Хрен – польза и вред для здоровья, рецепты — Здоровье в дом

Любите острые соусы? Я без них даже за стол не сажусь. Зимой они ой как полезны. В России популярен корень хрена, полезные свойства которого известны не одну сотню лет. Он добавляет остроту блюдам, делает их аппетитными, прогоняет простуду и дарит бодрость. А еще у него умопомрачительный аромат!

На Руси хрен выращивали как пряность и лекарственное растение с 9 века (а может, и раньше). В Европу он попал только шесть столетий спустя. В эпоху Средневековья он помогал лечить многие болезни.

Хрен обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства Капустных. Он образует стержневой корень диаметром 3-5 см с большим количеством спящих почек. Из них вырастают новые листья и корешки. На легких почвах корневая система уходит в глубину до метра (по некоторым данным – до пяти, но мне в это слабо верится).

Растение отличается засухоустойчивостью, морозостойкостью и общей живучестью. Не случайно у славянских народов оно считалось символом выносливости, крепкого характера и физической силы.

Химический состав продукта и витаминно-минеральный баланс

В мякоти корня найдены аминокислоты (аргинин, глютамин, аспарганин), крахмал, смолистые и азотистые вещества, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6). Жгучий вкус и специфический запах обусловлены эфирным маслом – аллилэфиром изотиоциановой кислоты. Оно образуется в результате разложения гликозида синигрина.

Витамин Количество в 100 г, мг % суточной нормы
B1 0,08 5,3
B2 0,1 5,6
B4 6,5 1,3
B5 0,093 1,9
B9 3,7 9,3
C 55 61,1
PP 0,9 4,5

Хрен богат минералами. В нем много кремния, калия. А по содержанию серы он сравним с индейкой, красной икрой и свиным сердцем.

Среди растительных источников элемента равных хрену нет. Его здесь больше, чем в миндале, тыквенных семечках или орехах пекан. Напомню: сера – составная часть многих аминокислот, ферментов, гормонов. Она помогает нервной системе, стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает внешность.

Наименование Количество, мг % нормы
Калий 579 23,2
Кальций 119 11,9
Кремний 39 130
Магний 36 9
Сера 212 21,2
Фосфор 130 16,3
Железо 2 11,1
Марганец 0,42 21
Медь 22 22
Молибден 3,32 47,4
Хром 0,2 4
Цинк 1,3 10,8

Хрен содержит больше фосфора, чем многие сорта рыбы (минтай, форель, горбуша). Кальция в нем столько же, сколько в молоке. А вот чего маловато, так это селена. Для пополнения запасов придется искать другие продукты – бразильский орех, черноплодную рябину, куриные желудки.

Под действием ферментов из тертого хрена выделяется горчичное масло. Оно обладает выраженным антимикробным действием. Свежий сок содержит лизоцим – соединение с противовирусным и иммуномодулирующим действием.

Корень хрена: полезные свойства и противопоказания к применению

Корневище богато антиоксидантами, полезными ферментами. Присутствие этих соединений подавляет рост бактерий, помогает бороться с инфекциями и простудными заболеваниями. Хрен – натуральное мочегонное средство. Он насыщает организм витаминами, минералами.

Профилактика онкологии

В октябре 2004 года в Journal of Agriculture and Food Chemistry and was funded была опубликована работа медиков из University of Illinois. Ученые установили: хрен содержит значительное количество глюкозинолатов – соединений, повышающих устойчивость к онкологическим заболеваниям. Этих веществ здесь в 10 раз больше, чем в брокколи.

Защищает от вирусов и бактерий

Хрен полезно добавлять в пищу зимой, когда свирепствуют ОРВИ. Антимикробная активность продукта обусловлена высоким процентом аскорбинки, а также присутствием фитонцидов. Эти биологически активные компоненты подавляют размножение бактерий, облегчают выздоровление.

Корень содержит лизоцим – фермент, разрушающий клетки бактерий. Он обладает противовирусным действием. Чайная ложечка приправы поможет поддержать иммунитет в осенне-зимний период, защитится от ОРВИ.

Улучшает пищеварение

Хрен содержит клетчатку и ферменты, которые стимулируют работу пищеварительного тракта, избавляют от запоров. Разбавленный сок еще недавно назначали при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипомоторному типу, атонии кишечника. Об этом свидетельствуют справочники советских времен.

Помогает сбросить лишний вес

Хрен – ароматная приправа с низкой калорийностью и обилием клетчатки. Это настоящая находка для тех, кто желает похудеть. Он ускоряет обмен веществ, выводит лишнюю жидкость, снимает отеки.

В журнале Journal of Food Science and Technolog (май 2011) опубликована работа ученых из Индии. Они провели серию опытов на животных. Исследования показали: употребление горчичного масла (содержится в корне) регулирует уровень лептина – гормона, подавляющего аппетит.

Может ли хрен навредить?

Несмотря на преимущества для здоровья, при употреблении продукта не исключены нежелательные реакции. Его не следует давать детям, беременным, кормящим, а также тем, кто склонен к аллергии.

Корнеплод содержит горчичное масло, вызывающее раздражение кожи, слизистых оболочек рта и носа, пищеварительной системы, мочевыводящих путей. Не стоит употреблять корневище при повышенной кислотности желудочного сока, язве, колите, гастрите.

Будьте осторожны во время приготовления блюд из хрена. Его пары вызывают резь в глазах, слезотечение, кашель.

Хрен относят к семейству Капустных. Как редис, репа и пастушья сумка он не показан при гипотиреозе. Такие продукты блокируют усвоение йода, препятствуя синтезу гормонов щитовидной железы.

Корень хрена: чем полезен, или что говорит народная медицина?

Целебная сила растения известна не одно столетие. Блюда с ним возбуждают аппетит, снимают боль, улучшают метаболизм. Их используют для защиты от простуды и гриппа, устранения похмелья.

Хрен обладает свойством натурального антибиотика. Он известен противовоспалительным, отхаркивающим действием. Кроме того, это сильное противоцинготное средство, которое не уступает по силе цитрусовым.

В старину водный настой применяли для лечения дезинтерии, гипертонии, болезней печени. Ее принимали при истощении, упадке сил. Разбавленным соком облегчали зубную боль, его закапывали в уши при отитах и гнойных выделениях. Аппликациями с тертой мякотью лечили раны, грибковые поражения кожи.

Хрен эффективен для решения проблем с опорно- двигательным аппаратом. Из него готовят растирки от радикулита, суставных болей, миозита. Водные настои – сильное противомикробное средство. Их используют для полосканий горла при воспалительных заболеваниях, обработки полости рта. Из жидкости делают аппликации на гнойные поражения кожи.

Хрен – проверенное средство от проблем с пищеварением. Он стимулирует работу желудка, улучшает усвоение пищи, оказывает мочегонное действие.

Кроме того, это неплохое сырьё для домашней косметологии. При вялой пористой коже на лицо наносят маски из тертого корня с яблоком (1 :1). Разбавленным соком удаляют веснушки, пигментные пятна.

Применение, или что приготовить из хрена?

В кулинарии используют листья и корневища растения 1-2 года жизни. Их добавляют к консервированным огурцам, помидорам, кладут в мясные блюда. Молодые листья придают пикантный оттенок салатам и супам.

Чаще всего хрен едят в свежем виде. Из него готовят приправы, которые дополняют различные блюда. Их подают к сосискам, бифштексу, вареной курице. Под воздействием воздуха и тепла измельченный продукт теряет остроту, темнеет, приобретает горький привкус. Вот почему его смешивают с растительным маслом и хранят в плотно закрытых банках.

У корней специфический запах и резкий вкус, который вначале кажется сладковатым. Через несколько секунд он раскрывается как жгучий. Соус с хреном можно найти в любом супермаркете, но намного интереснее приготовить его самостоятельно.

Корень хрена – рецепты приготовления на зиму и полезные советы

Из корня делают острую добавку. Ее подают к мясу, рыбе, закускам. Для смягчения вкуса смешивают со сметаной, майонезом, яблоком или вареной свёклой.

Вот несколько рекомендаций:

  • Если корень слегка подвял, замочите его в холодной воде на полтора часа, чтобы измельчать было легче.
  • Лимонная кислота и уксус делают вкус мягче, снижают остроту, но сохраняют запах.
  • Корневища собирают в конце лета и осенью, когда они набирают спелость. Если у вас нет хрена на дачном участке, обязательно посадите! А пока он вырастет, покупайте на рынке «у бабушек». Его продают поштучно или пучками.
  • Чем мельче натереть корень, тем острее он получится.
  • При работе используйте одноразовые перчатки, чтобы не обжечь руки. Лицо не трогайте! Эфирные масла очень мощные. Глаза и дыхательные пути закрывайте. На мясорубку надевайте полиэтиленовый пакет.

В классической русской кухне хрен всегда готовят незадолго до подачи. В него не добавляют кислоту и не оставляют дольше, чем на 1-2 суток. Постояв, приправа снижает целебную силу, утрачивает неповторимый букет.

Тертый натуральный хрен – рецепт приготовления (классический)

Чтобы сделать полезную заготовку, потребуется минимум усилий. Не бойтесь, что не получится. Такого не бывает!

  • 1 большой корень хрена или 2 средних (300 г),
  • 1 ч. л. соли с небольшой горкой,
  • половина стакана холодной кипяченой воды,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 30 мл нерафинированного подсолнечного масла.
  1. Срежьте кожуру, вычистите все потемнения и некрасивые участки.
  2. Чистый корень вымойте и обсушите.
  3. Порубите ножом на кусочки длиной 2-3 см.
  4. Прокрутите через мясорубку.
  5. Смешайте с сахаром, посолите.
  6. Налейте теплую кипяченую воду и масло, чтобы вкус стал мягче.
  7. При желании выдавите сок половинки лимона или капните немного уксуса (1-2 ч. л.), но я этого не делаю. Смесь сама по себе прекрасный консервант.
  8. Стеклянные банки вымойте, высушите. Стерилизовать не нужно.
  9. Наполните их смесью. Прижимайте плотно, чтобы не оставалось пустот.
  10. Закройте крышками, поставьте в холодильник.

Закуска простоит всю зиму. Она придаст сил в сырую погоду. Острый соус согреет, дополнит первые или вторые блюда – суп, холодец, вареный свиной язык.

Полезный хрен на зиму – рецепт со свёклой

Как в предыдущем варианте, корнеплод не подвергают тепловой обработке. Он сохраняет полезные вещества в неизменном виде.

  • корень хрена – 150 грамм,
  • свёкла среднего размера – 1 шт.,
  • сахарный песок – 1 ст. л.,
  • соль – чайная ложка,
  • уксус столовый (6%) – 50 г.
  1. Свёклу вымойте, сварите до мягкости.
  2. Хрен очистите, нарежьте кусочками произвольного размера.
  3. Измельчите любым удобным способом.
  4. Остывшую свёклу измельчите до однородного состояния. Используйте мелкую тёрку, блендер или мясорубку.
  5. Соедините свекольную пасту и молотый хрен.
  6. Положите остальные ингредиенты. Перемешайте. Пюре станет ярким, очень красивым.

Снимать пробу можно через 2-3дня. Не спешите, дайте настояться. В холодильнике приправа продержится до 6 месяцев. Стерилизация, герметичная укупорка не требуются.

Закуска хороша с соленым салом, бужениной. Она дополнит бутерброд с колбасой, составит компанию борщу и куриному бульону. Даже простой ломтик черного хлеба с ней преобразится, превратившись в канапе ресторанного уровня (ну или почти ��).

Хреновина – рецепт приготовления классический без варки (самый полезный)

Острая приправа не оставляет вирусам никаких шансов! Другие названия – «хренодёр», «огонёк», «кобра», «хреновка». Это русский аналог аджики. Ее можно заготовить впрок. Смесь прекрасно хранится без консервирования. Чем больше хрена – тем дольше. Но держать следует на холоде.

  • Помидоры – 1 кг.
  • Корень хрена – 1 крупный (200 грамм).
  • Чеснок – головка.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Соль – 2 ч. л.

Экспериментировать не советую. Состав выверен на 100%. Единственное, что можно «улучшить», – добавить щепотку черного перца. Хотя я смысла в этом не вижу. Многие авторы советуют капнуть лимонного сока. Я не сторонник подобных изысков. Лимон, как и уксус, снижает остроту приправы.

  1. Тщательно вымойте помидоры, обсушите. А еще лучше – обдайте кипятком и снимите кожицу.
  2. Прокрутите через мясорубку.
  3. Хрен очистите от шкурки, ополосните из чайника. Измельчите в кашицу мясорубкой или блендером. Тёрку не советую.
  4. Подготовленный чеснок раздавите чеснокодавкой.
  5. Бросьте соль, сахар.
  6. Перемешайте. Пусть кристаллы растворятся.
  7. Переложите смесь в чистые сухие банки. Предварительно стерилизовать их не нужно.
  8. Заполните доверху, не оставляя свободного пространства.
  9. Накройте обычными капроновыми крышками. Поставьте в холодильник.

Закатывать герметично нет необходимости. Если собираетесь хранить долго, то для верности налейте под крышку пару ложек подсолнечного масла. Оно не даст забродить и развиться плесени. У меня такая приправа стоит до весны.

На этом прощаюсь. Я рассказала про корень хрена, полезные свойства продукта, и что из него готовить. Советую не откладывать в долгий ящик, а скорее сделать запас вкусного целебного соуса. Он обогатит меню витаминками, подарит здоровье и хорошее настроение. Удачи!

Хрен: полезные свойства, польза и вред для организма человека

Сегодня на alter-zdrav.ru мы поговорим о пользе и вреде хрена для организма человека, его лечебных свойствах, позволяющих говорить о растении, как о лекарстве, о применении его в народной медицине и кулинарии, о полезных свойствах корня хрена для похудения, целительной силе листьев растения, его витаминном составе и калорийности, особенностях хранения и использования.

Всем нам хорошо известно растение хрен. Приправа, приготовленная из его корня, является частым гостем на праздничном столе. Разве можно себе представить без неё холодец или заливное?! Впрочем, к другим мясным и рыбным блюдам он бывает всегда кстати. Надо сказать, что издавна он славится не только вкусовыми пикантными качествами, но и целебными свойствами. Сегодня я расскажу о том, какова же польза и вред хрена для здоровья человека.

  1. Хрен — что это такое, фото растения, заготовка
  2. Состав хрена и калорийность
  3. Основные лечебные свойства хрена
  4. Полезные свойства корня хрена
  5. Вред хрена — противопоказания
  6. Рецепты народной медицины с использованием хрена
  7. Использование в кулинарии
  8. Полезные советы
  9. Применение хрена в народной медицине
  10. Хрен для похудения
  11. Корень хрена в косметологии
  12. Особенности использования хрена

Хрен — что это такое, фото растения, заготовка

Одно из самых неприхотливых огородных растений – это хрен обыкновенный. Травянистый многолетник из семейства капустных очень живуч, и может занять весь участок, разрастаясь из остатков корней.

Казалось бы, этот овощ можно отнести к корнеплодам, по наиболее употребляемой части растения. Однако по ботанической характеристике он принадлежит семейству крестоцветных и его ближайшими родственниками являются капуста, редис, кресс салат и горчица.

Полезные свойства хрена с резким запахом открыли еще древние греки и римляне. Впервые о нем было упомянуто в старинных летописях, где было сказано, что для придания своему организму жизненных сил и энергии его употребляли в пищу жители Древнего Рима и Древней Греции. Впрочем, им было известно и о потенциальном вреде хрена на здоровье.

Славяне внесли эту приправу в свой рацион в 9 веке, а европейцы — в 15. Со временем растение было признано в странах Европы и изначально пользовалось особой популярностью в Германии и Прибалтике. Уже в то время лекари заметили целебные свойства этого растения и начали применять его для лечения многих хворей. Например, из натёртых корней делали лепёшку и прикладывали её как горчичник. А сок включали в состав целительных снадобий при их изготовлении.

В наши дни его выращивают во многих странах мира как овощную культуру, используемую не только для пищи, но и для лекарственных целей.

Для использования овоща в лечебных целях берут свежие корни, заготавливаемые осенью, и хранят их в погребах во влажном песке. Листья растения придают пикантность блюдам, и их, измельчив, сушат и хранят в стеклянных банках.

Зимой они придают пикантный вкус супам, салатам, бутербродам. А добавляя лист в банки с соленьями, можно избавиться от плесени в них и получить прозрачный рассол.

Состав хрена и калорийность

Хрен — это поистине целебное средство, созданное самой природой. В его составе обнаружено много полезных для здоровья веществ таких, как:

  • витамины С, Е, РР и группы В;
  • органические кислоты;
  • пищевые волокна (клетчатка);
  • минералы: калий, фосфор, железо, магний, кальций, натрий;
  • гликозид синигрин;
  • эфирные масла с резким специфическим запахом и вкусом;
  • биофлавоноиды;
  • каротин витамин А (в листьях).

Калорийность хрена составляет 59 ккал на 100 г. продукта.

Проведёнными исследованиями было установлено, что в 100 граммах корня хрена витамина С содержится в пять раз больше в сравнении с таким же количеством лимона.

Стоит отметить, что корневище овоща обладает колоссальным содержанием грубых пищевых волокон, которые имеют свойство активизировать перистальтику кишечника. В организме они не перевариваются, а разбухая в ЖКТ вбирают в себя лишний холестерин и выводят его наружу. Однако из-за присутствия синигрина продукт имеет жгучий и острый вкус. Поэтому съесть его в большом количестве не получится и делать это не следует.

Чтобы извлечь пользу для здоровья, здесь уместно соблюдать золотое правило умеренного его употребления.

Основные лечебные свойства хрена

  • Антибактериальные;
  • отхаркивающие;
  • диуретические;
  • желчегонные;
  • иммуностимулирующие;
  • противовоспалительные;
  • антисептические;
  • антисклеротические;
  • афродизиак;
  • снижающие уровень глюкозы в крови;
  • тонизирующие;
  • противоопухолевые.

Полезные свойства корня хрена

В чем же польза хрена для организма человека?

  • Овощ незаменим при лечении простудных заболеваний, воспалительных процессов дыхательных путей, так как относится к растительным антибиотикам.
  • Вместо горчичников хорошо использовать кашицу из хрена, только накладывать ее надо на ткань, чтобы не сжечь кожу.
  • Водным настоем корня можно вылечить ангину, ежедневно прополаскивая горло.
  • Вдыхая пары растертого корня, можно защитить себя во время эпидемии гриппа и других вирусных инфекций.
  • Он снижает уровень сахара в крови, поэтому в небольших количествах можно включать в меню диабетикам.
  • Корень хрена предотвращает развитие воспаления в мочевыводящих путях, его использует как мочегонное средство при цистите и других заболеваниях мочеполовой системы.
  • Известны и желчегонные свойства огородного хрена.
  • Корень снимает отеки сердечного происхождения.
  • При пониженной кислотности желудка, для улучшения деятельности кишечника пьют настой из корня хрена по две — три столовые ложки перед едой.

А готовят его так: настаивают 25 граммов измельченного корня в стакане кипятка в течение 30 минут. Такой напиток полезно принимать, когда отсутствует аппетит.

Польза и вред хрена идут рука об руку. Всё зависит от того, в каких дозах, когда и как его употреблять.

Продолжим о пользе хрена для здоровья

  • Овощ полезен в первую очередь тем людям, которые употребляют пищу, богатую холестерином.

Хрен помогает выводить холестерин из организма, защищая стенки сосудов и предупреждая склероз.

  • Продукт рекомендуют есть всем, но особенно тем, кто страдает нарушением пищеварения, болеет гепатитом, страдает авитаминозом.
  • Как ни странно (ведь хрен острый), но его рекомендуют есть людям с больной поджелудочной железой или больными почками. Продукт улучшает кровообращение, расширяет сосуды селезенки и почек.
  • Хрен действует как антибиотик при воспалении слизистой оболочки. Помогает поддерживать иммунитет. Особенно необходим печени.
  • При гастрите с пониженной кислотностью – хрен полезен. И наоборот – при гастрите с повышенной кислотностью его есть нельзя. Нельзя также употреблять этот овощ людям с язвой и колитами.

Ну раз мы уже заговорили о противопоказаниях хрена, вреде, который он может принести, то:

Вред хрена — противопоказания

Главное в использовании растения в лечебных целях – это умеренность . Нельзя его употреблять, если имеются острые воспаления и раздражения в желудочно-кишечном тракте, повышенное артериальное давление.

С осторожностью, в минимальных количествах, рекомендуют включать в питание беременным и кормящим матерям. До 5 лет детям его лучше вообще исключить из рациона — у них для этой едкой пряности слишком нежные слизистые, которые могут запросто получить ожог.

Необходимо помнить, что этот овощ увеличивает выработку соляной кислоты в желудке, поэтому его обязательно нужно исключить при проблемах с ЖКТ таких, как язвенная болезнь, хронический гастрит с повышенной кислотностью, гастроэнтерит, колит и пр., а также хрен нельзя есть при панкреатите.

Данный корнеплод противопоказан при мочекаменной болезни, так как он может спровоцировать движение камней и тогда возникнет риск закупоривания мочеточника.

Запрещено употреблять ядрёный корень при воспалительных почечных заболеваниях.

Он противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Продукт способствует интенсивному повышению аппетита, поэтому от приправы следует отказаться людям при ожирении.

Используйте хрен на благо своего здоровья, только не забывайте о его противопоказаниях

  • Повышение аппетита

Еда является важной составляющей для обеспечения жизнедеятельности человека. При снижении аппетита либо при отказе от еды организм не дополучает питательные вещества, что приводит к значительному ухудшению самочувствия и быстрой утомляемости. В этом случае можно воспользоваться приправой из данного овоща. Дело в том, что эфирные масла, присутствующие в хрене, активизируют секрецию желез желудка, увеличивая тем самым выработку соляной кислоты, которая стимулирует повышение аппетита.

  • Укрепление иммунитета

Было замечено, что растения, обладающие резким пахучим запахом, выделяют неприятный аромат как средство защиты от различных болезней. К таковым относится и хрен. Употребляя данный овощ внутрь, люди стали использовать его иммунитет для себя и это действительно великолепно работает.

  • Профилактика и лечение простудных заболеваний

В хрене присутствует огромное количество веществ, обладающих противовоспалительными, антибактериальными и бактерицидными действиями. Поэтому корнеплод является мощным оружием в профилактике и лечения простудных заболеваний. Его употребление особенно актуально с наступлением осенних и зимних холодов.

  • Польза для диабетиков

По наблюдениям медиков установлено, что ряд компонентов, содержащихся в данной овощной культуре, способствуют снижению концентрации сахара в крови. Поэтому этот овощ полезен для людей, страдающих сахарным диабетом.

Если при таком недуге кому-то захочется сделать из него приправу, то от таких ингредиентов, как сахар и уксус, надо обязательно отказаться.

  • Предотвращение образования раковых клеток

Совсем недавно проведенными исследованиями было сделано потрясающее открытие. Установлено, что в хрене присутствуют биологически активные вещества природного происхождения, которые противостоят росту раковых клеток. Это свойство овоща является отличной профилактикой против развития злокачественных опухолей.

  • Устранение воспаления в мочевом пузыре

Если есть воспалительный процесс в мочевом пузыре, вызванный бактериальной инфекцией, то лизоцим, присутствующий в хрене, убивает болезнетворные бактерии и выводит их наружу вместе с мочой, устраняя тем самым воспаление слизистых оболочек мочевыводящих путей.

Рецепты народной медицины с использованием хрена

Существует масса целительных рецептов народной медицины. Представляю вашему вниманию некоторые из них.

  • Для повышения аппетита

Достаточно выпить всего одну чайную ложку сока, разведённого таким же количеством воды, чтобы аппетит заявил о себе.

  • При сахарном диабете

Чтобы снизить показатели сахара в крови надо взять кашицу мелко натёртого корня и перемешать его с молоком либо с любым кисломолочным продуктом (кефиром, простоквашей, ряженкой) в соотношении 1:10 до получения однородной массы. Полученную смесь употреблять по одной столовой ложке перед едой четыре раза в день.

  • Для укрепления иммунитета (рецепт Неумывакина И.П.)

Пропустить через мясорубку очищенный корень (0,5 кг), затем залить его холодной кипяченой водой (1,5 л) и настоять неделю. Через неделю процедить, добавить мёд (0,5 кг) и сок трёх лимонов. Снова дать настояться семь дней. Полученный напиток пить утром и вечером по одной столовой ложке за полчаса до еды.

  • Для профилактики от простуды

С этой целью можно приготовить приправу. Взять 100 г чеснока, 100 г хрена и 1 кг свежих красных помидоров. Все компоненты почистить, помыть и пропустить через мясорубку. Полученную массу разложить в банки (только не стерилизовать и не закатывать!), затем поставить в холодильник. Всё, приправа готова к употреблению.

Бороться с простудой отлично помогает хрен с мёдом. Для этого натирают на тёрке корень растения и смешивают его с таким же количеством мёда. Полученную смесь употребляют по 50 г три раза в день.

  • Применение для консервации

Листья и корень хрена наделены ярко выраженными бактерицидными свойствами, поэтому они являются отличными консервантами.

Эти части растения используют при мариновании и засолке огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов, свеклы, грибов и можно быть уверенными, что приготовленные продукты будут в целости и сохранности, а соленья в открытой ёмкости не покроются плесенью.

Использование в кулинарии

Из-за чрезмерно острого вкуса хрен как самостоятельное блюдо не подают, а едят его только в качестве приправы к мясу, холодцу, рыбе, паштету и другим блюдам, которую готовят различными способами. Многим нравится хрен со свеклой или с квашенной капустой.

Для смягчения жгучести используют такие компоненты, как, например, лимонный сок, сметана, свекольный сок, уксус, сливки, тёртые яблоки, сахар во всевозможных сочетаниях.

Полезные советы

Корень хрена имеет склонность к быстрому высыханию, при этом он становится вялым. В этом случае его надо выдержать в холодной воде до тех пор, пока он не станет пригодным для того, чтобы его можно было бы натереть на тёрке.

Не так просто натереть на тёрке ядрёный корень, даже если использовать для этого мясорубку. Дело в том, что его едкие образования во взвешенном состоянии сильно раздражают слизистые оболочки глаз и органов дыхания, вызывая чихание и обильную слезоточивость. Поэтому необходимо обеспечить их безопасность. Для этого надо одеть защитные очки и защитную маску, а на выходной горловине мясорубки плотно закрепить резинкой полиэтиленовый пакет.

Применение хрена в народной медицине

  • Хреновая вода

Можете приготовить дома лечебную воду с помощью растения: в банку с чистой водой положите пару очищенных корешков хрена. Через сутки вы уже можете её пить как обычную воду, но только такая «хреновая» вода будет помогать вашему организму бороться с болезнями и вирусами. Золотая вода, я вам скажу. Остаётся свежей долго и ничего сложного. А свойства такой воды просто волшебные.

Сок растения, разбавленный с водой 1:1 применяется для полоскания рта и горла при воспалениях слизистой рта, стоматитах и пародонтозах.

  • Хрен от глистов.

20 грамм перетёртого хрена и 20 грамм чеснока перемешивается и заливается полулитром водки. Настоять неделю, затем пить по 1 столовой ложке 2 раза в день перед едой.

  • Кашицей из свежего хрена можно снять боли в суставах, прогреть растянутые мышцы.
  • А свежий лист растения, приложенный к больному месту, помогает при артритах и артрозах, ишиасе, радикулите.
  • Компрессы, приготовленные из овоща, окажут помощь при лицевой невралгии, ревматизме и обморожении.
  • Хреном дезинфицируют раны.
  • Укрепление иммунной системы – одно из главных свойств корня, так как этому способствуют находящиеся в нем фитонциды, горчичные масла, а также большой процент витамина С. Весной человеку как раз этого не хватает.
  • Лекари советуют мужчинам для снижения риска расстройств сексуального характера и восстановления мужской силы использовать по столовой ложке утром и вечером водный раствор хрена с добавлением меда и сока лимона, настаивая его в течение недели в темном месте.

Хрен для похудения

Для людей, занимающихся похудением, этот продукт незаменим, потому что при употреблении хрена происходит стимуляция обменных процессов в организме, а не трансформация съеденного в шлаки или жиры.

Корень хрена в косметологии

  1. При борьбе с угревой сыпью помогает использование масок с добавлением кашицы из хрена, так как он стимулирует рост новых клеток, приводит к усилению кровообращения.
  2. Отбеливающие свойства овоща давно известны, и маски на основе растения помогают сделать кожу нежной и избавиться от веснушек и пигментных пятен.
  3. Оздоровительные процедуры для волос с использованием кашицы корня помогут им обновиться и стать крепкими и блестящими, а у лысеющих может появиться пышная шевелюра.

Особенности использования хрена

Надо иметь ввиду, что полезные свойства потёртого хрена сохраняются не более недели. Поэтому продукт из магазина только вкусен, но не полезен. Лучше купить у бабушки на рынке корешок и натереть на тёрке самому. Не бойтесь, если придется поплакать – это тоже бывает полезно – «прочистите» свой нос и горло.

А вот свеженатёртый хрен – это просто находка для нашего организма. В особенности, когда нужно победить вирусы и микробы. Не зря в народе говорят: «Хрен да лук, не выпускай из рук».

Часто возникает вопрос — как натереть корень хрена, он же же при чистке заставляет лить слезы, краснеть коже и першить горло?

Да, это непросто, учитывая, что помимо продирающего запаха, при длительном хранении корень становится очень твердым, и ему нужно предварительно трое суток полежать в воде (сменяемую каждый день на чистую), а потом проще использовать кухонный комбайн с полиэтиленовым пакетом сверху, да и самому готовящему стоит для защиты органов зрения, обоняния надеть респиратор, резиновые перчатки.

Храним овощ в холодильнике или погребе, перед лечением хреном или приготовлением всяких соусов, хреновин учитываем не большую длительность хранения уже готовых блюд без потери целительных качеств.

Хрен — польза и вред для здоровья и организма человека, его свойства ��

Хрен является достаточно распространенным и популярным продуктом. Благодаря насыщенным островатым вкусовым оттенкам его использование является традиционным при приготовлении блюд из мяса. При солении и мариновании овощей кроме вкусовых качеств ценной является способность растения выполнять роль консерванта. Его включают в состав косметологических средств, также его уважает народная медицина, поскольку в составе корня и листьев имеется большое количество полезных веществ, которые предопределяют лечебные свойства.

Но важно помнить, что хрен, кроме огромной пользы, может принести и вред для здоровья, так как он содержит вещество синигрин, которое в больших количествах негативно влияет на пищеварительную систему. При злоупотреблении продуктом повышается кислотность желудка, что провоцирует развитие или обострение гастрита и язвенной болезни.

Химический состав и общая польза хрена для здоровья

Хрен – это многолетнее травянистое растением, которое относят к семейству Капустные. Эта культура состоит из широких удлиненных листьев овальной формы, высокого толстого стебля и длинного корня. Чаще всего используются корень и листья. Они популярны в кулинарии, народной медицине, а также в косметологии. Это связано с богатым химическим составом, где преобладают:

  • моно- и дисахариды;
  • аминокислотные соединения;
  • фитонциды;
  • крахмал;
  • вода;
  • эфирные масла;
  • микро- и макроэлементы (железо, калий, кальций, натрий, фосфор, медь, магний, марганец и другие);
  • органические жирные кислоты;
  • клетчатка;
  • зола;
  • каротин;
  • синигрин (серосодержащий аминогликозид);
  • витаминный комплекс (витамины группы В, большое количество витамина С, Е).

Лечебные свойства хрена

Именно благодаря такому составу растение имеет разнообразные полезные свойства. Его части не только употребляют в пищу, но и используют в качестве лечебных и косметических средств.

Корень

Наиболее часто используемой частью хрена является его корень. В первую очередь, он является природным антисептиком. Также обладает противомикробным, антигельминтным и антиоксидантным действием. Свежий сок, отвары и настойки из корня помогают при таких патологических состояниях:

  1. Воспалительный процесс в дыхательных путях. Часто применяют при кашле, ангине, гриппе и других инфекциях. Средства имеют свойство разжижать и выводить мокроту, снимать воспаление, предотвращать размножение бактерий.
  2. Воспаление суставов и седалищного нерва.
  3. Радикулит.
  4. Артроз.
  5. Туберкулез.
  6. Повышение кровяного давления.
  7. Заболевания ротовой полости (стоматит, кариес, образование флюса).
  8. Нарушение работы почек.

При этом хрен ускоряет образование и выведение мочи, снимает воспаление.

  • Дерматиты, раны, порезы. Используется наружно в виде компрессов.
  • Заболевания, спровоцированные воздействием патогенной микрофлоры (стафилококк, кишечные палочки).
  • Также некоторые ученые утверждают, что пары хрена обладают противораковыми свойствами.

    Листья

    Листья растения используются не так часто, как корень, но также обладают множеством полезных свойств:

    • способствуют укреплению организма;
    • предотвращают развитие атеросклероза;
    • снимают воспаление и болевые ощущения при заболеваниях мышц и суставов (остеопорозе, остеохондрозе);
    • улучшают обмен веществ;
    • благоприятно влияют на печень, лечат гепатит и цирроз;
    • избавляют от головной боли;
    • избавляют от отложения солей.

    Для лечебных целей подходят как свежие листочки, так и средства, изготовленные на их основе – настойки, компрессы. Также используют эту часть растения для приготовления маринованных и засоленных овощей. Интересно, что листья могут продлевать срок хранения продуктов питания, что особо важно в жаркий период. Для этого достаточно завернуть их в листочки и положить в прохладное место.

    Вред и противопоказания хрена для организма человека

    Хрен, несмотря на свои полезные свойства, может принести вред организму человека. Это связано с содержанием в нем особого вещества – синигрина. При его расщеплении образуется аллиловое горчичное масло, которое обусловливает острый вкус и специфический едкий запах продукта. Оно имеет бактерицидное и антисептическое действие. Но в больших дозах может вызвать негативные реакции:

    • покраснение и отечность кожи и слизистых оболочек;
    • ожоги и гангрену (при длительном использовании);
    • развитие гастроэнтерита;
    • повышение кровяного давления;
    • желудочно-кишечные и другие кровотечения (например, менструальные, геморроидальные);
    • излишнее возбуждение нервной системы;
    • аллергические проявления в виде кашля и слезотечения.

    Противопоказаниями к употреблению этого продукта в пищу или использованию наружно являются такие состояния:

    • беременность;
    • лактационный период;
    • индивидуальная непереносимость;
    • детский возраст;
    • обильные менструации у женщин;
    • острые воспалительные процессы во внутренних органах;
    • нарушение работы почек или печени (гепатит, нефрит);
    • заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, острый и хронический гастрит, колиты).

    Также не стоит употреблять средства с хреном людям, которые принимают антибиотики (к примеру, Левомицетин). Его компоненты блокируют антимикробное действие препарата.

    Применение полезных свойств хрена в народной медицине

    Хрен является не только продуктом питания. В его составе присутствуют вещества, которые являются целебными для организма человека. Поэтому его часто используют в народной медицине для лечения и предотвращения различных патологий.

    Для женщин

    Особую пользу приносит растение для женщин. Его используют в разных целях:

    1. Для улучшения иммунной защиты. В составе корня хрена содержится огромное количество аскорбиновой кислоты (намного больше, чем в цитрусовых). Этот витамин укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудными и инфекционными заболеваниями. При этом растение следует употреблять внутрь в тертом виде.
    2. В качестве средства для похудения. Чтобы избавиться от лишних килограммов, следует употреблять хрен в пищу. Он улучшает пищеварение, ускоряет процессы обмена веществ.
    3. Для нормализации менструального цикла. Многие женщины часто жалуются на нерегулярные месячные, которые сопровождаются болевыми ощущениями.

    Для улучшения состояния рекомендуется съедать по 1 ложке тертого хрена каждый день на протяжении месяца.

    Также часто применяется растение для изготовления косметологических средств. Его используют в составе масок для кожи, которые способны:

    • отбелить кожу;
    • избавить от пигментных пятен;
    • снять воспаление при угревой сыпи.

    Такие средства способствуют регенерации клеток кожи, ускорению кровообращения. Поэтому они особо эффективны для увядающей кожи, для замедления процесса старения. Еще одно применение корня растения – антицеллюлитные обертывания. Для приготовления средства в кашицу из натертого корня добавляют мед и овсяные хлопья. Полученное средство тщательно размешивают и наносят на проблемные участки.

    Для мужчин

    Хрен обладает свойствами афродизиака. Поэтому его часто применяют для усиления потенции и сексуального влечения. Существует особое фитосредство, обладающее невероятной пользой для сексуального здоровья мужчин. Готовят его в несколько этапов:

    1. Корень (500 г) измельчают. Сделать это можно с помощью мясорубки или мелкой терки.
    2. Полученную кашицу помещают в стеклянную банку и заливают холодной кипяченой водой объемом 1,5 л.
    3. Емкость закрывают крышкой и отправляют в темное место для настаивания. Выдерживать средство следует не менее недели.
    4. Далее в лекарство добавляют сок 3 лимонов и 0,5 л меда и тщательно перемешивают. Смеси нужно настояться еще 7 суток.

    Принимать средство следует 2 раза в сутки по 1 ст. ложке. Такое лекарство действует как стимулятор эректильной функции. Еще оно помогает от урологических заболеваний, улучшая деятельность мочевыделительной системы. Также часто применяют сок хрена для предотвращения облысения. С этой целью его каждый день втирают в кожу головы.

    Улучшение процесса пищеварения

    Многие народные целители рекомендуют использовать хрен в пищу для улучшения пищеварения. Такой продукт способен:

    • стимулировать выделение желудочного сока;
    • вызывать выработку ферментов, улучшающих пищеварительную функцию;
    • улучшить аппетит;
    • активировать кишечную деятельность.

    Их переизбыток приводит к обратному действию – повышает кислотность желудка, что провоцирует обострение гастрита и язвенной болезни. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу продукт небольшими порциями в качестве приправы к блюдам. Также не следует его есть на голодный желудок.

    Повышение иммунитета и от кашля

    Растение богато веществами, которые способны укреплять иммунную систему в период простуд и эпидемий. Среди них:

    1. Витамин С и каротин. Они необходимы для поддержания защитных свойств организма, поскольку обладают иммуноактивирующим, иммуновосстанавливающим и бактерицидным действием.
    2. Лизоцим. Это вещество является природным антибиотиком. Оно имеет широкий спектр действия и помогает справиться с различными видами патогенных микроорганизмов.
    3. Фитонциды и горчичные масла.

    Эти компоненты усиливают и дополняют противомикробное действие хрена.

  • Эфирные масла. Растение – отличное противокашлевое средство. Оно обладает отхаркивающим действием благодаря, присутствующим в его составе эфирных масел. Такие вещества раздражают рецепторы дыхательных путей, что способствует разжижению и выведению мокроты.
  • Настойка на водке и другие лечебные рецепты из корня и листьев растения

    Народная медицина предлагает множество рецептов с использованием листьев и корня растения. Лечебные средства на их основе обладают целебным действием.

    Сбор, подготовка, хранение

    Хрен – традиционная славянская приправа к блюдам. Его листья подходят для приготовления солений и маринованных овощей. Их собирают все лето. Долго хранить свежие листья не рекомендуется, поскольку со временем они теряют полезные вещества.

    Наиболее часто в кулинарии и в лечебных целях используют корень растения. При заготовке и хранении следует учитывать такие моменты:

    1. Собирать его следует осенью, когда в нем присутствует все важные вещества.
    2. Для употребления в пищу и приготовления лекарственных средств подходят свежие молодые коренья, на которых отсутствуют мягкие участки, следы плесени и ростки. Старые корни отличаются крупным размером.

    Такой продукт имеет излишнюю волокнистость, его вкус и аромат становятся менее насыщенными.

  • Для заготовки не подходят корни с зеленоватым оттенком – они обладают повышенной горечью.
  • Хранить корень можно несколькими способами. Самые популярные:

    1. В холодном месте, например, в погребе при температуре от -1 до +1 градуса. Для этого неочищенный корень помещают в ящики с влажным песком. Длительность хранения – до 9 месяцев.
    2. В холодильнике. Продукт заворачивают в бумагу и оставляют в холодильнике. Длительность хранения – не более 3 месяцев.
    3. Морозильная камера. Перед заморозкой корень очищают, но ни в коем случае не режут, поскольку он теряет свои вкусовые качества. Таким образом хрен хранится около 6 месяцев.

    Настойка хрена на водке

    Самое популярное лекарственное средство на основе хрена – настойка на спирту или водке. Такое средство способно избавить от многих болезней. В зависимости от патологии применяют несколько вариантов приготовления и использования средства:

    1. Настойка для очищения сосудов. Для ее приготовления потребуются такие ингредиенты: сухие листья хрена, перегородки грецких орехов, скорлупа кедрового ореха, острый перец. Все ингредиенты берут по горсти, смешивают и заливают медицинским спиртом или водкой. Лекарство настаивают около 10 суток. Применять его следует внутрь по 30 капель в день на протяжении месяца.
    2. Лекарство от гипертонической болезни. Вначале готовят настойку на корнях. При этом измельченное сырье заливают водкой и настаивают около недели. После к ней в равных количествах добавляют овощные соки (из редьки, моркови и свеклы), сок лимона и мед.

    Средство пьют на протяжении 2 месяцев по 1 ст. ложке в сутки за час до приема пищи.

  • Наружное средство от боли в спине, суставах. Готовят настойку из измельченного корня и спирта. Такое средство предназначено для втирания в проблемные участки.
  • Другие лекарственные формы

    Существуют разнообразные лекарственные средства, в состав которых входят коренья или листья хрена. Самые популярные из них:

    1. Настой на молоке. Это популярное лекарство от желчнокаменной болезни. Приготовить средство очень просто. Для этого корень натирают на терке (50 г) и заливают стаканом молока. Смесь ставят на огонь, не доводя до кипения. После лекарство настаивают около 20 минут, процеживают и выпивают за раз.
    2. Отвар. Его рекомендуют при атеросклерозе. Для приготовления берут тертый корень (250 г), заливают его 3 л воды и кипятят на медленном огне на протяжении получаса. Охлажденное средство пьют по половине стакана трижды в день.
    3. Кашица для употребления внутрь. К натертому на терке хрену в зависимости от патологии добавляют дополнительные ингредиенты. Средство помогает от: бронхиальной астмы (+ сок лимона), лямблиоза (+растительное масло или сметана), судорожных состояний (+оливковое масло и мед). Употреблять лекарство следует по 1 ложке 2 или 3 раза в сутки. Длительность лечения зависит от течения болезни и составляет от 5 дней до 2 и более недель.

    Также кашицу можно наносить наружно. Она помогает (вместе с редькой и репой) от боли и воспаления в суставах.

  • Чай. Горячий напиток на основе хрена помогает при цистите и уретрите. Для приготовления измельченное сырье просто заливают кипятком и настаивают 10 минут. Его нужно пить 3-4 раза в сутки.
  • Ингаляции из тертого корня. Сырье трут на терке, помещают в банку и около 15 минут вдыхают пары носом, задерживая при этом дыхание. Такая процедура помогает избавиться от насморка.
  • Компрессы. Они помогают при невралгических болях, радикулите. В кашицу из корня добавляют мед, растительное масло и прикладывают к пораженному месту на всю ночь.
  • Свежий сок. Это средство помогает при запущенном циррозе. Лекарство готовят из сока хрена, крапивы (1:1) и меда. Принимают его по 100 г через каждые 2 часа на протяжении дня.
  • Полезные свойства корня хрена и строжайшие противопоказания для его употребления

    Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana) – это и овощ, и специя, и лекарственное растение, которое обладает немалой пользой. Но может и прочить вред организму человека. Причем отрицательные качества хрена являются прямым следствием его лечебного влияния.

    Состав и полезные свойства

    Хрен – овощ не совсем обычный. Как и в других натуральных растительных продуктах, в нем присутствуют витамины и минералы. Так в 100 граммах корнеплода содержится 42% суточной нормы витамина С, 14% фолатов и т.д.

    Однако польза у овоща есть. И польза немалая. Вот только объясняется она совсем другими биологички активными соединениями, которые входят в его состав в малых дозах, но обладают мощным влиянием на организм.

    Антираковая и антиоксидативная активность

    Лечебные свойства хрена обусловлены присутствием в его составе глюкосинолатов, которые отвечают за уникальный аромат овоща и придают ему антираковые свойства. Концентрация глюкосинолатов в хрене столь велика, что эти соединения оказывают положительное влияние на человека даже несмотря на то, что корнеплод обычно употребляют в пищу в совсем небольших количествах.

    Помимо глюкосинолатов, в хрене присутствуют и многие другие антиоксиданты. Некоторые из них не только уничтожают свободные радикалы, но и препятствуют появлению мутаций, которые возникают у человека под действием неблагоприятных условий окружающей среды, приема лекарственных препаратов и ведут к развитию различных дегенеративных заболеваний.

    Противомикробные свойства

    Масло, отвечающее за острый вкус хрена, называется аллилизотиоцианатом, или горчичным маслом. Это масло представляет сбой противомикробное средство, которое активно в отношении широкого спектра патогенных микроорганизмов.

    Антимикробные свойства хрена связаны не только с его влиянием на сами болезнетворные микроорганизмы, но и с воздействием на иммунную систему человека. Корень Armoracia rusticana усиливает работу фагоцитов – тех клеток иммунной системы, которые поглощают бактерии.

    Лечение простудных заболеваний

    Народная медицина издревле знает о лечебных свойствах хрена, помогающих уничтожать болезнетворные бактерии. А потому активно использует корень этого растения для лечения хронического бронхита и насморка.

    Недавно проведенное клиническое исследование доказало, что экстракт хрена помогает справиться с бронхитом и синуситом не хуже антибиотиков. Но при этом не вызывает побочных эффектов и не приводит к развитию резистентности у патогенов.

    Более того, экстракты Armoracia rusticana усиливают отделение мокроты и слизи в пазухах носа, способствуя быстрому освобождению организма от инфекции.

    Лечение инфекций мочевыводящей системы

    Это — одно из объяснений того, чем хрен полезен для женщин. Не секрет, что слабая половина человечества чаще страдает от цистита. И данный овощ помогает справиться с этой напастью. И вновь, без применения антибиотиков. Или, по крайней мере, со сведением количества этих тяжелых медикаментов до минимума.

    Аллилизотиоцианат (горчичное масло) выводится через почки. А потому прекрасно дезинфицирует мочевыводящую систему. Еще один компонент хрена гликозид синигрин обладает мочегонной активностью. И благодаря этому помогает очищению почек и мочевого пузыря.

    Улучшение пищеварения

    Польза хрена для организма человека связана с его благостным влиянием на ЖКТ. В составе корня присутствуют соединения, стимулирующие пищеварение, усиливающие перистальтику кишечника и помогающие избежать запоров. Овощ относят к желчегонным продуктам, облегчающим переваривание жирной пищи.

    Обезболивающий эффект

    Народная медицина веками использовала хрен для облегчения болей в суставах и мышцах. Современные научные данные подтверждают, что корень Armoracia rusticana может быть полезен для уменьшения болей, связанных с воспалением, например, при артрите или спортивных травмах.

    Как влияет на похудение?

    Положительно. Так как у хрена есть полезные свойства для организма худеющего человека. Но никакой уникальной активностью для снижения веса, как это указано на некоторых женских сайтах в Интернете, овощ не обладает.

    К положительному влиянию корнеплода на похудение относят антивоспалительную активность и мочегонное влияние, особенно важное тогда, когда надо похудеть быстро, например, на 5 кг в неделю.

    Полезен ли для потенции?

    У нас в народе бытует мнение, что хрен имеет необычайную пользу для мужчин, усиливает потенцию. На самом деле эта гипотеза никогда не была проверена в ходе настоящих клинических испытаний.

    Но это не означает, что она не верна. Вполне вероятно, в силу того, что корень обладает общеукрепляющими свойствами, помогает бороться с выпадением и инфекциями в мочеполовой системе не только у женщин, но и у мужчин, он положительно влияет на потенцию.

    Как сохранить на зиму – самый простой и легкий способ

    Самый легкий и простой рецепт, позволяющий заготовить хрен на зиму в домашних условиях, — это приготовление знаменитой хреновины. Однако для создания хреновины потребуются помидоры. В результате заготовка займет довольно много места.

    Потому если вы хотите заготовить на зиму именно хрен, не смешивая его с другими овощами, вам подойдет такой простой рецепт.

    Отрежьте у корня кончики и почистите обычной картофелечисткой. Затем разрежьте на кубики.

    Сложите кубики в блендер и перерубите. Можно использовать терку, но это намного сложнее, чем воспользоваться блендером. Ведь корень хрена твердый и деручий.

    После того, как корнеплод измельчен, его надо переложить в баночку и посолить по вкусу. Затем залить консервирующей жидкостью. В качестве консерванта можно использовать уксус, лучше всего яблочный. Или растительное масло.

    Для экономии уксуса и масла можно сделать рассол. На 200 граммов хрена берут 200 мл воды, в которую добавляют 25 мл уксуса, 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара. Увидеть воочию, как готовить такой рассол, можно на видео.

    После того, как кашица хрена залита консервирующей жидкостью, будь то чистый уксус или рассол, банку надо закрыть и убрать в холодильник.

    Дополнительные советы

    1. Старайтесь работать с хреном в перчатках, так как он может вызвать раздражение кожи.
    2. Перед приготовлением заготовки откройте окна. Дело в том, что овощ может быть настолько богат горчичным маслом, что при работе с ним у человека могут появиться признаки удушья. Недаром на фабриках, производящих заготовки из хрена, используют противогазы.
    3. После того, как корнеплод измельчен, никогда не заливайте его уксусом или маслом сразу. Дайте немного постоять на открытом воздухе. Это позволит ферментам в мякоти активизироваться и сделает хрен значительно более полезным.
    4. Никогда не заливайте корень горячим рассолом, так как это уменьшит его лечебные свойства.

    Можно ли заморозить?

    Да, хрен можно замораживать на зиму.

    Для этого корень очищают и обматывают пищевой пленкой. После чего убирают в морозилку. В таком виде в морозильной камере корнеплод хранится без ущерба для своего качества полгода.

    Противопоказания и побочные эффекты

    1. Польза хрена для здоровья связана с наличием в нем горчичного масла. Но этот же самый компонент обуславливает и возможный вред продукт. У многих людей аллилизотиоцианат вызывает сильное раздражение кожи, рта, горла, носа, пищеварительной и мочевыводящей системы. Подобная гиперчувствительность к горчичному маслу является строгим противопоказанием для использования корнеплода даже в минимальных количествах.
    2. Практически все маленькие дети очень остро реагируют на запах и вкус хрена. Поэтому категорически запрещено давать овощ ребёнку младше 5 лет. Более того, даже очищать свежий корнеплод в присутствии малышей запрещено.
    3. Беременным и кормящим женщинам также рекомендуют воздержаться от употребления корня Armoracia rusticana.
    4. Хрен противопоказан при язвенных заболеваниях пищеварительной системы. С большой осторожностью его надо употреблять при любом воспалении в ЖКТ.
    5. Почечная недостаточность и снижение активности щитовидной железы также являются противопоказаниями для использования корнеплода.

    Это такие соединения, как аллилизотиоцианат, 3-бутенилизотиоцианат, 2-пропенилглюкозинтат (синигрин), 2-пентилизотиоцианат и фенилэтилизотиоцианат и др.

    Благодаря наличие этих веществ, корень хрена способствует профилактике рака, защищает от бактерий, усиливает иммунитет и обладает обезболивающим эффектом.

    В то же время лечебные соединения в составе продукта могут оказывать раздражающее воздействие на слизистые оболочки дыхательной, пищеварительной и мочевыводящей систем. Поэтому с овощем надо быть острожным. Далеко не все люди могут свободно употреблять его в пищу.

    Полезные свойства хрена

    Это рас­те­ние извест­но чело­ве­че­ству сво­и­ми полез­ны­ми и целеб­ны­ми свой­ства­ми на про­тя­же­нии четы­рех тысяч лет, и сего­дня мно­гие люди не пред­став­ля­ют свой еже­днев­ный раци­он без этой жгу­чей, аро­мат­ной при­пра­вы. Зна­комь­тесь – всем извест­ный, горя­чо люби­мый и наи­бо­лее упо­треб­ля­е­мый в каче­стве при­пра­вы – хрен. Он отно­сит­ся к роду Капуст­ных, в пищу упо­треб­ля­ют как ботву, так и кор­не­вую часть. Измель­чен­ные листья хре­на чаще все­го добав­ля­ют в мари­на­ды и соле­нья, а корень измель­ча­ют и при­ме­ня­ют как спе­цию. Вкус у хре­на ост­рый, жгу­чий, как у гор­чи­цы, посколь­ку корень содер­жит гор­чич­ное эфир­ное мас­ло. Полез­ные свой­ства хре­на силь­ны и во мно­гом объ­яс­ня­ют­ся его составом.

    Состав хрена:

    Корень хре­на – это кла­до­вая полез­ных веществ. Он содер­жит вита­мин С, вита­ми­ны груп­пы В, РР, аскор­би­но­вую кис­ло­ту, боль­шой набор эфир­ных гор­чич­ных масел, фитон­ци­ды, крах­мал, смо­ли­стые веще­ства, клет­чат­ку, боль­шое коли­че­ство мик­ро- и макроэлементов.

    Что каса­ет­ся пище­вой цен­но­сти хре­на, в 100 г тер­то­го кор­ня содер­жит­ся 3,2 г бел­ков, 0,4 г жиров, 10,5 г угле­во­дов, 7,3 г клет­чат­ки. Энер­ге­ти­че­ская цен­ность хре­на 59 ккал на 100 г продукта.

    Вхо­дя­щие в состав хре­на актив­ные ком­по­нен­ты, при­да­ют ему уни­каль­ные цели­тель­ные и пита­тель­ные каче­ства. В этом рас­те­нии вита­ми­на С при­сут­ству­ет боль­ше, чем в лимоне. Аскор­би­но­вая кис­ло­та, смо­ли­стые веще­ства, гор­чич­ные мас­ла, все это ока­зы­ва­ет на орга­низм чело­ве­ка мощ­ное оздо­ро­ви­тель­ное дей­ствие, сти­му­ли­ру­ет внут­рен­них орга­нов и пре­ду­пре­жда­ет раз­ви­тие мно­гих заболеваний.

    Влияние хрена на организм

    Упо­треб­ле­ние хре­на поло­жи­тель­но вли­я­ет на пище­ва­ри­тель­ные про­цес­сы орга­низ­ма. Хрен исполь­зу­ют для изле­че­ния от гастри­та с пони­жен­ной кис­лот­но­стью. Кор­не­плод избав­ля­ет от гипер­то­нии, осте­о­хонд­ро­за, вос­па­ле­ния лег­ких, в том чис­ле и плев­ри­та, физи­че­ско­го и умствен­но­го истощения.

    Хрен явля­ет­ся пре­крас­ным обще­укреп­ля­ю­щим сред­ством, он при­бав­ля­ет силы, сти­му­ли­ру­ет физи­че­скую актив­ность, борет­ся с депрес­си­я­ми. Бла­го­да­ря про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным и бак­те­ри­цид­ным каче­ствам, корень хре­на пока­зан при про­студ­ных и инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ни­ях, его реко­мен­ду­ют вклю­чать в меню во вре­мя вспы­шек грип­па и ОРВИ. Овощ ока­зы­ва­ет на орга­низм чело­ве­ка моче­гон­ное, жел­че­гон­ное, отхар­ки­ва­ю­щее и кро­ве­твор­ное действие.

    Хрен счи­та­ет­ся силь­ным при­род­ным анти­био­ти­ком, с его помо­щью лечат про­студ­ные и инфек­ци­он­ные забо­ле­ва­ния дыха­тель­ных путей. Бла­го­да­ря моче­гон­но­му дей­ствию, ока­зы­ва­е­мо­му на орга­низм, корень хре­на помо­га­ет выве­сти кам­ни, изба­вить­ся от цисти­та, водян­ки, инфек­ции и вос­па­ли­тель­ных про­цес­сов в моче­вы­во­дя­щих путях.

    Бла­го­да­ря боль­шо­му коли­че­ству полез­ных веществ и вита­ми­нов, кор­не­плод высту­па­ет отлич­ным про­фи­лак­ти­че­ским сред­ством про­тив раз­ви­тия ави­та­ми­но­зов, осо­бен­но весен­них, когда осо­бен­но чув­ству­ет­ся нехват­ка витаминов.

    Корень хре­на издав­на исполь­зо­ва­ли для лече­ния импо­тен­ции, его регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние в неболь­ших коли­че­ствах зна­чи­тель­но улуч­ша­ет муж­ское здоровье.

    Хрен реко­мен­ду­ет­ся к исполь­зо­ва­нию людям, жела­ю­щим изба­вить­ся от излиш­не­го веса. Он обла­да­ет спо­соб­но­стью согре­вать и акти­ви­зи­ро­вать рабо­ту орга­нов пище­ва­ре­ния, предот­вра­щать запо­ры и транс­фор­ма­цию непе­ре­ва­рен­ной пищи в жиро­вые запа­сы и в шла­ки. Овощ сти­му­ли­ру­ет обмен­ные про­цес­сы в орга­низ­ме, что явля­ет­ся одним из сла­га­е­мых успеш­ной борь­бы с лиш­ни­ми килограммами.

    Упо­треб­ле­ние хре­на про­ти­во­по­ка­за­но при инди­ви­ду­аль­ной непе­ре­но­си­мо­сти, болез­нях пече­ни, вос­па­ли­тель­ных про­цес­сах в желу­доч­но-кишеч­ном трак­те, при бере­мен­но­сти и корм­ле­нии грудью.

    Лекарства из хрена (рецепты народной медицины)

    Глав­ное богат­ство кор­ня хре­на — вита­ми­ны А и С, натрий, соли калия, фос­фор, желе­зо, медь и мар­га­нец. Поэто­му его исполь­зу­ют для лече­ния раз­лич­ных заболеваний.

    # От каш­ля. Кор­ни хре­на мел­ко пору­би­те, сме­шай­те в рав­ных про­пор­ци­ях с саха­ром или медом. При­ни­май­те 2–3 раза в день по 1 чай­ной ложке

    # От голов­ной и зуб­ной боли. Све­же­про­тер­тую каши­цу хре­на завер­ни­те в пла­ток и поло­жи­те на заты­лок или на щеку.

    # При при­сту­пах аст­ма­ти­че­ско­го каш­ля каши­цу хре­на завер­ни­те в мар­лю и при­ло­жи­те на грудь. Но учте­те: такие ком­прес­сы нуж­но дер­жать не более 5–10 минут, так как мож­но зара­бо­тать силь­ное раз­дра­же­ние кожи. На началь­ных ста­ди­ях аст­му мож­но побе­дить с помо­щью тако­го рецеп­та: сме­шай­те сок 3 лимо­нов и 150 г измель­чен­но­го кор­ня хре­на. При­ни­май­те по 1 чай­ной лож­ке 1 день до еды.

    # От ради­ку­ли­та и осте­о­хонд­ро­за очень эффек­тив­на каши­ца из хре­на с ябло­ка­ми. Рав­ное коли­че­ство яблок и хре­на натри­те на тер­ке, пере­ме­шай­те и при­кла­ды­вай­те к боль­но­му месту на 20 минут.
    Такой ком­пресс так­же помо­га­ет при подаг­ре, рев­ма­тиз­ме, нев­рал­ги­ях и артритах.

    # При повы­шен­ном дав­ле­нии вос­поль­зуй­тесь сле­ду­ю­щим рецеп­том. Возь­ми­те 500 г кор­ней хре­на, 1,5 л воды, 1 ста­кан меда. Кор­ни очи­сти­те, нарежь­те мел­ки­ми кусоч­ка­ми, про­ки­пя­ти­те в тече­ние 1–2 минут. Осту­ди­те и про­це­ди­те отвар, и сме­шай­те его со ста­ка­ном меда. При­ни­мать по 100 гр 3 раза в день после еды.

    # При обыч­ных болях в спине реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать мазь из хре­на. Корень хре­на натри­те на тер­ке, ото­жми­те сок и сме­шай­те его с любым кре­мом. На ночь натри­те этой мазью боль­ное место и надень­те шер­стя­ной сви­тер. Для внут­рен­не­го подо­гре­ва мож­но выпить чай с медом.

    # Гор­чич­ное мас­ло, содер­жа­ще­е­ся в кор­нях хре­на, помо­га­ет при инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ни­ях почек и моче­во­го пузыря.

    # При вос­па­ле­нии десен или над­кост­ни­цы возь­ми­те 1 чай­ную лож­ку све­же­на­тер­то­го хре­на, залей­те 1 ста­ка­ном воды. Наста­и­вай­те в тече­ние 4 часов, про­це­ди­те. Поло­щи­те рот через каж­дые 30 минут.

    # Хрен при­ме­ня­ет­ся при лече­нии желч­но­ка­мен­ной болез­ни и холе­ци­сти­та. 1 ста­кан сока кор­ня хре­на в сме­си с дру­ги­ми ком­по­нен­та­ми, таки­ми как мед (1 ста­кан), мор­ков­ный сок (1 ста­кан), сок 1 лимо­на, при­ни­ма­ют при гипер­то­ни­че­ской болез­ни в тече­ние 2 меся­цев по 1 ст. лож­ке 3 раза в день за час до еды и через 2–3 часа после еды.

    Гото­вить блю­да и лекар­ства, в кото­рых содер­жит­ся корень хре­на, нуж­но очень акку­рат­но, а упо­треб­лять уме­рен­но. Ина­че мож­но спро­во­ци­ро­вать вос­па­ли­тель­ные про­цес­сы кожи, почек или желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, а так­же силь­ное сердцебиение.

    Польза и вред хрена для здоровья человека, лечебные свойства

    Как и много лет назад, сегодня домашние алкогольные напитки не уступают по распространенности магазинным благодаря своим отличным вкусовым свойствам, натуральному составу и низкой себестоимости.

    К излюбленным самодельным настойкам относится хреновуха, рецепт которой позволяет приготовить удивительно ароматный напиток, обладающий множеством полезных свойств.

    Подготовка ингредиентов

    Настойка на хрене (хреновуха, хреновка) готовится легко, но требует тщательной подготовки ингредиентов, т. к. от этого зависит вкус готового продукта. Чтобы сделать напиток, понадобятся:

    • корень хрена средней толщины, размером 8-10 см;
    • водка, спирт или самогон — 500 мл;
    • натуральный мед — 2 ч. л.

    Самым важным ингредиентом для приготовления хреновухи является хрен. Собирать корень лучше всего весной, в конце лета или начале осени. В это время растение содержит максимум полезных веществ и отличается наилучшими вкусовыми качествами.

    Хотя рецептура допускает использование сушеного корня, знатоки настоятельно советуют брать для настойки только свежий хрен, т. к. в процессе сушки растение теряет часть витаминов, становится менее ароматным и вкусным, что сказывается на характеристиках готовой настойки. Маринованный хрен для приготовления хреновухи не подходит.

    Следующий шаг процесса — выбор подходящей спиртовой основы. Особой разницы в том, какую спиртосодержащую жидкость выбрать, нет, однако нужно учесть, что этот ингредиент будет влиять на крепость напитка и незначительно менять вкус готовой настойки.

    Так, при приготовлении хреновухи по рецепту из водки в домашних условиях получится напиток крепостью 36-40% об. Для получения напитка, настоянного на водке, требуется меньше всего времени. Чтобы он имел нужный вкус, важно выбрать качественный алкоголь для основы.

    Более крепкий напиток можно приготовить, если использовать самогон или спирт крепостью 70% об. Если берется самогон, его необходимо очистить, чтобы избавиться от специфического запаха, который может помешать наслаждаться ароматом и вкусом готового напитка с хреном. Хреновуха на спирту и самогоне получается более забористой.

    Мед является необязательным компонентом алкогольного напитка, но часто присутствует в рецептах благодаря свойству делать вкус настойки более мягким. При приготовлении хреновки рекомендуется использовать свежий липовый мед: как показывает практика, этот вид лакомства наилучшим образом сказывается на вкусовых качествах напитка.


    Рецепты народной медицины с хреном

    Лекарственные свойства хрена часто используют в домашних рецептах здоровья. При употреблении в небольших дозировках приправа облегчает протекание острых и хронических недугов.

    Настойка хрена для потенции

    Полезные свойства хрена для мужчин помогают избавиться от симптомов полового бессилия. Чтобы восстановить потенцию, необходимо приготовить следующее средство:

    • корень хрена около 10 см длиной тщательно моют и натирают на терке;
    • полученную смесь перемешивают с чайной ложечкой меда, чайной ложечкой горчицы и двумя большими ложками лимонного сока;
    • ингредиенты заливают 500 мл спирта, стеклянный сосуд закрывают пробкой и как следует взбалтывают;
    • на протяжении 4 дней средство хранят в теплом и затемненном месте, не забывая встряхивать настойку каждый день.

    Технология приготовления

    Перед тем как сделать хреновуху, следует внимательно ознакомиться с рецептом. Строгое соблюдение технологии приготовления напитка позволит добиться желаемого результата даже тем, кто впервые пробует получить ароматную настойку из хрена и не знает, как приготовить хреновуху из самогона, спирта или водки.

    Необходимо выполнить следующие действия:

    1. Корень хрена вымыть, почистить и измельчить. Подготовленное сырье положить в предварительно вымытую стеклянную бутылку объемом 0,7 л.
    2. Добавить в емкость 500 мл водки/спирта и мед.
    3. Тщательно перемешать массу до полного растворения сладкого компонента.
    4. Бутылку плотно укупорить, убрать в темное место для настаивания на срок от 3 дней до 1 месяца.
    5. Емкость нужно ежедневно встряхивать.
    6. Следует готовую настойку процедить, отжать хрен и разлить по бутылкам.

    При приготовлении хреновухи на самогоне рецепт будет таким же.

    Состав, калорийность

    Средняя пищевая ценность 100 г продукта — 59 ккал.

    Корень хрена богат низкомолекулярными биоактивными компонентами, минералами, аминокислотами (в т. ч. аргинином и пролином), фитостеролами, клетчаткой, Омега-3 одноосновными соединениями, ферментами (преимущественно пероксидазой), аллилгорчичным маслом.

    Среди других представителей семейства Капустных растение выделяется по количеству присутствующих в его составе:

    • аскорбиновой кислоты (культура содержит 60% от нормы витамина, требующейся человеку ежедневно);
    • пиридоксина (34,6%);
    • рубидия (свыше 70%);
    • молибдена (46,8%);
    • меди, калия и марганца (по 23% каждого из перечисленных минералов).

    Величина выявленного в 0,1 кг продукта кремния превышает ежедневный объем микронутриента, необходимого для нормального функционирования человеческого организма, почти в 1,5 раза.

    Полезные советы

    Задумываясь о том, как настоять самогон на хрене, важно не только строго придерживаться процедуры, но и руководствоваться полезными советами, которые помогут получить напиток, имеющий наилучшие вкусовые характеристики и привлекательный внешний вид:

    1. Хрен лучше всего резать ножом на мелкие кусочки или рубить с помощью блендера, а не измельчать в мясорубке или на терке, как рекомендуется во многих рецептах хреновухи на спирту. Это позволит получить на выходе напиток прозрачной консистенции. Важно следить за тем, чтобы нарезанные части не были крупными, иначе настойка будет ненасыщенной.
    2. При желании можно добавлять в настойку цедру или сок лимона и различные специи (перец, имбирь, гвоздика, мускатный орех, корица). Эти дополнительные ингредиенты необязательны, но они помогут сделать вкус напитка более ярким и богатым.
    3. Чем дольше настаивается водка с хреном, тем забористее и острее она становится. Если хочется, чтобы настойка была «ядреной», стоит выдержать ее в закрытой емкости 3-4 недели. Тем, кто не любит слишком крепкие спиртные напитки, достаточно настоять водку с хреном 3-7 дней. Чтобы определить оптимальный срок выдержки, бутылку можно периодически открывать и пробовать ее содержимое. Как только настойка станет удовлетворять по вкусу, ее нужно процедить и разлить в бутылки. Не следует выдерживать напиток слишком долго, т. к. хреновка может стать чересчур горькой.
    4. На самогоне и спирте хреновуху следует настаивать дольше, чем на водке.
    5. Если настойка готовится для длительного хранения (на зиму), можно слегка увеличить количество хрена, т. к. эфиры острого растения быстро выветриваются, из-за чего напиток может изменить вкус через несколько месяцев после приготовления.

    Хранить готовую хреновуху следует в темном прохладном месте — так она дольше сохранит вкусовые качества. Напиток пригоден к употреблению в течение 12 месяцев со дня процеживания.

    Как выбрать и сохранить?

    Корневища хрена, растущего на приусадебном участке, выкапывают поздней осенью. Очищенные от излишков грунта подземные части растения сберегают свои полезные свойства до следующей весны при хранении в ящике с увлажненным песком (в погребах, подвальных помещениях с температурой не выше +2 градусов).

    При покупке следует выбирать корни средней величины без пятен, налета, следов растрескивания. Упакованный в пищевую пленку продукт хранится в холодильнике (в отсеке для овощей) до 4 недель.

    Польза и вред хреновухи

    В процессе приготовления хреновки хрен не подвергается термической обработке и сохраняет все целебные свойства, которыми обладает свежий корень.

    Поэтому хреновуха на самогоне, водке или спирте может использоваться не только в качестве алкогольного напитка, но и в виде лекарственного средства, т. к. приносит организму следующую пользу:

    • повышает иммунитет;
    • ускоряет регенерацию тканей;
    • улучшает работу сердечно-сосудистой системы, выводит вредный холестерин;
    • стимулирует аппетит и нормализует пищеварительную функцию;
    • активизирует обмен веществ;
    • уменьшает воспалительные процессы;
    • благотворно влияет на сексуальную функцию.

    Перечисленные полезные свойства настойки будут выражены в полной мере только при условии умеренного приема напитка и отсутствия противопоказаний к его употреблению. Так, водку и самогон на хрене категорически запрещено пить людям, страдающим язвенными заболеваниями органов ЖКТ, холециститом, панкреатитом, гепатитом. Нельзя употреблять хреновуху кормящим и беременным женщинам.

    Настойка имеет приятный вкус и легко пьется, поэтому надо соблюдать особую осторожность при приеме этого напитка, в противном случае может возникнуть сильная интоксикация. Длительное чрезмерное увлечение хреновухой способствует развитию алкогольной зависимости.

    Состав и полезные свойства хрена

    Витаминный и минеральный состав

    Говоря про витаминный состав хрена можно отметить в нем содержание витаминов А (бета каротин), Е, К и С. Причем витамин С — в количестве 70 % от суточной нормы. По содержанию этого витамина хрен обгоняет морковь, чеснок, свеклу, имбирь и лимон. И входит в двадцатку продуктов с высоким содержанием витамина С.

    Из витаминов группы В в корне хрена имеются: В3, В4, В5, В6 и В9. В то же время, витамин В9 или фолиевая кислота из этой группы найден в нем в наибольшей концентрации – 15% от нормы. И это тоже не мало.

    Что касается минералогического состава, то он представлен основными важными элементами: магнием, кальцием, железом, фосфором, калием, натрием, медью, марганцем. А также — такими редкими компонентами как цинк — 7% и селен — 5,1% от нормы.

    Из них лидирующее место принадлежит натрию -32% суточной нормы. А кальций, магний, цинк и медь по своему содержанию в корне хрена, едва преодолевают отметку в 6%.

    Однако не стоит забывать, что все выкладки по содержанию минералов и витаминов даются исходя из расчета на 100 гр. продукта. Другими словами, чтобы получить максимальную (70%) дозу витамина С из хрена, его нужно съесть целых 100 граммов. То же самое касается и других полезных в этом корне веществ. Но это не только невозможно, но и опасно для здоровья.

    Следовательно, витамины и минералы – это не главные полезные свойства хрена.

    И в этом мы с вами вскоре убедимся.

    Особые биологические активаторы

    В корне хрена ученые обнаружили уникальные биологически активные компоненты. Которые на самом деле и определяют, чем полезен хрен.

    В первую очередь — это особенные эфирные масла. Именно они придают хрену характерный, резкий вкус и запах. Но кроме того, эти масла оказывают значительный положительный эффект на здоровье человека.

    И он выражается в последующем:

    • улучшении самочувствия;
    • стимуляции органов пищеварения;
    • повышении аппетита;
    • активном синтезе гормонов;
    • усилении обмена веществ;
    • положительном влиянии на состав крови;
    • повышение иммунного ответа.

    Во-вторых, в хрене имеется лизоцим. Одновременно сложный белковый компонент и эффективный натуральный антибиотик. Он обладает хорошей способностью к уничтожению патогенных микроорганизмов. Ученые называют это прямым бактерицидным действием.

    Помимо этого, лизоцим в разы повышает иммунитет являясь его активным стимулятором. Лизоцим активизирует процессы выведения токсинов из организма. Также известны и его и противовоспалительные свойства.

    Наконец, по количеству лизоцима хрен уверенно опережает лук и даже чеснок. В луке этого важного для здоровья элемента содержится в 2 раза меньше, чем в корне хрена.

    В-третьих, корень содержит так называемые горечи – сильные природные антисептики.

    Наконец, пероксидаза из хрена способна блокировать рост опухолей в том числе и раковых. Такими же мощными свойствами обладают и изотиоционаты, защищающие клетки от аномального перерождения и повреждения со стороны свободных радикалов. По сути изотиоционаты — это так необходимые всем нам антиоксиданты.

    Таким образом, мы приходим к выводу, что хрен на ряду с брокколи, укропом и голубикой, принадлежит к группе продуктов с высокой биологической активностью.

    Рекомендации по употреблению

    Употреблять настойку хреновуху рекомендуется в охлажденном виде перед едой, в качестве аперитива. При этом лучше всего употреблять ее залпом из небольших рюмок объемом 50 мл, т. к. напиток достаточно крепкий и забористый. Емкости также необходимо предварительно охладить.

    Настойку на хрене с медом нужно обязательно закусывать. Рекомендуется отдать предпочтение холодцу, который отлично подчеркивает вкусовые свойства алкогольного напитка, маринованным овощам, мясным блюдам и горячим супам.

    Как правильно пить хреновуху?

    • Некоторые любители советуют разбавлять хреновуху капустным рассолом или клюквенным соком.
    • На столе обязательно должна присутствовать закуска, поскольку настойка, выпитая даже в небольшом количестве, способна вызвать зверский аппетит.
    • в качестве лечебного;
    • в качестве алкогольного для расслабления души и тела.

    В лечебных целях настойка на самогоне употребляется обычно перед сном в количестве, соответствующем возрасту, весу, проблеме. Обычно при помощи хреновухи борются с простудными заболеваниями на начальных их стадиях, а также с бессонницей и мигренью.

    В качества главного напитка во главе праздничного стола настойка на самогоне употребляется в охлажденном виде. Пьется она из обычных стопок или рюмок залпом. Этот спиртной напиток не принято запивать. Лучшей закуской являются мясные блюда, маринованные огурчики, холодец.

    Хреновуха из домашнего самогона подходит для застолий с русским ?размахом?, так как она повышает аппетит.

    Настойка на самогоне известна еще с давних времен. На Руси ее использовали не только для лечения болезней и их профилактики или во время застолий. Самогон выдавался рабочим с ?тяжелыми? условиями труда: в большие морозы и на открытом воздухе. Но и сегодня эти традиции сохраняются некоторыми семьями и для сплочения духа: перед емким и тяжелым физическим трудом выпивается по рюмочке хреновухи. Особенно это актуально на полевых работах, на огороде, в саду, на охоте.

    Хреновуха на домашнем самогоне крайне уникальный и универсальный напиток. Это заключается в том, что для достижения оптимального вкусового и ароматного баланса ингредиенты могут меняться, а также может меняться их количество, таким образом, полученный алкоголь будет полностью соответствовать запросам любителей.

    Метки: настойка, хрен, чеснок

    Об авторе: admin4ik

    В чем польза для организма человека

    Польза хрена распространяется на множество заболеваний, которыми страдают и мужчины и женщины:

    1. Простудные и воспалительные – растение способно уничтожать болезнетворные вирусы с бактериями, помогая отхождению мокроты из бронхов.
    2. Желудочные – различные расстройства и гастриты (пониженная кислотность).
    3. Стоматологические – кариес со стоматитами, гингивит с пародонтозом.
    4. Органов дыхания – ангина с ларингитом, гайморит с бронхитом и туберкулезом легких.
    5. Печеночные и желчевыводящих путей – гепатиты с воспалениями желчных путей.
    6. Суставные – артрит коленных суставов с ревматизмом и радикулитом.
    7. Неврологические – головные боли с мигренью и невралгией.
    8. Гинекологические – расстройства менструального цикла.
    9. Мужской половой сферы – слабая потенция.
    10. Кожные – пигментация с экземой и гнойные раны.

    Это интересно: чем полоскать горло при ангине

    Польза хрена распространяется и на инфекционные патологии мочевыводящих путей, цистит, подагру. А еще положительное действие растения оказывается на сердце с сосудами и физическое с умственным перенапряжением.

    Рецепты хреновины на зиму

    Чтобы хреновина получилась вкусная и полезная, важно использовать высококачественные продукты.

    Классический рецепт состоит из корня растения, помидоров и чеснока:

    1. отдельно перемалываем в мясорубке 2 кг томатов, 400 г хрена и 10 чесночин;
    2. все перемешать и добавить немного соли, отправив состав в холодильник на 30 минут;
    3. разлить по стерилизованным и высушенным стеклянным банкам.

    Для защиты блюда от плесени полейте его сверху небольшим количеством растительного масла или смажьте крышку внутри горчицей перед тем, как закатывать.

    Можете приготовить с аспирином, что придаст больше свежести соусу. Рецепт приготовления аналогичен предыдущему, только в готовое блюдо добавляется 1 таблетка аспирина.

    Квашеная хреновина без варки готовится следующим образом – прокрутить с помощью мясорубки ведро томатов, 3-5 стручков горького перца, 0,5 кг чеснока, 400 г хрена (корней), посолив, перемешав и перелив в ведро объемом 12 литров, оставив сверху немного места для процесса брожения. Сверху чем-нибудь прикрыть и оставить в покое на 5 дней. Как только остановится процесс брожения, напиток можно считать готовым – перелить по банкам и поставить в прохладное место на хранение.

    Если вы не совсем уверены в состоянии своего здоровья, не поленитесь посетить специалиста и получить консультацию. Это обезопасит от нежелательных последствий неправильного употребления этого неординарного растения. Здоровья вам и вашим близким!

    Читайте также:

    Комментарии

    1. Леонид ()   6 дней назад
      Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
    2. Артем 6 дней назад
      У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
    3. Леонид ()   6 дней назад
      Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
    4. Ответ редакции 5 дней назад
      Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
    5. Леонид ()   5 дней назад
      Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
    6. Ответ редакции 5 дней назад
      Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
    7. Леонид ()   5 дней назад
      Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
    8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
      Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
    9. Иван 3 дня назад
      Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
    10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
      Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
    11. Иван 3 дня назад
      Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
    12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
      Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
    13. Иван 3 дня назад
      Конечно, вот ссылка
    14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
      Открылось, благодарю
    15. Дмитрий 2 дня назад
      А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
    16. Андрей () 2 дня назад
      Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
    17. Дмитрий 2 дня назад
      Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
    18. Андрей () 2 дня назад
      Точно, точно)))
    19. Александр 1 день назад
      Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
    20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
      Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
    21. Александр 1 день назад
      Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
    22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
      Указана выше.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.

    Adblock detector