Чем полезен кориандр — полезные свойства, польза и вред для здоровья, интересные факты

Кориандр – излюбленное многими популярное пряно-ароматическое растение. Это однолетник, который часто можно увидеть на грядках, а приправу из него, одну из самых доступных, — на прилавках отделов с пряностями.

Растение относится к семейству зонтичных. Название исходит к греческому языку и в переводе обозначает «клоп». А все оттого, что зелень, которую именуют «кинзой», действительно пахнет так, как эти неприятные кровососущие. Итак, вы наверное уже поняли, «кориандр» — название самого растения и его семян, а «кинза» — наименование его зелени.

Внешний вид растения на фото, описание

По внешнему виду растение легко спутать с петрушкой, но аромат листьев кориандра несравним ни с чем. Резкий и не для всех приятный, на любителя. Чего не скажешь об изысканном аромате зрелых плодов, мягком и теплом.

Одна из древнейших в мире пряностей широко применяется в кулинарии, косметологии и в народной медицине. Вырастить ее легко, посеяв семена в самые ранние сроки. Уже через 5 дней вы увидите дружные всходы, а через 3 недели сможете срезать первую зелень. Когда другие культуры только вступают в расцвет своего развития, кориандр уже созрел, можно собирать его семена.

Высота растения, в зависимости от сорта, колеблется от 40 до 60 см. Стебли тонкие, крепкие, прямостоячие, ветвистые.

Корень небольшой, веретеноподобный.

Черешки у листьев длинные, листовые пластины напоминают по форме лист петрушки, но более тонкие и скругленные. Листья кориандра — это кинза.

Цветы мелкие, лепестки белые или нежно-розовые. Собраны в зонтичные соцветия. Плоды -шарообразные, мелкие, в твердых оболочках.

Растение распространено повсеместно на земном шаре и имеет другие названия. На Кавказе это китайская петрушка, коляндра. В Беларуси каляндра. Кишнец посевной, хамем, шлендра, кашнич, кишниш, чилантро — это старинные наименования пряности на Руси. У арабов это кюзбара, в Корее — санчо, в Индии — дхания. А евреи зовут ее гадом.

Химический состав и лечебные свойства

Химический состав кориандра посевного наделяет его массой полезных свойств.

В кориандре присутствуют:

  • витамин РР:
  • витамин К;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • витамин А;
  • β-каротин;
  • холин.

Минеральные составляющие: селен, марганец, медь, цинк, железо,фосфор, калий, натрий, магний, кальций.

  • спазмолитическое, болеутоляющее:
  • антимикробное;
  • успокоительное;
  • кровоостанавливающее;
  • слабительное;
  • желчегонное;
  • антираковое;
  • антиоксидантное.

Рецепты для лечения различных заболеваний

Настой готовится из 1 ст. ложки молотых семян кориандра и 400 мл кипятка. Залить порошок горячей водой и настаивать 1 час в закрытой таре. Принимать по половине стакана за за 30 минут до еды в течение дня.

Профилактика онкологии, очищение крови, гармонизация работы желудочно-кишечного тракта. Настой, выпитый накануне застолья ( за 30 минут), блокирует действие алкоголя.

Отвар. 10 г цельных плодов кинзы залить стаканом кипятка и томить на слабом огне 5 минут, настаивать 1 час. Поцедить. Употребляют по 75 г так же, как и отвар. Можно добавить в зеленый чай перед сном.

Чай противоотечный. Свежая зелень 100г, заливается в чайние 400 г кипятка. настаивается и
принимается утром после сна и на ночь. Чтобы снять отеки, которые возникают у многих утром, следует выпить чай из свежих листьев.

Это важно! Кориандр стимулирует пищеварение. В качестве средства для похудения он не годится.

Применение в косметологии

Порошок из плодов служит отличной добавкой к маскам и средствам по уходу за кожей и волосами. Его применение способствует:

  • профилактике преждевременной седины;
  • подсушиванию кожи при жирной себорее;
  • улучшению структуры волос;
  • избавлению от перхоти;
  • укреплению корней волос;
  • отбеливанию кожи;
  • устранению воспалений и шелушений;
  • борьбе с морщинами, устранению грибка кожи.

Лосьон тонизирующий

1 ст. ложка измельченных листьев кинзы заварить стаканом кипятка. Настаивать 20 минут. процедить. После остывания добавить 1 столовую ложку спирта. Применяется утром и вечером после гигиенических процедур.

Маска антивозрастная

1 столовая ложка порошка кориандра, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 столовая ложка кашицы сырого картофеля, 1 чайная ложка меда. Смесь перемешать до однородности и нанести на очищенную распаренную кожу на 15-20 минут. Смыть водой комнатной температуры и просушить лицо салфеткой. Курс — 10 процедур. Эффект: заметно выравнивается кожа, исчезают мелкие морщины, а глубокие становятся менее заметными.

От перхоти

Добавьте 3 столовые ложки порошка кориандра в 50 мл вашего шампуня. Хорошенько перемешайте, можно добавить 50 мл воды. Нанесите на увлажненные волосы и вотрите в кожу головы. Покройте голову целлофаном и укутайте полотенцем на 15 минут. Смойте проточной водой с яблочным уксусом. на 1 литр воды 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Противопоказания и возможный вред

  • при нарушении процессов кровообращения.
  • при тромбофлебите и тромбозе
  • при сахарном диабете
  • при гипертонии
  • при заболеваниях почек

Абсолютное противопоказание — индивидуальная непереносимость.

При передозировке ( более 4 г семян или 35 г зелени в сутки), неумеренном употреблении кориандра могут возникнуть негативные последствия:

  • нарушение менструального цикла у женщин;
  • нарушение сна.

Эфирное масло кориандра и его применение

Для получения эфирного масла из плодов растения применяется паровая деинсталяция. В готовом продукте содержится линалоол, фелландрен, терпинен. Жирные соединения составляют 30% состава.

Запах у кориандрового масла резкий, вкус горький. При разведении буквально преображается, становится приятным на вкус и ароматным, как ландыш. Поэтому продукт нашел широкое применение в парфюмерии, кулинарии и народной медицине.

При воздействии на кожные покровы масло оказывает согревающий эффект, стимулируя приток крови. Очищает кожные поры, эффективно действует при кожных проблемах — гнойниках, прыщах и фурункулах. При капиллярном кровотечении быстро остановит кровь.

В официальной медицине масло кориандра используется в согревающих кремах и растирках при суставных и мышечных болях. Трава и плоды входят в сборы и чаи для лечения различных болезней.

Кориандр: полезные свойства и противопоказания

Полезное для здоровья, обладающее приятным вкусом и пряным ароматом растение кориандр выращивают во всем мире. Эту траву называют также китайской петрушкой, кишнецом или кинзой. Лекарство, приправа, гарнир, украшение – всё это кориандр. Полезные свойства и противопоказания, присущие этому растению, изучались медиками всех стран и эпох. Кинза – великолепный источник марганца, магния, железа, клетчатки. В медицине используются плоды и листья растения – как в сушеном, так и в свежем виде. Средствами на основе кориандра лечат накожные болезни, диарею, конъюнктивит; помогают они при повышенном уровне холестерина, нарушениях менструального цикла у женщин.

Кинза – великолепный источник марганца, магния, железа, клетчатки

Описание растения, его свойства

Растение кориандр известно в Европе и Азии с древних времен. Оно традиционно использовалось как огородная пряная трава. «Клоповник», «шлёндра», «кашнич» – под такими названиями, ныне встречающимися только в старинных книгах, был известен в свое время кориандр. Фото кориандра демонстрируют растение с прямым стеблем и узким корнем.

Кинзу иногда путают с другим эфиромасличным растением – петрушкой. Два этих растения и правда во многом схожи.

Надземная часть стебля кориандра не отрастает выше полуметра. Листья красивой вырезной формы состоят из трех секций, имеют слабый блеск. Цветет кинза зонтиками, состоящими из маленьких бело-розовых цветков.

Листья кориандра содержат много белка, а также витамины C и K

Цветение кориандра происходит с середины лета, затем формируются округлые плоды желто-коричневого цвета. По окраске семян назван модный сейчас «цвет кориандр» – золотисто-коричневый. Неспелые семена неприятно пахнут (источают запах, напоминающий клоповый).

Листья кориандра содержат много белка, а также витамины C и K. Зеленая часть растения богата и другими полезными микроэлементами и соединениями, среди которых:

  • фосфор;
  • калий;
  • каротин;
  • кальций;
  • тиамин;
  • ниацин.

Цветение кориандра происходит с середины лета, затем формируются округлые плоды желто-коричневого цвета

Плоды кориандра насыщены маслами – эфирным и жирным. В них содержатся также белки, сахара, биологически активные вещества.

Листья и плоды растения применяют в медицине, кулинарии, парфюмерии, пивоварении, животноводстве. В отличие от петрушки, корни кориандра мало популярны, их используют лишь в восточноазиатской кухне.

Кориандр: полезные свойства

Обычно в лекарственных и пищевых целях используется только зелень кориандра, но это лишь верхушка айсберга. Не зная о пользе растения, люди часто выбрасывают красивые листочки, украшавшие бифштекс или гарнир на обеденной тарелке. Между тем, природа снабдила кинзу внушительным количеством полезных качеств.

Кинза стимулирует пищеварение, функции печени, вывод шлаков

Так, употребление кориандра:

  • снижает уровень вредного холестерина и повышает уровень полезного;
  • стимулирует пищеварение, функции печени, вывод шлаков;
  • помогает облегчить симптомы болезни Альцгеймера благодаря содержанию витамина K;
  • активизирует выработку инсулина, понижая уровень сахара в крови, что важно для людей, страдающих сахарным диабетом;
  • помогает избавиться от изъязвлений во рту – такой эффект обусловлен антисептическими свойствами растения;
  • позволяет снять симптомы артрита благодаря противовоспалительным свойствам травы;
  • служит профилактикой от рака легких и полостных опухолей – в этом помогают жирорастворимые витамины, которыми богато растение;
  • позволяет избавиться от конъюнктивита, а благодаря антиоксидантам предотвращает развитие глазных заболеваний;
  • помогает при менструальных проблемах (если речь идет о семенах кориандра);
  • успокаивает нервы, способствует улучшению памяти;
  • препятствует развитию анемии и облегчает ее симптомы.

Кориандр позволяет снять симптомы артрита благодаря противовоспалительным свойствам

Кориандр для лечения внутренних болезней

Среди самых действенных лекарственных растений, признанных официальной и народной медициной, одно из самых видных мест также занимает именно кориандр: полезные свойства и противопоказания описаны учеными-медиками и травниками-целителями. Масла и кислоты, содержащиеся в этом растении, обладают противоревматическими и противоартритными качествами. Кроме того, они уменьшают отеки при заболеваниях почек.

Китайская петрушка содержит большое количество кислот. В их числе:

  • линолевая;
  • пальмитиновая;
  • аскорбиновая;
  • олеиновая;
  • стеариновая.

Кинза лечит диарею, вызванную грибками и бактериями

Данные вещества очень эффективно снижают уровень вредного холестерина в крови. Откладываясь на внутренних стенках сосудов, холестерин приводит к атеросклерозу, риску инфарктов и инсультов. Целебные компоненты в составе кинзы растворяют скопления холестерина. При этом они стимулируют выработку «здорового» холестерина, защищающего организм.

Некоторые ингредиенты кориандрового масла благотворно влияют на пищеварение, стимулируя работу печени и кишечника. Кинза лечит диарею, вызванную грибками и бактериями. Эта трава очень популярна на Кавказе как средство против тошноты и рвоты. Салаты с кинзой, подаваемые перед горячими блюдами, помогают подготовить желудок к приему пищи.

Регулярное употребление этой полезной приправы снижает кровяное давление у людей, страдающих гипертонией. Кальций и ацетилхолин, входящие в состав «китайской петрушки», расслабляют напряжение кровеносных сосудов, при этом не только снижая давление, но и предотвращая риск сердечнососудистых заболеваний.

Салаты с кинзой, подаваемые перед горячими блюдами, помогают подготовить желудок к приему пищи

Железо, содержащееся в зеленых частях растения, будет подспорьем в лечении анемии. Дефицит железа приводит к хронической усталости, тахикардии, трудностям с дыханием, психологическому дискомфорту. Железо укрепляет кости, помогает снабжать организм дополнительной энергией. Людям, страдающим анемией, нужно как можно чаще включать в меню свежую кинзу.

Некоторые соединения, входящие в состав кориандра, являются природными антибиотиками, способными убивать такие опасные микробы, как сальмонеллы. Включение полезной приправы в ежедневный рацион поможет защитить организм от отравления некачественными продуктами.

Эфирного масла в составе «китайской петрушки» усиливают выработку желудочного сока, стимулируют перистальтику кишечника. Избавиться от многих проблем с пищеварением можно, регулярно употребляя в пищу молотый кориандр или свежую зелень. Маленьким детям, страдающим кишечными коликами чаще, чем взрослые, можно заваривать чай из листьев кориандра.

Людям, страдающим анемией, нужно как можно чаще включать в меню свежую кинзу

Кинза – естественный стимулятор, регулирующий секрецию эндокринных желез. Женщинам ее употребление помогает поддерживать гормональный баланс, регулировать менструальный цикл. При болезненных месячных рекомендуется есть свежую кинзу.

Стимулирующее действие кинзы на эндокринную систему нормализует выработку инсулина, что помогает наладить процесс усвоения сахара и обеспечивает другие функции обмена веществ.

Кинза для красоты и здоровья

Эфирное масло из семян растения – отличный антисептик для лечения изъязвлений на деснах. Это масло включают в состав почти всех зубных паст. Наши далекие предки разжевывали плоды кориандра для устранения дурного запаха изо рта.

Обладает данное эфирное масло и сильными антигистаминными свойствами, что особенно важно для людей, страдающих аллергиями на пыльцу растений. Маслом кориандра можно смазывать аллергические проявления на коже после укусов насекомых или употребления аллергенной пищи. Употребление семян в пищу уменьшает отек горла при анафилактическом шоке, облегчает симптомы крапивницы.

Антимикробные свойства кориандрового масла защищают глаза от инфекций – таких, как конъюнктивит. Эфирное масло кориандра обязательно входит в состав глазных мазей.

Вещества, входящие в состав кинзы, способны также бороться с микробами и грибками. Они прекрасно справляются с заболеваниями кожи: экземами, акне, грибковыми инфекциями. Растертый лист кориандра можно использовать в качестве маски для лица, если нужно избавиться от прыщей.

Антимикробные свойства кориандрового масла защищают глаза от инфекций – таких, как конъюнктивит

Кориандр насыщен антиоксидантами, витаминами, фосфором. Эти свойства используются для снятия глазного напряжения. Пожилым людям особенно полезен каротин, содержащийся в зелени растения. Он успешно борется с возрастным ухудшением зрения.

Кориандр – приправа, которую кулинары ценят за богатый аромат. Его насыщенный пряный запах способен вызвать аппетит даже у больных анорексией.

Китайская петрушка – отличное мочегонное средство, ее хорошо добавлять в салаты людям, желающим похудеть.

Кинза богата кальцием, поэтому имеет большое значение для здоровья костей. Детям, чьи кости растут, и спортсменам, испытывающим ежедневный риск переломов, обязательно нужно употреблять в пищу эту полезную траву. Важно ее употребление и для людей в возрасте 45-55 лет, когда высока вероятность развития остеопороза. Особенно много кальция в средней части листа кориандра. Свежие листья можно добавлять в салаты или горячие блюда.

Китайская петрушка – отличное мочегонное средство, ее хорошо добавлять в салаты людям, желающим похудеть

Вдобавок ко всему, целебная зелень кориандра подсушивает язвы, защищает печень, действует как отхаркивающее средство при сильном кашле. Кориандр издревле считался естественным афродизиаком. Скомбинированный с другими травами, он повышает либидо у мужчин и женщин.

Использование в народной медицине

Народные целители советуют готовить из различных частей кориандра следующие снадобья:

  • отвары из семян и листьев;
  • спиртовые настойки на плодах;
  • масло из листьев;
  • кашицу из зелени.

Отвар семян и зелени показан при кашле, ОРВИ, ангине, желудочно-кишечных расстройствах

Отвары листьев кинзы можно не только пить, но и использовать для примочек и компрессов при кожных воспалениях, болезнях глаз.

Отвар семян и зелени показан при кашле, ОРВИ, ангине, желудочно-кишечных расстройствах. Его можно употреблять для повышения потенции у мужчин и полового влечения у женщин.

Можно умываться водным настоем зелени кинзы для придания коже свежести и мягкости.

Спиртовые настойки семян кориандра помогают при нервных расстройствах, депрессии, бессоннице. Для приготовления средства на 1 часть семян приходится 9 частей водки либо медицинского спирта.

Спиртовые настойки семян кориандра помогают при нервных расстройствах, депрессии, бессоннице

Удобнее всего в домашнем применении масло кориандра. Его можно купить в аптеке или приготовить самостоятельно. Масло кориандра применимо во всех ситуациях, где необходимо целебное действие этой травы. Если требуется прием внутрь, несколько капель масла растворяют в горячей воде.

Растертые в кашицу листья кориандра прикладывают к язвам и болячкам для обеспечения быстрой регенерации тканей. Кинзу можно сажать, как комнатное растение. При этом она очищает воздух в спальнях.

Использование кориандра в кулинарии

Кориандр – неотъемлемый элемент многих национальных кухонь. Особенно популярна эта приправа на Кавказе, в Средней и Юго-Восточной Азии, в Китае. Кулинары используют свежую зелень, цельные семена, молотые плоды.

Кориандр обычно комбинируют с другими салатными травами – шпинатом, зеленым луком, укропом

Зелень кинзы добавляют в салаты. Особенно хорошо она сочетается с помидорами, огурцами, яйцами, овечьим сыром. Кориандр обычно комбинируют с другими салатными травами – шпинатом, зеленым луком, укропом.

Многие соусы содержат лист кинзы. Это чимичури, сацибели, аджика, сальса, ткемали. Кориандр – специя, которую обычно добавляют в маринады для рыбы, мяса.

Кориандр прекрасно оттеняет ароматы баранины, свинины, птицы, форели, грибов, бобовых, орехов, поэтому его можно добавлять во все блюда, содержащие эти продукты. Очень хороша данная приправа в овощных рагу и с тушеным мясом. Семена кинзы используют в домашних заготовках – при квашении капусты, маринования помидоров, грибов.

Семена кинзы используют в домашних заготовках – при квашении капусты, маринования помидоров, грибов

Кориандр – приправа, без которой немыслимы колбаса, консервы, корейские острые салаты, бородинский хлеб, пряники. Многие виды ликеров и пива по технологии настаивают на семенах кинзы. Знаменитые восточные сладости содержат растертые зерна этой пряности.

Кориандр в косметологии

Элементы, содержащиеся в эфирном масле этого растения, активно используются косметологами. Многие средства для ухода за кожей – кремы, лосьоны, молочко – содержат кориандровое масло. Кремы, маски с этим маслом устраняют угревую сыпь, увлажняют сухую, шелушащуюся кожу, снимают отеки под глазами. Кориандровое масло отбеливает кожу. Антиоксиданты, входящие в состав масла, способствуют предотвращению старения клеток кожи.

Кориандр позволяет укрепить корни волос, избавиться от перхоти

Кориандровый экстракт входит в шампуни, маски, бальзамы для волос. Способность этого растения стимулировать обменные процессы позволяет нормализовать выделение кожного сала, укрепить корни волос, избавиться от перхоти. Шампуни с кориандром рекомендуется использовать для ухода за тонкими, ослабленными волосами, а также при ранней седине.

Кориандровое масло ароматизирует тоники, дезодоранты, мыло, духи. Несколько капель масла можно добавлять в ванну для очищения кожи, повышения ее упругости. Массаж лица и тела с применением масла кориандра разглаживает морщины, очищает поры.

Несколько капель кориандрового масла можно добавлять в ванну для очищения кожи, повышения ее упругости

Противопоказания к употреблению

Такое растение, как кориандр, не представляет опасности для здоровья большинства людей. Однако врачи предупреждают о возможных аллергических реакциях, которые, впрочем, могут быть на любое съедобное растение. Иногда кориандр вызывает местное раздражение.

Бывают случаи повышения чувствительности кожи к загару вследствие избытка кинзы в рационе. Не рекомендуется употреблять растение в пищу людям, страдающим язвенными заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, холециститом.

В период беременности нужно исключить кинзу из рациона

У беременных и кормящих женщин употребление кориандра вызывает чрезмерную лактацию. Поэтому в период беременности нужно исключить кинзу из рациона. Неумеренность в употреблении кориандра приводит к перевозбуждению нервной системы, трудностям с засыпанием. Врачи советуют съедать не более трех столовых ложек зелени и не более одной чайной ложки семян в день.

Кориандр (кинза) – одно из самых благотворных для человека растений. Это недорогое и доступное средство для укрепления здоровья, сохранения красоты и долголетия.

Кориандр — полезные свойства и противопоказания, что это такое и вред��

Многие считают, что пряные травы используют в кулинарии лишь для обогащения вкуса блюд, однако немногие знают, что такая пряность, как кориандр, обладает не только специфическим вкусом и ароматом, но и способствует улучшению работы всего организма и особенно органов пищеварения.

Еще издавна жители Средиземноморья и восточных стран обращались к его питательной и лечебной силе. Восточные знахари использовали полезные свойства пряности для лечения более 300 болезней в организме человека, специя одинаково полезна как для женского организма, так и для мужского. Противопоказания к применению в основном обусловлены свойством повышать свертываемость крови и гиперчувствительностью к растению.

Что такое кориандр?

Coriándrum – это однолетнее растение, которое необходимо высевать ранней осенью. Помимо южных и восточных стран, пряность хорошо прижилась и на юге и востоке РФ. Промышленное культивирование имеет ряд преимуществ:

  • большой объем собственной продукции заполняет магазины более дешевым (чем азиатский) товаром;
  • все лето можно поставлять в магазины и на рынки зелень отечественного производителя;
  • соцветия кориандра считаются прекрасными медоносами, поэтому засевание пряностью больших площадей увеличивает производство кориандрового меда, который успешно реализуется на прилавках магазинов и экспортируется в европейские страны.

Полезные свойства кориандра

Описание Coriándrum

Кориандр относится к семейству Зонтичных и к роду Кориандровых. Родина растения – восточное Средиземноморье, именно оттуда началось распространения пряности в европейские, азиатские и восточные страны, и только в период Средневековья пряность попала в Австралию и в обе Америки.

Используется пряность в кулинарии:

  • в качестве свежей зелени в салаты, в 1 и 2 блюда;
  • как приправа к блюдам (высушенная зелень);
  • семена растения – в качестве пряности в блюда, выпечку.

Химический состав

Биохимический состав обуславливает целебные свойства пряного растения. В его составе содержатся такие компоненты:

  • витаминный комплекс: А, С, Е, К, витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5, В3, В9 (пантотеновая, никотиновая и фолиевая кислоты), В6 (пиридоксин);
  • минеральный комплекс: калий и кальций, магний и марганец, селен и цинк, медь и железо;
  • эфиромасличные и алкалоидные соединения;

  • полиненасыщенные жирные кислоты, входящих в состав Омега-6 и Омега-9 (до 20%) – изоолеиновая и олеиновая, линолевая и пальмитиновая, миристиновая и стеариновая кислоты;
  • гераниол, кориандрол и линалоол;
  • кислоты органического происхождения и природные сахара;
  • пектины и клетчатка.
  • Кориандр и кинза – это одно и то же?

    Название растения – кориандр, так же называются и семена, а вот зелень известна как кинза. То есть это названия разных частей одной и той же культуры. Кинзу выращивают большинство дачников и огородников и используют зелень в свежем и сухом виде, но не многие дачники выращивают растение для получения семян. Листья на зеленой части можно условно поделить на три части:

    • длинные черешки листьев прикорневой розетки;
    • короткие – нижних листьев стебля;
    • на верхушке стебля находятся листья без черешков, в розетке которых и образуются соцветия, а после цветения появляются кориандровые семена.

    Листья кинзы имеют специфический резкий аромат, который отсутствует в семенах. Довольно часто зелень кинзы путают с петрушкой, порой их можно отличить по аромату. Соцветия в растении имеют форму зонтика с мелкими цветочками белого, розового и даже фиолетового оттенка. Цветение припадает на июнь-июль, а созревают семена в начале или середине сентября. Плоды имеют круглую форму и оттенок от серовато-желтого до коричневого.

    Полезные свойства семян кориандра

    Польза от пряности для организма напрямую зависит от его биохимического состава. Целебные качества кориандра:

    • позитивно воздействует на работу органов пищеварения: усиливает аппетит и секрецию желудочных ферментов, а также корректирует кишечную перистальтику, улучшает микрофлору ЖКТ и избавляет от колик, повышенного газообразования и метеоризма;
    • желчегонный эффект способствует образованию и ускоренному выводу желчных кислот;
    • очищает и регенерирует клетки печени;
    • останавливает кровотечения, в том числе из геморроидальных узлов, а также повышает свертываемость плазмы крови;
    • способствует заживлению ран и ссадин, а также фурункулов, гнойников и гнойных ран;
    • благодаря противовоспалительному действию с антисептическим эффектом семена способствуют снижению воспалительного процесса в организме и противостоят инфекции, эффективно используется специя при стоматите и пародонтите, рините и гайморите, а также цистите и инфекция в уретральных каналах;

  • противовоспалительные свойства используются в терапии системы дыхания – при бронхите, пневмонии, трахеите, купируется процесс воспаления и усиливается отход мокроты;
  • обладает спазмолитическим действием, используется для снижения болевого синдрома, в терапии суставных болей;
  • при респираторных заболеваниях пряность способствует устранению гипертермического синдрома и снижению воспаления в верхних дыхательных путях;
  • выводит из организма токсические вещества, нейтрализует патогенные микроорганизмы;
  • улучшает зрение;
  • укрепляет артериальные сосуды, повышает их эластичность, что восстанавливает нормальную работу кровотока;
  • используется при дерматологических патологиях – экземах и трофических язвах, псориазе, дерматитах различного генеза;
  • устраняет неврозы и психозы и расслабляет нервные волокна;
  • обладает мочегонным действием, приводит в норму работу мочевыводящих органов и снимает отечность.
  • Основные противопоказания и вред кориандра для организма

    Зелень кинзы противопоказана людям с нарушениями в работе ЖКТ, а также при гастритах с высокой кислотностью желудочного сока. Также кориандр с высокой осторожностью следует употреблять при таких состояниях:

    • аллергия на химический состав зелени и семян;
    • нарушения функции поджелудочной железы;
    • тромбоз и венозная недостаточность;

    Нарушение венозного кровотока

  • дисфункция почек и мочевыводящих органов;
  • кардиологические патологии, связанные с недостаточным обеспечением кровью миокарда;
  • склонность к внутрисосудистому тромбообразованию;
  • аневризма аорты и магистральных артерий;
  • хрупкость артериальных и капиллярных оболочек;
  • совместное использование с антикоагулянтами и антиагрегантами – кориандр и медпрепараты вступят в антагонистическую реакцию и не принесут позитивного терапевтического действия;
  • при одновременном употреблении с антибиотиками повышается риск развития аллергии;
  • беременность и лактация – использование растения в качестве приправы в минимальном количестве не принесет вреда при беременности, но альтернативная терапия специей категорически запрещается, при лактации необходимо отказаться от кориандра даже в питании, потому что пряность может спровоцировать аллергию у новорожденного.
  • Рецепты народной медицины из кориандра

    Кориандр используют в рецептах альтернативной медицины как для приема внутрь (отвары, водные настои, кориандровое масло и спиртовые настойки), так и для наружного лечения.

    При нарушении пищеварения

    Кориандровое масло необходимо принимать при атонии кишечника, запорах, повышенном газообразовании и метеоризме. Масло можно изготовить по такому рецепту:

    • на ½ стакана семян взять 0,9-1 литр растительного масла;
    • пропарить смесь на пароводяной бане 60 мин. и после охлаждения отфильтровать;
    • хранить в холодильнике;
    • пить трижды в сутки по 10-15 капель за 20-30 минут до употребления еды.

    Для усиления тонуса гладкомышечных волокон кишечника необходимо употреблять отвар из сухих кориандровых плодов:

    • на 1ч.л. семян следует взять 200 мл воды;
    • проварить 10 мин. и после охлаждения отвар отфильтровать;
    • принимать по 50 мл трижды в сутки.

    При простудных заболеваниях и гриппе

    При ознобе и гипертермическом синдроме:

    • необходимо изготовить настой из 10 г измельченных семян и 250 мл кипятка;
    • настаивать в термосе 7-8 часов;
    • его необходимо готовить на ночь, чтобы утром его выпить.

    От простуды также используют чай:

    • 1 ст. л. свежей зелени измельчить и залить 200 мл кипятка в термосе;
    • настоять смесь 1 час и профильтровать;
    • в чай можно добавить лимон и органический мед;
    • пить дважды-трижды в день.

    Масло можно использовать для ингаляций при продуктивном и непродуктивном кашле:

    • 2-3 капли на два литра горячей воды;
    • процедура ингаляции длится 3-5 минут;
    • процедуру можно проводить дважды в сутки.

    Богатый источник витаминов

    При конъюнктивите

    Для устранения инфекции в слизистой глаз необходимо промывать их настоем кинзы, который обладает антибактериальным действием и поможет быстро избавиться от конъюнктивита. Следует намочить ватные диски и промыть настоем глаза. Процедуру проводят несколько раз в день. Также можно измельчить зелень кинзы и прикладывать кашицу на закрытые веки, это снимает воспаление с глаз и устраняет инфекцию. Измельченные листья необходимо смешать с небольшим количеством воды.

    При расстройствах нервной системы и психики

    При неврозах и психозах, а также при перевозбуждении нервной системы необходимо применять спиртовую настойку:

    • на 50 г семян нужно взять 450 мл спирта или водки;
    • настаивать 10-15 дней;
    • принимать по 1 ст. л. 3 раза в сутки.

    Чтобы устранить повышенную раздражительность и возбудимость, нужно воспользоваться кориандровым отваром:

    • 1 ч. л. измельченных в порошок семян + 250 мл кипятка;
    • проварить 15 минут на паровой бане и настоять 40-45 минут;
    • профильтровать и добавить воды до объема 250 мл;
    • пить по 2 ст. л. четырежды в сутки.

    При головных болях

    Для устранения головной боли и для снижения интенсивности мигрени необходимо проводить процедуры ингаляции:

    • 1 ч. л. измельченных кориандровых семян на 400-500 мл кипятка;
    • процедура длится 5-7 мин;
    • после настой нужно отфильтровать и использовать как чай, добавив в него 1-2 ч. л. органического меда или ломтик лимона;
    • пить по 150-200 мл дважды сутки.

    При воспалении желчного пузыря

    При холецистите и нарушениях в работе желчного пузыря необходимо использовать такой фитосбор:

    • по 3 г листьев вахты и соцветий тмина;
    • 1 г семян кориандра;
    • 500 мл воды.

    1 ст. л. измельченного сбора залить водой и проварить 7-8 минут на медленном огне. Настоять 30 мин. и профильтровать. Пить по 60 мл трижды в день.

    Для женщин

    Травники рекомендуют использовать кориандровые настои женщинам при климаксе. Настои снимают перевозбуждение нервной системы, снижают частоту и интенсивность приливов:

    • для настоя нужно взять 1 ч. л. семян и залить 200 мл кипятка;
    • настоять 30 мин.;
    • после фильтрации принимать трижды в день по 70 мл.

    Для нормализации менструального цикла нужно приготовить отвар:

    • взять 1 ч. л. семени кориандра на 250 л воды;
    • смесь выпаривать на очень медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое;
    • пить по 30 мл 3 раза в сутки за 5 дней до начала менструации.

    Для мужского здоровья

    Пряность мужчинам необходимо принимать для повышения потенции. В растении присутствует фитогормон андростерон, который является природным аналогом тестостерона. Салат с кинзой является природным афродизиаком, поэтому его необходимо есть перед интимной близостью.

    Кинза и ее семена усиливают концентрацию активных сперматозоидов в семенной жидкости, что увеличивает шансы зачатия. Систематическое употребление в пищу кориандра в семенах или в зелени увеличивает работоспособность репродуктивных органов, а также снижает воспаление в мочеполовой системе мужчины.

    Употребление кориандрового настоя или спиртовой настойки снижает риск развития простатита и аденомы простаты, а также понижает индекс холестерина в крови, что является профилактикой системного атеросклероза, нарушений в работе кровеносной системы и миокарда. Если разжевывать семена, это убивает запах алкоголя, снимает алкогольную интоксикацию и опьянение.

    Для похудения

    Для снижения избыточной массы тела вводят зелень кинзы и семена в питание. Это не только позволяет разнообразить меню в момент диеты, но и ускоряет все обменные процессы в организме и приводит в норму липидный обмен. Если откорректировать питание и добавить в меню больше свежих овощей, зелени и белковых продуктов, тогда за месяц можно сбросить 5 кг избыточного веса.

    Для усовершенствования вкуса блюда кориандр можно смешивать с кардамоном, черным и душистым перцем, зирой и тмином. Корни кинзы можно добавлять в состав рагу, первых и вторых блюд, а зерна можно просто разжевывать во рту.

    В косметологии

    В косметологи пряность используют для снятия отечности, для терапии угревой сыпи, воспалений на лице, а также для устранения возрастной пигментации и омоложения эпидермиса. Можно использовать в составе масок, скрабов и лосьонов. Пряность помогает бороться с перхотью и ломкостью волос.

    Настои и отвары используют для укрепления волосяных луковиц и для восстановления структуры волос. Для ополаскивания волос после мытья:

    • нужно смешать по 1 ст. л. кориандра и мяты и залить литром кипятка;
    • настоять 30 мин.

    Отбеливающая и омолаживающая маска:

    • йогурт смешать в блендере с кинзой (пропорция 2:1);
    • добавить несколько капель лимонного сока;
    • нанести на 30 минут на лицо;
    • смыть теплой проточной водой.

    Общая польза и противопоказания кориандрового меда

    Кориандровый мед имеет полезные свойства, схожие со свойствами растения и его воздействием на организм человека. Кориандр произрастает только в теплом климате, поэтому незначительная часть пчеловодов имеет возможность получать такой мед.

    Описание и химический состав

    Мед, собранный из соцветий кориандра относится к темным сортам, которые имеют более выраженное воздействие на организм человека, чем светлые. Свежеоткачанный мед прозрачный на вид, его цвет варьируется от янтарного до светло-коричневого оттенка. Темный цвет обусловлен высокой концентрацией железа, меди и магния. Из-за большого содержания в нем фруктозы продукт кристаллизируется очень быстро: в течение 1-2 месяцев после выкачки.

    В составе меда высокая концентрация эфиромасличных компонентов, а также флавоноидов, что придает специфический резкий аромат пряности, а также карамельный вкус. Польза обусловлена высоким содержанием витаминов А, С, Е, группы В, а также богатым минеральным составом: кроме железа меди и марганца в меде содержится селен и алюминий, калий и марганец, серебро и цинк.

    Полезное воздействие на организм

    Основные положительные качества меда:

    • если систематически употреблять 1 ч. л. продукта, увеличивается аппетит, улучшается работа органов пищеварения;
    • 1-2 ч. л. в сутки способны улучшить зрение;
    • при диабете можно употреблять данный сорт (в небольших количествах), потому что он имеет свойства снижать индекс глюкозы в составе крови;

  • за счет высокого содержания железа и фолиевой кислоты (В9) продукт эффективно лечит анемию различного генеза;
  • для повышения иммунитета, при синдроме хронической усталости, а также при бессоннице и упадке сил необходимо каждый день употреблять хотя бы по 1-2 ч. л. меда;
  • устраняет симптомы метеоризма и диареи;
  • устраняет болезненную симптоматику при менструации, а также улучшает гормональный фон при климаксе;
  • для мужчин этот сорт просто незаменим – он повышает потенцию, улучшает качество семенной жидкости и предотвращает развитие простатита.
  • Ограничения к употреблению

    Перед тем как употреблять мед из кориандра, пациентам с хроническими заболеваниями необходимо проконсультироваться с врачом, потому что апипродукт имеет активное воздействие на организм и может спровоцировать рецидивы хронических болезней.

    Также необходимо помнить, что мед является сильным аллергеном, поэтому его необходимо с осторожностью употреблять взрослым, склонным к аллергическим проявлениям, и давать детям. Дозировку для ежедневного использования должен назначить врач, что поможет избежать негативных реакций организма на данный продукт.

    Применение приправы в различных блюдах

    Кориандр широко используется в кулинарных рецептах, особенно в выпечке. Употребление зелени и специи улучшает работу пищеварительных органов и снимает тяжесть в желудке после приема еды:

    1. Зелень нужно использовать только свежей и не подвергать ее термической обработке, чтобы она сохраняет все полезные вещества. Ее необходимо добавлять в овощные салаты: она хорошо сочетается с огурцами, томатами, брынзой, а также с зеленью – шпинатом, укропом и петрушкой, зеленым луком. В состав многих соусов входит кинза – аджика и сацибели, ткемали и сальса.
    2. Семена можно использовать в целом виде или при необходимости измельчать. Добавляют их в мясные блюда, что способствует быстрому усваиванию белка и перевариванию мясных продуктов. Можно добавлять и в другие блюда, чтобы подчеркнуть аромат бобовых культур, бараньего и козьего мяса, свинины и птицы, дичи и рыбы.
    3. Также специя используется при приготовлении плова, рагу и тушеного мяса. Хозяйки используют пряность при мариновании и солении овощей – томатов, капусты, корейской моркови, а также грибов. На предприятиях используют приправу при изготовлении колбас, хлеба, пряников, консервов мясных, овощных и рыбных. Многие сорта пива и ликеров также содержат кориандр. В состав восточных сладостей входят размолотые кориандровые плоды.

    Пряная специя кориандр — поговорим о его полезных свойствах и противопоказаниях

    Благоприятное воздействие кориандра на организм человека известно давно. Полезны все части этого растения — плоды, корень и листочки. Богатый состав улучшает самочувствие при разных заболеваниях.

    Перед употреблением этой специи следует проконсультироваться с врачом. Какими полезными свойствами, противопоказаниями обладает приправа?

    • Как выбрать
    • Состав семян
    • Чем полезен для здоровья
    • Польза для организма
    • Для женщин и мужчин
    • Для беременных
    • Для детей
    • В пожилом возрасте
    • Для особых категорий людей
    • Возможный вред
    • Правила употребления
    • Рецепты в кулинарии
    • Для похудения
    • В лечебных целях
    • В косметологии

    Как выбрать

    Наименее насыщенный вкус имеет приправа в молотом виде. Лучше всего брать целые семена растения.

    Перед применением их нужно растолочь. Чтобы получить интенсивный запах, их сначала обжаривают, а затем разминают.

    Как отличить хорошие семена от плохих?

    Оценить состояние зерен, их внешний вид можно у приправы, которая продается на развес.

    На поверхности семян не должно быть грязи, черных вкраплений, плесени.

    Состав семян

    В состав плодов кориандра входят:

      Стерины, пектин, крахмал. Они необходимы для поддержания обмена веществ в норме.

    Дубильные вещества, жиры — дают вяжущий эффект.

    Алкалоиды — придают пряности биологическую активность.

    Сахароза, фруктоза и глюкоза — отвечают за поставку нужных микроэлементов в организм.

    Комплекс витаминов, который входит в состав плодов и другие части растения — это витамины А, С, РР. В состав пряности входят холин, токоферол, филлохинон, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислота.

    Есть микро- и макроэлементы — калий, марганец, цинк, натрий, железо, фосфор, кальций, селен, медь, магний.

    Жирные масла специи состоят из кислот (линолевая, олеиновая, стеариновая), из-за чего продукт часто используется в промышленности и парфюмерии.

    Чем полезен для здоровья

    Кориандр оказывает на организм человека противогрибковое, мочегонное, противомикробное, ветрогонное, отхаркивающее, спазмолитическое, противовоспалительное, антисептическое, желчегонное воздействие.

    Его используют при диабете, депрессиях, простудах, аллергии, для нормализации работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

    При регулярном приеме кориандр предотвращает, устраняет проблемы со зрением, приостанавливает развитие катаракты и глаукомы.

    Польза для организма

    Свойства продукта:

      Устранение повышенного газообразования.

    Лечение частого мочеиспускания.

    Выведение мокроты из бронхов.

    Для женщин и мужчин

    Польза кориандра для женщин заключается в его способности стимулировать эстроген, который улучшает состояние при угасании половой функции.

    Он также регулирует менструальный цикл, устраняя болевые ощущения.

    В состав приправы входит растительное вещество андростерон, которое оказывает на мужской организм такое же воздействие, как и тестостерон.

    За счет этого растение используется в качестве вспомогательного лечения для мужчин при половой слабости.

    Для беременных

    Многие из специй пагубно воздействуют на здоровье женщины и плода. Однако кориандр не обладает ярко выраженными свойствами, особенно если употреблять его в молотом виде в качестве полезной приправы к супам или салатам.

    При беременности устраняет изжогу, нормализует пищеварение, выводит токсины из организма женщины. В небольших количествах даже полезна.

    Для детей

    Пряность начинают давать ребенку после 1,5 лет. Скорее всего, кориандр не понравится ребенку из-за его специфического запаха. Входящие в состав эфирные масла часто становятся причиной появления аллергии.

    В пожилом возрасте

    Людям в преклонном возрасте полезен каротин, который содержится в этой пряности. Он борется с возрастным ухудшением зрения.

    Кориандр очень полезен при камнях в желчном пузыре, которые часто мучают пожилых пациентов. Специя помогает предупредить болезнь Альцгеймера.

    Для особых категорий людей

    Если у вас есть аллергия на какой-либо продукт, то не спешите кориандр добавлять в блюдо.

    Сначала необходимо съесть небольшое количество продукта с чайной ложки.

    Если через несколько часов аллергия не проявится — приправа безопасна, ее можно добавлять в блюдо.

    При приготовлении отваров/настоев следует строго соблюдать дозировку.

    Когда диабетик простужен, у него резко начинает повышаться уровень сахара в крови.

    Чтобы себе помочь, следует по несколько ложек кориандра принимать ежедневно до полной стабилизации состояния.

    Возможный вред

    Кориандр богат полезными свойствами, но у него есть некоторые противопоказания:

    Любая форма язвы.

    О полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению кориандра вы узнаете из следующего видео-ролика:

    Правила употребления

    За один раз можно съесть не более 4 г, т. е. одну чайную ложку продукта в сухом виде. Если же превысить предельно допустимую дозу, может нарушиться сон, ухудшится память.

    Рецепты в кулинарии

    В кулинарии кориандр занимает почетное первое место. Его можно добавлять практически во все первые и вторые блюда.

      Маринованная капуста. Для создания такого блюда потребуется один кочан капусты, соль — 1 ст. л., черный перец, кориандр, гвоздика, уксус, лавровый лист, сахар — 2 ст. л.

    Капусту мелко нашинковать, посолить, все тщательно перемешать. Все специи смешать, поместить в банку. В эту же емкость утрамбовываем капусту.

    Залить маринадом: в равных пропорциях смешать уксус, воду, добавить сахар, соль. Через несколько дней капуста готова.

    Лосось. Для приготовления этого блюда потребуются: лосось — 800 г, кориандр — 2 ст. л., цедра и сок лимона — 2 шт., мед, кунжутное масло — 2 ст. л.

    Кориандр, соевый соус смешать с лимоном. Разрезать филе рыбы на 4 куска, поместить их в миску, залить маринадом.

    Рыбу поместить в холодильник на один час. Обжарить филе в течение четырех минут с обеих сторон. Подавать с лимонным соусом и зеленью.

    В лечебных целях

    Кориандр активно применяется для лечения большого количества заболеваний.

      Геморрой. Смешать корни солодки, листья кассии, плоды кориандра, траву тысячелистника, кору крушины.

    Одну ложку смеси необходимо заварить стаканом воды, настоять, процедить. Ежедневно принимать по 1/2 стакана перед сном.

    Атония кишечника. Заварить чайную ложку кориандра, варить 10 мин. на небольшом огне.

    На протяжении часа отвар нужно настаивать. Дозировка составляет не более двух ложек отвара, принимать перед едой.

    Кориандр (кинза) польза, применение кориандра и вред

    Кориандр (кинза) польза, применение, свойства и вред кориандра

    Кориандр (кинза)

    Кориандр посевной – однолетник семейства Зонтичных. Из-за того, что незрелые плоды кориандра издают запах клопов, его прозвали клоповником. Имеет также другие названия это растение – кинза, киндзи, колендра, хамем, чилантро, шлендра, китайская петрушка. Расскажем чем полезен кориандр, свойства кориандра.

    Кориандр (кинза), описание

    Прямой травянистый стебель разветвляется и достигает 70 сантиметров в высоту. Цветы окрашены в белый цвет, образуют соцветие зонтик. Плоды обладают шарообразной формой.

    Кориандр известен в качестве лекарственного и пряного растения. Его выращивают фермеры в своих хозяйствах, а также огородники на приусадебных участках.

    Кинза является излюбленной пряностью у жителей Кавказа и Средней Азии, а также среди населения Крыма. В России и Украине многие не любят ее из-за своеобразного запаха и привкуса.

    Кориандр, состав и полезные свойства

    Лечебными свойствами обладают все надземные части растения. Сушат сырье в тени.

    Хранят кориандр на протяжении двух лет.

    Плоды кориандра содержат эфирные масла, благодаря которым характеризуются специфическим ароматом и сладковато-пряным вкусом. Но если их хранить более двух-трех лет, то масла испаряются.

    Листья насыщены витаминами (ретинолом, тиамином, рибофлавином, рутином, аскорбиновой кислотой) и каротином. По содержанию витаминов кинза занимает лидирующую позицию среди пряностей.

    Свойства кориандра

    способствует расщеплению жировых запасов;

    уничтожает патогенных бактерий;

    ускоряет заживление ран;

    понижает уровень сахара в крови;

    стимулирует умственную деятельность;

    облегчает переваривание тяжелой пищи;

    устраняет спазмы и судороги;

    нейтрализует неприятный запах из ротовой полости (включая запах алкоголя с похмелья);

    оказывает отхаркивающее, желчегонное, мочегонное и глистогонное действие.

    Отвары и настои из нее принимают при кашле, простуде, болезнях легких, изжоге, гастрите, язве, геморрое, метеоризме, расстройстве желудка, глистной инвазии, цистите, депрессии, стрессах, истерии, неврозах, эпилепсии, кори, золотухе, лишнем весе, при подготовке к родам.

    Народные рецепты с кориандром

    Для приготовления отвара семена (5 грамм) заливают водой (250 миллилитров) и кипятят минуту. Оставляют настаиваться на полчаса. Пьют по 60 миллилитров трижды в сутки перед принятием пищи.

    Для настоя листья (5 грамм) запаривают кипятком (250 миллилитров) и настаивают полчаса. Употребляют по 60-120 миллилитров трижды в сутки перед принятием пищи.

    Чтобы приготовить спиртовую настойку, семена заливают водкой или красным вином в соотношении 1:10. Настаивают 7 дней. Настойку принимают трижды в сутки: на водке по 5 миллилитров, а на вине по 100 миллилитров.

    Заменить отвары и настои можно эфирным маслом (оно есть в аптеках). Принимают масло по 1-3 капли 2-3 раза в сутки после принятия пищи.

    Перед родами (за полмесяца) рекомендуется съедать ежедневно по 3-4 веточки кинзы и пить чай из ее семян.

    Кориандр (кинза), использование в кулинарии

    Зелень китайской петрушки добавляют в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда в качестве ароматизатора. Семена используют при выпечке хлеба, мариновании рыбы, солении капусты, приготовлении колбас, сыров, соусов, алкогольных напитков.

    Растение кинза наделяет пищу уникальным ароматом и оригинальным вкусом, обогащает полезными веществами и придает ей лечебные свойства.

    Противопоказания

    Противопоказан кориандр при тромбозе, тромбофлебите, гиперацидном гастрите, ишемии, перенесенном инфаркте или инсульте.

    Несмотря на огромную пользу кориандра, злоупотреблять им не стоит. За раз можно съедать не более 40 грамм листиков или 5 грамм семян. При передозировке возможно нарушение месячного цикла у женщин, бессонница, ослабление памяти и понижение потенции.

    Польза кинзы (кориандра) и противопоказания к употреблению

    Кинза – пряно вкусовое растение, внешне похожее на петрушку, но отличающееся специфическим запахом, по нему растение можно безошибочно узнать. В кулинарии используют ее свежие листья и семена, известные также под названием кориандр. Рассмотрим полезные свойства кинзы и противопоказания к ее употреблению.

    Калорийность и химический состав

    В химический состав кинзы входят 2,1 г белков, 0,5 г жиров и 0,9 г углеводов на 100 г продукта. Клетчатки в ней находится 2,8 г, воды – 92,21 г. В ней есть и витамины: больше всего каротина, ретинола, филлохинона и аскорбиновой кислоты. Есть также витамины Е, РР и соединения из группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9). Минералов в кинзе много, это: К, Са, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, Zn.

    Химический состав жиров представлен насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Во всех частях растения присутствует эфирное масло, больше всего его в семенах. Калорийность кинзы низкая – 23 кКал.

    Для мужчин

    Кинза, как и петрушка, позитивно влияет на органы репродуктивной системы мужского организма, помогает поддерживать их здоровье, предупреждают половую дисфункцию. Но о заметной пользе кинзы для мужчин в этом отношении можно говорить только при постоянном ее употреблении.

    Растение также хорошо действует на сердце и сосуды, таким образом, оно будет полезно как профилактическое средство для предупреждения их заболеваний. Его рекомендуется употреблять для снятия похмельного синдрома после принятия алкоголя.

    При беременности и грудном вскармливании

    В период вынашивания ребенка и далее при грудном вскармливании есть кинзу не противопоказано. На развивающейся плод она не подействует отрицательно, матери же поможет избежать характерного для этого периода токсикоза, нормализовать работу пищеварительной системы: убрать изжогу, вывести лишнюю жидкость из тканей. Во время беременности и кормления можно употреблять зелень, корень и семена растения – выраженность полезных свойств кинзы от этого не меняется.

    Использование кориандра в косметологии

    Кинза может быть ингредиентом для косметических средств. Ее сок входит в состав отбеливающих, очищающих препаратов, которые можно приготовить самостоятельно. Сок используют свежий, разводят его с водой или добавляют как ингредиент в лосьоны, маски, кремы. Их используют при высыпаниях, для увлажнения, очищения и отбеливания кожи лица, улучшения ее цвета, против морщинок, для устранения покраснения глаз. Эфирное масло кориандра применяют для придания аромата косметическим средствам и при изготовлении домашнего мыла.

    Зелень кинзы для снижения веса

    Зелень этого растения не калорийная, потому ее можно включать в пищу всем без исключения, а особенно тем, кто желает расстаться с лишними килограммами. Диетологи даже рекомендуют кинзу для снижения веса, так как она не только не дает потолстеть, но и выводит лишнюю воду и токсины.

    Для похудения достаточно есть кинзу каждый день небольшими порциями. Естественно, чтобы эффект был более выраженным, нужно снизить потребление тяжелой калорийной пищи и больше двигаться.

    Лечебные свойства кинзы, народные рецепты

    Лечебными свойствами обладают все части кинзы – корни, веточки с листочками, семена. Их можно употреблять свежими, готовить из них отвары, настойки и настои, чаи, отвары из зелени и семян для принятия ванн.

    Зелень кинзы, в которой есть кальций и филлохинон, рекомендуется употреблять женщинам в возрасте для предупреждения проблем с костной тканью и развития остеопороза. Женщинам моложе овощ также рекомендован во время месячных, он поможет снять боли и спазмы, восстановит содержание железа в крови.

    Употребление 1 пучка кинзы в день поможет избежать проблем с органами пищеварения, например, развития гастрита или язвы желудка, 12-перстной кишки.

    При сильном кашле делают смесь сока кинзы (2 ч. л.) с сахаром (1 ч. л.) и порошком имбиря (0,5 ч. л.). Принимают по 1 ч. л. в сутки до полного выздоровления.

    Сок кинзы или свежемолотые семена можно использовать при стоматологических заболеваниях, кровоточивости и воспалении десен, настойку или разведенный с водой сок – для лечения глазных болезней и воспалительных, например, конъюнктивит.

    При заболеваниях ЖКТ, печени и почек кинзу желательно употреблять в сыром виде: именно так она действует гораздо эффективнее. Настойками из семян кинзы или отварами можно лечить нервные расстройства, сильное эмоциональное напряжение, бессонницу, простудные заболевания, нарушения в желчных путях, запоры, геморрой, воспаления на коже, грибок. Готовят настой или отвар так: 1-2 ч. л. семян или сушеной зелени заливают 1-2 стаканом холодной воды или кипятка, настаивают, фильтруют и пьют в течение суток равными дозами.

    Чай из семян кинзы: 2 ч. л. заливают 1 ст. кипятка, настаивают до остывания примерно 20 минут, затем фильтруют сквозь марлю и пьют как чай на протяжении дня. Кориандр добавляют в лекарственные сборы: желудочные, слабительные и ветрогонные, противоглистные, противосудорожные, желчегонные, успокаивающие, противовоспалительные.

    Настойка на водке из семян: 1 ст. л. кориандра залить 100 мл водки, поставить для настаивания на 2 недели. Пить по 15 капель 3 раза в сутки перед тем, как принимать пищу. Это средство поможет от депрессии.

    Желчегонное средство: смешать 2 ст. л. семян кинзы и листьев мяты, 4 ст. л. бессмертника. Взять 1 ст. л. этого сбора, залить 0,5 л кипятка, оставить настаиваться на полчаса, после профильтровать. Пить его по 0,5 ст. за 0,5 ч до еды.

    Вред и противопоказания к употреблению

    Польза кинзы будет заметна только при умеренном ее употреблении: по 30 г в сутки зелени в свежем виде и в составе блюд, и 1-2 г семян в виде приправы или в составе лекарственных средств. Если есть больше, то это принесет не пользу для здоровья человека, а вред: могут быть такие нарушения как расстройство сна, раздражительность, сбой менструального цикла, ухудшение памяти и т. д.

    Противопоказания к употреблению кинзы:

    • индивидуальная непереносимость какого-либо вещества в составе кинзы (в основном, эфирных масел);
    • гипертония;
    • тромбоз;
    • ишемия;
    • «кислый» гастрит и язвенная болезнь;
    • инсульт и инфаркт;
    • сахарный диабет;
    • употребление с продуктами, в которых много витамина С (из-за риска развития гипервитаминоза).

    Читайте также:

    Комментарии

    1. Леонид ()   6 дней назад
      Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
    2. Артем 6 дней назад
      У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
    3. Леонид ()   6 дней назад
      Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
    4. Ответ редакции 5 дней назад
      Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
    5. Леонид ()   5 дней назад
      Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
    6. Ответ редакции 5 дней назад
      Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
    7. Леонид ()   5 дней назад
      Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
    8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
      Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
    9. Иван 3 дня назад
      Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
    10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
      Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
    11. Иван 3 дня назад
      Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
    12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
      Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
    13. Иван 3 дня назад
      Конечно, вот ссылка
    14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
      Открылось, благодарю
    15. Дмитрий 2 дня назад
      А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
    16. Андрей () 2 дня назад
      Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
    17. Дмитрий 2 дня назад
      Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
    18. Андрей () 2 дня назад
      Точно, точно)))
    19. Александр 1 день назад
      Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
    20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
      Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
    21. Александр 1 день назад
      Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
    22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
      Указана выше.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.

    Adblock detector