Лен обыкновенный как медонос — описание, распространение, полезные свойства, медоносность

Лен — ткань которая с годами не теряет значительности в текстильной промышленности, а наоборот являться показателем хорошего вкуса владельца изделий из натурального сырья. Льняные полотна имеют приятную гладкую поверхность и матовый блеск, выпускаются из волокон растительного происхождения, семейства льновых.

История появления

Текстильные полотна из растительного рода Linum (лен обыкновенный) производятся уже несколько тысячелетий. Историками до сих пор не установлено их первоначальное место зарождения. В древности льняная ткань была показателем богатства и изящества.

Даже в те далекие времена, мастера ткачества достигали высшего качества льняных изделий. Ткань была тонкой, но достаточно крепкой, с особым приглушенным блеском.

В древнем Египте полотна изо льна были денежной единицей. А одежду из нее могли носить только фараоны и их приемники. Во все времена, в христианстве, считалось, что льняные одежды — это символ чистоты и целомудрия.

Историки уверены, что льняные культуры в России, возделывались еще со времен древней Руси. Изначально — в Псковской местности, потом — Волынской и Новгородской.

Производство

Способ обработки льна прошлых лет

Длительное время технология выпуска льняных полотен не менялась. До появления уборочных машин и ткацких фабрик, все производство происходило в ручную.

Лен — однолетнее травянистое растение, которое выращивались в благоприятных условиях, все что им нужно — это длинный световой день. После созревания его выдергивали из земли вместе с корнем и формировали в снопы. Затем просушивали и целебные льняные семечки, отделялись от стебля. Но для отсоединения волокна от древесной части стебля, требовалось до нескольких недель, в зависимости от погоды. С этой целью, очесанные стволы разглаживали на поле для того, что бы они намокли в естественной среде и микроорганизмы смогли разрушить его клейкие вещества.

После чего начиналась первичная обработка — отделение сырья от костры (твердой середины), для этого стебли размягчают путем мятия и трепления. Отсоединившиеся волокна льна чесали и слабо скручивали в ровницу, затем из нее пряли нити. После чего наступал процесс ткачества, отбеливания и окрашивания.

Современная обработка

В настоящее время уборка льна и выпуск ткани полностью механизированный процесс:

  • жатва происходит комбайновым способом, двумя методами:
    • однофазным (прямое комбайнирование) – требление и расчесывание стеблей осуществляется машиной;
    • двухфазным (раздельная уборка) – с начало формируется стеблевая лента (с семенами), после чего ее выделывают агрегаты подборщики-очесыватели;
  • при помощи специализированных конструкций делают первичную обработку сырья, во время которой происходит отделение волокон от ствола;
  • подготовленный материал попадает в прядильные цеха, в которых делают нити;
  • затем, нитяные бобины поступают на ткацкие фабрики для изготовления полотен разных видов.

Внешний вид, мягкость и толщина ткани на прямую зависит от метода обработки сырья. Чем качественней материя — тем выше цена. В настоящий момент ценятся льняные полотна выпущенные в Италии, Бельгии и Ирландии, но самыми большими поставщиками остаются США и Канада. К сожалению, отечественные полотна уступают в качестве зарубежным, однако радует их невысокая цена.

Видео: Как делают льняную ткань

Разновидности и сфера применения

Многофункциональная ткань из льна применяется в разных областях:

  • 40% бытовые – используются для пошива одежды и в качестве домашнего обихода: постельного белья, скатертей, салфеток и штор;
  • 60% – применяются для технических потребностей, в разных отраслях народного хозяйства.

Существует большое количество критерий для распределения материи на виды:

  • по типу переплетения нитей: саржевые, полотняные, жаккардовые, ажурные и узорчатые;
  • по ширине полотна: узкие (40-60 см), широкие (от 130 см) и средние (70-130 см);
  • по цвету: неокрашенные (натурального сероватого оттенка), отбеленные, гладкокрашеные (однотонные), цветные и набивные.

Главным разделением на группы «назначения», являются стандартные классификации:
Для поклонников эко-стиля дизайнеры интерьера и мебельной промышленности разработали большое количество предметов домашнего убранства:

  • шторы, занавески, ламбрекен и тюль из льна – будут элегантно смотреться в любом помещении;
  • мебель с льняной обивкой и чехлы – абсолютно экологичны и комфортный;
  • постельное белье, покрывала – благодаря современным технологиям, полотна получаются очень тонкими и высококачественными;
  • скатерти и салфетки – эстетичны и неприхотливы в уходе.

Современные льняные фабрики выпускают ткани класса Люкс и Премиум, что удовлетворяет требования разных потребителей.

Состав

Большинство разновидностей тканей выпускаются только из волокон льна, но в зависимости от сферы применения (назначения) состав ткани может меняться. Это делается для изменения показателей материи и процентное соотношение нитей может быть разным. В качестве добавочного материала, допустимы:

  • лен/хлопок – нередко такой состав встречается в постельном белье;
  • лен/синтетика – уменьшает сминаемость льняной ткани, но при этом уменьшаются гигиенические свойства изделий.

Перед покупкой изучите состав материи, поскольку новые технологии производства позволяют выпускать синтетические волокна имитирующие натуральные, в том числе и лен.

Характеристики

Все виды, независимо от способа производства, обладают большим количеством положительных свойств, к которым относится:

  • экологичность – абсолютно натуральны и не оказывающие вредного влияния на окружающую среду;
  • гигроскопичность – лен хорошо поглощает влагу, водяные пары;
  • теплопроводность – обладает теплозащитными свойствами;
  • воздухопроницаемость – позволяет хорошо пропускать воздух, поддерживая комфортный микроклимат;
  • не накапливает статическое электричество;
  • прочность – крепкие волокна льна отлично противостоят разрыву, обеспечивая высокую износоустойчивость;
  • не пилингуется – со временем, на поверхности ткани не образуются «катышки»;
  • натуральная ткань антиаллергена.

Однако, ткань с отличными механическими и физическими показателя, имеет и свои недостатки:

  • сминаемость тонких полотен – после сжатия, сохраняет складки;
  • усадка – может уменьшиться в размерах после полного намокания;
  • осыпаемость необработанного края.

Особенности ухода

Лен относится к неприхотливым тканям и не требует особого ухода, но для сохранения первоначальных качеств и привлекательного вида изделия, следует придерживаться простых правил:

  • разрешена машинная и ручная стирка;
  • отбеленные и необработанные (имеют естественный цвет) полотна выдерживают высокие температуры (до 90 °С), при необходимости, их можно кипятить;
  • для окрашенного льна, t воды не должна превышать 60 °С и не допускается использование отбеливающих средств;
  • аппретированне – до 40°С, моющие средства не должны содержать отбеливающих веществ;
  • нельзя высушивать в сушильных машинах, они могут дать усадку;
  • сушить в хорошо проветриваемом помещении в горизонтальном виде, вдали от отопительных приборов;
  • утюжить можно с режимом отпаривания, при температуре утюга 150-200°С.

Перед началом стирки или глажки – изучите ярлык от производителя, на котором указаны допустимые нормы по уходу за изделием.

Видео: Почему следует покупать постельное белье из льна

Полезные свойства семян льна и льняного масла

“Лен, лен, лен. Кру­гом цве­ту­щий лен…”, — так поет­ся в песне. Мои дет­ские вос­по­ми­на­ния рису­ют ска­зоч­ную кар­ти­ну: поле голу­бых цве­тов льна. Сре­ди них я, малень­кая девоч­ка, ощу­ща­ла себя слов­но в небе.

Лен обык­но­вен­ный, а по-дру­го­му лен посев­ной, дол­гу­нец, име­ет латин­ское назва­ние Linum usitatissimum L. Рас­те­ние это одно­лет­нее, тра­вя­ни­стое, а в высо­ту может быть аж до 1 мет­ра. На тон­ком сте­бель­ке с узки­ми листоч­ка­ми с июля по август кра­су­ют­ся неж­но-неж­но голу­бые цве­точ­ки, кото­рые потом дают плод — шаро­вид­ную коробочку.

Выра­щи­вать лен как куль­тур­ное рас­те­ние нача­ли еще 5 тысяч лет назад в Егип­те и Сред­ней Азии. Наша же стра­на зани­ма­ет сей­час пер­вое место в мире по выра­щи­ва­нию льна.

Исполь­зу­ет­ся лен не толь­ко для изго­тов­ле­ния нату­раль­ной лег­кой тка­ни, но и для лече­ния в народ­ной и офи­ци­аль­ной медицине.

Очень полез­ны его семе­на. И на что мне хоте­лось бы обра­тить вни­ма­ние чита­те­лей — лен очень эффек­ти­вен при ате­ро­скле­ро­зе и дру­гих сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ни­ях, осо­бен­но свя­зан­ных с отло­же­ни­ем холе­сте­ри­на. А для пище­ва­ри­тель­ной систе­мы это про­сто клад какой-то! Нуж­но при­дать кра­со­ту воло­сам, ног­тям, лечить забо­ле­ва­ния кожи? — и здесь тоже лен при­дет на помощь. Его уди­ви­тель­ный состав про­фи­лак­ти­ру­ет и рако­вые забо­ле­ва­ния. Но обо всем по порядку.

Химический состав и полезные свойства семян льна

Семе­на льна содер­жат боль­шое коли­че­ство вита­ми­на F — 46%. Это анти­хо­ле­сте­ри­но­вый жиро­рас­тво­ри­мый вита­мин, состо­я­щий из сово­куп­но­сти несколь­ких нена­сы­щен­ных жир­ных кис­лот — омега‑3, омега‑6 и омега‑9. Вита­мин F (кста­ти, очень услов­ное назва­ние) выво­дит низ­ко­плот­ный (пло­хой) холе­сте­рин из сосу­дов, укреп­ля­ет их стен­ки, улуч­ша­ет кро­во­об­ра­ще­ние, нор­ма­ли­зу­ет арте­ри­аль­ное дав­ле­ние и пульс. Поэто­му лен пока­зы­ва­ет свои полез­ные свой­ства при ате­ро­скле­ро­зе, болез­нях сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, помо­га­ет сни­зить, нор­ма­ли­зо­вать вес и обмен веществ, необык­но­вен­но поле­зен при гипер­то­нии, сахар­ном диа­бе­те, брон­хи­аль­ной аст­ме. Лен так­же про­фи­лак­ти­ру­ет имму­но­де­фи­цит­ные и онко­ло­ги­че­ские забо­ле­ва­ния, а по при­чине нор­ма­ли­за­ции пита­ния тка­ней пре­ду­пре­жда­ет осте­о­хонд­роз и рев­ма­то­ид­ные заболевания.

Вита­мин F так­же обу­слав­ли­ва­ет при­ме­не­ние семян льна для лече­ния кож­ных забо­ле­ва­ний — экзе­мы, дер­ма­ти­ты, аллер­гии, т.к. обла­да­ет в том чис­ле про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным действием.

Семе­на льна содер­жат вита­ми­ны А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холин, мик­ро­эле­мен­ты калий, каль­ций, маг­ний, натрий, желе­зо, фос­фор, мар­га­нец, медь, селен, цинк, а так­же бел­ки, жиры, угле­во­ды, пище­вые волок­на, боль­шое коли­че­ство сли­зи, фер­мен­ты, гли­ко­зид линамарин.

Отме­че­ны сле­ду­ю­щие полез­ные свой­ства семян льна:

  • бак­те­ри­цид­ные, про­ти­во­вос­па­ли­тель­ные, рано­за­жив­ля­ю­щие, регенерирующие,
  • обво­ла­ки­ва­ю­щие слизистые,
  • очи­ща­ю­щие сосу­ды от холе­сте­ри­но­вых бляшек,
  • сла­би­тель­ные и очи­ща­ю­щие желу­доч­но-кишеч­ный тракт.

Применение семян льна

В меди­цин­ской прак­ти­ке и в народ­ной меди­цине при­ме­ня­ет­ся слизь семян льна внутрь и наруж­но. В том и дру­гом слу­чае исполь­зу­ет­ся обво­ла­ки­ва­ю­щее и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное дей­ствие: при при­е­ме внутрь слизь обво­ла­ки­ва­ет пора­жен­ный уча­сток, сни­ма­ет раз­дра­же­ние, боль при вос­па­ли­тель­ных про­цес­сах на сли­зи­стых желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та при язве желуд­ка и 12-типерст­ной киш­ки, коли­те и болез­ни Кро­на. Слизь и гли­ко­зид лина­ма­рин обу­слав­ли­ва­ют лег­кое сла­би­тель­ное дей­ствие семян льна. Полез­ные свой­ства сли­зи льна исполь­зу­ют­ся так­же при отрав­ле­ни­ях (осо­бен­но раз­дра­жа­ю­щи­ми веще­ства­ми), при вос­па­ле­нии почек и моче­во­го пузы­ря, при жел­че­ка­мен­ной болез­ни, при сухом кашле.

При­го­то­вить слизь семян льна доста­точ­но про­сто и быст­ро: 3 грам­ма семян льна зали­ва­ют 1/2 ста­ка­на горя­чей кипя­че­ной воды и взбал­ты­ва­ют 15 минут, далее про­це­жи­ва­ют. Полу­чен­ное при­ни­ма­ют по 1 сто­ло­вой лож­ке 4 раза в день. Гото­вить слизь надо еже­днев­но, т.к. она быст­ро пор­тит­ся при хранении.

В тол­че­ном виде семе­на льна исполь­зу­ют в виде льня­ной каши как лег­кое сла­би­тель­ное и сни­жа­ю­щее вес, очи­ща­ю­щее кишеч­ник. В этом слу­чае про­яв­ля­ет­ся дей­ствие гли­ко­зи­да лина­ма­ри­на, обла­да­ю­ще­го регу­ли­ру­ю­щим дей­стви­ем на мото­ри­ку и сек­ре­тор­ную функ­цию кишеч­ни­ка. Мож­но при­ни­мать как лег­кое сла­би­тель­ное и очи­ща­ю­щее сами све­жие цель­ные семе­на или пас­ту из тол­че­но­го семе­ни льна.

Раз­бу­хая в содер­жи­мом желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, семе­на меха­ни­че­ски раз­дра­жа­ют рецеп­то­ры сте­нок кишеч­ни­ка, уси­ли­вая этим пере­сталь­ти­ку, спо­соб­ству­ют про­дви­же­нию кало­вых масс, ока­зы­вая так­же обво­ла­ки­ва­ю­щее и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное действие.

Для этих целей берут 3 чай­ные лож­ки целых или истол­чен­ных семян льна на 1 ста­кан воды или моло­ка, наста­и­ва­ют 3 часа при частом взбал­ты­ва­нии, а выпи­ва­ют непо­сред­ствен­но перед сном.

В соста­ве слож­ных сбо­ров семе­на льна при­ме­ня­ют при жел­че­ка­мен­ной болез­ни, моче­ка­мен­ной болез­ни, пан­кре­а­ти­те, лиш­нем весе и ожи­ре­нии, при ате­ро­скле­ро­зе, ран­них ста­ди­ях онко­ло­гии как анти­ок­си­дант, при луче­вой тера­пии, при глист­ных инвазиях.

Рецепт для очи­ще­ния и сня­тия вос­па­ле­ний кишеч­ни­ка: 2 сто­ло­вых лож­ки семян льна поме­стить в тер­мос и залить 0,5 л кипят­ка, оста­вить на ночь, про­це­дить и пить по 1/2 ста­ка­на перед едой.

Наруж­но семе­на льна исполь­зу­ют в виде ком­прес­сов при вос­па­ле­ни­ях на коже, фурун­ку­лах, ожогах.

Сухие разо­гре­тые семе­на в мешоч­ках при­кла­ды­ва­ют для глу­бо­ко­го про­гре­ва­ния при про­сту­де, ради­ку­ли­те, миозите.

Перед при­ме­не­ни­ем рецеп­тов с семе­нем льна реко­мен­ду­ет­ся про­кон­суль­ти­ро­вать­ся с вра­чом, важ­но не вызвать обостре­ний, осо­бен­но при моче- и жел­че­ка­мен­ной болезни.

Льняное масло

В каче­стве народ­но­го лека­ря широ­ко извест­но льня­ное мас­ло. Оно содер­жит нена­сы­щен­ные жир­ные кис­ло­ты: омега‑3 — 60%, омега‑6 — 20%, омега‑9 — 10%.

При­чем по содер­жа­нию омега‑3 и омега‑6 поли­не­на­сы­щен­ных жир­ных кис­лот льня­ное мас­ло даже пре­вос­хо­дит рыбий жир! Это очень важ­но, пото­му что паци­ен­ты с риском ослож­не­ний сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний ищут сред­ства про­фи­лак­ти­ки. И льня­ное мас­ло в этом смыс­ле про­сто уни­каль­но. Нет у нас воз­мож­но­сти соблю­дать сре­ди­зем­но­мор­скую дие­ту и крас­ную рыб­ку каче­ствен­ную кушать часто, как это дела­ют дол­го­жи­те­ли, напри­мер, в Япо­нии, где пока­за­тель смерт­но­сти от сер­деч­ных при­сту­пов и инсуль­тов самый низ­кий. Да и не надо, у нас же есть льня­ное масло!

Льня­ное мас­ло лечит и пре­ду­пре­жда­ет ате­ро­скле­роз и болез­ни сосу­дов, обра­зо­ва­ние тром­бов. Кур­со­вое при­ме­не­ние льня­но­го мас­ла спо­соб­ству­ет про­фи­лак­ти­ке сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний, гипер­то­ни­че­ских кри­зов. Еже­днев­ное упо­треб­ле­ние в пищу льня­но­го мас­ла спо­соб­ству­ет про­фи­лак­ти­ке раз­ви­тия сер­деч­ных при­сту­пов, т.к. умень­ша­ет­ся вяз­кость кро­ви и уро­вень холе­сте­ри­на, и нагруз­ка на серд­це сни­жа­ет­ся. При этом надо пом­нить, что льня­ное мас­ло не надо нагре­вать при при­е­ме в пищу. Льня­ное мас­ло облег­ча­ет тече­ние кли­мак­са, улуч­ша­ет состо­я­ние волос и кожи при при­е­ме внутрь, обла­да­ет про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным, обво­ла­ки­ва­ю­щим, моче­гон­ным, сла­би­тель­ным действием.

При­ме­ня­ют внутрь утром перед едой 1,5 сто­ло­вых лож­ки кур­сом от 21 дня до 4 недель.

Наруж­но льня­ное мас­ло при­ме­ня­ют при луче­вых пора­же­ни­ях кожи, ожо­гах, оно спо­соб­ству­ет быст­рой реге­не­ра­ции тканей.

Для лече­ния ожо­гов накла­ды­ва­ют льня­ное мас­ло на пора­жен­ные места в виде трех­слой­ной мар­ле­вой повяз­ки. Ранее для этих целей при­ме­ня­ли смесь льня­но­го мас­ла и извест­ко­вой воды в поло­вин­ных количествах.

Есть очень мно­го рецеп­тов льня­ных масок для лица и волос как из самих семян льна, так и с мас­лом льна. Напри­мер, для лица мож­но исполь­зо­вать само чистое подо­гре­тое мас­ло в виде ком­прес­са на чет­верть часа — очень хоро­шо для сухой кожи и обвет­рен­ной. А для жир­ной кожи, к при­ме­ру, есть очень про­стой рецепт, когда сме­ши­ва­ют попо­лам кос­ме­ти­че­скую гли­ну с льня­ным мас­лом, масоч­ку накла­ды­ва­ют так­же на 15 минут.

Пита­тель­ные мас­ки для повре­жден­ных волос и выпа­да­ю­щих дела­ют пря­мо с чистым льня­ным мас­лом. Это доста­точ­но про­сто. Льня­ное мас­ло пита­ет, реге­не­ри­ру­ет, укреп­ля­ет воло­сы, устра­ня­ет сухость.

Как видит чита­тель, свой­ства это­го рас­те­ния про­сто уди­ви­тель­ны. Буты­лоч­ку с льня­ным мас­лом, кру­пу для при­го­тов­ле­ния каши и лекар­ствен­ное сырье льна в пач­ке уже исполь­зу­ют очень мно­гие люди. Для здо­ро­во­го пита­ния, про­фи­лак­ти­ки и лече­ния забо­ле­ва­ний и, конеч­но же, для кос­ме­ти­че­ско­го ухода.

Льняное семя

Льняные семечки – один из важнейших источников Омега-3. Достаточно добавить в рацион горсть семян, чтобы забыть о приеме жирных кислот в блистере или в виде ненавистного рыбьего жира. Эта же горсть льняных семечек улучшит состояние кожи, поможет отрастить блестящие локоны и сэкономить на наращивании ногтей.

Семена можно использовать не только в качестве дополнительного ингредиента к блюду. Лен можно перемолоть в муку, готовить из него пасту, смузи и полезные десерты. Практика перемалывания любых полезных продуктов в муку набирает обороты. Не отставайте от модных тенденций в мире здорового питания и достаньте лишний раз блендер с полки.

Добавление льна (в любом виде) значительно повышает пищевую ценность всего блюда. Рекомендуется вводить лен до 16:00, чтобы организм получил максимальную пользу от продукта, а ваша талия осталась такой же утонченной.

Общая характеристика

Лен – однолетнее травянистое растение из семейства льновые. Он достигает средних размеров в 30-60 сантиметров. В период цветения он формирует несколько соцветий из небесно-голубых цветков с едва заметным серым подтоном. Соцветие напоминает форму зонтика и со временем дает плод – семена белого или темно-коричневого цвета. Семена продолговатые, приплюснутые, достигают 6 миллиметров в длину и 3 в ширину. Каждая семечка выглядит как творение искусного столяра: она отдает красивым глянцевым блеском, который напоминает отполированную деревянную поверхность.

  • Общая характеристика
  • Полезные свойства
  • Химический состав необработанных семян льна
  • Применение в кулинарии
  • Применение в косметологии
  • Противопоказания и побочные эффекты

Семена льна и продукты, которые изготавливаются на его основе, стали неотъемлемым атрибутом здорового питания. Семечки добавляют в салаты, перетирают в масло и муку. Его масло используют для заправок и соусов. Этот продукт дает приятный солоновато-ореховый аромат и привкус, который отлично сочетается как с мясом, так и с овощами. Оттенок масла может варьироваться от благородного золотого оттенка до глубокого коричневого. Цвет зависит от способа отжима, которым определяется и вкус продукта. Для пищевого использования пригодно масло холодного отжима. В нем сохраняется максимальная польза и богатый состав нутриентов. Льняной мукой заменяют традиционную пшеничную, чтобы повысить пищевую ценность готового блюда и получить максимум пользы от приема пищи.

Территориальные особенности роста культуры

Лен – интернациональное травянистое растение, у которого нет четко обозначенной родины. Первично культура была распространена в горных районах Индии, Средиземноморья и Китая. Сегодня растение повсеместно культивируется и дошло до умеренной климатической зоны Европы, Азии, Северной Америки и Северной Африки.

Полезные свойства

Основная польза льна заключена в 2 компонентах: жирные кислоты Омега-3 и клетчатка.

Клетчатка

Это специфическая грубая часть растения, которую человеческий организм не в состоянии переварить и усвоить. Она просто не всасывается как привычные белки, жиры и углеводы, а очищает желудочно-кишечный тракт и естественным образом выводится из организма.

Клетчатка, по сути, облегчает работу ЖКТ и забирает часть его функций себе. Она стимулирует пищеварение и увеличивает процент усвояемости пищевых продуктов. Что при этом чувствует человек? Нормализация стула, чувство небывалой легкости, прилив энергии и сил. Люди, добавляющие ложку льна в незаправленные свежие овощи, навсегда забывают о тяжести в животе, тошноте/рвоте и снижении функциональности после приема пищи. Человек должен быть настроен на производительность, а не лежать лишний час на диване после плотного обеда. Подобные привычки убивают организм, снижают работоспособность и провоцируют проблемы со здоровьем.

Существует информация, что наши предки употребляли около 5 килограмм пищи ежедневно. Человечество при этом не страдало от хронического ожирения или от патологий, спровоцированных перееданием. Ученые списывает этот факт на влияние клетчатки. Первобытный человек ел преимущественно растительную пищу, в которой содержится максимальное количество клетчатки. Сегодня не принято заедать бургер салатом, чтобы не «перебить вкус», а организму трудно самостоятельно справляться с огромным количеством пищевого мусора. Результат подобного истязания человеческого тела виден невооруженным взглядом и выражается в лишнем весе, неровностях кожи, потере ее тонуса и эластичности.

Омега-3

Это важнейший структурный элемент клеточной мембраны [1] . От мембраны зависит степень передачи нервных импульсов, уровень функциональности мозга и функционирования кровеносной системы [2] . Поддержание нормального уровня Омега-3 на протяжении всей жизни снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Ученые из Гарвардского университета утверждают, что употребление рыбы жирных сортов (сардины, скумбрия, анчоусы, лосось, семга) снижает возможность развития патологий сердца и сосудов на 36%.

Чем еще полезны льняные семечки [3] :

  • снижение артериального давления;
  • укрепление иммунитета за счет лигнанов (фенольных соединений растительного происхождения) [4] ;

Лигнаны особенно полезны и необходимы организму в осенне-зимний период, когда он ослаблен под воздействием внешних факторов.

  • регулировка гормонального фона за счет фитоэстрогенов [5] ;
  • снижение риска развития патологий репродуктивной системы.

Химический состав необработанных семян льна

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм необработанных семян) [6]

Калорийность 534 кКал
Белки 18,3 г
Жиры 42,2 г
Углеводы 28,9 г
Пищевые волокна 27,3 г
Вода 6,96 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм необработанных семян)

Тиамин (В1) 1,644
Рибофлавин (В2) 0,161
Холин (В4) 78,7
Пантотеновая кислота (В5) 0,985
Пиридоксин (В6) 0,473
Фолиевая кислота (В9) 87
Аскорбиновая кислота (С) 0,6
Токоферол (Е) 0,31
Филлохинон (К) 0,0043
Никотиновая кислота (РР) 3,08
Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета на 100 грамм необработанных семян)

Макроэлементы
Калий (К) 813
Кальций (Са) 255
Магний (Mg) 392
Натрий (Na) 30
Фосфор (P) 642
Микроэлементы
Железо (Fe) 5730
Марганец (Mn) 2482
Медь (Cu) 1220
Селен (Se) 25,4
Цинк (Zn) 4340

Применение в кулинарии

Семена используются в качестве добавки к овощным салатам, мясным или рыбным блюдам, десертам и смузи. В кулинарии не менее почитаемы производные продукты из льняных семечек. Из них получают растительное масло (преимущественно методом холодного отжима) и льняную муку.

Масло из льняных семечек

Данный продукт обогащен ненасыщенными кислотами, концентрация которых в два раза превышает аналогичный показатель рыбьего жира [7] . Нутрициологи рекомендуют заправлять таким маслом салаты или выпивать его утром натощак (только в случае прямой потребности организма). Кулинары любят льняное масло за тонкий аромат, в котором совмещены едва уловимые ореховые нотки, смешанные с натуральными растительными запахами. К сожалению, жарить на льняном масле нельзя, поскольку при распаде ненасыщенные жирные кислоты образуют канцерогенные соединения. Также оно начинает дымиться, гореть и делает блюдо непригодным для употребления.

Мука из льняных семечек

Лен – это практически безотходный продукт. Муку получают из семян сразу же после отжима масла. Вкус муки практически ничем не отличается от традиционной пшеничной или овсяной, а вот функциональный ряд кардинально разнится. Льняная мука способна поглощать большое количество влаги. Если вы привыкли добавлять 1-2 ложки воды и масла к пшеничной муке, то для льняной это количество придется увеличить вдвое. Опытные кулинары ориентируются на консистенцию теста и варьируют ингредиенты «по ощущениям». Если вы не уверены в собственном чувстве меры, то четко следуйте заявленному рецепту.

Еще одно важное свойство муки – длительный срок ее хранения. Льняная мука увеличивает срок реализации выпечки, поэтому производители нередко включают ее в состав, чтобы товар мог дольше пролежать на торговой точке без ущерба вкусу, качеству и внешнему виду.

Применение в косметологии

Для кожи лица

Масло из льняных семечек – это настоящее спасение от возрастных проявлений на коже. Лучше всего оно подойдет дряблой, сухой и увядающей коже. Как использовать масло для ухода за лицом?

  1. Приготовить домашнюю маску. Определитесь с типом кожи и основными потребностями (увлажнить, напитать, повысить тонус, убрать морщины, минимизировать жирный блеск) и подберите дополнительные компоненты для маски, которые справятся с вашей индивидуальной проблемой. Подготовьте, измельчите и перемешайте все продукты, нанесите на кожу на 15-20 минут и затем смойте теплой водой.
  2. Обогатите базовый уход льняным маслом. В каждую баночку с сывороткой, дневным/ночным кремом добавьте несколько капель масла. Спустя несколько дней результат станет заметен невооруженным взглядом: кожа будет сиять и выглядеть здоровой.
  3. Принимайте семечки льна внутрь, чтобы очиститься изнутри. Известно, что кожа лица – это индикатор нашего внутреннего здоровья. Очистка организма непременно отразится на лице, вашей активности и самочувствии.

Прежде чем обогащать косметику или делать маски из льна, пройдите тест на аллергическую реакцию.

Нанесите небольшое количество масла на точку за ухом или на шее и отследите реакцию в течение 24 часов. Если кожа покраснела, появился зуд или раздражение, откажитесь от самодельной косметики и обратите внимание на профессиональные лечебные линейки. Если кожа нормально отреагировала на продукт, проведите серию домашних спа-процедур, не опасаясь за свое здоровье.

Для волос и ногтей

Льняное масло отлично увлажняет волосы и ногтевую кутикулу. Наносите его на кончики волос, не касаясь прикорневой зоны, чтобы насытить локоны, избавиться от секущихся кончиков и придать здоровый блеск волосам. Почему нельзя наносить масло на корни? Кожа головы очень чувствительна. Под воздействием масла поры могут просто забиться и нарушить развитие волосяного фолликула. В итоге получим нарушение роста волос, резкое выпадение и ухудшение состояния локонов. Ограничьтесь кончиками, а для кожи головы (если в этом есть необходимость) подберите специализированные увлажняющие маски.

Используйте масло в качестве средства по уходу за кутикулой. Периодически смазывайте целый ноготь и тщательно обводите зону кутикулы. Она истончится, станет менее заметной и плотной. Зачем использовать масло для кутикулы? Чтобы увеличить время «носибельности» маникюра, истончить кутикулу, сделать ее более нежной и придать ногтевой пластине ухоженный вид.

Противопоказания и побочные эффекты

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Исключить лен из рациона необходимо при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период обострения (язва, колит, гастрит, панкреатит) [8] . Если пациенту предписана специальная терапевтическая диета, в которую не включены льняные семечки, незачем экспериментировать и лишний раз подвергать организм опасности [9] [10] . Следуйте рекомендациям доктора, а после полного выздоровления сможете позволить себе полюбившуюся добавку.

С осторожностью к семенам следует отнестись и пациентам с камнями в желчном/мочевом пузыре. Сильный желчегонный эффект продукта может обострить болезнь и стать причиной ухудшения общего состояния здоровья.

В остальных случаях льняные семечки можно употреблять без опасений. Главное, нужно попасть в суточную норму БЖУ и рационально относиться к добавке. Незачем посыпать семечками всю пищу, начиная от салатов и заканчивая греческим йогуртом, в надежде получить заветную длинную шевелюру и отметку в 40 килограмм на весах. Небольшой горсти в первой половине дня вполне достаточно. Лен оказывает накопительный эффект, а не сиюминутную реакцию.

Чрезмерное употребление любого продукта вредит организму. При возникновении дисбаланса (пусть и полезных веществ) система начнет работать с точностью наоборот, поэтому незачем беспорядочно есть семечки, судорожно запивая водой, чтобы легче проглотить массу. Грамотно введите до 10 грамм льна в ежедневный рацион и следите за собственным здоровьем.

  1. ↑ U.S. National library of medicine. – The Effect of Flaxseed in Breast Cancer.
  2. ↑ Open science platform Europe PubMed Central. – Flaxseed supplementation in hyperlipidemic patients.
  3. ↑ Интернет-ресурс WebMD. – The benefits of flaxseed.
  4. ↑ U.S. National library of medicine. – Flaxseed, a potential functional food source.
  5. ↑ U.S. National library of medicine. – Evaluation of the efficacy of flaxseed meal and flaxseed extract in reducing menopausal symptoms.
  6. ↑ U.S. Department of agriculture. – Flaxseed.
  7. ↑ Harvard T.H. Chan School of Public Health. – Ask the expert: Omega-3 fatty acids.
  8. ↑ Интернет-ресурс WebMD. – What are the risks of taking flaxseed?
  9. ↑ National center for complementary and integrative health. – Flaxseed and flaxseed oil.
  10. ↑ Журнал The scientific heritage. – Льняное семя, его польза и вред.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы .

Общий стаж: 18 лет .

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков .

Как выглядит лен?

Такое растение, как лен, очень давно вошел в обиход, что уже не является чем-то необычным, а тем более не ассоциируется с декоративным элементом. Однако в древности его часто применяли для украшения. Данный представитель флоры не требует большого ухода, но при этом дарит красивые цветы. То, что у него определенно синие цветы – миф. В этой статье мы поговорим подробнее об особенностях ухода и сортов этого растения.

  • Описание многолетнего голубого льна
  • Виды и сорта льна
  • Посадка льна в открытый грунт
  • Размножение льна
  • Генеративный семенной способ
  • Деление куста
  • Уход за голубым льном
  • Лен в ландшафтном дизайне

Показать все содержание

Описание многолетнего голубого льна

Лен, как растение, относящееся к виду травянистых, насчитывает в своем арсенале примерно 200 разных сортов. Если говорить о том, как он выглядит, то это небольшое растение. Его тонкие стебли вырастают обычно на 50 см высотой, но они довольно устойчивые.

Цвет растения разный. Его цветы могут быть окрашены нежно-голубыми красками, белыми и розово-красными. Цветение выглядит также различно, оно может быть мелкое или крупное. Лучше себя чувствует в местности с умеренными климатическими условиями.

Его семена почти на половину состоят из различных масел. Они включают линоленовое масло, линолевое, олеиновое, пальмитиновое и стеариновое. Также полезно своими органическими кислотами, ферментами и витаминами А, белками и углеводами. Их активно применяют для лечения воспалительных процессов внутри организма и против боли. Фармацевты активно рекомендуют его применять с целью поддержания здоровья при сердечно-сосудистых проблемах.

Фото льна

Помимо пользы для внутреннего лечения организма, его обширно применяют для заживления ожогов и лучевых поражений тела. Даже для борьбы с раком груди он поражает своими высокими показателями сдерживания развития подобной проблемы. Когда человек решает похудеть, то на помощь также спешит этот чудотворный цветок, так как он прекрасно выводит токсины и шлаки. В области красоты, для улучшения внешнего вида кожи, волос ногтей, для более легкого периода климакса данный цветок применяют обширно.

Ниже предоставлено описание такого растения, как лен.

Виды и сорта льна

Вот краткая характеристика лишь нескольких сортов:

  • Лен крупноцветковый – считается одним из наиболее востребованных сортов. В высоту, как правило, дорастает не выше 0,5 метра. Имеет цветы различного окраса крупного размера. Признано многолетним растением. Считается, что при соблюдении всех правил при посадке и уходе, его можно не пересаживать на другое место на протяжении пяти лет.
  • Красный лен – цветет все лето. Однолетнее растение. На полуметровых стеблях расположены вытянутые листочки. Ширина цветков – 4 см. Жизнь одного цветка – один день. Когда наступает вечер, он опадает. Но утром следующего дня появляются другие. Внешне немного напоминают маки. Когда это растение высаживается группкой, это смотрится

Красный лен

  • Декоративный лен – очень неприхотливое растение. Это значит, что человек, который не занимался раньше садом, сможет при желании без особых проблем его вырастить. Интересно, что из определенных видов данного сорта изготавливают ткани для пошива.
  • Лен желтый – 40-сантиметровый кустарник пышного состава живет много лет, одаривая цветочками желтого окраса. Больше любит землю сухую с высоким содержанием известняка. Июнь, июль – время, когда можно любоваться желтыми цветочками.
  • Лен альпийский – листочки ланцетовидного типа. Соцветия простого типа имеют в своем составе цветы нежно-голубых красок. Стелется, как ковер 20-сантметровой высоты. Его часто размещают около бордюр и на клумбах, сочетая с каменными деталями.
  • Посадка льна в открытый грунт

    Как говорилось выше, голубой лен не нуждается в особых условиях при выращивании. Благодаря этому становится намного проще искать подходящее место для его обитания. Однако для более успешного развития цветок должен прорастать в таком месте, где достаточно солнечного цвета и нет тени от других растений и зданий. Но не в каждой местности солнца много. Если так и у вас, тогда вероятность выращивания многолетнего растения сводится до мизерных показателей.

    Цветок, ко всему прочему, неприхотлив к типу земли. Любой грунт, помимо болотистого будет для него подходящим. Сама почва пусть будет лучше легкой, а подземные воды должны проходить глубже. Склоны, которые не отличаются сильным спуском, прекрасно подойдут для такого цветка.

    Поле льна

    Семена данного растения рекомендуется рассаживать внутри горшочков дома. Если говорить, когда сажать лен в открытый грунт сразу семенами, то разрешается эту работу производить лишь в тех районах, где климатические условия мягкие и теплые. Сильно глубоко их заводить не следует, а просто распределить по земле и из пульверизатора увлажнить поверхность грунта. Этим можно заниматься также весной, когда днем температура воздуха будет примерно 20 градусов выше нуля. Осенью – до того, как показатели опустятся ниже 20 градусов.

    В случае высевания многолетнего растения данного вида в открытый грунт, важно помнить о моменте холода. Когда дождь и сырость, проводить такие процедуры запрещено. Те места, на которых размещаются посевы, укрывают слоем земли и защищают таким же образом, как остальные другие цветы. Для успешного выращивания следует выполнять правила того, как производится посадка и уход за льном.

    Размножение льна

    Садоводами принято использовать один из следующих методов размножения льна:

    Генеративный семенной способ

    Для этого можно использовать контейнеры либо сразу семена высадить в открытую землю. Лучше всего это делать весной либо осенью перед наступлением зимних условий таким образом, как это описано выше. Производить данную процедуру разрешается также летом.

    Куст льна

    Если вы используете метод с контейнерами, то пересаживать росточки затем для открытого грунта не получится, поскольку они чаще всего погибают. Контейнеры становятся их постоянным местом обитания. После высадки их нужно будет переместить на свежий воздух.

    Деление куста

    Такой способ подходит для растений-двухлетников. Отделение некоторых частей от основного куста нужно делать в апреле либо, когда пройдет сезон цветения – это август. Этот процесс предполагает размещение саженцев на 0,2 метра от каждого между собой. Важно регулярно их поливать и защищать от прямого влияния солнца.

    Уход за голубым льном

    Чтобы летом любоваться нежными цветками, пусть даже не так долго, как у других представителей флоры, следует учитывать и соблюдать определенные правила ухода. Ниже предоставлена краткая информация о том, что они включают.

    Растение лен крайне нуждается в периодических поливах, но при этом важно не пересечь ту грань, которая не позволит превратить землю в болотистое место. Он не переносит застой жидкости. Поливать разрешается не чаще, чем дважды в неделю. Частота зависит от температуры воздуха и его влажности. Но после окончания летнего периода ее нужно уменьшать и в итоге совсем остановить.

    Лен посевной

    Еще одним пунктом в уходе является прополка, которую нужно проводить с определенной периодичностью. Сорняки, слишком густая растительность оказывают плохое влияние на внешнее состояние цветка. К тому же, из-за такой проблемы, растение может быстрее быть поражено вредителями. Они легко переносятся сорняками.

    Удобрять растение часто нет необходимости. Однако это нужно делать в определенные периоды. Перед высадкой семян в открытую землю, грунт минимально подкармливают органикой и совсем немного удобрениями калийного состава.

    Во время роста его также необходимо удобрить один или два раза, применяя для этого жидкие составы. Выполнять такие действия рекомендуется исключительно после полива.

    Лен вполне спокойно ведет себя по отношению к болезням и вредителям. Редко, но бывает такое, что растение может поразить льняная блошка. В борьбе с ней методы народного происхождения приносят мало эффекта. Чтобы не терять драгоценное время, лучше обработать сразу средствами с химическим составом те кустарники, которые были заражены.

    Для достижения успешного роста и цветения льна на вашей усадьбе, рекомендуется его размещать вместе с растениями аналогичной схемы развития и с теми, кто нуждается в таких же условиях для жизни. В этой статье были упомянуты все основные условия того, как вырастить лен на даче.

    Лен в ландшафтном дизайне

    Многолетний лен применяется садоводами довольно часто. Его советуют высаживать в различных композициях. К примеру, миксбордеры, альпинарии, бордюры и цветники отлично будут смотреться, если в их составе было решено посадить лен.

    Для того, чтобы этот представитель флоры хорошо себя чувствовал в саду и достойно его украшал, его нужно уметь правильно сочетать с другими растениями. Они тоже должны любить отсутствие прямого влияния солнца и долгое отсутствие влаги. Этот цветок научились правильно высаживать в состав мавританского газона. Его советуется группировать вместе с ноготками, ромашками, клевером и васильками. Он хорошо впишется на фоне природного стиля дизайна и деревенского.

    Довольно эффектно выглядит растение около тех, у которых есть фактурная листва темного окраса. Для организации альпийской горки, его высаживают вместе с гвоздикой, колокольчиком и даже злаками. Такие богатые представители флоры, как розы, лилии смотрятся рядом с таким простым цветком очень красиво. Это делает лен совсем непривлекательным. Поэтому таким композиций лучше избегать.

    Лен обыкновенный

    Лён – древнейшая масличная культура, возделывавшаяся в районе Иерихона на заре неолитической революции. В России выращивается в качестве яровой культуры. Из стеблей получают волокно, идущее на изготовление одежды, строительного утеплителя, уплотнительного материала в сантехнике («пакля»). Из семян методом холодного прессования получают масло. Льняное масло (холодного отжима) используется нередко в пищу, но, главным образом, для технических целей (например, для изготовления лаков, олифы, красок, а также непромокаемых тканей, клеёнок). В частности, применялся художниками в Европе в средние века для придания блеска картинам. Питательные маски из льна способствуют разглаживанию кожи.

    Целебные свойства льняного семени были известны древним грекам. Гиппократ рекомендовал употреблять его при воспалении слизистых оболочек. В качестве лекарственного сырья используют семя льна (лат. Semen Lini), которое собирают в период полной зрелости. Семена льна с горячей водой дают густую слизь, обладающую лёгким слабительным, обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и обезболивающим действием и используются при лечении воспалений пищевода и язвенной болезни желудка. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат «Линетол», полученный из льняного масла, который применяется внутрь для лечения и профилактики атеросклероза, а также наружно при лечении химических и термических ожогов и лучевых поражений кожи. Льняное масло Oleum Lini применяют как слабительное и мочегонное средство при холециститах.

    Разводятся преимущественно 2 подвида обыкновенного льна, а именно: долгунец с маловетвистым соцветием и более высоким стеблем, главным образом для пряжи, и кудряш – более приземистый и с весьма ветвистым соцветием – главным образом для семян. Семена льна, погруженные в воду, скоро покрываются бесцветной слизью, происходящей от расплывания клеточек кожицы, состоящей из бассорина.

    В клеточках зародыша и окружающей его тонким слоем питательной ткани находится преимущественно жирное льняное масло, содержащее масляную линоленовую кислоту. Медицинское и техническое значение льняного семени именно и основано на содержании названных веществ.

    Ботаническое описание

    Однолетние и многолетние травы с цельными листьями, расположенными поочерёдно или изредка противоположно. Цветки строго пятимерные. Кроме пяти развитых тычинок, имеется пять недоразвитых в виде зубчиков или нитей, сидящих против лепестков; завязь цельная. Плод – пятигнёздная коробочка, каждое гнездо которой подразделяется ещё на два полугнезда, содержащих по одному семени. Семена маслянистые.

    Распространение и экология

    К роду Лён относятся больше ста видов, из которых самый важный – Лён обыкновенный, или прядильный (Linum usitatissimum L.) – однолетняя голая или почти голая (без волосков) трава; стебель высотой от 30 до 60 см, а в тёплых странах, например в Индии, ещё выше; ветвится только в верхней части, в соцветии; листья очерёдные, узколанцетные; цветки собраны вверху в виде ложного зонтика; чашелистики заострённые, мелкореснитчатые; лепестки голубые с сероватым отливом, иногда белые, широколопатчатые, пыльникиголубые, плодник (льняная головка в просторечии) почти шаровидный, семена глянцевитые.

    Распространены три вида льна:

    • Лен-долгунец – отличается длинными стеблями до 70 см в высоту, ветвится слабо, используется в производстве волокон для пряжи, в текстильной промышленности;
    • Лен-кудряш – даёт в десятки раз больше коробочек, чем лен-долгунец, невысокий и хорошо ветвится, используется в производстве масла:
    • Лен-межеумок – обладает свойствами двух вышеперечисленных видов, может применяться как для производства масла, так и для изготовления грубых тканей.

    Вред льна

    Лен – это не только бесконечная польза и составляющая эликсира бессмертия. Как у любого вещества с медикаментозными свойствами у льна есть и побочные эффекты и противопоказания.

    Настоятельно рекомендуем ознакомиться с ними перед употреблением:

    • Семена льна не нужно употреблять в пищу в большом количестве, то есть больше одной столовой ложки в день, так как в них содержится большое количество льняного масла, то возможны неприятные ощущения в области печени.
    • У некоторых людей при употреблении семени льна может быть вздутие живота или же метеоризм, в этом случае начинайте употреблять семена льна с одной чайной ложечки и медленно увеличивайте дозировку.
    • При наличие камней в мочевом пузыре, в желчном, при панкреатите, холецистите употреблять нужно семена льна с большой осторожностью поскольку семена льна обладают сильным желчегонным эффектом.
    • Не рекомендуется употреблять семена льна при беременности и кормлении грудью ребенка.
    • При употреблении семян льна возможны аллергические реакции.
    • Если вы достаточно долго употребляется семена льна это может привести к диарее и болевому симптому.
    • Категорически запрещено принимать семена льна при непроходимости кишечника.
    • Нельзя применять семена льна при остром и хроническом холецистите особенно в стадии обострения.
    • Возможное негативное влияние на щитовидную железу. В семенах льна присутствуют цианогенные гликозиды. В организме они связываются с серой и образуют тиоцианаты, негативно влияющие на щитовидку. В умеренных количествах потребление не может повредить щитовидной железе. Однако если количество начинает превышать 5 ст. ложек в день, такое неприятное событие вполне может иметь место. Кроме того, не следует употреблять людям, которые уже имеют проблемы с щитовидкой.
    • Наличие фитиновой кислоты. В семечках льна достаточно много фитиновой кислоты, которая затрудняет усвоение железа и цинка. Для здоровых людей это неопасно. Но тем, кто страдает от железодефицитной анемии, может быть вредно.
    • Уменьшение свертываемости крови. Потребление в большом количестве омега-3 жирных кислот может уменьшать свертываемость крови. Поэтому люди, принимающие антикоагуляционные препараты или страдающие заболеваниями, влияющими на свертываемость, могут включать в свой рацион семена только после консультации с врачом.
    • Снижение артериального давления. Способность понижать давление было выше указано как положительное свойство. Однако положительно оно не для всех. У тех, кто страдает гипотонией, может ухудшиться самочувствие. Как правило, это не имеет какого-то по-настоящему отрицательного влияния на здоровье, но качество жизни страдает.

    Использование в кулинарии

    Использование семян льна в кулинарии продиктовано их исключительной ценностью для человеческого организма. По сути, это еда, ставшая лекарством, или лекарство, ставшее едой.

    Семена льна не обладают собственным ярко выраженным вкусом или запахом, а потому отлично подходят к разным продуктами. Они разнообразят состав блюд, делая его насыщенным необходимыми нам веществами и, соответственно, более полезным для человеческого организма.

    Например, при выпекании хлебобулочных изделий рекомендуется заменять 1/10 часть муки смолотым в кофемолке льняным семенем. Такая выпечка будет не только полезнее, но также мягче и вкуснее.

    Из перемолотых семян льна несложно приготовить вкусную и питательную кашу, залив их кипятком или горячим молочком, взбив венчиком и настояв под крышкой 2-3 минутки. Затем в смесь рекомендуется добавить по вкусу соль и сахар или мед.

    Если не хотите готовить кашу целиком из семян, добавьте их небольшое количество в более привычную для вас гречку, манку, пшенку или овсянку. Льняное семя прекрасно сочетается с этими видами круп.

    И, конечно, рекомендуется добавлять семена льна во всевозможные салаты, супы, напитки, йогурты и т. п. Вкус блюда они не испортят, зато сделают еду по-настоящему целебной.

    Как молоть семена льна и как их хранить?

    Перемолотые семена льна удобнее использовать в рецептах, поскольку они сокращают время приготовления настоев и отваров. Кроме того, перемолотое льняное семя можно добавлять в блюда и салаты, чтобы увеличить их питательную ценность. Золотой лен добавляют в муку для выпечки, поскольку он предотвращает её черствление – в Канаде это даже стало стандартом изготовления хлеба.

    Молотые зерна льна, которые можно найти в продаже, скорее всего, малополезны для здоровья, особенно если продаются в прозрачной упаковке и лежат на свету. Гораздо дешевле и лучше для здоровья будет, если вы купите целые зерна и перемелите их дома. Для этого можно использовать практически любой кухонный прибор – блендер, кофемолку, кухонный комбайн и даже механическую мельницу для специй. Но лучше всего приобрести миниатюрную электрическую мельницу, которая позволит вам быстро и легко получить нужную порцию молотых семян. Также вы можете воспользоваться старинным способом и измельчить семена пестиком в ступе.

    Цельные семена льна сохраняют свои полезные свойства в течение 12 месяцев, но перемолотые зерна нельзя хранить так долго, их необходимо измельчать каждый раз заново. Это объясняется свойствами жирных кислот в составе льна – омега-3 быстро окисляется под действием солнечного света или высоких температур и превращается в опасный для здоровья канцероген. Поэтому если у вас после перемалывания остались излишки семян, хранить их нужно в затемненном контейнере без доступа воздуха в сухом прохладном месте, или в замороженном виде.

    Семена льна для похудения

    Если вы хотите похудеть, то и здесь семена льна придут вам на выручку, т. к. содержащиеся в них растительная клетчатка и лигнин очищают организм от шлаков, токсинов, застойных масс и ядовитых продуктов жизнедеятельности. Словом, это хорошее слабительное.

    В этом смысле наиболее эффективен тандем из семян льна и кефира. Все очень просто. В течение какого-то времени вам нужно вместо утреннего завтрака или обеда съедать льняные семечки разведенные кефиром. На первой неделе это должна быть 1 ст. л. семян на 1 ст. кефира. С каждой неделей количество семечек нужно увеличивать на 1 ст. л., пока не достигнете 100 г. К сожалению, такую чистку не все выдерживают, но она действительно очень эффективна.

    Применение семян льна в народной медицине

    О пользе семян льна для человеческого организма можно говорить бесконечно.

    Достаточно будет упомянуть, что они используются в лечении:

    • сердечно-сосудистых заболеваний;
    • проблем пищеварения;
    • ожирения;
    • сахарного диабета;
    • холестериновых отложений;
    • хрупкости костей;
    • сниженного иммунитета.

    Кроме того, семена льна – эффективное средство для профилактики онкозаболеваний, т. к. они обладают способностью приостанавливать рост опухолей.

    В народной медицине семя льна широко применяют как противовоспалительное средство, отхаркивающее, обволакивающее, бактерицидное и слабительное. С помощью средств, приготовленных из семечек, можно с успехом лечить гастрит, язву и другие болезни желудка.

    Семена льна являются отличным противовоспалительным средством, укрепляют иммунитет. Благодаря селену средство показано людям, у которых наблюдается склонность к образованию опухолей. Семена способны регулировать сахар в крови, понижать холестерин. Обеспечивают они также избавление от лишнего веса.

    При борьбе с запорами семя льна просто незаменимо. Попадая в желудок, семечки набухают, увеличиваются в размере и тем самым ускоряют перистальтику кишечника и способствуют естественному испражнению.

    Еще льняное семя используют для компрессов, которые прикладывают к ранам, нарывам, фурункулам. Если регулярно употреблять семена льна, то можно нормализовать работу печени, улучшить зрение, уменьшить риск возникновения инфаркта и образования тромбов. Крохотные семена помогают снизить давление и служат прекрасной профилактикой болезням сердца и сосудов.

    Как принимать семя льна?

    Семена льна принимают вовнутрь измельченными, разбавленным значительным количеством жидкости. Важный момент: семена измельчают непосредственно перед употреблением, т. к. молотое семя быстро окисляется на открытом воздухе и теряет полезные качества. Можно также смешивать семена с медом в равных количествах, или использовать в качестве пищевой добавки в блюда (выпечка домашнего приготовления, каши, салаты) и кисломолочные продукты.

    Очень полезна для ЖКТ слизь, приготовленная из семян – необходимо взять чайную ложечку семян, залить их 100 гр крутого кипятка, хорошо взболтать на протяжении 15 минут, а затем процедить. Эту слизь принимают в тепловатой за полчаса до трапезы, желательно свежеприготовленную.

    Как легкое слабительное, как обволакивающее средство при язвенной болезни желудка, гастрите, энтеритах и колитах применяется слизь, полученная из льняного семени. 1 ст. ложку льняных недробленых семян залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 1 час, периодически взбалтывая, процедить. Принимать перед едой при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

    При геморрое и воспалении прямой кишки рекомендуются лечебные клизмы (по 1/5 стакана) из слизи льняного семени, немного подогретой. После клизмы необходимо лечь в постель на час.

    Для повышения иммунитета измельчите 3 ч. л. семян льна, добавьте чайную ложку меда. Принимать по 1–2 ч. л. до трех раз в день. Семя можно заменить льняным маслом, добавляя его в пищу (раз в день). Рекомендуемая норма для детей – 1–2 ст. л. масла, для взрослых – 1–2 ст. л.

    При ревматизме, подагре семена льна (2 ч. л.) заливают 0,5 л воды и проваривают на маленьком огне 15 мин, затем оставляют настояться на протяжении 10 минут. Переливают отвар в стеклянную емкость (банку, бутылку), закрывают крышкой и хорошенько взбалтывают на протяжении 5 минут, после чего процеживают. Это средство следует принимать по столовой ложке несколько раз в день (4-5).

    При сахарном диабете семена льна (1–3 ч. л.) залейте стаканом холодной воды (кипяченой или очищенной) и настаивайте 2–3 часа. Периодически необходимо помешивать смесь. Принимать на ночь, перед сном.

    При заболеваниях горла и полости рта поможет такой рецепт – необходимо чайную ложечку семян залить 1.5 стаканами крутого кипятка, прокипятить на маленьком огне четверть часа, настоять еще четверть часа, а потом процедить и теплым отваром полоскать горло.

    При сердечно-сосудистых заболеваниях знахари советуют добавлять семя льна в салаты, в первые блюда, употреблять в день около двух столовых ложек семени вместе с кисломолочными продуктами, овощами.

    При кашле: 2–3 ст. ложки льняного семени залить 1,5 ст. горячей воды и взбалтывать 10 мин, затем процедить. В полученную жидкость добавить 5 ч. ложек корня солодки, 1,5 ч. ложки аниса, 400 г меда (лучше липового) и тщательно перемешать. Варить смесь 5 мин, дать остыть, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

    При водянке: 4 ч. ложки семян залить 1 л воды, кипятить 15 мин, настоять, укутав, 1 час, можно не процеживать. Принимать по 1/2 стакана через 2 часа 6–9 раз в день горячим. Результат – через 2–3 недели.

    При хронических запорах: 1 ч. ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 4–5 часов. Выпить всю норму перед сном вместе с семенами. Детям по 1/2 стакана.

    При гастрите: 20 г семян залить 1 л воды, выдерживать в течение 5 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана. В качестве мочегонного: 1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

    При горечи во рту: растереть льняные семена, чтобы получить 1 ст. ложку муки, заварить, как жидкий кисель. Пить утром и вечером до еды. При кашле: в течение 1 недели давать больному чай из льняных семян.

    Польза для женщин

    Показано, что лигнаны, входящие в состав этого продукта и обладающие свойствами эстрогенов, весьма полезны для женщин в возрасте менопаузы. Например, они значительно сокращают риск развития остеопороза.

    Женщинам детородного возраста, имеющим сбои менструального цикла, эти молекулы помогают восстановить нормальный график менструаций.

    Оздоровление кожи и волос

    Снабжают кожные покровы и волосы необходимыми им жирами и витаминами группы В. Это дает возможность увлажнить кожу и предотвратить расслаивание волос и ногтей. На фоне приема семечек уменьшаются симптомы акне, розацеа и экземы. Некоторым людям удается даже справиться с симптомом сухого глаза.

    Подъем иммунитета

    Как уже было сказано, семена льна борются с хроническим вялотекущим воспалением в организме. И, безусловно, это положительным образом сказывается на работе иммунной системы. Однако это еще не все. Лигнаны известны своими антивирусными и антибактериальными свойствами, дающими возможно значительно сократить количество эпизодов ОРВИ, гриппа и простуды в течение года.

    Выводы

    Лечебные свойства семени льна обусловлены присутствием в нем значительных количеств омега-3 жирных кислот, клетчатки и некоторых других биологически активных компонентов.

    Было показано, что продукт уменьшает риск развития многих тяжёлых заболеваний, а также улучшает здоровье в целом.

    Однако он не является неким сказочно эффективным средством для похудения или очищения организма. А потому разумно включать его в рацион правильного питания, но не стоит возлагать слишком больших надежд.

    Видео

    Лен: описание, виды, посадка и выращивание из семян

    Лен — основополагающий представитель семейства Льновых, куда входят однолетние и многолетние травы. Листья у всех цельные, очередного либо прорежено-супротивного распределения по стеблю, достигающего метровой высоты. Цветки исключительно пятимерные. Семена маслянистые, созревают в гнездовой коробочке. Из более чем 100 видов наибольшую техническую ценность представляет лен обыкновенный (Linum usitatissimum L.). Культура известна еще с древности и по сегодняшний день выращивается как в промышленных, так и в декоративных целях. В силу полезного состава само растение и его семена применяют в народной медицине.

    • 1 Описание
    • 2 Виды и сорта
    • 3 Уход
    • 4 Размножение

    Из всего видового разнообразия наибольшее значение и распространение имеет лен обыкновенный. Это травянистый двудольный однолетник высотой до 1,5 м. Стебель оголенный, с восковым напылением, ветвящийся в самом верху. Листья удлиненно-заостренные, светло-зеленые, с сизым налетом. Корень стержневидный, с малой порослью у основания. Цветки мелкие, группового сбора в зонтики-кисти. Бывают различного окраса: белые, синие, голубые, розовые. Плод представлен пятигнездной коробочкой с семенным наполнением. Семя мелкое, узкое, приплюснутой формы, покрыто маслянистой пленкой.

    Различают 5 подвидов:

    • долгунец;
    • межеумок;
    • стелющийся;
    • кудряш;
    • крупносемянный.

    Как масличную культуру в основном высевают кудряш и межеумок. Долгунец выращивают в других целях. Из него делают льняное волокно. В стеблях содержание его составляет 20–30%. Предназначение кудряша и межеумка — сбор семян, из которых производят масло. Внешне растение отличается от метрового льна-долгунца ростом (не более 60 см) и повышенной ветвистостью стебля. Формирует до 80 плодовых коробочек с более крупными семенами. В силу большого содержания масла в составе еще этот подвид называют масленичным. Наибольшее распространение подобной культуры — в Средней Азии и Закавказье.

    Меньшей популярностью пользуется категория льна стелющегося. Это преимущественно дикорастущие представители с разрозненными сроками плодосозревания. По этой причине сбор урожая затруднен. Семена дает мелкие, но с довольно высоким включением жира (35–37%). Ценится за морозо- и засухоустойчивость. Используется селекционерами для скрещивания с экземплярами из других групп.

    Род довольно многочисленный, включает более 200 видов. В целях садового декорирования используют только 25, преимущественно однолетники. Наиболее распространенные разновидности приведены в таблице:

    Вид Описание
    Белый лен (Linum album) Травянистый однолетник, широко применяется в промышленной и медицинской области. Известен богатым полезным составом. Служит украшением в садах. Несмотря на название, цветки у него могут быть красного и голубого цвета. Семена золотистые, глянцевые
    Обыкновенный, или масличный Имеет высокие, ветвистые сверху ветви высотой 35–60 см. Цветки небольшие, бирюзово-голубого цвета, диаметром 3–3,5 см. Семена коричневые, мелкие. Из них получают масло и муку. Растение популярно в сельскохозяйственной области. Морозо- и засухоустойчив, предпочитает солнечные участки. Цветет весь летний сезон
    Крупноцветковый Выделяется большими цветками — диаметром 4–5 см. Цветовой разброс широкий: белые, фиолетовые, синие, розовые, бело-сиреневые. Стебель вытягивается до 40- 60 см в высоту. Период цветения — июнь — сентябрь. Непритязателен к уходу и почве, любит много света
    Австрийский (Línum austriácum) Многолетник высотой 15–60 см. Распускается в мае, цветет вплоть до июля нежно-голубыми цветками. Хорошо растет на сухой известковой почве
    Голубой (Linum perenne) Многолетний вид высотой до 60 см. Распускается с июня по август, цветки голубые или белые. Растения засухоустойчивы, зимуют без укрытия. Предпочитают плодородный и рыхлый грунт. После семенного посева зацветает на следующий год
    Желтый (Linum flavum) Аккуратный травянистый однолетник высотой до 40 см. Цветки ярко -золотистого окраса, 3 см в диаметре. Распускается в конце июля. В природе распространен на Балканском полуострове и в Восточной Европе — вплоть до Чехословакии. Лучше развивается под солнцем, на воздухопроницаемой, обедненной почве. Размножается семенами. Не переносит пересадку, поэтому сеянцы выращивают в цветочных горшках
    Альпийский (Linum alpinum) Низкорослая культура высотой 15–20 см с небесно-голубыми цветками. Травянистый многолетник, с оголенными пряморастущими или ползучими стеблями. Листья очередного расположения, линейно-ланцетные. Чашечка волнистая, 2 наружных чашелистика ланцетные, 3 нижних — овальные. Плоды в виде капсул
    Колокольчатый (L.campanulatum) Приземистое растение 20–40 см в высоту. Листья зеленые, с сизым либо голубым отливом, очередного распределения, ланцетовидные. Цветки золотисто-желтые, колокольчатые, с раскрытыми верхушками и видимым жилкованием лепестков. Собраны в щитковидные рыхлые группы. Длиной около 5 см. Цветущий период — май — июнь. Растут на любых, как плодородных, так и сухих почвах под солнцем
    Головчатый (Linum capitatum) Многолетник 40 см в высоту, с густо облиственными стеблями. Листья у основания розеточного типа, лопастные, стеблевые — линейно-ланцетные, с острым кончиком. Цветки желтого окраса, раскрываются в июне — августе
    Многолетний (Linum perenne) Стебли высотой 20–40 см, которые очередно покрывает листва. На верхушках раскрываются голубые цветки диаметром 2 см. Встречаются сорта с белым окрасом. Расцветает в июне
    Таврический (Linum tauricum) Выделяется ярко-желтыми многочисленными соцветиями зонтичного типа. В каждом по 10–20 цветков диаметром 3–3,5 см. Побеги вытягиваются на 50 см в высоту
    Тонколистный (Linum tenuifolium) Обильно ветвящийся кустарник с одревесневшим основанием, высотой 15–50 см. Листья с видимой по центру жилкой, шершавые на ощупь, заостренные. Цветки группового сбора, до 2 см в диаметре. Бывают: белые, розовые или сиреневые. Цветет с июня до конца июля

    Сорта льна обыкновенного, входящие в Госреестр: Велич, Верас, Грант, Грот, Ласка, Приор, Северный, Исток, Небесный, Ручеек. К популярным сортам белого льна относят: Итиль, Канадский, Исток, Биокор. Крупноцветковый вид включает: Небесная Лазурь, Голубое Небо, Шарм Салмон, Шарм Кримсон, Ясные Глазки.

    Представленные виды в основном выращивают для садового оформления, но они имеют и полезные свойства. Изящные цветки яркой цветовой палитры удачно гармонируют в любых композициях. Чаще их сочетают с многолетниками.

    Лен неприхотлив, но любит обилие света и рыхлую почву. Не терпит застоя воды, так что потребуется дренаж. Подготавливают участок под посев еще осенью, придерживаясь природного севооборота. Идеальными предшественниками станут: удобренный картофель, бобовые и зерновые культуры. Обедненные земли приемлемы под посадку, если до этого там росли многолетники. Грунт перекапывают на глубину 20–23 см, вносят калийно-фосфорные подкормки. Азот добавляют при весенней вспашке, непосредственно перед посевом.

    Оптимальный период для высадки семян в открытый грунт — середина-конец мая, когда прогрев составит 8–10 °C. Семенной материал сначала обрабатывают фунгицидным раствором — для профилактики всевозможных заболеваний. Поливают сеянцы по мере необходимости. Образующуюся корку на поверхности разрушают путем боронования в поперечном направлении. В летний период частота поливов зависит от погодных условий. Обычно хватает 1–3 раза в неделю. Осенью увлажнение не требуется, чтобы трава могла высохнуть под срезку.

    За вегетационный сезон подкармливают не более трех раз. Подходят комплексные минеральные и органические составы. Их закладывают в прикорневое пространство либо распыляют. На зиму покрывают мульчирующим слоем перегноя или листового компоста. Особое внимание уделяют сорнякам и вредителям, своевременно проводят гербицидную обработку. От двудольных сорняков помогают препараты: Агритокс, Магнум, Базагран. Против злаковых — Центурион и Тарга.

    Льну свойственно самостоятельно засеваться, так что проводят ежегодную обрезку отслуживших цветоносов.

    К большему загущению склонен лен австрийский и многолетний. Своевременно удаляют сухие бутоны, что продлевает продолжительность и качество цветения. Не менее важно рыхлить под куртинами. Корни крепкие и глубокого залегания, так что можно не опасаться их повредить. На протяжении роста опасность исходит со стороны вредителей, в частности льняной блохи. Народными средствами с ней не справиться, зато химикаты успешно избавляют от этого паразита.

    После отцветания начинают зреть плоды. Семена собирают для лечебных и косметических целей. Готовность урожая проверяют визуально: семена приобретают коричневый окрас, а коробочка полностью высыхает. Выпотрошенные семена досушивают на открытом пространстве под навесом. Полезные свойства сырье сохраняет до 3 лет.

    Благодаря развитой корневой системе лен способен долгое время обходиться без воды, черпая ее из грунта и воздуха. Поэтому он подходит для культивирования в регионах с низкой нормой годовых осадков. Однолетники не рекомендуют высаживать на одном месте чаще одного раза в 5–6 лет.

    Читайте также:

    Комментарии

    1. Леонид ()   6 дней назад
      Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
    2. Артем 6 дней назад
      У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
    3. Леонид ()   6 дней назад
      Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
    4. Ответ редакции 5 дней назад
      Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
    5. Леонид ()   5 дней назад
      Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
    6. Ответ редакции 5 дней назад
      Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
    7. Леонид ()   5 дней назад
      Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
    8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
      Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
    9. Иван 3 дня назад
      Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
    10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
      Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
    11. Иван 3 дня назад
      Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
    12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
      Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
    13. Иван 3 дня назад
      Конечно, вот ссылка
    14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
      Открылось, благодарю
    15. Дмитрий 2 дня назад
      А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
    16. Андрей () 2 дня назад
      Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
    17. Дмитрий 2 дня назад
      Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
    18. Андрей () 2 дня назад
      Точно, точно)))
    19. Александр 1 день назад
      Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
    20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
      Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
    21. Александр 1 день назад
      Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
    22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
      Указана выше.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.

    Adblock detector