Эдамаме- содержание питательных веществ, польза для здоровья и советы по питанию — 2020

Эдамам – одна из разновидностей соевой овощной культуры. Ее главное отличие в том, что плоды собирают еще до момента их полного созревания. В остальном же (относительно мест произрастания и ухода) все правила идентичны с остальными сортами сои. Так чем же полезен эдамам и каким может быть вред от него, если часто употреблять его. Давайте разбираться вместе.

Интересно! За счет особенностей выращивания эдамама, плоды с него можно получить не один раз в год, как при окультуривании многих других сортов сои. Сбор урожая при правильном подходе и посадке растягивают на довольно долгий срок.

Состав

Эдамам широко используются в кухнях Кореи, Японии, Китая – в тех странах, где стремятся наладить максимально здоровый рацион питания.

Интересно! На территории стран Европы и СНГ сою эдамам включают в постное меню. Она способна на некоторое время заменить объем элементов, поступающий в организм из сытных и «скоромных» продуктов: мяса, молока. Но полностью отказываться от этих продуктов в пользу эдамама специалисты все же не рекомендуют.

В составе эдамама имеется много ценных элементов, которые и обуславливают его полезные свойства:

  • жиры, клетчатка, омега-3 кислоты, вода;
  • широкий спектр витамина B;
  • аскорбиновая кислота – витамин C;
  • ниацин – витамин РР;
  • кальциферол – витамин D;
  • токоферол – витамин E;
  • кальций, калий, селен;
  • медь, йод, марганец;
  • железо, цинк;
  • фосфор, натрий.

В зависимости от способа приготовления, калорийность эдамама составляет от 125 до 147 единиц на 100 г продукта.

Полезные свойства

Полезные свойства эдамама проявляется оно в следующих направлениях.

  • Понижает уровень холестерина, что является отличной профилактикой засорения, утончения сосудов и в разы снижает риск возникновения сердечной недостаточности.
  • Огромное количество железа в биохимическом составе обуславливает ценность этого продукта для женщин. При регулярном употреблении выравнивается гормональный фон, легче переносится климакс, да и в целом девушки чувствуют себя бодрее и энергичнее.
  • Полезен эдамам и тем, кто стремится подкорректировать форму своей фигуры и наладить сбалансированное питание. На основе этой овощной культуры базируются многие диетические программы.
  • Продукт улучшает работу кишечника, очищает от шлаков, профилактирует запоры, так как в нем много клетчатки.
  • Корректирует углеводный обмен и жирно-кислотный баланс, что очень полезно для людей, страдающих второй формой сахарного диабета.

Важно! Имеется мнение, что в составе соевого сорта эдамам есть изофлавоны, которые предотвращают развитие рака молочной железы.

Также рекомендуется употребление эдамама и других сортов сои при наличии или высоком риске развития:

Вред и противопоказания

Ценность этой бобовой культуры несомненна, но не стоит забывать о противопоказаниях эдамама, если вы решили включить его в свой рацион.

Важно! Нежелательно давать такой продукт детям – он способен угнетать работу эндокринной системы, которая еще только формируется. Проявиться отклонения могут в абсолютно разных направлениях – как преждевременными месячными у маленьких девочек, так и замедленным физическим развитием у мальчиков.

Однозначное противопоказание к употреблению эдамама взрослыми – наличие сбоев в работе органов эндокринной системы. Нарушение этого запрета способно вызвать замедление выработки гормонов, ощущение слабости и упадка сил, появление нелокализованных болей.

Вред эдамама может проявиться и в том случае, если употреблять этой сорт бобов при мочекаменной болезни. Присутствие в составе щавелевой кислоты провоцирует образование дополнительных камней в почках.

Важно! Беременным женщинам тоже не рекомендуется включать эдамам в свой рацион, несмотря на его ценность. Наличие гормоноподобных соединений может дать осложнения и замедлить развитие плода.

Полезные советы

На основе эдамама готовят весьма разнообразные блюда: супы, салаты, вторые блюда, соусы. Применяют продукт и в народной медицине. Приведем несколько распространенных рецептов.

Иммуностимулирующее средство

Бобы проращивают по тому же принципу, что и любые другие семена. На 4 день на семенах имеются уже ростки до 5 см длиной. Их измельчают и едят по 1 столовой ложке в день.

Избавление от токсинов

Чтобы вывести из организма радиоактивные вещества, бобы эдамама варят и едят 2 раза в день по 1 ст. л. Периодичность приема не зависит от обычного приема пищи. Курс такой терапии длится от 2 недель.

Средство от анемии и от переутомления

Чудодейственное средство представляет собой отвар. Пропорции для приготовления – 1 ч. л. семян на 1 ст. кипятка, которые после соединения настаивают около 30 минут. Процеженную жидкость пьют небольшими порциями на протяжении всего дня, не ориентируясь на приемы пищи. Продолжительность курса – от 10 дней от 3 недель.

7,086 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

МДМА: что это такое

Многие из людей обладают вредными привычками. Обычно это курение или употребление алкоголя. Но в последнее время все больше актуальна проблема наркотиков. Желающие могут без особых усилий их приобрести, не задумываясь о вреде и незаконности. Одним из популярных является синтетический препарат МДМА. Что это такое? Какое влияние оказывает наркотик? Об этом далее.

Что такое МДМА

Это метилендиоксиметамфетамин, полусинтетическое вещество амфетаминового ряда, фенилэтиламиновой группы, на молодежном сленге – экстази. Разработали его в 1902 году. Первый синтез произвели в 1912 году.

Экстази – это психостимулирующие и галлюциногенные наркотики-амфетамины. Широкое распространение МДМА получил на Западе. Его применяли в своей практике психотерапевты. Позднее шли разработки с целью подавления воли человека при помощи этого препарата, но вскоре были выявлены многочисленные случаи передозировки, в том числе с летальным исходом.

Эксперименты прекратили. Но об эффекте препарата стало известно, и экстази обрел популярность у хиппи, рейверов и любителей ночной жизни. Небольшие разноцветные таблетки для поднятия настроения быстро завоевали славу. Наркотик считается элитным и дорогим, несмотря на дешевизну производства.

Синтезированный препарат того времени хоть и имел побочные эффекты, но сегодняшние аналоги значительно пагубнее. Их изготовление, синтез и продажа запрещены в большинстве стран, являются уголовным преступлением. Особую опасность МДМА имеет в сочетании с другими компонентами и алкоголем!

Синонимичные и сленговые названия

Наркотик широко известен под названием экстази. Такое прозвище ему дали за ощущения после приема – экстаз, отсюда и название.

Другие его наименования:

  • молли;
  • Адам;
  • Х;
  • ХТЕ;
  • Е;
  • экста;
  • бублики;
  • диски;
  • мет;
  • колеса;
  • экстаз;
  • улыбка;
  • любовь;
  • калачи и др.

В основном все сленговые названия происходят от внешнего вида наркотика.

Название же «Адам» было дано психотерапевтом, потому что при использовании препарата можно добиться ясности сознания и лёгкости, как у библейского героя Адама.

Описание наркотика и его состав

Препарат известен с 70 годов прошлого века. Изначально использовался врачами-психотерапевтами для устранения депрессии, агрессии, улучшения настроения и сна у пациентов. Но вскоре выяснили, что вред гораздо выше, выявили первые случаи зависимости и передозировки. Лечение с МДМА прекратили и запретили.

При употреблении препарата у человека появляется чувство лёгкости, прилив энергии. Обостряется чувствительность рецепторов удовольствия.

Производство наркотика никто не контролирует, поэтому в подпольных лабораториях состав различается. Именно наличие тех или иных компонентов представляет угрозу для здоровья человека, оказывает вред и вызывает зависимость.

МДМА в чистой форме кристаллический, поэтому в основном его производят в виде порошка или таблеток разного цвета. В основе амфетамин, остальное – примеси.

Самые популярные наполнители:

  1. Крахмал.
  2. Сахароза.
  3. Фруктоза.
  4. Сода.
  5. Аспирин.
  6. Парацетамол.
  7. Хинин.
  8. Пиперонилацетон.
  9. Изосафрол.
  10. Сафрол.
  11. Кофеин и некоторые вещества из амфетаминовой группы или аммиачные производные.

Очень часто можно встретить подделку. К исходному веществу добавляют яд, психотропные вещества. Это особо опасно для здоровья, и наркотик теряет свои свойства.

Виды экстази

Практически любой препарат в таблетках на основе амфетамина можно назвать экстази. Обычно это разноцветные таблетки с разными логотипами. Всего насчитывают около 1000 видов.

Также наркотик производят в виде:

  • раствора для инъекций;
  • капсул;
  • порошка;
  • кристаллов.

Синтез МДМА

Исходным веществом для синтеза является сафрол или изосафрол. Производят с помощью двух распространённых методов: окисления изосафрола в кислой среде или восстановления. Кроме этого, прекурсором могут выступать ванилин, пирокатехин и подобные вещества.

Синтез МДМА прост, не требует специального оборудования, в связи с чем широко распространёно нелегальное производство. Некоторые химики повторяют синтез в домашних условиях и получают собственный препарат, похожий свойствами на наркотик.

Как и по сколько принимают

Употребляют наркотик обычно в виде таблеток перорально. Возможно и курение вместе с табаком или вдыхание носом. Крайне редко препарат принимают внутривенно.

Стандартная доза для разового употребления составляет 120 мг. Но некоторые злоупотребляют и могут сразу принять от 1 до 10 таблеток.

Не стоит глотать экстази в сочетании с другими наркотиками. Эффект непредсказуем. После приема препарата действие в среднем длится от 3 до 4 часов в зависимости от состава.

Действие экстази на организм

Наркотик быстро проникает в ткани и активирует выработку серотонина, или, как его еще называют, гормона счастья. Препарат действует на мозговые центры, которые отвечают за настроение и удовольствие. Серотонин в свою очередь провоцирует выработку ощущения счастья и любви.

Экстази оказывает влияет на многие системы организма, сердечно-сосудистую деятельность и провоцирует:

  1. Желудочные спазмы.
  2. Головокружение.
  3. Судороги.
  4. Тахикардию.
  5. Лихорадочное состояние.
  6. Гиперпотливость.
  7. Обезвоживание.
  8. Бессонницу.
  9. Потерю аппетита.
  10. Снижение иммунитета.
  11. Инсульт.
  12. Кому.

При передозировке организм буквально закипает изнутри: ускоряется сердцебиение, сознание затуманивается. Миокард не выдерживает нагрузки, и мышечная ткань разрывается.

Особое влияние наркотик оказывает на мозг. Он нарушает серотониновые системы и производительность памяти. В целом экстази вызывает общее истощение головного мозга. При частом употреблении возникают проблемы с кожей, возможно ожирение. Снижается репродуктивная функция и общий иммунитет организма.

В период беременности препарат особо опасен, так как он может вызвать развитие патологий у плода и даже спровоцировать его смерть.

Экстази возможно обнаружить в организме на протяжении трёх суток после приёма. Если наркотик употреблялся один раз, то его следы из организма исчезают на протяжении недели. Если же приём постоянный, то время выхода увеличивается.

С первого же употребления экстази вызывает привыкание. Препарат изменяет нейронные связи в мозгу, то есть перестраивает цепочки словно радиоприемник в поисках нужных волн. Поэтому жертва идёт за второй, третьей и следующей дозой наркотика.

Эффект от МДМА

Препарат оказывает огромное влияние на сознание человека и его ощущения:

  1. Исчезает замкнутость, и появляется легкость в общении. Индивид испытывает желание общаться и знакомиться.
  2. Усиливается восприятие звука, света.
  3. Возникает чувство всеобщей любви и эмпатии ко всем.
  4. Настроение улучшается.
  5. Усиливается сексуальное влечение.
  6. У человека стираются границы дозволенного: исчезает страх, неловкость, стеснение.
  7. Индивид постоянно находится в движении и не сидит на месте.

Человек, принявший препарат, чувствует общую легкость и возвышенность. Настроение резко повышается. Это сопровождается приятными покалываниями в конечностях и челюсти, учащенным сердцебиением. Поведение под действием препарата непредсказуемо.

Человек во время действия экстази не хочет есть и спать, ему это неважно. При употреблении с алкоголем действие препарата усиливается.

Когда эффект от наркотика прекращается, наступает чувство опустошенности, эмоционального упадка. Нарушается сон, повышается раздражительность, агрессия.

По некоторым признакам и симптомам можно понять, что человек принимал экстази:

  1. Движения резкие и порывистые, внешний вид оживлённый.
  2. Берётся за любое дело не заканчивая его, принимает спонтанные решения.
  3. Не сидит на месте, постоянно движется.
  4. Не может сосредоточиться, в разговоре часто меняет темы без причины.
  5. Общее состояние лихорадочное, непроизвольный скрежет зубов.
  6. Зрачки расширены, сердцебиение учащенное.
  7. Внешний вид нездоровый.
  8. Под воздействием препарата человек может не спать пару суток.

В некоторых случаях наркотик вызывает противоположное состояние – агрессию.

Сколько держится действие МДМА

Препарат начинает действовать на организм и состояние человека примерно через 20–30 минут после употребления. В течение последующих часов достигается наивысший эффект, наркоман находится в окрылённом состоянии, испытывает чувство эйфории. Эта фаза длится около 3,5 часов. После он начинает возвращаться к своему состоянию до приёма.

Некоторые для продления эффекта сразу же по окончании действия наркотика принимают следующую дозу. Время наступления “прихода” и срок действии МДМА могут варьироваться в разные стороны в зависимости от состава и прекурсоров.

Сочетание с алкоголем

Комбинация экстази и алкоголя может привести к непредсказуемым последствиям вплоть до летального исхода.

Наркотик сам по себе несёт огромную отрицательную нагрузку на организм, а при его сочетании со спиртным она увеличивается еще больше. К тому же в составе могут быть разные вещества, и предугадать результат их взаимодействии с выпивкой невозможно.

Передозировка

Каждый организм индивидуален, и количество препарата точно так же для каждого своё. В среднем для передозировки достаточно употребления от 2 до 10 таблеток, может быть и больше.

Известны случаи, когда хватало и одной штуки для летального исхода, а кто-то за раз принимал по 20 таблеток и выживал. Поэтому необходимо учитывать множество факторов, в частности, состояние здоровья и фармакологический состав наркотика.

При передозировке в организме происходят следующие изменения:

  1. Температура тела повышается вплоть до 40 градусов. Это провоцирует судороги и сбой в работе сердечно-сосудистой системы. Из-за этого возможна острая сердечная недостаточность, отказы в работе органов, некроз мышечной ткани, что влечёт за собой летальный исход.
  2. Резко понижается уровень натрия в крови, что ведёт к отеку головного мозга.
  3. Внутричерепное и артериальное давление повышается, что провоцирует кровоизлияние в мозг.
  4. Клетки печени постепенно отмирают.
  5. Возможна печеночная недостаточность.
  6. Существует риск комы.
  7. Возникает чувство дикого ужаса и страха.

Злоупотребление наркотиком – это огромный стресс для организма и повышенный риск летального исхода. В случае если человек, регулярно принимавший наркотик, упал без сознания, необходимо вызвать скорую помощь и провести реанимационные мероприятия.

Если пострадавший жив, его нужно обтирать льдом. При обезвоживании – напоить водой и восстановить жидкостный баланс. До приезда медиков нельзя давать человеку терять сознание.

Лекарства от экстази нет. Единственные методы спасения – это устранение причиненного вреда и обеззараживание организма.

Побочные эффекты

Наркотик оказывает крайне отрицательное влияние на состояние человека. После периода эйфории по окончании действия препарата возникают апатия, жуткий страх и галлюцинации.

  1. Обезвоживание.
  2. Рвота, тошнота.
  3. Низкий аппетит.
  4. Повышенное давление.
  5. Боль при мочеиспускании.
  6. Нарушение координации движений.
  7. Депрессия.
  8. Галлюцинации.
  9. Нарушение памяти и умственных способностей.
  10. Ухудшение кожного покрова.
  11. Нарушение работы большинства систем организма.
  12. Инсульт.
  13. Инфаркт.
  14. Ожирение.
  15. Тахикардия.
  16. Снижение репродуктивной функции.
  17. Физическое истощение.
  18. Острый психоз.
  19. Повреждение сосудов.
  20. Зависимость.Нарушение сна.

Наркотик оказывает обширное отрицательное воздействие на весь организм и наносит колоссальный вред здоровью.

“Отходняк” от экстази

Когда действие экстази прекращается, человека начинает мучить жажда, происходит резкая смена настроения, галлюцинации, возникает чувство страха и судорожные спазмы.

При передозировке или частом употреблении наркотика возникают суицидальные наклонности. Период восстановления после препарата похож на похмелье от алкоголя, только в несколько раз сильнее и неприятнее.

Вред и последствия употребления

Употребление экстази отражается на работе всего организма. Нарушается работа жизненно важных систем, отрицательному воздействию подвергаются внутренние органы. Резко понижается иммунитет, человек становится уязвимым для вирусов и болезней.

Сильнейший вред получает психическое состояние. Накатывает депрессия вплоть до параноидального состояния и суицидальных наклонностей. Жуткий страх и галлюцинации сопровождают употреблявшего экстази. Рецепторы серотонина разрушаются, что вызывает меланхоличное состояние. Самый страшный вред от этого наркотика – кома и смерть.

Зависимость от экстази

При долгом приёме наркотика формируется толерантность к препарату и развивается зависимость – как физическая, так и психологическая. Человек начинает принимать все больше таблеток для получения необходимо эффекта. Признаком зависимости является и то, что больной между приёмами экстази размышляет о том, где и как достать следующую дозу.

Следующий явный признак – это неконтролируемый приём наркотика. С растущей привязанностью человек отодвигает дела, работу и личную жизнь и делает выбор в пользу наркотиков. Живет моментами приёма и эффектом от них.

Люди, болеющие зависимостью от экстази, игнорируют и отрицают своё состояние. Часто происходит резкая смена настроения, теряется бдительность, нарушается память. Постоянное употребление приводит к явному ухудшению здоровья и общего состояния человека.

При зависимости от данного препарата у индивида изменяется внешность в худшую сторону и, конечно же, страдает здоровье. Человек становится агрессивным и неконтролируемым, испытывает психическую зависимость от приема таблеток.

В конечном итоге у постоянного принимающего этот препарат человека возникает чувство недостаточности эффекта, и он вполне способен перейти от лёгких наркотиков к тяжёлым.

От приёма экстази можно отказаться самостоятельно или постараться снизить потребляемую дозу. Болезнь поддаётся стационарному лечению, особенно если не отягощена употреблением более тяжёлых наркотиков. Сначала состояние организма стабилизируют и проводят детоксикацию. В итоге состояние улучшается и нормализуется.

При отмене препарата наблюдается:

  • потеря веса, психическое и физиологическое истощение;
  • депрессия;
  • чувство беспокойства и раздражительности;
  • галлюцинации;
  • снижение умственных способностей.

Для лечения используют следующие методы:

  1. Мотивирующие беседы, в процессе которых врач говорит с пациентом о его состоянии, жизни и стимулирует к их улучшению.
  2. Внушения и убеждение.
  3. Гипнотерапию.
  4. Метод кодировки.

Есть ли польза то МДМА?

Это психотропное вещество. Изначально его широко использовали в своей практике психотерапевты, добиваясь устранения депрессии и снятия апатии. Но вскоре исследования показали, что препарат легко вызывает зависимость и отрицательно влияет на работу мозга, нейронных связей и организма в целом, из-за чего МДМА и был запрещён, как говорилось выше.

Никакой пользы наркотик не несёт. Лёгкая эйфория и избавление от депрессии благодаря препарату приносят большой вред организму.

Заключение

Несмотря на безобидный внешний вид, разноцветные таблетки несут огромный урон организму и общему состоянию человека. Раз за разом формируется зависимость, от которой крайне тяжело избавиться. Покупая и принимая экстази, никто не может быть уверен в его составе и безопасности. Тем самым он подвергает себя смертельному риску.

Бобы эдамаме — происхождение, польза и особенности

На волне интереса к новым, необычным и полезным для здоровья продуктам набирают популярность разнообразные бобовые. В их числе бобы эдамаме, пришедшие к нам из Японии и Китая. На их счет существуют противоречивые данные: одни называют эдамаме фазой зрелости сои, другие утверждают, что это особая разновидность бобов. Чтобы разобраться, предлагаем изучить происхождение, особенности выращивания и приготовления продукта.

Что такое бобы эдамаме

Эдамаме называют молодые, недозревшие, а значит – не успевшие затвердеть бобы сои. В переводе с японского их название означает «боб на стебельке». Китайский аналог называется мао – «волосатый боб». Как правило, эдамаме продают в стручках, они могут быть свежими или замороженными.

Происхождение японских бобов эдамаме

Первые письменные упоминания эдамаме в Японии датируются 1275 годом – это благодарственное письмо некоего монаха Нитирэна за дарованные храму бобы. Логично предположить, что продукт был известен японским кулинарам задолго до появления этого документа.

Популярность эдамаме подтверждает факт их воспевания в хайку (17 век) и создания специализированной ярмарки в одном из районов Токио (18 век).

В Китае недозревшая соя использовалась в том числе и в народной медицине – советы по ее применению встречаются в трактате 15 века «Лекарственные средства на случай беды».

Справка. Кроме Японии и Китая эдамаме используют в кулинарии Индии, Малайзии и Индонезии.

В западной культуре распространение продукта началось с Америки середины 19 века. В Европе эдамаме вошли в моду лишь несколько лет назад. К примеру, авторитетнейший Оксфордский словарь включил термин в свой состав только в 2003 году.

Как выращивают

Так как эдамаме – это не особый сорт сои, а лишь определенная стадия спелости ее плодов, технология выращивания остается неизменной:

  1. Соя предпочитает плодородные земли с нейтральным или слабокислым pH. Почву перед посевом боронуют для удаления сорняков и сохранения влаги.
  2. Сеют во второй половине апреля — начале мая. Плотность – 35-40 бобов на кв. м.
  3. Обеспечивают хорошую освещенность участка с посадками и регулярный полив в период цветения. Температура должна быть не ниже +14°C (оптимально +21…+22°C).
  4. В фазе 5-6 листка удобряют нитрофоской и затем поливают.
  5. Зеленые стручки собирают через 35-40 дней после посева. Уборку осуществляют вручную, чтобы не повредить бобы.

Стручки эдамаме должны иметь ярко-зеленый окрас. Пожелтевшие или потемневшие плоды свидетельствуют о полном созревании сои.

Пищевая ценность и польза зеленых соевых бобов

Главное достоинство зеленых бобов сои в низкой калорийности и высоком содержании белка – 121 ккал и 12 г соответственно.

В продукте нет глютена и холестерина, но достаточно пищевых волокон (5,2 г)

В 100 г эдамамэ содержатся:

  • витамины: А – 15 мкг, бета-каротина – 175 мкг, E – 0,7 мг, B1 – 0,2 мг, B2 – 0,2 мг, B3 – 0,2 мг, B4 – 56,3 мг, B5 – 0,4 мг, B6 – 0,1 мг, B9 – 311,0 мкг, K – 26,7 мкг, C – 6,1 мг;
  • минералы: 436 мг калия, 169 мг фосфора, 64 мг магния, 63 мг кальция, 2,27 мг железа, 1,4 мг цинка, 0,8 мкг селена;
  • полиненасыщенные жирные кислоты: 361 мг омега-3 и 1794 мг омега-6

Зеленые бобы сои содержат больше сахарозы и абсцизовой кислоты (гормон растений), чем созревшие.

  • применяется в диете у пациентов с гипертонией, сахарным диабетом, прогрессирующим заболеванием почек;
  • содержит изофлавоны, снижающие риск развития рака и остеопороза;
  • богатый источник фолиевой кислоты, необходимой для формирования нервной системы у эмбриона;
  • фитоэстрогены снижают уровень холестерина;
  • облегчает боль при мигрени и во время предменструального синдрома;
  • кальций и фосфор укрепляют костную ткань;
  • клетчатка улучшает работу кишечника;
  • антиоксиданты – изофлавоны и сапонины – защищают от вредного воздействия свободных радикалов;
  • эдамаме помогает бороться с депрессией, быстрой утомляемостью, повышает фертильность у женщин;
  • незаменимы в вегетарианских и снижающих вес диетах как низкокалорийный источник полноценного растительного белка.

Как и любой другой продукт, эдамаме имеет противопоказания и ограничения к применению:

  • сбои эндокринной системы у детей и взрослых;
  • мочекаменная болезнь;
  • колит, язва и другие нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
  • аллергическая реакция на сою;
  • с осторожностью употребляют эдамаме во время беременности и лактации, так как соя может нарушить гормональный фон матери.

Эдамаме содержит большое количество фитоэстрогенов, которые, накапливаясь в организме, могут привести к понижению потенции у мужчин.

Рецептура приготовления

Есть множество способов приготовления эдамаме:

  • жарка;
  • отваривание в воде или на пару;
  • тушение;
  • ферментирование;
  • маринование;
  • употребление в свежем виде.

Однако традиционно в Японии зеленую сою подают вареной или приготовленной на пару. Воду при этом солят, в некоторых случаях добавляют сахар. Бобы не вылущивают, а оставляют в стручках. В таком виде они могут быть закуской к пиву и другим напиткам.

Извлеченные из стручка бобы добавляют в супы, салаты и начинки для бутербродов, используют как гарнир. Растертые в пасту эдамаме с сахаром – традиционная глазурь для японских шариков из рисового теста (данго).

Среди интересных блюд – хумус, соевый спред, сушеные снэки с различными приправами (морская соль или острый васаби).

Внимание! Важное правило – приготовленные стручки съедают сразу или замораживают для длительного хранения.

Эдамаме что это такое

В жизни каждого из нас есть особый человек, имя которому – мама. На всех языках оно звучит одинаково нежно и ласково, так как несёт в себе только добро и понимание. Это женское начало, дающее жизнь всему живому, ценно как для взрослого, так и для ребёнка.

По отношению к матери судят человека, это даёт лучшее понимание о его сущности и характере. Но всё же для многих неясно, кто такая мать и каково её значения в современном мире?

Образ матери на протяжении лет

Идол мамы существует множество лет, с появления человека на земле. Так, например, еще в палеолите проглядывался образ Богини-матери. Это главное женское божество, почитаемое во множестве культур, отвечало за выживание человека в непростые времена, прирост животных и благоприятную погоду.

Идеалы её красоты совершенно отличались от идеалов современных: Богиня имела довольно широкие бедра, грудь, но вот конечности, руки и ноги, чаще всего отсутствовали. Голова была небольшого размера, черты лица еле уловимы, что говорило о главной функции женщины в то время – рождение детей. Такая мать была божественным поклонением и пользовалась большим уважением.

Спустя время, после «палеолитических Венер», стали появляться фигуры кормящих матерей, заботящихся о своём ребенке, что всё еще продолжало главную идею – деторождение. Именно такие скульптуры стали истоком последующих мадонн. В античный период появляются всё больше и больше статуй кормящих женщин, но теперь их главное предназначение – забота и любовь. Лица их озарены улыбкой, а в глазах – счастье материнства. В эпоху Возрождения идеалом матери стала Мадонна, держащая на руках Иисуса Христа. Спустя годы она всё еще предстает перед нами символом всепоглощающий любви и самопожертвования для блага других.

В конце 20-го столетия образ матери смещается с богемных женщин на простых рабочих крестьянок. В картинах и произведениях описываются сельские девушки, занимающиеся своим непростым трудом, но всё еще переживающие о своих детях. В военные годы внимание же перешло к отважным женщинам тыла, которые дни напролёт работали для фронта и победы. Оглядываясь назад видно, что в разные эпохи мать представлялась всегда в разных обликах, но общей чертой у всех является самоотверженность и любовь к своему чаду.

Роль матери в разные периоды развития ребёнка

Мама – человек универсальный, заключающий в себе совершенно разные грани. Иногда кажется, что она умеет буквально всё, но ведь это вправду так.

Её роль меняется с каждым годом взросления чада, а значит и матери необходимо постоянно учиться чему-то новому.

  • Сразу после рождения у ребёнка присутствуют сугубо физические потребности. Это значит, что мать заботится о его пропитании, сне, тепле, здоровье и общем комфорте. Особо важно и эмоциональная близость и ощущение защищенности. Это непросто в первые месяцы, так как оказывается совершенно неожиданным и непривычным для женщины, но эти ощущения быстро проходят.
  • Во время психологического взросления ребёнку нужно чувствовать себя ценным, важным в своём небольшом для остальных, но огромном для него самого обществе. Поэтому здесь необходимо уделять ему время, разговаривать и общаться, при этом на любовь матери к дитю не должны влиять ни его победы, ни поражения. Забота и ощущение ценности мамы – это некие константы, которые должны оставаться незыблемыми во всем мире.
  • Когда человек всё больше и больше социализируется, познает окружающий мир и живущих в нём людей, мать становится неким проводником, через который ребёнок узнает каково это – общаться с остальными. С матерью моделируются множество ситуаций, где каждый из них понимает и может быть понятым, рассуждает и ощущает на себе весь спектр эмоций. Здесь ребенка нужно направлять, корректировать его поведение, показывать правильные пути на собственном примере.
  • В духовном плане для каждого дитя, мать – это определенный путеводитель, необходимый наставник. Это особо ценно в пубертатные периоды, когда подросток заблуждается в рассуждениях или теряется в ценностях. В таких моментах именно мать даёт действительно нужные советы. Но при этом важно не настаивать и не «ломать» характер, иначе эффект будет совершенно противоположный, что приведет к большим бедам.

Большинство конфликтов между матерью и ребенком происходит на основе того, что ребенок уже перешел на следующую стадию развития характера, а мать осталась на прежней. В ином же случае мамы видят в своих детях то, кем они не являются, завышая требования. Как первая, так и вторая позиции не являются верными, а единственный путь решения – это осознание, анализирование поведения и его корректировка.

Мать в современном мире

Сегодня мама – это не только человек, заботящийся о детях, но и хранительница очага. В большинстве семей домашние обязанности и хозяйство кладутся на плечи женщины. Это значит, что к её обязанностям чаще всего относятся уборка, стирка и прочие заботы. В таких ситуациях важно не забыться в этих попечениях и помнить, что каждая мать – это для начала женщина, а затем уже домохозяйка или родитель.

Современный мир ставит достаточно жёсткие рамки для женщин и матерей, которые определяют, что они должны делать, а что нет. Но все «обязанности» должны отходить на второй план по сравнению с личный здоровьем и здоровьем ребёнка. Такое ежедневное навязывание моделей и правил поведения приводит лишь к тому, что матери оказываются в зависимости от общественного мнения и не в силах противостоять этому.

Подводя итог, можно сказать, что мама – это самая большая ценность в жизни человека. Она не предаст, не обидит и не навредит своему чаду, а окружит его заботой и любовью. При любых обстоятельствах нужно заботится о ней и ценить больше всего на свете, так как мама– неповторима, единственна и второй такой не будет никогда.

Что такое эдамаме

Эдамаме широко известны в Китае и Японии, т.к. использовались там на протяжении тысячелетней истории.

Первые упоминания о них относятся к 1275 году, когда японский монарх поблагодарил одного своего прихожанина за подарок храму этих бобов.

Поэтому считается, что впервые зеленую молодую сою начали готовить именно в Японии.

Соевые бобы выращивались в качестве источника пищи на протяжении тысячелетий. Обычно, сбор бобов начинается после полного их вызревания. Во-первых, такие бобы хорошо хранятся. Во-вторых, их легче собирать.

Молодая соя нежная, мягкая, с приятным вкусом. Обладает высокой питательной ценностью. В Японии ее называют эдамаме. В Китае – мао.

Собирают их определенный период времени: чтобы они достаточно выросли и стали съедобными, но оставались при этом незрелыми.

Продают эдамаме в стручках независимо от того свежие они или замороженные. Так она дольше хранится. Желтый или коричневый цвет створок говорит, что бобы перезрели и вкуса у них, как у зеленых, не будет.

Чем полезны состав и калорийность

Зеленые бобы сои эдамаме, как и зрелые, содержат изофлавоны. Эти химические соединения связывают со снижением риска развития рака и остеопороза.

Употребление в пищу продуктов из сои (не только эдамама) также уменьшает симптомы мигрени и предменструального синдрома.

Кроме того, молодая соя является богатым источником:

Витаминов: аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, ниацина, пантотеновой кислоты, витамина В6, витамина Е;

Минералов: кальция, магния, фосфора, калия, натрия, цинка, меди, марганца;

100 грамм приготовленных на пару бобов содержит всего около 121 ккал.

В том же количестве присутствует:

8,91 грамм углеводов;

11,91 грамм белка;

5,2 грамма клетчатки;

2,18 грамма сахаров;

По сравнению с другими соевыми продуктами в эдамаме больше белка, сахарозы, абсцизовой кислоты (гормон растений).

Польза для здоровья

Зеленая соя стала популярной в последнее время не только в Японии или Китае, но и других странах. Основная причина – высокое содержание белка, что привлекает к этому продукту людей, ведущих здоровый образ жизни.

Употребление в пищу бобов:

Снижает уровень плохого холестерина;

Помогает снизить высокое давление;

Служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов;

Предупреждает развитие остеопороза;

Замедляет прогрессирование заболеваний почек;

Поддерживает мышечную массу;

Улучшает плотность костной ткани;

Снижает риск запоров и диареи;

Контролирует чувство насыщения, создавая ощущение сытости.

Полезны для больных:

Диабетом 2 типа;

Некоторыми видами рака.

Как приготовить эдамаме

У нас чаще всего можно купить бобы в замороженном виде. Существует множество способов их приготовления, начиная от ферментирования и заканчивая маринованием в соевом соусе. В этом отношении зеленую сою, как и вызревшую, можно считать универсальным продуктом.

Подать в качестве закуски;

Добавить в салат;

Сделать пасту (хумус);

Подать на гарнир.

Готовить на пару;

Главное – соблюдать умеренность. Ученые до сих пор до конца не знают какое влияние они оказывают на организм человека. Одна порция в день вполне достаточно.

Перед приготовлением (независимо от способа) бобы обязательно нужно освободить от стручков.

Стручки содержат много вредных веществ:

Даже после приготовления в них остается слишком много этих веществ.

Противопоказания и вред

Несмотря на многовековую историю использования зеленой сои в пищу, для нас — новый продукт. Споры о возможных побочных последствиях на организм среди ученых и диетологов идут и окончательного консенсуса еще нет.

Все мы знаем поговорку «Все хорошо в меру». Относится данное утверждение и к эдамаме.

Кроме реакции у людей с аллергией на сою, возможны:

Это довольно известные и более широко признанные возможные побочные эффекты от слишком большого количества сои (и эдамаме) в рационе.

Более серьезная проблема заключается в том, что при чрезмерном употреблении бобов возможно накопление фитоэстрогенов в организме.

Наиболее вредное воздействие они оказывают на мужчин, например, на потенцию.

Согласно рекомендациям большинства диетологов, есть бобы нужно только в приготовленном виде, а не сырые. Готовка снижает количество эстрогенов.

Если употреблять эдамаме ежедневно, то эстрогены могут накапливаться в организме. Возможно они не причинят никакого вреда. Но может быть наоборот. Лучше включать их несколько раз в неделю. И не более одной порции в день.

В чем разница между эдамаме и соей

Едамаме – незрелые соевые бобы. Сходства между ними много.

По мере созревания растения, оно растет, развивается и изменяются определенные качества, например, содержание витаминов и минералов.

В зрелых соевых бобах больше:

Фолиевой кислоты (витамина В9);

В конечном итоге, чему отдать предпочтение, зависит от питания, которого вы придерживаетесь.

Можно ли есть эдамаме во время беременности и кормления грудью

Соевый белок, как правило, безопасен во время беременности и кормления грудью, если его употреблять в количествах, обычно содержащихся в пище.

Более высокие дозы могут нанести вред развитию ребенка. Научных данных по этому вопросу нет. Лучше соблюдать умеренность и обращать внимание на реакцию ребенка.

Можно ли давать эдамаме детям

Тот соевый белок, что содержится в детском питании, безопасен для грудных детей и не принесет проблем в будущем со здоровьем и развитием репродуктивной системы.

Использовать соевое молоко в качестве замены смеси нельзя. Оно может привести к дефициту питательных веществ.

У маленьких детей может быть аллергия на сою.

Противопоказаны детям с муковисцидозом.

Эдамаме вкусные и питательные бобы и отличная закуска для перекуса. Тем не менее, с недостаточной изученностью их влияния на здоровье, включать в свое питание нужно в умеренных количествах.

О полезных свойствах эдамаме, как они растут смотрите в видео. Ролик на английском языке, но с переводом

Что такое ZOOM, и стоит ли им пользоваться во время самоизоляции

Уже не первую неделю все сидят дома. На фоне этого на первый план выходит коммуникация между людьми. Как-то надо звонить друг другу и общаться. Для одних это развлечение и тоска по близким, а для других это бизнес. На волне происходящего большую популярность обрели сервисы видеосвязи. Особенно часто в последнее время начали говорить про ZOOM, которым до этого в основном пользовались только в бизнесе для проведения конференций. Теперь это название встречается настолько часто, что уже почти стало именем нарицательным, каким в свое время был Skype. Вот только сделала ли популярность этот сервис более хорошим? Мне кажется, что нет, но это лично мое мнение. А вообще, что это за зверь такой — ZOOM?

Общаться по видеосвязи обычно бывает удобней.

Что такое ZOOM?

ZOOM — это облачная платформа для проведения видео-конференций, вебинаров и других подобных онлайн мероприятий. Для работы пользователь получает идентификатор и использует его для проведения встреч.

Стандартное окно регистрации.

При регистрации на сервисе вы получите свой персональный идентификационный номер (Personal Meeting ID, или PMI). Этот номер вы можете выбрать самостоятельно. Например, можно использовать номер мобильного телефона. Позже вы будете его рассылать участникам конференции в виде ссылки в формате «https://us04web.zoom.us/j/номер_конференции». Таким образом любой участник сможет попасть на конференцию в один клик.

А вот и ссылка, которую можно найти и изменить в настройках профиля.

Признаюсь честно, до недавнего времени я мало слышал об этой платформе. Уверен, что большинство простых людей вообще не слышали о ней. Первый раз я столкнулся с ZOOM пару недель назад, когда один из производителей смартфонов решил провести мероприятие для прессы через эту платформу.

Плюсы платформы ZOOM

Главным плюсом этой платформы, хоть эта фишка и не эксклюзивная, является возможность пригласить до ста пользователей. Для участия или просмотра им не понадобится устанавливать никакой софт. Присоединиться к конференции или вебинару можно, просто открыв ссылку в браузере. Правда, у меня это не сработало и пришлось устанавливать приложение. Про то, что там еще не работает, мы поговорим чуть ниже, тем более, что такого в ZOOM хватает.

Пользоваться видеосвязью на планшете удобнее, чем на смартфоне.

Еще к плюсам можно отнести наличие приложений для всех платформ и расширений для всех популярных программ. Например, Microsoft Outlook, Microsoft Skype for Business, а также для браузеров Firefox и Chrome.

Интерфейс сервиса позволяет всем пользователям смотреть на собеседников и слушать их. Картинка автоматически переключается на того, кто говорит. Если в какой-то момент вы не хотите, чтобы вас слышали или видели, можно отключить видео и/или звук. Саму конференцию можно записать, если она вам нужна для того, чтобы потом ее где-то выложить, отправить в архив или просто показать сотрудникам для ознакомления. Так делают многие, чтобы не конспектировать происходящие и иметь архив встреч.

Плюсом Android является его возможность работать с чем угодно. Например, вот лучшие программы-архиваторы на Android

Еще одним относительным плюсом платформы ZOOM является то, что ей пользуется много людей в мире и всегда можно договориться о встрече. Правда, это же является минусом платформы. На мой взгляд, очень существенным.

Минусы платформы ZOOM

Когда я сталкивался с сервисом ZOOM, у меня все происходило относительно гладко, но претензии все равно были. ВСЕ, с кем я обсуждал работу этой платформы, жаловались на нее. Кто-то говорил, что не может создать конференцию, кто-то жаловался на проблемы со звуком, кто-то на качество картинки, но почти все возмущались по поводу перебоев в работе. То есть, на постоянное проседание качества и периодические ”отваливания”, которые были спутником пользователей.

Почему на стандартных картинках из переговорных комнат все всегда такие счастливые?

Можете меня поправить, но я передаю мнения тех, с кем я разговаривал о платформе ZOOM. Как говорится, за что купил, за то продаю. Мой небольшой опыт использования подтвердил их слова. Хотя, допускаю, что это может быть связано с возросшей нагрузкой на платформу. Конечно, в период вынужденной самоизоляции очень многим пользователям приходится работать из дома и выходить на связь именно через ZOOM. Учитывая глобальное распространение сервиса и масштабы пандемии, нагрузка возросла по всему миру.

Если вы сами работаете под нагрузкой, ее можно снизить. Для этого Google добавила в Chrome функцию группировки вкладок.

Стоит ли проводить видеоконференции?

Тут опять же, мне хотелось бы услышать мнения наших читателей. Можете оставить их в нашем Telegram-чате, но лучше в комментариях к этой статье, чтобы было проще обсудить все, как говорится, на месте.

На основании своего короткого опыта использования и историй, которые я слышал о платформе ZOOM, я решил, что в целом пользоваться ей можно, просто надо быть готовым к некоторым потерям качества. Они неизбежны, если в конференции участвует много людей. Например, Face Time, который обычно хорошо работает, при подключении большого количества участников тоже может сбоить.

Сейчас участь всех подобных платформ. Те, кто не работает и на связи с остальными офисными сотрудниками, скучает дома. Первые несколько дней все смотрели кино и сериалы, потом начали заниматься домашними делами, а сейчас уже даже самым отпетым интровертам хочется какого-то общения. Простой разговор и в обычной жизни давно уступил место видеосвязи, а сейчас общаться лицом к лицу хочется еще больше.

Поэтому, если вы пользуетесь сейчас каким-то способом видеообщения, простите ему его подтормаживания и ограничения, одним из который стал лимит на время записи для ZOOM (максимум 40 минут). Даже YouTube, Netflix и другие платформы снизили качество трансляции. Это говорит о том, что все сети сейчас перегружены. Ничего, это пройдет и все станет работать лучше.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector