Яблоки с творогом, запеченные в духовке- 6 фото и видео рецептов

Эти тёплые, ароматные, потрясающе вкусные десерты отлично сочетаются с мороженым.

1. Запечённые яблоки-гармошки

Ингредиенты

  • 6 яблок;
  • 170 г сливочного масла;
  • 70 г сахара + немного для посыпки;
  • 2 столовые ложки молотой корицы;
  • 60 г овсяных хлопьев;
  • ванильное мороженое, карамельный соус — по желанию.

Приготовление

Разрежьте яблоки вдоль пополам и удалите семечки. Со стороны шкурки сделайте на яблоках несколько параллельных надрезов на расстоянии 5–8 мм друг от друга. Не разрезайте фрукты полностью.

Выложите яблоки шкуркой вверх на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их частью растопленного масла и посыпьте сахаром. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.

Смешайте оставшееся растопленное масло, 70 г сахара, корицу и овсяные хлопья. Когда яблоки немного остынут, начините разрезы подготовленной смесью. Поставьте в духовку ещё на 10 минут.

Перед подачей можно украсить каждое яблоко шариком мороженого и полить карамельным соусом.

2. Яблочный крамбл

3. Запечённые яблоки с творогом и мёдом

4. Запечённые яблоки в ореховой панировке с изюмом

5. Перевёрнутые мини-пироги с карамелизированными яблоками

6. Запечённые яблоки с курагой

7. Запечённые яблоки с творогом, бананом и безе

8. Запечённые яблоки с овсянкой и орехами

9. Запечённые яблоки в карамели

10. Запечённые яблоки в тесте

11. Запечённые яблочные дольки

12. Яблочно-клюквенный крамбл

13. Запечённые яблоки с тимьяном

14. Запечённые яблоки с черносливом и сметанной заливкой

15. Запечённые яблоки с сыром бри, мёдом и орехами

Как приготовить печеные яблоки в духовке

Печеные яблоки – полезный и вкусный десерт. Он получается низкокалорийным, если, конечно, плоды не были запечены в песочном тесте с большим количеством жирной и сладкой начинки. Мы расскажем, как приготовить вкусные печеные яблоки в духовке.

  1. Какой сорт выбрать
  2. Как подготовить плоды
  3. Особенности запекания
  4. Яблоки без начинки
  5. Яблоки с медом
  6. Ингредиенты
  7. Приготовление
  8. Яблоки с начинкой
  9. Польза

Какой сорт выбрать

У яблока, выбранного для запекания, должна быть прочная кожура и плотная мякоть. Стоит помнить, что фрукты ранних сортов имеют тонкую кожицу, которая может лопаться в духовке, поэтому стоит выбирать осенние яблоки с плотной шкуркой. Запекать можно любые плоды, но лучшие блюда получаются из сорта Симиренко или Антоновка. Также можно взять яблоки сорта Голден и Гренни Смит.

Как подготовить плоды

Для запекания подбирают несколько яблок одинакового размера. Перед приготовлением при помощи губки тщательно очищают кожуру от загрязнений и воска, которым иногда покрывают плоды для продления срока их хранения.

После этого у каждого яблока вынимают сердцевину (семенную коробку) со стороны хвостика, стараясь не повредить «донышко» с чашелистиками, чтобы при запекании из плода не вытекал сок. Это можно сделать обычным ножом или специальным – с закругленным лезвием.

Особенности запекания

Зачастую яблочки пекут, уложив их в жаропрочную форму. Некоторые хозяйки доливают немного воды в форму или на противень, чтобы вытекающий сладкий сок образовал мармелад на дне.

Лучше, конечно, подстелить фольгу, чтобы не пришлось терять время на очищение противня.

Можно обернуть плоды фольгой или тестом, чтобы избежать вытекания сока.

При какой температуре запекать яблоки в духовке? Плоды запекают при стандартном для выпечки температурном режиме – 180 градусах по Цельсию.

Время запекания в духовке составляет от двадцати минут до получаса и варьируется от количества яблок, типа и особенностей работы духового шкафа.

У готовых плодов мякоть мягкая при протыкании ножом или зубочисткой.

Посмотрите видео-рецепт приготовления этого блюда:

Яблоки без начинки

Самыми низкокалорийными (не более 50 кКал), но при этом очень вкусными и наиболее полезными получаются яблоки без начинки. Сделать их очень просто – можно даже запечь целиком, однако правильно подготовленные фрукты без семенной коробочки кушать приятнее.

Если решите печь фрукты целиком, не забудьте проткнуть зубочисткой кожуру в нескольких местах, чтобы кожица при термической обработке не лопнула.

Можно разрезать и запечь фрукты половинками, удалив из них сердцевину. Можно даже разрезать на дольки и приготовить, уложив красиво в форме.

После запекания в духовке выньте яблоки и посыпьте их сахаром, а после отправьте минут на пять в выключенный духовой шкаф, чтобы образовалась карамель.

Можно запечь плоды, обернув их тонко раскатанным тестом, и подать теплыми с мороженым.

Яблоки с медом

Предлагаем рецепт приготовления в духовке печеных яблок с медом.

Калорийность блюда – 215 кКал, на 100 г – 62 кКал

Количество порций – 2

Время приготовления – 30 минут

Яблоки с начинкой

Вариантов запекания масса. Кто-то готовит яблоки без начинки, кто-то любит наполнить плоды сочной творожной, фруктовой, ореховой или даже мясной массой.

Начинкой для печеных яблок в духовке может послужить смесь из:

  • измельченных сухофруктов;
  • рубленых орехов и меда, которые хорошо дополнят ликер, вино или коньяк;
  • творога, яйца, сахара, сметаны и изюма;
  • отваренного риса с изюмом, сахаром и маслом;
  • запаренных овсяных хлопьев с сухофруктами и сахаром;
  • клюквы и сахара;
  • кусочка шоколада.

Яблоки прекрасно сочетаются с ароматами ванили и корицы, поэтому в начинку стоит добавить эти специи. Неплохо дополнит вкус печеного яблока лимонная цедра. К готовому блюду можно подать ванильный или шоколадный соус.

Кстати, можно испечь фрукты с начинкой из твердого сыра и сухофруктов или твердого сыра и мясного фарша. Правда, такое блюдо уже не отнесешь к десертам. Это, скорее, закуска.

Чтобы положить в яблоки начинку необходимо их разрезать или вынуть часть мякоти при помощи ложки. Разрезать можно разными способами. К примеру, разрезать яблоко пополам и вынуть семенную коробку, а в углубления положить горкой начинку.

Можно разрезать плоды поперек, срезав верхушку с хвостиком. Вынуть «огрызок», а вместо него поместить массу для фаршировки. После этого накрыть срезанной «крышечкой».

А можно порезать плод поперек тонкими пластами и уложить начинку тонким слоем между ними, «собрав» яблоко обратно.

Польза

Запеченные в духовке яблочки – отличный десерт для детей и взрослых. Он поднимает настроение и пополняет запас организма витаминами и минералами.

Чем полезны печеные яблоки в духовке? Это блюдо позволит наладить обмен веществ, избежать запоров, вывести токсины, снизить вес, повысить иммунитет, предупредить развитие онкологических заболеваний и снизить уровень холестерина.

Плоды после термической обработки содержат витамины РР, Н, В, Е, А, С, минералы калий и железо, а также большое количество пектина. Калий необходим для нормальной работы сердца и нормализации обменных процессов, железо – для снабжения крови кислородом, а пектин выводит токсины из организма и улучшает состояние кожи.

Теперь вам известно, как приготовить печеные яблоки в духовке. Это диетическое блюдо можно кушать и кормящим мамочкам, и беременным женщинам, и вводить в прикорм детям с 6 месяцев. Приятного аппетита!

Есть ли польза в печеных яблоках, как их лучше приготовить

Печеные яблоки – полезный продукт, рекомендуемый употреблять взрослым, детям любого возраста. Практически не имеют противопоказаний, при соблюдении суточной нормы не вызывают побочных эффектов.

Продукт активно используется в детском питании, диетическом, входит в рацион беременных, кормящих. При термической обработке сохраняется большая часть витаминов, минералов, других веществ, необходимых для нормального функционирования организма.

Химический состав, калорийность

Пищевая ценность на 100 г продукта 45-70 ккал, в зависимости от сорта. Калорийность сладких яблок выше. При запекании яблок с орехами, медом, сухофруктами, пищевая ценность готового блюда меняется в большую сторону. Во время диеты следует учитывать, что термически обработанные плоды содержат больше калорий, чем свежие.

В процессе запекания испаряется влага, но концентрация питательных компонентов не меняется. В 100 г продукта содержится:

  • белков – 0,4-0,6 г;
  • жиров – 0,3-0,5 г;
  • углеводов – 15-25 г.

Самые важные вещества в составе печеных яблок – пищевые волокна, благоприятно действующие на пищеварение, витамины, минералы, кислоты.

  • группа В;
  • А;
  • С;
  • Е;
  • К;
  • Н;
  • РР.
  • калий;
  • железо;
  • кальций;
  • йод;
  • кобальт;
  • фосфор;
  • натрий;
  • марганец;
  • ванадий;
  • бор.

Органических кислот 0,8 г. Из витаминов больше всего В, С, А, минералов – калия, натрия, кальция, магния, фосфора.

Польза запеченных яблок для организма

Пектин в составе плодов улучшает функции пищеварительного тракта, выводит шлаки, чистит организм от токсинов, благотворно воздействует на кожу. Печеные фрукты активизируют выработку гемоглобина, очищают кровь, обогащают клетки организма кислородом. При поедании 2-х плодов в день снижается риск развития инсульта, инфаркта, атеросклероза, лейкоза. Это далеко не весь перечень полезных свойств. Термически обработанные фрукты благотворно действуют практически на все системы, внутренние органы человеческого организма.

  • Сердечно-сосудистая система

Печеные яблоки оказывают комплексное воздействие на сердечную, сосудистую, кровеносную систему. Калий нормализует кислотно-щелочной баланс крови, укрепляет и расширяет сосуды, улучшает кровообращение, нормализует работу сердечной мышцы. Железо повышает гемоглобин, усиливает насыщение клеток кислородом.

  • Печень, почки

Фрукты очищают кровь от токсинов, снижают нагрузку на печень. Выводят шлаки, продукты распада вредных микроорганизмов, песок из почек. Яблоки оказывают противоотечное воздействие, устраняют лишнюю жидкость. Печеные плоды понижают количество вредного холестерина, улучшая функционирование печени, почек, поджелудочной, желчного пузыря.

  • Желудок, кишечник

Запеченные яблоки мягкие по структуре, содержат меньшее количество клетчатки. Они легко перевариваются, очищают стенки желудка, кишечника. Готовое блюдо разжижает стул, помогает справиться с запором. Рекомендуется употреблять при вздутии, метеоризме. Яблоки легко выводят токсины, шлаки, поэтому помогут при отравлениях. Однако кушать их надо в таком случае, когда ослабнет острая симптоматика. Печеные яблоки желудком, кишечником переносятся легче свежих, но при наличии хронических заболеваний органов ЖКТ следует соблюдать дозировку не переедать. Даже термически обработанный плод может стать причиной диареи, повышения кислотности, обострения гастрита, панкреатита, других болезней пищеварительной системы.

  • Мозг

Запеченные яблоки улучшают кровообращение, укрепляют сосуды, чистят кровь, выводят токсины, насыщают клетки кислородом. Благодаря комплексному воздействию фруктов улучшается функционирование головного мозга, ЦНС. Блюдо рекомендуется кушать для профилактики, лечения инсультов, атеросклероза, ВСД. Полезны плоды для детей, взрослых любого возраста.

  • Зрение

В составе плода присутствует большое количество витамина А. Данный компонент благотворно действует на сетчатку, улучшает остроту зрения, предупреждает патологические возрастные изменения. Более того, витамин А помогает противостоять глазным инфекциям.

  • Зубы

Кальций, фосфор — незаменимые компоненты для зубной эмали. Печеные яблоки укрепляют структуру кости, предупреждают и устраняют кровоточивость десен, устраняют зубной налет, не дают развиваться кариесу. Для читки зубов больше подходят свежие фрукты, но и печеные неплохо справляются с этим заданием.

  • Кожа

Печеные яблоки приносят пользу при употреблении внутрь, наружном нанесении. Продукт улучшает состояние кожного покрова, цвет лица. В народе фрукт называют молодильным. В его составе весь набор витаминов, минералов, необходимых для нормального функционирования кожного покрова. Печеные яблоки повышают упругость эпидермиса, предупреждают появление морщин, разглаживают мелкие, освежают. Железо в составе плодов не дает появляться пигментным пятнам, веснушкам. Маски лечат псориаз, дерматит, акне, аллергическую сыпь.

  • Иммунитет

В яблоках присутствует большое количество витамина С, оказывающее непосредственное воздействие на активность иммунной системы. Противовирусными, антибактериальными свойствами фрукт не обладает, но предотвращает заболевание, помогает с ним справиться за счет укрепления защитных функций организма. Достаточное количество других витаминов, микро-, макроэлементов повышают стойкость, выносливость, энергетический потенциал.

Польза печеных яблок для похудения

Существует множество программ для похудения, в составе которых присутствуют яблоки. Диетологи не против свежих плодов, но печеные в данном случае действуют лучше. Монодиеты рассчитаны максимум на 3 дня. Худеют ежедневно в среднем на 800 г. За весь курс можно сбросить до 3-х кг лишнего веса.

Печеные яблоки водят в состав сбалансированных диет. Блюдо используется в качестве перекуса, завтрака либо ужина. Печеные яблоки ускоряют процесс метаболизма, стимулируют снижение массы тела. При правильном употреблении выводят жидкость, чистят кишечник от токсинов, улучшают общее самочувствие. За сутки рекомендуется съедать 2 шт. При строгом диетическом питании не добавляют сахар, остальных случаях приправляют блюдо сахарной пудрой, медом, орехами, другими добавками.

Печеные яблоки помогают удерживать вес. В течение месяца рекомендуется периодически кушать диетическое блюдо либо 1 раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Кроме основного блюда нельзя кушать ничего, следует пить больше жидкости. За сутки сбрасывают до 900 г лишнего веса. Параллельно с этим чистят организм от вредных веществ, улучшают общее самочувствие, разгружают пищеварительную систему.

Также не стоит забывать, что в составе яблок огромное количество витаминов, минералов, необходимых для всего организма. При их дефиците на фоне несбалансированного питания появляется слабость, упадок сил, снижение работоспособности, нарушение сна, раздражительность.

Печеные яблоки беременным женщинам

Во время беременности в организме женщины происходят существенные преобразования. Для поддержки здоровья мамы, обеспечения нормального развития плода требуется полноценное питание. Многие продукты противопоказаны в том или ином триместре, но не печеные яблоки.

  1. В первом триместре термически обработанные фрукты помогают справиться с признаками токсикоза, пополняют организм витаминами, минералами, полезными веществами.
  2. Во второй половине беременности печеные яблоки спасают от головокружения, скачков артериального давления, пониженного гемоглобина. Обеспечивают нормальное кровообращение, укрепляют сосуды.
  3. На последнем сроке печеные яблоки устраняют запор, улучшают метаболизм, спасают от отеков, изжоги, укрепляют мышцы.

Печеные яблоки во время беременности разрешается употреблять в умеренном количестве. Для обеспечения нормального самочувствия, предупреждения патологий у плода, достаточно съедать 2 фрукта в день. Для приготовления блюда лучше использовать сладкие, полусладкие плоды. Кислые фрукты усиливают изжогу, стимулируют выработку желудочного сока, увеличивают аппетит, что приводит к набору лишней массы.

Яблоки при грудном вскармливании

Во время лактации питание женщин должно быть особенным. Во-первых, нужно за короткие сроки помочь организму восстановиться, во-вторых, следует обеспечить полноценное питание грудничку через молоко. В списке запрещенных продуктов печеное яблоко не значится, если оно не обработано химикатами. Натуральный продукт не вызывает аллергии, стимулирует перистальтику кишечника, устраняет колики у ребенка, улучшает стул. Продукт обеспечивает поступление витаминов, минералов в организм матери, малыша. Печеные яблоки помогают матке восстановиться, ребенку привыкнуть к новому питанию. На количество грудного молока яблоко не влияет, но улучшает его качество.

Польза для кормящей женщины:

  • восстанавливает силы;
  • сокращает кровянистые выделения;
  • повышает гемоглобин;
  • нормализует артериальное давление;
  • размягчает стул;
  • насыщает организм полезными компонентами;
  • ускоряет заживление родовых травм;
  • выводит лишнюю жидкость, способствует снижению массы тела.

Польза для младенца:

  • насыщает организм полезными веществами;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает кишечнику адаптироваться;
  • устраняет вздутие, метеоризм, колики;
  • нормализует стул.

Начинать кушать печеные яблоки нужно понемножку. Если у ребенка не возникает негативной реакции, можно вводить продукт в ежедневный рацион.

С какого возраста печеные яблоки можно давать детям

В качестве первого прикорма в 6 месяцев рекомендуется давать пюре из печеных яблок. Продукт быстро переваривается, не вызывает аллергии, укрепляет иммунитет, помогает сформироваться микрофлоре кишечника.

Огромное количество витаминов, минералов в составе фрукта обеспечивает всестороннее комплексное воздействие на организм. Укрепляются кости, сосуды, мышцы, улучшается показатель гемоглобина, острота зрения, состояние нервной системы.

Йод в достаточном количестве предупреждает умственную отсталость. Начинать давать грудничку печеные яблоки нужно с 1-й чайной ложечке. При хорошей переносимости продукта за неделю доходят до 1-го яблока в день. Термически обработанный фрукт легче переносится детским организмом, чем сырой, поэтому использовать его в качестве прикорма предпочтительнее.

Особенности употребления при некоторых заболеваниях

При наличии некоторых хронических патологий кушать яблоки в любом виде нужно в ограниченном количестве. А в некоторых случаях печеные яблоки рекомендуют вводить в ежедневный рацион.

  • Сахарный диабет

Продукт не относится к запрещенным, поскольку имеет низкий гликемический индекс. Печеные яблоки не способствуют повышению глюкозы в крови, наоборот, сдерживают увеличение показателя, снижают уровень инсулина.

Польза для диабетиков:

  • укрепляет сосуды;
  • очищает кровь;
  • выводит токсины;
  • снижает нагрузку на пищеварительный тракт;
  • нормализует стул;
  • предупреждает скачки инсулина;
  • ускоряет метаболизм, способствует снижению массы тела;
  • укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
  • благотворно действует на половую, нервную систему.

Рекомендуется употреблять не больше 2-х плодов в сутки.

  • Панкреатит

При всех типах панкреатита употреблять печеные яблоки разрешается. Исключением является период обострения болезни поджелудочной железы. Кушать яблочный десерт следует после исчезновения выраженной клинической картины.

  • понижают кислотность;
  • стимулируют, облегчают пищеварение;
  • снижают нагрузку на больной орган;
  • выводят токсины;
  • нормализуют общее самочувствие;
  • устраняют запор, метеоризм, вздутие;
  • выводят лишнюю жидкость;
  • насыщают организм полезными веществами.

Для приготовления блюда рекомендуется использовать сладкие сорта. Кушать следует мякоть без кожуры. Через неделю после обострения мякоть нужно дополнительно перетирать. Употребляют как самостоятельное блюдо. За сутки разрешается съедать 2 фрукта.

  • Гастрит, язва желудка

Печеные яблоки при данных патологиях употреблять разрешается. В процессе термической обработки частично разрушается клетчатка, становится более мягкой. Для ее переваривания требуется минимальное количество желудочного сока, при этом в организм поступает максимум витаминов, минералов. Яблоки снижают нагрузку на пищеварительный тракт, повышают защитные функции организма, способствуют нормализации состояния. При регулярном употреблении снижается частота обострений.

Как правильно употреблять печеные яблоки

Любой самый полезный продукт при чрезмерном поедании вызывает побочные эффекты. Злоупотребление приводит к расстройству пищеварения, плохому самочувствию, обострению хронических патологий.

  • Сколько печеных яблок разрешается съедать в день

Взрослому человеку без наличия хронических заболеваний в сутки можно кушать до 5-ти печеных яблок. При сахарном диабете, гастрите, панкреатите, язве двенадцатиперстной кишки, дисбактериозе кишечника норма снижается до 2-х в день. Детям после 1-го также дают не больше двух термически обработанных фруктов за сутки.

Однако существует специальная яблочная диета, которая предполагает употребление печеных яблок до 2-х кг в день. В данном случае важную роль играют несколько факторов:

  1. длительность диеты;
  2. индивидуальные особенности организма;
  3. переносимость;
  4. наличие других продуктов в рационе.

При хорошей переносимости продукта употреблять свыше суточной нормы разрешается. Если появляются неприятные ощущения, ухудшается самочувствие, количество блюда следует уменьшить.

  • Можно ли печеные яблоки на ночь и натощак

При хорошей переносимости продукта разрешается его употреблять утром натощак, вечером перед сном. Блюдо легкое, переваривается быстро, не нагружает пищеварительную систему. При утреннем поедании стимулируется выработка желудочного сока, чистится кишечник от шлаков, запускается работа головного мозга, улучшается кровообращение. Однако при наличии хронических заболеваний, сопровождающихся повышением кислотности, есть печеные яблоки лучше в качестве десерта. При поедании натощак стимулируется выработка соляной кислоты, что приводит к негативным последствиям.

  • С чем сочетаются печеные яблоки

При употреблении несочетаемых продуктов затрудняется пищеварение, появляются расстройства. Чаще всего наблюдается вздутие живота, метеоризм, нарушение стула, тяжесть, изжога, отрыжка. Печеные яблоки разрешается кушать как самостоятельное блюдо и в качестве десерта после приема основной порции еды. То есть, термически обработанный плод сочетается практически со всеми продуктами.

В большинстве случаев яблоки запекают с творогом, медом, орехами, сухофруктами, сиропами. Фруктами фаршируют утку, гуся для размягчения мяса, приобретения тонкого аромата. После приготовления мясного блюда печеные яблоки подают также к столу.

Видео: Как просто запекать яблоки в духовке

Как правильно запечь

Классический способ приготовления предусматривает запекание любых яблок целиком либо без сердцевины в печке, духовке, микроволновке, мультиварке. Для этого нужно помыть фрукты, обсушить, поместить в бытовой прибор, выставить соответствующую температуру, время запекания. Но наиболее интересные, вкусные, питательные блюда получаются при сочетании с различными добавками.

  • Запеченные яблоки с медом, корицей в духовке

Приготовить фрукты. Помыть, обсушить. Удалить сердцевинку, но так, чтобы не проткнуть фрукт насквозь. Разложить на противень разрезанной частью вверх. В ямочку залить мед, посыпать корицей. Духовку разогреть до 200 °С. Запекают блюдо 20 – 30 минут.

  • Запеченные яблоки с творогом, черносливом в микроволновке

Питательное, полезное блюдо готовится очень быстро. Самый продолжительный этап – удаление сердцевины. Разложить фрукты на тарелку. Помыть, просушить чернослив, нарезать небольшими кусочками. Смешать с творогом. Заполнить ямочки в яблоке. По желанию можно добавить сахар либо полить медом. Запекают в микроволновке 7 минут.

  • В мультиварке

Современный кулинарный шедевр. Для приготовления блюда понадобятся:

  • яблоки;
  • творог;
  • орехи;
  • корица;
  • мед либо сахар.

Выбирают фрукты с плотной кожурой, кисловатым вкусом. Удалить сердцевину. Творог смешать с корицей, измельченными орехами. Залить в ямочку мед, остальную часть заполнить творожной массой. Отправить в мультиварку на 40 минут, установи режим «запекание».

  • С сухофруктами, орехами

Для приготовления десерта понадобятся яблоки, любые сухофрукты, орехи, мед. Сухофрукты обдать кипятком, просушить, нарезать небольшими ломтиками. Подготовить фрукты, удалив сердцевину. Смешать сухофрукты с медом, заполнить серединку плодов. Завернуть каждое яблоко в фольгу, оставив небольшое отверстие сверху. Запекают в духовке 30 минут.

Противопоказания

Яблоки в запеченном виде разрешается кушать абсолютно всем. Нужно только обратить внимание на добавочные компоненты, которые присутствуют в различных рецептах. При индивидуальной непереносимости может наблюдаться расстройство пищеварения, сыпь на теле.

В остальном основное правило – не злоупотреблять, знать меру. Не стоит кушать блюдо при склонности к диарее, в момент обострения хронических болезней органов ЖКТ.

Заключение

Печеные яблоки – чрезвычайно полезный продукт для детей, взрослых. Регулярное употребления блюда помогает справиться со многими патологиями, предупреждает их развитие.

В старину яблочки запекали целиком на печке, в настоящее время используются современные бытовые приборы – духовка, микроволновка, мультиварка. Рецепты простые, а блюда получаются очень вкусные!

Отзывы

«Раньше печеные яблоки у нас всегда готовила бабушка на печи. Использовала спелую Антоновку. В процессе приготовления кислота исчезала, яблоки получались сладкими. В детстве очень любили такое лакомство. Кислое яблоко Антоновки не заставишь съесть, а печеные шли на ура. Пользы в них немеряно!»

«Очень нравятся яблоки с медом, корицей в духовке. Дети едят такой десерт с удовольствием. Сама же его попробовала во время беременности. Времени было много, на работу уже не ходила, потянуло на кулинарию. Аллергии от такого блюда не наблюдалось.»

«У меня гастрит с повышенной кислотностью. Не все яблоки можно кушать. Одни повышают кислотность, другие, наоборот, ее понижают. Заметила, что лучше для меня сладкие, красные. Запекаю с творогом, иногда добавляю сухофрукты.»

«В детстве был низкий гемоглобин, врачи всегда яблоки рекомендовали кушать. Мама часто запекала в духовке. Во время беременности возникла такая же проблема – упал гемоглобин. Вспомнила старое «лекарство». Начала готовить, кушать по 2 плода в день. За неделю показатели нормализовались.»

Польза и вред запеченных яблок, рецепт в духовке

Печеные яблоки очень вкусны и полезны. В них сохраняются все важные витамины и минеральные вещества, при этом уходит лишняя влага. Такой продукт имеет высокую пищевую и энергетическую ценность, он насыщает организм необходимыми веществами, позволяя надолго избавиться от чувства голода.

Многие диетологи рекомендуют употреблять каждый день для улучшения самочувствия и профилактики многих заболеваний по 1 или 2 плода, запеченных в духовке. Но важно учитывать, что печеные яблоки, кроме несомненной пользы, могут нанести и вред для здоровья человека. Прежде всего, это касается употребления такого десерта в неограниченных количествах, что негативно отражается на работе ЖКТ и может спровоцировать гастрит и язвенную болезнь.

Химический состав и общая польза печеных яблок

Яблоки часто называют плодом здоровья. Это связано с их богатым химическим составом. В них содержится огромное количество полезных веществ, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Наиболее ценные из них:

    пищевые волокна (способствуют насыщению и улучшению работы пищеварительного тракта); комплекс витаминов (витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, витамины А, С, К, Е и PP); микро- и макроэлементы (большое количество железа, а также калий, кальций, натрий, бор, кобальт, марганец, фосфор); антиоксиданты; пектины; органические кислоты (самая ценная – урсоловая кислота, содержащаяся в кожуре); йод (в косточках).

Все эти вещества сохраняются и в печеных яблоках. Но у такого продукта имеется некоторая особенность – во время запекания из плодов испаряется жидкость, что влияет на концентрацию питательных веществ и калорийность. В печеном плоде уровень белков и жиров остается прежним, в то время как количество углеводов значительно возрастает (до 25 г на каждые 100 г продукта). Также возрастает энергетическая ценность – от 45 до 70 ккал на 100 г (в зависимости от сорта).

В связи с таким составом фрукт обладает множеством полезных свойств. Среди них:

    Благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему. Содержащиеся в яблоках вещества (железо, витамин К) улучшают работу сердца и сосудов. Железо – элемент, дефицит которого приводит к угнетению кроветворения. Очищение печени. Клетчатка способствует выведению плохого холестерина, излишек которого становится причиной ожирения печени и других заболеваний. Антидиабетическое действие. Урсоловая кислота снижает уровень сахара и насыщенных жиров.
    Выведение токсических веществ (тяжелых металлов, свободных радикалов). Желчегонный и мочегонный эффект. Благодаря таким свойствах из организма выводятся вредные вещества, шлаки и токсины. Противораковое действие. В семенах яблок содержится горькое вещество амигдалин с доказанным противораковым эффектом. Также фрукт имеет антиоксидантные свойства, что препятствует мутации здоровых клеток и трансформации их в раковые новообразования. Положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Именно печеные фрукты улучшают пищеварение, практически не раздражая слизистую оболочку желудка. Также они оптимизируют работу кишечника, предотвращают образование запоров. Помощь в избавлении от лишних килограммов. Продукт насыщает организм, а также подавляет чувство голода на долгое время. Это помогает сбросить лишний вес.

Противопоказания и вред печеных яблок для здоровья

Печеные яблоки – вкусный и полезный продукт. Он сохраняет все полезные свойства свежих фруктов. Но в то же время у него имеются немногочисленные противопоказания, которые связаны с содержанием в плодах некоторых веществ. Так, яблоки из духовки не рекомендуется употреблять (особенно в больших количествах) при таких патологических состояниях:

    Заболевания органов ЖКТ. Поскольку в плодах имеется большое количество грубой клетчатки, возможно развитие колитов и других нарушений пищеварительной системы. Из-за способности продукта повышать кислотность желудка его запрещено употреблять при язвенной болезни, гастрите. Мочекаменная болезнь. Фрукты обладают мочегонным эффектом. Поэтому их систематическое употребление в больших количествах приводит к движению камней. Это часто становиться причиной негативных осложнений. Аллергические реакции. На яблоки бывает, хоть и очень редко, аллергия. В этом случае их не следует употреблять ни в свежем, ни в запеченном виде.

Очень важно не допустить злоупотребления. Часто эти фрукты используются в составе различных диет. Но правильное питание подразумевает умеренность во всем. Невозможно питаться одними яблоками или каким-либо одним продуктом. Это может спровоцировать нарушения даже в самом здоровом организме. Также следует учитывать, что нельзя есть много плодов вместе с семечками. В них имеются природные горькие вещества, которые в больших количествах оказывают токсическое воздействие на организм.

Еще один момент, который следует учитывать – часто яблоки из магазина химически обработаны. В результате – большая часть полезных веществ исчезает. Химические соединения, которыми обрабатывают плоды, оказывают отравляющее действие. Чтобы свести к минимуму риск отравления химикатами, перед запеканием фрукты следует тщательно вымыть большим количеством проточной воды. Нелишним будет перед готовкой очистить плод от кожуры, где сконцентрировано больше всего ядов.

Показания и действие при различных заболеваниях и состояниях

Яблоки, запеченные в духовке, имеют огромную пользу для организма человека. Их употребление способствует улучшению работы многих органов и систем, избавляет от лишнего веса.

Печеные яблоки для печени

Фрукт в запеченном виде – очень полезное блюдо для нормальной работы печени. После термической обработки все витамины и минеральные вещества в плодах сохраняются. Также образуются новые соединения, улучшающие функционирование этого природного фильтра. Регулярное употребление продукта в умеренных количествах способствует:

    очищению печени от шлаков, токсинов; выведению из органа тяжелых металлов; нормализации желчевыводящей функции; профилактике ожирения печени; предотвращению образования злокачественного новообразования в органе.

При заболеваниях печени употребление печеных фруктов помогает улучшить ее состояние.

Но важно придерживаться таких рекомендаций:

    Не злоупотреблять. Излишнее применение печеных плодов перегружает орган. В нем накапливается железо, что часто приводит к возникновению болевых ощущений в печени. В день достаточно съедать 1 или 2 фрукта. При циррозе и жировом гепатозе рекомендуют употреблять только сладкие сорта яблок. Кислые фрукты оказывают негативное воздействие. Не следует съедать много семечек из фруктов. Они оказывают токсическое воздействие, что в первую очередь отражается на печени.

Печеные яблоки при похудении

Давно известно, что употребление яблок способствует похудению.

Это связано с такими его свойствами:

    ощущение сытости (клетчатка дарит чувство насыщения надолго, что предотвращает лишние перекусы); выведение токсических веществ, которые загрязняют организм; мочегонный эффект (избавление от лишней влаги); насыщение организма полезными веществами; ускорение метаболизма.

Использовать продукт с целью похудения можно несколькими способами:

    Разгрузочные дни. Их можно устраивать не чаще 1 раза в неделю. При этом целый день следует питаться только запеченными фруктами. За 1 прием можно съедать не больше 300 г фруктов. При этом к нему запрещено добавлять сахар или другие подсластители и высококалорийные продукты. На протяжении всего дня следует пить много жидкости (воды или несладкого чая). Яблочные диеты. Существует огромное количество диет с использованием печеных яблок. Они часто являются главным блюдом в диетическом питании. Жесткую диету медики практиковать категорически не рекомендуют (подразумевается употребление только яблок на протяжении 3-7 дней). Другие виды диет разрешают включить в рацион нежирное мясо, кисломолочные продукты. Употребление печеного плода в ежедневном рационе. Для улучшения здоровья не обязательно придерживаться диет. Достаточно просто регулярно включать в меню вкусное и полезное яблоко из духовки.

Печеные яблоки при диабете

При сахарном диабете следует тщательно подбирать продукты питания. Это связано с тем, что многие из них обладают способностью повышать гликемический индекс, что приводит к ухудшению состояния больного. Эндокринологи рекомендуют употреблять яблоки диабетикам регулярно.

    насыщению организма полезными веществами; улучшению иммунной защиты; удержанию уровня глюкозы в крови в норме; очищению печени и крови от шлаков и других вредных веществ; снижению уровня инсулина.

При этом важно соблюдать меру. Излишнее применение продукта в пищу приводит к обратному действию. Пациенту с диабетом для достижения желаемого эффекта (снижения уровня сахара в крови, улучшения самочувствия) достаточно съедать 1 запеченный плод в день. Выбирать нужно зеленые несладкие сорта.

При заболеваниях ЖКТ

Многие врачи рекомендуют печенные яблоки включить в ежедневный рацион при различных заболеваниях пищеварительной системы. Часто их используют:

    При панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Продукт хорошо переваривается, что снижает нагрузку на поджелудочную железу. Но при таком заболевании разрешено употреблять только сладкие яблоки и лучше без кожуры. Еще нюанс – в фазе обострения следует воздержаться от яблочного десерта. При запорах и метеоризме. Употребление продукта не провоцирует вздутия и болевых ощущений в животе. Клетчатка помогает устранить проблему запоров. При гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки. При язвенной болезни необходимо диетическое питание. При этом важно не перегружать ЖКТ и не повышать кислотность. Печеные яблоки помогают пищеварению и способствуют быстрому выздоровлению. Для улучшения работы кишечника. Содержащиеся в яблоках вещества улучшают моторику кишечника, обладают желчегонными свойствами.

Особенности применения при беременности, грудном вскармливании и в детском возрасте

Яблоки, приготовленные в духовке или печи, используются не только для улучшения пищеварения или с целью похудения. Этот продукт очень полезен для беременных и кормящих женщин, а также для маленьких и взрослых детей.

Причины необходимости употребления фрукта при беременности:

    Во время вынашивания ребенка организму женщины требуется повышенная порция витаминов и важных элементов. Часто будущие мамы страдают от дефицита железа, что провоцирует анемию и другие проблемы. Несколько плодов в день поможет восполнить нехватку этого важного элемента, что предотвращает токсикоз. Мочегонное действие фрукта избавляет от отеков на последних сроках беременности.
    Употребление плодов позволяет контролировать вес беременной женщины. Также блюдо полезно для становления органов и систем плода, его нормального роста и развития.

При кормлении грудью женщине приходится придерживаться строгих правил питания, поскольку многие продукты могут спровоцировать у новорожденного аллергию или нарушение пищеварения. Например, сырые овощи и фрукты не следует употреблять, особенно в первые месяцы лактации.

Запеченные яблоки – отличный вариант для кормящих мам. Они богаты витаминами, но в то же время не способны навредить здоровью малыша. Такой десерт также улучшает состояние матери, способствуя восстановлению организма после вынашивания ребенка и родов.

Яблоки из духовки – отличный вариант для первого прикорма ребенка. Уже после 5-6 месяцев можно пробовать вводить их в рацион малыша. Это сладкое блюдо наверняка понравится ему. Также оно способствует:

    улучшению пищеварения; поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой системы; укреплению костной и мышечной ткани (из-за содержания кальция); улучшению умственного развития; укреплению иммунитета.

Но важно вводить первое блюдо осторожно, начиная с 1 чайной ложки в день. Если отсутствует аллергическая реакция или расстройство пищеварения, то можно постепенно увеличивать дневную дозу продукта.

Правильное употребление печенных в духовке яблок

Яблоки, запеченные в печи или духовке, являются ценным пищевым продуктом. Но употреблять их следует правильно, уделяя внимание выбору и подготовке плодов перед приготовлением десерта.

Выбор сорта и подготовка

От выбранного сорта яблока зависит очень многое. Неправильно выбранные фрукты способны навредить организму. Некоторые правила выбора фруктов:

    Если человек имеет пониженную кислотность желудка, то ему следует запекать кислые сорта. При повышенной кислотности все наоборот – подходят только сладкие плоды. Только сладкие сорта следует употреблять при проблемах с сердцем и сосудами. При диабете подойдут зеленые и непереспелые сорта. Многие врачи считают, что зеленые плоды более полезные, чем красные.

Перед приготовлением фрукты следует подготовить. Для этого их тщательно моют в проточной воде, особенно, если они были приобретены в магазине или супермаркете. Это поможет избавиться не только от микробов, но и удалить с поверхности химические вещества, которыми часто обрабатывают плоды для длительного сохранения их товарного вида.

Как запекать печеные яблоки

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться, чтобы получить вкусное и, главное, полезное блюдо.

    Перед запеканием плоды следует тщательно вымыть. Удалять кожуру не следует – в ней содержится большое количество ценных веществ, помогающих выводить вредный холестерин. Температура запекания не должна превышать 200 градусов. Для приготовления следует подобрать правильную посуду. Она должна быть чистой, сухой и обязательно жаропрочной. Лучше всего готовить лакомство в печи или духовке. Многие специалисты не рекомендуют использовать микроволновую печь для запекания. Считается, что микроволны разрушают ценные вещества, которые содержаться в яблоках и других продуктах. Такую технику следует применять только для подогрева пищи.

Рецепты

Приготовить яблоки в духовке очень просто. Для этого потребуются такие ингредиенты:

    свежие плоды среднего размера (любое количество); сахар или мед; специи (корица, имбирь , мускатный орех ).

Для приготовления десерта лучше взять большие или средние плоды. Их следует разрезать на 2 части и вынуть сердцевину. В ямку, которая образовалась после вырезания сердцевины, помещают сахар, если же используется мед, то лучше положить его после запекания. Сверху блюдо посыпают специями по вкусу. Наиболее подходит к яблокам по вкусовым качествам корица.

Запекать продукт следует в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15-20 минут. Готовность блюда определяют по внешнему виду – плод будет мягким, немного сморщенным, от него должен исходить приятный фруктовый аромат. Дополнить десерт можно орехами, сухофруктами и цукатами. От этого он станет калорийнее, но намного красивее и вкуснее.

Распространенные вопросы о пользе продукта

Какой сорт подойдет для запекания в качестве первого прикорма ребенку?
Для первого прикорма лучше использовать сладкие сорта. Лучше всего подойдут зеленые или желтые фрукты (Симиренко, Голден, Снежный Кальвиль).

Можно ли использовать вместо сахара мед для запекания?
Приготовленное блюдо с медом обладает большей пользой, чем с сахаром. Но лучше полить плод медом после запекания и после того, как он немного остынет (при термической обработке теряются полезные свойства меда).

Не приобретают ли вредные свойства яблоки, приготовленные в микроволновке?
Многие ученые доказывают вред микроволновых лучей для здоровья человека. Но это мнение не является подтвержденным фактом. Поэтому продукты из микроволновки можно смело употреблять в пищу.

Сколько может длиться диета на одних печеных яблоках без вреда для здоровья?
Чтобы не навредить организму фрукты не следует употреблять в неограниченных количествах. Диета с использованием только этого продукта может длиться не больше 1 дня в неделю.

Яблоки, приготовленные в духовке, – не менее вкусное и полезное блюдо, чем свежие фрукты. В них сохраняются все полезные микроэлементы и витамины. При этом после термической обработки их польза для пищеварения только усиливается.

Еще статьи из рубрики “Польза и вред продуктов”

Запеченные яблоки в духовке – 9 вкусных рецептов

При виде этого ароматного фруктового десерта, еще не остывшего от жара печи, так и хочется надкусить наливной плод, почувствовать его нежность и тонкий аромат. Выбираем приглянувшийся рецепт запеченных яблок в духовке и получаем истинное наслаждение от приготовленного лакомства.

Запеченные яблоки в духовке с сахаром

Это самый легкий способ побаловать себя простой и очень вкусной фруктовой сластью. Малышам такой десерт обеспечит хорошую поддержку иммунной системы.

Состав ингредиентов:

  • яблоки — 6 шт. (желательно, сорт «Ренет Симиренко»);
  • обычный сахар — 60 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • количество корицы и мяты используем по предпочтениям.

Способ приготовления:

  1. Для вкусного блюда выбираем плоды крупного или среднего размера. Яблоки хорошо помоем, удаляем жесткую сердцевину. Сливочный жир разделяем на маленькие части, вкладываем по кусочку внутрь плода и добавляем по десертной ложке сахара.
  2. Заворачиваем каждый фрукт в фольгу и отправляем на 25 минут в духовку (180°C).

Чтобы продукты не обезвоживались в процессе запекания, на дно печи ставим посуду с водой.

Готовые яблоки приобрели изумительно янтарный оттенок, аппетитную розовую кожицу и чудный пряный аромат.

Как запечь с медом

Наполнив свежие плоды душистым медовым содержимым, получаем потрясающе вкусный десерт.

Список компонентов:

  • сладкие яблоки — 5 шт.;
  • мед (обязательно жидкий) — до 80 г;
  • ванилин.

Чтобы мякоть плодов в процессе тепловой обработки не превратилась в кашу, используем фрукты одинакового размера с плотной зеленой кожурой.

Порядок приготовления:

  1. Вырезаем твердую сердцевину из помытых и просушенных бумажными салфетками яблок.
  2. Располагаем плоды в форме или на противне.
  3. Насыпаем в образованные лунки чуть-чуть ванилина, помещаем по ложечке жидкого меда и отправляем на 30 или 45 минут в духовой шкаф. Время приготовления зависит от размеров плодов.
  4. Выкладываем готовый десерт на блюдо, собираем ложкой душистый соус, вытекший на металлический лист, и добавляем сладкий состав в горячие фрукты.

Яблоки, запеченные с медом — это не только вкусный завтрак или быстрый перекус, но и очень полезная для организма пища.

Готовим с корицей

Душистая специя обеспечит плоды сказочным ароматом, а мед или сахар наполнят десерт необходимой сладостью.

Набор продуктов:

  • свежие яблоки — 5 шт.;
  • обычный сахар или мед (гречишный или цветочный) — до 10 ст. л.;
  • корица молотая.

Идеальным вариантом для такого метода термической обработки станут осенние фрукты кисло-сладких сортов.

Особенности приготовления:

  1. Для представленного способа запекания яблок в духовке плоды желательно разрезать пополам, чтобы состав специи равномерно распределился по фруктам и хорошо пропитал мякоть.
  2. Плоды тщательно промываем, просушиваем полотенцем, делим на половинки. Острым ножом удаляем семена с твердыми перегородками – получаем красиво оформленные лодочки.
  3. Посыпаем их корицей, наполняем небольшим количеством меда, чтобы сладость не вытекала из яблок. Выкладываем продукты на противень, застеленный металлической бумагой и отправляем в духовой шкаф.

Выпекаем до 20 минут при t=180°C, подаем блюдо в горячем виде.

Как запечь яблоки в духовке целиком

Прекрасный вариант десерта, в постные дни успешно заменяющего конфеты, торты, пирожные и другие нежелательные сладости.

Необходимые продукты:

  • кисло-сладкие фрукты («Гренни Смит» или «Гольден») — 6 шт.

Чтобы фрукты в процессе приготовления не приобрели некрасивый темный оттенок, сбрызгиваем их соком лимона.

Приготовление блюда:

  1. Тщательно помытые и просушенные яблоки выкладываем в огнеупорную форму. Аккуратно вливаем на дно посуды немного питьевой воды.
  2. Отправляем кушанье на 15 минут в духовой шкаф, нагретый до t=180°C. Готовые плоды должны стать мягкими, поэтому время запекания корректируем в зависимости от их сорта и размера.

Достаем десерт из печи и позволяем себе маленькую «вольность» — посыпаем румяный десерт сладкой пудрой и с удовольствием лакомимся полезным блюдом.

Печеные яблоки с творогом в духовке

Всего 150 граммов кисломолочного продукта, соединенного с фруктом, необходимо для получения полезного диетического завтрака.

Перечень ингредиентов:

  • свежие яблоки — 5 шт.;
  • яичный желток;
  • домашний творог — от 150 г;
  • белый сахар или мед — 40 г;
  • ванилин и порошок корицы — по ½ ч. л.;
  • светлый без косточек изюм — 50 г (используем по желанию).

Метод приготовления:

  1. Для этого рецепта подойдут не слишком мягкие плоды. Соблюдаем главное требование правильной технологии — хорошо промываем продукты, затем просушиваем. Удаляем из яблок жесткие сердцевины.
  2. В качестве начинки выбираем зернистый творог. Взбиваем его блендером или протираем через сито. Если используем в рецепте изюм (кишмиш), сахарный песок нам не потребуется.
  3. Соединяем в чаше кисломолочный продукт, желток, сухофрукты, корицу и ванилин. Тщательно перемешиваем компоненты начинки.
  4. Выкладываем плоды в небольшую форму и наполняем образованные полости фруктов приготовленной массой.

Отправляем блюдо в предварительно нагретую духовку (t=180°C). Подаем запеченные яблоки с творогом в горячем виде.

В слоеном тесте

Предлагаем один из самых вкусных и эффектных десертов — яблоки в слоеном тесте.

Требуемые продукты:

  • яблоки — 3 шт.;
  • сгущенка вареная;
  • ядрышки орехов — 60 г;
  • корица;
  • слоеное тесто — упаковка.

Технология приготовления:

  1. Фрукты, как всегда, хорошо промываем и просушиваем.
  2. Смешиваем в пиале измельченные орехи и сгущенное молоко. Начиняем фрукты полученным составом.
  3. Раскатываем тесто не очень тонким пластом, разделяем его на полоски (5 х 1 см) и формируем плетеную основу. Для одного яблока необходимо 8 частей слоеного продукта.
  4. Помещаем подготовленные плоды в форму для запекания, оставляя между фруктами некоторое расстояние. Вырезаем стаканом из плетеного теста кружочки, выкладываем их на каждый плод в виде красивой «крышечки». Отправляем блюдо на 30 минут в духовку (180°C).

Можно использовать другой вариант оформления десерта – приготовить своеобразные пирожки.

  1. Для этого раскатываем тесто, разделяем его на квадраты, в центре которых размещаем по начиненному яблоку.
  2. В качестве наполнителя готовим смесь из меда и раздавленных орехов.
  3. Соединяем концы пластов, образуя такой симпатичный мешочек.
  4. Смазываем изделия взбитым яйцом и отправляем в духовку.

Выбираем способ запекания яблок в тесте по личным предпочтениям и вкусам. Оба десерта выходят необычайно вкусными!

С начинкой из риса и изюма

Представленное блюдо станет и восхитительным десертом, и вполне самостоятельным, весьма питательным яством.

Необходимые компоненты:

  • яйцо;
  • белый мелкий изюм — 30 г;
  • яблоки — 6 шт.;
  • обычный сахар и пудра из него — по 6 ст. л.;
  • рис — 4 ст. л.;
  • масло сливочное — 40 г.

Этапы приготовления:

  1. Маленькие ягоды «купаем» в теплой воде, просушиваем салфетками.
  2. Также хорошо обрабатываем рис. Отвариваем его в слегка подсоленной жидкости, затем промываем в дуршлаге под водной струей.
  3. Возвращаем крупу в кастрюлю, добавляем изюм и ложку кипятка. Две минуты припускаем продукты на самом тихом огне в закрытом виде, затем приправляем сливочным жиром и обычным сахаром.
  4. Полученную массу немного охлаждаем, добавляем взбитое яйцо и перемешиваем состав.
  5. Чистые яблоки освобождаем от сердцевины. Для этого кушанья делаем выемку большего размера, чем в предыдущих рецептах.
  6. Наполняем плоды приготовленной начинкой, чуть утрамбовывая ее. Остатки сладкого состава выкладываем сверху основного слоя в виде маленьких горок. Чтобы кожица фруктов не потрескалась, накалываем их в нескольких местах зубочисткой. Помещаем изделия в форму, вливаем немного воды и выпекаем 40 минут (180°C).

Утренний завтрак из аппетитных яблок с рисом и изюмом — блюдо целебное и очень питательное. Энергии хватит на весь день!

Запеченные яблоки – польза и вред

Запеченные яблоки — вкусный и полезный десерт. Готовят их с орехами, маслом, корицей и другими ингредиентами. В плодах сохраняются практически все питательные вещества. Единственный компонент, который разрушается при термообработке, — витамин С.

Химический состав и калорийность печеных яблок

Содержание полезных компонентов:

  • витамины (А, В, Е, С);
  • натрий;
  • йод;
  • медь;
  • фосфор;
  • калий.

Содержание калорий зависит от способа приготовления и ингредиентов. Печеное яблоко среднего размера содержит всего 95 калорий. Если в продукт добавить 2 ст. л. грецких орехов, 1 ч. л. сливочного масла и 1 ч. л. корицы, то пищевая ценность составит 316 ккал, 5 г белка, 22,5 г жира и 29 — углеводов.

Чем полезны печеные яблоки для взрослых и детей

Терапевтический эффект обусловлен содержанием следующих полезных веществ:

  1. Клетчатка. Улучшает пищеварение и работу кишечника, способствует похудению. Большая концентрация этого вещества находится в кожуре плода, поэтому при запекании не рекомендуется ее снимать. В одном запеченном яблоке содержится около 2,5 г клетчатки.
  2. Калий. Необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и мышц. Вещество не разрушается во время запекания.
  3. Кальций. Важен для образования костей, способствует свертыванию крови, борется с холестерином, улучшает работу сердца.
  4. Аскорбиновая кислота. Благотворно влияет на сосуды, укрепляет иммунную систему.
  5. Пектин. Выводит из организма лишнюю жидкость, уменьшает отечность, очищает кишечник.
  6. Фолиевая кислота. Отвечает за кровообращение, улучшает настроение.

Продукт рекомендуется употреблять людям, проживающим в районах с загрязненным воздухом. Фрукты также являются хорошей пищей для ребенка, врачи советуют давать их детям с 7 месяцев.

Продукт рекомендуется беременным: помогает при токсикозе и других неприятных симптомах. У кормящих женщин улучшает здоровье и общее самочувствие.

Показания к употреблению

Польза запеченных яблок:

  • помогают похудеть;
  • улучшают работу печени;
  • полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и для образования костной ткани;
  • благотворно влияют на функцию почек;
  • нормализуют обмен веществ;
  • помогают нормализовать уровень холестерина в крови и выводят его из организма;
  • снижают риск развития атеросклероза;
  • укрепляют иммунитет;
  • понижают кислотность желудка;
  • помогают при нарушениях сна и сердечной недостаточности;
  • выводят из организма тяжелые металлы.

Вред и противопоказания

Диета на основе печеных плодов рекомендуется людям с хроническими заболеваниями органов пищеварения, при панкреатите. Однако нельзя употреблять продукт во время обострения этих патологий, кроме того, рекомендуется уменьшить его количество при аллергии, запоре, метеоризме.

Как правильно есть печеные яблоки

Рекомендуется употребление после еды. Суточная норма для взрослого человека — до 3 плодов, для детей — 1-2 шт. Эксперты рекомендуют есть фрукты с кожурой, т.к. в ней наибольшая концентрация полезных веществ. Яблоки на ночь тоже можно есть, но в небольших количествах.

С чем сочетаются

Блюдо украшают такими ингредиентами: имбирь, ягоды, сухофрукты, корица, изюм, орехи (особенно мускатные и грецкие). В некоторых рецептах приготовленные яблоки (на пару или печеные) смешивают с творогом и рисом, овсянкой, тыквой и цитрусовыми. Перед отправкой в духовку в состав добавляют жидкий мед, кленовый сироп, сок лимона, различные соусы.

Продукт хорошо сочетается с мороженым, сливками, джемом.

Использование

Печеные плоды применяется в косметологии, кулинарии и лечебных целях.

Следует знать, сколько яблок можно есть в день, каковы польза и вред продукта, противопоказания. Рекомендуется выяснить, какие яблоки лучше всего использовать для запекания. Чем полезны печеные яблоки (в микроволновке или духовке), а также тушеные и свежие, поможет узнать диетолог.

В медицине. Показания и действие при различных заболеваниях и состояниях

  1. Улучшают пищеварение. В печеном виде они лучше усваиваются.
  2. Помогают снизить аппетит. Для этого фрукты принимают до еды, а не после нее. Пектин, содержащийся в плодах, дает ощущение сытости.
  3. Уменьшают симптомы тремора. Чтобы избавиться от дрожи, в течении 10 дней рекомендуется употреблять яблоки в запеченном виде (3 кг в день). Порцию разделяют на 3 части: по 1 кг утром, в полдень и вечером.
  4. Полезны при гипертонии. Печеные плоды способствуют нормализации артериального давления.
  5. Улучшают состояние кожи. Фрукты подтягивают дерму и помогают избавиться от мелких морщинок.
  6. Печеные яблоки полезны для кишечника и печени. Продукт рекомендуется людям, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (во время термической обработки плоды теряет свою кислотность). Печеные фрукты могут употреблять даже пациенты с гастритом. К тому же компоненты, содержащиеся в плодах, благотворно влияют на работу желудка и печени.
  7. Способствуют детоксикации. Фрукты обладают мочегонным действием, что помогает очистить организм от шлаков.
  8. Помогают похудеть. Существует несколько диет, основанных на употреблении печеных яблок. Такую разгрузочную диету можно использовать 2-3 раза в год, но не чаще.
  9. Полезны при запоре. Яблоки слабят, улучшают пищеварение, очищают кишечник.

В кулинарии. Рецепты правильного запекания яблок в духовке или микроволновке

Для запекания выбирают крупные спелые плоды. Их отмывают, очищают от сердцевины. Выпекают 20-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Температура в духовке не должна превышать 180°С.

  1. Яблоки печеные с орехами, изюмом и медом. Используют такие ингредиенты: 4 яблока, 50 г грецких орехов, 50 г фундука, 50 г изюма, 50 мл меда. Фрукты моют, затем срезают верхушку. Острым ножом вырезают сердцевину, получившееся углубление заполняют грецкими орехами, фундуком, изюмом (предварительно замоченным в кипятке) и жидким медом. Фрукты выкладывают на сковороду, ставят в духовку. Выпекают яблоки при температуре 180°С в течение получаса. После приготовления подают на стол, при желании можно посыпать сахарной пудрой.
  2. Рецепт с грецкими орехами и корицей. Для приготовления требуются такие ингредиенты: 4 яблока, 60 г грецких орехов, ½ ч. л. корицы, 4 ст. л. сахара, 50 мл воды. Фрукты промывают и разрезают пополам, очищают от семян. Плоды кладут в кастрюлю, добавляют немного воды, посыпают сахаром, измельченными грецкими орехами и корицей. Выпекают плоды при температуре 180°С, подают на стол горячими или холодными. По желанию плоды можно украсить, посыпав сахарной пудрой.
  3. Рецепт со сливками. Ингредиенты: 12 яблок, 250 г сахара, 1 ч. л. сливок, 1 лимон, 2 яйца, ваниль. Фрукты кладут в кастрюлю, наливают немного воды, ставят на огонь. Как только вода закипит, выключают плиту и оставляет кастрюлю на 30 минут. После этого фрукты вынимают, очищают от семян. Яйца взбивают с сахаром до образования пены, добавляют сливки, ваниль, лимонный сок и тертую цедру. Приготовленной смесью заливают нарезанные плоды, предварительно запеченные в духовке.
  4. Рецепт с творогом. Потребуются такие ингредиенты: 3 яблока, 100 г творога, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, ванилин (на кончике ножа). Творог смешивают со сметаной, добавляют сахар, изюм и ваниль (если творог не слишком жирный и сухой, рекомендуется увеличить количество сметаны). В яблоках вырезают сердцевину, после чего их заполняют приготовленной массой. Плоды выкладывают в специальную форму для запекания, ставят в духовку и выдерживают при температуре 200°С в течение 25-30 минут.
  5. Рецепт с орехами и черносливом. Для приготовления потребуются: 4 яблока, 70 г грецких орехов, 50 г чернослива, 4 ч. л. меда. У плодов срезают верхушку, вырезают сердцевину. Смешивают чернослив, орехи и мед. Приготовленной начинкой заполняют фрукты. Продукт выпекают в духовке при температуре до 180°С в течение 20-25 минут.

Как правильно запекать яблоки

  1. Перед приготовлением яблок в духовке плоды тщательно моют и просушивают.
  2. Следует выбирать крупные фрукты, если рецепт предусматривает различные начинки.
  3. Рекомендуется добавить в рецепт немного корицы, она отлично сочетается с яблоками и очень полезна для здоровья.
  4. Перед запеканием наливают немного воды в формочку и покрывают плоды фольгой (в начале процесса).
  5. В рецепт можно добавлять грецкие орехи, изюм, тыква, гвоздику, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, масло. Яблоки хорошо сочетаются с нежирной сметаной, творогом, цитрусовыми и горьким шоколадом.
  6. Особый вкус и аромат можно придать, добавив немного ванильного сахара или ванилина.
  7. Оптимальная температура для запекания — +180…+200°С. Если температура в духовке будет слишком высокой, то кожура начнет гореть, а мякоть останется сырой.
  8. Проверяют готовность блюда деревянной палочкой или зубочисткой. Если мякоть легко протыкается, десерт готов.
  9. Не рекомендуется использовать зеленые и кислые сорта. Лучше выбирать красные и более сладкие фрукты.
  10. Запекать яблоки можно и в микроволновке (в режиме мощности 800 Вт). Готовят в течение 4-6 минут.

Для запекания лучше всего выбирать такие сорта:

  • Ранет;
  • Голден;
  • Симиренко;
  • Макинтош;
  • Гранд;
  • Шафран;
  • Гренни Смит;
  • Антоновка.

В косметологии

Яблоки печеные используется в косметологии для омоложения кожи и борьбы с морщинами.

Как хранить печеные яблоки

Хранят продукт в закрытой емкости в холодильнике не более 2-3 дней.

Заготовка на зиму

Для длительного хранения готовят варенье из печеных плодов. Десерт очень сладкий и полезный.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector