Лемонграсс – что это такое, чем пахнет- лечебные свойства и применение — Справочник Садовской

Освежающий цитрусовый аромат лемонграсса освежит любое блюдо. Востребованная трава в кухнях Южной и Восточной Азии. Кроме кулинарии, применяют с лечебной целью и парфюмерной промышленности.

В народной медицине используют для улучшения сна, повышения иммунитета и снятия боли. Получаемое из травы эфирное масло применяют в ароматерапии.

  1. Как выглядит и где растет
  2. Полезные свойства
  3. Лечебные свойства
  4. Применение в народной медицине
  5. Рецепты применения
  6. Чай
  7. Грибковые инфекции
  8. Настой для полосканий
  9. Настой при эмфиземе
  10. Ингаляции
  11. Подушка от головной боли
  12. Сбор от вздутия живота
  13. Сбор для снятия усталости
  14. Мазь при артрите
  15. Применение в кулинарии
  16. Для похудения
  17. Применение в косметологии
  18. Отвар от выпадения волос
  19. Как выбрать и хранить
  20. Где купить

Как выглядит и где растет

Лемонграсс называют цимбопогоном, лимонной травой, цитронеллой, лимонным сорго, чернобородником. Принадлежит к семейству злаковых. Латинское научное название Cymbopogon citratus.

Растет плотными группами. В высоту многолетняя трава достигает 60-120 сантиметров. Листья сизовато-зеленые, тонкие, пластинчатые, с поникшими заостренными кончиками. Осенью меняют цвет с зеленого на красный.

Цветки мелкие, белые, кремовые или зеленые, собраны в верхушечные колосья. Опыляется ветром.

Предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы с высоким содержанием органических веществ.

Родина растения – тропическая часть юго-восточной Азии. Сегодня выращивают как кулинарную и лекарственную траву по всему миру, включая страны Африки, Гватемалу, Индию, США, Бразилию, Шри-Ланки, страны Средиземноморья. Хорошо растет в теплицах и в домашних условиях.

Полезные свойства

Трава лемонграсса содержит множество полезных для здоровья химических соединений:

  • Эфирные масла;
  • Минералы: калий, кальций, магний, железо, натрий, медь, марганец, селен, цинк;
  • Витамины: комплекса в (тиамин, пантотеновую кислоту, ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, фолиевую кислоту), а, с;
  • Углеводы;
  • Белки;
  • Жиры;
  • Антиоксиданты;
  • Жирные кислоты: миристиновую, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, линолевую и другие.

В 100 граммах травы содержится 99 килокалорий.

Основной химический компонент эфирного масла цитраль и лимонал, которые придают приятный лимонный аромат.

Листья и стебли богаты фолиевой кислотой, которая играет важную роль в делении клеток и синтезе ДНК. Необходима беременным женщинам для предотвращения дефектов в развитии плода.

Витамины комплекса В принимают участие в обменных процессах, поддерживают функционирование нервной системы.

Калий как компонент клеточных жидкостей в организме, контролирует частоту сердечных сокращений, поддерживает артериальное давление.

Организм человека использует марганец в качестве кофактора антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Фенолы, содержащиеся в составе эфирного масла, подавляют рост микроорганизмов. Защищают от инфекций, вызванных золотистым стафилококком.

Полезен при анемии, поскольку содержит железо, которое является вспомогательным средством при лечении всех заболеваний, связанных с дефицитом железа.

Антиоксиданты, присутствующие в лимонной траве, предотвращают повреждение свободными радикалами и снижают риск возникновения рака.

Лечебные свойства

Лимонная трава известна:

  • Расслабляющими;
  • Успокаивающими;
  • Противомикробными;
  • Противогрибковыми;
  • Антисептическими;
  • Противоревматическими;
  • Отхаркивающими;
  • Потогонными;
  • Стимулирующими;
  • Мочегонными
  • Улучшать концентрацию внимания и память;
  • Снимать усталость и беспокойство;
  • Ускорять обмен веществ;
  • Стимулировать кровообращение;
  • Улучшать пищеварение;
  • Снимать головную боль и мигрень;
  • Снимать мышечные спазмы;
  • Снижать уровень плохого холестерина;
  • Предупреждать накопление холестериновых бляшек на кровеносных сосудах;
  • Снижать риск атеросклероза;
  • Повышать иммунитет;
  • Бороться с бессонницей;
  • Поддерживать нормальный уровень инсулина.

Очищает кровь. Улучшает работу селезенки.

Поддерживает функционирование вилочковой железы, которая способствует выработке лейкоцитов. Стимулирует регенерацию клеток.

Мочегонные свойства предупреждают лимфатический застой. Снимает отеки. Выводит вредные токсичные соединения из организма.

Оказывает лечебное действие на дерматологические инфекции, вызванные дрожжами, подавляя рост патогенов.

Очищающее действие лемонграсса оказывает влияние на работу различных органов, включая печень и почки, что способствует снижению уровня мочевой кислоты.

Применение в народной медицине

Трава давно известна лечебными свойствами. С лечебной целью применяют как само растение, так и эфирное масло.

Регулярное употребление лимонной травы рекомендуется людям, имеющим проблемы с пищеварением, такие как:

  • Метеоризм;
  • Запоры;
  • Вздутие живота;
  • Спазмы;
  • Воспалительные процессы в кишечнике.

Улучшает работу кишечника и стимулирует пищеварение. Уничтожает вредные бактерии и паразитов в пищеварительном тракте.

Как антисептик эффективен при лечении таких инфекций, как:

  • Стригущий лишай;
  • Язвы;
  • Микоз;
  • Чесотка;
  • Инфекции мочевыводящих путей (ИМП).
  • Болях в спине;
  • Артрите;
  • Ревматизме;
  • Невралгии;
  • Растяжениях связок;
  • Люмбаго

Эфирное масло, в сочетании с маслом лаванды или жасмина, рекомендуется для уменьшения симптомов, связанных со сменой часовых поясов. Помогает при:

  • Головных болях;
  • Беспокойстве;
  • Стрессе;
  • Нарушениях сна;
  • Головокружении;
  • Болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Лемонграсс можно регулярно употреблять людям, которые хотят поддерживать адекватный уровень артериального давления.

Рекомендуется включать в рацион школьников, студентов и людей, занятых умственным трудом.

В аюрведической медицине издавна используется при лечении:

  • Респираторных и инфекционных заболеваний;
  • Гриппа;
  • Простуды;
  • Лихорадки;
  • Ангины;
  • Ларингита.

Внешне, особенно в виде эфирного масла, эффективное средство для лечения ряда заболеваний кожи, включая:

  • Микоз;
  • Стригущий лишай;
  • Вши;
  • Чесотка;
  • Экзема.

Рецепты применения

Лемонграсс можно использовать в:

  • Свежем;
  • Сушеном;
  • Замороженном;
  • Маринованном

Последний, как правило, используют в кулинарии. Лучше свежая трава. Но и остальные формы обладают лечебными свойствами.

Чаще заваривают в виде чая. Готовят из травы настой, отвар, спиртовую настойку.

Одним из достоинств напитка – приятный лимонный аромат и освежающий вкус, благодаря которому чай становится все более популярным.

Напиток заваривают при:

  • Простудных;
  • Вирусных;
  • Инфекционных

Пьют при желудочно-кишечных расстройствах, с профилактической целью. Нормализует уровень холестерина и триглицеридов в крови. Очищает организм от токсинов.

Для приготовления чая заварить 1 столовую ложку стаканом кипятка. Настоять 20 минут и процедить. В напиток можно добавить сахар, мед и другой подсластитель.

Чтобы уменьшить потоотделение, добавляют только мед. Рекомендуется выпивать до 2 чашек в день.

  • Желудочно-кишечных заболеваниях;
  • Желудочно-кишечных болях;
  • Диарее;
  • Газах;
  • Спазмах кишечника;
  • Рвоте;
  • Лихорадке;
  • Гриппе;
  • Головных болях

заваривают 10 листочков в 2-х стаканах кипятка. После настаивания в течение двух минут употребляют по 1 чашке каждые 8 часов, добавив по вкусу дольку имбиря, сахар или мед.

Грибковые инфекции

Готовят пасту из свежей лимонной травы, которую прикладывают к пораженному участку. Помогает от стригущего лишая, микоза.

Используют отвар, приготовленный из сушенной травы, прикладывая как компресс. Столовую ложку заварить стаканом воды и проварить 5-7 минут.

При ноге спортсмена применяют в виде ванночек.

Настой для полосканий

2 столовые ложки залить стаканом кипятка. Настоять полчаса. Использовать при заболеваниях полости рта, горла.

Настой при эмфиземе

2 листочка залить стаканом кипятка. Настоять 10 минут. Пить дважды в день.

Ингаляции

Отварить немного травы и дышать 3-4 раза в день.

Подушка от головной боли

  • 1 стакан сушеной лимонной травы
  • 0,5 стакана сушеной лаванды
  • 0,25 стакана сушеного майорана
  • 1 чайную ложку измельченных бутонов гвоздики

Смешать компоненты. Заполнить муслиновый мешочек и класть под голову между подушкой и наволочкой.

Сбор от вздутия живота

  • 2 ломтика корня имбиря
  • Щепотку молотой корицы
  • 0,5 чайной ложки семян фенхеля

Залить стаканом кипятка. Довести до кипения и проварить пару минут. Добавить лемонграсс и проварить еще 5 минут. Пить дважды в день.

Сбор для снятия усталости

  • 1 чайную ложку лобелии
  • 1 чайную ложку шлемника
  • 0,5 чайной ложки лемонграсса

Перемешать компоненты. Заварить стаканом кипятка. Настоять 15 минут. Выпить теплым.

Мазь при артрите

  • 1 стакан кокосового масла
  • 4 столовые ложки порошка куркумы
  • 4 столовые ложки кайенского перца
  • 30 грамм сушеного лемонграсса

Растопить масло. Добавить измельченные травы. Выдержать на водяной бане 4 часа. Дать остыть и процедить через марлю.

Хранить в плотно закрытой баночке. При возникновении болей нанести легкими массажными движениями.

Применение в кулинарии

Лемонграсс – ингредиент многих восточноазиатских кухонь. Используют свежие измельченные стебли, листья, а также в сушеном виде.

Трава придает характерный лимонный аромат при разрезании или измельчении за счет выделения компонента эфирного масла цитраля. Перед приготовлением удалить жесткие стебли и волокна, так как они не жуются.

Хорошо сочетается с:

  • Курицей;
  • Рыбой;
  • Морепродуктами;
  • Мясом.
  • Супах;
  • Жареных блюдах;
  • Салатах;
  • Маринадах;
  • Солениях;
  • Карри

Добавляют в чай, зеленый кофе и другие напитки.

Среди любителей восточной кухни используют при приготовлении шашлыков (в основном из рыбы и морепродуктов).

Для похудения

Лемонграсс состоит из цитраля, который доказал свою эффективность в борьбе с ожирением. Предотвращает накопление абдоминального жира и улучшает использование накопленной энергии.

Кроме того, ускоряет метаболизм, окисление жирных кислот в организме.

Мочегонные свойства снимают отеки, выводят токсины, что также предотвращает накопление лишнего жира. Рекомендуется пить 1 стакан чая в сутки.

Применение в косметологии

Полезна лимонная трава для ухода за кожей. Помогает бороться с:

  • Прыщами;
  • Угрями;
  • Выпадением волос.

Применяют против вшей.

Подходит для жирной или склонной к появлению угрей, кожи.

Укрепляет кожу, сужает поры, подтягивает контур лица.

Благодаря антибактериальным свойствам, помогает бороться с неприятным запахом тела. Снижает риск грибковых поражений кожи.

Ванночки для ног с травой уменьшают неприятный запах и потливость.

Отвар от выпадения волос

Заварить 1-2 чайные ложки сушеной травы стаканом воды. Проварить 10 минут. Процедить и использовать в качестве ополаскивателя после мытья головы.

Как выбрать и хранить

Свежие стебли, листья не должны иметь повреждений, пятен, изменения цвета.

После покупки сразу промыть и обсушить. Отделить листья от стеблей.

Стебли хранить в пакете с ZIP-застежкой в холодильнике отдельно от других продуктов не более 2-3 недель.

Можно замораживать, нарезав на кусочки.

Листья лучше сразу высушить. Хранить в плотно закрытой емкости в темном сухом прохладном месте.

Где купить

На волне популярности травяные чаи пользуются повышенным спросом. Сушеную траву можно купить в магазинах здорового продукта или заказать через интернет.

Если хотите попробовать что-то новое, самое время купить лемонграсс. Напиток с травой одарит не только приятным вкусом, но и принесет пользу для здоровья. Улучшит внешний вид. К тому же трава многогранна в применении, что позволит узнать новый вкус и аромат привычных блюд. К тому же трава практически не имеет противопоказаний среди которых главное — индивидуальная непереносимость.

Лемонграсс: при беременности, грудном вскармливании, польза и вред

Полезные свойства и противопоказания к лемонграссу давно известны тем, кто увлекается фитотерапией. Кроме народной медицины растение используют в кулинарии и косметологии. Его активно применяют во вьетнамской, малайской, тайской кухне, а израильские ученые установили, что полезные вещества, входящие в состав лемонграсса, успешно борются с развитием раковых клеток в организме.

Химический состав лемонграсса

Лемонграсс представляет собой двухлетнее травянистое растение с жесткими стеблями и острыми длинными листьями. Очень напоминает внешним видом лук-порей.

Растет преимущественно в тропических районах. Очень популярен в Таиланде, поскольку именно там из этой травы готовят знаменитый суп Том Ям. Лемонграсс имеет характерный цитрусовый аромат, пряный, немного острый, поэтому растение в качестве приправы добавляют в некоторые блюда из морепродуктов, птицы и мяса. Его также называют лимонным сорго, лимонной травой, цитронеллой и цимбопогоном.

Химический состав растения уникален. Он включает в себя ряд компонентов, каждый из которых особым образом влияет на организм человека:

  • витамин B3 или ниацин – участвует в обменных процессах, особенно полезен для кожных покровов;
  • B2 или рибофлавин – имеет антибактериальное действие, синтезирует гемоглобин, относится к водорастворимым витаминам;
  • аскорбиновая кислота – антиоксидант, защищающий от воздействия токсинов и преждевременного старения;
  • витамин A – оказывает благотворное влияние на органы зрения, кожу, ногти и волосы, повышает уровень иммунитета;
  • фитостерины – незаменимый компонент клеточной мембраны, который оказывает противовоспалительное, антибактериальное и противогрибковое действие.

Также в состав растения входят некоторые макро и микроэлементы: цинк, калий, магний, кремний, хром, натрий, фосфор. Эти вещества крайне важны для правильной работы органов и тканей.

Польза лемонграсса

Перечень полезных свойств растения довольно широк. Это обусловлено богатым химическим составом растения. Лечебный эффект лемонграсс оказывает при следующих заболеваниях:

  • различные виды расстройств желудочно-кишечного тракта;
  • инфекционные и вирусные болезни;
  • нарушения обменных процессов в организме;
  • депрессивные синдромы;
  • расстройства нервной системы;
  • кожные патологии;
  • сердечно-сосудистые нарушения;
  • заболевания верхних дыхательных путей;
  • сахарный диабет;
  • опухолевые заболевания;
  • вирус герпеса;
  • мышечные и суставные боли.

Известны полезные свойства чая из лемонграсса – его заваривают при повышенной температуре, простудных и вирусных заболеваниях, нервной возбудимости.

Вред лемонграсса

Неконтролируемое использование растения может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Некоторые вещества, входящие в состав культуры могут вызвать гипертонию, повышенную тревожность, падение уровня сахара в крови, аллергические реакции. Эфирные масла растения сушат кожу, негативно влияют на голосовые связки. Поэтому, как и любое другое средство народной медицины, лемонграсс перед применением нужно изучить на предмет противопоказаний.

Противопоказания к лемонграссу

Растение, несмотря на множество полезных свойств, имеет ряд серьезных противопоказаний. К ним относят:

  • детский возраст до 10 лет;
  • индивидуальная непереносимость некоторых компонентов, входящих в состав культуры;
  • частые аллергические реакции организма;
  • некоторые заболевания желудка;
  • повышенная нервная восприимчивость;
  • период беременности;
  • склонность к повышенному артериальному давлению и кровотечениям;
  • глаукома и катаракта;
  • приступы эпилепсии;
  • сахарный диабет.

С осторожностью следует использовать косметические препараты с лемонграссом в составе. Перед применением следует пройти тест на переносимость средства кожными покровами.

Довольно неприятные симптомы могут наблюдаться и при передозировке средствами из растения. Замечено, что бесконтрольное использование может вызвать чрезмерную сонливость, повышение аппетита, слабость и головокружение, небольшую сухость во рту.

Применение травы лемонграсс

Благодаря целому ряду полезных свойств и богатому химическому составу, лимонная трава нашла применение во многих сферах:

  • народная медицина;
  • косметология;
  • ароматерапия;
  • изготовление парфюмерии;
  • кулинария.

Многие используют душистую траву для отпугивания назойливых насекомых.

Применение лемонграсса в народной медицине

Фитотерапевты и народные целители в качестве лекарственного средства используют свежие стебли растения и сушеные части травы. В первую очередь лемонграсс помогает при следующих патологиях:

  • головные боли, головокружения;
  • суставные и мышечные боли при ушибах, растяжениях, люмбаго, ревматизме, подагре;
  • некоторые сердечные болезни, сосудистые патологии;
  • дисбактериоз желудка и кишечника;
  • инфекционные заболевания и вирусы, например, герпес;
  • респираторные болезни;
  • лихорадка;
  • воспалительные процессы в мочеполовой сфере;
  • нервные расстройства;
  • кожные заболевания.

Наиболее популярные рецепты с применением лемонграсса – чай или настой. Иногда к траве добавляют другие растения: имбирь, мяту, мелиссу, ромашку, зеленый чай. Усилит полезные свойства напитка из лимонной травы ложка натурального меда.

Применение в кулинарии

Блюда с применением лимонной травы часто используют в азиатской кухне. Траву добавляют в приправы и специи для приготовления первых и мясных блюд. Часто растение применяют и для приготовления десертов. При этом можно добавлять как свежую зелень, так и сушеное сырье. Как правило, используют нижнюю часть лемонграсса, а длинные листья отрезают.

В некоторые блюда следует добавлять целые стебли, в остальные – мелко нарезанные. По структуре они очень жесткие, поэтому иногда их растирают или измельчают другим способом. Главная задача повара – раскрыть аромат этой зелени. Поэтому даже перед добавлением целого стебля по нему следует постучать деревянной ступкой. В конце процесса приготовления специю следует извлечь из блюда.

Для изготовления специй или приправ используют сухой лемонграсс. Для маринадов, соусов и напитков, лимонную траву сначала перетирают в пасту и добавляют в основное блюдо в конце приготовления.

Наиболее часто растение добавляют при приготовлении блюд из рыбы, некоторых других морепродуктов, мяса, птицы, супов и рагу.

Применение лемонграсса в косметологии

О полезных свойствах лимонной травы в косметологии известно давно. Ее применяют при некоторых проблемах с кожей лица и тела:

  • заживляет раны, небольшие порезы;
  • помогает избавиться от грибка и чрезмерной потливости ног;
  • эффективно использовать при высыпаниях на коже.

Лимонная трава больше подходит для жирной, нормальной и комбинированной кожи лица. Многие женщины добавляют каплю эфирного масла растения в свой крем для лица. Постепенно кожа становится более подтянутой, поры сужаются, исчезает жирный блеск, выравнивается цвет лица. Некоторые женщины предпочитают добавлять масло в тоник. Раствор положительно влияет на оттенок кожи, тонус, помогает сгладить морщины и осветлить пигментные пятка на коже лица, спины и рук.

Эфирное масло лемонграсса считается проверенным средством против целлюлита, поскольку тонизирует и питает кожные покровы. Средство добавляют в небольшом количестве в обычный массажный крем и проводят процедуру лимфодренажа. Можно сделать смесь из нескольких масел, чтобы добиться большей эффективности. С маслом лимонной травы хорошо сочетается льняное, кунжутное и оливковое масло.

Лемонграсс при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания напиток с добавлением лимонной травы значительно усиливает лактацию. Приготовить его можно несколькими способами. На стакан кипятка нужна одна большая ложка сухого растения. Заваривать следует не более 5-7 минут. Затем настой процедить и пить как чай. К нему можно добавить мед или сахар. Полезен будет и напиток с добавлением зеленого чая.

Для приготовления надо взять чайную ложку зеленого чая и столько же сушеного лемонграсса. Заварить смесь крутым кипятком (0,5 л) и выждать около 10-15 минут. После можно употреблять настой, но не более 2 чашек в день.

Однако нужно помнить о противопоказаниях, возможной непереносимости, аллергических реакциях со стороны ослабленного материнского организма. Лучшим решением будет перед применением чая с добавлением лемонграсса из Тайланда проконсультироваться со специалистом, несмотря на все его полезные свойства.

Как правило, в крупных супермаркетах и магазинах лемонграсс выращен без применения вредных удобрений.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания к лемонграссу давно установлены фитотерапевтами, поэтому не стоит ими пренебрегать. Во многом растение полезное, не относится к токсичным видам, однако имеет ряд ограничений. Основные из них – период беременности, детский возраст и частые аллергические реакции. Чтобы использование растения принесло только пользу, следует внимательно ознакомиться с противопоказаниями.

Лемонграсс — необычная пряность с цитрусовым ароматом

Растение с приятным, тонким ароматом ― лимонник, люди начали использовать несколько тысяч лет назад. Сегодня, наиболее популярным продуктом, из этого растения — является масло лемонграсса. Используется в качестве косметического, лечебного и ароматерапевтического средства. Само растение добавляют в различные блюда, в качестве специи.

Что такое лемонграсс?

Лемонграсс ― это пряная культура, родом из Индии. Его также называют лимонником, цимбопогоном, челнобородником, индийской или лимонной травой.

Как выглядит лемонграсс?

Лемонграсс представляет собой куст высотой 0,5 м с ярко-зелеными листьями, которые обладают выраженным цитрусово-миндальным ароматом. Удлиненные листья похожи на тростник. Основной стебель широкий, имеет плотную структуру и белый цвет.

Продукт, который продается в готовом виде в магазинах, по внешнему виду напоминает лук-порей.

Где и как растет?

Изначально лемонграсс произрастал в теплых тропических странах Старого Света. Сегодня можно встретить на Шри-Ланке, в Таиланде, Камбоджи, Малайзии, Африке.

Многие выращивают лемонграсс из семян на подоконнике или в открытом грунте. В последнем случае, на зиму, куст пересаживают в горшок и уносят в дом. Это обусловлено тем, что лимонник не переносит, даже самых незначительных заморозков. Для успешного выращивания специи в домашних условиях, необходимо обеспечить ее теплом и достаточным количеством света.

Виды и сорта

Растение лемонграсс, насчитывает более 55 видов. Самые распространенные среди них ― восточно-индийский и западно-индийский лимонник.

  1. Западно-индийский сорт называют малабарской травой. Выращивают ее в тропических регионах Азии, в Африке и Западной Индии. Благодаря насыщенному аромату, культура применяется при изготовлении парфюмерной и ароматерапевтической продукции.
  2. Восточно-индийский сорт растет на территории Восточной Индии. Именно эту разновидность культивируют в России. Используется она в кулинарии, диетическом питании, для приготовления чая.
  3. Еще один распространенный вид ― цитронелла , имеет высоту около 2 м, а его черешки окрашены в красный цвет. Пряность популярна в Индонезии, применяют ее для изготовления мыла, средств против насекомых-вредителей, эфирного масла.
  4. Пальмороза ― сорт, применяемый в парфюмерии, и при производстве гераниола (ароматического вещества, добавляемого в косметическую продукцию).

Трава достигает высоты 150 см, по сравнению с другими видами отличается более тонкими и мелкими листьями.

Химический состав и калорийность

В составе пряности содержатся эфирные масла, основу которых составляют природные жиры ― цитраль, дипинен, линалол, микрин. Специя богата углеводами (2,53) и белками (1,82).

В ее составе присутствуют:

  • ниацин ― 0,1 в 100 г продукта;
  • рибофлавин ― 0,01г;
  • витамин А ― 0,6 г;
  • витамин С ― 0,26 г;
  • калий ― 72,3 г;
  • кальций ― 6,5 г;
  • железо ― 0,82 г;
  • цинк ― 0,22 г;
  • магний ― 6 г;
  • марганец ― 0,52 г.

Зеленая часть лемонграсса содержит терпены и фитостеролы, которые имеют антибактериальные, противовоспалительные и фунгицидные свойства.

Калорийность лемонграсса — составляет 99 ккал на 100 г.

Полезные свойства лемонграсса

Польза лемонграсса обусловлена его составом. Так, ниацин способствует нормализации углеводного обмена, улучшает состояние кожных покровов, а рибофлавин улучшает формулу крови, защищает от инфекционных заболеваний.

Каждое вещество, содержащееся в составе специи, обладает определенными полезными свойствами:

  • витамин С ― повышает иммунитет и сопротивляемость к микробам, вирусам, участвует в выработке гормонов и ферментов;
  • витамин А ― улучшает состояние слизистых оболочек и органов зрения, повышает защитные функции организма;
  • калий ― участвует в водном и энергетическом обмене, укрепляет мышцы, улучшает работу почек;
  • кальций ― необходим для формирования здоровых костей и зубов;
  • железо ―участвует в синтезе гемоглобина, насыщает клетки кислородом;
  • магний ― улучшает функцию желудка, сердца, ЦНС;
  • марганец ― восстанавливает функцию нервной системы и белково-углеводный обмен;
  • цинк ― необходим для правильного деления клеток, улучшает состояние репродуктивных органов и иммунной системы.

Приправа способствует улучшению пищеварения, снимает нервное напряжение, выводит из организма шлаки и токсины, повышает концентрацию внимания и память. Применение лемонграсса поможет избавиться от головных болей, кишечных паразитов, тошноты, повышенной утомляемости.

Полезные свойства растения позволяют ускорить заживление ран и кожных высыпаний.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на многочисленные полезные свойства, пряность имеет некоторые противопоказания. К ним относятся:

  • беременность и ГВ;
  • гипертония;
  • обильные месячные;
  • тяжелые патологии почек и печени.

К противопоказаниям лемонграсса, также относится детский возраст до 7 лет.

У людей с индивидуальной непереносимостью специи, могут возникать аллергические реакции, проявляющиеся в виде отеков, покраснений, кожных высыпаний.

Как выбрать и как хранить лемонграсс?

В свежем виде лимонник можно купить в супермаркете. При покупке рекомендуется изучить информацию, касающуюся производителя приправы. Крупные, известные компании, которые дорожат своей репутацией, выпускают только натуральную, качественную продукцию.

Признаком высокого качества продукта, является достаточно толстый прикорневой стебель. Чем он длиннее и тяжелее, тем больше содержит полезных веществ. Лемонграсс должен иметь свежий, приятный запах, а вот наличие слегка увядших кончиков его зеленой части допускается. Нижняя часть растения должна иметь бледно-желтый оттенок.

Хранится специя в ящике для овощей холодильника, завернутая в чистую, сухую бумагу. В таком виде приправа остается свежей в течение 2 недель. При необходимости увеличить срок хранения, ее помещают в морозильную камеру или высушивают, предварительно измельчив ножом. Высушенные листья со стеблями кладут в стеклянную банку и убирают в темное, прохладное и сухое место.

Применение лемонграсса

Пряность применяется в самых разных областях ― от изготовления домашнего чая и средств народной медицины до промышленного производства медикаментов, косметических и ухаживающих продуктов.

В косметологии

Экстракт лемонграсса применяется при производстве шампуней, мыла, лаков для волос, дезодорантов и кремов.

Использование лемонграсса в качестве домашних масок для лица, позволяет смягчить, увлажнить и освежить кожу, устранить воспаления. Из слегка отбитого и проваренного в стакане воды стебля можно приготовить ополаскиватель для волос, который избавит от ломкости, повышенной жирности и перхоти.

Из отвара семян и листьев делают лед, используемый для протирания лица. Такая процедура способствует сужению пор, хорошо подтягивает кожу. Для усиления эффекта перед заморозкой, в охлажденный отвар, можно добавлять масло лемонграсса или другие ингредиенты, действие которых направлено на борьбу с теми или иными проблемами эпидермиса.

В народной медицине

С давних времен лимонник использовался для лечения разных заболеваний:

  • простуда, жар, кашель ― свежий лемонграсс добавляют в чаи или куриный бульон;
  • патологии сердца, высокое давление ― устраняются путем внутреннего применения отвара из листьев;
  • грибковые заболевания (трихофития, лишай, герпес) ― для лечения применяется масло лемонграсса;
  • раны ― заваренный лемонграсс или масло растения прикладывают к пораженным участкам по 2-3 раза в день;
  • расстройства ЦНС, депрессия, бессонница ― устраняются благодаря цитралю, содержащемуся в составе приправы;
  • диабет ― для нормализации уровня сахара в крови используется водная суспензия;
  • головные боли ― цимбопогон, который присутствует в составе специи, способствует замедлению работы ферментов, вызывающих сосудистые спазмы мозга;
  • боли в мышцах и суставах ― для устранения неприятных ощущений в больные места втирают масло лемонграсса.

Применение лемонграссса в кулинарии

В кулинарии, лемонграсс позволит не только внести разнообразие в меню, но и обогатить рацион витаминами, минералами и полезными веществами. Благодаря лечебным свойствам, регулярное употребление блюд, на основе лемонграсса, позволит избавиться от ряда заболеваний и улучшить общее состояние.

Вкус и аромат

По вкусу лемонграсс напоминает свежий лимон, со слегка горьковатыми нотками.

Растение придает блюдам мягкий привкус и свежий аромат, который напоминает сочетание мяты, имбиря и лимона.

В какие блюда добавляют?

Лимонник используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, морепродуктам, бульону, рагу, салатам и соусам. Также специю применяют для приготовления коктейлей, выпечки, десертов.

С какими специями сочетается лемонграсс?

Лемонграсс прекрасно сочетается с острыми блюдами, приправленными горьким перцем, чесноком, уксусом, соевым соусом.

Как почистить и порезать?

Как правило, для приготовления рагу и супов стебли режут на кусочки размером не более 5 см. Для некоторых блюд требуется слегка отбить лимонник, чтобы он стал более мягким.

Предварительно с растения нужно снять несколько внешних слоев до появления нежного стебля белого цвета. Верхняя зеленая часть растения обрезается, нижние 3 см стебля также выбрасывают.

При приготовлении сухого лемонграсса его необходимо предварительно вымочить в воде.

Чем заменить лемонграсс?

Подобрать равнозначный заменитель сложно, поскольку ни один из продуктов не способен в точности передать его специфический вкус и аромат. Но, если не удалось купить лемонграсс для приготовления супа, вместо него можно добавить тайскую острую пасту.

Также приправу можно заменить смесью из листьев рукколы и лимонной цедры.

Эфирное масло лемонграсса

При производстве эфирного масла применяется метод паровой дистилляции высушенных надземных частей растения.

Полученный продукт обладает желтым или янтарным цветом и ярким цитрусово-травяным ароматом. В зависимости от сорта лемонграсса, масло может иметь цветочные нотки, более выраженный или легкий запах.

Применяется масло для очищения и сужения пор, повышения эластичности кожи, борьбы с угревой сыпью, кожными болезнями, грибковыми поражениями, целлюлитом. Используется для ароматерапии, лечения простудных патологий, ухода за сухими, ломкими волосами.

Полезные советы

Людям, которые ранее не использовали лимонную траву в составе косметических средств, перед применением рекомендуется провести тест на чувствительность. При появлении признаков аллергии после употребления средств на основе этой специи необходимо прекратить ее использование.

Благодаря содержанию терпенов, сушеные листья пряности можно применять для отпугивания комаров, мошек и мух. А употребление чая с лемонграссом поможет улучшить скорость реакций и внимание у водителей.

Лемонграсс — состав, полезные свойства, противопоказания

Что из себя представляет лемонграсс

Лемонграсс — это большое кустовое растение, почти полтора метра в высоту, часто встречающееся в Юго-Восточной Азии и Индии, которое также часто называют лимонной травой или челнобородником/цимбопогоном/цитронеллой.

Одноимённую приправу, приготавливаемую из этого куста, используют пищевики во всевозможных соусах в качестве добавки в различные приправы, чай. В специальной литературе его часто называют по-английски «Lemongrass», а в русскоязычных изданиях он встречается, как «челнобородник». Сегодня лемонграсс промышленно выращивается во многих странах Африки и Южной Америки.

Растение активно применяется в медицине, особенно косметологии, в кулинарии. К тому же даже в наше время современные маги-чародеи используют этот продукт в качестве снадобья, способного защитить от боевого ранения.

Сегодня на Земле существует всего два вида этого растения:

  • Западно-индийское лимонное сорго. Впервые это растение встретилось в Малайзии и теперь все считают страну родиной лемонграсса этого вида.
  • Восточно-индийское лимонное сорго или лимонная трава. Семена этого растения были завезены из Камбоджи. Кроме Камбоджи оно встречается в Шри-Ланка и Таиланде.

От листьев любого из видов лемонграсса распространяется на много километров вокруг растения восхитительно приятный аромат лимонов/лаймов. У листьев этого растения отличительная черта — они очень жёсткие на ощупь и имеют бледно-зелёный окрас.

Стебли у растения тоже жёсткие, а вот сердцевина у них мягкая и очень нежная. Если их приготовить, то вкус будет немного острый с кислинкой, а аромат напомнит лимон в совокупности с имбирём.

Полезные свойства лимонной травы

Пользу этого растения недооценить сложно. Тем более, что и диапазон полезных свойств лемонграсса весьма обширен:

  • Значительное ускорение в работе пищеварения и обмена веществ.
  • Продукт активно используется при лечении метеоризма и болезнях ЖКТ.
  • При простудных заболеваниях чай с лемонграссом способен понизить повышенную температуру тела.
  • Лемонграсс – известный антидепрессант. Особенно действенно в борьбе со стрессом его эфирное масло.
  • При использовании лемонграсса в качестве приправы в блюдах ежедневного рациона можно избежать проблем со сном – нарушения цикличности и бессонницы.
  • Ароматное растение– природный антисептик, обладающий способностью к дезинфекции организма.
  • О противовоспалительных возможностях этого растения ходят легенды. Вытяжки из него используются в противоастматических средствах-аэрозолях, помогая излечивать хронические патологии в дыхательных путях.
  • Снимает мышечные и суставные боли.
  • Настойки на основе лемонграсса излечивают разные заболевания кожи, в том числе целлюлит.
  • При возникновении тошноты, несколько глотков настоя лемонграсса полностью её снимет.
  • Правильное, на основании инструкции, использование мазей с лемонграссом, оказывает заживляющее, вяжущее, противогрибковое, успокаивающее действие.
  • Средства на основе этого растения улучшают лактацию, способствует увеличению мышечной выносливости, укреплению сосудов и стимулированию кровообращения.
  • Чай с пахнущими лимоном листочками способствует повышению умственной деятельности с концентрацией внимания, улучшает память.
  • Продукт активно используется в приготовлении лечебных снадобий в альтернативной медицине – гомеопатии и народном целительстве.

Специалисты рекомендуют использовать ароматизаторы с лемонграссом (его эфирным маслом) в автомобильном салоне. Благодаря ему возможно усиление внимательности и улучшение скорости по реагированию на различные возникающие ситуации.

Состав и питательная ценность

Особые свойства лимонное сорго приобрело за счет уникального состава зеленых частей – стебля и листьев. Основная часть (до 80 %) приходится на эфирные вещества. Гераниол и централь – источники необычайно приятного цитрусового запаха с выраженным целебным эффектом.

Кроме эфирных масел в состав растения входят витамины группы B и аскорбиновая кислота, микроэлементы (железо, цинк, кальций, фосфор, соли натрия и калия, селен), никотиновая и жирные кислоты, природные антиоксиданты и антисептики.

Целебные свойства

Богатый витаминами, микроэлементами и эфирными маслами, лемонграсс имеет уникальные полезные качества, известные в медицине и фармации Индии, Китая, Азии, Африки. Лечебные свойства проявляются:

  • антиоксидантным;
  • бактерицидным;
  • фунгицидным;
  • инсектицидным;
  • вяжущим;
  • регенерирующим;
  • обезболивающим;
  • тонизирующим;
  • седативным;
  • дезодорирующим эффектами.

Полезные компоненты растения работают как при приеме лечебных чаев внутрь, так и при местном воздействии эфирных масел на пораженные участки кожи и слизистые.

Макро- и микроэлементы в составе лемонграсса

Лемонграсс содержит в себе необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы:

  1. натрия для нормального обмена веществ;
  2. железо для правильного обмена веществ, гормонального фона, хранения и перемещения кислорода в клетках;
  3. фосфор для крепких костей и зубов, мышечной деятельности;
  4. меди для кроветворения, развития тканей и клеток, иммунной системы;
  5. магний, поддерживающий мозговую деятельность;
  6. кремний для нормального роста и формирования костной и соединительной тканей, снижения темпов развития атеросклероза;
  7. калий для почек и кишечника, синтеза белка, передачи нервных импульсов;
  8. цинк для обмена веществ, деятельности головного мозга и нервной системы и пр.

Витаминный состав лемонграсса

Вся ценность лемонграсса заключена в витаминах и микроэлементах, которыми богата трава. В его составе есть большая часть витаминов группы В – В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, витамин Н, бета-каротин.

Кроме того, лемонграсс – это источник метилгептенола, лимонена, гераниола, мирцена.

Цитраль в составе лемонграсса

В ней содержится альдегид цитраль, концентрация которого составляет до 85%. Именно благодаря ему заваренный с лемонграссом чай приобретает особенный пряный вкус и цитрусовый аромат. Кстати, это вещество зачастую используется в промышленных масштабах как ароматизатор. Оно входит в состав многих фармацевтических препаратов.

Действие лемонграсса на организм

Благодаря богатому химическому составу лемонграсс оказывает благоприятное воздействие на все системы человеческого организма:

  1. общеукрепляющее;
  2. укрепляет иммунитет и способность противостоять инфекциям;
  3. избавляет от депрессии;
  4. помогает в борьбе со стрессами;
  5. восстанавливает силы организма при физических и умственных нагрузках;
  6. обезболивающее;
  7. предотвращает размножение патогенных микроорганизмов и бактерий;
  8. повышает уровень обмена веществ;
  9. стимулирует щитовидную железу и лимфатическую систему;
  10. активизирует кровообращение;
  11. снимает спазмы;
  12. помогает в борьбе с вирусами, грибком, инфекциями.

Лемонграсс: лимонная трава, которую можно разными способами заваривать и принимать напитки с пользой для здоровья

Лечебные свойства эфирного масла

Эфирное масло, сырьем для которого является трава лимонного сорго, используется наружно для лечения кожных заболеваний. Выраженный заживляющий, противовоспалительный эффект и воздействие на широкий спектр возбудителей позволили широко использовать полезные качества растения в дерматологической практике.

Лемонграсс – природный источник эфирных веществ, известен как трава, способная излечить заболевания кожи и ногтей грибковой и микробной природы. Антибактериальный эффект проявляется в лечебном воздействии на гнойничковые поражения кожи: фурункулы, акне (угревая сыпь), микробная экзема.

Свойства растения отличаются высокими заживляющими качествами. Трава быстро восстанавливает пораженный эпителий.

Масло лемонграсса для ингаляций и обработки слизистой полости рта снимает симптомы простудных заболеваний дыхательных путей (ларингитов, тонзиллитов, бронхитов) и проявления герпетических, грибковых и микробных поражений полости рта.

Для ингаляций на стакан теплой воды добавляют не более 2 капель эфирного масла. Длительность лечебной процедуры: от 4 до 6 минут.

Целебные свойства оказывают ароматические ванны, ароматизация воздуха и лечебный массаж с маслом лемонграсса. Данные процедуры помогают бороться с возбудителями заболеваний, нормализуют обменные процессы и создают позитивный настрой оптимистичным цитрусовым ароматом.

Лечебные свойства эфирного масла

Эфирное масло, сырьем для которого является трава лимонного сорго, используется наружно для лечения кожных заболеваний. Выраженный заживляющий, противовоспалительный эффект и воздействие на широкий спектр возбудителей позволили широко использовать полезные качества растения в дерматологической практике.

Лемонграсс – природный источник эфирных веществ, известен как трава, способная излечить заболевания кожи и ногтей грибковой и микробной природы. Антибактериальный эффект проявляется в лечебном воздействии на гнойничковые поражения кожи: фурункулы, акне (угревая сыпь), микробная экзему. Свойства растения отличаются высокими заживляющими качествами. Трава быстро восстанавливает пораженный эпителий.

Масло лемонграсса для ингаляций и обработки слизистой полости рта снимает симптомы простудных заболеваний дыхательных путей (ларингитов, тонзиллитов, бронхитов) и проявления герпетических, грибковых и микробных поражений полости рта.

Для ингаляций на стакан теплой воды добавляют не более 2 капель эфирного масла. Длительность лечебной процедуры: от 4 до 6 минут.

Целебные свойства оказывают ароматические ванны, ароматизация воздуха и лечебный массаж с маслом лемонграсса. Данные процедуры помогают бороться с возбудителями заболеваний, нормализуют обменные процессы и создают позитивный настрой оптимистичным цитрусовым ароматом.

Лечебный чай из лемонграсса

Общее тонизирующее действие на организм оказывает лимонная трава в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде отлично освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый аромат благотворно воздействует на нервную систему, избавляя от эмоционального перенапряжения.

Целебные свойства лимонного сорго проявляются в стимуляции кровообращения и лимфотока, повышении выносливости при физических нагрузках, оптимизации обменных процессов в организме, увеличении лактации. Выраженные полезные эффекты: устранение дисфункции кишечника, метеоризма, воспалительных изменений слизистой желудка и кишечника.

Приготовление чая: столовая ложка рассчитана на стакан кипятка. После 3 минут настаивания целебный напиток готов к применению.

Показания к применению чая с лемонграссом

Чай с лемонграссом – это не просто витаминный напиток. Он почти универсален и обладает лечебным действием. Так, его применение рекомендуется при:

  1. нарушении кровообращения;
  2. ожирении;
  3. головокружениях;
  4. депрессивных состояниях;
  5. дерматологических заболеваниях;
  6. болезнях пищеварительной системы;
  7. анемии;
  8. реабилитации после длительных болезней;
  9. болезнях почек;
  10. активных занятиях спортом;
  11. умственных нагрузках.

Чай с лемонграссом полезен тем, кто обладает метеочувствительность или тяжело переносит смену часовых поясов и акклиматизацию.

Кроме того, его употребление важно для спортсменов, потому что лемонграсс позитивно влияет на восстановление мышц и укрепляет связки.

Чай из лемонграсса

Общее тонизирующее действие на организм оказывает лимонная трава в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде отлично освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый аромат благотворно воздействует на нервную систему, избавляя от эмоционального перенапряжения.

Целебные свойства лимонного сорго проявляются в стимуляции кровообращения и лимфотока, повышении выносливости при физических нагрузках, оптимизации обменных процессов в организме. Выраженные полезные эффекты: устранение дисфункции кишечника, метеоризма, воспалительных изменений слизистой желудка и кишечника.

Приготовление чая: столовая ложка рассчитана на стакан кипятка. После 3 минут настаивания целебный напиток готов к применению.

В чем польза чая из лемонграсса

В составе растения содержится большое количество витаминов и минералов. Так же здесь присутствуют кислоты, среди которых стоит выделить никотиновую. Гераниол и цитраль составляют 80% от общего числа элементов, и благодаря им трава имеет свой аромат.

Лемонграсс, полезные свойства, которого будут описаны ниже, известен с давних пор. Многие женщины наверняка знают, что для маленьких детей педиатры не редко назначают средства для успокоения, в составе которых содержится цитраль, например микстуру из этой травы.

Поэтому главной характеристикой чая из лемонграсса считается именно успокаивающее свойство, воздействующее не только на ребенка, но и на взрослого человека.

У чая лемонграсса полезные свойства следующие:

  • Чай способствует профилактике раковых заболеваний;
  • После заболеваний тяжелого характера во время восстановительного периода рекомендуется прием чая из этого растения;
  • Подойдет для людей, чья работа проходит во вредных условиях, позволяя нейтрализовать большинство неприятных последствий;
  • При смене климата или часовых поясов, рекомендуется брать с собой этот чай. В результате перемену можно перенести практически незаметно. При регулярной чувствительности к изменению погоды, напиток тоже показан;
  • Чай подойдет для страдающих малокровием;
  • В период кормления ребенка грудью, чай улучшает выработку молока;
  • Справляется с задачей по снижению лишнего веса. Чай имеет низкую калорийность, а после его употребления создается ощущение сытости. Успокоительные свойства позволяют избежать ситуаций, когда причиной переедания являются нервные срывы;
  • Помогает при болях в голове;
  • При низком уровне либидо употребление чая позволит решить проблему;
  • Чай улучшает работку ЖКТ и в целом улучшает пищеварения, избавляет от тошноты и излишнего газообразования;
  • Эффективно борется с инфекциями и вирусами, поэтому помогает при простудных заболеваниях;
  • Чай с лемонграссом укрепляет общее состояние организма и укрепляет иммунитет;
  • Тайский чай лемонграсс способствует улучшению выносливости организма;
  • Напиток из стеблей лемонграсса считается средством от депрессий и успокоительным препаратом. Нервная система подвергается постоянным испытаниям. Употребление чая благотворно влияет на общее состояние и защищает нервные клетки, успокаивая человека.

Полезные свойства чая лемонграсс

Лемонграсс помогает в первую очередь от стресса, депрессии и переутомления, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, он освежает и тонизирует. Может избавить от головной боли.

Напиток так же полезен для желудка и пищеварения, его полезно пить при тошноте. Чай используется для очищения всего пищеварительного тракта и для детоксикации, он отлично очищает почки и мочевыводящие пути.

Кстати, лемонграсс можно назвать и чаем для похудения, ведь он вызывает чувство сытости. Чай лемонграсс и его полезные свойства успокаивать помогут и в борьбе с нервным перееданием.

Существует мнение, что заваренная лимонная трава является афродизиаком и поэтому может благоприятно воздействовать на либидо.

Полезные свойства чая лемонграсс на этом не заканчиваются, он содержит почти все витамины группы В, является богатым источником витамина С и других полезных микроэлементов, что оказывает оздоровительное влияние на организм в целом.

Косметология и парфюмерия

Лимонное сорго нашло применение в косметологии, как средство эффективного ухода за проблемной жирной кожей.

Полезные качества проявляет шампунь с компонентами эфирного масла. Он устраняет перхоть, нормализует функцию сальных желез, укрепляет волосяные луковицы и восстанавливает структуру волос.

В парфюмерии востребовано эфирное масло, придающее духам, туалетной воде и другим средствам изысканный запах.

Косметология и парфюмерия

Лимонное сорго нашло применение в косметологии, как средство эффективного ухода за проблемной жирной кожей.

Полезные качества проявляет шампунь с компонентами эфирного масла. Он устраняет перхоть, нормализует функцию сальных желез, укрепляет волосяные луковицы и восстанавливает структуру волос.

В парфюмерии востребовано эфирное масло, придающее духам, туалетной воде и другим средствам изысканный запах.

Использование в кулинарии

В национальной кухне Азии и Карибских островов издавна используется лемонграсс с насыщенным ароматом цитруса и лимонно-имбирным вкусом. Без него не обходится приготовление традиционного тайского супа Том Ям. Птица, мясные, овощные и рыбные блюда приобретают особый вкус и полезные характеристики при добавлении побегов и измельченных сухих листьев лимонного сорго.

Ароматная лимонная специя присутствует в разнообразных соусах и маринадах, желательна в приготовлении лапши.

Чай в горячем или холодном виде благотворно влияет на организм, тонизирует и хорошо утоляет жажду.

Классическая специя «Лимонное сорго» незаменима в приготовлении выпечки, пирожных, тортов и вкусных десертов на основе орехов, молока и кокосовой мякоти.

Благодаря лемонграссу изысканный аромат и освежающие свойства приобретают охлаждающие напитки и ликеры.

Возможный вред лемонграсса, противопоказания

При бесконтрольном и безмерном использовании лемонграсса возможен некоторый вред для организма человека, основанный на некоторых противопоказаниях к этому растению.

Категорически запрещается употреблять лемонграсс в любом виде и средства с ингредиентом из него в своём составе, если есть индивидуальная непереносимость этого растения или аллергия на цитрусовые.
Не следует использовать косметические средства для тела и лица с входящим в их состав лемонграссом, если тип кожи — сухой.

Женщинам, находящимся в период ожидания ребёнка, не рекомендуется применять описываемое эфирное масло.

Не следует проводить ароматерапию на основе данного эфира, если нужно много говорить по роду своей профессиональной деятельности. Возможно проявление ускоренного сокращения голосовых связок, на основе чего появится хрипота, першение горла и боли.

Противопоказания

Безобидная на первый взгляд лимонная трава, кроме полезных свойств, имеет и ряд противопоказаний. Лемонграсс противопоказан людям с:

  • повышенной кислотностью желудочного сока;
  • повышенной возбудимостью;
  • тяжелой формой гипертонии;
  • повышенной чувствительностью к компонентам растения.

В любой форме не рекомендуют прием травы беременным и кормящим женщинам, деткам до 7 лет. Экзотическая трава может спровоцировать непредвиденные реакции организма, не привыкшего к ее компонентам.

Выпитый отвар вызывает раздражение голосовых связок. Этот факт стоит учесть людям, занимающимся вокалом, читающим лекции перед аудиторией. Эфирное масло, нанесенное на кожу, способно вызвать раздражение, зуд и даже небольшие ожоги. Поэтому перед наружным употреблением необходимо провести аллергопробу.

В профилактических целях прием отвара назначают курсами. Длительность одного курса не более 2 недель.

Противопоказания и вред лимонной травы

Не рекомендуется употреблять чай поздно вечером или если у вас бессонница, так как он бодрит.

Следует быть осторожным, если у вас склонность к повышенному давлению или бывает повышенная возбудимость. По этой же причине напиток нельзя детям и беременным.

Если во время чаепития вы почувствуете себя плохо, то сразу же прекратите пить чай. Если состояния будет ухудшаться, то нужно обратиться к врачу, всегда есть небольшой риск индивидуальной непереносимости и аллергии.

Лемонграсс: что за растение, описание, чем пахнет, фото, польза и применение

Добрый день, дорогие читатели! Об этой благоуханной траве было известно еще полторы тысячи лет назад. Растение имеет яркий цитрусовый аромат.

В древности греки и египтяне применяли его для приготовления пищи, лечения заболеваний, производства благовоний. А что это за трава, в чем ее польза, вы узнаете из этой статьи!

Что это за растение, описание, чем пахнет

Лемонграсс – переводится как «лимонная трава» или «лимонное сорго». Растение является многолетним, входит в семейство злаковых. Любит оно жаркий климат, произрастает в Китае, Индии, Шри-Ланке, Южной Америке, странах Африки.

У травы есть еще одно название – цимбопогон. Для лемонграсса характерен непримечательный внешний вид. Большое количество узких стеблей переходят в листья. При срезании их у основания, стебли напоминают сельдерей.

Лимонная трава может достигать в высоту одного метра. Листья растения жесткие и длинные. Но, несмотря на свой не слишком примечательный внешний вид, у травы приятный аромат.

У растения есть сильный цитрусовый запах. Вкус лемонграсса очень освежающий и острый. Его можно сравнить с сочетанием лимона и имбиря.

Любит жаркий климат, произрастает в Китае, Индии, Шри-Ланке, Южной Америке, странах Африки

Состав и калорийность

Самые ценные вещества, которые есть у растения – это, пожалуй, эфирные масла. В их состав входят природные жиры. Но на долю жиров приходится всего 0,05%, они очень уступают белкам (1,82%), а также углеводам (2,53%).

Стебли этого растения съедобны. Их можно отнести к низкокалорийным продуктам, так как в них содержится всего 99 килокалорий на 100 граммов.

В лемонграссе есть:

  • аскорбиновая кислота,
  • Витамин А ,
  • калий,
  • магний,
  • кальций,
  • цинк,
  • марганец,
  • железо.

Польза

1. Учитывая то, что в растении много витаминов и минералов, продукт оказывает положительное влияние на организм человека.

2. При его употреблении уменьшается тревожность, улучшается сон и настроение, укрепляется иммунитет.

3. Продукт регулирует пищеварение и борется с проявлением метеоризма. Его стоит есть для облегчения головной боли.

4. Лемонграсс обладает мягким мочегонным эффектом.

5. Растение стимулирует обмен веществ.

6. Его советуют использовать для заживления кожных повреждений и поддержки работоспособности.

Для беременных и кормящих женщин

Беременные могут принимать специи, но в ограниченном объеме. Лучше всего использовать сушеную траву. Продукт укрепит иммунную систему, а также будет способствовать нормальному развитию плода.

А вот у грудного ребенка растение может спровоцировать появление аллергической реакции. По этой причине все кормящие мамы должны быть внимательными.

Эфирное масло

Из лимонной травы производят ароматное эфирное масло. Его можно использовать наружно для лечения многих заболеваний.

Рецепт: Чтобы снять усталость, нужно добавить 2–3 капли эфирного масла в аромалампу. Используют эфирное масло для лечения верхних дыхательных путей. Для этого берут 1–2 капли масла на 200 миллилитров воды. Ориентировочное время одной процедуры – 5 минут.

Для предотвращения развития варикоза советуют делать массаж с применением эфирного масла. Требуется взять 4 капли масла на 20 граммов массажной основы. Процедура снимает болевые ощущения в мышцах и даже способствует похудению.

Тайский суп Том Ям с кокосовым молоком и лемонграссом

Приготовить это экзотическое блюдо может каждый. Блюдо легкое и вкусное.

  • 600 миллилитров – кокосового молока
  • 600 граммов – куриных грудок (можно заменить креветками)
  • 900 миллилитров – куриного бульона
  • 300 граммов – грибов вешенок
  • 100 граммов – моркови
  • 50 граммов – галангала ( имбиря )
  • 1 шт. – лайма
  • 5 шт. – листьев каффир-лайма
  • 1 стебель – лемонграсса
  • 6 шт. – перцев Чили
  • 6 столовых ложек – устричного соуса
  • 3 столовых ложки – коричневого сахара
  • 1 пучок – кинзы

1. Грудки варят в подсоленной воде. Их вынимают и остужают. Бульон на плите нужно оставить, уменьшив огонь.

2. Лемонграсс режут кусочками небольшой толщины. Их отбивают, чтобы растение пустило сок.

3. Чистят и нарезают кусочками галангал, его можно заменить имбирем. Листья лайма промывают, а затем разрезают вдоль.

4. Огонь увеличивают для того, чтобы бульон закипел. В него выкладывают лемонграсс, галангал, листья лайма и сахар. Ингредиенты варят 5 минут.

5. Перец Чили режут крупными кусочками, слегка отбивают. Его отправляют в бульон. Сюда вливают кокосовое молоко, устричный соус и варят 5 минут.

6. Крупной соломкой режут морковь. Крупными кусочками режут грибы и куриную грудку. Ингредиенты кладут в кастрюлю к остальным, варят до готовности грибов примерно 15 минут.

7. Далее выключают огонь и выливают в суп сок половинки лайма. Второй кусочек лайма требуется нарезать дольками, порезать кинзу и украсить ими суп в порционных тарелках.

Салат из шпината с рыбой и лемонграссом под облепиховым соусом

Чтобы приготовить такой салат, вовсе не нужен повод и мастерство. Такое экзотическое блюдо точно покорит ваших гостей.

  • 50 граммов – шпината
  • 100 граммов – филе трески
  • 2 столовых ложки – ягод облепихи
  • 15 граммов – сливочного масла
  • 1,5 чайных ложки – коричневого сахара
  • Имбирь – по вкусу
  • 1,5 штуки – лемонграсса
  • 1 шт. – перца острого стручкового Чили
  • 1 шт. – Тайский острый Чили
  • 0,5 головки – красного лука
  • 200 гр. – темпура (кляр)
  • 10 миллилитров – рыбного бульона
  • 0,5 зубчика – чеснока
  • 25 миллилитров – растительного масла
  • 1,5 столовых ложки – кешью
  • Мята и зелень кинзы – по вкусу
  • 50 граммов – панировочных сухарей
  • 3,5 столовых ложки – крахмала
  • Куркума, соль и перец – по вкусу

1. Облепиху следует обжарить на сливочном масле с лемонграсом до мягкости. На это уйдет примерно 3-4 минуты.

2. Лук режут толстой соломкой. Тайский Чили аккуратно надрезают несколько раз, а красный Чили нарезают колечками.

3. Теперь нужно измельчить чеснок и крупно нарубить кинзу. Со стеблей обрывают листья мяты. На терке натирают имбирь, отжимают сок и выбрасывают мякоть.

4. Из облепихи убирают лимонную траву. Сквозь сито ягоды облепихи протирают в сотейник. Добавляют 50 миллилитров воды, имбирный сок, тайский чили и 4 чайных ложки сахара. Смесь варят до загустения – около 5 минут. По вкусу солят, мешают, снимают с огня.

5. Далее смешивают темпуру с 300 миллилитров воды, а также куркуму и соль при помощи венчика. Дают постоять 5 минут, потом опять перемешивают.

6. Затем ломтиками с толщиной 5-7 миллиметров нарезают рыбу. Ломтики солят, перчат, обваливают в крахмале, окунают в темпуру, опускают в разогретое растительное масло. Обжаривают рыбу 2-3 минуты. Не нужно ее зарумянивать.

7. На сковородке разогревают растительное масло, обжаривают лук с Чили. Туда же высыпают чайную ложку сахара, добавляют рыбный соус и чеснок, все промешивают и снимают с огня.

8. Шпинат смешивают с мятой и кинзой. Их выкладывают в центр тарелки. Сверху на зелень кладут обжаренный лук с Чили, а вокруг – кусочки рыбы. Все поливают облепиховым соусом, сверху посыпают жареным кешью.

Вареные виноградные улитки

Вареные виноградные улитки с лемонграссом

Ценители заморских лакомств обязательно должны приготовить это удивительное блюдо. Оно практически не требует кулинарных навыков.

  • 2 зубчика – чеснока
  • 6 шт. – перцев Чили,
  • 2 столовых ложки – устричного соуса
  • 2 столовых ложки – лимонного сока
  • 50 граммов – лемонграсса
  • 20 граммов – лаймы (листья каффир-лайма)
  • 500 граммов – виноградных улиток
  • Соль – по вкусу
  • Небольшой пучок – любой зелени

1. Сначала стоит приготовить соус. В ступке требуется растолочь чеснок с перцем и солью. В кашицу, которая получилась, добавляют устричный соус, лимонный сок. Ингредиенты перемешивают, всыпают рубленую зелень.

2. После этого можно готовить улиток. В кипящую воду бросают лемонграсс и листья кафрского лайма. Жидкости дают покипеть минуты 2-3. Туда отправляют улиток, кипятят около 5-ти минут. Извлекают улиток при помощи шумовки. Подают их с приготовленным соусом.

Маска для волос против перхоти

Избавиться от перхоти можно при помощи следующей маски.

  • 2 столовых ложки – сметаны
  • 4 капли – эфирного масла лемонграсса

Эти ингредиенты смешивают, наносят на корни волос. На голову надевают полиэтилен и полотенце. Держат маску 30 минут, а потом промывают волосы шампунем. Делают такую маску дважды в неделю целый месяц.

Маска против выпадения волос

Для приготовления такой маски

  • 2 столовых ложки – кефира
  • 2 капли – эфирного масла мяты
  • 4 капли – эфирного масла лемонграсса
  • 1 шт. – луковица среднего размера

Из лука выдавливают сок при помощи мясорубки или блендера. Луковицу разделяют на 4 части. Когда получилась кашица, ее процеживают через марлю. Твердые остатки выбрасывают.

Кефир подогревают на водяной бане. Потом его добавляют к луковой выжимке. Компоненты перемешивают, добавляют эфирные масла. Маска готова.

Ее держат 25 минут, потом смывают и моют голову шампунем.

Видео: Эфирное масло лемонграсса – польза и применение

Чай из лемонграсса подавляет аппетит

Применение для похудения

Данная трава не способна сжигать жир, но она подойдет в качестве вспомогательного средства. Чай из лемонграсса подавляет аппетит. Жидкость очищает кишечник от шлаков, ускоряет метаболизм.

Рецепт чая для похудения

Рецепт: В стеклянную посуду кладут сушеный стебель лемонграсса, а также кусочек имбирного корня, шепотку мяты. Все это заливают 1 литром кипятка, а потом накрывают крышкой, дают настояться 5 минут. Жидкость процеживают, добавляют сок половины лимона и подсластитель. Пьют напиток 4 раза в день.

Где купить и как хранить

Купить лимонную траву можно только в специализированных магазинах. Часто торговые компании предлагают приобрести растение даже с доставкой на дом.

Лимонная трава в высушенном виде хранится в холодильнике в контейнере. Крышка контейнера должна плотно закрываться. Так растение можно использовать в течение полугода. А его аромат не распространится на другие продукты.

Свежие стебли можно хранить в холодильнике не более двух недель. Что касается длительного хранения свежего лемонграсса, то стебли нужно промыть, нарезать, немного обсушить, а потом заморозить.

Высушенную траву можно приобрести во многих интернет-магазинах

Вред и противопоказания

1. Нельзя употреблять лимонную траву бесконтрольно и без меры.

2. Запрещено употребление его и при непереносимости компонентов растения.

3. Косметические средства с лемонграссом не используют для сухого типа кожи.

4. Врачи рекомендуют не применять эфирное масло с лемонграссом женщинам во время беременности.

5. От ароматерапии следует отказаться людям, которым по роду деятельности приходится много говорить. Дело в том, что это может привести к ускоренному сокращению голосовых связок. Появляется хрипота и боли в горле.

Состав лемонграсс, калорийность, полезные свойства и противопоказания

Поговорим об ароматном растении лемонграсс, его применении в народной медицине, косметологии, кулинарии, какие противопоказания и полезные свойства удивительного растения, химический состав и калорийность, подскажем, как правильно заваривать чай с лемонграссом, хранить сухое сырье.

Состав лемонграсса, калорийность

В химическом составе лемонграсса находятся все витамины, микроэлементы и большинство минеральных веществ необходимых в организме человека.

В 100 г лемонграсса находятся белки (1,85 г), жиры (0,5 г), углеводы (25,5 г), вода (69 г), неорганические вещества (1,8 г). Присутствует кальций «Ca» (0,065), железо «Fe» (0,065), магний «Mg» (0,06), фосфор «P» (0,12), калий «K» (0,725), натрий «Na» (0,65), цинк «Zn» (0,225), медь «Cu» (0,366), марганец «Mn» (5,3), Селен «Se» (1,7), витамин «С» (3,6), тиамин (0,075), рибофлавин (0,135), никотиновая кислота (1,2), пантотеновая кислота (0,1), Витамин «B6» (0,1), фолиевая кислота, пищевая (1,5), каротин (1,3), витамин «A» (0,6), насыщенные жирные кислоты (0,29), витамины «B3», «B9» — по 0,3 оба вида.

В 100 г лемонграсса содержится 90 кКал, равные энергетической ценности в 400 кДж.

Надо отметить, что использовать можно практически все части этого растения, к которым относятся:

    весь стебель; листья; основание розетки.

Качество лемонграсса можно определить по равномерному зеленому окрасу и гладкости листьев, идущему от них тончайшему лимонному аромату.

Как правильно хранить растение

У хорошей хозяйки всегда есть в наличии немного лемонграсса в холодильнике, находящимся в высушенном виде в пластиковом контейнере, с плотно прилегающей к нему крышкой. В таком виде это полезное растение может сохраняться до полугода без распространения своего аромата на остальные продукты, находящиеся в холодильнике.

Для того, чтобы как можно дольше сохранять дома стебли лемонграсса, их можно помыть, порезать, обсушить их и заморозить в домашней морозильной камере.

Применение лемонграсс в народной медицине

Вытяжки из лемонграсса используются в свежеприготовленных средствах народной медицины для приготовления настоев, чаёв, мазей, масел, примочек, компрессов и кремов в качестве снадобья от следующих заболеваний:

    Чай при воспалении дыхательных путей и от простудных/респираторных заболеваний. При болях в горле во время ангины кроме чайного напитка, лемонграсс используется в компрессах и примочках. Аэрозоли с эфирным маслом лемонграсса при астме. При лечении артериальной гипотензии. Примочки и чай от мигрени и сильных головных болей. Настой от ухудшения функций памяти. При нехватке в организме нужных микроэлементов и низкой (практически нулевой) кислотности желудочного сока и от вздутия с газообразованием в кишечнике следует пить свежеприготовленные настои. Шампуни и ополаскиватели при педикулёзе и чесотке. Чай для кормящих матерей для улучшения лактации при нехватке образования грудного молока.

Лемонграсс для лечения можно покупать в самой обычной аптеке в виде эфирного масла и спиртовой настойки.

Сок лемонграсса

Очень важен сок из лемонграсса при излечении различного рода болезней и поднятии иммунитета. Кроме того, этот сок — мощнейшее средство при борьбе с весом во время похудения, потому что быстро выводит токсины, стимулирует кровоток, подавляет аппетит.

Лечебные средства на основе лемонграсса легко и просто готовить собственноручно дома.

Лемонграсс в кулинарии

У этого растения незабываемый необыкновенный аромат, напоминающий свежий лимон, который азиатские кулинары умело используют в своих блюдах. Трава используется в свежем, высушенном, измельчённом и целом виде. Особенно используются в кулинарии стебли и листья растения.

Следует знать, что стебли лемонграсса очень жёсткие, поэтому перед применением их следует либо растирать, либо измельчить.

В основном цитронелла используется как специя при тушении мяса, рыбы, варке супов, изготовлении вкусных десертов. Приправу можно добавлять к блюдам на основе морепродуктов и к десертам, которым он способен придать неизвестные, небывалые, но очень интересные нотки во вкус.

Лемонграсс идеален в сочетании с перцем острых сортов и всевозможными ароматными травами.

Как заваривать чай с лемонграсс

Из свежей зелёной части растения (стебли и листья) делают морс и компот, а из высушенной готовят ароматный чай. Все эти напитки получаются не только очень вкусные, но и полезные. Они обладают невероятно быстрым противовоспалительным эффектом.

В чай из лемонграсса часто добавляют зонтики гвоздики и в охлажденном виде он отлично освежает и утоляет жажду в жаркий летний день, обладая невероятно пикантным вкусом.

Кроме того, что лимонная трава сама является основой для чая, порошок из высушенных стеблей растения добавляют к чёрному и зелёному сортовому чаю в качестве добавки-ароматизатора.

Рецепт чая из лемонграсса «Классический»

    50 г высушенного лемонграсса высыпать в небольшой чайник-заварник и залить кипятком. Накрыть крышкой и тёплой фланелевой чистой тряпочкой. Настаивать четверть часа. Процедить и перелить в большую чашку.

Можно пить и наслаждаться чудесным и невероятно вкусным напитком, вдыхая его уникальный аромат.
Сладкоежки могут добавить себе кусочек сахара-рафинада в момент засыпания сухого лемонграсса в чайник, перед заливом кипятка.

Другие полезные и лекарственные растения

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector