Как жарить каштаны разными способами, следуя основным правилам кулинаров

Притом что жареные каштаны у нас в основном ассоциируются с Парижем, где торговцы прямо на улице их жарят и тут же продают, сейчас это лакомство стало доступно и нам, поэтому многих интересует, как жарить каштаны в домашних условиях.

А почему бы не попробовать это непривычное для нас блюдо? Ведь съедобные каштаны не только вкусные, но и очень полезные. Если вы ознакомитесь с их составом и свойствами, то будете ещё больше заинтригованы.

Неслучайно во многих европейских странах ещё с давних времен они пользуются такой популярностью и считаются одним из главных блюд, которые присутствуют на Рождественском столе. А в Японии они культивируются уже более шести тысяч лет, и употребляются не только как самостоятельное блюдо, но и как дополнение к мясу, рыбе, десертам и напиткам.

Главное достоинство съедобных каштанов заключается в том, что являясь, по сути, обычными орехами, они имеют незначительную жирность по сравнению со своими собратьями – фундуком, арахисом, миндалем и грецким орехом, а по составу белка, витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ даже опережают их.

Какие каштаны можно употреблять в пищу

Разновидностей каштана очень много, но употреблять в пищу можно лишь определенные виды. Так называемые конские каштаны, которыми изобилуют наши парки, цветущие красивыми свечами, к сожалению несъедобны, хотя в народной медицине широко используются для лечения многих болезней.

Каштаны, пригодные в пищу, произрастают на Кавказе и в странах Европы, а на прилавки наших супермаркетов попадают в основном из Азербайджана и Армении.

В отличие от горьких конских каштанов, они обладают приятным сладковатым вкусом и отличаются по внешнему виду. Если конские каштаны имеют плотную коробочку, в которой находится один плод, то коробочки съедобных каштанов напоминают светло-зеленых ежиков с длинными колючками, а внутри их находится по несколько орехов.

Самыми ценными считаются каштаны, растущие на Корсике. Они размеров с мандарин и необычайно вкусные, но, к сожалению, они не экспортируются в нашу страну.

Но чтобы иметь представление об этом замечательном орехе и насладиться его необычным вкусом, можно приготовить и съедобные каштаны, привезенные с Кавказа.

Как приготовить каштаны в домашних условиях

Ничего сложного в приготовлении съедобных каштанов нет, но те, кто хочет знать, как жарить орехи каштана, должны строго соблюдать одно правило, с которого и начинается всегда процесс приготовления:

Как жарить каштаны на сковороде

  • Рецепт № 1. Для жарки надо взять чугунную сковороду (тефлоновая не подходит), высыпать на неё одним слоем каштаны и жарить без масла около 20‒30 минут. После того как они немного остынут, их очищают от кожуры, посыпают солью или сахаром и подают к столу.

Посмотрев это видео, вы наглядно убедитесь в том, насколько рецепт прост в приготовлении.

  • Рецепт № 2. Этот способ приготовления от первого отличается тем, что в сковороду с каштанами наливают на дно треть стакана воды, накрывают крышкой и на слабом огне тушат полчаса. Готовность орехов проверяют надавливанием – если они легко сжимаются, то их можно снимать с огня. При таком способе плоды не пересушиваются, получаясь более нежными и мягкими.

Как жарить каштаны в духовке

Каштаны, приготовленные в духовом шкафу, получаются просто изумительными на вкус. На плодах делают более глубокие надрезы, и раскладывают их на противне так, чтобы надрезанная часть была сверху.

Духовку прогревают до 240° и при этой температуре запекают каштаны 30 минут. Чтобы орехи не перекалились, обращайте внимание на тот момент, когда из них начнет выделяться влага. Это сигнал к тому, что им осталось готовиться ровно 7 минут.

Есть и другой рецепт, как правильно жарить каштаны в домашних условиях. Ведь с появлением различных бытовых электроприборов возможности современных хозяек фактически безграничны.

Как жарить каштаны в микроволновке

В емкость для СВЧ кладут надрезанные каштаны и наливают немного подсоленной воды. Выставив на таймере время 5 минут, включают максимальную мощность. Притом что этот способ самый простой, каштаны получаются не такие вкусные, как те, которые приготовлены на сковороде или в духовке.

Как жарить каштаны в аэрогриле

Каштаны глубоко надрезают и выкладывают на противень этой «кастрюли». При температуре 180° их запекают 20‒30 минут. Чтобы орехи получились более мягкими их можно разложить на фольге, которую помещают на нижнюю решетку аэрогриля, а верхнюю тоже застилают фольгой.

Какой бы вы ни избрали для себя способ приготовления, соблюдайте общие правила:

  • каштаны нельзя перекаливать, увеличивая рекомендуемое время приготовления. Они станут жесткими и будут плохо чиститься;
  • съедать приготовленные орехи надо сразу, поскольку остыв, они теряют как вкусовые таки полезные качества, поэтому и готовить их впрок не рекомендуется;
  • очищая их от скорлупы, также тщательно удаляют все перепонки и пленки;
  • хранят сырые каштаны не в холодильнике, а темном прохладном месте.

Освоив базовые способы приготовления каштанов, вы сможете готовить с ними различные блюда: запекать с каштанами птицу, подавать их в качестве гарниров к мясу и рыбе, готовить из них супы, а также всевозможные десерты, один из которых предлагаем вашему вниманию.

Как жарить каштаны на сковороде и в духовке? Технология и рецепт

Каждый из нас любит вкусно и сытно поесть. Часто перед хозяйками встает вопрос: что же приготовить, чтобы порадовать близких и не потратить на это много усилий и времени? Если вы действительно хотите удивить родных, попробуйте приготовить жареные каштаны!

Многие, наверняка, даже не знают, что каштаны съедобны, но это действительно так. А если их еще и правильно приготовить, то блюдо получится необычным, вкусным и оригинальным.Каштаны являются любимым лакомством еще с древних времен. Самые древние римляне и греки любили есть их на десерт и вприкуску с винами. Каштаны имеют широкое распространение в европейской кухне. Они входят в меню многих ресторанов во Франции, Италии и др. мест, знающих толк в еде. К примеру, в Париже каштаны готовят прямо на улице на специальных больших сковородах и тут же угощают ими прохожих. Более того, во Франции их пекут на кострах, на сковородах со специальными отверстиями, варят из них супы, подают с морепродуктами и даже делают хлеб и сладости из каштановой муки.

Как правильно жарить каштаны?

По вкусу каштаны напоминают нечто среднее между орехом и картофелем. Если есть их сырыми, то они будут хрустящими, если же отварить- станут мягкими. Каштан используют под основу блюда. Их можно купить в обычных магазинах на развес, в замороженном виде и в банках в виде готового пюре. Но еще проще найти каштаны прямо на улице, ведь они активно растут на деревьях осенью. Но будьте осторожны! Если вы решили сами собирать каштаны,нужно знать какие плоды брать можно, а от каких лучше отказаться. С виду все они одинаковые и покрыты коричневой скорлупой. Вот только употреблять в пищу можно далеко не все! Съедобные каштаны слегка вытянуты и похожи на луковицы. Деревья, на которых они растут, имеют резные, зубчатые листочки, которые крепятся к веткам с помощью черенка.Если же листья напоминают кленовые, лучше каштаны с них не срывать, т.к. можно легко отравиться. Когда вы расколите такой плод, то увидите, что орехи у них круглой формы и слегка рельефные.

Каштаны крайне полезны для здоровья, как и во всех других орехах в них содержатся природные растительные белки и углеводы, которые легко усваиваются организмом. В них есть такие важные вещества, как аскорбиновая и фолиевая кислоты, калий, медь, железо и цинк.

Как жарить каштаны на сковороде?

Сначала их надо обязательно надрезать. Делать это можно с помощью ножниц или обычного ножа. Надрезайте сбоку, чтобы слегка затронуть сам орех. Делается это для того, чтобы при жарке из каштанов свободно выходил пар.

Если каштаны не молодые и мякоть в них сморщена, можно добавить к ним немного воды или накрыть влажным полотенцем. Это позволит им хорошенько пропариться.
Итак, теперь, когда мы научились выбирать и обрабатывать каштаны, самое время научиться их готовить!

Каштаны нужно очистить от оболочки и убрать горькие прожилки. Далее их следует натереть с помощью щетки и помыть обычной водой. После этого, как мы уже говорили, нужно сделать в каштанах надрезы или просто глубоко проткнуть их вилкой.

Возьмите любую большую сковородку с толстыми стенками, лучше всего подойдет специальная посуда для гриля. Далее хорошо разогрейте ее и выложите каштаны. Никакого масла добавлять не надо! Не забывайте о том, что каштаны надо обязательно прикрывать крышкой и жарить их на умеренном огне. Если они начнут потрескивать и лопаться, просто встряхивайте сковороду. Не торопитесь сразу остужать блюдо. Они хороши горячими!

Основательно стоит подойти к выбору посуды. Есть специальные сковороды для жарки каштанов. Их отличительная особенность- маленькие дырочки на дне.

Важные правила жарки:

  • Не жарьте каштаны слишком долго. Если перекалить плоды, Вы не сможете их разгрызть!
  • Ешьте орехи горячими, а иначе они потеряют вкус и питательные вещества.
  • Убирайте не только скорлупу, но и перегородки.
  • Сырые каштаны лучше всего хранить в темных, прохладных комнатах. Например, в кладовках.

Как жарить каштаны в духовке?

Еще один интересный способ приготовления каштанов- это запекание в духовке.Для начала их так же надо помыть и надрезать.

Далее выложите плоды на противень и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Дождитесь момента, когда Ваши каштаны начнут трескаться и раскрываться. Это означает, что блюдо готово и его смело можно пробовать.Вы можете добавить соль или сахар для придания ему пикантного вкуса.

А вот еще один интересный рецепт приготовления каштанов в духовке.

Состав:

  1. Каштаны – 500 гр.
  2. Яйца – 2шт.
  3. Сыр – 200 гр.
  4. Панировочные сухари, мускатный орех, соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Натрите на тарелку орех, сыр, добавьте панировочные сухари и перец.
  • В отдельную миску разбейте яйца и положите туда каштаны.
  • Далее соедините получившуюся смесь с сырной, и выложите все в смазанную маслом форму для запекания. Запекайте до готовности.

Читайте также: Конский каштан: применение

Легкие в приготовлении, сытные и пикантные каштаны отлично сочетаются с любыми специями и др. продуктами. Готовить их постоянно совсем необязательно и вообще ни к чему, а вот для разнообразия вашего рациона они придутся как нельзя кстати!

Как жарить каштаны – 2 базовых рецепта

Как жарить каштаны – 2 базовых рецепта

В первую очередь я расскажу как жарить каштаны на углях поскольку считаю этот способ их приготовления самым вкусным!

Сделайте на каждом каштане надрез вдоль половинки круглого бочка. Должна быть прорезана вся коричневая кожура до белой мякоти. Это необходимо сделать поскольку мякоть каштана во время термообработки растёт и может «взорваться».

Поместите подготовленные подобным образом каштаны на специальную продырявленную сковороду в один слой и жарьте на углях около 15-20 минут, постоянно помешивая и потряхивая каштаны чтобы не пригорели, а жарились равномерно со всех сторон. Жар не должен располагаться вплотную в каштанам, а на расстоянии, так как жарит каштаны не пламя огня, а тепло углей.

Сняв сковороду, высыпьте каштаны в полотенце, заверните их в него хорошенько, а потом можете прикрыть ещё чем-то тёплим, и оставьте дополнительно на 5-7 мин.

2-й способ приготовления каштан могут использовать те, у кого нет камина, печей или дырявых сковородок.

Жарить на обычной сковороде!

Произведине на каждом каштане надрез, как указано в первом варианте, затем поместите каштаны на разогретую сковороду. Накройте крышкой и жарьте каштаны, помешивая и потряхивая, минут 15-20. Затем выключите и оставьте, не снимая крышки, еще на 5 мин.

Каштаны прекрасно есть запивая хорошим красным вином ��

Приятного аппетита от Наташки! ��

Поделитесь

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
  • Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

1 comment

Leave a Comment

Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

подпишитесь на рассылку

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

  • Закуски
    • Горячие закуски
    • Холодные закуски
  • Первые Блюда
    • ПАСТА
    • Рис
    • Злаковые
    • Бобовые
    • Супы
  • Вторые Блюда
    • Мясо
    • Рыба
  • Гарниры
    • Салаты и ОгоСалаты
  • Piatti Unici
  • Сладости
    • Торты и пироги
    • Десерты
    • Кремы
    • Печенье
  • Шоколадный Рай
  • Месим и Печём
    • Хлеб
    • Пироги
    • Пицца и Фокаччя
  • Пьём всё!
    • Ликёры
    • Напитки
  • Времена года
    • Весна
    • Зима
    • Лето
    • Осень
  • Дары Природы
    • Каштаны
    • Грибы
    • Готовим с травами
    • Готовим с цветами
  • Регионы Италии
    • Ломбардия
    • Трэнтино-Алто Адидже
    • Апулия
    • Базиликата
    • Валле д’Аоста
    • Венето
    • Сицилия
    • Ла́цио
    • Лигу́рия
    • Кампа́ния
    • Пьемо́нт
    • Сарди́ния
    • Тоска́на
    • Римская кухня
    • У́мбрия
    • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
    • Эмилия-Романья
    • Абруццо
    • Калабрия
    • Ма́рке
    • Моли́зе
  • Рецепты от П. Артузи
  • Рецепты от шеф-поваров
    • Сал Де Ризо
    • Лоренцо Джакко/Lorenzo Giacco
  • Базовые Рецепты
  • Консервация
  • Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда

Мы на FB

Последние публикации

» data-medium-file=»http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300×170.jpg» data-large-file=»http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg» data-lazy-src=»http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586×440.jpg?is-pending-load=1″ srcset=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″ />

Овощное рагу из лагенарии

Овощное рагу из лагенарии (рецепт с видео) Дорогие друзья и любители итальянской кухни, сегодня мы будем готовить овощное рагу из лагенарии –

Подушечки из кабачков с анчоусами

Я уверена, что вы влюбитесь в эти жареные подушечки из кабачков с анчоусами! Способ их приготовления очень похож на оладушки. Скажем так,

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе Больше, чем рецепт — это идея, подсказка для её дальнейшего использования в других приготовлениях белого мяса и

Необычайные свойства каштанов: польза и вред плодов

Природа одарила человечество ценнейшими деревьями — каштанами. Однако не каждый догадывается, что существуют съедобные виды, плоды которых пригодны для употребления и очень полезны. Перед тем как опробовать подобную экзотику, необходимо узнать, какую пользу приносят каштаны организму и каков их возможный вред, а также узнать об отличиях несъедобных видов.

Виды и сорта каштанов

Дерево насчитывает более 30 видов и сортов. Для лучшего понимания каштан разделяют на две вида:

  1. Конский каштан (несъедобный) — дикий подвид буковых растений. Его можно увидеть в парках, вдоль аллей и дорог. Это деревья с пышной кроной и блестящими шоколадными плодами. Он непригоден в пищу, однако, нашёл широкое применение в медицине.
  2. Желудник (съедобный). Благородный вид, употребляемый в пищу. В России практически не произрастает из-за неподходящего климата, его можно купить в магазине. Имеет различные виды: посевной, японский, китайский.

Отличия съедобных от несъедобных

Сходство конского и посевного каштана заключается во внешнем виде их плодов: орехи имеют гладкую, глянцевую поверхность темно-шоколадного цвета, а также светлое пятнышко. В остальном отличия существенные:

  • Конские сорта ниже деревьев со съедобными орехами.
  • Древесина несъедобного каштана имеет большую плотность.
  • Посевные листья растут один за другим, в отличие от конского вида, где листья могут расти по 5 штук на веточке.
  • Вкус орехов посевных видов — сладкий, конских — горький.
  • Размер ядрышек у посевных меньше, чем у конских.
  • В съедобных видах большее количество плодов в одной ракушке.
  • Конский каштан имеет зелёный цвет плюски и редкие колючки. Съедобный — бурый цвет и длинные густые шипы, как у ёжика.

Съедобные плоды можно купить в сезон сбора, в августе-ноябре. В этот период продукт можно купить на рынке в свежем виде. Однако свежие каштаны характеризуются непродолжительным сроком хранения. Мороженые и маринованные же орехи имеются в продаже круглогодично. При покупке необходимо уточнить, являются ли плоды съедобными, ведь конские плоды также продаются.

Места произрастания

Для съедобного каштана необходима высокая влажность, теплый климат, кислая почва. Он тяжело переносит засуху, жару, а также пониженные температуры в весенне-летний сезон. В России дерево можно увидеть только в Краснодарском крае. Его встречают на территории Армении и Азербайджана. Однако там плоды достигают небольших размеров. А также дерево растёт на Украине, Балканах, Атлантическом побережье Северной Америки.

Наилучший климат для произрастания — это европейские страны (Италия, Франция, Испания). Там плоды могут достигать размеров больших мандаринов. Во Франции съедобному каштану посвящён национальный праздник, он является символом страны.

Уникальность состава каштана

По своему составу ядра каштана схожи с обычными орехами. Отличием является меньшее содержание жиров и масел (менее 6%). Химический состав включает:

  • Клетчатку. Нормализует пищеварительную систему, эффективна при похудении.
  • Фолиевую кислоту. Восстанавливает эмоциональное состояние, улучшает метаболизм аминокислот, способствует укреплению иммунитета и сердечно-сосудистой системы.
  • Витамины A, B, C. Необходимы всему организму.
  • Калий, селен, марганец, железо, фосфор и другие.
  • Молочную, лимонную, яблочную кислоту.
  • Пектины и флавоноиды.
  • Сахар (до 17%).
  • Крахмал (до 60%). Источник энергии, тонизирующий организм.
  • Дубильные компоненты. Способствуют остановке кровотечений, лечат ожоги, ссадины.

Калорийность вареных орехов в 100 граммах составляет 130 килокалорий, жареных — 180, в запечённом виде — всего 60 килокалорий.

Полезные свойства съедобного вида

Для лечебных целей применяются различные части дерева: ядра, цветки, древесная кора. При правильном употреблении чудо-продукт способен:

  • Останавливать кровотечения, быстро заживлять гнойники, фурункулы, ссадины.
  • Ускорять обменные процессы, улучшать хрящевую и костную ткань.
  • Бороться с хронической усталостью, нервным напряжением.
  • Выводить ненужную воду и токсины из организма.
  • Улучшать внешнее состояние кожи лица, волосяного стержня.
  • Сбивать температуру тела, оказывать отхаркивающее действие.
  • Насыщать организм полезными витаминами и минералами.
  • Оказывать болеутоляющее и противовоспалительное воздействие.

Мужчинам и женщинам средних лет съедобные орехи помогают бороться с некоторыми болезнями: варикозом, геморроем, высоким давлением и другими. Это отличный перекус, заряд бодрости и избавление от сонливости.

На женский организма орехи оказывают благотворное воздействие, убирая застойные явления в малом тазу, облегчая период климакса, оказывая помощь в лечении гинекологических болезней. Каштановое масло защищает кожу от УФ-лучей, питает волосяные луковицы, восстанавливает баланс жирной кожи.

Благодаря каштановой диете за неделю можно похудеть на 5 килограммов. На завтрак и ужин употребляют по 200 грамм запечённых орехов, а в обед постное куриное мясо и овощи. Такой рацион не только позволяет снизить вес, но и зарядит бодростью и энергией на весь день.

Детям орехи советуют употреблять не раньше 6-летнего возраста. Ведь это тяжёлая пища для желудка. Вводя подобную трапезу ребёнку, необходимо внимательно проследить за его самочувствием: не появилась ли сыпь, тошнота или спазмы.

Людям пожилого возраста полезны плоды в борьбе с атеросклерозом и ревматизмом. Они являются отличной профилактикой инсультов и инфарктов.

Побочные действия

Наряду с обширным списком достоинств подобный дар природы может нанести ущерб здоровью человека при излишнем употреблении его в пищу или же неверном использовании в медицинских целях. Возможными осложнениями употребления каштанов в качестве еды могут стать запоры, метеоризм, аллергические реакции. Врачи запрещают есть каштаны:

  • При избыточной массе тела.
  • Низком кровяном давлении.
  • Пониженной свёртываемости крови.
  • Беременности и лактации.
  • Нарушениях менструального цикла.
  • Почечных заболеваниях.

Употребив по незнанию конский аналог в еду, можно получить отравление в виде тошноты и нарушения пищеварения. Если применить несъедобные плоды наружно, появятся серьёзные аллергические реакции.

Использование в кулинарии

Узнав, какие каштаны можно употреблять в пищу, можно приступать к готовке. Это вкусный продукт, из которого готовят и простые, и сложные блюда:

  • Добавка в размельченном виде к шоколаду и марципанам.
  • Приправы, начинки к мясным блюдам.
  • Добавка в супы.
  • Паста из каштанов.
  • Ингредиент к хлебной выпечке, сладким десертам.
  • Самостоятельное блюдо.

Жареные каштаны готовят, добавляя соль и сахар. Орехи можно законсервировать, сварить конфитюр, добавить к салатам из овощей и морепродуктов. Найдется большое количество оригинальных и вкусных рецептов с каштанами.

Французский крем-суфле

Очистить и бланшировать 250 граммов орехов. Нарезать тонкими дольками, опустить в кипящее молоко (200 мл), варить четверть часа. Протереть через сито отваренные плоды. Растереть 2 куриных желтка с 4 ст. ложками сахара, добавить ароматизаторы (ванилин или корицу), 2 ст. ложки ликёра. Добавить смесь в каштановое пюре.

Подготовить формочки, смазать их маслом и посыпать мукой. Разложить пюре, выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 ° С. Готовое суфле вынимают из форм и украшают сахарной пудрой.

Каштановый суп

  • бульон (овощной или мясной) — 1 литр;
  • 0,5 кг каштанов без скорлупы;
  • луковица среднего размера;
  • 2 средние морковки;
  • зелень.

Очищенные орехи залить водой, варить на большом огне 5 минут после закипания. Остудить и удалить пленочку. После закипания бульона добавить очищенные плоды. Лук и морковь очистить, обжарить на сковороде, приправить зеленью. Добавить пассированные овощи в кастрюлю, посолить, готовить еще 12 минут. После остывания суп взбить миксером. Подать на стол, заправив блюдо сметаной низкой процентной жирности.

Мёд из посевного каштана

Каштановый мёд славится своей уникальностью и невероятной полезностью. Специфика вкуса — горькость и терпкость. Это лакомство обладает целительными действиями:

  • Лечит ЖКТ, улучшает аппетит, выводит желчь.
  • Помогает в борьбе с респираторными заболеваниями.
  • Укрепляет стенки сосудов, сердце, нормализует давление.
  • Оказывает антибактериальный эффект на поврежденные поверхности кожи.
  • Успокаивает и расслабляет ЦНС.

Богатство витаминами (B, C, D), аминокислотами, ферментами и микроэлементами (кальций, марганец, железо, фтор), а также сложность сбора, делают мёд поистине редким и чудодейственным. Каштановый мед не засахаривается и может храниться длительный период.

Конский орех в медицине

Плоды конского дерева хоть и не съедобны, но широко используются в медицине. Они лучше съедобного каштана справляются с различными заболеваниями. Лекарственные препараты на его основе показаны:

  • При гайморите.
  • Варикозном расширении вен.
  • Маточном кровотечении.
  • Геморрое.
  • Диарее.
  • Артрите, ревматизме.
  • Малярии.

Перед использованием препаратов обязательна консультация терапевта для оценки состояния здоровья. Представляем описание рецептов для лечения:

  1. Ванна с отваром орехов. Плоды 1 кг добавляют в воду 5 литров. Варят после закипания полчаса. Отвар выливают в ванну, которую принимают перед сном.
  2. Водяная настойка из плодов. Лечит кашель, воспаления лёгких, почек, диарею. Для приготовления заливают 2 ст. ложки раздробленных плодов стаканом крутого кипятка. Варят на водяной бане 15 минут. Процеживают и употребляют 2 ст. ложки до 5 раз в день.
  3. Масло. Используется для лечения варикозов и ушибов. Необходимо 5 ст. ложек размельченных орехов соединить с 500 мл растительного масла. Варить на водяной бане около часа. Остудить, втирать в проблемные зоны несколько раз в день.
  4. Настойка цветков на спирту. Заполнить бутылку на треть свежими цветками конского каштана, залить спиртом, чтоб ёмкость стала полной. Плотно закрыть и настаивать месяц в темном месте. Каждый день взбалтывать настойку. После выдержки содержимое процедить и хранить в холодильнике. Хороший эффект настойка оказывает при болях от остеохондроза, ревматизма, ишиаса, подагры, полиартрита.
  5. Водяная настойка из коры. Десертную ложку смеси заливают стаканом кипяченой воды. Настаивают 8 часов, потом процеживают. Принимают от диареи, насморка, геморроя, болях в спине трижды в день 2 ст. ложки перед едой. Терапия длится до 3 недель.
  6. Ванна для борьбы с геморроем. Соединить 50 граммов коры и веток каштана с тремя литрами воды. Закипятить, варить четверть часа. Процедить от мусора, влить настой в ванночку с небольшим количеством прохладной воды. Процедуру выполнять перед сном после очищения кишечника ежедневно на протяжении двух недель.
  7. Метод лечения гайморита. Свежий конский орех очищают, придают ему форму, чтоб он поместился в ноздрю. Смазывают палочку мёдом и засовывают в нос. Через несколько минут проявятся неприятные симптомы в виде жжения, начнётся выделение слизи и чихание. Процедуру повторить для второго носового прохода. Сеанс лечения повторять через день до выздоровления.

Доказано, что съедобные плоды улучшают состояние здоровья человека, а вред от них можно исключить, зная об имеющихся противопоказаниях. Миллионы пациентов и врачей оценили полезные свойства каштана. Вкусное лакомство будет приятным для лечения. Решив заняться самолечением, вам стоит проконсультироваться у врача, чтобы избежать возможных рисков.

Подножный корм: топ-5 рецептов из каштана

Скажем сразу: съедобный каштан— это орех. Знали обэтом? Так вот, сегодня мы предлагаем поизучать, какие блюда можно приготовить изнеобычного для наших широт продукта. Ноперед этим поделимся свами несколькими фактами. Съедобный орех растет всубтропиках иумеренных широтах Северного полушария. Распространен онеще инаБалканском полуострове ивГреции.

unsplash.com

Очень любят готовить каштан французы: они даже выращивают определенные сорта. Продукт этот считается особенным— ему даже посвятили отдельный праздник. Авот вЕвропе растет конский каштан, плоды которого впищу неупотребляют. Конечно, они же ядовиты! ВРоссии мыможем приобрести орехи вмагазине. Они, кстати, выращиваются унас только вдекоративных целях.

Приготовить изкаштанов можно много всего: исупы, изакуски, исалаты. Главное, что это можно сделать вдомашних условиях исвоими руками. Нучтож, атеперь пришло время изучить рецепты. Готовы?

Жареный каштан

Одно изпопулярных европейских блюд— жареный каштан. Его подают ссоусами, сним делают салаты, супы идругие блюда. Для того, чтобы насладиться вкусом, плоды очищают откожуры имембраны. Затем орехи нарезают крест-накрест. Так делают для того, чтобы они нетрескались вовремя приготовления. Апроварить орехи втечение 3минут.

Сделали? Обсушите плоды с помощью полотенца и разогрейте сковородку. Кстати, лучше всего брать чугунную. Выкладывайте каштаны на сковороду, накрывайте влажным полотенцем и закрывайте крышкой. Так готовить нужно в течение 4-5 минут. После этого снимите полотенце и переверните каштаны. Перевернули? Снова накрываем полотенцем: если оно успело высохнуть, следует намочить. Такую манипуляцию нужно провести А когда увидите, что оболочка отходит, знайте — орехи готовы. Добавьте к ним соус и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Каштановый крем-суп

Авызнаете отом, что втренде сейчас каштановая диета? Она помогает избавиться отшлаков иразгрузить организм. Нонепереусердствуйте— питаться только орехами нестоит. Но супчик приготовить можно.

Нам понадобятся:

  • съедобные каштаны (1горсть);
  • мясной бульон (500мл);
  • просеянная мука (15г);
  • растопленное сливочное масло (15г);
  • стакан сливок (0,5);
  • стебель сельдерея;
  • соль иперец;
  • гренки.

Способ приготовления

Нарежьте сельдерей, затем положите его ккаштанам изалейте бульоном. Тушите блюдо втечение 30минут намедленном огне. Обязательно накройте посуду крышкой. После при помощи блендера превратите суп впюре. Готово? Приступаем ковторой части.

Обжариваем муку всливочном масле идобавляем пюре. Затем доводим все докипения, солим, перчим, доливаем теплое молоко иснова ждем закипания. Готово! Можно подавать суп, предварительно украсив его зеленью.

Овсяное печенье скаштанами

Нам понадобятся:

  • овсяные хлопья (55г);
  • каштаны (50г);
  • мука (70г);
  • йогурт (2ст. ложки);
  • растительное масло (0,5ст. ложки);
  • вода (2ст. ложки);
  • сахарная пудра (30г);
  • разрыхлитель (1ч. ложка);
  • соль.

unsplash.com

Способ приготовления

  1. Для начала нужно поджарить орехи.
  2. Теперь измельчите муку идобавьте кней овсяные хлопья, соль, разрыхлитель исоду.
  3. Вцентр массы налейте немного растительного масла иводы. Все хорошенько перемешайте.
  4. Сделали? Отлично! Теперь добавьте ксмеси йогурт искатайте тесто вком— будем делать лепешки.
  5. Лепешки выкладываем напротивень ивыпекаем при 180 градусах вразогретой духовке втечение Затем переверните ивыпекайте еще 5минут.
  6. Изтеста сделайте лепешки, выложите напротивень (спекарской бумагой ирастительным маслом). Выпекайте при 180° 10минут взаранее разогретой духовке.
  7. Переверните печенье ивыпекайте еще 5минут.

Каштаны всырной корочке

  • каштаны
  • сухари избелого хлеба (15г);
  • твердый сыр (30г);
  • черный перец;
  • соль;
  • куриное яйцо (1шт.);
  • петрушка.

Способ приготовления

  1. Отвариваем плоды каштана втечение 7минут иснимаем сних кожуру имембрану. Затем делаем наплодах диагональные икрестовые надрезы.
  2. Теперь взбейте яйцо, посолите. Вдругой емкости приготовьте смесь, добавив внее панировочные сухари, перец итертый сыр.
  3. Проколите зубочисткой вареные каштаны, обмакните ихвяйцо. Затем панируем вприготовленной нами заранее смеси.
  4. Положите напротивень каштаны. Ноперед этим обязательно застелите его бумагой для выпекания. Запекаем при температуре 180 градусов втечение 15минут. Должна получиться золотая корочка.
  5. Аможноли жарить каштаны вмикроволновке? Отвечаем: можно, только осторожно. Да, этот способ более простой иудобный. Ночтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно соблюдать все рекомендации. Для начала очистите орехи откожуры ипромойтеих. Обязательно высушите каштаны исделайте наних диагональные надрезы перед приготовлением.
  6. Теперь вспециальную емкость, предназначенную для ВПЧ, выложите каштаны. Включите режим «картофель вмундире» или «варка овощей». Втечение минут наблюдайте заприготовлением: возможно, понадобится увеличить время. Готово, можете пробовать!

Каштановый десерт смедом

Что? Разве можно употреблять впищу каштаны смедом? Непросто можно, анужно! Пусть звучит немного необычно, нокаштан смедом— это невероятно вкусный десерт. Предлагаем вам убедиться вэтом самим. Кстати, внекоторых странах каштановый десерт употребляют назавтрак счаем.

Итак, нам понадобятся:

  • каштаны (230г);
  • фейхоа (180г);
  • лимон (половина);
  • мед.

Способ приготовления

  1. Проколите орехи ивыложите плоды насковороду. Жарим втечение 15минут.
  2. Уберите скорлупу иразрежьте каштаны пополам.
  3. Предварительно очищенные фейхоа нарежьте иположите ккаштанам.
  4. Осталось полить блюдо соком лимона идобавить мед. Готово!

unsplash.com

Плоды каштана содержат меньше жиров, чем другие орехи (грецкие, арахис, кешью ит.д.). Вних найдем много минеральных веществ, витаминов А, С, группыВ, аеще природных ферментов растительного происхождения. Что касается калорийности, тона100г орехов приходится около 180ккал. Кстати, этот продукт любят вегетарианцы.

Рецепты каштанов на сковороде в домашних условиях

Еще в Древнем Риме каштаны подавали к столу как легкую закуску к вину. И сегодня такой орех пользуется популярностью во многих европейских странах.Так во Франции его считают национальным блюдом наравне с сыром и вином, в Турции из каштана готовят изысканный десерт, но, а в Греции осенью начинается бойкая торговля плодами столь благородного дерева. На наших прилавках также можно встретить каштаны, но не многие знают, как приготовить их в домашних условиях на сковороде.

Как правильно выбрать орех

Сегодня в природе насчитывается несколько видов каштанов и не все они пригодны для употребления в пищу. Неправильный выбор ореха может стать причиной серьезных осложнений со здоровьем. Поэтому прежде чем узнать, как пожарить в домашних условиях каштаны на сковороде, нужно научиться правильно их выбирать.

Итак, бывают съедобные и не съедобные каштаны, последние пробовать ни в коем случае нельзя, так как некоторые из них могут быть даже ядовитыми.

Читайте также

В кулинарии используется следующие виды каштанов:

  • американский;
  • посевной;
  • японский (городчатый);
  • китайский (мягчайший);
  • низкорослый.

У съедобных каштанов скорлупа с шипастой поверхностью, зеленого цвета, сами плоды вытянутые, внешне напоминают обычную луковицу с хвостиком.

Как пожарить каштаны на сковороде

Прежде чем рассказать, как пожарить каштаны на сковороде стоит уделить внимание тому, как в домашних условиях правильно подготовить плоды к процессу их обжарки.

Перед тем как отправить орехи на огонь, нужно нарушить целостность их оболочки. Если этого не сделать, то полакомиться изысканным блюдом не получиться, а вот артиллерийский снаряд из каштанов обеспечен. Все дело в том, что сильный нагрев превращает орехи в мелкие крошки, которые разлетаются в разные стороны.

Чтобы такой ситуации не допустить и при этом еще не пострадать, можно взять плоды и просто проколоть их вилкой, правда не всегда удается проткнуть твердую скорлупу. Можно сделать ножом надрез крест-накрест, но и здесь есть свои минусы, плоды выскальзывают и пальцы страдаю от случайных порезов.

К тому же такой способ не очень хорош и тем, что каштаны сильно пересушивается. Но есть третий, более практичный способ, это у плода отрезать носик, захватив при этом немного мякоти. Теперь переходим непосредственно к тому, что жарим каштаны на сковороде.

Ингредиенты:

  • 1 кг каштанов;
  • 150 мл воды;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Каштаны промываем в теплой воде и надрезаем хвостик.

  • Сковороду нагреваем, высыпаем каштаны, вливаем воду и выдерживаем на огне 10 минут.

  • Как только жидкость выпариться, поливаем орехи маслом, солим, перемешиваем и готовим еще 15 минут.

  • Готовые каштаны выкладываем на салфетку, даем им время отдохнуть, потом пересыпаем в глубокую тарелку и можно угощаться необычным блюдом.

Читайте также

Паста с каштанами и лисичками

В Европе жареные каштаны любят готовить многие гурманы и с удовольствием делятся рецептами с фото интересных блюд. Так в домашних условиях можно пошагово приготовить пасту с каштанами и лисичками, блюдо получается изысканным и необычным на вкус.

Ингредиенты:

  • 500 г лисичек;
  • горсть очищенных каштанов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 головки лука-шалот;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 г пасты “Кампанелле”;
  • пучок петрушки;
  • 100 мл сливок;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. морской соли.

Приготовление:

  • В кипящую подсоленную воду засыпаем макароны, варим согласно инструкции на упаковке, только воду сливаем на 2 минуты раньше, но не выливаем в раковину.

  • Зубчики пряного овоща раздавливаем ножом и кладем на разогретую сковороду с маслом олив.

  • Следом отправляем мелко покрошенный лук-шалот, овощи слегка обжариваем и засыпаем лисички.

  • Каштаны мелко рубим и вместе с маслом и сливками отправляем к грибам, вливаем воду из-под макарон, томим 10-15 минут.
  • В конце выкладываем макароны, присыпаем тертым сыром и через 5 минут выключаем огонь.

  • Готовую пасту присыпаем петрушкой и подаем к столу.

Каштаны с брюссельской капустой

Еще одно блюдо, которое можно приготовить с каштанами – это рецепт с брюссельской капустой. На вид блюдо, как на фото, смотрится необычно, как и на вкус интересно и пикантно.

Ингредиенты:

  • 500 г брюссельской капусты;
  • 500 г каштанов;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. томатного соуса;
  • 1 ст. л. оливковое масло;
  • 1 ч. л. сладкого сиропа;
  • щепотка соли;
  • щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

  • Брюссельскую капусту промываем и на малом огне отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут.

  • На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем до золотистости мелко покрошенный лук, а затем добавляем к овощу очищенные от кожуры каштаны, вливаем сладкий сироп и жарим 5 минут.

  • К обжаренным каштанам с луком засыпаем капусту, кладем томатный соус, солим, перчим и подсыпаем немного муската.

  • Вливаем воду, перемешиваем и тушим 15 минут.

Готовое блюдо сразу подаем к столу, при желании его можно дополнить свежей зеленью, а в процессе обжарки ингредиентов положить немного чеснока для пикантности.

Читайте также

Вкуснейшие ньокки с грибами и каштанами

По-настоящему удивить близких и гостей можно следующим блюдом – это рецепт с фото каштанов с ньокки и грибами. Ньокки представляют собой итальянские клецки, в крупных магазинах их можно приобрести в замороженном виде, но и своими руками их сделать достаточно просто.

Для этого отваренный картофель протираем сквозь мелкую терку, подсыпаем грамм 100 муки и соль, вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто раскатываем в колбаски, нарезаем на кусочки и присыпаем мукой.

Ингредиенты:

  • 300 г ньюкки;
  • 200 г грибов;
  • 100 г очищенных каштанов;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. финикового (обычного) меда;
  • петрушка, соль, перец.

Приготовление:

  • В кипящей воде отвариваем ньюкки, клецки готовятся быстро, буквально 2-3 минуты, как только они всплывут на поверхность, вынимаем в отдельную миску.

  • Крупно нарезаем зубчики пряного овоща и грибы, каштаны разрезаем на 2-4 части.
  • На масле слегка обжариваем чеснок, затем засыпаем грибы, через пару минут выкладываем ньюкки, вливаем сою, мед, солим, перчим, жарим еще пару минут.

  • Затем засыпаем каштаны, перемешиваем, выдерживаем на огне до мягкости орехов, присыпаем рубленой петрушкой и через минуту снимаем с огня.

Читайте также

Каштаны имеют довольно специфический вкус, некоторым он напоминает как вкус недопеченного в духовке картофеля с нотками сырого ореха. Может быть, вкус таких плодов понравится не всем, но хотя бы один раз в домашних условиях их стоит приготовить на сковороде, ведь ценность брокколи, сельдерея или цветной капусты также не сразу смогли оценить по достоинству.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector