Красная фасоль — польза и вред для организма мужчины и женщины

Выращиваемая с давних времен, фасоль используется в кулинарии не особенно часто, и многие люди не любят этот продукт. Зато как средство народной медицины это довольно популярный «компонент». Насчитывается порядка 150 разновидностей, в числе которых есть красная. Стоит ли отвергать эти плоды? Польза и вред красной фасоли – обо всем подробно и по порядку.

  • Положительное влияние на организм человека
  • Вредные качества фасоли и противопоказания к ее употреблению
  • Фасоль в диетологии и народной медицине

Положительное влияние на организм человека

Красная разновидность этого представителя бобовых содержит большое количество белков, необходимых для правильной работы организма и клеток, а также для лучшей усвояемости других элементов. Количество веществ настолько высоко, что плоды растения можно приравнять к мясу. Именно поэтому вегетарианцы замещают мясные продукты фасолью. И во время диеты это будет неплохой альтернативой.

красная фасоль насчитывает в своем составе массу полезных элементов

Что не менее важно – содержание клетчатки. Главное свойство заключается в улучшении проведения обменных процессов.

Другие позитивные качества:

  • Насыщение (появление чувства сытости);
  • Стабилизация уровня глюкозы в крови;
  • Выведение лишней воды из организма;
  • Препятствие злокачественным новообразованиям.

Вред и польза красной фасоли (точнее, только последнее качество) обуславливается содержанием витаминов. Это представители группы B, E, K, Ca, A, PP и C. Они благотворно влияют на иммунитет и ЦНС, снижают риск развития болезней сосудов и сердца, укрепляют зубную эмаль и суставы, а еще улучшают качество зрения.

Красная фасоль – идеальное натуральное средство для нормализации уровня гемоглобина в крови.

Кроме этого, в ней содержится большое количество аминокислот:

  • Гистидин – помогает при анемии, препятствует ее развитию;
  • Триптофан – успокаивает;
  • Тирозин – предотвращает развитие ожирения, улучшает работу эндокринной системы;
  • Лизин – защищает от раковых клеток, борется с инфекцией, препятствует вирусу герпеса;
  • Аргинин – позитивно влияет на женскую репродуктивную систему.

Если регулярно, но умеренно употреблять плоды этого растения, то польза и вред красной фасоли не пересекутся, то есть можно будет ощутить только положительную сторону продукта. Он восстановит обменные процессы, нормализует сахар в крови и улучшит работу пищеварительной системы.

Вредные качества фасоли и противопоказания к ее употреблению

Может возникнуть газообразование, так как не переработанные полисахариды, попавшие в нижний отдел кишечника, становятся «подкормкой» для обитающих там бактерий. Нужно учесть этот факт и не злоупотреблять красной фасолью.

в определенных случаях употреблять красную фасоль в пищу не рекомендуется

Важно знать, что кушать плоды этого растения нельзя при наличии таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как холецистит, колит, язва и гастрит. Она содержит пурины, а потому также противопоказана людям, страдающим от подагры и нефрита.

Фасоль в диетологии и народной медицине

Стоит отметить, что польза и вред красной консервированной фасоли такие же, как и свежей. В любом случае, в сыром виде этот продукт сложно употреблять – он слишком твердый. Поэтому приходится либо варить, либо консервировать. В последнем варианте сохраняется 70% полезных веществ.

Фасоль – идеальный диетический продукт. Она быстро усваивается и препятствует скоплению калорий, мешает крахмальным углеводам усваиваться и считается одним из лучших компонентов меню для худеющих людей. Ко всему прочему, красная фасоль снабжает организм важными элементами, необходимыми для его работы: витамины, макро- и микроэлементы. Одно из веществ, входящих в ее состав – это гормон, подавляющий аппетит. А калорийность – всего 93 ккал на 100 г продукта.

Нередко используют в народной медицине для лечения многих патологий в организме человека. Например, панкреатит можно лечить выжатым из недозрелых плодов соком (трижды в сутки по 100 мл, предварительно смешанные с чайной ложкой меда). Является хорошим мочегонным средством. Если измельченные створки фасоли в количестве 40 г залить литром холодной воды и оставить на ночь, этот настой выполнит свою обязанность. Пить нужно по 200 мл 3 раза в сутки.

Польза фасоли для организма может быть замечена при проблемах с мочевым пузырем, сердечно-сосудистой системой, гипертонии, отеках и ревматизме. Все это взаимосвязано, а потому для избавления от таких недугов можно приготовить целебный отвар. Бобы (1 столовая ложка) заливают кружкой кипятка и ставят на водяную баню. Потом кипятят 30 минут, остужают и процеживают. Пить нужно по 2 столовые ложки 3 или 4 раза в день.

красная фасоль имеет очень низкий процент калорий

Самолечение может стать причиной ухудшения состояния здоровья. Рекомендуется посетить врача для консультации, прежде чем лечиться народными средствами. А желающие похудеть могут даже не сомневаться в пользе и хорошем итоговом результате, если главным компонентом меню станет красная фасоль.

Чем полезна красная фасоль, свойства и приготовление

Польза красной фасоли для организма заключается в насыщенном составе: витамины, минералы, клетчатка, белок. Ее употребляют при похудении, диабете, гипертонии, полезна она спортсменам и людям, тяжело физически работающим. Лечебные свойства красной фасоли изучены хорошо, она разрешена детям, полезна при грудном вскармливании и рекомендована беременным.

Химический состав

Полезные свойства фасоли: ценный растительный легкоусвояемый белок, клетчатка, выводящая токсины, и полный витаминно-минеральный комплекс. Они сделали этот сорт бобов лучшим продуктом для диетического и вегетарианского питания. Целебные свойства изучены хорошо, фото смотрите ниже.

Состав: витамины, минералы, аминокислоты.

Пищевая ценность и калорийность:

В 100 г продукта содержится 180-330 Ккал, в зависимости от сорта.

  1. Белки – 21 г
  2. Жиры – 1,6
  3. Углеводы – 52,7.

Фасоль красная: польза и вред для организма человека

Бобы можно вырастить собственноручно, имея хоть небольшой клочок земли. Купить хороший посадочный материал, замочить с вечера. Утром сделать ямки, пролить горячей водой, присыпать золой, если есть – положить немного удобрения, сверху – плоды, и присыпать. Растет фасоль хорошо, если поливать и окучивать, как картошку.

Что собой представляют аминокислоты, и зачем нам нужны:

  1. Аргинин: помогает от депрессии, снимает напряжение, нормализует сон.
  2. Триптофан: незаменим для кожи, делает ее эластичной.
  3. Тирозин: антиоксидант, регулирует эндокринную систему.
  4. Лизин: защита от онкообразований.
  5. Гистидин: предохраняет от анемии.
  6. Метионин: выводит вредный холестерин, полезен для печени.

Польза входящих в состав витаминов:

  1. В1,В6 – укрепляют иммунитет, защищают от вирусов и стрессов, стимулируют метаболизм.
  2. С – отвечает за состояние зубов, костей, сосудов.
  3. А – борется с морщинами, улучшает состояние волос, полезен для зрения.

Кроме этого, фасоль полезна при запорах, очищает организм от всякого вредного мусора в виде токсинов и шлаков, защищает от атеросклероза. Входящий в состав холин защищает печень, снимает воспаление.

Полезные свойства минералов:

  1. Магний и калий помогают похудеть, стабилизируют микрофлору кишечника.
  2. Кальций дает крепость костям, а в содружестве с калием нормализует давление. Работу сердца.
  3. Железо повышает гемоглобин.

Польза для детей

Бобы – гипоаллергенный продукт, содержащий почти все аминокислоты, должен включаться в меню ребенка дважды в неделю. Деткам до 1 года их можно давать только в фазе молочной зрелости. После двух лет детям можно давать вареные.

Ценный белковый состав показан и при грудном вскармливании. Он поможет восстановить кормящей мамочке организм, а малышу – получить сбалансированный витаминно-минеральный комплекс. Продукт поможет укрепить малышу кости, мышцы, иммунитет, насытить организм кислородом, нормализовать водный обмен. Выращивание бобов самостоятельно увеличивает их ценность для малыша.

Польза для женщин

Красные бобы имеют ценное свойство омолаживать кожу, регенерировать ее, повышать эластичность, улучшать состояние ногтей и волос. Мочегонные свойства помогают выводить из печени камни, убирают мочеполовые инфекции. Особенно полезна красная фасоль кидни для женского организма.

Польза для беременных: входящая в состав красных бобовых фолиевая кислота способна поддерживать внутриутробное развитие малыша и формирования нервной трубки. Плюс фасоль дает беременной седативный эффект, усмиряя гормональный фон. Бобы регулируют водный обмен, снижая отеки, потому показаны на поздних сроках беременности, способны уменьшать токсикоз.

Чем полезна фасоль для мужчин

Эти бобовые в составе меню повышают потенцию, потому показаны для мужчин любого возраста. Кроме того, они полезны водителям, много проводящим времени в сидячем положении за рулем, и офисным работникам, т.к. препятствуют образованию геморроя.

Фолиевая кислота способствует кроветворению и защищает от возникновения анемии. Продукт может убирать мышечные спазмы, поэтому полезен спортсменам и людям, связанным с тяжелыми физическими нагрузками.

Красная фасоль для похудения

Диетологи включают бобы в программы похудения, радуя фотографиями результатов желающих сбросить лишние килограммы. Клетчатка плюс медленные углеводы, дающие надолго чувство сытости – главный секрет. Диета включает трехразовое питание со следующим меню:

  • завтрак – 150 г отварной, предварительно замоченной фасоли и ложка оливкового масла;
  • через 2 часа – не сладкий фрукт или горсть ягод;
  • обед – 150 г вареной фасоли и овощной салат с растительным маслом;
  • ужин – 100 г бобовых чередуется со 100 г отварной говядины или курицы.

Вред красной фасоли и противопоказания

Вредные свойства этих бобовых могут и вовсе не проявляться, если выбирать качественные плоды, обязательно вымачивать и варить до мягкости. Также не следует увлекаться фасолью, и есть ее чаще двух раз в неделю.

При любых проблемах с кишечником следует советоваться с лечащим врачом перед включением в рацион блюд из бобовых продуктов.

Красная фасоль в народной медицине и косметологии

Состав продукта делает его полезным при различных болезнях. Его нужно включать в меню, страдающим гастритом, панкреатитом, артритом, диабетом и бронхитом. Но при этих болезнях пользу принесут сухие створки фасоли и цветки.

  1. При панкреатите. Из молочных фасолевых стручков выдавить сок. На 1 стакан сока взять 2 ложки меда. Употреблять по ложке трижды в день.
  2. При сахарном диабете. Сушеные створки перемолоть и залить кипящей водой (лучше в термосе) на 6 часов. Процедить, пить перед едой за 30 минут по столовой ложке. Важно помнить: прием настоя створок фасоли не ведет к отмене сахароснижающих препаратов, а лишь дополняет их действие!
  3. При заболеваниях ЖКХ. Полезны вареные бобы после предварительного замачивания, добавлять в салаты и первые блюда.
  4. При мочекаменной болезни. 20 г цветков фасоли залить стаканом кипятка, настоять, как чай, выпить за 3 раза.
  5. Для заживления ран. Если на теле есть язвы, раны незаживающие, экзема – нужно плоды растереть в муку и присыпать ею раны. Или смешать с медом и прикладывать лепешки. Способствует заживлению даже самых сложных ран.

Дамам старшего возраста, включающим в меню этот бобовый продукт, не грозит остеопороз и ранние морщины. Акне, угри, высыпания, пигментные пятна – все это чуждо девушкам, употребляющим бобы. Сорта красной фасоли разнообразны, наиболее для кожи полезна фасоль красная адзуки.

  1. Очищающая маска. Раз в неделю применять маску: ложка сухих бобов и ложа глины. Бобы размолоть. Смешать с каолином и водой, чтобы получилась кашица. Нанести на лицо на 3-5 минут, смыть.
  2. Маска против морщин. Замочить продукт, сварить, размять ложкой, влить оливковое масло и выдавить сок лимона, перемешать, нанести на лицо.

Красная фасоль в кулинарии

Латиноамериканцы считают: блюда из фасоли обязательно должны быть острыми. Восточные народы в блюда из бобов кладут карри, кинзу, орехи, мясо и томаты.

На Украине варят вкусные борщи с мясом и фасолью. В Молдавии делают из бобов и жареного лука с перцем вкуснейший сытный вегетарианский паштет, добавляют в салаты и супы. В некоторых азиатских странах готовят фасолевую муку, пекут из нее вкусные пирожки, и делают домашние конфеты по типу халвы.

Как правильно приготовить фасоль

Перед варкой замачивать не менее 1 часа. Затем воду слить, и, залив свежей жидкостью, варить 2-3 часа. Так продукт отдаст вредные токсины, и не будет способствовать газообразованию.

Замачивать можно двумя способами: в холодной воде на 5-8 часов, в кипятке – на 3 часа. Залить водой, прокипятить 5 минут, накрыть, и настоять. Воду слить, залить свежей жидкостью, сварить.

С чем сочетается красная фасоль

Полезна красная фасоль, вкусна, и не перечесть продуктов, которые прекрасно с ней дружат:

  • овощи (особенно лук, томаты);
  • зелень (кинза, сельдерей);
  • орешки (грецкие, кешью);
  • мясо (красное);
  • рыба (морская);
  • чеснок,
  • лимон,
  • ткемали,
  • острый красный перец,
  • яблоки.

Популярные блюда из красной фасоли

Наиболее известными из фасолевых блюд являются в восточной кухне лобио и паштет, в славянской – борщ, суп и винегрет. Бобовые с успехом добавляют в салаты, готовят рагу, делают начинки для пирогов, консервируют с овощами на зиму. В пост часто готовят вегетарианские котлеты на основе бобовых плодов, сытные и вкусные.

Лобио

Вариантов его приготовления множество, лобио может выступать как второе блюдо, как салат или закуска. Самый простой вариант: взять консервированную фасоль, нарезать мелко кинзу и петрушку. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, красный перец острый, смешать и подавать.

Настоящее лобио по-восточному готовится несколько сложнее и более богатым составом продуктов.

  • по 1 стакану фасоли и орехов;
  • 1 луковица;
  • пучок кинзы;
  • 2-4 зубка чеснока;
  • пол стакана гранатовых зерен;
  • 2 ложки настоящего винного уксуса;
  • по пол чайной ложечки специй (обычно это кориандр, уцхо-сунели);
  • соль, жгучий перец по вкусу, масло.

Процесс готовки:

  1. Замоченные бобовые залить пятью стаканами воды, варить до мягкости. 1 стакан отвара отлить.
  2. Взять толкушку, и немного помять фасоль, чтобы она слегка походила на пюре.
  3. Лук нарезать мелко, обжарить.
  4. Чеснок очищенный и промытый, вместе орехами размолоть. Сюда же добавить все специи и слитый стакан отвара, смешать.
  5. В фасоль переложить обжаренный лук, 5 минут проварить на слабом огне. Влить ореховую смесь, 3-5 минут проварить. Убрать огонь, накрыть, дать минут 10 настояться. Добавить уксус кинзу (меленько нарезанную). Смешать, выложить в глубокое блюдо, посыпать зернами граната.

Фасолевый паштет

Паштет можно готовить, добавляя орехи и специи и отваренному продукту, можно бобы сочетать со свеклой или томатами, с булгуром или рисом, с зеленью, чесноком и соусом. Главное – правильно сварить фасоль, а потом уже подбирать на свой вкус к ней дополнительные ингредиенты.

Самый простой вариант паштета: сварить до мягкости фасоль, еще горячую размять в пюре. Обжарить лук на масле, добавить немного чеснока, соль, смешать. Получилась отличная сытная намазка на хлебушек к чаю.

Борщ с фасолью

  • свекла, лук, морковь – по 1 шт;
  • картошка – 3-4 штуки;
  • капуста белокочанная;
  • томатная паста (сок томатный, спелые помидоры);
  • фасоль, масло, зелень, специи.

Изначально замочить, промыть, сварить фасоль. Свеклу очистить, натереть крупно. Морковь также натереть, лук мелко нарезать, слегка обжарить на сковороде. Картофель нарезать кубиками.

Когда фасоль приготовиться, отправляем к ней картошку. Через минут 10 – содержимое сковородки. Даем покипеть до готовности картошки, шинкуем капусту и добавляем столько, чтобы густота борща вас устроила. Даем покипеть минут 5-10. Добавляем томат или сок помидорный, зелень, специи – все пробуем на вкус. Подаем со сметаной.

Выбор и хранение, отзывы

Не покупать подозрительный продукт, с трещинами, имеющими неприятный запах и цвет, следы от насекомых. При покупке в пакетах проверить, не содержится ли в составе бисфенол – БФА.

Если бобы покупаются на развес – нужно зачерпнуть горстью зерна, просмотреть, чтобы они были сухими, чистыми, ровными, без посторонних запахов и включений. Хранить не более года в закрытой герметически емкости.

О полезных свойствах этого продукта и результатах его применения.

Продукт этот уважаем всей семьей и часто готовим. Может потому в мои годы и кости целые, и выгляжу сравнительно молодо, и на зрение не жалуюсь.

Еще в годы моей бабушки из красной фасоли делали пудру. Вот и я давно по этому рецепту применяю фасолевую пудру вместо магазинной косметики. Маски с бобами – лучшее средство для молодости. Испытано на себе.

Красная фасоль признана отличным полезным продуктом как для ежедневного здорового питания, так в лечебных целях при различных заболеваниях. Главное – правильно выбрать продукт, и применять, ориентируясь на проблемы со здоровьем.

Красная фасоль: польза и вред, свойства, как готовить

Бобовые культуры вне зависимости от вида и сорта насыщают организм человека ценными белками, аминокислотами и витаминами. Особенно много полезных для здоровья элементов входит в состав красной фасоли. Блюда из нее включают в разные диеты. Очень часто этот продукт используют для снижения веса. При правильном применении польза красной фасоли для организма человека огромна. Но при наличии некоторых противопоказаний от этого продукта стоит отказаться.

Пищевая ценность

Легкоусвояемый белок красной фасоли высокого качества. По своей пользе он сопоставим с белком рыбы и мяса. Калорийность продукта составляет 127 ккал на 100 г продукта. При этом состав нутриентов следующий:

  • 0,5 г жиров;
  • 8,67 г белков;
  • 15,4 г белков;
  • 7,4 г клетчатки.

В одном стакане фасоли содержится достаточное количество мягких пищевых волокон для насыщения организма. Такая порция надолго избавляет от голода и дарит насыщение. При употреблении бобовой культуры организм освобождается от токсинов.

Польза и вред красной фасоли для организма

Преимущество красной фасоли Адзуки в высоком содержании в составе полезных компонентов, которые сохраняются в неизменном виде после термической обработки. Особенно полезно употреблять этот продукт детям и подросткам. В детском возрасте его можно давать уже после трех лет. Лучше всего комбинировать фасоль с овощами либо с фруктами. Так можно добиться максимального усвоения полезных веществ.

Красную фасоль полезно есть во время диеты для уменьшения лишнего веса. Ее действие связано с тем, что в числе ингредиентов имеется вещество, тормозящее выработку альфа-милазы. Блюда из этого сорта фасоли снижают аппетит и увеличивают скорость обменных реакций.

Возможный вред здоровью употребление фасоли может привести только в детском возрасте. У малышей часто случаются колики и образуются газы в кишечнике. Поэтому до трехлетнего возраста давать детям ее не нужно. Тоже самое можно сказать о людях, страдающих метеоризмом или другими заболеваниями кишечника.

Для мужчин

Мужчинам полезно употреблять блюда из красной фасоли, чтобы улучшить потенцию. Особенно хорошо она помогает людям, которые вынуждены долгое время проводить за компьютером. Этот продукт предупреждает развитие ожирения и других сопутствующих заболеваний. Фасоль насыщает мужской организм, дарит бодрость, энергию и силу.

Для женщин

Бобы красной женщинам особенно полезны. Этот продукт содержит магний, кальций и другие полезные вещества. Благодаря им полезное действие осуществляется в нескольких направлениях:

  • предупреждает стоматологические заболевания;
  • оздоравливает органы репродуктивной системы;
  • способствует нормальному течению беременности;
  • оздоравливает волосы, укрепляет ногтевые пластины;
  • омолаживает и увлажняет кожные покровы при использовании продукта в составе домашних косметических средств.

Фасоль проявляет свои полезные свойства при беременности, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты. Она способствует правильному образованию нервной трубки у плода. Седативное действие этого продукта помогает успокоить нервную систему и нейтрализовать гормональные всплески во время беременности. Высокая концентрация железа в этом продукте помогает справиться с анемией. Красная фасоль при умеренном употреблении улучшает водный обмен и снимает мышечные спазмы. Благодаря этому, удается избежать отеков во время беременности и снять судороги.

После рождения ребенка от фасоли не стоит отказываться. Этот продукт насыщает материнское молоко витаминами и белком. Благодаря продукту укрепляется костная ткань ребенка, правильно развиваются мышцы, организм насыщается кислородом, нормализуется водный обмен.

Для детей

В детском возрасте фасоль полезно есть, если по какой-то причине нельзя употреблять мясо. Этот продукт насыщает организм ребенка белком. Бобовая культура легко усваивает и улучшает пищеварение. Из красных бобов организм ребенка получает необходимую энергию, быстрее растет и развивается. Содержащиеся в продукте витамины из группы В успокаивают нервную систему ребенка. Поэтому блюда из этого продукта полезно употреблять детям с повышенной возбудимостью.

Расстройство пищеварения у ребенка может быть только при употреблении зрелой фасоли, которая тяжело усваивается в детском возрасте. Поэтому для детского питания предпочтительны молодые бобы. Их можно приготовить на пару, отварить или сделать из них крем-суп. Такие блюда давать малышу можно уже с 1 года жизни.

Для похудения

Лечебные свойства красной фасоли способствуют нормализации веса. В этом продукте удачно сочетаются пищевые волокна и медленные углеводы. Поэтому его относят к категории диетических и рекомендуют употреблять во время диеты для похудения.

По своим свойствам белок этого сорта бобовых является полноценной заменой животному. Поэтому его будет полезно употреблять людям, желающим избавиться от лишних килограммов, и тем, кто не может употреблять мясо по этическим или религиозным причинам. При этом блюда из фасоли можно есть в любое время суток, не боясь набрать вес.

Целебные свойства красной фасоли

Выращиванием красной фасоли занимались еще в древности. Тогда же были замечены ее лечебные свойства. В рецептах нетрадиционной медицины красная фасоль применяется для лечения разных заболеваний. Чаще всего для приготовления препаратов используют сухие стручки, оставшиеся после лущения бобов. Также готовят средства на основе цветков или созревших зерен.

От панкреатита

Для лечения хронической формы этой болезни используют сок, добываемый из зеленых стручков растения. Для этого смешивают 100 мл сока с 1 ст. л. натурального меда. Это средство делят на три приема и употребляют в течение дня.

При сахарном диабете

Отвар из высушенных створок, оставшихся после лущения бобов, способствует нормализации показателей сахара крови. Средство помогает улучшить самочувствие при диабете 2 типа. Для приготовления отвара измельченные предварительно створки в количестве 3 ст. л. засыпают в термос и доливают 2 л вскипевшей воды. После настаивания в течение 6 часов отвар принимают по 1 стакану в сутки перед едой за 30 минут.

Отвар можно приготовить из измельченных зеленых стручков. Для этого берут 4 ст. л. сырья и заливают 500 мл вскипевшей воды. Емкость ставят на водяную баню и прогревают четверть часа. Затем еще 45 минут оставляют настояться. Этот настой также употребляют трижды в день перед едой.

Для лечения заболеваний ЖКТ

В этом случае домашние средства на основе красных бобов используют осторожно. Иначе они принесут меньше пользы, чем вреда. Полезно для улучшения состояния употреблять отварные бобы в составе первых блюд или салатов. Также можно готовить отвар на основе бобов специально. Для этого 1 ст. л. фасоли заваривают 200 мл вскипевшей воды и отваривают на маленьком огне в течение получаса. Получившуюся жидкость остужают и пьют по 2 ст. л. после каждого приема пищи.

Для избавления от камней в почках

Чтобы очистить желчный пузырь и почки от скопления песка и предупредить образование камней, рекомендуется принимать регулярно отвар. Его готовят из цветков фасоли красных сортов. Сырье в количестве 20 г заваривают 200 мл вскипевшей воды и оставляют на 10 минут настояться. Полученное средство делят на 4 части и принимают в течение дня.

Для ускоренного заживления ран

Зрелые зерна фасоли красных сортов оказывают антисептическое действие. Перед применением их перемалывают в кофемолке до состояния муки. Затем средство смешивают с водой и небольшим количеством меда, чтобы получилось крутое тесто. Из него делают лепешку и прикладывают к поврежденному участку кожного покрова. Средство предупреждает развитие болезнетворной микрофлоры и подсушивает пораженные ткани.

Применение в косметологии

Для улучшения состояния кожных покровов сорта красной фасоли кидни и адзуки используют в составе косметических масок. Отварные бобы омолаживают кожу, убирают первые морщинки и избавляют от ненужной пигментации. После использования такой маски улучшается эластичность кожи, исчезает жирный блеск. Благодаря антибактериальному действию, такая косметическая процедуры избавляет от прыщей, акне и прочих высыпаний.

Для приготовления очищающей маски используют сухие бобы. Их перемалывают в кофемолке и смешивают с таким же количеством белой глины. Массу разводят водой до получения кашицы. Затем средство наносят на лицо на четверть часа. Для получения хорошего эффекта достаточно делать такую процедуру еженедельно.

Подтягивающую маску готовят из сваренных бобов. Их перетирают в пюре, добавляют 1 ст. л. сока лимона и столько же масла оливы. Массу распределяют по лицу и оставляют на 20 минут. Такая маска разглаживает мелкие морщинки и укрепляет контуры лица.

Применение в кулинарии

Для приготовления блюд используют самостоятельно выращенную красную фасоль или купленную в магазине. Из этой бобовой культуры готовят вкусные супы, салаты, гарниры, добавляют в начинку для пирогов или консервируют. Особенно распространены блюда на основе бобовых в кухне народов Латинской Америки. Там из фасоли готовят острые блюда, сочетая ее с мясом и другими овощами. В Украине фасоль добавляют в борщ и свекольные салаты. В Иордании вареную фасоль используют для приготовления лепешек.

Правильное приготовление

Перед термической обработкой сухую фасоль обязательно замачивают. Такая процедура размягчает твердую ткань зерен, ускоряет приготовление и уменьшает газообразование при употреблении блюда.

Замачивать можно в холодной или горячей воде. В первом случае время пребывания зерен в жидкости составляет 8-10 часов. Поэтому фасоль обычно замачивают вечером, а утром готовят из нее блюдо. Во втором случае фасоль держат в кипящей воде 2 минуты, а затем оставляют в горячей воде на 3 часа, выключив нагрев.

После замачивания фасоль отваривают в чистой воде в течение 2 часов. Для ускорения приготовления соль или лимон добавляют только в самом конце варки.

С какими продуктами сочетается красная фасоль

Бобы красных сортов образуют удачные вкусовые сочетания со всеми овощами и зеленью. Особенно часто их комбинируют с томатами, кинзой и луком. В качестве гарнира фасоль подходит к рыбе и мясу. На Кавказе из фасоли готовят лобио, в которое входят также грецкие орехи, приправы и чеснок.

Крупную фасоль используют для приготовления чили вместе с мясом, приправой карри и перцем. Мелкую фасоль адзуки берут для приготовления салата с яблоками, зеленью сельдерея и грецкими орехами.

Лобио

Это вкусное и сытное блюдо особенно популярно в Грузии. Его приготовление занимает немного времени, если фасоль замочить заранее, с вечера.

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной фасоли;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. кориандра;
  • 1 средняя луковица;
  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 пучок кинзы;
  • соли и молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

Фасоль замачивают на ночь в теплой воде. Утром сливают жидкость и отваривают продукт в чистой воде до мягкости. В сковороде растапливают масло и добавляют в него кориандр. В масле обжаривают мелко порезанный лук до золотистого оттенка. Смешивают лук с фасолью и измельченным чесноком, добавляют нарубленные мелко орехи и порезанную зелень. Блюдо солят и перчат, хорошо перемешивают.

Салат с курицей и фасолью

Этот салат очень сытный. Поэтому его можно употреблять в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

  • 300 г отварного куриного мяса;
  • 150 г сыра любого твердого сорта;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 300 г консервированной кукурузы;
  • 200 г консервированной красной фасоли.

Как приготовить:

Куриное мясо и огурцы нарезают маленькими кубиками и перекладывают в салатник. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к мясу и огурцам. Туда же отправляют остальные ингредиенты, чеснок выдавливают через пресс. Салат тщательно перемешивают и подают к столу.

Как выбрать и хранить

Большинство потребителей предпочитают покупать уже готовые продукты, а не выращивать фасоль самостоятельно. В магазине красные бобы встречаются расфасованными в пачки или вразвес. Также можно приобрести консервированную красную фасоль.

При покупке продукта в упаковке обязательно проверяют ее целостность, смотрят дату, когда был упакован продукт, и срок его годности. Если пачка прозрачная, то проверяют, чтобы в ней не было мусора среди зерен. Если бобы приобретают в развес, то смотрят на качество самих зерен. Их оболочка должна быть без повреждений, трещин и следов жизнедеятельности насекомых. Как выглядит качественный товар, можно посмотреть на фотографии.

Покупая консервы из фасоли, также обращают внимание на сроки годности и изготовления продукта. Обязательно проверяют состав, чтобы в нем не было вредных ингредиентов искусственного происхождения.

Хранить купленную вразвес фасоль лучше в герметично закрытой банке в прохладной и сухой кладовке. Упакованный продукт хранят до указанного на упаковке срока в таких же условиях. Консервы лучше держать в холодильнике. Приготовленное блюдо из фасоли хранят в холодильнике до 3 дней в плотно закрытой емкости.

Отзывы

Я сидела неделю на фасолевой диете. Питание, конечно, однообразное, но я похудела за это время на 4 кг и разницу сильно видно на фото, которые я сделала до и после диеты. Результат меня порадовал, я не чувствовала себя голодной, но был дискомфорт от большого количества бобовых. Поэтому повторить такой эксперимент я уже не решусь.

Я очень часто готовлю фасоль в качестве гарнира к мясу. Это вкусное и сытное блюдо. Она намного полезнее картошки, так как насыщает организм белком. Если готовить из фасоли суп, он получается вкусным и без добавления мяса.

В заключение

Красные сорта фасоли являются вкусным и полезным блюдом. При правильной термической обработке они не наносят вреда организму. Отвары на основе этих сортов бобовых позволяют улучшить самочувствие при некоторых заболеваниях. Поэтому употреблять фасоль рекомендуется в качестве обычного питания или лекарственного средства.

Красная фасоль- польза и вред для здоровья

Фасоль является растением из семейства бобовых. Она широко применяется в кулинарии и народной медицине. Особенно продукт уважают люди, которые следят за своим здоровьем и стараются питаться правильно. Мы рассмотрим, что представляет собой красная фасоль, польза и вред которой долгое время оставались невыясненными. Обсудим ее использование при похудении и наиболее быстрый способ приготовления.

Состав красной фасоли

Даже обработанная красная фасоль несет огромную пользу для организма, ведь даже после обработки и консервации сохраняет около 80% полезных веществ. Ее состав очень богат. Самыми полезными из них считаются:

  • витамины группы В, незаменимые для нашего организма, А, Е, PP, С;
  • макро- и микроэлементы йод, марганец, кобальт, железо, цинк, молибден, медь; натрий, калий, фосфор и кальций.

Кроме этого, в составе красной фасоли присутствуют титан, бор, селен, хлор, кремний, ванадий, никель. Также продукт богат каротином, крахмалом, серой, различными кислотами и аминокислотами, триптофаном, лизином, тирозином и гистидином. Эти вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. 75% веществ являются легкоусвояемыми.

Четверть состава фасоли – это белок. Красная фасоль, польза которой неоценима для вегетарианцев, способна заменять рыбу и мясо.

В чем польза красной фасоли?

Польза красной фасоли для организма очень широка. Среди ее основных преимуществ:

  1. Насыщение организма энергией. При расщеплении она преобразуется в жизненно необходимую организму глюкозу. Расходуется полученная энергия очень медленно, поэтому не повышает лишний вес и сахар в крови.
  2. Стабилизация сахара в крови, что необходимо больным с сахарным диабетом.
  3. Повышение иммунитета. При инфицировании лизин блокирует распространение инфекции по организму.
  4. Болезни сердца и сосудов.
  5. Регуляция эндокринной системы.
  6. Бронхит, ревматизм.
  7. Нарушения работы ЖКТ. Благодаря регуляции и восстановлению метаболизма, фасоль улучшает деятельность желудка и кишечника. Особенно она эффективна при инфекциях.
  8. Анемия. Фасоль способствует образованию красных кровяных телец – эритроцитов.
  9. Проблемы с мочеполовой системой. Фасоль не только очищает организм, но и растворяет камни в почках и даже желчном пузыре.

Благодаря антиоксидантному действию фасоль препятствует развитию онкологии. Ее мочегонное действие снимает отеки, чистит организм от токсинов и лишней жидкости. Она обладает анти-стрессовым действием. Продукт оказывает регенерирующий и противомикробный эффект, поэтому заживляет внутренние травмы и повреждения слизистой, препятствует образованию зубного камня. При частом употреблении красной фасоли улучшается цвет и состояние кожи, так как она восстанавливает ее клетки.

Фасоль используется и в косметологических целях.

Польза красной фасоли для женщин

Мякоть красной фасоли измельчают и используют в составе масок для лица и тела, как основной ингредиент. Фасоль очень полезна для женщин – она восстанавливает и обновляет поврежденные клетки, разглаживает морщины, смягчает и очищает. Одно из ее несомненных преимуществ – она подходит для любого типа лица.

Благодаря красной фасоли женщины отмечают улучшение состояния зубов, волос и ногтей. Аргинин же оказывает благоприятное воздействие на женскую репродуктивную функцию. Фолиевая кислота, о ней можно прочитать на https://organikeda.com/v-kakih-produktah-soderzhitsya-folievaya-kislota.html, входящая в состав продукта, помогает развитию здорового плода, а вероятность токсикоза и анемии, присущих беременности, снижается.

Польза красной фасоли для мужчин

Основная польза продукта для мужчин – это улучшение потенции и профилактика простатита за счет антибактериального действия. К тому же, мужчины, которые работают в офисе и мало двигаются, должны оценить фасоль благодаря содержанию в ней белка, не дающему мышцам ослабевать, а также ее диетическим свойствам. Мы рассмотрим их ниже.

Какой вред может нанести красная фасоль

Несмотря на огромную пользу красной фасоли для организма, небольшой вред от ее применения все же возможен. Какой вред может принести красная фасоль? Прежде всего, она, как и все бобовые, способна вызывать вздутие живота. Все дело в том, что некоторые полисахариды в ее составе не могут быть переработаны кишечником, и когда они опускаются к его нижним отделам, бактерии начинают питаться ими, вызывая газообразование.

Чтобы фасоль не вызывала газообразование, во время ее приготовления рекомендуется добавлять в воду немного мяты.

Кроме этого, сырая фасоль имеет в своем составе токсины, которые разрушаются лишь при термической обработке. Поэтому рекомендуется предварительно замачивать продукт в холодной воде. А термическая обработка должна длиться не менее 10 минут.

Противопоказания к применению

Кроме этого, фасоль следует ограничить пожилым людям. Также существуют противопоказания людям с такими заболеваниями, как:

  • нефрит (по причине содержания пуринов);
  • гастрит и язва;
  • подагра;
  • холецистит, панкреатит, колит;
  • болезни печени.

Как правильно применять красную фасоль?

Употреблять фасоль можно в любом приготовленном виде. Консервированная или вареная фасоль практически так же полезна для организма, как и другие свежие овощи и фрукты. А как сварить этот полезный продукт, наверняка известно каждому из нас.

Благодаря нейтральному вкусу, продукт превосходно сочетается с самыми разными блюдами. Различные кухни мира подают ее вместе с мясом, чаще говядиной (пусть и не совсем правильно, но потрясающе вкусно), с овощами и свежей зеленью в составе различных салатов, с приправами – перцем, чесноком и т.д. В России и Украине ее используют при приготовлении борща, салатов, с томатной заливкой. Англичане предпочитают употреблять продукт на завтрак с жареными сосисками. Мексиканцы же варят из фасоли каши и супы.

Как правильно применять красную фасоль

  1. Прокипятите воду вместе с фасолью на пару минут. После этого замочите ее в воде на несколько часов.
  2. Дабы фасоль не вызывала вздутие, приготовьте для нее раствор соды.

Фасоль не следует употреблять в сочетании с большим количеством жира или животных белков, потому как ее усвояемость снизится.

Красная фасоль при похудении

Оказывается, фасоль является одним из самых эффективных продуктов при похудении.

  1. Расщепление жиров и их последующее выведение из организма.
  2. Низкая калорийность – калорийность фасоли красной отварной составляет всего 90 ккал на 100 г продукта. Поэтому во время диеты ее можно употреблять в больших количествах.
  3. Большое количество клетчатки позволяет организму быстро насытиться, поэтому человек ест реже и не переедает. Это также дает возможность не срываться на перекусы между основными приемами пищи.
  4. Растительная клетчатка чистит кишечник подобно метелке, снижая вес на несколько килограмм. Эти килограммы состоит из токсинов, каловых камней и т.д. С их выведением работы ЖКТ значительно улучшится.

Питание для похудения с красной фасолью состоит из трехразового питания, на львиную долю которого приходится вареная фасоль.

  • 1. Салат из вареной фасоли и пряными травами, заправленный оливковым маслом (150 г). На второй завтрак рекомендуется съесть горсть ягод или фрукт.
  • 2. На обед к овощному салату добавьте фасоль (100-150 г).
  • 3. На ужин приготовьте 100 г тушеного продукта и 100 г мяса (можно заменить рыбой).

Длится такая диета неделю.

Отвар на основе фасоли. Если вечером выпивать стакан такого отвара наряду с несколькими фруктами, уже через неделю вы заметите ощутимый результат. Фасоль залейте обыкновенной водой и оставьте на час. Затем поместите ее в кастрюлю с горячей водой и варите полчаса. Жидкость сцедите и выпейте. Если есть желание, то и саму фасоль также можно съесть.

Как быстро сварить красную фасоль?

Чтобы быстро приготовить продукт, залейте ее с ночи водой, оставив настояться до утра. Затем поменяйте воду и поставьте кастрюлю на огонь, не накрывая крышкой. Каждый раз, когда фасоль начинает кипеть, добавляйте в воду немного холодной воды. Это значительно ускорит процесс варки.

Как видите, фасоль – не только полезный, но и универсальный продукт, встречающийся практически во всех кухнях мира.

Польза и вред красной фасоли: полезные свойства для женщин и мужчин

Фасоль относят к ценному источнику белка, который организм может легко усваивать. Но среди всех сортов самой ценной считается красная фасоль. Она пользуется большим спросом в кулинарии, косметологии и медицине за счет своих свойств и возможностей. Однако, если не знать, как нужно готовить бобовую культуру, то она может причинить вред организму.

Химический состав продукта

Бобовая культура богата на витамины и минералы, с помощью которых организм полноценно функционирует. Красная фасоль богата на:

  • белок (который сопоставим с белком мяса);
  • клетчатка, которая на долгое время питает организм энергией;
  • сложные углеводы, за счет которых насыщение наступает быстро и сохраняется продолжительное время.

В составе красных бобов есть и витамины, которые влияют на иммунитет, на здоровье кожи и волос. Также витамины обеспечивают укрепление зрения, и контролируют здоровье нервной системы. Еще в продукте есть незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан, гистидин, аргинин, тирозин.

Пищевая ценность и калорийность

330 калорий находится в ста граммах продукта. Но так как фасоль едят в отварном виде, то ее калорийность уменьшается до 110 ккал. Полезные свойства красной фасоли видны из ее пищевой ценности.

В таблице указана пищевая ценность злаков в ста грамм:

Ингредиенты Масса
Жиры 1,8 г
Белки 13,6 г
Холестерин 0 мг
Углеводы 58,7 г
Пищевые волокна 14,7 г
Вода 12 г

Ценность состоит в том, что в овоще мало жиров, низкое количество сахара и полное отсутствие холестерина.

Чем полезен злак

Своими полезными свойствами фасоль получила большую популярность. Без нее не могут обойтись спортсмены, так как в ней находится белок, который легко усваивается. А также люди, которые тщательно контролируют свое здоровье. Кроме того, эта культура способна очищать организм. Если ежедневно употреблять красную фасоль, то это приведет к нормализации не только нервной, но и кровеносной и иммунной системы.

С помощью красных бобов можно уменьшить в крови холестерин и сахар, а также повысить гемоглобин. Клетчатка образовывает эритроциты и переносит их к клеткам. Бобы способны улучшать потенцию и вылечить гипертонию.

Если каждый день употреблять по 100 гр. бобовой культуры, то возникновение онкологических заболеваний сведется к минимуму. Кроме того, она способна выводить вредные и токсичные вещества из организма.

В косметологии красная фасоль тоже полезная. Она улучшает эластичность кожи, обладает регенерирующими свойствами и сказывается на антивозрастных изменениях.

Для мужчин, которые проводят много времени за компьютером, этот овощ очень важен. Таким образом, можно избежать проблем с потенцией. А также зарядиться энергией, бодростью и получить силу.

Кому можно бобовую культуру

Такой злак уникален и очень полезный. Но прежде чем ее употреблять, важно ознакомиться с пользой и вредом красной фасоли. Это важно знать в первую очередь для беременных и тех, кто кормит. Также не всем детям можно давать бобы.

Беременным

Для женщин, которые вынашивают ребенка, красная фасоль приносит большую пользу. Она отлично стимулирует работу кишечника. Кроме того, продукт отлично поможет справиться с тошнотой на ранних сроках. Ведь с помощью клетчатки происходит очищение организма.

В первом триместре для беременных очень необходима фолиева кислота, которую можно найти в бобовой культуре. При постоянном применении овоща у беременной будет поддерживаться высокий уровень гемоглобина и железа. А на последних сроках беременности обеспечивает облегчение судорог и наполняет организм витамином В, который укрепляет нервную систему.

Кормящим

На первых месяцах кормления молодым мамам нельзя есть бобовую культуру. Затем можно понемногу вводить ее в рацион, так как она улучшает иммунитет, насыщает кислородом организм и нормализирует водный обмен.

Кормящей можно есть фасоль минимум один раз на 7-8 дней. И важно наблюдать состояние ребенка. Если у него появилась сыпи или газики, то продукт нужно исключить из рациона на несколько недель.

Детям

Если у ребенка есть заболевания кишечника, то красную фасоль рекомендуют вводить в рацион с двух или трех лет. Лучше всего давать ее в виде супа один раз в 8-9 дней. Отдельные фасолевые блюда лучше готовить уже после трех лет и то максимум 100 грамм. При вводе в рацион ребенка продукта, необходимо следить за его реакцией, чтобы не возникли аллергические реакции.

Использование в народной медицине

Красная фасоль обладает еще и лечебными свойствами. В народной медицине существует много рецептов, которые помогают при артрите, отеках, панкреатите, гастрите, сахарном диабете или бронхите. В приготовлении целебных отваров используют цветки, плоды или сухие створки.

Панкреатит

При таком заболевании рекомендуется приготовить простой отвар из плодов молодой фасоли. Делается он следующим образом: 1 ст. ложка меда смешивается с пол стаканом бобов. Настаивают отвар пару часов, затем применяют три раза в день.

Заболевание ЖКХ

В таком случае применение фасоли рекомендуют с особой осторожностью. Полезный эффект для организма человека в таком случае овощ будет оказывать в виде отваров из супов и салатов. Кроме того, очень помогает специальный отвар: в одном стакане воды необходимо отварить 1 ст. ложку бобов. Варить нужно на медленном огне на протяжении получаса. Отваренную фасоль остужают, предварительно слив жидкость. Отвар применяется три раза в день по 2 ст. ложки.

Для заживления ран

Для этого необходимо приготовить специальное средство. Делается оно из молотых бобов. Полученную муку смешивают с водой (1:1). Еще можно добавить немного меда. Из полученного средства можно делать компрессы к ожогам, гнойным воспалениям или к коже, пораженной экземой. Наносить компресс необходимо несколько раз на день до тех пор, пока ранки не начнут заживать. Такое средство не позволяет микробам размножаться и будет подсушивать, и делать меньшим воспаление.

Сахарный диабет

Красная фасоль способна понижать уровень глюкозы в крови, что считается очень важным при сахарном диабете. Настой готовится из засохших створок бобовой культуры. Для приготовления понадобится три столовые ложки перемеленых до порошка створок, которые смешивают с 2 стаканами кипятка. Полученный раствор настаивают шесть часов и принимают по одному стакану за 30 минут до еды.

Мочекаменная болезнь

Избавиться от камней и песка из желчного пузыря и почек можно с помощью отвара. Он готовится из цветков бобовой культуры. Для приготовления необходимо 20 грамм цветков запарить на 10 минут в кипятке. Такой отвар нужно пить по полстакана четыре раза в день.

Помощь при похудении

Красные бобы содержат огромное количество быстро усваиваемых белков, питательных веществ, клетчатки и небольшого количества жиров. А наличие очищающих свойств помогают привести вес в норму. Благодаря этому культуру относят к диетическому продукту.

Он удивителен своими свойствами легкоусваимости белка. Поэтому его можно принимать в пищу в любое время суток. Также разрабатывать диеты для похудения. Она рассчитывается на одну неделю и включает в себя:

  1. Питание три раза в день.
  2. Красная фасоль утром и в обед, как гарнир. Это позволит стабилизировать уровень сахара.
  3. Один стакан сваренных бобов в сутки.

Но важно помнить, что никакая диета не поможет, если в жизнь не добавить физическую активность.

Очищающая маска

Для ее изготовления необходимо измельчить одну столовую ложку злаков в кофемолке или блендером и смешать ее с глиной. Приготовленную смесь следует нанести на очищенную кожу и оставить на 4 минуты. Затем ее тщательно смывают. Процедуру рекомендуется проводить один раз в 7-8 дней.

Маска против морщин

Можно еще измельченные злаки перемешать с соком лимона и маслом из оливы. Полученную смесь нужно нанести на полчаса на лицо, затем смыть теплой водой. Такая маска подтянет кожу на лице и выровняет цвет, уменьшая количество морщин.

Использование в кулинарии

Польза для организма красной фасоли уже проверена. Помимо своей полезности, она еще очень вкусная. В кулинарии употребляют все сорта красной фасоли, из которых готовятся гарниры, первые блюда, паштеты, салаты и даже начинки для пирогов.

Правильная готовка продукта

Большая польза от бобовой культуры получится, если ее правильно приготовить. В первую очередь ее необходимо вымочить в воде, чтобы организм легче усваивал отваренный продукт. Перед тем как замачивать бобы, их необходимо хорошо промыть под проточной теплой водой. Заливают водой в пропорции 1:2.

Бобы, что уже набухли, еще раз промывают под водой. Затем продукт ставят на огонь. Важно учитывать, что фасоль нужно залить водой так, чтобы она покрывала овощ на пару сантиметров. Солить рекомендуется еще в начале. Это позволит продукту сохранить свою форму.

Продолжительность готовки зависит от сроков хранения. Например, молодые бобы варятся быстрее.

С чем сочетается

Красная фасоль сочетается со множеством разнообразных овощей, а также зелени. Как гарнир, она хорошо сочетается с рыбой и мясом. Самым популярным считается блюдо лобио. Оно готовится чаще всего из красной фасоли кидни. Кроме того, туда добавляют чеснок, грецкие орехи и соус ткемали.

Для салата с яблоками и зеленым сельдереем подойдет мелкая фасоль красная адзуки, которая богата на антиоксиданты. В такой салат добавить грецкие орехи и майонез.

На фотографиях ниже видно, чем разнятся между собой сорта бобовой культуры (справа на фото сорт кидни, слева – адзуки).

Чем вреден продукт, противопоказания

Несмотря на то, злак полезный, он еще и обладает противопоказаниями. Есть в сыром виде такой продукт категорически запрещается. Это объясняется тем, что в ней находится токсическое вещество – гемагглютинин, из-за которого возможны возникновения рвоты, болей в животе и даже диареи.

Красная фасоль противопоказана людям, у которых есть гастрит, болезнь печени, колит, подагра, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, а также нефрит и холецистит. Ведь такой овощ может обострить болезни.

Ограничение бобов рекомендуется и для людей пожилого возраста, так как у них ферментативные способности снижены. А это приводит к сложности в переваривании бобовой культуры.

Как хранить красную фасоль

Если на грядке растет фасоль – значит, огородник в скором времени получит полезный и питательный продукт. Однако важно знать правила хранения продукта.

В первую очередь учитывается два показателя:

  • температура;
  • влажность.

Температура не должна превышать 10 градусов, а влажность – до 50%. Под эти условия оптимально подходит холодильник. Прежде чем поместить бобы в холодильную камеру рекомендуется сперва их хорошо просушить. Для этого злаки советуют разложить на весь день под лучи солнца. На ночь их нужно прятать в коробки.

О том, что злак просох и готов к хранению говорят приоткрывшиеся стручки. Как только это произошло, бобы освобождают из стручков и укладывают в заранее подготовленную емкость. Если правильно хранить фасоль, то она будет пригодным больше 2 лет.

Итоги

Красная фасоль была хорошо изучена диетологами. Они установили ее пользу и вред для организма. С помощью бобов можно избежать различных заболеваний. Бобовую культуру используют в народной медицине, кулинарии, и даже в косметологии.

За счет своего состава, она способна заменить мясо или рыбу. Приобрести фасоль можно в любом магазине продуктов или вырастить у себя на даче.

Вред и польза красной фасоли для организма

Добрый день, дорогие читатели и постоянные подписчики. Знаете ли вы, что из обычной красной фасоли можно приготовить супы, гарниры, салаты, закуски и даже десерты. Согласитесь, продукт незаменимый, а главное относительно недорогой и достаточно вкусный. Знаю, что многих из вас уже не нужно агитировать за употребление этого продукта, поскольку вред и польза красной фасоли вам давно известна. Но интересные рецепты блюд вам тоже наверняка пригодятся.

  1. Состав и калорийность
  2. Полезные свойства
  3. Когда употребление фасоли может навредить
  4. Что приготовить из красной фасоли
  5. Острая фасоль «Мехико»
  6. Биточки из фасоли с грибами
  7. Салат на скорую руку

Состав и калорийность

Бобовые наилучшим образом сочетают в себе растительный белок и углеводы, что делает красную фасоль полноценным заменителем мяса. К тому же этот пищевой продукт – настоящий кладезь микроэлементов, полиненасыщенных, заменимых и незаменимых органических кислот, пищевых волокон, витаминов.

Калорийность сухой красной фасоли составляет 310 ккал на сто грамм продукта. Углеводов на то же количество бобовых приходится 52 г, белка 21 г, а жиров всего лишь 1,5 г.

Помимо этого красная фасоль содержит большое количество бета-каротина (он придает бобам насыщенный цвет), и целый «букет» микроэлементов, среди которых медь, никель, йод, фосфор, железо, калий.

Присутствуют в бобах также холин и флавониды, пантотеновая, лимонная, аспарагиновая, яблочная, никотиновая кислоты, витамины В-группы, ретинол, токоферол. Основу продукта составляют крахмал, вода, пищевые волокна.

Полезные свойства

Специалисты по питанию настоятельно советуют включать бобовые в рацион, поскольку для человеческого организма они чрезвычайно полезны. Давайте разбираться, в чем же это благоприятное действие заключается. Во-первых, бобы служат поставщиком растительного белка, который легко усваивается организмом.

К тому же, фасоль содержит флавониды, обладающие антиоксидантным действием. Именно они наделяют бобовые свойством бороться с канцерогенами, поступающими в организм извне. Они замедляют процессы старения, тормозят развитие атеросклеротических бляшек, укрепляют сосудистые стенки.

Еще один компонент бобовых, который чрезвычайно полезный для здоровья женщин, это фитоэкстрогены, аналог половых гормонов. Именно благодаря им употребляемые в пищу бобы облегчают течение климактерического периода у дам возраста 50+, позволяя им сохранять внешнюю привлекательность, активность, работоспособность.

Стоит обратить внимание и на такой компонент фасолевых бобов, как холин. Считается, что продукты с его содержанием регулируют уровень сахара крови, способствуют улучшению памяти и работе мозга, регулируют работу печени, благотворно влияют на нервную систему.

Незаменима красная фасоль и при похудении. Вареные бобы относятся к медленным углеводам, то есть обеспечивают длительное ощущение сытости. Пищевые волокна, присутствующие в составе красной фасоли, помогают справиться с такой деликатной проблемой, как запоры.

Калий обеспечивает легкое мочегонное действие, способствуя снятию отечности. Важно не использовать при похудении консервированный продукт, в котором много соли.

Когда употребление фасоли может навредить

Бобовые несомненно полезны, если речь идет о здоровых людях и умеренном количестве продукта. Но как любая еда, фасоль, показана далеко не всем. От её употребления стоит отказаться на период обострения болезней желудка или кишечника.

Беременным женщинам и кормящим мамам, прежде чем включить продукт в рацион, стоит посоветоваться со специалистом. Не рекомендуется употреблять фасоль людям, страдающим метеоризмом. Продукт только усилит газообразование. Чрезмерное употребление фасолевых бобов нарушает работу печени.

Поэтому помните, что всё хорошо в меру. Категорически нельзя использовать в пищу сырую фасоль, которая содержит лектины. Ядовитые вещества могут вызвать сильнейшее пищевое отравление. Чтобы нейтрализовать их действие, бобы отваривают минимум 30 минут.

Что приготовить из красной фасоли

Фасоль, как продукт высокой пищевой ценности, используют все известные мировые кухни. Мексиканцы добавляют отваренные бобы к начинке для буррито. Евреи готовят нежнейший паштет хумус. Грузинские кулинары предпочитают лобио с добавлением зелени, чеснока, специй.

Традиционная русская кухня тоже не обошла вниманием этот продукт. Например, классический винегрет принято заправлять не зеленым горошком, а именно красной фасолью.

Я тоже хочу предложить вам несколько блюд, мною любимых и опробованных. Но для начала немного о том, как подготовить красную фасоль, чтобы она варилась быстрее.

Все знают, что бобы нужно предварительно долго замачивать. Но мне попался на глаза совет опытного повара, который рекомендовал добавить в воду ложку соды, чтобы ускорить процесс. Знаете, это действительно работает. Попробуйте сами. Ну а теперь переходим к рецептам.

Острая фасоль «Мехико»

На килограмм бобов нам понадобится:

  • свинина 300 г,
  • колбаски или ребрышки, копченые 300 г,
  • ¼ кочана капусты,
  • болгарский перчик 1 шт,
  • луковица 1 шт,
  • морковь 1 шт,
  • перец чили ½ стручка,
  • паста томатная 3 ложки столовых,
  • чеснок 4 зубчика.

Предварительно отварим фасоль, наблюдая, чтобы она оставалась целой. Мясо и нарубленный лук обжариваем в казане, чтобы слегка подрумянилось. Сюда же кладем нашинкованную капусту, тертую на крупной терке морковь, болгарский перец (полосками), помидор без кожицы, пасту.

Сверху располагаем копчености (колбаски можно порезать), заливаем водой, перемешиваем. Тушим до готовности капусты, по мере надобности добавляя жидкость, чтобы не пригорело. Минут за десять до завершения процесса добавим острый перец, чеснок толченый, лавровый лист.

Биточки из фасоли с грибами

На 2 стакана фасоли у нас уйдет 2-3 крупных грибочка, средняя луковица, небольшая морковка, яйцо, щепотка молотого имбиря, растительное масло, сухари панировочные.

Бобы отвариваем час-полтора, чтобы они стали совсем мягкими. При помощи толкушки превращаем их в пюре, добавив сухой имбирь, соль, немного перца. Мелко рубим лук с грибами, морковь натираем. Обжариваем овощи на растительном масле.

Смешиваем их с фасолевым пюре. Формируем котлетки, обваливаем в панировке. Обжариваем на сковороде с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Подаем с любыми овощами, соусом.

Салат на скорую руку

Если внезапно нагрянут гости, этот быстрый рецепт вас очень выручит. Вкусный салатик можно приготовить за пару минут из готовых бобов, консервированных шампиньонов и пачки сухариков. Для заправки понадобится чеснок (лучше сухой) и майонез.

Берем по баночке консервированного продукта, сливаем воду, промываем, смешиваем прямо в салатнике. Приправляем чесноком, и майонезом. Последними добавляем сухарики (покупные, либо домашние). Еще раз перемешиваем тщательно. Можно подавать.

Теперь, когда вред и польза красной фасоли вам известна, будете ли вы готовить домашним блюда из неё. Напишите об этом в комментариях. А я с вами прощаюсь. Подписывайтесь на мой блог, делитесь ссылками с друзьями. Всего вам доброго. До скорой встречи!

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector