Бобовые растения- список представителей семейства, состав и применение стручковых и травы

Бобовые растения — это кладезь полезных минералов и витаминов. Богатый состав бобов положительно влияет на состояние здоровья организма. Из популярных наименований знакомы только горох, чечевица и несколько разновидностей фасоли. Но оказывается, что список бобовых растений достигает тысячи названий этого вида. Даже диетологи рекомендуют употреблять бобы, они отлично очищают организм и насыщают его необходимыми витаминами.

Всё о стручковых растениях

К числу этих растений относится не только соя с горохом и чечевицей, но и множество трав и зерновых культур. Биологии определили, какие виды растений могут называться бобами. Это растения, имеющие двудольную структуру из рода Бобоцветных. Среди таких растений есть как и популярные названия, так и малознакомые, например, робиния и писцидия.

Их ещё называют растительным мясом, так как семена спрятаны в специальный плод, что и называется бобом. Представители бобовых содержат огромное количество белка, которое сможет составить конкуренцию мясу и рыбе.

Виды и состав

Если более детально изучать тему сельскохозяйственных культур, то можно узнать много нового и полезного. Каждая разновидность ценна по-своему, отличие в них только в составе витаминов и элементов. Почти все виды съедобны как для человека, так и для животных.

  • Фасоль.
  • Кормовой горох.
  • Соя.
  • Чечевица.
  • Люпин.
  • Арахис обыкновенный.
  • Клевер луговой.
  • Кормовые бобы.
  • Вика.

Представители семейства бобов — это почти 18 тысяч культур, которые употребляются в пищу не только людьми, но и четвероногими друзьями. Культуры бывают даже в виде цветка. Это однолетние и многолетние деревья, цветы и кустарники. Чаще всего они растут в тропиках. Сельскохозяйственные культуры делятся на два вида: пищевые и кормовые. Пищевые включают в рацион людей, а кормовые соответственно — животных. Цветок бобовых не относится к пищевой группе. Такие растения содержат много нужных микроэлементов для организма человека:

  • Белки.
  • Жиры.
  • Фолиевая кислота.
  • Калий.
  • Железо.
  • Магний.
  • Витамины группы: А, В, РР, С.

Положительные свойства культур очень нужны не только людям, но и почве. После того как трава семейства бобов созрела, её можно использовать для удобрения земли. А наличие минимального количества нитратов в таких растениях не может не радовать.

Организму человека такие культуры помогают бороться с сахарным диабетом и раковыми клетками. А также они способствуют нормализации давления и снижению уровня холестерина в крови.

Характеристика сельскохозяйственных культур

Каждое растение, которое относится к этому виду, по-своему уникально. Употребляя даже стручковый горох или фасоль, никто не догадывается, как положительно он скажется на состоянии здоровья организма. Ещё на Руси наши предки знали огромное количество рецептов с простым горохом и соей. Их выращивали почти в каждом огороде.

  • Соя. Такую разновидность выращивают во многих странах мира. Её присутствие в кулинарии занимает не последнее место, существует множество блюд с соей. Ценность её в огромном содержании жира и растительного белка. Она включается и в рацион животных.
  • Горох. Бобы гороха считаются источником белка, аминокислот, клетчатки, крахмала и сахара. Он бывает жёлтого цвета и зелёного. Оба вида активно используют в домашней кулинарии. Его ещё называют кормовой горох, так как это любимое лакомство скота.
  • Фасоль. Плоды фасоли, которые относятся к знаменитому семейству очень богаты минералами, витаминами, каротином, углеводами. Фасоль используют и для консервации, и в виде самостоятельного блюда.
  • Чечевица. Переработанная в крупу чечевица поможет избавить от лишнего веса с минимальным вредом для организма. Самое важное её составляющее — это фолиевая кислота.
  • Вика. Используется как для рациона людей, так и в виде корма для животных. Её нечасто можно встретить на полках магазинов, но полезность этого растения не меньше, чем у других представителей рода бобовых.
  • Люпин. Это растение применяют не только в кулинарии, но и в фармакологии. Зелёный плод используют для удобрения почвы, именно после обработки земли люпином растут экологически чистые продукты.
  • Луговой клевер. Красивый цветок, имеет розовый оттенок. Выращивается в основном на чернозёме, такое растения хорошо насыщает почву азотом.
  • Кормовые бобы. В основном такую культуру выращивают в Европе для прикорма животных. Белок, входящий в состав бобов, относится к быстроусвояемым, а пища с таким ингредиентами считается высокопитательной.

§ 28. Класс Двудольные. Семейства Паслёновые, Мотыльковые (Бобовые) и Сложноцветные (Астровые) — Пасечник. 6 класс. Учебник

Вопросы в начале параграфа

1. Из каких частей цветка образуются плоды?

Плод образуется из завязи цветка: околоплодник развивается из видоизменившихся стенок завязи, а семена — из семязачатков.

2. Какие плоды называют ягодой?

Ягода — это сочный плод с мякотью, который снаружи покрыт тонкой кожицей. Например к плодам типа ягода относится смородина, клюква, черника, томат и виноград.

Вопросы в конце параграфа

1. Какие растения из семейства паслёновых вы знаете?

К паслёновым относятся такие растения, как томат, картофель, баклажан, петуния, дурман, белена, белладонна, табак курительный, паслён красный и паслён чёрный.

2. Перечислите отличительные признаки семейства паслёновых.

Отличительные признаки растений из семейства паслёновых:

  • цветок:
    • чашечка из 5 сросшихся чашелистиков;
    • венчик из 5 сросшихся лепестков;
    • 5 тычинок;
    • 1 пестик;
    • формула цветка(5) Л(5) Т5 П1
  • плоды — ягоды или коробочки;
  • повышенное содержание ядовитых для человека веществ в стеблях, листьях и плодах растений этого семейства.

3. Приведите примеры овощных, декоративных и лекарственных растений, которые относятся к семейству паслёновых.

  • Овощные растения семейства паслёновых: картофель, баклажан, томат, различные виды перцев.
  • Декоративные растения семейства паслёновых — петуния гибридная, ампельная калибрахоа, душистый табак, паслён сладко-горький, паслён ложно-перечный, паслён жасминовый.
  • Лекарственные растения семейства паслёновых — паслён сладко-горький, белладонна или красавка, белена чёрная, дурман обыкновенный, скополия карниолийская, мандрагора туркменская, табак.

4. Какое действие на организм оказывают ядовитые вещества, содержащиеся в листьях табака курительного?

Листья табака содержат ядовитое вещество никотин. Для человека это вещество опасно. Никотин отравляет кровь, разрушает сердце, органы дыхания. Курение подрывает здоровье человека и может привести к серьёзным заболеваниям, например из-за курения может развиться рак лёгких или других органов, воспаление трахеи, хронический бронхит, астма, инфаркт, инсульт, сахарный диабет и т.д.

5. Какие культурные растения и по каким признакам относят к семейству бобовых?

Растения, относящиеся к семейству бобовых (мотыльковых):

  • пищевые бобовые — горох, фасоль, соя, бобы, арахис;
  • декоративные бобовые — жёлтая акация (карагана), белая акация (робиния), глициния, душистый горошек;
  • кормовые бобовые — клевер, люпин, люцерна;
  • лекарственные бобовые — донник.

Характерные признаки растений из семейства бобовых (мотыльковых):

  • цветок имеет неправильную форму:
    • двойной околоцветник;
    • чашечка из 5 сросшихся чашелистиков;
    • венчик из 5 лепестков (самый крупный лепесток называется парус, 2 боковых лепестка — вёсла и 2 нижних сросшихся лепестка — лодочка);
    • 1 пестик расположен внутри лодочки;
    • 10 тычинок (9 тычинок на сросшейся тычиночной нити и 1 тычинка свободная);
    • формула цветка ↑ Ч (5) Л1+2+(2) Т(9)+1 П1
  • плод — боб;
  • на корнях образуются клубеньки богатые веществами, содержащими азот, например белками;
  • соцветие — кисть или головка.

6. Каковы характерные признаки представителей семейства сложноцветных?

Характерные признаки растений семейства сложноцветных:

  • соцветие — корзинка со множеством мелких цветков, сидящих на общем ложе и окружённых «обёрткой» из листочков;
  • цветки:
    • чашечка с неразвитыми или плохо развитыми чашелистиками (щетинки, волоски);
    • венчик из 5 сросшихся в трубку лепестков;
    • 5 тычинок с соединёнными в тычиночную трубку пыльниками;
    • 1 пестик;
    • формула цветка(5) Л(5) Т(5) П1или(5) Т(5) П1;
  • цветки могут различаться по типам — язычковые, трубчатые, воронковидные, ложноязычковые;
  • плод — семянка.

7. Назовите известные вам сложноцветные растения. Какое практическое значение они имеют?

  • Декоративные растения семейства сложноцветных — астры, георгины, маргаритки, ноготки, хризантемы, нивяник, эдельвейс, рудбекия, бархатцы, гербера, циния.
  • Лекарственные растения семейства сложноцветных — ромашка аптечная, девясил, василёк, мать-и-мачеха, пижма, череда, тысячелистник, полынь, эстрагон, расторопша.
  • Сорные растения семейства сложноцветных — бодяк полевой, осот полевой.
  • Сельскохозяйственные растения семейства сложноцветных — подсолнечник, топинамбур, артишок, цикорий, латук.

Подумайте

Почему соцветия у таких растений семейства сложноцветных, как одуванчик, астра, василёк, ромашка, на первый взгляд напоминает одиночный цветок?

Собранные в соцветие корзинка мелкие цветки сложноцветных лучше привлекают насекомых. Они более яркие, ароматные и крупные, поэтому насекомые их быстро замечают и хорошо опыляют.

Словарик

Семейство паслёновые — это травянистые и кустарниковые растения, цветки которых состоят из 5 сросшихся чашелистиков, 5 сросшихся лепестков венчика, 5 тычинок и 1 пестика, а плоды — ягоды или коробочки. Многие части растений семейства паслёновых ядовиты для человека.

Семейство мотыльковые (бобовые) — это однолетние и многолетние травы, кустарники и деревья, цветки которых имеют неправильную форму и состоят из 5 сросшихся чашелистиков, 5 лепестков (одного большого — паруса, двух боковых — вёсел и двух сросшихся нижних — лодочки), 10 тычинок (девять из которых расположены на одной сросшейся тычиночной нити) и 1 пестика. Для этих растений характерно соцветие кисть или головка.

Семейство сложноцветные (астровые) — это растения, соцветие которых относятся к типу корзинка. Они содержат множество мелких цветков сидящих на общем ложе и окружённом зелёными листочками.

Язычковые цветки — это цветки, лепестки которых внизу срастаются в трубку, а наверху — в узкий язычок с 5 зубчиками на конце. У них обычно 5 тычинок и 1 пестик с двулопастным рыльцем. Например, одуванчик.

Трубчатые цветки — это цветки, лепестки которых срастаются в длинную трубку, а сверху образуют расширение или пятизубчатый отгиб, образованный несросшимися верхушками лепестков. Например, бодяк полевой.

Воронковидные цветки — это цветки, лепестки которой срастаются в длинную, изогнутую и расширяющуюся к верху трубку с зубчатым краем. Например, василёк синий.

ВСЁ О КРУПАХ и КАШАХ

Виды бобовых, и их приготовление

Одними из самых питательных растительных продуктов для нашего стола являются бобовые. Они содержат много растительного белка, полезные жиры, клетчатку, богаты фолиевой кислотой, калием, железом и магнием. К сожалению, они также содержат неусваиваемые организмом сахара, которые служат причиной повышенного газообразования. Но и с этим можно бороться, если правильно бобы готовить.

Для уменьшения данного побочного эффекта от употребления некоторых видов бобовых, таких как фасоль и горох, используйте специальное замачивание.

Возьмите 0,5 килограмма сухой фасоли, или гороха, и налейте в кастрюлю 2,5 литра воды. Воду доведите до кипения, насыпьте в нее фасоль, и варите 2−3 минуты. Затем накройте крышкой, и оставьте на ночь в воде. На следующий день слейте воду, которая к этому времени будет содержать 70−90 % всего неусваиваемого сахара, который был в продукте, промойте бобы, залейте новой водой, и готовьте на медленном огне.

Приготовление на медленном огне также способствует усвоению продукта.

Если лень так замачивать, можно просто фасоль или горох замочить в течении 8−10 часов, а затем воду слить. Данное замачивание тоже будет способствовать удалению неусваиваемого сахара.

Кроме того, что бобовые являются прекрасной едой для нас, и отличным кормом для скота, их выращивание полезно для почвы. Бобовые — замечательный сидерат, они способны накапливать азот в почве, и таким образом делать ее более плодородной.

Семейство бобовые очень большое — оно насчитывает около 23 тысяч видов, среди которых есть не только растения, используемые в качестве пищи, но и цветы (мимоза), и даже деревья (акация и разные виды дальбергии, среди которых наиболее знамениты розовое и черное дерево).

Виды бобовых

Для пищевых целей, и в качестве кормовых культур выращиваются следующие виды бобовых:

Арахис — вкусные орехи. Выращивается арахис в Италии, Испании, на юге Франции и в Украине. Средняя урожайность составляет 40 килограмм с сотки, а наибольший зарегистрированный урожай был выращен в Израиле — 70 килограмм с сотки.
Нут или бараний горох — похож на обычный сухой горох, только более сморщенный. Популярен на Ближнем Востоке. Более питательный, чем обычный горох, но варить его нужно гораздо дольше.
Соя — стала в последнее время очень популярна благодаря своей высокой урожайности, полезности и питательности. Соевые бобы известны с давних времен. Кроме того, соя используется, как заменитель мяса и молока, а также идет на корм скоту.
Чина — ценная продовольственная и кормовая культура. В дело идут семена, зеленая масса и сено. Культура очень урожайная, хорошо переносит засуху, и устойчива к болезням.
Чечевица — также, как и чина, хорошо переносит засуху. Быстрее варится, чем горох, и обладает более нежным вкусом.
Люпин — используется в пищу человеком, а также идет на корм животным. Масло люпина по своим вкусовым качествам близко к оливковому.
Люцерна — используется в качестве корма для скота, как зеленая масса и сено. Также из нее изготавливают кормовую сенную муку.
Фасоль — делят на стручковую и спаржевую (зеленостручковую). Первую разновидность нужно готовить, в то время как вторую едят в сыром виде, как зеленый горошек.
Горох — бывает сухим, который нужно готовить, и зеленым, который едят сырым.
Клевер — идет на корм скоту, а также является прекрасным медоносом.
Вика или горошек — идет на корм скоту, но некоторые любят ее есть в сыром недозрелом виде.
Боб садовый (обыкновенный, русский, конский) — культура рода Вика. Выращивается как с пищевой, так и с кормовой целью. Хороший медонос.
Вигна или коровий горох — является кормовой культурой. Жители юга США употребляют вигну в пищу, и традиционно из нее готовят на Новый Год блюдо, которое называется Скачущий Джон.
Боб мунг или маш — активно используется в китайской кухне. Из рода Вигна. Употребляют мунг сырым, лущеным или пророщеным. Мунг легко прорастает в течении суток.
Боб урд — широко распространен в Индии и Пакистане. Относится к роду Вигна. Также, как и мунг, используют сырым, варят или проращивают. Хорошо сочетается с рисом.
Боб адзуки или вигна угловатая — имеет мелкие бобы. В Японии является второй по популярности бобовой культурой после сои. Из адзуки, как правило, делают сладкие блюда, в частности, напитки и мороженое.

Семейства класса Двудольные

Общая характеристика

Семейства цветковых растений выделяют по совокупности многих признаков, важнейшими из которых являются особенности строения цветка и плода.

Все представители одного семейства имеют сходное строение цветка.

Семейств цветковых растений много, только в классе двудольных их более 350. Двудольные — самые многочисленные среди цветковых. Они включают 10000 родов и более 180000 видов, т. е. более 75% цветковых растений. Рассмотрим несколько семейств, широко представленных на территории нашей страны. Многие из них имеют большое хозяйственное значение.

Семейство Розоцветные

В него входят более 3000 видов, среди них, например, роза, яблоня, вишня, малина, лапчатка. Они представляют собой древесные, кустарниковые и травянистые формы. Листья простые (яблоня, слива) и сложные (малина, рябина, земляника, шиповник).

Цветок имеет: двойной околоцветник; чашечку, состоящую из пяти свободных чашелистиков; венчик из пяти свободных лепестков; много тычинок и пестиков, как у малины, шиповника, земляники, или много тычинок и один пестик, как у вишни, сливы, абрикоса, яблони.

Плоды — яблоко, костянка, сборная семянка, сборная костянка.

Среди розоцветных много ценных плодовых деревьев, выращиваемых человеком (яблоня, груша, черешня, слива, айва, абрикос, миндаль); кустарников (малина, вишня, ежевика); трав (земляника садовая). Есть ценные дикорастущие плодовые (костяника, рябина, черемуха, морошка); множество лекарственных растений (калган, репешок, шиповник). Красивейшие розоцветные — роза (тысячи сортов), сакура и другие представители семейства — украшают сады, скверы, парки. Некоторые виды являются злостными сорняками (лапчатка гусиная, манжетка).

Семейство Мотыльковые (Бобовые)

Это одно из самых больших семейств среди цветковых растений, оно охватывает более 17000 видов. Сюда входят горох, фасоль, соя, люпин, душистый горошек, чина, люцерна, клевер, рожковое дерево (цератония), акация, астрагал, арахис, нут.

Мотыльковые: 1 — фасоль; 2 — соя; 3 — горох посевной; 4 — люпин; 5 — душистый горошек; 6 — цветок мотыльковых: Ч — чашелистики, Л — лепестки, Т — тычинки, П — пестик

Среди мотыльковых много древесных форм, кустарников, трав. Есть деревья-гиганты, достигающие более 80 м в высоту (например, компссия малаккская). Деревья (белая акация, или робиния, гледичия) и кустарники (акация желтая, или карагана, акация серебристая) на территории России произрастают в посадках или в диком виде.

Преобладающее большинство растений семейства мотыльковых на корнях имеют азотфиксирующие клубеньки. Листья сложные, с прилистниками. Чашелистики сросшиеся. Цветки одиночные или собранные в соцветия. Цветки неправильные: лепестков пять, они свободные или два передних лепестка срастаются у основания; тычинок десять. Плод — боб, поэтому семейство часто называют Бобовые.

Представители семейства Мотыльковые — соя, горох, нут, фасоль — одни из древнейших культурных растений.

Мотыльковые являются незаменимым кормом для травоядных животных, в том числе для домашнего скота (клевер, люцерна, вика, в пустынях — верблюжья колючка). Многие используются как лекарственные растения (термопсис ланцетный, кассия остролистная, солодка голая). Есть хорошие медоносы (донник, разнообразные чины, клевер). Среди мотыльковых много красиво цветущих растений, специально выращиваемых в садах и парках (душистый горошек, люпин, желтая и белая акации). В тропических районах выращивают делоникс царский с острова Мадагаскар, королеву цветущих деревьев амхерстию благородную из Бирмы и красивейший клиантус, или красоцвет, из Австралии.

Семейство Крестоцветные (Капустные)

В это семейство входит около 3200 видов, среди них преобладают травянистые растения, в том числе однолетние, двулетние и многолетние. Крестоцветные распространены в основном в умеренной зоне Северного полушария. К ним относятся капуста, левкой, редька, хрен, горчица, сурепка, пастушья сумка, иерихонская роза (анастатика иерихонская), сердечник, свербига.

Крестоцветные: 1 — левкой; 2 — дикая редька; 3 — капуста кочанная; 4 — капуста брюссельская; 5 — капуста цветная; 6 — цветок крестоцветных: Ч — чашелистики, Л — лепестки, Т — тычинки, П — пестик

У всех представителей капустных одинаковое строение цветка: чашечка состоит из четырех чашелистиков, венчик — из четырех свободных лепестков, тычинок шесть, их них две короткие и четыре длинные, пестик один. Цветки часто собраны в соцветие — кисть. Плод — стручок и стручочек. Листья простые.

Многие представители семейства Крестоцветные — древние культурные растения: капуста, редька, репа, брюква, горчица, хрен.

Из рапса, в семенах которого содержится до 50% масла, а также из рыжика получают растительное масло. Большинство крестоцветных — хорошие медоносы, есть лекарственные растения и декоративные (левкой, маттиола, бурачок). Значительное число видов этого семейства — злостные сорняки (пастушья сумка, ярутка полевая, гулявник, сурепка обыкновенная, дикая редька).

Семейство Паслёновые

Сюда входит картофель, томат, баклажан, перец, а также табак. Все они выходцы из Нового Света.

Паслёновые: 1 — помидор; 2 — баклажан; 3 — петуния; 4 — табак душистый; 5 — паслен

Цветок пасленовых состоит из пяти сросшихся чашелистиков, пяти сросшихся лепестков, пяти тычинок и одного пестика. Плод — либо ягода (картофель, томат, паслен), либо коробочка (табак, петуния, белена).

Среди паслёновых много декоративных древесных и травянистых форм, однолетних и многолетних (петуния, душистый табак, физалис, схизантус), ядовитых и лекарственных растений: красавка-белладонна, скополия, белена (белена черная и дурман обыкновенный могут вызвать смертельные отравления).

Представители семейства пасленовых имеют важнейшее хозяйственное значение.

Семейство Сложноцветные (Астровые)

Это крупнейшее семейство, насчитывающее более 20000 видов. Они произрастают повсеместно — от тропиков до арктических побережий. Среди сложноцветных преобладают травы, реже встречаются полукустарники, иногда — кустарники и невысокие деревья (например, розеточное дерево из рода крестовник в тропических высокогорьях Африки, достигающее 8 м в высоту). Многие представители этого семейства образуют подушковидные формы. Листья у всех простые.

Исключительная особенность растений этого семейства — мелкие цветки, собранные в крупные соцветия — корзинки.

Чашечка обычно не развивается (у подсолнечника, астры) или представлена хохолком (у василька). Венчик образован пятью лепестками, сросшимися в виде трубки, язычка или воронки. Поэтому выделяют различные типы цветков: трубчатые, язычковые, воронковидные. Плод — семянка, у многих — летучая семянка (одуванчик, козлобородник, осот).

Сложноцветные: 1 — подсолнечник ( а — язычковый, б — трубчатый цветки; в — семянка); 2 — василек синий ( а — воронковидный цветок); 3 — бодяк полевой; 4 — мать-и-мачеха; 5 — нивяник обыкновенный; 6 — цикорий обыкновенный

Строение венчика может быть разным: в виде язычка, трубочки или воронковидным. У ромашки, подсолнечника в середине корзинки находится трубчатые цветки, а по краю — язычковые. Все вместе они создают впечатление крупного цветка типа ромашки. У одуванчика все цветки язычковые; у василька синего в центре корзинки находятся трубчатые цветки, а по краю — воронковидные. Нередко краевые цветки в соцветии, выполняя функцию привлечения опылителей, сами не образуют плодов.

Среди сложноцветных немало медоносных растений, многие из них — лекарственные (девясил, сушеница, мать-и-мачеха, календула).

Класс двудольные растения включает в себя много семейств. Значительная часть видов является культурными растениями, которые выращиваются человеком на протяжении многих тысячелетий. Среди них есть плодовые, овощные, технические, декоративные, лекарственные, эфиромасличные и др.

Особенности семейства бобовых

Центром происхождения бобовых культур принято считать Средиземноморье. Только вот с названиями путаница: то, что в одной стране считают горохом, в другой называют фасолью или бобами. С тех далеких лет бобовые почитают и ценят за ту пользу, которую они приносят организму человека, и за их питательные свойства.

В биологическом плане бобовые близки к камнеломковым и, вероятно, происходят от их предков и представлены разнообразными жизненными формами, такими, как: деревья, кустарники, кустарнички, полукустарники, травы, лианы.

Бобовые по широте распространения уступают только злакам. Они составляют большую часть флоры тропиков и умеренного пояса (10-20% в травостоях лесной и лесостепной зон). Представители бобовых адаптированы к самым разнообразным природным условиям, являются эдификаторами (формируют среду обитания) во многих растительных сообществах.

Их листья большей частью очередные, обычно сложные: перистые, пальчатые или тройчатые, чаще с прилистниками, нередко рано опадающими.

Некоторые тропические бобовые замечательны очень большими листьями. Ось листа у одного из южноамериканских видов рода алекса (Alexa) достигает 1 м и несет несколько пар кожистых блестящих полуметровых листьев. Листья представителей подсемейства мимозовых никогда не достигают столь значительных размеров, но нередко состоят из сотен и даже тысяч отдельных пластиночек-листочков.

Лепестки полностью распустившегося цветка сходны с фигурой летящего мотылька (горох и душистый горошек), откуда и произошло само название цветов и устаревшего названия семейства (мотыльковые).

Цветки в большинстве случаев обоеполые, но однополые цветки у ряда представителей все же известны.

Чаще всего цветки бобовых имеют 10 тычинок, которые расположены в 2 круга. Имеется крупный верхний лепесток – флаг, который охватывает все остальные лепестки. Два боковых лепестка образуют крылья, а самые внутренние, срастаясь в верхней половине или слипаясь, образуют лодочку, заключающую тычинки и завязь. Не менее 95% видов бобовых имеют вышеописанный тип венчика. Такое строение является своего рода замком, охраняющим запасы пыльцы и нектара от малоэффективных опылителей, связано с приспособлением к опылению пчелами и шмелями. Привлеченное ярким лепестком насекомое садится на край лодочки или чаще на одно из крыльев и стремится ввести хоботок к основанию тычиночных нитей, к запасам нектара. При этом лепестки лодочки или крылья под тяжестью насекомого и его активных движений отгибаются, совершая одновременно колебательные движения в такт движениям тела насекомого. Все лепестки начинают реагировать как единая система, поскольку они связаны посредством ушек и горбиков, имеющихся у каждого из четырех лепестков. Под влиянием движений насекомых флаг отгибается назад, крылья отходят вниз и в стороны, а тычинки и гинецей вследствие известной упругости сохраняют горизонтальное положение и входят в соприкосновение с брюшком насекомого.

Подавляющее большинство бобовых опыляются насекомыми. Самоопыление свойственно сравнительно немногим диким видам. Однако на примере окультуривания представителей рода фасоль (Phaseolus) можно наблюдать, как наряду с переходом многолетних биологических форм в двулетние, а затем и однолетние перекрестное опыление, имевшее преимущественное значение, в последующие периоды (особенно при перенесении культуры в умеренный пояс) сменилось самоопылением, которое стало преобладающим способом оплодотворения у растений фасоли. Самоопылителями являются также горох, чечевица, виды люпинов и астрагалов, некоторые вики и ряд других видов. Иногда встречается клейстогамия, т. е. самоопыление внутри нераскрывшихся цветков. Реже встречается и ветроопыление.

Плод бобовых – соответственно боб с семенами – обычно развивается из единственного плодолистика. Но в обиходе его называют стручком, что неверно с ботанической точки зрения. Редко плод состоит из нескольких бобов (у представителей семейства с цветками, имеющими несколько плодолистиков).

При созревании плодов часть семян не развивается. Бобы у разных видов могут быть самых разных размеров. Семена бобовых характеризуются прямым, крупным зародышем, большей частью без эндосперма. Запасные питательные вещества откладываются непосредственно в семядолях. Снаружи семена покрыты плотной оболочкой. Это позволяет семенам некоторых видов сохранять всхожесть в течение десятков лет.

У части видов бобовых семена прорастают, вынося семядоли над землей (надземное прорастание). Подземное прорастание считается более совершенным, так как обеспечивает семядолям защиту от поедания животными, вытаптывания, колебаний температуры и так далее. Этот тип прорастания свойствен всем викам, некоторым фасолевым и другим родам.

Интересно многообразие способов распространения семян у представителей семейства. В ряде случаев зрелый боб растрескивается, вскрываясь двумя створками, которые одновременно с силой закручиваются и разбрасывают семена почти на метр от родительского растения. Растрескивание связано с особым расположением волокон механической ткани в перикарпии (виковые и фасолевые).

У других имеются шипы-зацепки, прилипающие к шерсти животных, или крыловидные выросты позволяющие плодам распространяться ветром.

Биология

Систематика растений

Обложка урока взята с источника .

Занятия с репетитором ОНЛАЙН от 200 руб / час

Бесплатный подбор репетитора на нашем сайте

Перейти

План урока:

Основные понятия

Систематика растений — раздел биологии, который описывает различные группы растений и соотносит их между собой. Для того чтобы классифицировать организмы, необходимо выявить у них сходства и различия. На основании нескольких сходств мы можем объединить растения в крупную группу. Чем больше сходств между организмами, тем в более мелкую группу они будут входить.

Группы в биологии называются систематическими таксонами. Таксон — группа организмов, которая была выделена на основании общих признаков. Таксоны бывают разными по размеру. Наименьшим таксоном в биологии является вид.

  1. Царство;
  2. Отдел;
  3. Класс;
  4. Порядок;
  5. Семейство;
  6. Род;
  7. Вид.


Таксономическое описание вида: Источник

Классы цветковых растений

У цветковых растений два класса:

  1. Двудольные растения;
  2. Однодольные растения.

Двудольные растения. Чтобы понять название класса, нужно вспомнить строение зародыша семени. Зародыш состоит из:

  1. Семядоли;
  2. Корешка;
  3. Почечки.

Нас интересуют семядоли. Семядоли представляют собой крупные выросты зародыша. В этом и состоит главное отличие двудольных растений от однодольных: у двудольных две семядоли.


Строение семян двудольных растений: Источник

К другим отличиям двудольных растений относятся:

  1. Стержневая корневая система с одним главным корнем;
  2. Широкие листья с черешками и сетчатым жилкованием;
  3. Цветки с двойным околоцветником: есть чашечка из чашелистиков и венчик из ярких лепестков;
  4. Проводящая система имеет кольцевое строение.

Существует огромное разнообразие двудольных растений. Этот класс включает более 350 семейств. Наиболее значимыми из них являются:

Однодольные растения. Исходя из названия, у однодольных растений есть всего одна семядоля.


Продольный разрез семян двудольных и однодольных растений: Источник

К другим отличиям однодольных растений относятся:

  1. Мочковатая корневая система без главного корня;
  2. Узкие сидячие листья без черешка с параллельным или дуговым жилкованием;
  3. Цветки с простым околоцветником: есть только венчик;
  4. Проводящая система состоит из отдельных пучков.

Однодольных растений меньше, чем двудольных. Этот класс включает 60 семейств. Наиболее значимыми из них являются:

  1. Семейство Лилейные (ландыш, чеснок);
  2. Семейство Злаки (овёс, ячмень).


Сравнительная характеристика двудольных и однодольных растений: Источник

Семейство Злаки

Это семейство имеет огромное значение для человечества. Злаковые растения были пищевыми культурами ещё много веков назад. Люди используют в пищу пшеницу, рожь, ячмень, овёс, кукурузу и рис. В итоге на прилавках мы видим хлеб, булочки, печень, макароны и другие продукты питания. Те злаки, что не пригодны в пищу людям, становятся кормом для животных, использующихся в сельском хозяйстве. К ним относятся тимофеевка, ежа, костер, мятлик и пырей. Овёс и пырей используются как лекарственныерастительные организмы из-за их целебных свойств.

Семейство злаки имеют и другое название — мятликовые.

Плод злаковых — зерновка, то есть это сухой односемянный нераскрывающийся плод.


Продольный разрез зерновки пшеницы: Источник

У злаков мелкие цветки, которые собраны в соцветия: початок (кукуруза), колос (рожь), сложный колос (пшеница) и метёлка (овёс). Соцветия нужны для приспособления к размножению с помощью ветра.


Соцветия злаков: Источник

Цветки неправильные и двусторонне симметричные, то есть через них можно провести только одну ось симметрии. Цветки имеют две сросшиеся внутренние и две наружные чешуи, три длинных тычинки с крупным пыльником и один пестик с двумя рыльцами. Таким образом, формулу цветка злаков можно представить следующим образом: О(2)+2Т3П1 (околоцветник с двумя сросшимися и двумя несросшимися лепестками, три тычинки и один пестик).


Строение цветка злаков: Источник

Обычно растительные организмы растут с помощью верхушечного роста, но злаком присущ ещё и вставочный рост. Это такой рост растительного организма, который происходит в результате деления клеток междоузлий.


Вставочный рост: Источник

Листья злаков имеют влагалища — образования, которые позволяют листу защищать клетки в местах вставочного роста. Другой защитный механизм — язычок. Это плёнчатый вырост, который защищает место между влагалищем и стеблем от воды.


Особенности листьев злаковых: Источник

Самый важный представить злаковых — пшеница. Стебель пшеницы называется соломиной. Пшеница используется для приготовления хлебобулочных и макаронных продуктов питания.

Выделяют сорта пшеницы:

  1. Твёрдые: эндосперм этого сорта твёрдый, так как содержит в своём составе много белка;
  2. Мягкие: эндосперм этого сорта мягкий, так как содержит в своём составе много крахмала.

Виды пшеницы по способу выращивания:

  1. Озимая: высевают осенью, всходы зимуют под снегом (Станичная, Ермак);
  2. Яровая: высевают ранней весной (Тюменская, Нерда).


Общие признаки злаков: Источник

Семейство Лилейные

Среди растительных организмов из семейства лилейные есть важные овощные культуры: лук и чеснок. Из-за красоты лилейных множество из них используют для украшения пространства: лилия, тюльпан и другие. Некоторые лилейные растения ядовиты: ландыш майский и вороний глаз. Яд содержится в плодах — ягодах, и есть их ни в коем случае нельзя. Однако некоторые млекопитающие могут поедать ягоды без вреда для своего организма.

Плод лилейных — сухая коробочка (тюльпан), которая раскрывается тремя створками, или ягода (ландыш).


Плод лилейных: Источник

У цветков растений семейства лилейных простой околоцветник (только венчик), шесть лепестков, шесть тычинок и один пестик. Венчик крупный и яркий, часто имеет приятный запах. Лепестки расположены в два слоя. Иногда цветки собраны в соцветие кисть (ландыш). Таким образом, формулу цветка лилейных можно представить следующим образом: О3+3Т3+3П1 (околоцветник с шестью лепестками, расположенными в два слоя, шесть тычинок, расположенных в два слоя, один пестик).


Цветок лилейных: Источник

Часто у лилейных можно обнаружить видоизменения побега: корневище (тюльпан) или луковицу (лук). Эти приспособления позволяют лилейным успешно размножаться вегетативным образом.


Видоизменения побега лилейных: Источник


Общие признаки лилейных: Источник

Семейство Крестоцветные

Растения семейства крестоцветные привыкли к суровым условиям. Их редко можно встретить в тропиках: большая часть произрастает в умеренной зоне северного полушария. Как и всегда, главную роль отводят овощным культурам: капусте, репе, редьке, редису, хрену. Некоторые растительные организмы используют в народной медицине (горчица). Также среди крестоцветных много дикорастущих представителей, которые не нашли применения, например, пастушья сумка.

Исходя из названия главного представителя семейства, крестоцветные растения также называют капустными.

Плоды крестоцветных называются стручками, если они удлинены, и стручочками, если они укорочены. Это сухой плод с множеством семян внутри. Они прикреплены к перегородке, которая делит плод на две равные камеры. Раскрывается створками.


Плод крестоцветных: Источник

Цветки с двойным околоцветником. Несмотря на наличие чашечки и венчика, цветки тусклые, незаметные, мелкие. Обычно образуют соцветие кисть. В чашечке — четыре чашелистика, а в венчике — четыре лепестка. Они расположены крест-накрест. Так и появилось название семейства.

Внутри цветка находятся шесть тычинок и один пестик. Четыре из шести тычинок удлинены. Таким образом, формулу цветка крестоцветных можно представить следующим образом: Ч4Л4Т2+4П1.


Цветки крестоцветных: Источник

Часто у растений семейства крестоцветных видоизменяются органы для запасания веществ. У капусты появляется кочан, у репы и редьки — корнеплоды.


Овощные культуры крестоцветных: Источник


Общие признаки крестоцветных: Источник

Семейство Бобовые

Бобовые растения являются древними культурными растительными организмами: горох, фасоль, чечевица, соя, арахис. Некоторые из них используются как корм для сельскохозяйственных животных: клевер, люцерна. Некоторые — как красивые украшения для создания атмосферы в помещении: люпин, акация. Есть и дикорастущие виды: чина, донник.

Другое название — мотыльковые.

Плод растений семейства бобовых легко запомнить: это боб. В противоположностьстручку крестоцветных, боб не разделён на две камеры перегородкой.


Сравнение боба и стручка: Источник

Цветки собраны в различные соцветия: простая и сложная кисть (люпин) и головка (клевер).


Соцветия бобовых: Источник

Цветки с двойным околоцветником, то есть имеют чашечку и венчик. Чашечка состоит из пяти чашелистиков. Лепестки бобовых особенные: обладают сложным строением:

  1. Парус (флаг): самый крупный верхний лепесток;
  2. Вёсла: боковые лепестки;
  3. Лодочка: два нижних сросшихся лепестка.

Подобный цветок называют цветком мотылькового типа. По нему легко отличать бобовых от представителей других семейств.

Внутри цветка девять сросшихся и одна свободная тычинка и один пестик. Таким образом, формулу цветка бобовых можно представить следующим образом: Ч(5)Л1+2+(2)Т(9)+1П.


Цветки бобовых: Источник

Главным видоизменением бобовых являются корневые клубеньки. На них живут клубеньковые бактерии, с которыми растение выстраивает симбиотические отношения. Бобовое растение предоставляет бактериям жильё, и взамен бактерии синтезируют содержащие азот соединения, которые нужны бобовому для питания. К таким азотным соединениям относят аминокислоты, нуклеотиды и витамины.


Корневые клубеньки: Источник

Знакомым всем видоизменением является вьющийся стебель гороха. Такое видоизменение нужно для опоры растения.


Общие признаки бобовых: Источник

Семейство Пасленовые

Пасленовые широко распространены по всему миру. Среди представителей этого семейства много овощей, которые люди потребляют ежедневно: картофель, томат, перец, баклажан. Дикорастущие и даже ядовитые виды: паслен, белена, дурман. Ядовитые свойства пасленовых растенийобеспечиваются веществом соланином, который прячется в зелёных частях. Даже во всеми любимом картофеле содержится яд. Тяжёлое отправление соланином может привести к летальному исходу.

Плод пасленовых: ягода (томат) — сочный — и коробочка (белена) — сухой многосемянный. Ягоды картофеля и коробочки белены ядовиты.


Плод пасленовых: Источник

Цветки с двойным околоцветником собраны в соцветия: завиток (белена), метёлка (паслен сладко-горький), кисть (паслен чёрный) и извилина (петуния).В цветке находятся пять сросшихся чашелистиков, пять сросшихся лепестков, пять тычинок и один пестик. Таким образом, формулу цветка пасленовых можно представить следующим образом: Ч(5)Л(5)Т5П1.


Цветки пасленовых: Источник

Для главного представителя пасленовых — картофеля — характерно видоизменение побега. Мы употребляем в пищу именно клубни. Плод картофеля — это на самом деле видоизменённый побег, который называется клубнем. Подземные побеги картофеля называются столонами, а клубень — это его утолщение. На поверхности клубня картофеля, особенно на верхушке, расположены почки — глазки. Такое тотальное видоизменение побега нужно для большого отложения питательных веществ, в частности крахмала.


Общие признаки пасленовых: Источник

Семейство Сложноцветные

Это самое крупное семейство класса двудольные — около 27 тысячи различных видов. Распространены везде. Самое известное растение семейства сложноцветные — подсолнух. Из семян подсолнуха добывают подсолнечное масло, которое применяется для приготовления пищи. К другим съедобным представителям растений семейства сложноцветных относят цикорий, эстрагон, топинамбур и салат латук. Среди сложноцветных множество декоративных растений: астры, ноготки, георгины и хризантемы.

Другое название сложноцветных — астровые.

Чтобы определить плод астровых, нужно вспомнить подсолнух. Те самые семена и являются их плодом семянкой. Он сухой и невскрывающийся. Плод одуванчика называется летучей семянкой из-за способности легко подхватываться ветром.


Плод сложноцветных: Источник

Цветки собраны в соцветие — корзинку. Околоцветник двойной: венчик яркий и выделяет нектар, но чашечка плохо развита. Лепестки сложноцветных бывают разной формы:

  1. Язычковые: сверху лепестка образуются зубчики, а снизу он срастается в трубку (одуванчик);
  2. Трубчатые: трубка лепестка оканчивается пятью зубчиками (полынь);
  3. Воронковидные: лепесток образует воронку (василёк);
  4. Ложноязычковые: похожи на язычковые, но оканчиваются тремя зубчиками (подсолнух).

Венчик состоит из пяти сросшихся лепестков. Внутри расположены пять сросшихся тычинок и один пестик. Таким образом, формулу цветка сложноцветных можно представить следующим образом: Ч0Л(5)Т(5)П1.


Цветки сложноцветных: Источник


Общие признаки сложноцветных: Источник

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector