Как принимать семена чиа — дозировки и противопоказания —

Зёрна шалфея испанского, или же семена чиа, — популярный диетический товар, который знаменит тем, что отлично ускоряет метаболизм. Но на ускорении обмена веществ его положительные свойства не заканчиваются, он хорошо очищает организм, обладает целебными свойствами. Именно поэтому продукт имеет так много поклонников!

  1. Что это такое?
  2. Полезные свойства зерен
  3. Противопоказания
  4. Как правильно употреблять в пищу?
  5. Обзор отзывов
  6. Рецепты приготовления
  7. Возможен ли вред от применения?
  8. Польза для женщин
  9. Можно ли есть семечки при беременности?
  10. Как принимать для похудения?
  11. Полезное видео
  12. Заключение

Что это такое?

Чиа — это цветущее растение, размножающееся при помощи семян, которое изначально росло в Гватемале и Мексике. В настоящее время его проращивают также в Австралии, Западной Индии и США. Ацтеки считали, что семечки растения делают воинов более сильными и выносливыми, отчасти они были правы. Зёрна были очень востребованы у ацтеков, ими расплачивались, а ценилось растение наравне с кукурузой. Они делали из семечек напитки, масло, мололи в муку.

Внешне выглядит как высокая трава, в высоту растение может достигать 1,75 метра, на стебле находятся белые или фиолетовые цветки. Внешний вид у семян продолговатый, немного напоминает кунжут, нейтрального вкуса, цвет варьируется от белого до коричневого.

Так выглядят семена чиа

Полезные свойства зерен

Несмотря на то, что внешне семена могут незначительно отличаться, свойства у них одинаковые. Состав богат высоким содержанием белка и клетчатки. А также абсолютным отсутствием холестерина. Энергетическая ценность семян чиа на 100 грамм — 436 ккал.

Перед началом применения следует ознакомиться с противопоказаниями и полезными свойствами семян чиа.

Польза семян чиа несомненна:

  • даже небольшой объем семян даёт чувство насыщения;
  • при диабете способствуют понижению давления;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • нормализует нервную систему.

Противопоказания

Семена чиа содержат жирные кислоты Омега 3 и 6, кальций, цинк, маний и фосфор.

Семена чиа имеют противопоказания:

  • заболевания щитовидной железы;
  • беременность и лактация;
  • применение антикоагулянтов, аспирина;
  • склонность к повышенному газообразованию.

Как правильно употреблять в пищу?

Есть много вариантов, как употреблять семена чиа в пищу. Зачастую их принимают в термически необработанном виде в качестве добавок к:

  • кашам;
  • коктейлям;
  • выпечке;
  • салатам;
  • горячим блюдам.

Некоторые принимают зерна натощак по утрам в чистом виде. Так как они имеют лёгкий ореховый привкус, семечки не вызывают отвращения. Чтобы получить дневную дозу Омега 3, следует принять 5 грамм семян чиа. Если семена принимать в чистом виде, запивать их необходимо большим количеством воды.

Чиа не любит тепловую обработку. Чем меньше их нагревать, тем больше сохраняется полезных веществ. Благодаря лёгкому ненавязчивому вкусу употребление будет почти незаметным.

С семенами чиа можно готовить полезные десерты

Обзор отзывов

Не все знают, что это такое – семена чиа, поэтому перед применением следует прочитать отзывы. Полезные свойства семян чиа в отзывах описываются явно, противопоказаний потребители не обнаружили.

Большая часть людей оставляет положительные отзывы о семенах чиа. Побочных эффектов у принимавших зёрна нет, наблюдается только улучшение пищеварения, качества волос и ногтей от курса применения, лёгкость в желудке.

Рецепты приготовления

Как уже упоминалось, каждый употребляет по-разному. Многие ошибочно считают, что чиа употреблять нужно в чистом виде. Но это мнение ошибочно. Существует много способов, как есть семена чиа.

Стоит попробовать добавлять в десерты:

  • коктейль, йогурт, сок;
  • сладкую выпечку, хлеб, как в виде муки, так и в виде зерен;
  • добавлять зёрна в фруктовые салаты.

Не стоит забывать, что при контакте с любой жидкостью зёрна делают её гелеобразной.

Можно поэкспериментировать и заменить при выпечке яйца зёрнами чиа, с расчётом настой из 1 чайной ложки семян и 4 столовых ложек воды заменяет 1 яйцо. Такой способ применения чиа является привычным для вегетарианцев.

Диетологи рекомендуют попробовать рецепт завтрака с семенами чиа: смешать семечки, мёд и кокосовое молоко, оставить на ночь. Уже утром можно порадовать себя сладким, но полезным пудингом. Можно добавить любимый фрукт или орехи.

Вариант подачи фруктов с чиа

Фаст-фуд также можно сделать полезным! В домашних условиях сделать полезные, но не менее вкусные наггетсы, чем в ресторанах общественного питания, быстро и просто.

Рецепт крайне прост:

  1. Смешать специи и семена чиа.
  2. В отдельной ёмкости взбить яйца.
  3. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  4. Каждый кусок филе обмакнуть в яйца, затем в панировку из специй и семян.
  5. Наггетсы нужно запекать в духовке при 200 градусах.

В качестве дополнения отлично подойдут тушёные овощи. Вкусный и питательный ужин готов. После подобного ужина долго будет чувствоваться сытость, но желудку будет легко переварить пищу.

Поклонники чиа рекомендуют применять муку из испанского шалфея при выпечке, приготовлении соусов и пудингов. Вне зависимости от того, как приготовить семена, вкус блюда не испортится, так как чиа имеет нейтральный вкус и аромат. Способов, как готовить семена чиа, очень много, стоит немного поэкспериментировать и найти любимый вариант.

Возможен ли вред от применения?

Хотя семена чиа оказывают благотворное влияние на организм, перед применением следует ознакомиться с противопоказаниями.

Начинать употребление стоит с малых порций, постепенно наращивая объём. При несоблюдении условий применения и неправильно выбранной дозировке продукт может вызвать диарею или запор. Польза от семян чиа бесспорна, а при правильном применении вреда зёрна не принесут.

Польза для женщин

Состав семечек богат полезными витаминами и микроэлементами. Польза семян чиа для женщин состоит в том, что улучшается состояние кожи. Не менее полезны семена будут и для детей, особенно, страдающих анемией.

Зёрна чиа способны продлить молодость и уменьшают риск возникновения раковых опухолей за счет высокого содержания жирных кислот, группы витаминов РР, С, Е, К, В, селена, фосфора и большого количества других микроэлементов. Эти элементы борются со свободными радикалами и замедляют старение кожи. Конечно, повернуть время вспять не получится, но продлить свежеть кожи и улучшить состояние организма – вполне.

Мужчинам семена принесут пользу, так как дают запас энергии и ускоряет процесс восстановления после физических нагрузок, повышает устойчивость к стрессу. Так же, как и женскому организму, мужскому помогут бороться со старением.

Можно ли есть семечки при беременности?

При планировании беременности семена полезны, так как восполняют запасы микроэлементов, жирных кислот, микроэлементов в организме. Но как себя поведёт организм ребенка в период развития в утробе, ещё не до конца изучено. Перед началом приёма семян чиа при беременности следует проконсультироваться с врачом, который наблюдает женщину во время всей беременности.

Ровно так же, как и в период грудного вскармливания, не стоит стремиться к лучшему, а тем самым навредить и себе, и ребёнку. Можно ли беременным семена чиа – должен решить врач.

Зёрна шалфея увеличивают жирность молока, соответственно, и пользу материнского молока для ребенка. Также продукт восстанавливает и питает ослабленный вынашиванием ребенка и родами женский организм. О заваривании шалфея для прекращения лактации прочтете здесь.

Если специалист не возражает против применения зёрен, то это отлично! Высокое содержание клетчатки пойдёт на пользу сразу двум организмам, помогая получить максимум из витаминов, что содержится в пище, и в дополнение, сохранить в спокойствии эмоциональное состояние матери.

Как принимать для похудения?

Продукт будет нелишним при похудении. Благодаря своей желеобразной структуре в готовом состоянии он занимает в желудке объем и приносит чувство насыщения. Кроме того, он обволакивает стенки кишечника, замедляя всасывание жиров. Аппетит при приёме зёрен заметно снижается, как и вес.

Полезное видео

Посмотрите, что думают доктора Елена Малышева и Дмитрий Шубин о пользе употребления семян чиа:

Полезные свойства и противопоказания, а также другие секреты семян чиа

В списке продуктов для пп-шников есть такая экзотика как семена чиа. Они очень популярны среди тех, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни, так как обладают уникальными свойствами, их используют даже как вспомогательное средство для похудения. Хотите узнать о них больше? Это не сложно! Наш лучший автор выяснил всё про семена чиа — полезные свойства и противопоказания, как употреблять и что это такое вообще. Постараемся также ответить на вопросы: что с ними делать, куда можно добавлять, можно ли использовать для похудения, как есть, как замачивать и готовить.

Что это такое

Откуда берутся волшебно-загадочные чиа — это ягоды или фрукт, а может вообще овощ или какой-нибудь неведомый плод? Секрета нет — когда-то давно зернышкам растения Salvia hispanica (Шалфей испанский) дали это название индейские племена.

Родина чиа — страны Южной и Латинской Америки. В коммерческих целях растение сейчас выращивают не только там, но и в Австралии, южных штатах США. Выращивание приносит неплохую выгоду — растут кусты быстро, дают высокие урожаи, а их применение в диетическом и пп-питании привело к повышению спроса.

Чиа-семена (что за растение их дает мы уже выяснили!) — это зернышки размером до 1 мм. Они мелкие и легкие — около 15 грамм семян в столовой ложке. Черные или белые, коричневатые — цвет их может варьироваться, он зависит от времени сбора, сорта, местности, в которой выращивается. Какие семена лучше? От цвета вкус, качество и полезность не зависит, для здоровья все они одинаковы полезны.

Семечки чиа, если верить легендам, использовали племена индейцев в лечебных целях. Современные фармакологические исследования доказывают наличие в них веществ, сходных по действию с антибиотиками. Состав поражает набором содержащихся в них полезных веществ — клетчатка, белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамины, ряд важных и нужных организму аминокислот.

Полезные свойства суперфуда

Как можно назвать продукт, прекрасно насыщающий организм всевозможными «полезностями», ускоряющий метаболические процессы, помогающий похудеть или не набрать вес? Он точно достоин звания суперфуда — супереды, суперпродукта.

Чем полезны маленькие невзрачные зернышки? Какая польза от них и возможен ли вред? Отзывы тех, кто с ними уже знаком не понаслышке, мы постарались обобщить. Полезные свойства суперфуда определены его составом.

Большое содержание клетчатки и масла благоприятно влияет на работу всей системы пищеварения. Запор, интоксикация, нарушение микрофлоры кишечника — при всех этих неприятных и болезненных состояниях семена просто незаменимы.

Полезны эти чудо-семечки при сахарном диабете и нарушенной толерантности к глюкозе. Гликемический индекс невысокий — чуть больше 30 единиц на 100 граммов. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 участвуют в работе сердечно-сосудистой и нервной систем, «следят» за уровнем холестерина и чистотой сосудов. Причем, Омега-3 в этом суперфуде больше даже, чем в красной рыбе! А если ещё и учесть, что не вся рыбка попадает к нам в магазины из естественной среды обитания, так как выращивается на искусственных кормах на специальных фермах, то польза чиа очевидна.

Польза для женщин в климактерическом периоде, пожилым (да и не только) при дефиците кальция, для перенесших простудные и вирусные заболевания обусловлена наличием витаминов и целой таблицей химических элементов в крошечных зернах.

Отзывы врачей о нашем суперфуде положительные. Но как любой растительный продукт чиа-семена могут вызвать побочные эффекты, аллергию и индивидуальную непереносимость. Об этом нужно помнить и без фанатизма вводить их в меню — здравый смысл превыше всего.

Осторожность не повредит при беременности и при грудном вскармливании — на этот период лучше воздержаться от их употребления.

Семена чиа и похудение: миф или нет?

Стоит ли принимать семена чиа для похудения — этот вопрос один из самых обсуждаемых. Отзывы похудевших стимулируют интерес к этому продукту. Вот, например, что рассказывает про похудение с чиа Алина, 36 лет:

Похудение с семенами чиа действительно не миф, а реальность. Они помогают сбросить лишний «груз». Как это происходит?

За дело берется клетчатка — она разбухает, давая ощущение сытости и снижая чувство голода. Такой «обман» препятствует банальному перееданию.

При переходе на правильное питание крошки-чиа помогают не сорваться и спокойно привыкнуть к новому режиму.

Очищение кишечника, которое тоже обеспечивают семечки, дает не только чувство полета, легкости и невесомости тела, но и убирает пару-тройку ненужных килограммов.

Как правильно принимать чиа

Правильно употреблять семена чиа для похудения и оздоровления организма — путь к нужному и важному результату. При готовке следует учитывать уникальное свойство чиа — в жидкости они набухают, превращая воду, сок, кисломолочные продукты в гелеобразную массу. Именно благодаря такому качеству можно без проблем готовить чиа-пудинги -десерт, который оценят даже сыроеды.

Есть немало вариантов их употребления. Нередко семечки используют для получения микрозелени, проращивая их и добавляя потом в салаты, овощные коктейли. Впрочем, самые результативные и простые способы — каши и напитки (кисели, смузи).

Напитки из крошек-чиа

Самый простой вариант — залить зернышки водой. 2 чайные ложки целых или измельченных семян достаточно залить стаканом горячей воды. Выдержать 1 час — получившийся кисель можно пить. Хотите попробовать чиа с молоком — пропорции те же самые.

Смузи с кефиром или йогуртом тоже приготовить не сложно: целые семена залить кисломолочными продуктами на ночь, молотые — на 1-2 часа. Такой напиток лучше кушать ложкой — получается достаточно густым.

Каши с чиа

Привычная овсянка надоела? Приготовьте завтрак с семенами чиа. Будет возможность и разнообразить, и сравнить вкус, питательность нового блюда. В готовые каши лучше подмешивать жареные семена в молотом виде — сохраняются все полезные свойства.

В сухом виде чудо-зернышки принимать можно, но это не самый лучший вариант. Только в том случае, если нет возможности приготовить каши или напитки. При разжевывании семян нужно пить много воды для их разбухания.

ПП-рецепты с чиа

В пп кулинарии крошки-чиа тоже нашли применение. Суперпродукт универсален. Его можно встретить в рецептах салатов (и в самих салатах тоже!). Пудинги, фруктовые желе, кисели, творожные муссы и омлеты — в этих блюдах используются уникальные желирующие свойства чиа.

Чиа-порошок применяют в выпечке хлеба и булочек. Им вполне можно заменить яйца. Соусы с чиа, рыбные и мясные блюда, блюда из овощей — в тарелку при подаче добавьте чуточку обжаренных зерен. Блюда с ними есть приятно — набухшие зернышки приятно лопаются при раскусывании, добавляя ореховый привкус еде.

Масло, шрот, мука и урбеч

Если целые чиа-семена по тем или иным причинам не нравятся, можно заменить их на масло, шрот или урбеч. Чиа-масло применяется не только в кулинарии или в качестве супердобавки к пище, но и в косметологии — полезно оно для кожи, волос, ногтей.

Шрот — это и есть молотые семена. Их легко приготовить в домашних условиях — на помощь придет обычная кофемолка. Мука от шрота отличается тем, что до помола удаляют оболочку зерна. Мука менее полезна по сравнению со шротом, но ее удобнее использовать в кулинарных целях.

Урбеч — это перетертые чиа-семена с добавлением меда. Такую пасту удобно намазывать на хлеб (для пп-шников цельнозерновой!) или хлебцы.

Чиа vs лен

Почему-то принято сравнивать 2 суперфуда — семена льна и чиа.

Наверное, дело в том, что и те, и другие оригинально «ведут себя» при контакте с жидкостью — чиа желирует жидкую среду, а лен загущает, делает водусокмолоко киселеобразными.

Да и разница в цене сыграла свою роль — чиа в несколько раз дороже.

Похожи семена в применении — напитки, выпечка, десерты, салаты с семенами одинаково вкусны и полезны.

Но все эти сравнения весьма условны — так можно сравнить чиа и орехи, например. Или чиа и любой другой полезный продукт.

Содержание полезных веществ тоже разнится. К примеру, лен уникален тем, что в его составе есть фитоэстрогены — аналоги женских гормонов. В чиа их нет, но зато кальция в них в 2 раза больше.

Поэтому лучше всего не сравнивать и делать выбор в пользу каких-то одних, а просто иметь на полке и те, и другие.

Помогают ли семена чиа похудеть и улучшить здоровье?

Когда вы хотите избавиться от лишнего веса, планируя полностью преобразить свое тело, или просто хотите сбросить несколько кило перед отпуском, нужно действовать во всех направлениях.

Это означает не только посещение тренажерного зала и повышение уровня физической активности, но и полное соблюдение диеты с подбором продуктов.

В этой статье мы рассмотрим семена чиа – пищу, о которой часто говорят, когда ищут необходимые продукты для похудения.

Но что говорит наука о семенах чиа и потере веса? Помогают ли они, или это просто умело разрекламированный источник пищи с совсем небольшой пользой?

Давайте проверим. Вот что мы с вами рассмотрим:

  • Что такое семена чиа?
  • Предполагаемая польза для здоровья
  • Могут ли семена чиа помочь вам похудеть?

Что такое семена чиа?

Семена чиа – это маленькие, черные семена южноамериканского растения шалфея испанского (Salvia Hispanica). Они использовались в качестве источника пищи в течение сотен лет. Еще до открытия Колумбом Америки их начали выращивать мезоамериканские ацтеки. Тогда семена считались важным источником энергии, во многом похожие на кукурузу.

Из того же семейства цветущих растений, что и мята, чиа происходит от слова chian, что означает «маслянистый». Данное растение выращивают в больших количествах по всей Мексике, Гватемале и другим странам Центральной Америки, а также в некоторых северных широтах США.

Содержание питательных веществ

Основываясь на размере, маленькие черные семена чиа оказываются довольно питательными.

Они богаты полиненасыщенными жирами (ПНЖК), при этом до 35% семян дают экстрагируемое масло. Более половины содержания жирных кислот в семенах получают из омега-3 жирных кислот в форме α-линоленовой кислоты – питательного вещества, известного своим влиянием на обмен веществ.

В чиа очень много клетчатки: 25 г семян дают 9,4 г клетчатки. Семена также содержат ряд питательных веществ, включая:

  • Магний
  • Кальций
  • Марганец
  • Фосфор

Высокая калорийность

Семена довольно высокоэнергетичны, и на 30 грамм приходится более 130 калорий.

А если вашей целью является уменьшение жировых отложений, то потребляемая калорийность чрезвычайно важна. А в таком небольшом количестве пищи как чиа достаточно много калорий.

Есть ли польза для здоровья от семян чиа?

Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, помогают утолять голод, поскольку они замедляют опорожнение желудка, то есть вам понадобиться больше времени, чтобы переварить пищу и, следовательно, вы будете чувствовать себя сытым намного дольше.

В ряде клинических испытаний было установлено, что такие питательные вещества, как глюкоманнан, снижают аппетит и потребление калорий, а также способствуют снижению веса.

Высокий антиоксидантный, белковый и жирнокислотный показатели означают, что семена чиа содержат приличный спектр питательных веществ. Нетрудно понять, почему производители продукта утверждают, что он улучшает обмен веществ.

И небольшое число исследований показывают, что регулярное потребление может снизить уровень холестерина и вероятность возникновения инфекций в желудочно-кишечном тракте.

Однако многие другие исследования не показывают различий в состоянии здоровья, а в некоторых, в которых все же наблюдаются изменения, проводят испытания на крысах, а не на людях. На данный момент трудно сказать наверняка, что семена чиа являются важной здоровой пищей.

Польза для здоровья сердца

Семена чиа часто рекламируются как полезные для сердца, потому что, несмотря на их крошечный размер, в них содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Однако большая часть омега-3 жирных кислот в семенах чиа – это альфа-линоленовая кислота (АЛК).

В статье журнала Trusted Source (Достоверный источник) за 2012 год рассказывается о том, что пищевые продукты и добавки с высоким содержанием АЛК могут снизить риск метаболического синдрома и ишемической болезни сердца. Но, по крайней мере, одно исследование показало, что высокий уровень АЛК связан с повышенным риском внезапной остановки сердца.

Из 16 рассмотренных исследований половина поддержала преимущества АЛК для здоровья, в то время как вторая половина полагает обратное. Необходимы дополнительные исследования.

Другие преимущества семян чиа для здоровья

Крошечные семена чиа содержат в себе много питательных веществ. Вот некоторые из преимуществ:

Плюсы

  • Согласно одному исследованию, семена чиа содержат почти в два раза больше антиоксидантов, чем количество, которое предполагали ранее. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами в организме.
  • В двух столовых ложках семян чиа находится 4,7 г белка.
  • К тому же семена не содержат глютена. Это делает их популярным источником белка для людей с целиакией или чувствительностью к цельнозерновым продуктам.

Семена чиа не содержат много витаминов, но они являются отличным источником кальция. Хотя результаты исследований по кальцию и потере веса смешаны, ясно, что кальций поддерживает крепость костей и зубов, а также здоровый обмен веществ.

Семена чиа действительно можно назвать «суперпродуктом»?

Хотя термин «суперпродукт» всецело является маркетинговым приемом, семена чиа получили это название из-за умеренного содержания витаминов, минералов и питательных веществ.

Эти крошечные, но в то же время значительные семена также являются отличным источником кальция для костеобразования и железа для борьбы с усталостью. На одну порцию они обеспечивают более 10% рекомендуемой суточной нормы потребления этих питательных веществ. Семена чиа также содержат большое количество белка для растительной пищи. Они добавляют 4 грамма белка на порцию к вашему питанию. Неудивительно, что они считаются суперпродуктом!

Но означает ли это, что они являются полезной пищей для похудения?

Давайте посмотрим, есть ли этому доказательства…

Могут ли семена чиа помочь вам похудеть?

Первое, что вы заметите, – это отсутствие большого количества клинических исследований семян чиа. Это означает, что большинство преимуществ, заявляемых о его роли в потере веса, основаны на вымыслах и рекламе.

Из-за высокого содержания клетчатки и жирных кислот многие сторонники семян чиа предполагают, что они могут быть полезны для похудения.

Все потому, что продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь продлить состояние сытости и, следовательно, уменьшить потребление энергии.

Популярные диетические книги, такие как Диета ацтеков, рекомендуют потреблять от 4 до 8 столовых ложек (от 30 до 60 г) семян чиа в течение дня, чтобы вы меньше испытывали голод и меньше переедали. Все потому, что семена чиа поглощают воду в 10 раз больше собственного веса. Любители чиа заявляют, что семена помогут заполнить желудок, и замедлить скорость, с которой ваше тело обрабатывает все, что вы ели в последний раз.

Существует не так много исследований о пользе семян чиа в потере веса, а те, что существует, отрицают какой-либо эффект в целом.

Результаты исследований

Исследование № 1: Ниман (Nieman) и др.

Одно исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research, было посвящено проверке эффективности семян чиа в снижении веса.

Предполагалось, что из-за высокого содержания клетчатки и жирных кислот семена вызовут потерю веса в группе из 76 мужчин и женщин.

Группе давали либо 25 г семян, либо плацебо два раза в день в течение 12 недель. Они также прошли ряд тестов, как до начала исследования, так и после него.

Эти тесты включали определение показателей телесного жира, веса, кровяного давления, уровня липидов в крови и др.

Что же обнаружила исследовательская группа?

Не было изменений ни в одном показателе состава тела или факторе здоровья.

Исследование № 2: Ниман (Nieman) и др.

Тот же автор провел аналогичное исследование три года спустя. Скорее всего, это было последующее исследование для проверки надежности первой исследовательской работы, поскольку схема была очень похожа.

62 женщины с избыточным весом получали либо 25 г семян, либо плацебо в течение 10 недель. И как раньше они участвовали в ряде анализов как до, так и после исследования.

Даже большие дозы чиа не вызывают потери веса

Исследование № 3: Вуксан (Vuksan) и др.

В исследовании рандомизованного плана ученые из Университета Торонто набрали 20 участников, у которых был диабета 2 типа.

Им давали гораздо большую дозу семян – 37 г в день или эквивалент в отрубях в течение 12-недельного периода.

Опять же, у каждого участника было проведено несколько тестов до начала исследования, а затем повторно после окончания 12 недель.

Результаты показали, что с большой дозой семян чиа и длительным периодом исследования некоторые показатели улучшились. Но опять же, не было никаких изменений в весе тела или уровне липидов в крови.

Исследование № 3: Nutrition Research

Например, исследование 2009 года, в котором принимало участие 76 полных или тучных (но в остальном здоровых) мужчин и женщин, опубликованное в Nutrition Research, показало, что происходит, когда испытуемые потребляют 25 г (около 3 столовых ложек) целых семян чиа в воде два раза в день перед первым и последним приемом пищи. Через 12 недель у испытуемых в возрасте от 20 до 70 лет проверяли изменения массы тела, состава тела, уровня глюкозы в крови, артериального давления и других показателей.

Каковы же результаты? Масса тела не изменилась ни у испытуемых с чиа, ни у тех, кто получал порошковое плацебо. Несмотря на прошлые исследования, показывающие, что цыплята, которых кормят семенами чиа, имеют более низкую массу тела, а крысы, которых кормят чиа, имеют меньше висцерального жира (тип жира, лежащего глубоко в животе), единственным изменением у людей в этом испытании были повышенные уровни здоровой омега-3 альфа-линоленовой кислоты (АЛК).

Ученые отмечают, что увеличение ежедневного потребления клетчатки почти на 19 г в группе чиа «должно было вызвать чувство сытости перед утренним и вечерним приемом пищи», однако к концу 12-недельного исследования потеря веса не наблюдалась.

Аналогичные результаты были получены в 2012 году в исследовании, опубликованном в журнале альтернативной и комплементарной медицины. Участие принимали 56 женщин с избыточным весом в постменопаузе. Испытуемым давали 25 г цельных или измельченных семян чиа (или семян мака в качестве плацебо) в течение 10 недель с измерением массы тела, состава тела, артериального давления и других показателей по завершении исследования. Ни в одной из групп не было обнаружено изменений в массе или составе тела.

Эти результаты соответствуют результатам раннего небольшого рандомизированного контролируемого исследования, опубликованного в Diabetes Care. Через 12 недель 27 пациентов (все с диабетом 2 типа) не показали изменений в массе тела, хотя были значительные улучшения в некоторых сердечнососудистых факторах риска.

ВАЖНО: Независимо от того, сколько вы едите, исследования показывают, что семена чиа не вызывают потери веса.

Вывод: помогают ли семена чиа сбросить вес?

Семена чиа – маленькие, черные семена из семейства шалфея. Они богаты жирными кислотами, клетчаткой и рядом питательных веществ.

Несмотря на то, что их часто называют суперпродуктом, существует очень мало исследований, позволяющих предположить, что растительная пища может укрепить здоровье или снизить риск различных заболеваний. Некоторые клинические испытания показывают, что семена могут улучшить обмен веществ, но так же много исследований, которые доказывают обратное.

Что же касается потери веса, семена чиа не дают никаких преимуществ. Из всех клинических испытаний на людях, которые были опубликованы, ни одно не показало улучшение состава тела или потерю веса.

Существует множество более эффективных вариантов, доступных для вас.

Способы использования семян чиа

Семена чиа практически не имеют вкуса, поэтому они хорошо сочетаются со многими продуктами. Их можно добавить в любую жидкость, например, в сок или воду. Убедитесь, что семена чиа полностью разбухли, прежде чем потреблять их. Не ешьте семена чиа в сухом виде, особенно если вам трудно глотать. По словам доктора Ребекки Роул, поскольку семена чиа поглощают воду в разы больше своего веса, сухие семена могут расширяться в пищеводе и затруднять пищеварение.

Попробуйте добавить семена чиа в:

  • смузи
  • овсяную кашу
  • салаты
  • заправки для салатов
  • йогурт
  • супы или подливки
  • кексы
  • домашний хлеб
  • хлебобулочные изделия вместо яйца
  • пудинг

Если вы используете семена чиа, помните, чем больше семян вы используете, и чем дольше они разбухают, тем гуще конечный продукт. Если вы не поклонник своеобразия семян чиа, измельчите их до нужной консистенции.

Как есть семена чиа

Один из самых простых способов насладиться семенами чиа – приготовить прохладный напиток с семенами. Просто смешайте 2 стакана жидкости (вода, сок и др.) с 2 столовыми ложками семян чиа. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы семена набухли. Готово!

Еще один известный способ насладиться семенами чиа – это вкусный пудинг. Для того, чтобы его приготовить, смешайте 1/4 стакана семян чиа с 1 стаканом молока и поставьте в холодильник на ночь. Добавьте подсластитель или начинку по желанию. Для праздничного осеннего варианта попробуйте вкусный тыквенный пудинг из семян чиа.

Семена также можно добавлять в коктейли и смешивать с йогуртом или кашей для повышения питательных веществ. Взбейте клубнику, банан и овес на ночь для того, чтобы бодро начать свое утро. Семена чиа можно даже добавлять в хлебобулочные изделия, такие как кексы и хлебцы. Попробуйте приготовить домашние батончики мюсли, в которые очень просто добавить чиа во время перекуса.

Натуральный, сладкий и вкусный чиа-джем – отличный способ намазать семена чиа на тосты, кексы и другие хлебобулочные изделия. Порадуйте себя и своих гостей таким полезным угощеньем!

Способность чиа поглощать воду

Существует множество исследований в области питания, которые предполагают, что вода может увеличить потерю веса, если потребляется в пищу, а не просто как напиток.

Барбару Роллс, профессора питания в Университете штата Пенсильвания и одну из первооткрывателей этого принципа спросили, может ли свойство чиа поглощать воду теоретически превратить его в средство для похудения.

«Если чиа впитывает воду, это может замедлить опорожнение желудка, как делают и другие богатые водой продукты», – замечает она, хотя ученая не изучала семена чиа непосредственно. «Вы можете дольше не испытывать голод, и, следовательно, у вас меньше шансов переесть. Тем не менее, я не думаю, что мы должны рассматривать всего один компонент, или пищу для того, чтобы похудеть. Несомненно, нужно увеличить потребление овощей, есть больше богатых клетчаткой продуктов, больше богатых водой продуктов, больше белка и уменьшить общую калорийность рациона. Но ни один отдельный элемент в изоляции не будет столь эффективным, как решение всех этих аспектов вместе».

Чиа семена польза и вред для здоровья человека

Маленькие семена, очень похожие на маковые – это описание семян чиа. Они имеют мягкую текстуру и их называют суперфудом. Ведь они несут огромную пользу для организма, очищают его и помогают сбросить лишние килограммы.

Считается, что первыми, кто начал употреблять семена в пищу, были ацтеки. Однако из-за закрытости континента, долгое время остальные народы мира не знали о существовании такого растения и его полезных свойствах. Во времена экспансии европейскими народами американского континента, чиа стало редчайшим растением, так как его уже не выращивали в сельскохозяйственных целях, перестали делать из него муку и применять в кулинарии. Сейчас популяризация семян и культивирование растения только возрастает.

Калории в 100 г., (ккал): 512
Белка в 100 г., (г): 16.5
Жиров в 100 г., (г): 30.7
Углеводов в 100 г., (г): 42.1
Гликемический индекс: 30

Что такое семена чиа

Семена появляются на травянистой культуре под названием «белая Чиаэто». Это дикорастущее растение, встречающееся на Американском континенте, на Гватемале и в Мексике. Растет преимущественно в горах, на высоте не меньше 1800 метров над уровнем моря. Растения не вырастают более чем на 1 метр в высоту.

Отнесено к роду шалфея, поэтому его иногда называют испанским шалфеем. Сегодня растение культивируется на Австралийском континенте и в южноамериканских странах.

Семена имеют овальную форму, диаметром до 1 мм и могут быть разных цветов, от белого до чёрного. Окрас семян никак не влияет на полезные свойства продукта. На поверхности семян есть даже рельефный рисунок. Они не имеют ярко выраженного вкуса, но есть слабый ореховый привкус.

Виды семян чиа

Независимо от вида, семена очень калорийные, в них много жира и белка. Однако разница в полезных свойствах, в зависимости от вида, все же есть.

Чёрные семена чиа произрастают в Гватемале и в Мексике. В них содержится большое количество фосфора, калия и кальция. Их часто рекомендуют использовать для профилактики диабета. Черный вид семян позволяет справиться с усталостью и устранить запоры.

Белые семена произрастают также в Мексике и на территории Южной Америки. Они признаны действенным средством при решении гормональных проблем, помогают для устранения проблем с анемией, за счёт огромного количества полиненасыщенных кислот. Их используют для профилактики раковых заболеваний и при риске развития сердечно-сосудистых заболеваний. А ацтеки считали, что эти семена способствуют повышению мужской силы.

Золотистый или коричневый оттенок расценивается как признак недозревшего плода.

Семена чиа состав и калорийность

Калорийность продукта составляет 512 ккал.

В семенах порядка 31% полезных жиров, в 2 раза больше чем в мясе лосося. Около 38% клетчатки, примерно 44% углеводов, остальное белки, витамины и минералы.

Кальций содержится в таком большом количестве, что превышает содержание этого вещества в молоке в 6 раз. Во столько же раз в продукте больше железа, чем в шпинате.

А по содержанию калия, семена превосходят бананы более чем на 60%. Помимо этого, в семенах ещё множество полезных компонентов: магний, цинк, рибофлавин и так далее.

Однако всегда следует помнить о суточной дозе, она не должна превышать 50 г. Но помните, что в полной мере польза от семян открывается только при достаточном снабжении организма водой.

Семена чиа полезные свойства

Прежде всего, семена полезны в качестве средства, регулирующего уровень сахара в крови. Это свойство позволяет использовать семена в рационе питания диабетиков.

Регулярное употребление семян позволит предотвратить развитие рака и наладить работу желудка. Они помогают вывести «вредный» холестерин, следовательно, справиться с проблемой лишнего веса и улучшить самочувствие.

Богатое содержание кальция позволяет защитить костную и хрящевую систему от развития патологий.

И самое главное, что большинство этих утверждений подтверждено научными исследованиями. Следовательно, польза семян – это не только слова, а действительно факты.

Польза семян чиа для женщин

Главная польза от употребления семян женщинами – восстановление нормальной работы гормональной системы. Именно женщины чаще всего сталкиваются с этой проблемой. Помогут они и для устранения гормональных всплесков в подростковом возрасте и в период менопаузы.

Чиа помогает наладить менструальный цикл и снизить болевые ощущения.

Польза семян чиа для мужчин

Мужчинам семена рекомендованы в качестве профилактического средства от появления рака простаты.

Они помогают повысить выносливость, что очень ценится среди профессиональных спортсменов.

Суперфуд положительно сказывается на репродуктивной функции. Поэтому в обязательном порядке семена рекомендуется включать в рацион во время планирования зачатия малыша. Ведь чиа значительно улучшает активность и качество сперматозоидов.

Семена способствуют снижению артериального давления и снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Польза семян чиа при беременности и грудном вскармливании

Семена можно употреблять в период лактации, так как они стимулируют выработку молока и делают его более жирным.

Во время вынашивания ребёнка, также нет противопоказаний к употреблению чиа. Но все же рекомендуется следить за состоянием организма и при малейшем подозрении на отрицательную реакцию организма, сразу же отказаться от их употребления.

Семена благотворно влияют на развитие плода, улучшают общее состояние будущей мамы. Они помогут также улучшить состояние волос и ногтей. А сразу после родов помогут справиться с послеродовой депрессией.

Можно ли семена чиа детям

Для растущего организма чиа очень полезны, ведь в них огромное количество полезных веществ, стимулирующих рост и правильное развитие нервной, костной системы. Стимулируют своевременную выработку всех необходимых гормонов для организма.

Противопоказаний к употреблению семян в детском возрасте практически нет. Но придётся отказаться при аллергии на чиа и на кунжут. С особой осторожностью их дают при наличии проблем с ЖКТ и при лечении антибактериальными средствами с аспирином.

Вводить семена в рацион можно не раньше 3 лет, все же это экзотический продукт.

Полезно ли употребление семян чиа для похудения

Польза семян в процессе похудения – это не только маркетинговый ход. Действительно, клетчатка чиа имеет уникальные свойства, она работает как абсорбент, впитывая в себя не только лишнюю влагу, но и вредные компоненты.

Семена в желудке быстро набухают и придают чувство сытости, которое сохраняется длительное время. А это именно те свойства, которые помогают справиться с лишними килограммами.

Чтобы стимулировать процесс похудения, рекомендуется употреблять по 1-2 столовой ложке ежедневно, обязательно запивая семена большим количеством воды. Их можно добавлять в салаты и другие блюда.

Употребление семян чиа при диабете

Канадским учёным удалось установить, что семена чиа помогают диабетикам контролировать уровень глюкозы в крови, что крайне важно при таком заболевании. Они замедляют процесс перехода поступивших углеводов в организм. Следовательно, диабетик избегает резких скачков повышения глюкозы.

Как принимать чиа в лечебных целях

При помощи семян можно снять множество неприятных симптомов. При наличии запоров, рекомендуется настоять 2 столовые ложки в стакане кефира и принимать натощак. Можно добавить немного меда.

Чтобы избавиться от «вредного» холестерина, на протяжении дня семена в объеме 1 столовой ложки добавляют в любые блюда. Но при этом придется забыть о жирных блюдах, фастфуде.

Чтобы устранить симптомы панкреатита, следует принимать по 30 г семян перед каждым приемом пищи. Обязательно запивая большим количеством воды. Однако, если началось обострение заболевания, следует сразу же отменить прием чиа.

Применение семян чиа в косметологии

Главная цель использования чиа для масок – сохранение влаги в глубинных слоях кожного покрова. Самый простой способ приготовления маски: 2 столовые ложки семян разводятся с таким же по объему количеством кипятка. После остывания смесь отправляют в блендер, измельчают, смешивают с оливковым маслом и медом. Маску наносят на очищенную кожу лица. Курс оздоровительных процедур – 1,5 месяца.

Употребление семян чиа вред и противопоказания

Главное правило – не превышать рекомендуемую дозу, так как семена очень калорийные и могут стать причиной появления нарушения в работе ЖКТ.

Нельзя употреблять семена при наличии аллергии. Длительность лечения чиа не должна превышать 12 недель. Если в крови высокий уровень триглецирина, то от употребления семян также рекомендуется отказаться.

Как выбрать и хранить

Прежде всего, приобретая чиа, обращайте внимание на наличие документов у продавца. Лучше отказаться от покупки китайских семян, обычно они очень низкого качества. Упаковка семян не должна быть поврежденной, лучше всего, чтобы она была даже многослойной.

Хранить семена можно только в герметически закрываемой таре. Обязательно в темном месте, при температуре от +8 до +25 0 С.

Семена чиа — полезные свойства и противопоказания

Семена Чиа вошли в нашу жизнь благодаря популяризации вегетарианства и росту спроса на «здоровые продукты». Зерна закупаются в регионах Южной Америки. С момента появления чиа на наших прилавках, многие стали включать их в свой рацион как богатый источник витаминов и жирных кислот. Сегодня тема нашей статьи – полезные свойства семени чиа, его калорийность, способы приготовления и употребления.

Семена чиа – что это такое

Чиа – это однолетнее растение родом из Мексики и Гватемалы. Сегодня оно культивируется в регионах Южной Америки и в Австралии. Целебные свойства семян этого растения были замечены еще ацтеками несколько столетий назад. Семя добавляли в пищу, включали в состав травяных настоев, а также приносили в жертву индейским богам. С девяностых годов прошлого века выращивание чиа приобрело промышленные масштабы.

Шалфей испанский (Salvia hispanica) или чиа заинтересовал диетологов совсем недавно ввиду богатого содержания в нем белков, жирных кислот, витаминов и антиоксидантов. С ростом популярности вегетарианства и здорового питания спрос на этот продукт неуклонно растет. Российские садоводы даже пробуют выращивать чиа в условиях средней полосы.

Чиа – это маленькие, овальной формы семена, диаметр которых не превышает 1 мм. Расцветка семян варьирует от белой до черной, включая серые и коричневые оттенки. Поверхность семян покрыта рельефным рисунком. Цвет зависит от того, к какому подвиду шалфея относятся семена:

  • из узколистного подвида получают семена белого цвета;
  • из голубевидного — семена черного цвета.

Одни считают, что польза чиа не зависит от цвета семян. Другие же утверждают, что белые и черные семена имеют разную лечебную направленность. Белые семена чия применяются при малокровии, аллергических реакциях и гормональном дисбалансе. Черные же снижают уровень холестерина в составе крови, а также повышенную температуру тела.

Медицина одобряет применение чиа в программах поддержания здоровья. Клинические исследования семян на предмет их целебности пока не проводились, однако это не мешает врачам и диетологам рекомендовать эти вкусные и полезные семена чиа chia для включения в рацион своим пациентам. Главное, о чем предупреждают специалисты – следует помнить о соблюдении корректной дозировки. Продукт имеет и противопоказания, главные из которых – беременность и лактация.

Химический состав, БЖУ и калорийность

Чем полезны семена чиа? Давайте рассмотрим химический состав этого продукта.

Таблица 1. Макро- и микроэлементы в составе

Элемент Содержание (в мг)
K 405
Ca 630
Mg 330
P 870
Na 15
Se 55
Fe 7,7
Zn 4,6
Mn 2,7
Cu 0,9

Chia seeds означает в переводе «маслянистые семена», что абсолютно соответствует действительности. Помимо микро- и макроэлементов семя содержит:

  • масло (40%);
  • белок (20%);
  • клетчатку;
  • антиоксиданты;
  • аскорбиновую кислоту;
  • витамины групп А, B, С, E, PP;
  • жирные кислоты.

Сто граммов чиа содержат 485 килокалорий. Коэффициент БЖУ (белки-жиры-углеводы) составляет 13-56-31 соответственно. Данные рассчитаны на продукт в сухом виде. Нужно учитывать, что в процессе приготовления, семя впитывает воду, после чего 100 грамм превращается в 1 килограмм готового продукта.

Возьмем в качестве условной меры для дозирования продукта чайную и столовую ложки и подсчитаем килокалории:

три грамма) содержит 17 килокалорий;
столовая ложка (

десять грамм) содержит 52 килокалорий.

Семя чиа привлекает диетологов благодаря содержанию в нем редких групп фитокомпонентов с высокой биологической активностью. Полифенолы в составе зерен защищают клетки от окислительных процессов, тем самым замедляя процессы старения организма. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 укрепляют иммунную систему и очищают кишечник.

Приведенный в таблице химический состав семян чиа отражен не полностью. В ходе исследования продукта, ученые продолжают находить в нем все новые и новые компоненты, среди которых — изофлавоны и токоферолы.

Полезные свойства семян чиа

Семена чиа воздействуют на системы организма человека в целом. Такое комплексное воздействие позволяет решать с помощью этого продукта различные лечебные задачи:

  • избавление от мигрени, апатии и бессонницы. Триптофан в составе семян помогает в борьбе с депрессией;
  • укрепление костной ткани и зубной эмали. Благодаря высокому содержанию кальция, кости становятся крепче;
  • защита от новообразований злокачественного характера. Антиоксиданты в составе чиа нейтрализуют окислительное действие свободных радикалов, повреждающее структуру клетки;
  • снижение веса. Диетологи рекомендуют семена чиа для похудения. За счет высокой питательности, организм быстро насыщается. Польза семян чиа для похудения заключается еще и в том, что обилие клетчатки препятствует усвоению углеводов;
  • поддержка работы сердца. Благодаря отсутствию сахаров, крахмала и холестерина, а также способности продукта разжижать кровь, снижается артериальное давление;
  • омолаживание кожи. Семечки чиа используют в косметологии для приготовления масок. Маски питают и увлажняют кожу, а также восстанавливают ее тургор;
  • восстановление структуры волос. Семена чиа добавляют в состав масок для волос с целью укрепления корней и придания волосам здорового блеска;
  • улучшение работы пищеварения. Маслянистая текстура зерен мягко очищает кишечник от шлаков и снижает симптомы метеоризма. Чиа является незаменимым средством от запоров, превышая по лечебному эффекту аптечные препараты. Семена чиа от запоров помогают благодаря стимуляции перистальтики кишечника.

Пророщенные семена значительно полезнее. Перед добавлением в пищу их следует тщательно промыть. Чтобы не нанести вред ЖКТ, пророщенное семя вводится в рацион постепенно.

Для женщин, употребление чиа способствует восстановлению менструального цикла и гормонального фона. Помогает смягчить болезненные ощущения и избежать избыточной кровопотери в критические дни.

Для мужчин, включение чиа в рацион устраняет проблемы, связанные с репродуктивной функцией, и защищает от онкологии простаты. Регулярное употребление семян улучшает качество интимной жизни за счет повышения потенции. Настои с семенами рекомендуются спортсменам для восстановления после тренировок.

Использование чиа в рационе детей. По мнению специалистов, семена чиа можно вводить детям в рацион с 5-летнего возраста. Семена кладут в каши и салаты (по 1/3 ч.л. на порцию). При отсутствии аллергической реакции, дозу увеличивают. Для детей семена рекомендуют при запорах и дефиците железа.

Как принимать семена чиа

Чиа можно использовать как в виде пищевой добавки, так и наружно в составе косметических масок.

Для внутреннего приема семян чиа предлагается следующая инструкция:

  • для снижения веса. 1 чайную ложку семян залить стаканом воды комнатной температуры. Употреблять до приема пищи три раза в день. Курс лечения — полтора месяца. Диета требует сокращения суточного калоража;
  • для очистки кишечника. 1 столовую ложку зерен залить кефиром (1 стакан) и настоять в течение двух часов. Добавить 1-2 чайные ложки натурального меда. Пить с утра натощак. Курс — три недели;
  • для снижения уровня холестерина. Регулярное употребление семян чиа является профилактикой закупорки сосудов холестериновыми бляшками. Суточная норма Чиа при этом заболевании составляет 1 столовую ложку (10 грамм). Разделите этот объем на несколько приемов.
  • для лечения панкреатита. 30 грамм семян замочить в воде на 30 минут, после чего выпить настой. Можно запить водой и сухие семена, но при этом следует увеличить объем выпиваемой жидкости, иначе разбухшие в ЖКТ зерна вызовут дискомфорт. Принимать 1 раз в сутки – утром до еды. Курс составляет 1 месяц;
  • для лечения диабета. При сахарном диабете семена можно принимать в любом виде: настаивать, добавлять в готовые блюда или есть в сухом виде, запивая водой. При этом заболевании рекомендуются семена черного цвета.

Нельзя заваривать семя крутым кипятком. Замачивать следует в чуть теплой или прохладной воде.

Перед употреблением зерен проконсультируйтесь со специалистом и обсудите все противопоказания и показания к применению продукта с учетом состояния вашего здоровья. Здоровому человеку семена чии не нанесут вреда. Но наличие хронических болезней может вызвать негативную реакцию со стороны организма. Например, клетчатка в составе семян раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. В этой связи прием чиа противопоказан во время обострения гастрита и при язве желудка.

Чтобы применять семя правильно, следует соблюдать суточную дозировку. Для взрослого организма норма составляет 4 столовых ложки продукта в день. Семена чиа для детей вводятся постепенно. Начальная доза не должна превышать 1/3 чайной ложки. Со временем объем можно увеличить до одной столовой ложки, в случае отсутствия аллергической реакции.

Не только вода и кефир могут служить основой для приготовления чия. Семена можно добавлять в блюда, требующие тепловой обработки:

  • каша. 1 – 2 столовых ложки зерен залить теплым молоком (300 мл) (пропорции можно менять по желанию). Настоять семена в течение 20 минут. В кашу можно добавить сухие фрукты, ягоды, орехи, мед или шафран;
  • мука. Измельчить семя в ступке или кофемолке до состояния муки. Выпекать из муки блинчики или оладьи, смешав ее с мукой пшеницы в соотношении 1 к 3.

С семенами чиа можно приготовить хлеб, сладкую выпечку и творожные запеканки. Кладут в кремовые супы в качестве загустителя. В пророщенном виде — в овощные и фруктовые салаты.

Из семян чиа готовят масло. Его можно делать в домашних условиях посредством измельчения и прессования. Для этой цели используют семена белого цвета. Масло подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Масло снимает кожные воспаления и помогает в борьбе с грибковыми инфекциями. При приеме внутрь масло нормализует обмен веществ и укрепляет психику.

Масло успешно применяется и в косметологии. В качестве компонента его добавляют в косметические маски и скрабы. Для изготовления в домашних условиях, рекомендуем следующие рецепты:

Залить 3 столовые ложки чиа 100 мл воды.

  1. Настоять в течение 20 минут.
  2. Добавить 1 чайную ложку меда.
  3. Размешать и нанести полученную смесь на предварительно очищенную кожу лица на 10 минут.
  4. Смыть теплой водой.

Семена чиа для волос. Рекомендуем следующий рецепт:

  1. Замочить 100 грамм семян в 0,5 литра воды и настоять в течение 10 минут.
  2. Добавить в маску 30 мл лимонного сока.
  3. Смесь нанести на мокрые волосы на 10 минут, после чего смыть теплой водой.

Противопоказания семян чиа

Несмотря на богатый состав, семена чиа имеют ряд противопоказаний и побочных эффектов. Среди них:

  • беременность (1-й триместр) и период грудного вскармливания. В больших количествах семена могут вызывать вздутие живота и запоры у беременных . При грудном вскармливании прием чиа может спровоцировать у ребенка проблемы с пищеварением;
  • аллергическая реакция на кунжут и семена горчицы;
  • пониженное давление. Гипотоникам противопоказан прием семян чиа, так как они могут снизить давление еще больше;
  • функциональные нарушения пищеварения – диспепсия, метеоризм;
  • прием разжижающих кровь препаратов (аспирин и антикоагулянты);
  • обострения хронических заболеваний (панкреатит, гастрит, мочекаменная болезнь).

Побочные эффекты включают:

  • нарушение пищеварения (диарея);
  • аллергия;
  • разжижение крови;
  • затрудненное дыхание;
  • снижение давления.

Чтобы Чиа не нанесли вред вашему организму, соблюдайте меру. Врачи отмечают, что эти семена вызывают привыкание. Неумеренное употребление может вызвать перенасыщение продуктом и расстройство пищеварения.

Если организм плохо переносит Чиа, этот продукт можно заменить семенами льна. Полезные свойства этих семечек схожи друг с другом. Еще один отличный аналог Чиа – киноа. Сапонины и клетчатка стимулируют иммунную систему и препятствуют повышению холестерина.

Почему семена чиа едят все, кто хочет быть здоровым

Зёрнышки помогают снизить вес и отодвинуть старение. И это далеко не всё.

Чем полезны семена чиа

Чёрные семечки с мягким ореховым вкусом сегодня легко найти практически в каждом супермаркете или аптеке. Выглядят они довольно скромно. Но их научно подтверждённую пользу Why are chia seeds good for me для здоровья трудно переоценить.

В переводе с языка майя chia означает «сила». Древние индейцы полагали, что эти семена наполняют тело энергией и жизнью. И в целом были недалеки от истины.

1. В них много омега-3

По содержанию жирных кислот омега-3 — в частности, альфа-линоленовой (ALA) — они соперничают Chia seeds за звание рекордсмена с льняным семенем. Но если семена льна перед употреблением приходится измельчать, то чиа не требуют какой-либо предварительной подготовки: ими можно просто посыпать любимый йогурт или добавить в салат.

В двух столовых ложках (примерно 28 г) семян чиа содержится 5 г омега-3.

Просто напомним: омега-3 относятся к незаменимым жирным кислотам. Это значит, что организм не умеет синтезировать их самостоятельно и нуждается в постоянной подпитке извне. Нормальный уровень омега-3 бережёт нас от уймы неприятных вещей: например, заботится о здоровье мозга, предупреждает депрессию и борется с внутренними воспалениями.

2. Они защитят ваше сердце и сосуды

Это прямое следствие высокого содержания альфа-линоленовой кислоты. Исследования показывают α-Linolenic acid and risk of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis , что регулярное употребление ALA снижает риск сердечно-сосудистых нарушений и является эффективным способом Alpha-linolenic acid: an omega-3 fatty acid with neuroprotective properties-ready for use in the stroke clinic? профилактики инсульта.

3. Они улучшат пищеварение и помогут очистить организм от токсинов

Почти половину веса семян (около 40%, если быть точными) занимает Seeds, chia seeds, dried клетчатка. Это низкокалорийный и крайне полезный вид углеводов, который не переваривается в кишечнике.

Клетчатка питает важные бактерии в пищеварительном тракте, предотвращает What are the benefits of chia seeds? запоры и обеспечивает регулярную активность кишечника. А это имеет важное значение для ежедневного освобождения организма от токсинов.

4. Помогут снизить аппетит и в перспективе вес

Клетчатка, которая содержится в семенах чиа, в основном растворимая. Это значит, что она легко впитывает воду — в 10–12 раз больше собственного веса. Напитавшись жидкостью, семена становятся гелеобразными и расширяются Physicochemical properties of a fibrous fraction from chia (Salvia hispanica L.) в желудке, что даёт быстрое ощущение сытости и позволяет съесть меньше калорий. В перспективе включение семян чиа в рацион может помочь вам избавиться Chia seeds от лишних килограммов.

5. В них много белка

Семена чиа несут в себе едва ли не больше белка, чем остальные растения — до 14% от общего веса. Причём это высококачественный полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно.

6. Это отличная профилактика остеопороза

Семена чиа богаты сразу несколькими питательными веществами, которые критически важны для здоровья костей. Это:

  • Белок (о нём сказано выше).
  • Кальций. В двух столовых ложках семян содержится до 18% от рекомендуемой дневной нормы данного микроэлемента. Кстати, это больше, чем в большинстве молочных продуктов.
  • Фосфор. В двух столовых ложках — 27% от рекомендуемой дневной нормы.
  • Магний. Всё в тех же двух столовых ложках его до 30% от дневной нормы.

7. Они нормализуют уровень сахара в крови

Работ с участием людей меньше. Но они показывают: у тех, кто ест хлеб с семенами чиа, уровень глюкозы в крови после еды подскакивает Reduction in postprandial glucose excursion and prolongation of satiety: possible explanation of the long-term effects of whole grain Salba (Salvia Hispanica L.) меньше, чем у тех, кто употребляет простой хлеб. Это значит, что зёрнышки стоит включать в рацион людям, страдающим диабетом 2 типа.

8. В них полно антиоксидантов

В общих словах: антиоксиданты борются со свободными радикалами — молекулами с неспаренными электронами, которые повреждают молекулы других клеток организма. Эти повреждения приводят к ускоренному старению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты, дисфункции мозга и различных видов рака.

В семенах чиа много Phytochemical profile and nutraceutical potential of chia seeds (Salvia hispanica L.) by ultra high performance liquid chromatography антиоксидантов. А значит, эти зёрнышки способны предупреждать или приостанавливать развитие подобных нарушений.

9. Их легко включить в ежедневный рацион

Вот несколько способов добавить семена чиа к вашему меню. Их можно есть так:

  • сырыми (но не стоит превышать дозу в две столовые ложки в день);
  • смешивать с водой, замачивать в соке и употреблять в виде геля;
  • добавлять в каши, смузи или выпечку;
  • посыпать салаты, йогурт, кефир;
  • благодаря способности поглощать воду и жир семена чиа можно использовать для загущения соусов или как замену сырым яйцам в разнообразных рецептах.

Чем и кому семена чиа вредны

В принципе семена чиа безопасны и не имеют противопоказаний (кроме, разве что, индивидуальной непереносимости). Но есть один нюанс.

Поскольку они активно впитывают воду и увеличиваются в объёме, их лучше не употреблять в сухом виде.

Расширение иногда начинается прямо в пищеводе, и у людей с проблемами глотания это может вызвать непроходимость Use Chia Seeds With Caution, Researcher Warns пищевода. Этот же риск существует и в случае маленьких детей.

Он невелик, но тем не менее специалисты предупреждают: не стоит есть сухие семена чиа ложками. Либо смешайте с жидкостью, чтобы они превратились в гель и увеличились в объёме до того, как вы начнёте их жевать, либо используйте в качестве добавок к салатам, йогуртам и выпечке. Это сделает употребление семян полностью безопасным.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector