Фунчоза с курицей и овощами- 9 пошаговых рецептов салата

Блюда азиатской кухни невероятно популярны, а всё потому, что их вкус необычный, яркий, интересный – словом, ещё не успел приесться. Если вы впервые решили приготовить угощение, известное как фунчоза с курицей и овощами, то мы поможем вам определиться с выбором лучшей кулинарной инструкции.

Сегодня «Твой Поварёнок» поделится подборкой самых вкусных вариантов приготовления «стеклянной лапши», чтобы вы по достоинству её оценили.

Готовится такое объедение довольно просто. К тому же оно полезное (в составе блюда много овощей), сытное (овощи сочетаются с лапшой) и оригинальное на вкус (используются особые пряности). Поверьте, трапеза с деликатесом по-азиатски в домашних условиях получится не хуже, чем в лучшем ресторане экзотичной Азии.

Вкуснейшая фунчоза с куриным филе и овощным ассорти

Ингредиенты

  • Курица (филе) — 3-4 шт. + —
  • Морковка — 1 корнеплод + —
  • Репчатый лук — 1 шт. + —
  • Фунчоза — 250 г + —
  • Растительное масло — 30 г + —
  • Петрушка — 1 пучок зелени + —
  • Огурцы свежие — 2 шт. + —
  • Болгарский перец — 2 плода + —
  • Кунжут белый — 1 щепотка + —
  • Заправка для фунчозы — 2упаковки + —

Как сварить китайскую лапшу с овощами и курятиной: рецепт пошагово

Очищаем луковицу, нарезаем полуколечками. Мясо птицы моем в чистой воде, измельчаем соломкой.

Теперь куриное филе нужно замариновать

С этой целью перекладываем мясную нарезку в миску, заливаем её специальной заправкой для азиатской лапши (половина пакетика), мешаем и на время оставляем в покое.

  • Очищенную морковь режем тонкими длинными полосками.
  • Сладкий перец освобождаем от семенной серединки, а после вместе с огурцами (можно со шкуркой) нарезаем соломкой.
  • Свежую мытую зеленушку (с петрушки) произвольно шинкуем.
  • Лук обжариваем в растительном масле, затем добавляем к нему нарезанное филе птицы и продолжаем томить на огне продукты ещё 10-15 минут.
  • Спустя указанное время всыпаем морковь, пассеруем её пару-тройку минут, далее бросаем в сковороду перец и доводим всё до готовности в течение 5 минут.
  • Самое время заняться «стеклянной лапшой». Чтобы достичь нужной консистенции, нужно залить фунчозу минут на 15 кипятком. В готовом виде продукт должен быть прозрачным, почти что «стеклянным».
  • Откидываем на дуршлаг фунчозу, даём стечь лишней жидкости – лапша готова.
  • Поливаем её оставшейся заправкой (1,5 пакетика), тщательно размешиваем и соединяем с жареными овощами, курочкой, свежими огурцами и ароматной зеленью.
  • Посыпаем блюдо кунжутом, перемешиваем ингредиенты и на 60 минут отправляем азиатскую закуску в холодильник для пропитки. Через час пикантным салатом можно смело наслаждаться всей семьёй.

Дополнительно к подобному яству ничего подавать не стоит, ведь само по себе блюдо является полноценным и завершённым. Не нужно его также перчить или солить, поскольку заменители соли и перца есть в заправке для фунчозы, что полностью компенсирует их отсутствие.

Приготовление фунчозы с курицей, овощами и грибами в соусе

Отлично такая рецептура подходит тем, кто любит оригинальность во всём. В составе нашего блюда особенно удачно соединились разные продукты, дающие в итоге красочный внешний вид и своеобразный привкус. Усилить последний сможет необычный соус, который придаст угощению изюминку и настоящий азиатский шарм.

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие – 18 шт.;
  • Помидоры черри – 7 шт.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Китайская лапша – 200 г;
  • Грудка с курицы – 1 шт.;
  • Растительное масло – 1 стк.;
  • Кунжут и чёрный перец – по вкусу;
  • Лук-порей – 0,5 шт.;
  • Соус «Терияки» — 1 банка;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Репчатый лук – 1 шт.

Как приготовить изысканную фунчезу с мясом, грибами и соусом «Терияки»

  • Грудку нарезаем кусочками продолговатой формы.
  • Красивыми пластинками измельчаем грибы.
  • Помидоры, лук-порей, перец стоит нашинковать произвольно кусками среднего размера.
  • Репчатую луковицу делим на полукольца.
  • Варим лапшу согласно инструкции на упаковке и оставляем стекать в дуршлаге.
  • Луково-грибную нарезку (лук берём репчатый) обжариваем в глубокой сковородке на большом огне минут 10. Если есть сковорода вок, то желательно для готовки использовать именно её.
  • Всыпаем нарезанный лук-порей, помидоры, перец и пассеруем овощи на среднем огне 2 минуты.
  • Закладываем в сковородку курятину, измельчённый чеснок, а напоследок сдабриваем яство солью, душистыми специями и кунжутом.

Спустя 5-6 минут добавляем отварную фунчезу (если места в сковороде не хватает, пересыпьте блюдо в объёмную кастрюлю). Поливаем всё соусом и, мешая, держим на огне до полной готовности. Соуса добавляйте столько, сколько подскажут вам ваши вкусовые рецепторы – словом, пока не почувствуете, что вкус то, что надо.

Простой рецепт фунчозы с куриным мясом и овощами в мультиварке

Когда дома имеется мультипомощница, грех не воспользоваться ей в приготовлении блюда. Тем более что его сделать в мульте будет очень легко. Вы не разочаруетесь результатом, наоборот, процесс готовки и конечный вкус приятно удивят вас. Соответственно, что повторного стряпанья долго ждать не придётся.

Готовим фунчозу с овощами, курятиной и соевым соусом по шагам в мультиварке

Филейную часть курицы моем, затем нарезаем небольшими кусочками (как для гуляша).

Подготавливаем овощи

  1. Одну половинку моркови натираем на тёрке с крупными отверстиями, вторую – нарезаем кружками. Тёртая масса станет частью соуса, остальная морковка будет цельной.
  2. Далее некрупно шинкуем лук .
  3. Перец превращаем в кубики.

Начинаем готовку фунчозы

  • Складываем в мультичашу измельчённое филе курицы, нарезанные овощи. Вливаем соевый соус (так как он довольно солёный, не переборщите с порцией) и воду.
  • Посыпаем любимыми специями (например, паприкой и чёрным перцем) и перемешиваем.
  • Выставляем режим «Тушение» на 1 час. Минут за 15 до окончания тушения блюда добавляем в чашу мультиварки сырую фунчозу.
  • В последнюю очередь перемешиваем готовые продукты. В следствии этого каждый компонент пропитается соками использованного овощного попурри.

Калорийность такого блюда, возможно, и не самая низкая, зато его вкус однозначно самый пикантный и особенный. Вам точно будет вкусно, более того, никто из членов семьи не останется голодным, поскольку сытности деликатесу не занимать.

Вариаций на тему приготовления фунчезы существует немало, это позволяет экспериментировать и подбирать для себя что-то новое, необычное.

Если на сегодняшний ужин вы выбрали такой вариант азиатского блюда, как фунчоза с курицей и овощами, то будьте готовы к хвалебным отзывам своих домочадцев. Ведь по любому из вышеописанных нами рецептур яство получится восхитительным и действительно запоминающимся.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Рецепт Фунчоза с овощами и курицей с соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

С фунчозой познакомилась пару лет назад. Соседка угостила на дне рождения. Я долго рассматривала непонятный продукт, так как понятия не имела что это.

Конечно мне стало интересно из чего делают фунчозу, полезна ли она, как и с чем её готовят, а главное что дает фунчоза при похудении, можно ее есть или нет.

За эти два года, я попробовала наверное все способы приготовления, которые есть в интернете. Ну вкусная штука конечно, но для себя выделила один самый главный способ, который занимает минимум времени и очень вкусный — это фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе.

Сегодня расскажу рецепт пошагово с фото, калорийность блюда, гликемический индекс, а это важный момент при похудении, но если потреблять с умом. Давайте начинать…

Фунчоза с курицей и овощами — жареное горячее блюдо с соусом

Предлагаю вам очень простой, доступный и вкусный рецепт этого блюда. Мы будем жарить курицу с перцем в соевом соусе с вином. Не пугайтесь наличию в составе алкоголя. В процессе жарки, крепость выпарится. От вина останется лишь тонкая, но очень манящая нотка.

Ингредиенты:

  • 3 сладких болгарских перца
  • половина стандартной пачки фунчозы
  • килограмм куриного филе
  • 200 миллилитров соевого соуса
  • 20 грамм семян кунжута
  • 70 миллилитров белого вина
  • меленый перец на вкус
  • пару перышек зеленого лука

Приготовление:

1. Предварительно нужно замариновать курицу. Вы можете использовать любую ее мясистую часть. Снимаем ее с кости и нарезаем маленькими кубиками, размером примерно 2*2 сантиметра.

2. Перекладываем в небольшую миску. Чем меньше она будет, тем меньше соевого соуса для маринования у вас уйдет. Заливаем его так, чтобы он полностью покрыл мясо. Перебарщивать с ним не стоит, иначе мясо получится пересоленным. Размешиваем, на 3 часа убираем в холодильник, закрыв крышкой. Периодически будем доставать и перемешивать.

3. Сладкий перец вычищаем от семян. Будет лучше, если вы возьмете каждую перчину разного цвета. Так будет вкуснее. Да и блюдо будет выглядеть ярче. Нарезаем небольшим кубиком, примерно как курицу.

4. На сковороде нагреваем растительное масло. Отправляем сюда курицу. На сильном огне, периодически перемешивая, дожидаемся, когда она полностью побледнеет, не останется розовых участков.

5. Тогда добавляем к ней сладкий перец и семена кунжута. Размешиваем. Жарим все время приготовления на сильном огне, часто перемешивая. Минут через 10-15 добавляем вино. Размешиваем, жарим еще столько же, до готовности. Мясо периодически пробуем.

6. Фунчозу помещаем в дуршлаг или сито. Опускаем в кипящую воду на 15 минут. В зависимости от сорта, способ приготовления может немного отличаться. Поэтому, следуйте инструкции на упаковке. Затем ее немного остужаем и нарезаем ножом на соломинки покороче.

7. Перекладываем к мясу. Добавляем нарезанный лук. Приперчиваем на вкус. Все размешиваем. Теперь важно дать постоять блюду, отдохнуть под крышкой, хотя бы 10 минут, без нагрева. Фунчоза насытится соусом и будет очень вкусной.

При подаче, можно посыпать обжаренными кунжутными семечками.

Салат из печеной свеклы, фунчозы и яичных блинчиков

Свекла отлично подходит для приготовления салатов. Овощ можно отварить до готовности, либо запечь в духовке. Помимо соевого можно добавлять еще и рыбный соус. Данные продукты очень важны, так как без них рисовая лапша получится безвкусной.

  • Фунчоза – 95 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Свекла – 90 г.
  • Огурец – 120 г.
  • Соевый соус – 20 мл.
  • Луковица – 1 шт.
  • Грудка (отварная) – 300 г.
  • Крахмал картофельный – 25 г.
  • Сок лимонный – 15 мл.
  • Масло оливы – 5 ст.л.
  • Петрушка – 4 вет.
  • Горчица (зерна) – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 15 г.
  • Мед пчелиный – по вкусу.
  1. Промойте водой свеклу, заверните ее в фольгу. Готовьте в духовке около часа при температуре 180 градусов. Остудите, порежьте небольшими кусочками.
  2. Поместите в глубокую миску фунчозу, залейте кипящей водой на 5 минут. Выложите в дуршлаг. Так как лапша длинная, то ее необходимо разрезать.
  3. Теперь приготовьте блинчики. Взбейте куриные яйца, добавьте картофельный крахмал, соус и порезанную зелень. Обжарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета, остудите. Блинчики порежьте соломкой.
  4. Огурчики и репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. Соедините все продукты, добавьте мед, тертый чеснок, горчицу, лимонный сок. Перемешайте. Салат из куриной грудки с фунчозой готов к употреблению.

Вам может быть интересен салат из корневого сельдерея с помидорами, капусой и морковью

Рецепт горячего блюда из фунчозы с курицей, овощами и соевым соусом

Курицу и овощи в этом блюде мы потушим вместе. Но, кроме огурца. Он выступит той самой освежающей изюминкой, которая никогда не повредит горячему блюдо. Готовится очень быстро, буквально на скорую руку. Очень советую.

Ингредиенты:

  • 200 грамм фунчозы
  • чайная ложка карри
  • 150 грамм очищенного сладкого перца
  • соевый соус
  • 150 грамм моркови
  • 150 грамм лука
  • 150 грамм свежих огурцов
  • филе одной куриной грудки (200 грамм)
  • растительное масло
  • соль на вкус

Приготовление:

1. Курицу моем, обсушиваем. Нарезаем филе на кусочки среднего размера. Можно резать соломкой или брусочками, как хотите. Помещаем в глубокую миску. Заливаем соевым соусом, примерно 2-4 столовые ложки. Все перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в соусе. Оставляем минут на 15.

2. Фунчозу достаем из упаковки, помещаем в глубокую миску. Доверху заливаем ее кипятком. Оставляем минут на 5-7. Тем временем, накрошим мелко лук. Перец моем, очищаем от семян. Нарезаем его мелкими кубиками или соломкой.

3. Морковь трем теркой, предварительно очистив. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Перекладываем сюда курицу. Подсаливаем, с учетом того, что соевый соус уже достаточно соленый. Всыпаем карри, перемешиваем. На сильной мощности жарим пару минут, помешивая. Затем отправляем сюда лук, морковь и перец. Вместе готовим 15 минут, часто перемешивая.

4. Огурец моем, обсушиваем, срезаем кончики. Нарезаем его тонкими удлиненными брусочками. Вообще, форма нарезки значения не имеет. Фунчозу подсаливаем, выкладываем в салатницу. Сверху кладем огурцы. Затем перекладываем сюда горячую массу из сковороды. Все перемешиваем и подаем!

Готовим фунчозу с курицей и овощами на двоих:

Хотите что-то легкое и вкусное на ужин? Приготовьте для себя и своей второй половинки фунчозу с курицей и овощами. Готовится блюдо из простых, доступных ингредиентов. Ведь фунчозу сейчас можно найти практически в каждом супермаркете.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 куриная грудка
  • 70 грамм фунчозы
  • маленькая морковь (или половина средней)
  • небольшой помидор
  • половина луковицы
  • половина сладкого перца
  • соевый соус, кунжут на вкус

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелко. Обжариваем его пару минут на растительном масле.

2. Курицу моем, снимаем с кости филе. Обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем к луку. На сильном огне жарим до бледности. Когда не останется розовых участков, посолим и приправим на вкус. Жарим в общей сложности 10 минут.

3. Помидоры нарезаем мелким кубиком. Можно предварительно их очистить, но это необязательно. Соломкой нарезаем сладкий перец. Таким же образом, нарезаем и морковь. Если вы не любите, когда морковь чувствуется в блюде, можете натереть ее теркой или не добавлять вовсе. Отправляем эти овощи к мясу. Жарим вместе до готовности овощей.

4. Лапшу опускаем в кипящую воду, варим 5-7 минут. Затем перекидываем в дуршлаг, промываем прохладной водой, даем жидкости полностью стечь.

Осталось только перемешать готовую лапшу с мясом и овощами. Готовить на плите их вместе не нужно. Просто все хорошо перемешаем и заправим по вкусу соевым соусом. Учтите, что он достаточно соленый. Даем постоять несколько минут, чтобы лапша насытилась соусом.

По-корейски с соевым соусом

  • курятина – 300 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • рисовая лапша – 200 г;
  • сладкий перец – 2 стручка;
  • соевый соус – 60 мл;
  • пряность для корейской моркови, соль;
  • сочная морковка – 1 шт.;
  • огурцы (свежие) – 2 плода.

Инструкция приготовления лапши с курицей, овощами и соевым соусом:

  1. Мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и нарезаем кусочками.
  2. Из перцев вынимаем семена. Удаляем кожуру с моркови и огурцов. Подготовленные овощи нарезаем тонкой соломкой.
  3. Фунчозу отвариваем классическим способом.
  4. В глубокой емкости смешиваем соус, масло, соль, пряности, чеснок, пропущенный через пресс.
  5. В салатницу выкладываем лапшу, мясо и овощи, поливаем все заправкой и перемешиваем лопаткой.

Кушанье должно постоять 2 часа, чтобы все ингредиенты промариновались. Любители острой пищи точно оценят такое блюдо.

Фунчоза с курицей и овощами — диетический рецепт горячего блюда

Фунчоза — малокалорийный продукт, так же, как курица и овощи. Поэтому, такое сочетания пользуется особым доверием у ценителей своей фигуры. Это очень вкусно. На 100 грамм готового продукта всего 140 Ккал. При этом, блюдо достаточно сытное.

Ингредиенты:

  • 100 грамм вермишели
  • 200 грамм болгарского перца
  • 100 грамм филе куриного
  • столовая ложка оливкового масла
  • полторы столовые ложки соевого соуса
  • 0,3 чайные ложки молотого перца
  • соль на вкус

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем соломкой. На сковороде нагреваем буквально чайную ложку масла. Сковороду нужно выбирать хорошую, антипригарную, так как масла в составе будет немного.

3. Выкладываем сюда курицу. На сильном огне поджариваем ее. Когда она со всех сторон побледнеет, слегка присаливаем и перчим. Когда будете солить, не забывайте, что мы еще будем добавлять соевый соус. Он достаточно соленый. Жарим до готовности, легкого румяного цвета. Жарить нужно на максимальной мощности.

4. Перекладываем мясо в миску. В сковороде нагреваем еще немного масла. Сладкий перец нарезаем соломкой. Оригинальнее будет использовать разные цвета. Обжариваем его минут 5 на сильной мощности, до румяного цвета.

5. Лапшу заливаем кипятком. Оставляем в таком виде на 3-5 минут. Затем перекидываем в дуршлаг. Промываем холодной водой и даем стечь всей жидкости.

6. На блюдо выкладываем лапшу. Сверху кладем перец и курицу. Поливаем соевым соусом. Подавать можно сразу или дать немного настояться.

Рецепт с копченой курицей и фунчозой

Вариация сытного и вкусного приготовления, которая покорит всех своим ярким внешним видом. Блюдо способно украсить торжественный стол и удивить гостей.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • укроп – 20 г;
  • копченое куриное филе – 220 г;
  • кунжут – 20 г;
  • морковка по-корейски– 260 г;
  • соевый соус – 100 мл;
  • лук – 160 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • огурец – 120 г;
  • болгарский перец – 460 г;
  • чеснок – 4 зубка.

Приготовление:

  1. Обжарить порубленный лук. Отварить фунчозу как рекомендовано на упаковке.
  2. Филе нарезать. Должны получиться тонкие полоски.
  3. Брусочками понадобится огурец и перец. Отправить в сковородку вместе с фасолью и немного прожарить. Перец можно брать любого цвета. С разноцветным получится более красивое по виду блюдо.
  4. Смешать все подготовленные компоненты. Влить соевый соус. Посыпать кунжутом и нашинкованным укропом. Добавить морковку и порубленный чеснок. Перемешать.

Как приготовить фунчозу с овощами и соусом терияки?

Соус терияки прекрасно подходит для блюд с фунчозой и не только. Можете купить готовый в магазине, а затем заправить лапшу с курицей и овощами. Но я предлагаю сделать его самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 150 миллилитров соевого соуса
  • неполная столовая ложка сушеного чеснока (или 2 зубчика свежего)
  • половина чайной ложки молотого имбиря
  • чайная ложка сахарного песка
  • 2 чайные ложки жидкого меда
  • столовая ложка винного или яблочного уксуса
  • столовая ложка оливкового масла
  • полстакана воды
  • 2 куриные грудки
  • соль, паприка, перец на вкус
  • 1-2 болгарских перца
  • небольшой перец-чили
  • фунчоза — грамм 100-150

Приготовление:

1. В миске перемешиваем соевый соус, сахарный песок, сушеный чеснок и имбирь. Если чеснок берете свежий, пропустите его через пресс. Добавляем жидкий мед (если засахарился, можно растопить), оливковое масло и уксус.

2. Разогреваем сковороду. Вливаем соус сюда. Постоянно помешивая, доводим его до более густого состояния.

3. Когда он начнет кипеть, как сироп, булькая пузырьками от растопленного сахара, вливаем сюда воду. Томим, периодически перемешивая, до легкого загустения.

4. Курицу нарезаем не слишком длинной соломкой. На сковороде нагреваем немного масла. Отправляем мясо сюда. Жарим на высокой мощности. Когда оно побледнеет со всех сторон, можно слегка присолить и приправить. Жарим до румяности.

5. Чили очищаем от семян. Нарезаем колечками. Сладкий перец тоже чистим. Нарезаем соломкой. Отправляем к мясу, готовим до мягкости овощей.

6. Фунчозу готовим, согласно инструкции на упаковке. Воду сливаем, добавляем лапшу к мясу с овощами. Вливаем наш соус. Все перемешиваем.

Можно подавать сразу. Но, так как фунчоза практически безвкусная, ей нужно некоторое время насытится ароматами соуса и соседних продуктов.

Как вы уже поняли, приготовить фунчозу с овощами и курицей совсем не сложно! Главное, выбирать лапшу только высокого качества. Недобросовестные производители часто вмешивают в состав вредные продукты, поэтому тщательно изучите упаковку перед покупкой.

Надеюсь, наши сегодняшние рецепты придутся вам по вкусу. Забирайте их себе в копилочку и пользуйтесь на здоровье! Заходите к нам почаще! Делитесь впечатлениями от приготовленного и берите на заметку новые рецепты!

Салат с фунчозой и курицей

Салаты уже давно завоевали успех среди многих рецептов, потому что такие блюда готовятся быстро и несложно , а результат всегда получается отличным. В зависимости от своих предпочтений можно приготовить действительно вкусное и полезное блюдо, которое всегда придется по вкусу.

Сегодня особенно славятся салаты с курицей и фунчозой, поскольку они получаются сытными, полезными для здоровья и невероятно сочными. По желанию их можно разнообразить любимыми ингредиентами, подстроив блюда под свой вкус.

К примеру, в такие салаты добавляют сладкий перец, корейскую морковь, грибы, а также различные овощи, чтобы сделать рецепты более низкокалорийными.

Рецепт приготовления салата с фунчозой, курицей и овощами

Этот салатик получается нереально вкусным и хорошо пропитанным. Готовится он в считанные минуты, поэтому данное блюдо, несомненно, оценят очень занятые хозяйки. После приготовления салату нужно дать настояться, чтобы соевый соус впитался в ингредиенты, а также сделал вкус блюда более сбалансированным.

Продукты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • одна куриная грудка;
  • небольшая луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 сладкий перец (лучше выбирать красный);
  • несколько зубьев чеснока;
  • по 2 больших ложки соевого соуса и растительного масла (или оливкового).

Как готовить

Курицу заранее отвариваем в подсоленной воде до готовности, чтобы к моменту приготовления блюда она успела остыть.

Фунчозу кидаем в кипяток, а через 2 минуты вытаскиваем ее и перекладываем в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Все овощи нарезаем тонкой соломкой или полукольцами (морковь, огурец и болгарский перец).

Лук режем крупно, а куриную грудку небольшими брусочками. Слегка обжариваем мясо с луком на сковороде, чтобы они покрылись румяной корочкой и стали золотистого оттенка.

Как только зажарка остынет, перекладываем ее в салатник, стараясь не наливать масла, оставшееся с поджарки. Туда же кладем остывшую фунчозу и овощи. Перемешиваем салат и поливаем соусом – чтобы его приготовить, нужно смешать масло, соус и продавленный через пресс чеснок.

Через 1 час блюдо будет полностью готово к употреблению, так как оно успеет хорошо пропитаться и стать более нежным и сочным. Желательно преподносить его в самостоятельном виде, однако и с любым гарниром оно будет неплохо сочетаться.

Салат с фунчозой, курицей и корейской морковью

Сытный и хорошо пропитанный салатик, основой которого является корейская морковь. Именно она делает блюдо сочным, ярким и невероятно вкусным.

Если морковь слишком острая, ее можно промыть холодной водой, чтобы она не слишком выделялась в рецепте и не перебивала вкус остальных ингредиентов. Такой азиатский салат на основе лапши наверняка понравится и детям, и взрослым.

Вариант приготовления

Сначала отвариваем фунчозу до готовности, чтобы она успела остыть. Важно внимательно ознакомиться с технологией приготовления китайской лапши, поскольку ее очень легко переварить, в результате чего она станет похожа на кашу. В таком случае салат из нее сделать не удастся.

Лук режем полукольцами, а мясо длинными брусками. Обжариваем ингредиенты на масле до готовности. В итоге курица должна получиться румяного оттенка. Дожидаемся остывания зажарки и смешиваем ее с фунчозой.

Перец нарезаем полукольцами, а чеснок мелким кубиком и обжариваем продукты пару минут, чтобы они размягчились и начали пускать сок.

Огурец промываем и нарезаем тонкой соломкой, после чего выкладываем в салатник.

Зелень мелко рубим и смешиваем с остальными ингредиентами.

Морковь по-корейски нарезаем, если она слишком длинная, и добавляем в салат. Поливаем блюдо растительным маслом, посыпаем черным перцем и, если нужно, подсаливаем. Через полчаса аппетитный и вкусный салат будет готов к столу.

Фунчоза с курицей и грибами

Данный салат готовится из доступных ингредиентов, а получается очень сочный и вкусный. Если вы ни разу не пробовали фунчозу, обязательно приготовьте этот рецепт, и, скорее всего, он станет частым гостем на вашем столе.

Технология приготовления

Лук, морковь, грибы и курицу нарезаем соломкой. В сковороду наливаем масло и перекладываем лук. Как только он размягчится, кладем курицу и обжариваем ингредиенты на среднем огне до тех пор, пока курица не покроется корочкой. Затем высыпаем перец и продолжаем обжаривать продукты.

Через пару минут выкладываем грибы. Жарим ингредиенты еще 5 минут на минимальном огне с закрытой крышкой. Если в зажарке появился сок, нужно подождать, пока он полностью не испарится.

Фунчозу заливаем кипятком на 5 минут, после чего промываем холодной водой и, если нужно, нарезаем. Смешиваем лапшу с остывшей зажаркой, добавляем соевый соус, соль и молотый перец. Ставим салатик в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался, после чего его можно преподносить к столу.

Важно заметить, что данное блюдо получается вкусным как в холодном, так и теплом виде, однако после настаивания оно станет более сочным.

Рецепт с болгарским перцем

Легкий и невероятно вкусный салат, который является полезным и очень питательным. В качестве дополнительного ингредиента выступает баклажан, делая рецепт особенно сочным и полезным.

Способ приготовления

Куриное мясо нарезаем соломкой. Также режем перец, лук и баклажан. Выкладываем ингредиенты в сковороду, наливаем масло и соевый соус и обжариваем на среднем огне до испарения жидкости.

Как только мясо будет готово, добавляем в зажарку мелко резанный чеснок и через пару минут выключаем плиту. Оставляем зажарку до полного остывания.

Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Поле этого промываем и смешиваем с куриной зажаркой. Подсаливаем по вкусу и оставляем салат в прохладном месте на полчаса. По желанию в него вместо соли можно добавить еще немного соевого соуса.

Рецепты с фунчозой в домашних условиях

Ингредиенты

  • фунчоза
  • куриное филе
  • сладкий перец
  • лук
  • помидоры
  • огурцы
  • соевый соус
  • растительное масло
  • чеснок
  • кунжут
  • специи

Фунчозу называют «стеклянной лапшой», так как ее готовят из рисового крахмала, но не из муки. А что касается рецептов с рисовой лапшой, то в домашних условиях с ней можно приготовить самые разные блюда.

Фунчоза с курицей и овощами

Рецептов приготовления с фунчозой очень много. Так, в домашних условиях с рисовой лапшой можно сварить суп, сделать салаты или вот такое вкусное блюдо с курицей и овощами.

  • 2 куриных филе;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 помидор;
  • 1 огурец;
  • соль и перец по вкусу;
  • соевый соус по вкусу;
  • растительное масло;
  • чеснок, зелень, кунжут.

  • Филе птицы нарезаем небольшими кубиками.

  • Лук шинкуем тонкими полукольцами.

  • Сладкий перец очищаем от семян и режем соломкой.

  • Томаты нарезаем полосками или кубиками.

  • Огурцы также режем длинными полосками.

  • Зелень измельчаем.

  • До золотистости обжариваем кунжут на сухой сковороде.

  • На сковороде с растительным маслом пережариваем кусочки куриного мяса, а затем по очереди добавляем лук, перец и томаты.

  • Мясо с овощами солим, перчим, поливаем соевым соусом, перемешиваем и тушим до готовности.

  • Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5-6 минут.
  • После с рисовой лапши сливаем воду и делаем надрезы прямо ножницами, чтобы фунчозу было удобно есть.

  • К лапше выкладываем мясо с овощами, огурец, также добавляем зелень, измельченный на мелкой терке чеснок и кунжут.

  • Все хорошо перемешиваем, даем блюду немного времени настояться и подаем к столу.

Холодный салат с фунчозой

В домашних условиях с фунчозой можно сделать самые разные салаты. Предлагаем один из рецептов приготовления закуски, вкус которой никого не оставит равнодушным.

  • болгарский перец;
  • грибы;
  • свежий огурец;
  • морковь;
  • 3 яйца;
  • кинза (укроп);
  • чеснок;
  • кунжут.

  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. кунжутного масла.
  • Сладкий перец очищаем от семян и белых перегородок, нарезаем тонкой соломкой.
  • Также тонко измельчаем свежий огурец и морковь, если есть терка для корейских салатов, то используем ее.

  • Тонкими пластинами режем грибы.

  • На мелкой терке натираем очищенные зубчики чеснока.

  • Зелень промываем и стараемся как можно мельче ее нашинковать.
  • Морковь солим и подсыпаем немного сахара, мнем ее руками, чтобы овощ дал сок и стал мягче.

  • В миску разбиваем яйца, подсыпаем соль и размешиваем венчиком, но не взбиваем.

  • На сковороде разогреваем немного масла, выливаем яичную смесь и печем блинчик с двух сторон.

  • Теперь в этой же сковороде разогреваем еще немного масла, обжариваем грибы в течение 2-3 минут на сильном огне.
  • После, как на фото​, делаем лунку, выкладываем чеснок, через 20-30 секунд отправляем морковь и следом сладкий перец, перемешиваем, жарим 2-3 минуты и снимаем с огня.

  • Фунчозу заливаем кипятком, ждем 3 минуты, после воду сливаем и оставляем лапшу в дуршлаге, чтобы с нее стекла вся жидкость.

  • Яичный блинчик делим на несколько частей и нарезаем тонкой соломкой.

  • В миску с фунчозой отправляем обжаренные с овощами грибы, огурец, яичный блинчик, чеснок и зелень, все перемешиваем.

  • Для заправки в небольшую мисочку высыпаем соль, вливаем уксус, масло и соевый соус. Все хорошо размешиваем и заправляем салат.

Горячая фунчоза

Предлагаем еще один рецепт приготовления фунчозы в домашних условиях, которую можно подать в качестве горячего блюда. Здесь также используются овощи, с которым рисовая лапша превосходно сочетается.

  • 50 г фунчозы;
  • ¼ кабачка;
  • 1 огурец;
  • ½ стебля сельдерея;
  • 1 морковь;
  • ½ сладкого перца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • копченая паприка;
  • красный и черный перец;
  • имбирь, соль;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • ¼ стакана соевого соуса.

  • В миску с кипятком опускаем рисовую лапшу, накрываем и оставляем на 10 минут, но не дольше, иначе фунчоза просто размякнет.

  • Тонкими длинными полосками нарезаем кабачок, если овощ молодой, то кожицу не счищаем.

  • Также соломкой режем огурец. Для измельчения терку лучше не использовать, иначе нарезка получится слишком тонкой, и овощи просто разварятся при тушении.

  • Теперь подобным образом режем морковь, сельдерей и очищенный от семян сладкий перец. Мелко крошим чеснок.

  • В небольшой пиале смешиваем черный перец с красным и копченой паприкой.

  • На сито откидываем фунчозу, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.

  • На сковороде разогреваем совсем немного масла и слегка обжариваем чеснок.

  • После к нему отправляем все овощи и тушим их под крышкой в течение 7 минут.
  • Затем подсыпаем специи, перемешиваем и выкладываем фунчозу.

  • Поливаем все соевым соусом, перемешиваем, томим пару минут и в конце добавляем мелко порубленную зелень.

  • Готовое блюдо подаем к столу, посыпаем семенами кунжута.

Острый тайский салат с фунчозой и креветками

Тайский салат с фунчозой – это сытное и очень вкусное блюдо, которое легко и просто приготовить по представленному рецепту в домашних условиях. Закуска получается настолько оригинальной, что ее можно подать даже на праздничный стол.

  • 140 г кальмаров;
  • 200 г креветок;
  • 90 г фарша;
  • 80 г фунчозы;
  • 80 г репчатого лука;
  • пучок кинзы;
  • 3 стебля зеленого лука;
  • 70 г сельдерея;
  • 200 г помидоров;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 3 мл лимонного сока;
  • 30 г сахара;
  • 1 перец чили;
  • 12 г чеснока;
  • 3 ст. л. рыбного соуса.
  • Запариваем лапшу буквально на пару минут, после откидываем на сито, хорошо стряхиваем с нее воду и перекладываем в миску. Чтобы фунчозу было удобно есть в салате, разрезаем ее прямо ножницами.

  • После в сотейник с кипящей водой засыпаем очищенные сырые креветки, варим их буквально пару минут и выкладываем на лапшу.

  • В этой же воде отвариваем в течение минуты нарезанные кольцами кальмары, перекладываем в миску с лапшой и креветками.

  • Теперь с сотейника убираем воду, немного оставляем. Вливаем соевый соус и засыпаем куриный или свиной фарш. Готовим так же 1-2 минуты.

  • После мясо вместе с бульоном отправляем к остальным ингредиентам.
  • Для приготовления заправки в ступку кладем зубчики чеснока, измельченный перец чили и стебли кинзы.

  • Содержимое ступки перетираем, а затем всыпаем сахар и еще раз все измельчаем.

  • Вливаем лимонный сок и рыбный соус, все хорошо размешиваем.

  • Сельдерей измельчаем небольшими кусочками.

  • Шинкуем соломкой репчатый и зеленый лук.

  • Тонкими дольками измельчаем помидор.

  • У кинзы убираем стебли, а оставшиеся листики нарезаем.

Фунчоза со свининой и овощами

Фунчоза превосходно сочетается как с любым мясом, так и с разными овощами, поэтому в домашних условиях можно придумать свои рецепты приготовления вкусных блюд. Но сейчас мы предлагаем попробовать лапшу со свининой.

  • 100 г фунчозы;
  • 100 г свинины;
  • 4 шампиньона;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 4 листа пекинской капусты;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • соль и специи по вкусу.

  • Фунчозу заливаем горячей водой и дальше действуем согласно инструкции на упаковке.
  • Четвертинками колец шинкуем лук, соломкой режем морковь и отправляем овощи на разогретую с маслом сковороду.

  • Пока лук и морковь обжариваются, тонкими полосками нарезаем свинину и выкладываем к овощам, перемешиваем и продолжаем жарить.

  • Тонкими пластинами режем шампиньоны и также пластинами измельчаем чеснок.

  • Соломкой режем сладкий перец, который предварительно очищаем от семян и всех перегородок.
  • Грибы с чесноком высыпаем в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем.

  • Шинкуем соломкой пекинскую капусту.

  • В сковороду вливаем соевый соус, всыпаем немного соли и специй, перемешиваем.

  • Добавляем капусту с перцем, тушим еще пару минут.

  • Теперь выкладываем лапшу, перемешиваем, выдерживаем на огне под крышкой еще минуту и подаем блюдо к столу.

Японский салат «Харусаме»

Харусаме – это не только название лапши, но и очень вкусный японский салат. Такое блюдо с фунчозой подходит для повседневного и праздничного застолья. Рецепт приготовления в домашних условиях довольно прост.

  • 50 г фунчозы;
  • 2 яйца;
  • 100 г огурцов;
  • 100 г куриной грудки;
  • 30 г зеленого лука;
  • ½ перца чили;
  • 1-2 ч. л. кунжута.
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. сахара.
  • Согласно инструкции на упаковке, готовим лапшу. Если нужно отварить, то опускаем фунчозу в кипящую воду буквально на 2 минуты, после сразу откидываем на сито.

  • В мисочку разбиваем яйца, слегка их подсаливаем, взбалтываем и выливаем яичную смесь на разогретую сковороду.
  • Сковороду слегка смазываем маслом и жарим яичный омлет с двух сторон.

  • Фунчозу режем, так как она очень длинная, и есть ее в таком виде неудобно, перекладываем сразу в миску.

  • Отварную грудку птицы нарезаем полосками и выкладываем в миску с лапшой.

  • Добавляем свежий огурец, который также режем тонкой соломкой.

  • Полосками измельчаем зеленый лук и отправляем в миску.

  • Перец чили измельчаем (можно прямо с зернами, если вы любите острые блюда).

  • Омлетный блинчик сворачиваем трубочкой и режем соломкой — получается такая яичная лапша, которую также перекладываем в миску.

  • Для заправки в пиалу с соевый соусом вливаем масло кунжута и сок лимона, всыпаем сахар и размешиваем до полного его растворения.

Такие рецепты приготовления с фунчозой позволят вам в домашних условиях разнообразить повседневный или праздничный стол. Но помните, что к отвариванию лапши нужно подойти очень серьезно, ведь если ее недоварить, то она будет прилипать к зубам, а если переварить, то просто раскиснет.

Фунчоза с курицей и овощами — 9 пошаговых рецептов с фото

Фунчоза готовится из крахмала бобовых. Она практически не имеет собственного вкуса. Но прекрасно сочетается со многими продуктами. Например, часто готовят ее с курицей и овощами. Получается очень вкусно и питательно. Особенно, если приготовить все правильно.

Сегодня мы как раз и поговорим о фунчозе, приготовленной с курицей и овощами. По плану 5 вкусных рецептов. В каждом из них мы рассмотрим еще и соус. Выбирайте любой, а со временем, попробуйте каждый. Вы не пожалеете!

Полезные свойства

Фунчоза с курицей и овощами полезна всем без исключения. Те, кто следит за своей фигурой, оценят ее легкость и минимум жиров. Китайская лапша делается из крахмала бобовых: преимущественно из бобов мунг, а также маша, нута, маниоки, ямса и других. Из-за отсутствия глютена она становится хорошей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью клейковины. В фунчозе содержится селен, что делает ее ценной для мужского здоровья, и железо, которое незаменимо для кроветворения.

Важный нюанс

В некоторых рецептах к фунчозе относят рисовую лапшу, которая в сухом виде имеет полупрозрачный цвет. Но при варке она белеет и становится практически не отличимой от обычных спагетти. Оригинальная фунчоза в сухом виде молочно-белая, а после термообработки приобретает характерный стеклянный цвет, который придает блюду экзотический колорит. В супермаркетах оба продукта могут соседствовать на одной полке, поэтому при покупке не забывайте уточнять их состав на этикетке!

С соусом Терияки

Чтобы упростить себе задачу, стоит взять уже готовый соус «Терияки».

  • соус – 1 стандартная упаковка (75 г);
  • филе птицы – 1 шт.;
  • лапша – 2 бруска;
  • чеснок – 1 долька;
  • кунжут и растительное масло.
  1. Чтобы приготовить фунчозу с курицей «Терияки», первым делом нужно замочить лапшу в воде, руководствуясь инструкцией на упаковке. Кстати, в таком рецепте можно удачно сочетать птицу с любыми другими макаронными изделиями или, например, с гречневой лапшой.
  2. Порезать куриное мясо аккуратными тонкими и примерно одинаковыми полосками. Очень мелко порубить чеснок. Сначала обжарить на разогретом масле последний.
  3. Когда появится приятный чесночный аромат, добавить в сковородку птицу.
  4. Готовить до румяности. Влить соус.
  5. Продолжать жарить курятину еще пару минут.
  6. Добавить готовую фунчозу. Все хорошенько перемешать.

Разложить блюдо по тарелкам. Каждую порцию присыпать кунжутом.



Учимся готовить фунчозу

Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым, надо освоить три несложных кулинарных действия:

  1. Приготовление лапши.
  2. Жарка курицы и овощей.
  3. Добавление соуса, который соединяет компоненты воедино.

Тайская паста несколько отличается от знакомой нам с детства вермишели из пшеницы. Как правильно приготовить этот продукт, хорошо знают жители азиатских стран, которые охотно делятся этим секретом с нашими соотечественниками. После тепловой обработки фунчоза должна остаться хрустящей, но при этом мягкой и эластичной. Чтобы соблюсти тонкий баланс между недоваренной и переваренной лапшой, предлагаем следовать проверенным рекомендациям.

  • Каким способом лучше приготовить фунчозу, зависит от ее толщины. Самые тонкие разновидности прозрачной лапши (менее 5 мм) не варят, а запаривают. Ее достаточно залить кипятком на 5 мин., а затем промыть водой. Более толстые виды варят так же как обычные макароны, но не дольше 4-5 мин.
  • Фунчозу в виде гнезд перевязывают ниткой, затем отваривают 3-5 мин. в большом количестве воды. Затем мотки вынимают, встряхивают, освобождают от нитей и нарезают кулинарными ножницами отрезками желаемой длины.
  • Для заправки фунчозы, как правило, используется соевый соус, который сам по себе может заменять соль. Если вы не любите излишне соленую пищу, то воду для запаривания можно не солить.
  • К варке лапши приступают после обжарки остальных ингредиентов, так как она быстро высыхает. Поэтому ее готовят и добавляют в последнюю очередь.
  • Помимо варки и запаривания, стеклянную лапшу можно готовить во фритюре. Достаточно на 2 мин. опустить фунчозу в кипящее масло, чтобы она стала хрустящей и ароматной. Достаньте вермишель шумовкой, дайте стечь маслу, чтобы избавиться от лишнего жира.

Посуда

На исторической родине курицу и овощи жарят в воке на интенсивном огне. Если вы еще не успели обзавестись этой незаменимой в паназиатской кухне посудой, в качестве альтернативы подойдет глубокая сковородка с толстым днищем.

Для нарезки овощей идеально использовать овощерезку Бернер.



Фунчоза с курицей и овощами (базовый рецепт)

В отличие от русских кулинарных традиций, азиатские повара более склонны к импровизации. Предлагаем вам отнестись к приведенным рецептурам творчески. Если какого-то вида овощей или специй на вашей кухне не оказалось – не беда. Смело заменяйте их имеющимися в наличии. Вместо свежих можно использовать маринованные овощи.

Состав:

  • фунчоза – 200 г;
  • курица без костей – 400 г;
  • лук, морковь – по 1 корнеплоду;
  • стручки фасоли – 100 г;
  • соевый соус;
  • имбирь, чеснок;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • крахмал – 2 ч. л.;
  • масло раст.

Приготовление

  1. Приготовьте смесь из соевого соуса, тертого чеснока, имбиря и сока лимона. Подержите в маринаде кусочки курицы в течение получаса.
  2. Замаринованную курятину поджарьте 2 мин. на сильном огне. Добавьте овощи и продолжайте обжаривать все вместе до готовности.
  3. В конце всыпьте крахмал, доведите до загустения и соедините с вареной фунчозой.

Классическая рецептура блюда

Список необходимых продуктов:

  • курятина (чистое филе) – 500 г;
  • лук – 2 головки;
  • небольшая морковка − 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • фасоль (стручковая) – 500 г;
  • уксус (рисовый) – 40 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • лапша фунчоза – 200 г;
  • постное масло – 60 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • поваренная соль, пряные травы, молотый перец.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Лапшу выкладываем в глубокую емкость, заливаем кипятком на 15 минут и отбрасываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Фасоль варим в фильтрованной воде 5 минут и вынимаем шумовкой.
  3. С моркови удаляем кожуру и протираем плод через терку для корейской моркови.
  4. Из перца вынимаем семенную часть и нашинковываем мякоть соломкой
  5. Мясо обмываем под струей проточной воды, нарезаем на ломтики. Кусочки обжариваем в тефлоновой сковороде на масле до румяности и обсыпаем пряностями.
  6. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, соединяем с курятиной и слегка пассеруем.
  7. В мясо выкладываем подготовленные овощи и обжариваем 7 минут.
  8. В ингредиенты добавляем чеснок, продавленный через пресс, фасоль и готовим 10 минут.
  9. В обжаренные продукты выкладываем фунчозу, специи, соль и тушим пару минут.
  10. Смесью из уксуса и соуса поливаем ингредиенты, перемешиваем их лопаткой и даем постоять 1 час.

За это время блюдо пропитается и станет неимоверно вкусным. Чтобы масса хорошо перемешивалась, можно поломать лапшу на небольшие кусочки.

По-корейски

Фунчоза с корейской морковкой имеет утонченный вкус и понравится любителям остренького. Степень жгучести блюда зависит от изначальной остроты моркови и доли перца. Для адаптированного варианта острый перец можно не использовать.

Ингредиенты:

  • лапша – 300 г;
  • филе курицы – 300 г;
  • луковица;
  • сладкий перец — 2 стручка;
  • корейская морковка – 100 г;
  • чили – по вкусу;
  • соевый соус для заправки;
  • масло для жарки.

На заметку

Заправка – изюминка фунчозы. Рисовый уксус привносит свежую кислинку, терияки придает фирменный сладко-соленый вкус и, так же как соевый соус, окрашивает прозрачную вермишель в аппетитный коричневатый оттенок.

Салат из фунчозы и курицы

Корейскую морковку для такой закуски можно взять готовую или сделать самостоятельно.

  • грудка курицы – 1 шт.;
  • корейская морковка – 280 – 300 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • фунчоза – упаковка;
  • свежая зелень, соевый соус, кориандр, масло оливы, соль.
  1. Выложить сухую фунчозу в кастрюлю. Залить кипятком. Оставить лапшу в таком виде под плотно закрытой крышкой на 3 – 4 минуты.
  2. Огурец вместе с кожицей порезать тонкими длинными брусочками.
  3. Таким же образом измельчить болгарский перец. Подойдет овощ любого цвета.
  4. Отварить грудку птицы до готовности. Остудить прямо в бульоне.
  5. Смешать овощи и курятину. Добавить к ним морковку и готовую фунчозу. (предварительно с нее нужно тщательно слить воду).
  6. Добавить немного масла, соевый соус, соль, кориандр по вкусу.

Дать салату с фунчозой и курицей настояться не менее получаса. Украсить измельченной свежей зеленью.

Готовить салаты с фунчозой впрок нежелательно. Стеклянная лапша довольно быстро теряет привлекательную консистенцию.

Фунчоза со свежими овощами

Состав:

  • лапша – 100 г;
  • курица – 200 г;
  • овощи (лук, перец, редька, огурец и др.) – по 1 корнеплоду;
  • соевый соус;
  • масло для жарки;
  • перец, чеснок.

Совет для истинных гурманов

Дайте фунчозе настояться 15-20 мин. после приготовления. За это время лапша пропитается овощными соками и станет еще ароматнее. Больше суток блюдо хранить не рекомендуется, так как оно потеряет свой аутентичный вкус.

Салат-фунчоза под соусом терияки с курицей, овощами и грибами

Душистый грибной аромат безупречно сочетается с куриным мясом и овощными ингредиентами. Такой салат станет достойным деликатесом для торжественного застолья.

Ингредиенты:

  • лапша – 200 г;
  • курица – 300 г;
  • лук, болг. перец, морковь – по 1 корнеплоду;
  • грибы – 250 г;
  • терияки – 100 г;
  • масло для жарки;
  • кунжут, зелень.

С осторожностью

Учитывая популярность продукта, в последнее время на полках супермаркетов появилась фунчоза из дешевого кукурузного крахмала. По сравнению с вариантами из нута, она имеет меньшую питательную ценность. Смотрите состав на этикетке, он должен быть примерно такой, как на фото.

Как сделать в мультиварке

  • сладкий перец – 300 г;
  • сочная морковь – 2 шт.;
  • постное масло – 100 мл;
  • куркума – 4 г;
  • фильтрованная вода – полстакана;
  • молотый имбирь – 3 г;
  • пряные травы, поваренная соль;
  • курятина (мякоть) – 0,4 кг;
  • лук – 200 г;
  • рисовая лапша – 200 г.

Подробное описание приготовления:

  1. Мясо обмываем под струей проточной воды, нарезаем тонкими брусочками.
  2. С моркови удаляем кожуру. Один корнеплод режем кружочками, а второй протираем через терку.
  3. С лука счищаем шелуху и измельчаем его в блендере.
  4. Из перцев вынимаем семена и нашинковываем мякоть небольшими кубиками.
  5. В емкость мультиварки выкладываем овощи, курятину, соус, соль, воду, пряности, масло. Закрываем крышку, задаем программу «Тушение» и готовим 1 час.
  6. За 15 минут до готовности в блюдо добавляем лапшу и перемешиваем.

Куркума придаст кушанью аппетитный желтый цвет, а имбирь − приятную горчинку. Протертая морковь сделает соус гуще.

Фунчоза с курицей и тушеными баклажанами

Баклажаны, так же как и фунчоза, вбирают в себя ароматы приправ. Такое соседство в одном блюде будет ему явно на пользу.

Продуктовая корзина:

  • стеклянная лапша – 200 г;
  • филе курицы – 200 г;
  • баклажан, морковь, лук – по 1 корнеплоду;
  • соус соевый;
  • чеснок, имбирь, перец;
  • кунжутное масло для жарки.

Совет от шеф-повара

Кунжутное масло весьма специфично, поэтому перед приготовлением желательно оценить его на вкус. Для поклонников адаптированных вариантов его можно заменить оливковым или любым другим, имеющимся у вас растительным маслом.

Азиатская фунчоза: рецепты приготовления

Азиатская кухня уверенно набирает популярность в России и это вполне объяснимо. Таким разнообразием всевозможных блюд может похвастаться далеко не всякая кухня. У каждого есть свое любимое азиатское блюдо (скорее всего, даже не одно) и среди них наверняка будет рецепт на основе фунчозы.

Это особый вид лапши с нейтральным вкусом, являющейся отличным гарниром для мясных блюд и морепродуктов или ингредиентом для салатов. За свой внешний вид (она прозрачная, как стекло) фунчоза получила второе название – стеклянная лапша. Мы подробно расскажем, как приготовить фунчозу в домашних условиях и получить к своему столу оригинальные блюда, обладающие неповторимым внешним видом и вкусом.

Фунчоза с куриным филе и овощами

Сытное, ароматное и полезное второе блюдо, на готовку которого вы потратите не более получаса своего времени. Если вы еще ни разу не пробовали блюда из фунчозы, то этот рецепт вас непременно удивит.

Необходимые ингредиенты

Для фунчозы с курицей нам понадобятся такие продукты:

  • Куриное мясо (филе) – 450 грамм;
  • Лапша фунчоза – 150 грамм;
  • Болгарский перец – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Зеленый лук – 2–3 пера;
  • Укроп – 2–3 веточки;
  • Лук-порей (нам нужна только белая часть) – 1 штука;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Имбирь – 25 грамм;
  • Семена кунжута – 2 столовые ложки;
  • Растительное масло;
  • Соль и молотый перец – на свой вкус.

Растительное масло потребуется для обжарки отдельных ингредиентов.

Фунчоза с куриным филе и овощами: пошаговый рецепт

Процесс приготовления

Непосредственно лапшу можно готовить несколькими способами. В нашем рецепте мы ее будем замачивать в воде, поэтому с нее и начнем:

  1. Выкладываем фунчозу в глубокую миску и заливаем холодной водой и оставляем в таком состоянии на 35–40 минут. По прошествии этого времени ее необходимо будет достать, подсушить и нарезать. Сами тем временем займемся остальными ингредиентами.
  2. Болгарский перец очищаем от плодоножки и внутренностей, после чего нарезаем тонкими полосками. Морковку чистим и пропускаем через «корейскую» терку.
  3. Оба вида лука и зубчик чеснока шинкуем на мелкие кусочки при помощи ножа. Каждый ингредиент откладываем по отдельности.
  4. Куриное мясо вымываем, высушиваем и нарезаем тонкими кусочками в виде соломки. Затем солим и перчим их (на свое усмотрение) и перемешиваем.
  5. Имбирь и укроп измельчаем ножом и тоже пока что откладываем в сторону.
  6. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на нее лук-порей, смешанный с чесноком. Обжариваем около двух минут.
  7. Затем перекладываем в сковороду нарезанное куриное филе. Перемешиваем и жарим в таком составе еще 3–4 минуты – пока на курице не начнет появляться легкая корочка.
  8. Следующими добавляем морковь и перец, смешиваем их с остальными продуктами и обжариваем в течение 15 минут.
  9. Когда пройдет четверть часа, в сковороду отправляем последовательно настоявшуюся в воде лапшу, зеленый лук, семена кунжута и имбирь. Добавляем при необходимости еще немного соли и хорошенько перемешиваем. Обжариваем, помешивая, еще в течение 3–4 минут и снимаем с плиты.

Фунчоза с курицей по нашему простому рецепту готова – ее сразу же можно подавать к столу. При желании можете украсить ее мелко нарубленным укропом.

Фунчоза с мидиями и перчиком

Азиатскую кухню невозможно представить без морепродуктов. Естественно, что они же первыми приходят на ум, когда мы задаемся вопросом, как приготовить фунчозу. В нашем случае мы будем использовать мидии. Что из этого получится, вы можете узнать сами, если будете следовать за нашим пошаговым рецептом приготовления фунчозы. Дадим подсказку – будет очень вкусно и питательно.

Овощной салат с фунчозой

Многие удивятся, но «стеклянная лапша» отлично смотрится и в салатах. Если хотите быстро приготовить фунчозу дома, то вот вам отличный рецепт. Через 15 минут на вашем столе окажется сытный и вкусный салат.

Фунчоза с молодой говядиной

Мы уже говорили, что азиатская «стеклянная лапша хорошо сочетается практически со всеми продуктами. Этот рецепт приготовления фунчозы еще раз подтверждает это заявление. Не знаете чем удивить родных на обед или ужин – покупаете пакет лапши и следуете нашим пошаговым рекомендациям.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector