Корица молотая- польза и вред, лечебные свойства для организма, как определить качество и правильно употреблять

Помимо пленительного аромата и невероятного вкуса, который она придает блюдам, есть ряд полезных свойств корицы, о которых стоит знать. Это специя, которая добывается из коры лаврового дерева. Он был употреблен еще в 2000 году до нашей эры в Древнем Египте. Это даже поется в стихах Сапфо, и греки использовали корицу, чтобы приправить свое вино. Считается, что птица феникс строила свое гнездо из коричных веток. В еврейской Библии упоминается, что корица была помещена в масло святого помазания, а в «Песне песен» царь Соломон поет о своей возлюбленной, чья одежда имеет аромат корицы.

Но возможно ли, что эта красно-коричневая пряность, помимо невероятного аромата и многочисленных способов применения, также обладает целебными свойствами? Да! Оказывается, невероятные полезные свойства корицы были известны с древних времен, когда она высоко ценилась и почти считалась панацеей. Уже тогда её использовали в качестве антибактериального, вяжущего и антикоагулянтного средства. В средние века врачи использовали корицу для лечения артрита, кашля и ангины.

Пищевой профиль корицы

Было обнаружено, что 10 грамм порошка корицы содержат:

  • энергия: 24,7 ккал;
  • жир: 0,12 г;
  • углеводы: 8,06 грамма;
  • белок: 0,4 грамм.

Кроме того, корица богата важными минералами, такими как марганец, железо и кальций , а также богата клетчаткой .

Виды корицы

Существует два основных типа корицы: цейлонская корица и кассия. Цейлонская корица считается настоящей и чаще всего используется в западном мире. Кассия происходит из южного Китая, поэтому она также известна как китайская корица. Она более распространена, чем цейлонская корица, потому что намного дешевле.

Два основных типа корицы отличаются по типу, цвету, аромату и вкусу. Вот как можно различить два вида корицы:

• Цейлонская корица обладает более тонким и сладким вкусом, аромат более нежный, более светлый (светло-коричневый), палочки имеют тонкую кору (настолько мягкую, что ее даже можно разжевать) и заворачивают только в одно направление (свернуто);

• Кассия имеет более пряный вкус, ее аромат острее, ее цвет – красновато-коричневый, палочки имеют толстую кору и поворачиваются в обоих направлениях (влево и вправо).

Помимо разницы во вкусе и аромате, есть очень существенное преимущество цейлонской корицы перед кассией – она ​​содержит примерно в 1000 раз меньше кумарина. Это очень важно, потому что кумарин токсичен для почек и печени и при употреблении в больших количествах может привести к необратимому повреждению.

Прежде чем купить корицу, вы можете проверить ее происхождение – цейлонская корица импортируется из Шри-Ланки, а кассия из Вьетнама, Китая, Индонезии.

Польза для здоровья от корицы

Было обнаружено, что корица может быть полезна при следующих состояниях и заболеваниях:

  • бронхит,
  • желудочно-кишечные проблемы,
  • потеря аппетита
  • газ (метеоризм),
  • спазмы мышц и желудка,
  • профилактика тошноты и рвоты,
  • понос,
  • инфекции,
  • простуда и грипп,
  • потеря аппетита.

Некоторые люди также используют её для лечения эректильной дисфункции (ЭД), грыж, ночного мочеиспускания, болей в суставах, для облегчения симптомов менопаузы, менструальных проблем, а также для вызова абортов.

Корица Кассия используется в:

  • боль в груди;
  • снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 1 и 2 типа;
  • болезнь почек;
  • высокое кровяное давление (подробнее см. Альтернативное лечение высокого кровяного давления );
  • судороги;
  • некоторые виды рака;
  • а также для «очищения крови».

Корица против гриппа и расстройства желудка

Коричный чай , который можно пить 3-4 раза в день, очень эффективен при гриппе и расстройстве желудка . Лучше всего принимать после еды. Его можно приготовить из палочек или корицы.

Корица против грибковых инфекций

Корица содержит так называемые. коричный альдегид , обладающий бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Было показано, что он чрезвычайно эффективен для подавления некоторых устойчивых грибковых и бактериальных инфекций. Это особенно верно для Escherichia coli (кишечная палочка) , золотистого стафилококка (золотистый стафилококк) и гриба Candida albicans .

Коричное масло обладает лучшими антибактериальными свойствами . Для местного применения, за исключением половых органов и слизистых оболочек, очень эффективно 1% цейлонское коричное масло, смешанное с миндальным или оливковым маслом.

Корица и диабет

Согласно некоторым исследованиям, прием корицы может помочь улучшить уровень глюкозы и липидов у пациентов с диабетом 1 и 2 типа . Авторы исследования отмечают, что потребление от 3 до 6 граммов корицы в день приводит к снижению уровня сахара в крови, триглицеридов , холестерина ЛПНП («плохой») и общего холестерина в крови. Кроме того, включение корицы в рацион может снизить факторы риска, связанные с диабетом, такие как сердечно-сосудистые и другие заболевания. Кроме того, экстракт корицы может предотвратить резкое падение уровня сахара в крови натощак, который может контролировать такие симптомы, как обморок, тремор, головокружение и чувство голода.

Вообще говоря, регулярное употребление корицы является частью адекватного контроля диабета . Однако следует проявлять осторожность в отношении чрезмерного снижения уровня сахара в крови, особенно в сочетании с лекарственными средствами, которые оказывают аналогичное действие.

Корица для профилактики болезни Альцгеймера

Все больше данных свидетельствуют о том, что накопление растворимых олигомерных соединений β-амилоидного полипептида (Aβ) играет ключевую роль в развитии болезни Альцгеймера. Однако было обнаружено, что природное вещество, содержащееся в экстракте корицы (CEppt), обладает способностью ингибировать образование токсичных олигомеров Aβ. Таким образом, β-амилоидный полипептид больше не токсичен для нейрональных клеток. Это делает потребление корицы мощным союзником в профилактике болезни Альцгеймера.

Но преимущества на этом не заканчиваются. В исследовании экспериментальных мышей с агрессивной формой болезни Альцгеймера сообщалось о значительном улучшении когнитивного поведения и выживаемости. Более того, их болезнь не прогрессирует как обычно. Это означает, что экстракт корицы также можно использовать для лечения болезни Альцгеймера. Для этой цели, однако, специи должны приниматься в больших количествах, которые могут быть токсичными для организма. Поэтому исследования направлены на выделение CEppt.

Корица против артрита и остеопороза

Многие пациенты на протяжении многих лет находили облегчение при болях в суставах при регулярном употреблении корицы, а также при массаже с маслом корицы. Это можно легко объяснить тем фактом, что помимо установленных полезных свойств корицы, он содержит значительное количество марганца – минерала, необходимого для построения костей и клеток крови. Тело нуждается в марганце для оптимального здоровья костей, поэтому у людей с дефицитом минералов чаще развивается остеопороз .

Корица и ВИЧ

Исследование 69 видов индийских лекарственных растений показывает, что корица может быть потенциально эффективной против вируса ВИЧ . По мнению авторов исследования, наиболее эффективным является экстракт коры кассии. Однако реальных доказательств нет.

Корица и рассеянный склероз

Потребление корицы может уменьшить и даже остановить деструктивный процесс рассеянного склероза . Таким образом, потребность в некоторых дорогих лекарствах или лекарствах с неприятными побочными эффектами может быть значительно снижена.

Корица для похудения

Существует много доказательств того, что регулярное употребление корицы приводит к ускорению обмена веществ в целом и метаболизма жиров в частности. Это означает, что пищевые жиры расщепляются и выводятся из организма более эффективно, а не накапливаются в клетках. В свою очередь это приводит к медленному, но уверенному снижению массы тела.

Влияние на обмен веществ имеет научное объяснение – поскольку потребление большего количества корицы приводит к истончению крови, это, в свою очередь, увеличивает кровообращение. Увеличение кровотока повышает обмен веществ, и это обычно приводит к потере веса. В действительности, однако, потребление корицы более эффективно предотвращает увеличение веса, но в сочетании с правильным режимом и физической активностью, оно также может помочь уменьшить его. Кроме того, корица улучшает усвоение пищи, действует как очищающее средство для кишечника (уничтожает ряд инфекций, которые также могут вызвать увеличение веса), активирует мозг и бодрствование, помогает нам чувствовать себя сытыми в течение длительного времени.

Все полезные свойства корицы дополняются еще больше в сочетании с медом.

Мед и корица от боли в горле

Это одно из самых приятных домашних средств. Если сравнить его с молоком и пищевой содой, солью с лимоном, то это просто великолепно.

Одна чайная ложка меда смешивается с достаточным количеством корицы, чтобы получилась густая паста. Его едят, а слегка грубая консистенция помогает прочистить горло.

Мед и корица для иммунной системы

Корица содержит антиоксиданты и флавоноиды, как какао. Каждое утро натощак, вы можете съесть ложку меда и корицы, лучше всего растворенных в молоке, чтобы улучшить иммунную систему и предотвратить грипп.

Мед и корица вместо послеобеденного кофе

Чтобы освежиться днем, вместо того, чтобы выпить еще одну чашку кофе в течение дня, вы можете растворить ложку меда в стакане теплой воды и посыпать корицей. Эксперты, которые провели исследование и опробовали его на себе, обещают, что вы будете чувствовать себя бодрым.

Мед и корица против неприятного запаха изо рта

Полощите горло медом и корицей каждое утро (конечно, в небольшом количестве воды, потому что иначе это невозможно) и наслаждайтесь чудесным дыханием с корицей в течение дня.

Чай с корицей

Один из самых приятных способов употребления корицы в больших количествах – это ароматный чай. Вот как можно приготовить чай с корицей:

Самый простой и эффективный метод – положить целую палочку корицы (предпочтительно Цейлон) в 200-300 мл кипящей воды. Как только немного охладится, добавьте чайную ложку меда и выпейте;
если у вас нет палочек с корицей, вы можете использовать порошок с корицей – добавить 1 чайную ложку корицы в 300-400 мл кипящей воды, кипятить около 5 минут, затем процедить через мелкое сито или марлю.
Рецепт особенно эффективен при синдроме раздраженного кишечника и вздутии живота. Очень хорошим дополнением к коричному чаю является кусочек имбиря, который можно выжимать заранее.

Вот удивительная идея, как сделать чай с корицей еще более ароматным и подать его привлекательным образом:

вымойте столько яблок, сколько «чашек» чая вам нужно;
взять острый и короткий нож (для фруктов); разрезать внутреннюю часть каждого яблока так, чтобы они образовывали чашки;
заварите чай одним из способов, описанных выше, и налейте его еще в тепле в яблоки;
для еще более уникального аромата и внешнего вида, вы можете добавить звезду аниса.

Как добавить больше корицы в ваше меню?

Ароматическая специя может широко использоваться в качестве добавки к пище и напиткам. Его можно добавлять в чай, кофе или какао (для которых палочки с корицей самые приятные), в ликер, вино, пунш, сангрию.

Вкус сладостей и печенья с корицей уникален, как и в различных десертах. Вы можете добавить его в свою овсянку или в печеные яблоки.

Вы также можете сделать напиток из меда и корицы или просто смешать их и употреблять непосредственно.

Идея очень вкусного напитка: стакан молока с медом и корицей .

Помимо порошка и палочек, корицу можно принимать в форме таблеток.

Вы также можете быть заинтересованы в: Сделать масло более здоровым в домашних условиях с помощью корицы .

Дозирование корицы

Точная дозировка корицы – спорный вопрос. Согласно исследованиям, для получения этих терапевтических эффектов достаточно от 3 до 5 граммов в день. Конечно, точное количество зависит от многих факторов, таких как возраст, здоровье, масса тела и другие.

Одно можно сказать наверняка – потребление более 6 г в день ароматической специи строго противопоказано из-за риска чрезмерного накопления кумарина, содержащегося в корице – веществе, которое в больших дозах токсично для печени.

Риски и меры предосторожности

В целом, корица безопасна для большинства людей. Но помимо всех полезных свойств корицы, следует упомянуть о некоторых рисках, которые могут возникнуть, особенно при чрезмерном или неправильном употреблении.

Поскольку корица представляет собой порошкообразную кору, в ней много целлюлозы – неперевариваемого вещества, которое может вызвать вздутие живота, тяжесть и метеоризм у некоторых людей. Это означает, что пациентам, чувствительным к целлюлозе, не следует принимать корицу в больших количествах.

Хотя корица встречается редко, она может вызывать аллергическую реакцию , поэтому ее раннее включение в меню младенцев и детей младшего возраста нежелательно.

Некоторые люди, чувствительные к корице, могут подвергаться повышенному риску повреждения печени после употребления в пищу продуктов и напитков, приправленных специями. Вероятно, это связано с тем, что корица содержит кумарин, который вызывает повреждение печени.

При нанесении на кожу корица может вызывать раздражение и аллергические кожные реакции.

Огромный риск связан с «проблемой с корицей», которая вызвала волнение в последние годы, которая заключается в попытке проглотить целую чайную ложку порошка корицы! Очень опасно употреблять пряность напрямую, не растворяя ее в еде или напитках. Это вызывает жжение во рту, носу и горле, а также кашель и удушье ! Другие эффекты могут включать тошноту, кровотечение из носа и стеснение в груди!

Вдыхание порошка корицы может привести к приступу удушья! Кроме того, существует серьезный риск попадания пыли прямо в легкие, что может иметь серьезные последствия, такие как пневмония, утолщение ткани легких (фиброз), рубцевание, пневмония, коллапс легкого или необратимое повреждение. ,

Пациенты с астмой или другими респираторными проблемами рискуют развить серьезные затруднения дыхания!

Противопоказания к употреблению корицы

Потребление больших количеств корицы не рекомендуется для:

  • аллергия на корицу,
  • беременность,
  • грудное вскармливание,
  • цирроз печени,
  • определенные формы рака, на которые влияют уровни гормонов, такие как рак молочной железы,
  • серьезные проблемы с сердцем
  • гормональные нарушения,
  • низкое кровяное давление,
  • гипогликемия,
  • предстоящие хирургические вмешательства (прекратите принимать корицу в больших количествах по крайней мере за две недели до предстоящей операции из-за риска «разжижения» крови и серьезного снижения уровня сахара в крови),
  • у детей.

Неблагоприятные взаимодействия

Как уже упоминалось, вещество кумарин, содержащееся в корице, может вызвать повреждение печени. Поэтому комбинировать его с лекарственными средствами, которые также оказывают такое действие, нежелательно. Не принимайте большое количество корицы, если вы принимаете любое из следующих лекарств:

  • ацетаминофен,
  • амиодарон,
  • карбамазепин,
  • изониазид,
  • метотрексат,
  • метилдопа,
  • флуконазол,
  • итраконазол,
  • эритромицин,
  • фенитоин,
  • ловастатин,
  • правастатин,
  • симвастатин и многие другие.

Комбинация с лекарственными средствами для лечения диабета может создавать риск чрезмерного снижения сахара в крови, поэтому большие количества корицы следует принимать с особой осторожностью, а также:

  • глимепирида,
  • глибенкламид,
  • инсулин,
  • метформин,
  • пиоглитазон,
  • росиглитазона,
  • хлорпропамид,
  • глипизид,
  • толбутамид.

Будьте осторожны в сочетании с альфа-липоевой кислотой и хромом.

Точно так же не следует употреблять большое количество корицы с травами, которые могут оказать негативное влияние на состояние печени, такими как:

  • черный оман,
  • podubiche,
  • кофе-кофе,
  • мятное масло,
  • красные дрожжи и др.

Будьте осторожны со следующими травами, которые могут снизить уровень сахара в крови :

  • горькая дыня (момордика),
  • Коготь дьявола,
  • пажитник,
  • чеснок,
  • конского каштана,
  • Женьшень,
  • подорожника,
  • Сибирский женьшень и др.

Гуаровая камедь, используемая в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и загустителя, также способна снизить уровень сахара в крови, поэтому диабетикам следует избегать употребления в пищу продуктов, содержащих гуаровую камедь и большое количество корицы.

Корица: польза и вред для здоровья

8 мин на чтение

Полезные свойства корицы и противопоказания обсуждаются в медицинском мире в последние несколько лет очень активно, с каждым годом открывают все новые ценные свойства пряности для организма. Она становится не просто приятным дополнением блюд, но и лекарством от многих болезней. Поэтому сегодня избавление от неприятных симптомов может проходить с удовольствием от еды и целебных смесей. Рассмотрим подробнее, в чем польза и вред корицы в ежедневном рационе.

Что представляет собой корица

Деликатная пряность, которую раньше ценили на вес золота и доставляли только на стол царских особ, сегодня доступна всем желающим. Специя представляет собой аккуратно счищенную корку коричного дерева — одного из собратьев известного всем Лавра — произрастающего на Востоке.

Корица является одной из центральных приправ в индийской и близлежащих культурах, и по праву высоко ценится за свои терапевтические и вкусовые свойства.

Сегодня корицу можно встретить в двух видах: цельными палочками — свернутой рулетиком коры и в форме молотого порошка. Специалисты утверждают, что легко встретить подделки, поэтому нужно выбирать пряность с осторожностью, внимательно принюхиваясь. Запах натуральной корицы глубокий, немного терпкий, с сандаловыми нотками, дымчатый и нежно сладковатый.

Палочки натуральной корицы при правильной обработке и хранении долго остаются душистыми и полезными для организма благодаря своим лечебным свойствам. Тертая корица может быстрее выдохнуться и утратить свои антибактериальные и заживляющие свойства.

Опытные кулинары предупреждают, что под видом корицы в форме порошка может продаваться более дешёвая смесь приправ. Качественный продукт не может иметь низкую цену.

Как используют корицу в кулинарии

Приятной особенностью этой приправы является ее универсальность. Конечно, благодаря утонченному сладковатому аромату, чем-то напоминающему нотки ванили, приправу чаще всего добавляют в десертные блюда. Особенно хорошо она облагораживает выпечку и всевозможные начинки, конфеты, шоколад, спиртные сладости, а также напитки — от чая и кофе до компотов и морсов.

Добавляют корицу и в основные блюда. Ее дымчатый пикантный аромат интересно дополняет тушеные овощи, рис, мясные продукты — особенно нежное выходят мясо птицы, рыбные изделия, всяческие закуски с орехами и авокадо. Корицей можно просто притрусить салат из фруктов или овощей, добавить ее в соус или утренний смузи.

Очевидным плюсом можно считать то, что корица не опасна для здоровья. Для соблюдения вкусового баланса стоит лишь добавлять приправу в блюда умеренно, придерживаясь строгих противопоказаний и предостережений относительно дозировок — в том числе и для детей.

Более того, корица — прекрасное дополнение рациона во время клинических или диет для похудения. Она стабилизирует работу организма, улучшает настроение, выравнивает метаболизм и значительно улучшает вкус блюд, особенно, когда нельзя сладкого, соленого, острого, жирного и отдельных продуктов.

Корица не жгучая, не раздражает слизистые и не вызывает скачков давления, уровня сахара или гормонов в крови. Поэтому корицу можно употреблять даже пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, диабетом и некоторыми нервными расстройствами.

Регулярное введение щепотки специи в еду улучшит состав крови, укрепит иммунитет, позволит организму лучше справляться со всяческими заболеваниями и позволит избавиться от некоторых мелких недомоганий.

В чем секрет корицы: состав продукта

Корка коричного дерева, как и другие пряные компоненты растений — коренья и семена — богата защитными веществами, ограждающими дерево от вредителей, а человеческий организм — от патогенных микробов и болезней. В коре сконцентрированы бактерицидные, дубильные вещества, ароматные масла, ценные незаменимые жирные кислоты Омега-комплексов, витамины, минералы и фитонутриенты.

Корица включает в свой состав витамины группы В, в том числе и РР, каротиноиды, витамины С и К, токоферол. Также в ней присутствуют калий, магний, фосфор, железо, медь, натрий, кальций, цинк, марганец. В сухом остатке приправы есть ценная клетчатка и зола.

Одним из самых внушительных соединений в составе корицы считается масло эвгенол, являющееся превосходным дезинфектором. Поэтому экстракт корицы часто используют в косметологии и даже в медицине, а употребление пряности в кулинарии позволяет без “негативной” консервации продлить срок годности готовых блюд и заготовок, обеззаразить продукты и приятно их промариновать.

Хоть калорийность и не низкая у корицы – 247 кКал, однако добавление ложки или даже несколько большего количества, в отличие от ореховых приправ, незначительно повысит энергетическую ценность пищи.

Полезные свойства пряности

Чтобы понять, какую корица несет пользу и вред для здоровья, нужно изучить ее действие. Благодаря богатому питательному и целебному составу, она оказывает на организм поддерживающий и укрепляющий эффект:

  • Чистит кровь от холестериновых бляшек и токсинов, способствует выведению из организма продуктов переработки.
  • Стимулирует отток жёлчи, улучшает работу печени.
  • Нормализует аппетит и выравнивает метаболизм, позволяя организму сжигать избыточный жир, всасывать из пищи все полезные вещества.
  • Регулирует уровень сахара в крови, устраняя возможность его резких скачков, поддерживает работу поджелудочной железы.
  • Благотворно действует на здоровье кожи и зрение, оказывает противовоспалительный и заживляющий, регенеративный эффект — снимает покраснения, устраняет угревую сыпь, борется с грибками и дерматитами.
  • Поддерживает упругость и эластичность — как кожи для сохранения молодости, так и сосудов, мышц и суставов, что ценно для гипер- и гипотоников, спортсменов, людей, страдающих от суставных заболеваний.
  • Стимулирует нормальную работу сердца, здровое кроветворение и водный баланс, способствует снятию отёков, при этом не вызывая сильного мочегонного эффекта, а скорее предотвращая скопление избыточной жидкости в тканях.
  • Оказывает спазмолитическое и болеутоляющее действие.
  • Укрепляет ногти и волосы, пробуждает спящие луковицы, делая пряди пышными и здоровыми по всей длине.

Пряность влияет на психоэмоциональный фон! Нормализует настроение и гормональный баланс, позволяет сохранить спокойствие, являясь одновременно и тонизирующим, и лёгким расслабляющим средством. Корицу можно употреблять на завтрак для поддержания ощущения бодрости — и перед сном, она не помещает засыпанию.

Лечебные свойства корицы можно использовать как при внутреннем употреблении, так и внешнем. В таких случаях из душистого порошка с добавлением других ингредиентов готовят тоники и кашицу для масок и компрессов. Либо используют чистое эфирное масло корицы, которое великолепно обеззараживает, заживляет, увлажняет и питает кожу, локально согревает, что полезно для суставов и оживления кожи головы, устраняет себорею, перхоть, облегчает симптомы псориаза и устраняет грибки.

Польза корицы для всех членов семьи

На каждый организм пряностью способна оказать свой полезный эффект. Так, например, женщины прибегают к ее помощи во время болезненных критических дней для снятия болевого синдрома и восстановления нормального состава крови. Корица помогает избежать перепадов настроения и снизить нервную чувствительность до нормального состояния.

Помимо этого, дамы ценят пряность за уходовые возможности. Пара капель экстракта корицы в шампуне или дневном креме позволяют надолго сохранить молодость, красоту и сияние, здоровый цвет лица и блеск локонов, избавиться от раздражений на коже.

Для женщин, как и для мужчин, могут быть важны свойства корицы как афродизиака. Она нормализует кровоснабжение органов малого таза, восстанавливает потенцию и чувствительность половых органов, защищает от воспалительных процессов, повышает эластичность кожи. Дамам рекомендуют использовать корицу как восстановительное средство после беременности. Помимо этого, оба пола оценят помощь корицы при похудении.

Мужскому организму могут пригодиться способность корицы поддерживать мышечную ткань, закреплять положительные результаты после тренировок и поддерживать нормальный водный обмен организма. Также корица позволит растить густые волосы.

Пожилым людям полезны противовоспалительные свойства корицы для поддержания здоровья суставов, её эффект на сердце, нормализация давления и борьба с атеросклерозом.

Детский организм корица укрепит в иммунном плане, защитит от простуд и отравлений. Ещё пряность снимает зуд от укусов насекомых и быстро заживляет ссадины.

Вред и противопоказания

Почему говорят, что корица несет пользу и вред для здоровья? Корица редко вызывает индивидуальную непереносимость или аллергические реакции, поэтому обычно ограничивать ее потребление не приходится. Соблюдать осторожность следует только при беременности, людям с острыми формами гипертонии, серьёзными заболеваниями ЖКТ или почечной недостаточностью.

Постепенно вводят продукт в рацион детей. Во всех спорных случаях рекомендует посоветоваться с врачом перед началом применения корицы в кулинарных рецептах или использования домашних снадобий с ней.

На вопрос, сколько корицы в день можно употреблять, строгих указаний нет. Достаточно принимать половину чайной ложки. Максимальная доза для взрослого — 1 ч.л., при этом увлекаться такими количествами приправ не следует. Большая порция может употребляться в исключительный случаях.

Полезные рекомендации для поддержания здоровья

Домашнее лечение заболеваний корицей имеет несколько универсальных рецептов. Например:

  • Для стимуляции похудения, контроля давления и уровня сахара достаточно развести половину чайной ложки порошка корицы в стакане воды. Можно добавить приправу к любимому чаю.
  • Во многом помогает смесь корицы с мёдом. Внешне такое снадобье ускорит заживление кожи, разгладит морщины, поможет избавиться от целлюлита при тёплых обертываниях, прогреет суставы. Принимая во внутрь медово коричную смесь, ее полезные составляющие укрепляют иммунитет в сезон простуд, борются с повышенным холестерином и атеросклерозом, снимают воспалительные процессы и не только.
  • Для укрепления и придания сил можно размешать половинку ложки порошка с ложкой меда в стакане тёплого молока. Такое питьё заменяет питательный перекус орехами и повышает выносливость. Отлично гармонирует медово-коричный коктейль с успокоительным мятным чаем, цитрусовым питьём от простуды с толчёным лимоном или апельсином. В холодную погоду корицу с мёдом и другими пряностями кипятят с вином, чтобы согреться глинтвейном.
  • Сладкую смесь можно намазывать на хлеб или галеты, либо поливать ею салаты, блюда из постного мяса. Медово-корчный соус становится хорошим маринадом для курицы и подходит для запекания картошки и баклажанов.
  • Если вы не знаете, как можно использовать корицу, чтобы употребить свою “дневную норму” для профилактики и лечения недугов — добавьте пол-ложечки средства в стакан утреннего йогурта или смузи с фруктами. Например, с бананом, апельсиновым соком, клубникой, вишней, орехами. Также корицей можно посыпать кашу, приготовленную к завтраку, она станет гораздо вкуснее.

Принимайте в расчёт, что полезное действие корицы лучше раскрывается в диетическом питании. Выпечка и десерты с корицей очень вкусны, но могут представлять опасность для организма диабетиков, людей с атеросклерозом, а также стремящихся похудеть.

Вместе с тем, корица делает диетические блюда вкуснее, поэтому попробуйте добавить ее в овощной суп или жаркое, сдобрить ею витаминный бленд или протеиновый коктейль — и безвкусный напиток станет любимым пикантным питьем.

Используйте целебную пряность в своё удовольствие и укрепляйте организм вкусно.

Корица: польза и вред

Корица – это известная специя, которая активно используется в кулинарии и даже в народных рецептах. Однако предварительно рекомендуется внимательно изучить все полезные свойства корицы и противопоказания для того, чтобы понять, насколько питательным обещает быть доступный продукт.

Основные сведения о происхождении корицы

Корица представляет собой дерево семейства лавровых, которое произрастает на Цейлоне, в Индии и в Китае. С помощью медных ножей могут сниматься тонкие слои внутренней части коры, которые впоследствии сушатся в теневых местах. По мере высыхания полосок полученные части коры становятся золотисто-коричневыми.

Затем полоски осторожно сворачиваются в форму трубочек. Палочка корицы должна быть хрупкой. Приготовленный продукт обладает приятным фруктовым ароматом, жгучим вкусом с умеренной сладостью.

Корица: польза и вред

Китайская корица (кассия) получается аналогично цейлонской и индийской. Однако кассию получают только с деревьев, которым уже исполнилось 10 лет. В результате палочки корицы обладают более выраженным ароматом, вкусом.

В последнее время корица часто продается в виде молотого порошка. Однако ее полезные свойства по-прежнему сохраняются так же, как и насыщенный аромат, вкус.

Покупатели могут найти разнообразные виды предлагаемой пряности, которая удивляет своим ароматом и вкусом:

  1. Продукт из Китая, Лаоса, Индонезии и Камбоджи используется для получения кассии с грубыми шероховатыми обломками коры. Такая корица отличается коричнево-красным цветом и сероватыми пятнами.
  2. Кассия-вера растет в юго-западной части Индии. Такой продукт наделен не очень насыщенным ароматом. При этом вкус является горьким и вяжущим. Продукт отличается грубоватой поверхностью и светло-коричневым цветом.
  3. Вьетнамская корица всегда добывается из коры молодых растений. Такая специя успешно используется в восточной кулинарии. Вьетнамская корица часто добавляется в мясные блюда и супы.
  4. В Индонезии можно получать Циннамон из одноименного кустарника и его молодых побегов. Такая пряность отличается красновато-желтой внутренней поверхностью и бежевым оттенком сверху. Специя отличается ярко выраженным ароматом, жгучим вкусом.
  5. В Бразилии и Шри-Ланке можно получать цейлонскую корицу, которая считается наиболее качественной. Ее отличия – это нежный аромат и сладковатый вкус.

До сих пор принято считать, что настоящая корица должна быть получена только из коры одноименного дерева. По данной причине только из Цейлона доставляют настоящую пряность.

В любом случае корица обладает особенным составом, который определяет ее вкус и аромат, пользу и противопоказания:

  • натуральные эфирные масла (например, коричный альдегид) обуславливают запах и вкус;
  • дубильные вещества, которые очень полезны для каждого человека;
  • смола и крахмал (оба компонента содержатся только в небольших количествах).

Таким образом, корица считается одной из самых важных специй в настоящее время.

Чем может быть полезна корица

Корица обладает антиоксидантными, антимикробными, а также обезболивающими свойствами. Полезные свойства корицы всегда обусловлены ее уникальным составом:

  1. В составе продукта присутствует такое особенное вещество, как эвгенол. Именно это вещество обуславливает угнетающее влияние на бактерии, которые могут быть потенциально опасными для здоровья каждого человека. Кипячение приводит к разрушению эвгенола. Нужно отметить, что температура нагревания корицы может достигать 80 градусов, после чего она проявляет удивительные свойства.
  2. Дубильные вещества и натуральные эфирные масла во многом обуславливают особенные лечебные свойства растения. Можно отметить, что пряность очень важна при различных простудных и вирусных заболеваниях. Корица обладаетжаропонижающим эффектом.
  3. Зачастую корица полезна для ЖКТ и может даже использоваться в лечении легких форм заболеваний. Обычно принимают корицу с натуральным медом внутрь.
  4. Корица успешно используется в разных медикаментах. Это обусловлено тем, что восточная пряность очень полезна. К тому же натуральное эфирное масло корицы может быть включено практически в любой эффективный препарат. Коричное масло устраняет болевой синдром, спазмы, избавляет от метеоризма и тонизирует человеческий организм. В дерматологии корица успешно используется в лечении грибка кожи, для устранения угревой сыпи, папиллом, экзем и бородавок.
  5. Корица способствует полноценному усвоению сахара. Одновременно с этим в крови понижается уровень глюкозы и холестерина, благодаря чему самочувствие многих людей улучшается. Наличие полифенола в составе пряности способствует тому, чтобы корица представляла собой эффективный аналог инсулина. Неудивительно, что даже диабетикам рекомендуют умеренное употребление корицы для борьбы с повышенным сахаром.
  6. Корица стимулирует активность головного мозга и повышает внимание. В результате гарантируется повышенная внимательность даже к мелочам, активная деятельность.
  7. Корица очень полезна для гипертоников. Специю рекомендуют употреблять ежедневно до нормализации артериального давления.
  8. Корица укрепляет иммунитет. Неудивительно, что пожилые люди и дети часто заинтересованы в употреблении восточной пряности, ведь она тонизирует и улучшает стойкость организма к разным вирусам.
  9. Корица активно используется в диетологии. Это обусловлено ее очищающими свойствами. Прежде всего, корица избавляет человека от шлаков, токсинов. Затем отмечается улучшение пищеварительных функций, активизация обменных процессов. Более того, специальные коктейли (например, стакан кефира, по половине столовой ложки имбирного порошка и корицы, щепотка красного перца) будут полезным диетическим ужином. Впоследствии человек может отметить активизацию обменных процессов и устранение лишних килограмм. Первые результаты будут заметны примерно через неделю.
  10. Корица успешно используется в ароматерапии. Это обусловлено тем, что аромат коричного эфирного масла очень полезен для устранения депрессивных состояний, неврозов и любых страхов.
  11. Неудивительно, что натуральное масло корицы часто используют для ароматических свечей и ламп. Однако злоупотребление крайне нежелательно, ведь могут проявиться побочные эффекты (головная боль, апатия).
  12. Корица очень часто используется в косметологии. Например, корица используется при выпадении волос и для устранения перхоти. Положительное влияние обусловлено эвгенолом.

Многие мужчины готовы по достоинству оценить пользу восточной пряности для своего мужского здоровья. Отмечается повышение тестостерона, профилактика простатита.

Такая удивительная польза способствует тому, чтобы восточная пряность успешно использовалась в различных целях.

Питательные и вкусные напитки с корицей

Именно полезные свойства корицы обуславливают возможность приготовления эффективных народных средств. При этом некоторые напитки с добавлением корицы не только радуют своим вкусом, но и пользой.

К тому же приготовить питательный вкусный напиток может каждый желающий:

  1. Чай с корицей. Этот напиток готовится быстро и очень легко. Нужно взять полтора стакана воды и палочку корицы. Затем напиток кипятят на слабом огне примерно 20 минут. После этого чай должен остыть для того, чтобы корица настоялась и проявила свою пользу. Теперь можно наслаждаться питательным напитком.
  2. Кофе. Часто люди готовят кофе с корицей. При желании можно добавить молотую корицу в растворимый кофе. Также можно сварить кофе: берут 2 ложки молотого кофе и коричную палочку, заливают смесь водой и варят на маленьком огне. Приготовленный напиток обязательно процеживают.
  3. Кефир или молоко. Корицу часто добавляют в молочные и кисломолочные напитки. Например, можно использовать стакан теплого молока и треть чайной ложки корицы или чашку кефира и чайную ложечку корицы.

Такие напитки удивят своим вкусом и пользой. Неудивительно, что восточная пряность активно используется в кулинарных целях.

Противопоказания потребления корицы

Существующие противопоказания корицы следует учитывать. От этого во многом зависит правильное употребление восточной пряности. К тому же некоторым людям корица совсем не подходит и может быть даже вредной:

  1. Корицу нельзя употреблять в больших количествах. В противном случае специя будет негативно влиять на желудок. Иногда могут проявиться такие побочные эффекты, как язва желудка, повышенная кишечная чувствительность. Польза возможна только при ограниченном потреблении корицы.
  2. Люди со слабым сердцем и повышенным артериальным давлением должны понимать, что корицу нельзя часто и много употреблять. Восточная пряность повышает частоту сердечных сокращений, увеличивает показатели артериального давления.
  3. Корицу нельзя принимать беременным женщинам и кормящим мамам. Восточная пряность очень сильно влияет на гормональный фон каждой женщины. Например, у беременных женщин могут начаться сокращения матки с последующим выкидышем.
  4. В составе продукта присутствует токсичный кумарин, который в больших количествах очень опасен для печени и почек. По данной причине нежелательно активно использовать восточную пряность в кулинарии при проблемах с почками и печенью.
  5. Дети до 3-х лет не должны принимать корицу.

Такие противопоказания корицы желательно принимать во внимание для успешного использования продукта.

Пряность в виде палочек хранится до года, молотая – до 6 месяцев. Хранение возможно только в темном и сухом месте.

Корица — интересные и необычные факты о привычной пряности

Author:

Category:

Несмотря на свою круглогодичную доступность, корица с таким восхитительно сладким и тёплым вкусом становится особенно приятной для нас пряностью в зимние месяцы.

У корицы как приправы, так и лекарственного средства, история длинная и удивительная. Этим она напоминает оливковое масло! Корица представляет собой внутреннюю кору коричного дерева коричневатого оттенка. Продаётся она в высушенной форме как трубочки, скатанные из высушенной коры, известные как «перо», или как порошок.

В целом существует две разновидности этой пряности, китайская и цейлонская; на вкус и аромат они схожи, однако пряность из Цейлона немного слаще, более утончённая и её сложнее отыскать на рынках в районе Вашего проживания.

В двух чайных ложках (5,20 грамма) корицы измельчённой 13 калорий. Её отличает очень низкий гликемический индекс, а индекс соотношения её основных питательных веществ в процентах представлен следующим образом: марганец — 46%; клетчатка — 11% и кальций — 5%. Рассмотрим этот чудесный подарок природы подробнее.

Общие сведения о специи с Востока

Корица — коричневато-красноватая внутренняя кора коричного дерева, которая при высушивании скатывается в трубчатую форму или «перо». Корица доступна либо в любой форме пера (палочки корицы), либо в измельчённом виде. Все виды корицы принадлежат к одному и тому же семейству растений, называемому семейством Lauraceae. Фактически, в этом семействе больше всего видов корицы (по оценкам, всего 2000-2500), чем любых других «родственных» растений. Другие члены семейства Lauraceae, обычно используемые в качестве продуктов питания, включают авокадо и лавровый лист.

Несколько видов корицы часто группируются вместе и называются либо «кассионные корицы», либо просто «кассия». С точки зрения рынка США наиболее важным из этих видов является Cinnamomum burmannii, также называемый либо индонезийской корицей, индонезийской кассией, либо корицей Явы. Если Вы едите какие-либо продукты с корицей, они, скорее всего, были приправлены именно этим её видом. Разновидности «кассии» включают следующие растения:

  • Cinnamomum burmannii, обычно называемая индонезийской корицей, индонезийской кассией или корицей Явы
  • Cinnamomum cassia, также известная как Cinnamomum aromaticum и обычно называемая китайской корицей или китайской кассией
  • Cinnamomum loureiroi, также известная как вьетнамская корица, вьетнамская кассия, сайгонская корица или сайгонская кассия

Есть и другая категория этой пряности. Её высоко ценят в традициях кулинарии и травяной медицины. Она часто упоминается либо как цейлонская корица, либо корица Шри-Ланки. (Расположена эта островная страна в Индийском океане, недалеко от юго-восточной оконечности Индии, известная ранее как Цейлон). Научные названия цейлонской корицы Cinnamomum zeylanicum и Cinnamomum verum. Слово «verum» в этом названии рода происходит от латинского слова verus, что означает «истинный». Оно связано с тем, что, как Вы могли слышать, этот вид корицы называют «корицей настоящей».

Корица — история древности глубокой

Корица — одна из самых древних специй. О ней упоминали писатели Библии (в их записях фигурирует и оливковое масло). А древние египтяне сыпали её в свои напитки для аромата и применяли в лечебных целях и для бальзамирования. Эта пряность считалась драгоценнее золота! Примерно в это же время на корицу также обратили пристальное внимание в Китае. Её упоминание значится в одной из первых книг о местной ботанической медицине, датированной приблизительно 2701 г. до н.э.

Популярность пряной специи не снижалась на протяжении истории развития цивилизации. Она стала одной из самых знаменитых приправ в средневековой Европе. Из-за огромного спроса корицей стали регулярно торговать ближневосточные и европейские купцы. Цейлонскую корицу получают на Мадагаскаре, в Бразилии, Шри-Ланке, Индии и

Полезные свойства пряности для здоровья

Уникальные целебные качества корицы кроются в трёх главных видах элементов эфирных масел, обнаруженных в древесной коре. В этих маслах присутствуют компоненты, называемые циннамальдегидом, циннамилацетатом и циннамиловым спиртом. Также в них содержится много других летучих веществ. Как и оливковое масло, специя необычайно полезна для здоровья.

Противосвёртывающее действие. Учёные тщательно исследовали циннамальдегид (также известный как коричный альдегид) из-за оказываемого им влияния на тромбоциты. Тромбоциты — это одни из основных компонентов крови, которые предназначены, в частности, для того, чтобы скапливаться в организме в чрезвычайных обстоятельствах (например, при ранении). Они способствуют остановке кровотечения, но если их в обычном состоянии становится чересчур много, кровоток может затрудниться. Циннамальдегид в корице способствует предотвращению сгущения тромбоцитов. (Как этот элемент производит защитный эффект? Он препятствует высвобождению воспалительной жирной кислоты, называемой арахидоновой кислотой, из мембран тромбоцитов. Циннамальдегид также останавливает процесс образования воспалительной молекулы обмена, называемой тромбоксаном А2.) Благодаря способности корицы снижать выделение арахидоновой кислоты из клеточных мембран специалисты помещают пряность и в категорию «противовоспалительной» пищи. Как известно, оливковое масло также способно оказывать противовоспалительный эффект.

Антимикробная активность. Конкретные эфирные масла корицы позволяют учёным охарактеризовать её как «противомикробную» специю. Корица подверглась тщательным исследованиям за свою способность останавливать рост грибов, в частности, дрожжей Candida, обычно вызывающих проблемы, и бактерий. Лабораторные тесты показали, что рост дрожжей, обычно устойчивых к специальному препарату, флуконазолу, зачастую (хоть и не во всех случаях) были способны остановить экстракты пряности.

Противомикробные возможности корицы столь действенны, что, как показывают некоторые исследования, эту специю можно использовать как альтернативу традиционным пищевым консервантам. Это подтверждает, к примеру, исследование, опубликованное в выпуске Международного журнала пищевой микробиологии за август 2003 года. Добавление всего лишь нескольких капель эфирного масла корицы в 100 мл морковного бульона, который затем охладили, препятствовало росту пищевой патогенной бактерии Bacillus cereus в течение как минимум 60 дней. Когда бульон охладили, не добавив в него коричного масла, болезнетворная B. cereus процветала, несмотря на низкую температуру. Кроме того, исследователи отметили, что добавление корицы действовало не только как эффективный консервант, но и улучшало вкус бульона. Оливковое масло также в некоторых случаях может служить консервантом для продуктов.

Контроль сахара в крови.Добавление корицы к пище с высоким содержанием углеводов может помочь уменьшить его влияние на уровень сахара в крови. Корица замедляет скорость, с которой желудок опустошается после еды, сдерживая повышение уровня сахара в крови после еды. Исследователи измерили, как быстро пустел желудок после того, как 14 добровольцев с неплохим здоровьем съедали 300 граммов (1,2 стакана) простого рисового пудинга и приправленного 6 граммами (1,2 чайные ложки) корицы. Добавление корицы к рисовому пудингу снизило скорость опустошения желудка с 37% до 34,5% и значительно уменьшило повышение уровня сахара после еды.

Корица, как и оливковое масло, может также значительно облегчить состояние людей, страдающих диабетом второго типа. Она улучшает реагирование на инсулин, стабилизируя уровень сахара в крови. Научные эксперименты, проведённые как в пробирках, так и на животных демонстрируют, что активные соединения в корице не только активизируют рецепторы инсулина, но и сдерживают фермент, деактивирующий их. Так они помогают клеткам лучше поглощать глюкозу.

Исследования, подтверждающие полезные характеристики корицы для людей, ведутся и по настоящее время. Один из докладов специалистов из Американской службы сельскохозяйственных исследований доказывает, что менее половины чайной ложки корицы в день снижает уровень сахара в крови у диабетиков второго типа. В эксперименте приняли участие 60 добровольцев-диабетиков из Пакистана, не принимавших инсулин. Волонтёров разделили на шесть групп. На протяжении 40 дней группам 1, 2 и 3 давали в день 1, 3 или 6 г корицы, тогда как группы 4, 5 и 6 получали плацебо-капсулы. Даже самое малое количество корицы, 1 грамм в день (приблизительно от 1/4 до половины чайной ложки), произвело удивительный эффект. Учёные зафиксировали почти 20-процентное снижение уровня сахара в крови; уровни холестерина и триглицеридов также понизились. Когда ежедневный приём корицы прекращался, уровень сахара в крови начинал расти.

Исследования в лабораториях, на животных и человеке демонстрируют способность корицы улучшать активность инсулина, и, таким образом, способность наших клеток поглощать и использовать глюкозу из крови.

В ходе исследования in vitro или в лабораторных условиях, проведённого Ричардом Андерсоном (Richard Anderson) и его коллегами из Исследовательского центра по питанию человека Министерства сельского хозяйства США, учёные приобрели новое понимание механизмов, с помощью которых корица повышает активность инсулина. В одной из своих статей, опубликованных в журнале «Химия сельского хозяйства и пищевых продуктов», Андерсон и его коллеги характеризуют комплексы, улучшающие инсулин. Это набор олигомеров катехина / эпикатехина, которые увеличивают инсулинозависимую способность организма поглощать глюкозу примерно в 20 раз.

Некоторых учёных обеспокоили потенциально токсические эффекты регулярного употребления корицы. Это исследование показывает, что потенциально токсичные соединения в коре коричного дерева встречаются в основном в липидных (жировых) растворимых фракциях. Кроме того, они присутствуют только на очень низких уровнях в водорастворимых экстрактах корицы, которые являются соединениями, улучшающими инсулин.

Исследование на животных, демонстрирующее положительное влияние корицы на активность инсулина, появилось в декабрьском выпуске «Диабетическое исследование и клиническая практика» за декабрь 2003 года. Во время этого эксперимента, когда крысам давали суточную дозу корицы (300 мг на килограмм массы тела) в течение 3 недель, их скелетная мышца стала способна поглощать на 17% больше сахара в крови в минуту по сравнению с крысами из контрольных групп, которые порцию корицы не получали.

Специалисты также обнаружили, что у людей с диабетом типа 2 потребление по меньшей мере 1 грамм корицы в день снижается уровень сахара в крови. Более низкими становятся и уровни триглицеридов, холестерина низкой плотности и общего уровня холестерина. Эти данные они привели в исследовании, опубликованном в декабрьском выпуске издания «Лечение диабета» за 2003 год.

Увеличивая передачу сигналов инсулина, корица может предотвратить устойчивость к инсулину даже у животных, в рацион которых входила пища с высоким содержанием фруктозы! Эксперимент, результаты которого были опубликованы в издании «Исследование метаболизма гормонов», показал: когда крысам, которым прописали диету с высоким содержанием фруктозы, также давали экстракт корицы, их способность реагировать и использовать глюкозу (влияющую на уровень сахара в крови) стала настолько лучше, что сравнялась с показателями у крыс на нормальной (контрольной) диете.

Корица и оливковое масло — невероятно мощные антиоксиданты. По сравнению с шестью другими антиоксидантными специями (анисом, имбирем, лакрицей, мятой, мускатным орехом и ванилью) и химическими пищевыми консервантами (БГК (бутилированный гидроксианизол), БГТ (бутилированный гидрокситолуол) и пропилгаллат), корица предотвращала окисление более эффективно, чем все другие специи (кроме мяты) и химические антиоксиданты.

Аромат корицы улучшает работу мозга. Удивительно, но даже просто вдыхание чудесного аромата этой сладкой пряности повышает активность работы мозга!

Исследования, которые провёл и представил 24 апреля 2004 года на ежегодном собрании Ассоциации по наукам о хеморецепции в Сарасоте, штат Флорида д-р П. Золадз (Dr. P. Zoladz), показали, что жевание резинки с корицей или даже вдыхание запаха пряности улучшает познавательные возможности добровольцев исследования.

В частности, корица улучшала набранные волонтёрами баллы по задачам, решение которых было связано с вниманием, памятью виртуального распознавания, рабочей памятью и визуально-двигательной скоростью при работе с компьютерной программой. Учёные подвергли участников воздействию четырёх одорантов: никакого запаха, аромат мяты перечной, корицы и жасмина. Корица решительно заняла лидирующие позиции в оказании положительного эффекта на мозговую деятельность.

Воодушевлённые результатами этих опытов, эксперты намерены и дальше изучать потенциал специи. Возможно, корица поможет улучшить когнитивные способности у пожилых людей, людей с тревожной реакцией и даже пациентов с заболеваниями, приводящими к снижению познавательной способности.

Кальций и клетчатка улучшают здоровье кишечника и защищают от сердечных заболеваний. Помимо своих уникальных эфирных масел корица богата клетчаткой и минеральным марганцем, а также кальцием. Сочетание кальция и клетчатки важно для организма и может быть полезно для предотвращения нескольких состояний.

Как кальций, так и клетчатка способны связываться с желчными солями и выводить их из организма. Таким образом клетчатка помогает предотвратить повреждение, наносимое некоторыми солями желчных кислот клеткам кишечника. Тем самым она снижает риск развития рака толстой кишки. Кроме того, когда желчь выводится, организм должен разрушать холестерин, чтобы производить новую желчь. Этот процесс может помочь снизить уровень холестерина в крови. Что, в свою очередь, предотвращает развитие атеросклероза и риск сердечных заболеваний. Для тех, кто страдает от расстройств толстой кишки клетчатка в корице также может облегчить запоры или диарею. Оливковое масло, подобно корице, оздоравливает кишечник и сердце.

Традиционное средство для согревания. Корицу также высоко ценят приверженцы традиционной китайской медицины за её согревающие свойства. Она используется как средство облегчения состояния при простуде или гриппе. Особенно она эффективна при смешивании в чае с несколькими кусочками свежего имбиря.

Выбор и хранение восточной специи

Как уже говорилось, корицу можно приобрести в виде палочек или измельчённого порошка. Хотя палочки хранятся дольше, у порошка более сильный аромат. Если возможно, проверьте специю на запах, чтобы убедиться, что у неё сладкий аромат — характерная черта, показывающая, что она свежая.

Зачастую, как цейлонская, так и китайская корица (кассия) обозначаются как корица. Если Вы ищете более сладкий, более изысканный цейлонский сорт, Вам, возможно, придётся искать и приобретать его в местном магазине специй или на этническом рынке. Он, как правило, менее доступен. Как и в случае с другими сушёными специями, попробуйте выбрать органически выращенную корицу. Это придаст Вам больше уверенности в том, что она не была облучена. (Среди других потенциальных побочных эффектов это воздействие света может привести к значительному снижению в составе витамина С и каротиноидов).

Корицу следует держать в плотно закрытом стеклянном контейнере в прохладном, тёмном и сухом месте. Измельчённая корица обычно хранится около шести месяцев, а палочки останутся свежими в течение года. Кроме того, можно продлить срок хранения, убрав их в холодильник. Чтобы проверить пряность на свежесть, понюхайте её. Несладкий запах свидетельствует о несвежести корицы, и её следует выбросить.

Как лучше всего использовать

  • Насладитесь вкусом одной из любимых детских классических сладостей — тостами с корицей. Полейте на тост из цельной пшеницы оливковое масло, а затем посыпьте корицей и мёдом.
  • Вскипятите палочки корицы с соевым молоком и мёдом на медленном огне для получения восхитительного согревающего напитка.
  • Добавьте молотой корицы к чёрным бобам, которые Вы будете использовать в приготовлении буррито или начо. Это придаст им уникальный вкус.
  • Поджаренный ягнёнок с баклажанами, изюмом и палочками корицы — необычное блюдо в духе Средневосточной кухни.
  • Добавьте немного коричного порошка в готовящееся карри.

Некоторые возможные индивидуальные проблемы

Побочные эффекты. У корицы они обычно отсутствуют. Чрезмерное употребление корицы может вызвать раздражение полости рта и губы. У некоторых людей специя может вызвать аллергическую реакцию. При нанесении на кожу может возникнуть покраснение и раздражение.

Риски. Крайне высокое количество потребляемой корицы кассии может быть токсичным для организма, особенно для людей с проблемами печени. Поскольку корица способна понизить уровень сахара в крови, людям с диабетом, возможно, придётся подкорректировать своё лечение, если они используют пряность как пищевую добавку. Природный элемент, содержащийся в некоторых видах корицы, кумарин, может вызвать проблемы с печенью. Однако количество этого вещества, попавшего в организм, обычно настолько невелико, что не вызывает никаких проблем у большинства людей. Учитывая отсутствие доказательств в отношении безопасности, корица как лечебная специя не рекомендуется детям, беременным женщинам или тем, кто вскармливает младенца грудью.

Взаимодействия с лекарственными препаратами. Если Вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать корицу как добавку к пище. Пряность может нежелательно взаимодействовать с антибиотиками, лекарствами от диабета, средствами для разжижения крови, лекарствами для сердца и др.

Корица

Каждая хозяйка знает об ароматной специи – корице, которая придает блюдам и напиткам особый вкус. Однако корица является не только пряной приправой в кулинарии, но и эффективным лечебным средством и пикантным компонентом в составе парфюмированных средств. В давние времена из-за этой специи затевали войны, разорялись и обогащались страны. Древние люди научились добывать корицу на заре первых цивилизаций. Сейчас же эта приправа занимает почетное место в кулинарии многих народов мира, и это вполне заслуженно.

История

Впервые о корице упоминается в китайских рукописях около 5 тысячелетий назад. Из рассказа Геродота, чтобы найти кору специи, нужно было пройти множество препятствий [1] . Арабские купцы придумывали эти истории для увеличения продаж пряности. Именно поэтому в Европе долгое время корицу считали недосягаемой, доступной лишь для избранных.

  • История
  • Характеристика
  • Химический состав и пищевая ценность
  • Полезные свойства
  • Противопоказания
  • Правильное хранение
  • Лечение
  • Похудение
  • Кулинарные рецепты
  • Косметические процедуры

Об этой специи также упоминается в Библии. В Ветхом Завете сказано, что Бог велел Моисею взять с собой корицу из Египта [2] . В древнем индийском трактате «Аюрведа» говорится, что корица – это сладкая пряность с острым вкусом. В древности с этой специей отправляли целые караваны. В Древнем Египте корицу приравнивали к золоту. В средние века пряность использовали больше как ароматную специю. Венеция была главным поставщиком корицы для Европы, которая закупала пряность в Александрии. Упоминания об этой приправе также есть в русской лечебной книге «Прохладный вертоград».

Характеристика

Корица – вечнозеленое дерево семейства Лавровые. Кроме того, корицей называют также высушенную кору деревьев. С древних времен различают два вида этой специи: настоящую (цейлонскую) корицу и китайскую, или кассию. Среди отличительных особенностей первой разновидности отмечают темно-коричневый цвет, насыщенный аромат и острый вкус, а также хрупкость палочек. Кассия же имеет светло-коричневый цвет, менее насыщенный вкус и в форме палочек она тяжело ломается.

Настоящую корицу изготовляют в Индии и Цейлоне из коры коричных деревьев. Самые лучшие сорта пряности в форме палочек являются довольно тонкими (по толщине как лист бумаги). Из-за своей тонкости, палочки специи вкладывают друг в друга. Дерево выращивают на протяжении двух лет, а потом срезают до корня. Из него вырастает множество молодых побегов, с которых срезается тонкая кора. Для продажи палочки нарезают по 5–10 см в длину. Местные кулинары добавляют ароматные листья коричного дерева в супы вместо лавровых листьев. Цейлонская корица считается самой лучшей. На сегодняшний день пряность выращивают на Шри-Ланке, в Малайзии, Бразилии, Индии, Индонезии и других странах.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав корицы включает дубильные вещества, смолы, камеди, фенолокислоты, витамины и минералы. В цейлонской корице также присутствует летучее соединение эвгенол, придающее специи приятный и насыщенный аромат. В кассии содержатся крахмал и кумарин, опасный для здоровья. В настоящей же корице эти вещества присутствуют в малых дозах.

Пищевая ценность корицы на 100 грамм (ориентировочно) [3]

Нутриент Количество Средняя норма в день для взрослого человека
Калорийность 247 ккал 1684 ккал
Белки 3,99 г 76 г
Жиры 1,24 г 56 г
Углеводы 27,49 г 219 г
Пищевые волокна 53,1 г 20 г
Вода 10,58 г 2273 г
Зола 3,6 г
Витамин А 15 мкг 900 мкг
Лютеин 222 мкг
Витамин В2 0,041 мг 1,8 мг
Витамин В4 11 мг 500 мг
Витамин В9 6 мкг 400 мкг
Витамин С 3,8 мг 90 мг
Витамин Е 2,32 мг 15 мг
Витамин К 31,2 мкг 120 мкг
Витамин РР 1,332 мг 20 мг
Калий 431 мг 2500 мг
Кальций 1002 мг 1000 мг
Магний 60 мг 400 мг
Натрий 10 мг 1300 мг
Фосфор 64 мг 800 мг
Железо 8,32 мг 18 мг
Марганец 17,466 мг 2 мг
Медь 339 мкг 1000 мкг
Селен 3,1 мкг 55 мкг
Цинк 1,83 мг 12 мг
Омега-3 0,011 г 0,9–3,7 г
Омега-6 0,044 г 4,7–16,8 г

Полезные свойства

Еще с древних времен было известно о целительных свойствах корицы. Современные исследования подтверждают, что применение этой приправы оказывает положительное воздействие на организм, повышает тонус, укрепляет иммунную систему и помогает преодолевать многие заболевания.

На сегодняшний день доказана эффективность корицы при лечении сахарного диабета [4] . Половина чайной ложки пряности в день регулирует уровень сахара в крови и препятствует развитию воспалительных процессов в организме. Некоторые эксперты утверждают, что с помощью этой специи можно бороться с онкологическими заболеваниями [5] Корицу широко используют в качестве антисептика. Она эффективно очищает желчегонную систему и печень, выводит лишнюю жидкость и соли из организма.

Для детей школьного возраста корица будет эффективна как антивирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение.

Для женщин корица незаменима во время болезненных менструаций. Она снимает боль, повышает общий тонус и убирает раздражительность. Кроме того, регулярное употребление специи усиливает сексуальность.

У мужчин же применение корицы способствует повышению потенции. Аромат пряности значительно усиливает чувствительность эрогенных зон и стимулирует половое влечение.

Известно, что эта специя защищает от инфаркта, снижает уровень холестерина и препятствует образованию тромбов [6] . Она также способствует нормализации артериального давления, улучшению памяти и положительно влияет на организм при бессоннице и депрессии.

Корица эффективно помогает при кашле и сильной ангине, а также зубных болях.

Пряность способствует укреплению сердечно-сосудистой системы организма и оберегает от сердечных заболеваний.

С помощью специи можно устранить неприятный запах изо рта. Для этого нужно пожевать маленький кусочек корицы. Дополнительно рекомендуется по утрам полоскать горло раствором из одной чайной ложки меда и пряности.

Корица предотвращает рост различных бактерий, что позитивно сказывается на работе желудка. Помимо этого, пряность существенно снижает уровень кислотности, устраняет диарею и тошноту.

Масло специи стимулирует к творчеству и новым идеям. Запах корицы активизирует познавательную функцию мозга, повышает бдительность, а также избавляет от хандры и тревожности.

Противопоказания

Пряность в разумных дозах положительно влияет на организм. Однако чрезмерное употребление специи может спровоцировать упадок сил, резкие головные боли и подавленное состояние [7] . Кроме того, содержащийся в корице кумарин в больших дозах может привести к повреждению печени и почек. Учитывая, что в китайской корице (кассии) содержится в сто раз больше кумарина, чем в цейлонской разновидности, врачи настоятельно рекомендуют при покупке уточнять, откуда привезена пряность [8] .

Кроме того, не рекомендуется употреблять эту специю людям, принимающим лекарственные препараты. Это связано с тем, что при взаимодействии с антибиотиком она влияет на его химический состав.

Специя противопоказана в следующих случаях [7] [9] :

  • возраст до трех лет;
  • беременность (влияет на сокращение матки, что может привести к преждевременным родам);
  • кормление грудью (влияет на вкус грудного молока);
  • плохая свертываемость крови (разжижается кровь);
  • язвенные заболевания;
  • повышенное артериальное давление и высокая температура;
  • химиотерапия;
  • индивидуальная непереносимость специи и аллергическая реакция на нее.

Правильное хранение

Пряность необходимо хранить в закрытой стеклянной емкости в сухом и темном месте. Это позволит сберечь полезные свойства молотой специи на протяжении полугода, а палочек – в течение года [10] .

Если пряность потеряла свой запах и свежесть, значит, она лишена полезных веществ и вредна для здоровья.

Рекомендуется покупать молотую корицу в небольших количествах. Выбирая продукт, необходимо понюхать его и понять, насколько устойчив аромат. Чтобы проверить специю, можно взять раствор йода и добавить его в порцию порошка. Если его цвет станет темно-синим, то это кассия; если явных изменений не произойдет, значит, вы приобрели цейлонскую корицу [11] .

Лечение

С помощью корицы можно излечиться от многих недугов. Наружное использование масла специи популярно при массажах и растираниях. Для приготовления аромамасла берут 10 мл растительного масла и смешивают с 2–3 каплями масла корицы.

При слабости, задержках менструаций, импотенции, простуде, диарее и гриппе эффективным будет напиток из масла пряности, меда и травяного чая. Для приготовления используют 1–2 капли масла и чайную ложку меда, добавляя эти ингредиенты в травяной чай. Для ингаляций верхних дыхательных путей используют несколько капель масла специи с горячей водой.

При гриппе или переохлаждении организма полезно пить напиток из горячего вина и корицы, а также из горячей воды, меда, лимонного сока, одной гвоздики и щепотки пряности. Отличной профилактикой гриппа послужит напиток из половины чайной ложки специи, щепотки черного молотого перца и меда. Рекомендуется пить по одному стакану через каждые три часа. Если простуда носит начальный характер, то рекомендуется приготовить напиток из корицы, кардамона и имбиря. Все ингредиенты нужно заваривать в равных дозах по 1/3 чайной ложки на один стакан кипятка и пить каждый час. Чтобы избавиться от головной боли при простуде, готовят кашицу из пряности и наносят на лоб на определенное время.

Ученые в Германии провели ряд исследований, которые доказывают, что корица способна устранять некоторые инфекции мочеполового тракта [12] .

Похудение

Пряность успешно используется для похудения. Существует множество способов сбросить лишний вес с помощью корицы. Используя специю, можно скинуть до 2 кг за неделю. Благодаря своей способности усиливать обмен веществ, она эффективно сжигает жиры. Пища в организме начинает быстрее перерабатываться, не оставаясь в виде жировых отложений. Кроме этого, пряность регулирует уровень глюкозы в крови и влияет на естественные процессы самоочищения организма. Это ведет к избавлению от токсинов, излишней жидкости и накопленных шлаков. К тому же, запах корицы снижает аппетит. В результате пряность приводит не только к похудению, но и к очищению организма от вредных веществ.

Самым популярным напитком для похудения является кефир с корицей. Для его приготовления понадобятся 1,5 л кефира и 1 ч. л. пряности. Ингредиенты нужно смешать и поставить в холодильник. Рекомендуется пить по одному стакану приготовленного средства в течение дня.

Идеальным сочетанием для похудения также являются корица и имбирь. Чтобы приготовить такой ароматный коктейль, необходимо смешать один стакан нежирного кефира, половину чайной ложки пряности и имбиря, а также добавить щепотку молотого красного перца. Рекомендуется пить перед сном [13] .

Чтобы очистить организм и убрать живот, используют смесь меда и корицы. За месяц приема этого средства можно сбросить до 7 кг лишнего веса.

Кулинарные рецепты

В кулинарии корицу используют в выпечке, фруктовых десертах, пудингах и напитках.

Восточный напиток с корицей

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Одну-две столовые ложки специи заливают стаканом кипятка и настаивают около 5–7 минут. Затем процеживают и добавляют 1–2 столовые ложки сгущенного молока.

Вино с корицей

Несколько палочек пряности добавить в вино и подогреть на маленьком огне. Пить в теплом виде.

Гренки с корицей

Нарезанный хлеб поджаривают с одной стороны. На другую сторону кладут масло и посыпают смесью пряности и сахара и поджаривают до образования румяной корочки.

Косметические процедуры

Корица широко используется в косметических процедурах. Ее активно применяют для придания волосам здорового блеска и упругости, например, в виде маски с добавлением меда и оливкового масла. Для ее приготовления берут 1 чайную ложку пряности, 2 столовые ложки оливкового масла и меда. Смесь наносят на влажные волосы на 45 минут, затем смывают шампунем и ополаскивают водой с уксусом. Эта маска эффективно помогает при выпадении волос.

Не рекомендуется после таких процедур сушить волосы феном.

  1. ↑ Баринов С. – История «безупречной пряности».
  2. ↑ Официальный сайт Русской Православной Церкви. – Ветхий Завет : Исход : Глава 30.
  3. ↑ Мой здоровый рацион. – Калорийность «Корица, молотая». Химический состав и пищевая ценность.
  4. ↑ Розали де ла Форе. – Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства.
  5. ↑ Аргументы и Факты. Санкт-Петербург. – Предотвратит рак и поможет похудеть. 6 причин добавлять в еду корицу.
  6. ↑ Виктория Карпухина. – Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей.
  7. ↑↑ Куликова В. Н. – Корица против холестерина и диабета.
  8. ↑ Zira.uz. – 5 интересных фактов о корице.
  9. ↑ Малитиков П. Н. – Восточные пряности. Здоровье и долголетие.
  10. ↑ База данных сроков хранения – Сроки.нет. – Срок хранения корицы.
  11. ↑ Википедия. – Корица.
  12. ↑ James Direct, Inc. – The Cinnamon Book.
  13. ↑ Диетические дневники – Diet&Diary. – Корица для похудения.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы .

Общий стаж: 4 года .

Образование: Херсонский государственный университет .

Польза и вред Корицы для организма

Корица — незаменимая специя. Появляется на прилавках магазинов благодаря вечнозеленому дереву — коричневому Цейлону, принадлежащему к семейству лавровых. Дерево достигает высоты 6-12 метров. Он растет только в тропических районах и выращивается на влажной почве.

Настоящая корица

Прежде всего, чтобы не ошибиться в выборе качественной натуральной корицы, обратите внимание на ее вкус. Запах кассии грубый, но более сладкий и не такой интенсивный. Настоящая пряность обладает тонким благородным вкусом, более нежным, с нотками тепла и приятной сладости.
Если продукт представлен в виде палочек, можно определить цвет сорта: настоящая корица имеет однородный цвет. Чаще всего представлены светло-коричневые палочки. А кассия, в свою очередь, красно-коричневая или с серовато-коричневым оттенком как снаружи, так и изнутри.
Лучший сорт имеет замкнутую поверхность на обоих концах, наконечники специально закручены в виде барашкового рожка. А в случае с Кассией концы лишь слегка изогнутые или просто плоские, открытые.
Качество можно проверить, взглянув на разрез клуба. В высшем классе сразу заметна деликатная структура, толщина листа бумаги. С сильным давлением вы можете легко сломать хрупкое основание, так что корица будет легко раздавлена. Калий трудно сломать, потому что он толще и толще. Когда он начинает раздавливаться, он не крошится, а разбивается на волокна, его палочки полые.

Этикетка поможет вам узнать о продукте; должен содержать информацию о стране, в которой производится товар. Если вам нужна качественная пряность, то вам стоит купить продукт, изготовленный на Цейлоне. Специи из Китая, Вьетнама или Индонезии отстают по качеству. Если продукт говорит, что это Германия, Израиль или другая страна, где нельзя выращивать цейлонскую бронзу, то лучше избегать покупки таких специй, потому что там нет производства корицы и продажа цейлонской коры не является фиксированной. Цена также будет указывать качество. Настоящая корица дороже.
Качество также можно определить с помощью йода. Кассия ответит на темно-синий йод, а высококачественная корица будет иметь голубоватый оттенок.
Важный! Китайская корица, иначе известный как кассия, имеет повышенное количество кумарина, и это вещество токсично для человека в повышенных дозах.

Сколько корицы вы можете съесть в день

Врачи рекомендуют употреблять не более одной чайной ложки на килограмм или литр пищи в различных блюдах. Цейлонская корица и кумарин содержатся в небольших количествах — 0,02 г / кг. В Кассии гораздо больше — 2 г / кг.
Ингредиенты и калории
Калорийность специи составляет 247 ккал. Одна палочка содержит около 10 ккал. В композиции много полезных ингредиентов, поэтому корица не только интересна для поваров всего мира, но и обладает многими целебными свойствами. Обладает многими лечебными свойствами:
Витамин А укрепляет иммунитет, избавляет от мозолей, улучшает зрение и способствует более быстрому заживлению ран, делает кожу здоровой.
Витамин С отвечает за повышение иммунитета, поддерживает дыхательные пути, повышает прочность капилляров, синтезирует коллаген, успокаивает раздражения, усталость и сонливость.
Группа витаминов группы В способствует быстрому усвоению жиров и белков, поступающих в желудочно-кишечный тракт, отвечает за клеточное дыхание, помогает в образовании эритроцитов, снимает беспокойство.
Е — витаминный антиоксидант, который необходим в качестве профилактической меры в борьбе с раком и сосудистыми заболеваниями.
Витамин К оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, участвует в свертывании крови, повышает моторику кишечника, поддерживает работу печени и сердца.
Помогает организму лучше усваивать белок, нормализует желудочную секрецию, снимает боли в животе, предотвращает развитие диареи.

  • Макро и микроэлементы Магний. Это важный компонент ферментативной активности, обладает успокаивающими свойствами, помогает организму усваивать кальций и фосфор.
  • Калий. Поддерживает удаление жидкости из организма, помогает преобразовывать глюкозу в гликоген, регулирует работу сердца.
  • Кальций. Обладает антистрессовым эффектом, удаляет тяжелые металлы, обладает противоаллергическими свойствами.
  • Натрия. Поддерживает осмотическое артериальное давление.
  • Железо. Основным компонентом гемоглобина является частью многих ферментов.
  • Медь. Участвует в кроветворении, защищает суставы, является незаменимым участником многих обменных процессов.
  • Фосфор. Превращает поступающую еду в энергию. Это помогает легче усваивать витамины и поддерживает баланс магния и кальция.
  • Цинк. Благодаря этому он восстанавливает нормальное тканевое дыхание, регенерацию гемоглобина и эритроцитов. Он играет важную роль в функционировании предстательной железы.
  • Марганец. Благоприятное влияние на опорно-двигательного аппарата и половой функции, восстанавливает липидный и углеводный обмен.
  • Селен. Является веществом, предотвращающим рак, стимулирующим образование антител.

Он также содержит полифенол, кумарин, дубильные вещества, эфирные масла.

Полезные свойства корицы

Для женщин

Помогает определить менструальный цикл, снимает болевые ощущения, помогает восстановить эластичность кожи, снимает отеки, справляется с симптомами целлюлита, снимает воспаление, снимает лишний вес Женщины в период менопаузы теряют способность поддерживать достаточное количество кальция, и корица может восполнить этот недостаток.

Для мужчин.


Аромат древесины корицы благотворно влияет на мужское либидо, увеличивает мужской потенциал и увеличивает сексуальное влечение. Корица снимает напряжение, вызванное беспокойством и нервозностью, а также сексуальным напряжением. Если специя используется в напитках или в еде, она скоро окажет тонизирующее действие на гениталии. Присутствие селена в корице полезно для мужчин, ведущих половую жизнь, поскольку этот микроэлемент почти наполовину содержится в семенных канальцах яичек и при эякуляте теряется.

Во время беременности.

Эта специя запрещена во время беременности, потому что это может вызвать сокращения матки.

При кормлении грудью.


Если грудное вскармливание, если оно не превышает дневную дозу, корицу можно использовать в качестве профилактической меры для поддержания ослабленного организма в этот период. Благодаря своему антисептическому эффекту, он поможет справиться с вирусными инфекциями, укрепит иммунитет. Чай с корицей поможет сохранить вес и избавиться от накопленных лишних килограммов. Чтобы усилить лактацию, используйте средство, которое содержит молоко, корицу, нарезанные грецкие орехи, сахар.
Но чтобы не навредить ребенку, введение в рацион этого продукта должно быть очень осторожным и только после4-месячного ребенка. Рекомендуется добавлять специи в чай ​​или пахту до утреннего кормления, а затем наблюдать за реакцией ребенка. Если происходят негативные изменения, например, ребенок становится более беспокойным, возникают аллергические эффекты, появляются проблемы, связанные с пищеварительной системой, на данный момент отказываются от корицы.

Для детей.


Пока ребенку не исполнится три года, врачи не рекомендуют включать в рацион корицу, но для старшей возрастной группы он полезен, и, прежде всего, благодаря своему составу укрепляет иммунную систему, поддерживает нормальный рост костей и скелета. Но гиперактивным детям лучше не включать эту специю в свой рацион. Многие рецепты детского питания содержат в своем составе корицу, чтобы придать ей вкус и аромат. Главное, что этот новый продукт в рационе не вызывает аллергическую реакцию, хотя корица не является аллергическим продуктом.

Что хорошего для похудения корицы?


Некоторые из созданных рецептов позволяют терять до 3-4 килограммов в неделю, потому что они низкокалорийные, с успокаивающими свойствами.
Как пить корицу для похудения.
Благодаря этому рецепту вы можете похудеть без необходимости соблюдать диету, укрепить иммунитет и восстановить нервную систему: на 100 грамм воды заваривается чайная ложка зеленого чая. Отдельно добавляется щепотка свежемолотой корицы в 100 г подогретого обезжиренного молока. Затем ингредиенты смешиваются. Рекомендуется пить за несколько часов до сна, при этом необходимо держать напиток в тепле.

Рецепты

В использовании специй и кефира вы можете добиться отличных результатов, если решите сбросить лишние килограммы. Половину чайной ложки молотой корицы добавляют в стакан кисломолочного продукта. Этот рецепт используется не только во время диеты, но и когда необходимы дни разгрузки.
Сушеные яблоки или лекарственные растения используются для питья, которое помогает вам похудеть и не вызывает побочных эффектов. Приготовить чай и добавить отдельно заваренную смесь из сушеных яблок, корицы и трав. Пейте три чашки по 200 г в день.

Корица в медицине

Корица, как и многие другие специи, очень хороша при лечении некоторых заболеваний. Но вам все равно нужно проконсультироваться с врачом, который скажет вам, какие дозы корицы вы будете использовать.

При диабете.

Для диабета, если он относится ко II типу, вы можете включить корицу в свой рацион, потому что содержащиеся в нем полифенолы и флавоноиды оказывают положительное влияние на здоровье. Уровни глюкозы и холестерина снижаются липопротеинами низкой плотности, но повышаются для липопротеинов высокой плотности. Кровь конденсируется, когда присутствует кумарин, и известно, что у многих пациентов возникает много проблем из-за вязкости крови, что значительно увеличивает риск тромбоза.
Важно: гликемический индекс корицы очень низок и составляет 5 единиц.
Если у вас панкреатит.
Исследования показали, что эта пряность способствует действию панкреатических ферментов, что приводит к нормализации работы желудка и поджелудочной железы. Существует также стабилизация глюкозы, что означает, что поглощение сахара будет нормальным, что окажет благотворное влияние на поджелудочную железу. Однако, несмотря на это, следует ограничить потребление этого ароматического порошка, а в случае обострения заболевания полностью исключить его из рациона.

Диета в случае болезни.

что вы можете и не можете есть: холецистит.
геморрой
в случае колита
подагра
подтвердил
для гастрита
воспаление поджелудочной железы
для диабета

С гастритом.

Использование корицы при этом заболевании зависит от его стадии и уровня кислотности. Если обострение началось, лучше отказаться от специи, но в состоянии стабильной ремиссии это может служить поддерживающим лечением. Чтобы снизить уровень кислотности, 3 раза в день перед едой следует пить кипяченую воду с корицей. Для дозы лучше поговорить с врачом. Это помогает быстрее залечить раны и уменьшить воспаление корицы, добавленной в мед.
Кишечник.
Корица обладает целебным действием на различные функции пищеварительного тракта, регулирует тонус кишечника, обладает противовоспалительными свойствами. Помогает в выработке слизи, защищает стенки кишечника. Но слишком чувствительный кишечник указывает на то, что лучше ограничить потребление корицы.
С запором.
При запорах коричневый древесный порошок оказывает стимулирующее и антисептическое действие, поскольку улучшает пищеварение и повышает аппетит, является эффективным растительным слабительным, восстанавливающим тонус кишечника.
подагра
Только сбалансированное питание и лечение задерживают развитие этого заболевания. Диета также должна содержать специи, которые включают корицу и ваниль, лавровый лист и другие.
Для печени.
Корица необходима для печени как очищающий продукт. Но есть и важные противопоказания …

Сэто в палочках для еды.

Чтобы сохранить этот уникальный вкус, не смешивайте с другими специями при хранении.
Хранить в непрозрачных, плотно закрытых контейнерах. Лучше всего хранить стеклянную, керамическую или фарфоровую посуду.
Срок годности корицы ограничен. В палочках для еды он может оставаться полезным в течение 12 месяцев, если в рубленом — до 6.

Если специя утратила свой уникальный вкус, это означает, что срок годности истек.

Как размолоть палочки корицы

Обычная терка не подходит для превращения палочки в порошок. И если вы используете смеситель или измельчитель, вы можете получить только смеси с гетерогенной структурой. Во-первых, необходимое количество палочек нужно держать на слабом огне в сухой кастрюле. Эта процедура полезна, потому что исчезает влага, ее легче будет измельчать, а ароматические свойства намного сильнее. Теперь положите палочки в прочную и надежную сумку и продолжайте.

Полезное видео

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector