Блины на сыворотке — лучшие рецепты тонких, ажурных блинчиков с дырочками

Хорошая хозяйка может использовать многие продукты так, чтобы не получалось отходов. Например, мы с вами настроились накормить семью чудесным сыром домашнего приготовления и в результате своих действий получили аж два продукта: сам сыр и сыворотку от творога.

Она довольно специфична на вкус, поэтому чаще всего выливается. Но можно сделать так, чтобы и полезный продукт сохранить, без акцента на его привкус, да еще и всю семью накормить, например, замешав на ней блинное тесто.

Ведь блюдо «блины», под одним названием включают множество различных рецептур: заварные, на молоке, на воде, с кефиром, а также на сыворотке.

Содержание:

  • Тонкие заварные блины с дырочками на сыворотке
  • Готовим дома очень вкусные блинчики
  • Проверенный рецепт толстых и пышных блинов без яиц
  • Как приготовить тесто на воде и сыворотке от творога
  • Рецепт с творогом

Чтобы замешать такое блинное тесто, которое заранее предотвратит все возможные сложности при выпечке, нужно следовать нескольким правилам:

  1. Все жидкие ингредиенты нужно согреть. Можете сделать это на плите, в микроволновке и оставив на несколько часов вне холодильника.
  2. Яйца нужно взять свежие и тоже комнатной температуры.
  3. В массу влейте струйку масла. Здесь нет разницы какое вы будете использовать. Главное, чтобы оно было без запаха: подсолнечное, сливочное или оливковое.
  4. Перед выпеканием первого блина смажьте сковороду.
  5. Тесто становится эластичнее и меньше рвется при переворачивании блинов, если постоит минут пятнадцать в сторонке. Клейковина в муке набухнет и даст нужную вязкость и гущу.
  6. Перед тем, как вылить очередной половник на сковородку, перемешайте массу, чтобы она не расслоилась и не осела.

Тонкие заварные блины с дырочками на сыворотке

Скажу честно, что начинала я учиться готовить это всеми любимое блюдо именно с заварного теста. Обычное сначала все не получалось таким, как надо. Поэтому блины выходили толстые, непропеченные и совсем без хрустящей каемочки.

Но, решив поэкспериментировать, я нашла рецепт с завариваем массы кипятком. И даже первый блин получился удачным.

Теперь я выделяю этот состав и он для меня всегда стоит впереди всех остальных рецептур.

Но сейчас мы поступим еще проще, мы не будем варить кипяток, а сразу начнем разогревать сыворотку.

Ингредиенты на 25 штук:

  • 1 литр сыворотки
  • 2 яйца
  • 300 гр муки
  • 2 ст.л. (50 гр) крахмала
  • 50 гр растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды

0,5 л сыворотки доводим до кипения.

На оставшимся количестве начнем замешивать тесто.

Делаем яичную пену с сахаром и солью. Вливаем в нее сыворотку.

К муке всыпаем крахмал и просеиваем ее в чашу.

Все тщательно перемешиваем.

Горячую сыворотку держим над тестом и разводим в ней соду. У вас произойдет реакция и масса вспенится.

Вливаем ее в тесто.

И обязательно добавим масло. Мы берем сливочное, но можно использовать и подсолнечное.

Жарим только на раскаленной сковороде.

Перед началом ее лучше смазать жиром или топленым маслом.

Готовим дома очень вкусные блинчики

Сейчас я дам вам пропорции на 1 литр сыворотки. Потому что продукта может оставаться разное количество, и мы не всегда можем завести тесто на глаз. По вашему вкусу можно увеличить количество сахарного песка, или же уменьшить его.

  • 1 литр сыворотки
  • 4 ст.л. cахара
  • 1 ч.л. cоли
  • 2 яйца
  • 8 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соды погасить уксусом

4 стакана муки. Смешиваем сыворотку, яйца и масло.

Добавляем сахар и соль.

Просеиваем в тесто муку. Возможно, вам не хватит 4 стаканов, тогда потихоньку вводите пятый, добиваясь жидкой и плотной консистенции.

Теперь в тесто вводим погашенную уксусом соду.

На хорошо разогретой сковороде с плотным и толстым дном начинаем выпекать первый блин. Так как мы добавили масло, они легко снимаются и переворачиваются.

Проверенный рецепт толстых и пышных блинов без яиц

Мы привыкли, что на Масленицу нас потчуют тоненькими и румяными блинчиками. Но, повторюсь, что они бывают разные. Например, мои знакомые кушают только толстые блины. Нет, это не оладьи, просто тесто заводится намного гуще, чем мы привыкли.

Также в составе мы заменили сахар медом, убрали яйцо и добавили ароматных специй.

Ингредиенты на 15 блинов:

  • 500 мл сыворотки
  • 320 гр муки
  • 0,5 ч.л. cоды
  • 0,5 ч.л. ванилина
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. оливкового масла

Выливаем сыворотку, в нее выкладываем просеянную муку и соду.

Вливаем масло и добавляем приправы в виде ванилина и меда.

Представляете, какой будет аромат?

На горячую смазанную сковороду выливаем тесто.

Наблюдайте, должны появляться дырочки.

Убавьте огонь, потому что тесто пропекается чуть дольше, чем на обычные тонкие.

Как приготовить тесто на воде и сыворотке от творога

Сыворотка нам достается после сворачивания белка в кефире или простокваше. Она имеет красивый желто-зеленой цвет. Сейчас на ее довольно дешевой основе производят кисели и напитки. А наши бабушки любили похлебать с ней окрошку.

Мы же смешаем ее с водой и напечем блинов.

Зачем добавлять воду? Потому что после створаживания половины литра кефира сыворотки выделилось ровно на один стакан.

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сыворотки
  • 1,5 стакана воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • щепотка соды
  • 9% уксус
  • 2 ст.л. подсолнечного масло без запаха

Смешиваем теплую сыворотку с теплой водой. Просеиваем муку, делаем в ней лунку и вбиваем яйцо. Начинаем вливать жидкую составляющую, перемешивая.

Добавляем соль, масло, сахар и соду, гашенную таким же количеством уксуса.

Тесто должно настояться. Пока оно отдыхает, мы разогреваем сковороду и протираем ее маслом.

Если хотите еще более тонкие блины, тогда добавьте пару столовых ложек воды.

Мы видим образование дырочек на поверхности блина.

Также он хорошо снимается со сковороды.

Рецепт с творогом

Самое любимое лакомство деток, это фаршированные творогом блинчики. Думаю, что ими можно накормить любого малоежку.

Главное, добавить аромата и красиво подать. Например, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами и фруктами.

  • Сыворотка — 900 мл
  • 2 яйца
  • 3 стакана муки
  • 50 гр сливочного масла для смазывания
  • 3 ст.л. сахарного песка
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. подсолнечного масла без запаха
  • 1 ч.л. соды
  • Творог — 200 гр
  • 5 ст.л. нежирной сметаны или йогурта
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • Ванилин
  • Корица

Смешиваем все ингредиенты в миксере.

Муку лучше три раза заранее просеять.

Яйца и сыворотка должны быть комнатной температуры, поэтому позаботьтесь их достать из холодильника заранее.

Масло нужно немного растопить, мы его используем для смазывания блинов.

Выкладываем тесто только на сковороду, от которой будто идет дым.

Перед каждым блином лучше поверхность немного промаслить.

Теперь приступим к созданию творожной начинки.

Считаю, что с перетертым творогом, десерт получается нежнее. Поэтому взбиваю его со сметаной, ванилином и сахаром в блендере или протираю через мелкое сито ложкой.

Если вы заранее его приготовили из кефира, то подождите немного, чтобы из творога выделилось больше сыворотки, иначе начинка будет очень жидкой и может вытечь из блинчика.

Можно в эту творожную массу, которую будем считать основой, добавить распаренный изюм, джем или перетертые ягоды и фрукты.

Расскажу, что был неудачный опыт использования киви с молочными продуктами. Оказывается, он становится очень горьким, когда смешивается с молоком, кефиром или творогом. Поэтому используйте те фрукты, которые не содержат столько кислоты, например, бананы, персики или ягоды.

Раз уж мы заговорили о наших любимых детках, то можете их удивить и сделать цветные блины. Добавьте пищевого красителя, которые продаются в гипермаркетах и продуктовых магазинах.

Или же замените их на натуральные, например, можно в тесто добавить куркуму, тогда выйдет желтое угощение. Капнув смородинового или малинового сока выйдет бордовый блинчик.

Добавьте зелени и получите красивый изумрудный цвет. Но, тогда тесто будет не сладким. Поэтому можете шпинат или петрушку заменить на сок ревеня или кислятки.

Блины на сыворотке с дырочками — простые рецепты очень тонких и вкусных блинчиков

Если хочется порадовать домочадцев вкусным лакомством, то следует приготовить ажурные блины на сыворотке. В рецепте используется только сыворотка, которая считается менее калорийной, чем цельное молоко.

Полезные свойства сыворотки известны с древности, поскольку блины на ней готовили в качестве обрядового блюда.

Ажурные блины можно наполнять сладкой или мясной начинкой, подавая их на праздничный или будничный стол.

Тонкие и вкусные блины на сыворотке с дырочками — простой рецепт на 1 литр сыворотки

Если хочется наполнить блины начинкой, то их нужно печь тонкими, но одновременно эластичными. Подобные аппетитные блины получаются ноздреватыми, пористыми и одновременно гибкими, но только, если правильно рассчитать все имеющиеся компоненты.

  • сыворотка – 1 000 мл.;
  • мука – 350 г.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 50 г.;
  • сода – 1 ч. л.

Муку нужно брать блинную и предварительно просеивать, чтобы обогатить ее кислородом. В этом случае в тесте не будут образовываться комки, поэтому в блинах появляются многочисленные отверстия.

При этом количество муки в данном рецепте приблизительное, поэтому можно добавлять этот ингредиент по необходимости.

  1. Сыворотку нагреть до температуры, пока терпит палец.
  2. Отлить полстакана сыворотки для того, чтобы погасить соду.
  3. Высыпать в оставшуюся сыворотку соль и сахар.
  4. Всыпать муку за 3 приема, постоянно размешивая венчиком.
  5. Добавить в тесто яйцо и растительное масло.
  6. Нагреть оставшуюся сыворотку до кипения.
  7. Растворить в сыворотке соду.
  8. Вылить погашенную соду в тесто.
  9. Смазать разогретую сковороду растительным маслом.
  10. Печь блины при средней температуре, переворачивая, когда одна сторона начинает пузыриться.

Чтобы блины получились идеальными, их следует нужно жарить на толстой чугунной сковороде. Если же такого бабушкиного подарка нет, то можно применять блинницы с антипригарным покрытием, но тогда ажурная текстура получается менее выраженной.

Если специальной кисти для смазки сковороды нет, то можно с успехом применять половинку картофеля или лука, которая наколота на вилку. Можно смазывать сковороду салом, но только несоленым.

Простой и очень вкусный рецепт блинов на сыворотке от творога

Выпекание блинов на сыворотке – это уникальный рецепт применения весьма полезного продукта, который остается от приготовления домашнего творога.

Блины в этом случае получаются очень тонкими, кружевными, румяными. В них ощущается легкая кислинка, которая делает их похожими на аналог с дрожжами.

  • Яйцо – 1 штука;
  • сыворотка от творога – 700 г.;
  • мука – 350 г.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сода – ½ ч.л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.

Чтобы блинчики были истыканы дырами, в тесто следует добавить соду. При этом класть ее необходимо непосредственно в сыворотку, постепенно добавляя остальные компоненты.

Можно погасить соду уксусом, положить ее в тесто после всех составляющих и оставить для созревания на некоторое время.

  1. Вылить в емкость теплую сыворотку.
  2. Добавить в сыворотку соль.
  3. Всыпать в массу сахар и ванилин.
  4. Вбить в сыворотку яйцо.
  5. Добавить растительное масло.
  6. Всыпать порциями муку, постоянно перемешивая.
  7. Добавить в тесто соду.
  8. Перемешать массу при помощи миксера.
  9. Оставить на 10 минут при комнатной температуре.
  10. Разогреть сковороду при средней температуре.
  11. Жарить до золотистости с обеих сторон.

Блины получаются тонкими и нежными, поэтому переворачивают их не лопаткой, а руками. Легче всего это делать, отделяя зубочисткой края лакомства от сковороды, потом подхватывая его с одной стороны и быстро переворачивая.

Очень вкусные блины на сыворотке без дрожжей (получаются тонкие и с дырочками)

Блины на сыворотке можно приготовить без дрожжей, при этом они выходят тонкими и кружевными. В этом случае роль разрыхлителя сыграет обычная сода, добавленная в подогретую до комнатной температуры сыворотку.

Если добавить мало соды или же слишком много, то можно испортить блины, поэтому нужно строго следовать рецептуре.

Продукты для приготовления:

  • мука – 130 г.;
  • сыворотка – 250 г.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • растительное масло – 100 г.;
  • ванилин;
  • соль.

Можно замешивать тесто с содой на ночь, чтобы утром получить идеальный результат. При этом не стоит забывать, что в теплом месте тесто поднимется уже через полчаса.

Очень вкусными получаются блины, в которые добавлено качественное подсолнечное масло или же его рафинированный аналог.

  1. Муку просеять в миску.
  2. Разбить в муку яйца и перемешать массу.
  3. Добавить масло растительное.
  4. Влить понемногу теплую сыворотку, перемешивая.
  5. Добавить сахар, ванилин.
  6. Добавить соль и перемешать.
  7. Всыпать негашеную соду.
  8. Нагреть сковороду.
  9. Смазать маслом сковороду.
  10. Налить тесто и распределить по всей поверхности сковороды.
  11. Жарить на среднем огне по 1-1.5 минуты на каждой стороне.

Определить готовность блинов возможно по появившимся на их поверхности дырам. Если они появились, то стоит перевернуть блин на другую сторону. При этом лучше всего подавать лакомство на стол, предварительно смазав их сливочным или растительным маслом и полив сметаной.

Готовим блины на сыворотке без яиц (пошаговый рецепт)

Мало, кто знает, что можно приготовить вкусные блины, в которые не добавляются куриные или перепелиные яйца. Подобная выпечка не черствеет долгое время, даже, если ее не промазывать сливочным маслом. Ее можно использовать для того, чтобы приготовить блины с солеными или сладкими начинками.

  • сыворотка – 500 г;
  • мука – 2 стакана;
  • сода – ½ ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Перед тем, как приготовить блины без добавления яиц, нужно попробовать сыворотку на вкус. Если она слишком кислая, то придется добавить в тесто больше сахара и немного крахмала.

Сыворотка обязательно подогревается только для комнатной температуры, чтобы не запарить муку.

Чтобы не возникало комков, жидкость вливается в сухие ингредиенты.

  1. Нагреть сыворотку до комнатной температуры.
  2. В муку добавить соду и перемешать.
  3. Добавить в сыворотку сахар.
  4. Просеять муку с содой в емкость с сывороткой.
  5. Взбить массу венчиком.
  6. Накрыть миску полотенцем и оставить на 60 минут.
  7. Нагреть сковороду и смазать ее маслом.
  8. Вылить один половник теста на сковороду.
  9. Распределить тесто по сковороде.
  10. Выпекать блины под крышкой, переворачивая после зарумянивания.

Если блины готовятся в качестве десерта, то в тесто для них обязательно следует добавить корицу и ванильный сахар, мускатный орех и иные специи. Если же потом они будут поданы на стол в качестве закуски, стоит понизить количество сахара, но добавить куркуму, паприку, молотый кориандр. Тесто для таких блинов обязательно должно выливаться из ложки тонкой струйкой, но не разделяться на капли.

Рецепт тонких и дырчатых блинчиков на молоке и сыворотке

Чтобы блины получились более сытными, их следует приготовить с добавлением цельного молока. Приготовить блины на молоке и сыворотке легко, поэтому за несколько минут можно приготовить их целую стопку. При этом секрет ажурности блинов заключается в том, чтобы правильно подобрать ингредиенты и последовательно смешать их.

  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • сыворотка – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.

Блины, в тесто для которых добавляется молоко, можно приготовить с добавлением дрожжей или же заварным способом. В тесто обязательно добавляется растительное масло, чтобы выпечка была мягче и лучше отлипала от сковороды.

В процессе жарки не придется смазывать сковороду маслом или салом перед выливанием каждой новой порции теста, потому что оно и так уже будет достаточно жирное.

  1. Разбить в емкость яйца.
  2. Добавить сахар.
  3. Взбить массу миксером.
  4. Влить молоко в яйца.
  5. Посолить полученную смесь.
  6. Тщательно взбить основу для блинов.
  7. Добавить стакан просеянной муки.
  8. Всыпать соду.
  9. Снова взбить массу при помощи миксера.
  10. Добавить сыворотку и размешать ее.
  11. Влить растительное масло в тесто.
  12. Тщательно перемешать массу миксером.
  13. Оставить тесто постоять 10-15 минут.
  14. Нагреть сковороду и смазать ее маслом.
  15. Наливать тесто на сковороду половником.
  16. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Добавление в тесто молока позволяет сделать его эластичнее, но только, если оно будет теплым. Чтобы добиться нужной температуры, его нужно достать из холодильника за несколько часов до начала приготовления.

При этом молоко можно сделать теплым за несколько минут, поместив его в микроволновую печь. Чтобы приготовить блины быстрее, можно применять одновременно две одинаковых сковороды.

Блины на сыворотке готовить достаточно просто, при этом они всегда получаются ажурными и в меру сладкими. Существует несколько интересных рецептов этого лакомства, которые передаются от бабушки к внучке.

Блюдо получается всегда, даже у начинающих кулинаров, но только, если не отступать от схемы их приготовления. Они всегда получаются нежными и мягкими, они подходят для фаршировки.

Блины на сыворотке — Вкусные рецепты тонких блинчиков с дырочками

Эти плоские, круглые мучные изделия, которые готовят из жидкого теста. Хороший легкий завтрак для всей семьи. Эту выпечку можно употреблять, как со сладкими, так и с мясными начинками.

Так же блины принято есть в масленичную неделю, ведь эта главная ритуальная еда. Богатые люди начинали печь их с понедельника, а статусом ниже в четверг или пятницу. Многие опару готовили из снега, который лежал во дворе, так считалось, что от этого блины будут более белыми и рыхлыми. Но приготовление такой опоры держалось в строжайшем секрете от всех домашних и посторонних. Другие же выходили вечером на озеро, речку или колодец, чтобы приготовить опару.

Каждая хозяйка, наверняка, имеет по несколько рецептов данного блюда. Но не каждая знает, что на основе сыворотки например, из под творога и простокваши, можно испечь нежную выпечку. Сегодня я расскажу Вам несколько рецептов приготовления на сыворотке с дырочками. А так же рекомендую замечательные рецепты блинов с красной рыбой и сливочным сыром.

Блины на сыворотке тонкие с дырочками

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 литр
  • Мука — 350 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Сода — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Сыворотку выливаем в сотейник, ставим на плиту и нагреваем до такой температуры, чтобы палец мог терпеть. Горячее не надо, что бы мука не заварилась в клейстер. Отливаем пол стакана сыворотки, для гашения соды.

2. В кастрюлю добавляем соль, сахарный песок и всыпаем муку в три этапа. Интенсивно размешиваем, чтобы не было комков.

3. Добавляем в тесто яйцо и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Пол стакана сыворотки нагреваем на плите и гасим в ней соду, затем выливаем в общую массу. Оно ставиться жидким и поднимается, это нужно учесть при выборе посуды для замеса.

4. Начинаем печь. Сковородку нагреваем и слегка смазываем маслом один раз. Наливаем поварешку теста в сковороду распределяя его по всей поверхности. Печем при средней температуре нагрева, чтобы они успели пропечься.

5. Как только края подрумянятся до золотистого цвета, переворачиваем и прожариваем вторую сторону.

Выпечка получилась тонкой в дырочку с хрустящим краешком. Приятного аппетита.

Как испечь блины без яиц. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 литр
  • Мука — 300 гр.
  • Крахмал — 50 гр.
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Сливочное масло — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Половину сыворотки отливаем в ковш, ставим на небольшой нагрев, доводим до кипения. На остальной сыворотке замешиваем тесто. Высыпаем в глубокий таз соль, сахар.

2. Вливаем сыворотку, в муку всыпаем 2 ложки крахмала, просеиваем помаленьку и замешиваем тесто.

3. Берем вторую часть сыворотки, держим ее над тазом, добавляем в нее соду и потихоньку вливаем ее в готовую массу. Хорошо перемешиваем в течении 2-минут, затем вливаем растопленное сливочное масло.

4. Смазываем сковородку, наливаем тесто и обжариваем с каждой стороны по 1, 5 минуты.

Можно есть такие блины без всего, можно смазать маслом или сделать начинку с творогом. Приятного аппетита.

Простой рецепт заварных блинчиков на кипятке

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 800 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1, 5 ч. ложки
  • Соль — 0, 5 ч. ложки
  • Кипяток — 1 стакан
  • Растительное масло — 1,5 ст. ложки
  • Мука — 250 гр.
  • Сливочное масло — для смазки блинов
  • Сода — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Возьмем глубокую миску, всыпаем в нее соль, сахарный песок и разбиваем яйца, все интенсивно взбиваем венчиком. Масса должна увеличиться в объеме.

2. Затем к конечной смеси просеиваем муку и все тщательно перемешиваем. Когда смесь начала комковаться, постепенно вливаем сыворотку.

3. Разогреваем сковороду с небольшим количество растительного масла, нагрев плиты средний. А в это время добавляем в кипяток соду, затем все перемещаем в общую массу, сразу же вливаем растительное масло, размешиваем. По консистенции тесто должно быть жидковатым, напоминать 20% сливки.

4. Берем тесто меньше 1 половника, распределяем по всей сковороде, обжариваем с одной стороны 1 минуту, лопаткой поддеваем края, чтобы блин легче отошел от сковороды и переворачиваем.

Готовые блины перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита.

Проверенный рецепт на молочной сыворотке

Ингредиенты:

  • Молочная сыворотка — 1 литр
  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука — 2 стакана
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сода — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок, соль и вливаем подсолнечное масло, взбиваем все с помощью венчика или миксера.

2. Аккуратно наливаем сыворотку и добавляем соду, хорошо размешиваем.

3. Частями всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем. У нас не должно быть комков. Тесто должно напоминать густые сливки и течь. Если оно получается густоватым, влейте еще жидкости, а если слишком жидкое, насыпать муки.

4. Смазываем сковороду масло, нагреваем и начинаем жарить блинчики с двух сторон. Печем на огне между средним и минимальным.

Украшаем по вашему вкусу. Пробуйте готовить, приятного аппетита.

Очень вкусные блины на сыворотке от творога

Ингредиенты:

  • Творожная сыворотка — 1 литр
  • Сахарный песок — 3 ложки
  • Рафинированное масло — 3 ст. ложки
  • Соль и сода — 0,5 ч. ложки
  • Яйцо — 3 шт.
  • Просеянная мука — 350 гр.

Способ приготовления:

1. В сыворотку всыпаем соду, соль, сахарный песок, вбиваем яйца, всыпаем по две ложки муки, постоянно перемешиваем.

2. Затем в конце наливаем рафинированное масло, хорошо размешиваем до однородности. И оставляем отдохнуть на 30 минут.

3.Раскаленную сковороду смазываем маслом с помощью ватного диска, кисточки или бумажного полотенца. Наливаем поварешку теста, распределяем и обжариваем с двух сторон.

Такие блины можно фаршировать мясным фаршем. Приятного аппетита.

Как приготовить дома ажурные тонкие блины

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 700 мл.
  • Мука — 350 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 0, 5 ч. ложки
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Масло — 5 ст. ложек

Способ приготовления:

1. Сыворотку комнатной температуры выливаем в глубокую емкость. Всыпаем сахарный песок, соль, просеянную муку, соду.

2. Затем смешиваем все ингредиенты на небольшой скорости миксера до однородности. После чего вливаем подсолнечное масло и опять перемешаем. По желанию можно добавить мелко рубленную зелень.

3. Перед началом приготовления, хорошо разогреем сковороду и смажем маслом. Набираем не полный половник теста и выливаем на сковородку быстро распределяя. Как только выпечка подрумянилась переворачиваем ее и обжариваем с другой стороны.

Точно так же обжариваем все блинчики. Приятного аппетита.

Рецепт блинов на гречневой муке

Ингредиенты:

  • Гречневая мука — 250
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыворотка — 750 мл.
  • Соль — щепотка
  • Сахарный песок — по вкусу
  • Сливочное масло

Способ приготовления:

1. В миску просеиваем гречневую муку, разбиваем яйца, начинаем перемешивать и понемногу вливаем сыворотку. Стараемся сделать тесто однородным, без комков, всыпаем щепотку соли и сахарный песок.

2. Сливочное масло растопим на плите и в самом конце, перед тем как жарить блинчики, добавим его в получившуюся массу.

3. Смазываем сковороду маслом сливочным или растительным, ставим ее разогреваться на огонь. Затем обжариваем блинчики с двух сторон. Выпечка готова.

Хранить блюдо можно несколько дней в холодильнике, предварительно накрыв их пищевой пленкой. Приятного аппетита.

Дрожжевые блинчики на сыворотке

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 130 гр.
  • Сыворотка — 200-250 мл.
  • Сахарный песок — 2-3 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Ванилин — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Дрожжи — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую емкость. Разбиваем яйца, размешиваем с помощью веничка. Вливаем 100 грамм подсолнечного масла. В сыворотку всыпаем дрожжи, размешиваем и по чуть-чуть вливаем в яичную массу, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

2. Далее по вкусу всыпаем сахарный и ванильный песок, щепотку соли (если у вас блины не с мясной начинкой), хорошо взбиваем веничком и последним этапом добавляем 0,5 ч. ложки соды. Сыворотка кисловатая, поэтому она очень хорошо погасит соду.

3. Ставим сковородку на плиту, на средний огонь. И как только она нагреется, наливаем в нее тесто и распределяем по всей поверхности. Жарим с двух сторон по 1-1,5 минуты.

После жарки каждый блин можно посыпать сахаром или смазывать сливочным маслом. Приятного аппетита. Надеюсь, что данные рецепты были для вас интересны и полезны.

Самый простой рецепт блинов на сыворотке

Блины на Руси любили всегда. Ведь они еще с языческих времен символизировали солнышко. На Масленицу пекли блины на сыворотке, молоке, простокваше, воде. Из муки овсяной, ржаной, пшеничной… Ели блины со сметаной, медом, топленым маслом, курой и рыбой, икрой и овощами.

Как приготовить блины, чтобы они не рвались, равномерно прожаривались и долго оставались мягкими и ароматными? У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты. Яркие и очень вкусные получаются блинчики на обычной молочной сыворотке.

Необходимые ингредиенты:

  1. сыворотка — 250 мл (1 стакан);
  2. мука высшего сорта — 150 г (0,8 стакана);
  3. яйца — 2 больших;
  4. масло рафинированное подсолнечное — 2 столовые ложки;
  5. сахар — 2 столовые ложки;
  6. соль — 0,5 чайной ложки.

Время замеса теста: 10-15 минут.

Время обжаривания: 2-3 минуты.

Общее время готовки: 15-30 минут.

Количество: 15-20 штук.

Для блинов кисломолочные продукты надо брать свежие, тогда и блинчики получаются мягкими, румяными и вкусными.

Самый простой и удачный рецепт блинов на сыворотке:

  • Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом.
  • Сыворотку подогреваем примерно до 30 градусов.
  • Вбиваем в жидкость яйца, добавляем соль и сахар, затем перемешиваем.

  • Постепенно высыпаем в жидкую смесь муку, перемешивая и разбивая комочки.
  • Последним вливаем в тесто масло и перемешиваем до однородного состояния.

Совет. Если смесь получилась густой, то можно добавить жидкости немного больше, чем указано в рецепте.

Совет. Для выпечки первого блина сковороду необходимо смазать маслом.

Рецепт №2

Даже если дома не оказалось яиц, это не помешает насладиться румяными ароматными блинчиками.

Почему рвутся блины при переворачивании у неопытных хозяек?

Идеально подобранные ингредиенты помогут избежать данной проблемы:

  • сыворотка — 500 мл (2,5 стакана);
  • мука — 500 г (2 стакана);
  • рафинированное растительное масло — 50 мл (0,25 стакана);
  • пакетик разрыхлителя — 5 г (1 штука);
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 1/3 чайной ложки;
  • ванилин.

Время замешивания теста: 10-15 минут.

Время обжарки: 2-3 минуты.

Общее время: 15-30 минут.

Количество: 25-30 штук.

Блины на сыворотке, рецепт приготовления:

  • Сыворотку подогреваем и постепенно добавляем в нее муку, аккуратно перемешивая и разбивая комки.
  • Добавляем в смесь соль, разрыхлитель, сахар и масло. Повторно перемешиваем.
  • Оставляем тесто под крышкой в теплом месте на один час.
  • Разогреваем сковороду и слегка смазываем маслом для первой выпечки.
  • Жарим блины на сыворотке на среднем огне под крышкой по 2-3 минуты с обеих сторон.
  • Горячую выпечку смазываем кусочком сливочного масла и укладываем стопочкой.
  • Кушаем ароматные блинчики с вареньем, сметаной, джемом, сгущенным молоком.

Рецепт на заварном тесте

Нежные и эластичные блины на сыворотке получаются при заваривании теста. Такая выпечка не должна порваться или прилипнуть к сковороде.

Используемые ингредиенты:

  • сыворотка — 500 мл (2,5 стакана);
  • молоко — 200 мл (1 стакан);
  • вода — 200 мл (1 стакан);
  • мука — 400 г (2 стакана);
  • сахар — 100 г (0,5 стакана);
  • яйцо — 3 средних;
  • масло рафинированное растительное — 50 мл (0,25 стакана);
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сода — 0,5 чайной ложки.

Время замеса: 25-30 минут.

Время обжаривания: 2-3 минуты.

Общее время: 40-60 минут.

Количество: 30-40 штук.

Как приготовить заварные блины на сыворотке:

  • Сыворотку подогреваем до состояния парного молока.
  • Муку просеиваем.
  • Гасим в жидкости соду, затем добавляем сахарный песок и соль.
  • Вливаем подсолнечное масло и яйца.
  • Слегка взбиваем получившуюся смесь венчиком или миксером.
  • В жидкость высыпаем муку, вымешивая густое тесто. По консистенции оно напоминает тесто для оладий.
  • В кастрюлю или другую емкость наливаем по одному стакану молока и воды. Если вы выбрали молоко с низкой жирностью, то разводить его водой не надо, а можно сразу взять 400 мл.
  • Нагреваем молоко до кипения.
  • Постоянно помешивая тесто, вливаем в него кипящее молоко тонкой струйкой. Размешиваем до однородности.
  • Получается жидкое тесто. Оставляем его настояться 20-30 минут, а затем еще раз перемешиваем.
  • Разогретую блинницу смазываем маслом и жарим блины, равномерно распределив тесто.
  • Заварные блины получаются тонкими, нежными и мягкими.

Рецепт пышных оладий

Следующий рецепт — настоящая находка для любителей пышных блинчиков или оладий. Выпечка получается золотистой и румяной, высокой и пухлой.

Используемые продукты:

  • мука хлебопекарная — 700 г (3 стакана);
  • сыворотка — 600 мл (2,5 стакана);
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 2 чайные ложки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сода — 1 чайная ложка.

Время замешивания: 15-20 минут.

Время на обжарку: 5-6 минуты.

Общее время: 30-50 минут.

Количество: 8-10 штук.

  • Муку просеиваем в глубокую емкость, добавляем сахарный песок и соль, перемешиваем.
  • В ковшике подогреваем сыворотку до очень теплого, почти горячего, состояния.
  • Постепенно выливаем горячую сыворотку в муку, быстро перемешивая. При этом оставляем в ковшике 2-3 столовые ложки жидкости.
  • Тщательно перемешиваем, до образования однородной густой массы.
  • В теплую смесь по одному вбиваем яйца, быстро перемешивая.
  • Нагреваем оставшуюся жидкость до кипения, убираем с огня, высыпаем в нее соду и быстро перемешиваем.
  • Кисломолочный продукт гасит соду и смесь начинает пениться.
  • Выливаем пенную составляющую в тесто и быстро перемешиваем.
  • Тесто должно начать пениться и увеличиваться в объеме. Оставляем смесь на несколько минут до окончания реакции.
  • Готовое тесто по консистенции напоминает густую сметану и все покрыто пузырьками.
  • Хорошо разогреваем сковороду небольшого диаметра и смазываем ее маслом.
  • Выливаем тесто слоем 0,5 см и выпекаем блин на среднем огне.
  • Когда пузырьки на поверхности начинают лопаться, то выпечку можно переворачивать.
  • Для следующей выпечки сковороду снова надо смазать маслом. Блины хорошо поднимаются и пропекаются за счет пузырчатой структуры теста.
  • Кушаем со сметаной, маслом, вареньем.

Тонкие блины на сыворотке с дырочками. 6 очень вкусных и простых рецептов

Сегодня хочу рассказать о нескольких вариантах приготовления блинов на сыворотке. Да Вы не ошиблись даже на обычной молочной воде можно приготовить замечательную выпечку. Вы готовите много и вкусно, но когда в доме нет того или иного продукта на замену всегда, что-то находится.

Для тех кто не совсем знаком с понятием сыворотка, расскажу немного подробнее. Это жидкость мутного цвета, которая в основном остается после процеживания кисломолочных продуктов. Знаете, она считается очень полезной в ее состав входят витамины группы B, а также макро и микроэлементы. Сама же молочная сыворотка состоит на 94-95% из воды, а вот оставшиеся 5-6% и есть те витамины, необходимые для нашего организма.

Классический рецепт ажурных блинчиков на сыворотке

Блинчики приготовленные таким способом получаются очень вкусными. А какие они ажурные, весь блинчик покрыт множественными дырочками, который так и хочется поскорее испробовать.

  • сыворотка — 1 литр (можно немного меньше, тогда заменить водой)
  • мука — 300 гр.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • крахмал — 2 ст.л.
  • сахарный песок — 1 ст.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • масло сливочное — 60 гр.

  • Делим сыворотку на две части, одну часть ставим на плиту, но не доводим до кипения.
  • В подготовленную чашу разбиваем яйца, добавляем одну часть сыворотки, которую не нагревали, все перемешиваем.

  • Берем муку по норме и мешаем ее вместе с крахмалом, сахаром и солью. Добавляем в чашу к взбитым яйцам и взбиваем, чтобы не было комочков.

  • Вторую часть сыворотки снимаем с огня и добавляем пол чайной ложки соды перемешиваем (будет пениться не пугайтесь), готовую массу отправляем в почти подготовленному тесту, тщательно перемешиваем.

  • В готовое тесто кладем растопленное сливочное или растительное масло.

  • Наше тесто готово, начинаем жарить сразу, такое тесто получается очень пышным.
  • На разогретую и смазанную сковороду маслом, вливаем порцию теста и обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блинчики подаем к столу, отличный вариант для фарширования, например мясной начинкой. Можно подать со сметаной или джемом. Приятного аппетита!

Вкусные солнышки на сыворотке с дырочками

Теперь приготовим всем знакомые блины с дырочками, но уже на сыворотке. Выпечка приготовленная по такому рецепту подойдет к любому чаепитию. Смазывайте их масло после каждого выпеченного. Так они станут еще нежнее и вкуснее.

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 300 гр (или 2 неполных стакана)
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • сыворотка молочная — 1 литр
  • сахар — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • В подготовленной глубокой чаше взбиваем яйца смешанные с солью, сахаром и растительным маслом.

  • В готовую массу вливаем сыворотку и всыпаем соду, еще раз хорошенько перемешиваем.

  • В приготовленную смесь всыпаем муку и все хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.

  • Тесто приготовленное по такому рецепту получается густоты как магазинные сливки.

  • Смазываем раскаленную сковороду маслом, вливаем тесто распределяя его по всей поверхности. Жарим блинчики между средним и минимальным огнем.

Если тесто получилось по какой-то случайности густым, добавьте немного жидкости и перемешайте, если наоборот очень жидким добавляем муки

Наша выпечка готова, прекрасный повод устроить встречу с близкими и нафаршировать тонких блинчиков на сыворотке.

Готовим на сыворотке от творога

Просто приготовить блинчики на сыворотке сможет каждый, а вот приготовить их вкусно со всей душей. Сможет только тот, кто настроен на это. Поэтому предлагаю не менее вкусный рецепт блинчиков на сыворотке.

  • молочная сыворотка — 500 мл.
  • мука пшеничная — 1 ст.
  • сахар — 2 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • яйцо куриное — 2 шт.

  • Взбиваем яйца, добавляем сахар тщательно взбиваем до растворения сахара.

Если Вы любите сладкие блинчики добавьте сахара на одну ложку больше

  • К взбитым яйцам добавляем теплую сыворотку тонкой струей постоянно помешивая. Если она с холодильника, нагрейте ее слегка, но не делайте горячей.

  • К готовой массе добавляем муку постоянно взбивая при насыпании, в теплой сыворотке комочки образовавшийся от муки растворяются гораздо быстрее.

  • В конце замешивания добавляем растительное масло, чтобы тесто не прилипало к сковороде, и хорошо перемешиваем.

  • Хорошо нагретую сковороду смазываем подсолнечным маслом и при помощи половника распределяем смесь по всей сковороде. Жарим блинчики с двух сторон на медленном огне.

Готовые блинчики получаются насыщенно желтого цвета и очень нежными. Такой вариант блинчиков отлично подойдет для фаршировки. Приятного аппетита!

Интересный рецепт без яиц

Знали ли Вы, что круглый блин символизирует удачу и счастье в доме. Поэтому готовьте в удовольствие, и обязательно испробуйте следующий рецепт.

  • сыворотка — 500 мл.
  • сахар — 2-4 ст.л. (в зависимости как Вы любите)
  • соль — 0.5 ч.л.
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • мука пшеничная — 200 гр. Или 1 ст.
  • Сыворотку взбиваем с добавлением соли, сахара, соды и растительного масла.

  • Постепенно, примерно по 2 ст.л в подготовленную массу добавляем муку и тщательно взбиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается немного гуще обычного.

  • На разогретую сковороду вливаем тесто для блинчиков и обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Вот такой простой рецепт, и очень быстр в приготовлении. Очень важно, что несмотря на нехватку яиц в этом рецепте, он получается ни чуть не хуже остальных. Приятного аппетита!

Вкусные медовые блины на сыворотке

Блинчики приготовленному по такому рецепту получаются очень сладкими. Мед придает ему некую пикантность. Попробуйте блинчики со сметаной, нам очень понравилось.

  • молочная сыворотка — 500 мл.
  • мука пшеничная — 320 гр.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • ванилин — 1/2 ч.л.
  • мед — 1 ч.л.
  • масло оливковое или растительное — 1 ст.л.
  • В глубокую чашу вливаем сыворотку, можно использовать сыворотку из магазина.

  • Добавляем муку, соль и сахар, масло оливковое и тщательно перемешиваем чтобы не было комочков.

  • Добавляем мед, еще раз перемешиваем.

  • Сковороду нагреваем и смазываем маслом.
  • Вливаем готовое тесто и печем наши блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блинчики получаются очень вкусными и сладкими за счет меда. Но подавать их можно и со сметаной. Если хотите, чтобы выпечка по такому рецепту получилась немного тоньше. Добавьте побольше сыворотки и уберите соду.

Готовим вкусную выпечку к Масленице

Блины на сыворотке получаются очень вкусными, и имеют свой необычный вкус. Буквально несколько недель и наступит праздник, которого все так долго ждали Масленица, предлагаю испробовать этот замечательный рецепт блинов к Вашему праздничному столу.

  • сыворотка — 500 мл.
  • мука пшеничная — 190 гр.
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • сода — 1/2 ч.л.
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • масло сливочное — для смазывания блинов
  • Сыворотку предварительно разогреваем до теплого состояния.
  • Взбиваем в чаше сыворотку с яйцом, солью и сахаром. Все взбиваем тщательно до растворения сахара и соли.

Яйца лучше использовать домашние, цвет блинов будет насыщенней

  • Добавляем соду, сыворотка слегка вспенится не переживайте.

  • В подготовленную массу добавляем муку и тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

  • В готовое тесто вливаем растительное масло и перемешиваем.

  • Тесто оставляем на 10 мин отдохнуть.
  • Горячую сковороду смазываем маслом один раз, и вливаем тесто, распределяем его по всей поверхности. Обжариваем до готовности, до золотистой корочки.

Готовые блинчики можно подать к столу. Как вариант красиво их сложить и присыпать сахарной пудрой. Рядом можно положить джем или какие-либо ягодки.

Еще одна подборка рецептов блинов на сыворотке готова. Готовьте, пробуйте и не забывайте фантазировать. Приятного аппетита!

Блины на сыворотке — рецепты тонких блинчиков с дырочками

Приветствую Вас, мои дорогие друзья! Сегодня речь пойдет о любимом лакомстве всех детей и взрослых — о блинах. Но не о простых, а на сыворотке. Эти изделия славятся своей нежностью и ажурностью, а их история уходит корнями в далекие времена белых русских печей, обрядов и традиций.

Существует огромное множество вариаций приготовления блинчиков: на молоке, на кефире и даже на воде. Каждый из рецептов имеет свои секреты, преимущества, а изделия получаются разными на вкус. Но часто бывает так, что Вы готовите домашний творог или сыр. А после остается вкуснейшая сыворотка, выливать которую жалко. Так давайте я с Вами поделюсь замечательными рецептами солнечной выпечки, в которых используется та самая сыворотка.

Не будем забывать, что блинчики — это вкусно, а если они с начинкой — это еще вкуснее! Делать наполнение можно из мяса, творога или просто добавьте варенье. Получается ну очень вкусно и сытно. А в сочетании с горячим, ароматным чаем просто изумительно! Давайте наконец приступим, уже не терпится попробовать!

Тонкие блинчики с дырочками на сыворотке с яйцами

Давайте первым делом приготовим нежнейшие кругляшки на сыворотке с добавлением яиц. Такие изделия получаются с дырочками, тонкие и ажурные. Для тех, кто очень следит за фигурой и остерегается подобных сладостей, хочу обратить внимание на один факт. Сыворотка менее калорийная, нежели молоко. Поэтому не бойтесь себя баловать и несколько таких блинчиков не прибавят лишних килограммов.

Источник: https://youtu.be/BEOqbiPFIac

Ингредиенты:

  • Сыворотка молочная — 1 л
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 50 г
  • Сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Всю сыворотку вливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Ее нужно подогреть до такой температуры, чтобы Ваш палец ощущал тепло, но не было слишком горячо.

Не доводите жидкость до кипения, чтобы при добавлении муки тесто не превратилось в клейстер.

2. Теперь необходимо отлить пол стакана подогретой жидкости, она нам пригодится в дальнейшем. В остальную сыворотку всыпаем соль, сахар и постепенно муку. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Если у Вас под рукой оказался миксер, то воспользуйтесь им. Так тесто перемешается лучше и быстрее.

3. Когда все стало однородной консистенции, самое время добавит 1 яйцо, постное масло и снова все тщательно перемешать.

4. Пол стакана сыворотки выливаем в миску, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем выключаем плиту и всыпаем в емкость 1 ч. л. соды. Таким образом происходит процесс гашения соды. Об этом свидетельствует активное образование пены на поверхности.

5. Теперь эту пенную жидкость вливаем в тесто и начинаем вымешивать. Обратите внимание, что тесто становится более жидким и немного поднимается. Учтите этот факт при выборе емкости для теста, она должна быть глубокой.

6. Начинаем печь лакомство. Для этого сковороду ставим на огонь, смазываем подсолнечным маслом и хорошо разогреваем. Затем наливаем тесто и жарим на среднем огне, чтобы блин пропекся и не пригорел.

При необходимости смазывайте сковороду дополнительно маслом.

7. Переворачивать на другую сторону стоит, когда на поверхности пропали сырые участки, появились дырочки и слегка подрумянились края.

На сыворотке блинчики всегда получаются на много нежнее, чем на молоке. Чтобы они не засохли прикройте их сверху тарелкой или крышкой подходящего диаметра. Рекомендуется кушать лакомство с любимым вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Блины на сыворотке с дырочками (рецепт на 1 литр)

А вот какой еще рецепт можно использовать для приготовления блинчиков. Здесь используется 1 л молочной сыворотки, соответственно ажурных «солнышек» получится очень много. Однако, долго лежать они точно не будут, домочадцы съедят их все в один момент. Давайте же приступим!

Источник: https://youtu.be/1_tNLn1SdBE

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 л
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Яйца куриные — 3 шт
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 60 г
  • Сода — 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Берем яйца, вбиваем их в емкость. Далее к ним всыпаем соль, сахар и начинаем все хорошо между собой перетирать. Сыпучие элементы должны немного раствориться.

Количество соли и сахара в рецепте регулируйте на свой вкус.

2. Теперь вливаем в емкость немного подогретую сыворотку и растительное масло. Тщательно соединяем ингредиенты между собой.

Теплая сыворотка позволяет соли и сахару быстрее и эффективнее раствориться.

3. Вот и готова наша жидкая часть теста, теперь можно всыпать муку. Ее по немногу просеиваем через сито и энергично помешиваем. Доводим содержимое миски до однородной массы и продолжаем готовить.

4. Чтобы изделия не прилипали к сковороде ее немного смазываем постным маслом и хорошо прогреваем. Затем выливаем половник теста, чтобы оно покрыло тонким слоем все дно сковороды. Не забываем его перемешивать каждый раз перед приготовлением очередного блина.

5. Когда Вы видите, что края немного пожелтели, а поверхность теста стала подсыхать, то смело переворачивайте лакомство на другую сторону. Со второй стороны жарим меньше минуты. Таким образом готовим остальные изделия.

Чтобы блинчики были еще нежнее и вкуснее смазывайте каждый сверху немного кусочком сливочного масла. Можно еще слегка присыпать сахаром, кто как любит. Радуйте близких и кушайте с удовольствием!

Очень вкусный и простой рецепт блинов на сыворотке от творога

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Молочная сыворотка — 0,5 л
  • Куриные яйца — 2 шт
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Подсолнечное рафинированное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Берем 2 куриных яйца и по одному вбиваем в отдельную небольшую тарелку. Делаем это для того, чтобы проверить качество продукта и не добавить плохое яйцо к хорошему. Вот такая перестраховка.

2. Теперь желток и белок нужно перемешать между собой. Делайте это вилкой, потому что если использовать венчик, то в итоге образуется пена, а нам это не надо.

Обращаю Ваше внимание, что муку на начальных стадиях не добавляем, работаем только с жидкими элементами будущего теста.

3. Следом в емкость вливаем теплую сыворотку, при этом энергично помешиваем вылкой. Ее температура должна быть примерно 40-45 °С, но не выше. Иначе яйцо сварится.

4. Далее всыпаем 3 щепотки соли, 1 ст. л. сахара и хорошенечко перемешиваем до полного растворения. Собственно, вот для чего добавляется теплая сыворотка, чтобы соль с сахаром быстрее растаяли.

Те, кто любит блины послаще, могут добавить 2-2,5 ст. л. сахарного песка.

5. Теперь вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла и хорошенечко все перемешиваем. Благодаря этому компоненту блины станут еще нежнее и не будут прилипать во время жарки.

Всем известно, что когда блинное тесто постоит, то масло оказывается на верху. Поэтому, перед тем, как его налить на сковороду, хорошо перемешайте.

6. Далее начинаем всыпать к жидким компонентам муку. Ее мы сыпем через сито, чтобы было меньше комочков при замешивании теста. Добавляем все количество не спеша, постепенно. Когда тесто стало однородным, оставляем постоять при комнатной температуре на 20 минут, чтобы оно настоялось.

7. Теперь, когда наша смесь постояла, можно продолжить приготовление. Берем сухую, чистую сковороду, смазываем ее немного подсолнечным маслом. Затем ставим на огонь и даем хорошенечко погреться. После чего при помощи половника выливаем тонким слоем жидкое тесто. Готовить нужно на средней интенсивности огня.

8. Когда Вы увидите, что края изделия слегка подрумянились, а сверху оно стало подсыхать, то самое время переворачивать. В среднем обжарка происходит в течение 1 минуты с одной стороны и 30-40 секунд с другой. Ориентируйтесь по ситуации — у всех разные печки и сковородки.

Получилась большая стопка нежнейших, солнечных блинов. Подаем их со сметаной, сгущенкой или с любимым вареньем. Приятного аппетита!

Проверенный рецепт блинчиков на сыворотке без яиц

Предлагаю Вашему вниманию рецепт лепешек с использованием сыворотки, но без яиц. Пусть Вас это не пугает, на вкусе это ни как не отразится. По этому способу приготовления изделия получаются очень пышными, воздушными и нежными.

Источник: https://youtu.be/u5GVOt0apJk

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 л
  • Мука — 350 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло — для жарки
  • Сливочное масло

Способ приготовления:

1. Сыворотку наливаем в миску (примерно 100 мл отливаем в отдельную емкость, она понадобится немного позже) и ставим на огонь или в микроволновку, чтобы жидкость стала теплая. Затем туда всыпаем соль, сахар и хорошо размешиваем.

Регулируйте соль и сахар на свой вкус.

2. Теперь в получившийся раствор начинаем засыпать просеянную пшеничную муку. Ее необходимо хорошо размешать,чтобы тесто стало однородным и без комочков. Конечно же, можно воспользоваться миксером, так будет быстрее.

3. Пришло время поработать с отлитой сывороткой. Ее нужно довести практически до кипения, туда всыпать 1 ч. л. соды и хорошо перемешать. Получится пенная жидкость, которую выливаем в тесто и еще раз вымешиваем. В итоге оно стало более жидким и появились пузырьки.

4. Давайте теперь приступим к выпеканию. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и очень хорошо прокаливаем. Следом вливаем половник теста и обжариваем.

Во время этого процесса рекомендуется накрыть сковороду крышкой.

5. Когда Вы откроете крышку и увидите, что изделие поднялось, хорошо держит форму и не имеет на поверхности жидкого теста, то можете переворачивать. На другой стороне печем 1-1,5 минуты и снимаем.

Эти изделия получаются довольно-таки пышные. Если Вы все же любите больше тонкие, то при изготовлении теста добавьте воды, чтобы его консистенция стала более жидкой. Но не переборщите!

Получаются аппетитные, объемные лепешки. Как же вкусно с ними выпить ароматный чай, заедая все сладким вареньем. Сразу возникают теплые воспоминания из детства. Приятного аппетита!

Готовим дома блины на сыворотке с творогом

Предлагаю Вам приготовить еще вот такие замечательные блинчики на сыворотке с начинкой из творога. Нежнейшие, ароматные — просто пальчики оближешь! Порадуйте родных этим лакомством, детки точно оценят, если дать им такую выпечку на завтрак.

Источник: https://youtu.be/pGZz0FkgD6U

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 0,5 л
  • Яйца куриные — 3 шт
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую емкость, вылейте туда пол литра сыворотки. Причем она может быть покупная или собственного приготовления (осталась после изготовления творога или сыра). Затем засыпаем туда соль, сахар, соду, вбиваем яйца и начинаем перемешивать миксером.

Взбивать смесь не надо, достаточно все перемешать между собой.

2. Следующим шагом будет добавление муки. Ее нужно 2-2,5 стакана, ориентируйтесь по консистенции, она не должна быть слишком жидкой. Теперь муку вмешиваем до получения однородности.

3. Что ж, теперь можно выпекать блинчики. Сковороду мажем постным маслом, хорошенечко разогреваем и вливаем половник теста. Ждем, пока поверхность изделия затянется (не будет жидкой) и переворачиваем на другую сторону.

4. С обратной стороны по времени жарим изделие немного меньше, примерно 1 минуту. Этого вполне хватит, чтобы лакомство пропеклось и не было сырым.

5. Приступим к начинке блинов. Для этого в середину кладем столовую ложку творога, затем чайную ложку сахара и заворачиваем.

Творог с сахарам можете перемешать, если так будет удобнее. Количество сладости регулируйте на собственное усмотрение.

В итоге получается 12 изделий с вкуснейшей начинкой. Во внутрь можно дополнительно положить ждем или варенье, а сахар заменить медом. Добавляйте в начинку все по вкусу и кушайте на здоровье!

Видео-рецепт тонких блинов на сыворотке

Посмотрите данное видео. Оно подробно расскажет и покажет, как приготовить тоненькие блинчики на сыворотке. Подобные изделия на кисломолочных продуктах могут не всегда получиться, поскольку лакомство очень нежное и иногда сложно переворачивается, рвется. Этот рецепт поможет Вам справится с прихотливым тестом и приготовить шедевр. Приятного просмотра!

Ну что ж, получилась вот такая подборка с блинами на сыворотке. В принципе, нет ничего сложного. Загвоздка только в правильном подборе ингредиентов и их количестве, чтобы получить идеальное тесто. Следуйте всем рекомендациям выше и у Вас точно все получится!

Советы:

  • Количество соли и сахара в тесте зависит только от Ваших предпочтений, делайте как любите. Но будьте аккуратнее с сахаром, если его положить слишком много блины будут подгорать.
  • Перед выпеканием хорошенечко разогрейте сковороду, иначе изделие прилипнет и ничего не получится.
  • Подогревайте сыворотку совсем немного, чтобы мука в дальнейшем не превратила тесто в клейстер.
  • Чтобы блинчики были более пористые, можете дополнительно в отдельной таре взбить белки и добавить их в таком виде в тесто.
  • Не стоит сильно взбивать тесто, оно станет слишком тягучим.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector