Натуральный сок томатный- чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

Все о пользе самого популярного овощного сока, его состав и калорийность, применение, норма потребления и вкусные рецепты

  • История томатного сока
  • Химический состав, калорийность и гликемический индекс
  • Применение и полезные свойства
  • Возможный вред и противопоказания
  • Почему хочется томатного сока и норма его употребления
  • Как и когда лучше употреблять продукт
  • Заключение

Сок томатный – популярный в России напиток, который любят взрослые, дети. Это один из немногих овощных напитков, который делают в домашних условиях. Все потому, что у него поразительный, богатый состав, множество витаминов, минералов. Диетологи называют его поливитаминным.

Содержание

  • История томатного сока
  • Химический состав, калорийность и гликемический индекс
  • Применение и полезные свойства
    • Общая польза
    • Для мужчин, женщин и детей
    • При беременности и грудном вскармливании
    • В медицине
    • В народной медицине
    • В косметологии
    • При похудении
    • В кулинарии
  • Возможный вред и противопоказания
  • Почему хочется томатного сока и норма его потребления
  • Как и когда лучше употреблять продукт
  • Заключение

История томатного сока

Томаты известны с давних пор. Первые упоминания датируются 2 500 лет назад. В Перу их выращивали, постепенно проводя селекционный отбор из диких сортов. В то время помидоры едва ли были больше ягоды. Сейчас можно найти такие кусты в естественной среде. Перуанцы считали их «золотыми яблоками».

В начале XVI века помидоры попали в Европу, когда Колумб открыл Америку. А в России оказались только в XVIII веке. Вначале томаты воспринимали, как картофель, ядовитыми плодами. Но постепенно яркие плоды полюбились всем.

Томатный сок стали продавать в 1917 году

Кто же придумал пить томатный сок? В продаже сок из томатов появился только в 1917 году благодаря американцу Луи Перрену. Он держал гостиницу, в меню был апельсиновый фреш, но он закончился. Тогда тот на ходу придумал новый напиток, состоящий из помидоров, сахара и соуса.

Через 20 лет в СССР появилась партия этого овощного сока. На Манежной площади даже устроили бесплатную дегустацию для всех желающих. Но популярным свежевыжатый сок стал у нас далеко не сразу. Пришлось пройти долгий путь до холодильника каждой хозяйки. Со временем в напиток стали добавлять зелень, перец, чеснок и прочие специи.

Химический состав, калорийность и гликемический индекс

Богат на натуральный сахар — фруктозу. Есть органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая, винная. В спелых плодах много янтарной кислоты.

Томатный сок — поливитаминный напиток

  1. Витамины А, РР, Е, Н, С;
  2. Кальций, медь, калий;
  3. Фосфор, сера, хром;
  4. Цинк, йод, железо;
  5. Марганец, селен, молибден;
  6. Пищевые волокна.

Сколько калорий в соке томатном? Не поверите, но очень мало, всего 20 кКал на 100 г!

Полная калорийность томатного сока (бжу) представлена в таблице:

Сок томатный, калории 20 кКал
Белки 1 г
Углеводы 4 г
Жиры 0,2 мг

В томатах много ликопина, из-за которого плоды имеют яркий цвет. Ликопин – сильный антиоксидант, который предотвращает развитие рака, опухолей.

Диабетиков интересует, сколько сахара в плодах. Гликемический индекс помидоров – 33. Из-за фруктозы для усвоения томатов требуется меньше инсулина.

Применение и полезные свойства

Часто спрашивают, полезен ли данный сок. Его плюсы исчисляются десятками пунктов. Он помогает при многих заболеваниях в качестве дополнительного средства, но действует мягче, чем лекарственные препараты.

Общая польза

Плюсы подтверждены как официальной медициной, так и народными целителями. Это один из немногих продуктов, который имеет минимальное количество противопоказаний.

Польза томатного натурального сока:

  • восстанавливает ногти, волосы, кожу;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • повышает защитные функции организма;
  • очищает ЖКТ от токсинов, металлов, продуктов распада, улучшает перистальтику кишечника;
  • помогает пище быстрее перевариваться;
  • спасает от отеков, выводя жидкость;
  • уменьшает воспаление в мягких тканях;
  • способствует похудению, жировому метаболизму;
  • балансирует артериальное давление.

Для мужчин, женщин и детей

Томатный сок для женщин в первую очередь полезен при гормональном дисбалансе. Также помогает восстанавливать и поддерживать здоровье женских репродуктивных органов:

  1. Снижает менструальные спазмы.
  2. Помогает выровнять настроение в ПМС, климаксе.
  3. Повышает выработку гормона счастья.
  4. Антиоксиданты спасают клетки кожи, волосы, ногтей. Женщина начинает выглядеть моложе.
  5. Восстанавливается уровень коллагена, воды.
  6. Участвует в процессе похудения, так как быстро насыщает, но имеет низкую калорийность.
  7. Сжигает жировую ткань.

В томатном соке много витамина Е, очень полезен для мужского здоровья

Полезен сок для мужчин не меньше. Кроме общих плюсов, он обладает одним весомым качеством, мимо которого нельзя пройти. Благодаря ему мужской организм получает токоферол и ретинол.

Полезно знать! Токоферол — витамин Е, отвечает за размножение, активно участвует в образовании спермы, увеличивает половую активность, предупреждает рак простаты. Ретинол — истинный витамин А.

Благоприятное воздействие витаминов:

  1. Поднимается уровень тестостерона.
  2. Антиоксиданты защищают от рака предстательной железы.
  3. Снимают ее воспаление, помогает при других заболеваниях.
  4. Улучшают качество спермы, что актуально для тех, кто хочет завести детей.
  5. Снижает запоры, особенно у офисных работников.
  6. Восстанавливает уровень аппетита, но убирает тяжесть в желудке.

Томатный сок полезен для детей, но до 3 лет не рекомендуется

Для ребенка томатный сок не просто полезен, но и безопасен. На него аллергия бывает в очень редких случаях.

Важно: его не рекомендуют пить до трех лет. Если ребенку меньше шести лет, то достаточно пить 1 стакан 2 раза в неделю.

  1. Насыщает растущий организм витаминами.
  2. Выводит токсины.
  3. Убирает воспаления в ЖКТ.
  4. Помогает усваивать даже тяжелую пищу, снижает проявления метеоризма.
  5. Повышает кислотность.
  6. Помогает переносить эритроцитам кислород за счет железа в составе.

Поэтому пить его необходимо всей семье хотя бы 1-2 стакана в неделю.

При беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам нужно быть особенно аккуратными в питании. Даже если это простые овощи и фрукты. Сок из томатов пить можно на любом сроке. Главное, проконсультироваться со специалистом, который ведет беременность. Если у женщины есть проблемы с почками, мочевыводящими путями, следует воздержаться от употребления.

Сок помогает справляться с токсикозом

Беременным напиток поможет:

  • от анемии, гестоза во второй половине срока;
  • убрать отеки;
  • повысить иммунитет организма, настроение;
  • устранить запоры;
  • укрепить десна.

Кроме того томатный сок — настоящее спасение от тошноты в первую половину беременности. Он помогает маме легче перенести вынашивание, питает организм растущего внутри малыша.

В медицине

Официальная медицина подчеркивает, что напиток не вредит организму, даже помогает при многих заболевания. В основном врачи ценят помидоры за антиоксидант ликопин. Он затормаживает процессы старения, восстанавливает тонус клеток. Кроме того помогает остановить рак на ранних стадиях.

  1. Холестериновые бляшки. Возникают у людей, которые страдают от болезней сердца, сосудов. Пектин чистит сосуды, уничтожает отложения.
  2. Камни в почках. Рекомендуют как дополнительное средство к основному комплексу препаратов, потому что благодатно влияет на почки, водно-солевой баланс.
  3. Давление. Людям с повышенным давлением в холодильнике нужно обязательно иметь напиток из помидоров. Снимает головную боль, нормализует артериальное давление.
  4. Стресс. Из-за наличия фолиевой кислоты способствует выработке серотонина, а он нужен для хорошего настроения.
  5. Гастрит. Медики советуют пить при низкой кислотности.
  6. Холестерин. Выводит плохой холестерин, работает как антиоксидант, убирая из тела токсины, шлаки.
  7. Запоры. Иногда врачи вместо препаратов предлагают вначале выпить томатный сок. Он подавляет процессы гниения, расслабляет мускулатуру кишечника.
  8. Геморрой. Вместе с лекарствами снимает воспаление, улучшает отток крови, лимфы в венах.

В народной медицине

В народной медицине известен давно. Вначале его интуитивно пили при пониженной кислотности, запорах, а затем стали использовать чаще.

Лучше всего пить без соли, перца, иных добавок.

Показания Применение
Холецистит Разрешается пить вне периода обострения. Клетчатка, пектин тонизирует поврежденный орган. Употребляют подогретым, с петрушкой или оливковым маслом.
Похмелье Снимает симптомы, если выпить после сна 250 мл натощак. Убирает интоксикацию этиловым спиртом, выводит продукты распада из тела.
Печень Стимулирует отток желчи, нормализует кровоснабжение печени. Не дает развиться гепатозу. Нужно пить каждый день по 250 мл.
Подагра Только в моменты ремиссии, разбавляя водой. Гораздо эффективнее добавлять в овощное рагу, суп, гарниры. Когда подагра в стадии обострения, напиток исключают, потому что в нем много щавелевой кислоты. Она не дает выводиться минеральным солям из суставов.
Колит Отлично помогает, разведенный в соотношении 1 к 1 с водой. Улучшает работу кишечника благодаря клетчатке, спасает от запоров, возможности получить злокачественные образования.

В косметологии

В косметологии часто используют свежие овощи, фрукты из-за большого количества витаминов, антиоксидантов. Чаще всего томаты берутся для приготовления масок для лица, рук, потому что в них много кислот, которые осветляют пигментные пятна, снимают воспаления. Еще помидоры:

  • разглаживают морщинки;
  • повышают тонус;
  • сужают поры;
  • убирают блеск.

Полезны маски для лица, волос и рук

Есть несколько рецептов для разного типа кожи и возраста:

  1. С утра следует протереть кожу лица кубиками льда, который создан из чистого или разбавленного водой сока.
  2. При угрях помидоры смешиваются с глицерином, наносятся на места воспаления.
  3. Для того чтобы дать коже больше свежести, перемешивают помидоры, сметану в равных количествах. Добавляют 1 желток, наносят на 20 минут.
  4. Если кожа чувствительная, то требуется 1 стакан сока, 2 капли лимонного сока, 2 ст.л. муки. Держат полчаса.
  5. В возрасте 35+ поможет омолаживающая маска: сок помидора, винограда в соотношении 1:2, ложка цветочного меда. Наносят на 15 минут.

Но помидорный сок следует использовать не только для кожи, но и для волос. Это натуральный витаминный комплекс для восстановления, роста прядей.

  1. Сок 1 помидора, 1 ст.л. крахмала, ложка оливкового масла. Необходимо распределить по всей длине, подождать 40 минут, накрыв пакетом.
  2. От выпадения помогает свежий сок томатов, чеснок, 1 болгарский перец, ложка лимонного сока. Следует смешать в блендере, втереть в корни. Укрыть полотенцем, оставить на 35 минут.
  3. При повышенной жирности требуются 2 томата, ложка лимонного сока. Все пропускают через блендер, наносят на все пряди. В тепле держат полчаса, смывают.

При похудении

Употребление напитка из томатов диетологи считают отличным средством для похудения, уменьшения жировой ткани, легкого, быстро насыщения. Сахара в соке мало, что является еще одним плюсом.

Томатный сок входит в состав многих диет

Чтобы похудеть в течение 2 недель примерно на 5-7 кг, требуется соблюдать особую диету. Меню:

  1. Завтрак: 1 стакан сока, яблоко или груша, 2 кусочка темного хлеба на 100 грамм творога.
  2. Обед: 1 стакан томатного сока, 100 г риса, 100 г рыбы на пару, яблоко, порция тушеных овощей.
  3. Полдник: 1 стакан сока томатного с мякотью.
  4. Ужин: 1 стакан сока, котлета на пару из говядины с овощами (250 г), 50 г риса.

Есть вариант быстрой диеты на 2 дня. Едят только спелые, красные помидоры, не более 1,5 кг. За 2 дня можно потерять 1,5-2 кг веса.

Томатная диета полезна не только потому, что безопасно снимает излишек жира, она восстанавливает организм, снимает воспаление, нормализует давление, работу ЖКТ.

Ужинать следует примерно в 6 часов вечера, добавлять физические упражнения, минеральную воду. Можно смешать томатный сок с тыквенным, лимонным, яблочным, без сахара, соли.

В кулинарии

Томатный сок не только пьют как самостоятельный напиток, но и добавляют в многочисленное количество блюд. Например:

  • супы;
  • гарниры;
  • овощные соусы;
  • желе;
  • заправки.

Если вы выращиваете помидоры у себя на участке, обязательно заготавливайте на зиму томатный сок у себя дома.

Томатный сок на зиму, проверенный рецепт

А теперь два вкусных рецепта с добавлением сока.

Поджарка из мяса. Сочетается с рисом, гречкой, картофельным пюре. Мясо выходит сочным, нежным, ароматным.

Ингредиенты:

  • 1 головка лука;
  • 500 грамм мяса (говядина, свинина);
  • 250 мл томатного сока с мякотью;
  • 150 гр сметаны;
  • 2 лавровых листа;
  • специи по вкусу.

Рецепт:

  1. Мясо нарезается небольшими кусочками, заправляется специями.
  2. Обжаривается на сильном огне пару минут.
  3. Добавляется лук, все тушится 15 минут.
  4. Добавляется сок, тушится еще 10 минут.
  5. Смешивается со сметаной и еще 5 минут на плите.

Готовое блюдо посыпают рубленой мелко зеленью. Правильно брать перезревшие, темные плоды.

Жаркое. Необычное, яркое блюдо из дальних стран. Несмотря на легкость, очень сытное, питательное, его можно есть даже вегетарианцам.

Ингредиенты:

  • 1 головка лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2,5 столовых ложки воды;
  • 1 столовая ложка масла;
  • 2 картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 банка консервированных мелких помидоров;
  • 1 ложка тмина;
  • 500 гр стручковой фасоли;
  • черный перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Лук, чеснок жарится в масле до прозрачного состояния.
  2. Добавляются картофель, морковь, нарезанные кубиками.
  3. Готовятся 15 минут.
  4. Добавляются помидоры, специи.
  5. Затем – томатный сок, через 10 минут – фасоль.
  6. Тушится 15 минут.

Рецептов с томатным соком очень много. Из него делают свежий летний суп, даже сладковатое желе на десерт.

Возможный вред и противопоказания

Вопрос, который волнует многих: польза и вред при употреблении томатного сока. Ведь не может быть так, что продукт можно всем без исключения.

С осторожностью при гастрите, аллергии, язве, воспалении десен и пр.

Следует знать, что особых противопоказаний продукт действительно не имеет. Но необходимо с осторожностью пить сок каждый день, если у вас:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язва желудка;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • аллергия;
  • острое воспаление десен;
  • патологии при беременности;
  • дети до 3 лет.

При отравлении он не только не поможет, но навредит из-за высокого содержания соли. В период кормления лучше проконсультироваться с врачом.

Почему хочется томатного сока и норма его потребления

Многие отмечают, что томатный сок хочется в период депрессии, плохого настроения, авитаминоза. Это верно, потому что наш организм – мудрый механизм, который сам знает, чего ему не хватает сейчас.

Взрослым можно выпивать по 2-3 стакана в день

Важно! Отвечая на вопрос «Сколько можно пить томатного сока в день?», нужно исходить из нормы в 500 мл. То есть здоровым людям в сутки можно выпивать 2-3 стакана томатного сока.

Если есть проблемы с ЖКТ, то достаточно одного стакана в неделю. Если противопоказаний нет, можно баловать себя чаще.

Как и когда лучше употреблять продукт

Чтобы получить максимум пользы, лучше пить его свежевыжатым, протертым через мелкое сито, а не сваренный. Тогда в нем сохраняется наибольшая польза для организма человека. В консервированных, тушеных, вареных плодах кислоты становятся вредными, неорганическими. Особенно не следует их смешивать с хлебом, картофелем, чтобы в почках не образовались камни.

  1. Не стоит сочетать с творогом, яйцами, мясом. В таком случае нарушается процесс пищеварения.
  2. Лучше всего сочетается с орехами, чесноком, сыром, оливковым маслом, прочими овощами.

Важно! 1 стакан в сутки – половина нормы витаминов В, С, А. Но в него не стоит добавлять соль, сахар. Лучше добавить свежую зелень или чеснок.

Пить его следует натощак за 30 минут до еды, разбавляя водой 1:3. Во время приема пищи употреблять не нужно.

Также необходимо воздержаться от принятия на ночь, напиток повышает активность ЖКТ, может возникнуть изжога. Сытость получается ложной, поэтому повышается кислотность желудка.

Заключение

Томатный сок – полезный, богатый витаминами, минералами продукт, который можно пить всей семьей. Польза и вред напитка во многом зависят от качества томатов и наличия добавок. Главное помнить, что лучше всего он сочетается с орехами, чесноком и зеленью, противопоказан детям младше трех лет, если у вас есть проблемы со здоровьем, в частности, с ЖКТ, обязательно проконсультируйтесь с врачом о норме потребления. Пейте томатный сок и будьте здоровы!

Томатный сок – напиток любви

Тема овощей и овощных соков очень актуальна, особенно в зимний период, когда организму не хватает витаминов. Сегодня, дорогие читатели, мы с вами поговорим про томатный сок, польза которого состоит в наличии биологически активных веществ, которыми так насыщены сами плоды.

И знаете, что мне сразу вспоминается? Школьные годы… Буфет, где часто мы покупали томатный сок. И кто-то дополнял его котлеткой, кто коржиком, а кто и просто кусочком хлеба. И как же это было вкусно. То ли времена были другие, то ли сами продукты, да, наверно, все вместе.

История распространения томатов как пищевой культуры, очень интересна, на европейский континент они были завезены испанцами в середине XVI века из Южной Америки. Итальянцы называли их золотыми яблоками, а французы – яблоками любви, что на их языках звучит созвучно нашему помидору.

В нашей стране томаты впервые появились в Крыму в XVIII веке, откуда постепенно распространились повсеместно. Очень долго европейцы не признавали помидоры пищевым продуктом, считая их не съедобными. Выращивали исключительно из – за красоты плодов и использовали в качестве растения декоративного.

Начиная с XIX века помидоры стали применяться в пищу, их вкус был оценен, и мы уже не представляем себе жизни без этих ярких, сочных и полезных овощей. Сегодня мы с вами поговорим о пользе томатного сока для организма и о том, какой вред они могут принести.

Томатный сок — польза и вред

Когда мы говорим о пользе этого сока, то подразумеваем натуральный сок, отжатый из свежих помидоров с мякотью, в этом случае он содержит все ценные питательные вещества, которыми так богаты сами плоды.
Сок, который продается в пакетах, не может быть полноценным, хотя и вредным его тоже назвать нельзя, это вполне приятный напиток с добавлением витаминов, но мы с вами будем говорить о соке натуральном.

Калорийность томатного сока

Для тех, кто придерживается здорового питания, важна калорийность продукта, у томатного сока она составляет всего 17-20 килокалорий на 100 миллилитров сока, это позволяет включать его в диетическое питание людей с лишним весом.

Состав томатного сока

В мякоти помидоров обнаружены различные ферменты, белки, аминокислоты, различные сахара, а также клетчатка и пектины. Уникален сок рекордным содержанием каротиноидов, среди которых можно выделить ликопин, неоликопин, проликопин, липоксантин, неуроспорин и фитоен. Эти важнейшие компоненты делают томаты одним из лидеров среди овощей по антиоксидантной активности.

Томаты богаты витаминами В1, В2, В3, В5, аскорбиновой и фолиевой кислотой, есть в них и витамины РР, Е, Н (биотин). Среди минеральных веществ главными в томатах являются соли железа, присутствуют и калий, магний, кальций, цинк, хром, фосфор. В томатном напитке содержится достаточно много различных органических кислот, обнаружены в плодах и высокомолекулярные жирные кислоты. В томатах содержатся сапонины, антоцианы, стерины, также важные для организма вещества.

Польза томатного сока для организма

Сок, отжатый с мякотью, обладает всеми полезными свойствами свежих томатов, в которых содержится огромное количество биохимических веществ, важных для нормального функционирование всех органов и систем нашего организма.

Давайте рассмотрим с вами подробнее, в чем польза томатного сока для организма человека. Среди полезных свойств наиболее важными являются следующие:

  • Антиоксидантные свойства сока говорят о том, что он способен замедлять процессы старения организма, а также противостоять свободным радикалам, разрушающим клетки нашего тела и приводящим к онкологическим заболеваниям;
  • Наличие в мякоти томатов пектинов говорит об очищающих свойствах томатного сока, он способствует выведению солей тяжелых металлов, холестерина и радиоактивных веществ;
  • Сок способствует нормализации всех обменных процессов в организме, что позволяет использовать сок томатов в диетическом питании;
  • Витамины группы В благоприятно воздействуют на нервную систему и психику человека, помогают справиться со стрессовыми ситуациями;
  • Томатный сок поддерживает иммунную систему благодаря наличию в нем аскорбиновой и фолиевой кислоты;
  • Усиливает пищеварительный процесс благодаря наличию ферментов;
  • Сок томатов благодаря большому количеству провитамина А хорошо влияет на зрение.

Большое количество выпитого томатного сока может снизить артериальное давление, поэтому людям с выраженной гипотонией его употребление нужно ограничить.

Предлагаю посмотреть видео о пользе и вреде томатного сока.

Польза для сердца и сосудов

Удачное соотношение калия и магния, аскорбиновой кислоты в напитке позволяет применять его для профилактики многих болезней сосудов и сердца. Магний и калий улучшают метаболические процессы в сердечной мышце, улучшают прохождение сердечного импульса, регулируют сердечный ритм.

Напиток полезен для сосудов, он укрепляет сосудистую стенку, снижает вязкость крови, не позволяет образовываться тромбам, нормализует липидный обмен. Все эти свойства важны для профилактики гипертонии, атеросклероза, стенокардии, сердечной недостаточности, инфаркта миокарда.

Для нервной системы и психики

Не зря французы в былые времена называли помидоры яблоками любви, в их мякоти содержатся вещества, которые усиливают выработку в организме человека серотонина, этот гормон называют гормоном радости, он стимулирует половую функцию, влияет на настроение, работоспособность, душевный подъем.

Людям, страдающим депрессией, наряду с медикаментозным лечением рекомендуется чаще пить этот замечательный напиток, насыщенный разнообразными витаминами. Иногда только благодаря питанию и изменению образа жизни удается выйти из депрессивного состояния.

Для кишечника

В чем польза томатного сока для кишечника? Такой вопрос часто возникает у тех людей, у кого томатный сок вызывает послабление стула. Это все очень индивидуально, но польза для кишечника есть, напиток обладает противовоспалительными свойствами, улучшает перистальтику кишечника, снижает процессы брожения, метеоризма и служит профилактикой запоров.

При сахарном диабете

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете? Это один из немногих соков, которые рекомендуется пить при сахарном диабете. Он содержит очень незначительное количество сахарозы, а сочетание входящих в него компонентов способствует снижению сахара в крови. Его желательно пить свежеотжатым и как можно чаще.

Томатный сок — польза и вред для печени

Томаты улучшают очистительную функцию печени, помогает справиться с воспалительными процессами и препятствует жировой дистрофии печени. Желчегонные свойства томатов могут быть полезными только в том случае, если они рекомендованы врачом по показаниям. Вредно пить много сока томатов при желчнокаменной болезни, так как движение камней по желчным протокам может быть опасным для жизни.

Польза томатного сока для женщин

Польза томатного сока для организма женщин в первую очередь в невероятно высокой его антиоксидантной активности. У тех, кто регулярно пьет сок и употребляет в пищу сами томаты, организм долго не стареет и снижается риск онкологических заболеваний в женской половой сфере.

Вещества, присутствующие в соке и мякоти томатов, очень хорошо омолаживают кожу и волосы, укрепляют кости. Пить соки полезно в любом возрасте, но особенно женщинам в период менопаузы, когда организм начинает стремительно стареть, да еще и повышается риск развития остеопороза, чреватого тяжелыми переломами.

И также мы с вами можем поделать маски. Более подробно о них я писала в статье Домашние маски для лица из помидора – универсальное средство для всех типов кожи

Для мужчин

Напиток содержит рекордное количество антиоксидантов, поэтому полезен мужчинам для профилактики аденомы простаты и рака предстательной железы. Томатный напиток снижает уровень холестерина, что предотвращает развитие атеросклероза, следствием которого является частый у мужчин зрелого возраста тромбоз сосудов, инфаркт и инсульт.

Томатный сок при беременности

Часто возникает вопрос, можно ли беременным томатный сок и как часто его пить. Беременным женщинам очень полезно пить разнообразные овощные соки для поддержания своего здоровья и здоровья ребенка, и сок, отжатый из томатов, не является исключением.

В нем много железа, что важно для профилактики анемии, кальций необходим для костной системы матери и ребенка, калий поддерживает сердечно – сосудистую систему, нагрузка на которую при беременности не малая. Пектины способствуют лучшему пищеварению, а витамины группы В поддерживают нервную систему женщины.

Так как напиток может спровоцировать аллергическую реакцию, злоупотреблять им беременным не стоит, достаточно одного стакана в день, и не каждый день его нужно пить, чтобы у ребенка не развился впоследствии аллергический дерматит.

Томатный сок для детей

Можно ли томатный сок ребенку, с какого возраста и сколько? В чистом виде сок из помидоров ребенку до 3 лет давать нельзя. Многие дают сок раньше. Но рекомендации врачей именно такие.

Вводить томатный сок в рацион детского питания нужно постепенно, в небольшом количестве, обязательно в сочетании с другими овощами. Например, заправить ложечкой томатного сока овощной суп или куриный бульон.

Детям старше 3 лет напиток разрешается давать несколько раз в неделю по 100-200 мл. Но в первый раз следует проверить ребенка на реакцию и дать не более 50 мл. Если никаких признаков нарушений пищеварения или аллергии не проявилось, то через день порцию томатного сока можно немного увеличить.

И надо знать, что томатный сок может вызвать аллергию у детей. Очень и очень будьте внимательны к этим моментам, особенно, если ребенок склонен к аллергическим реакциям.

Как пить томатный сок

Наиболее полезным является собственноручно отжатый сок, его можно отжать с помощи соковыжималки или использовать комбайн или блендер. Такой сок содержит максимальное количество необходимых для поддержания здоровья веществ.

Сохранить свежий сок на длительное время невозможно, его нужно выпивать сразу после приготовления. В сок не нужно добавлять ни соль, ни сахар, если он кажется вам очень пресным, выдавите в стакан сока небольшой зубчик чеснока.

Многие владельцы собственных участков консервируют различные соки, обеспечивая свою семью полезными напитками на всю зиму. При консервации часть витаминов теряется, но такой сок все равно остается очень полезным, ведь кроме витаминов в нем содержится множество необходимых для организма человека веществ, которые сохраняются при нагревании и даже при кипячении. А количество ликопина, обладающего мощными антиоксидантными свойствами, при нагревании даже увеличивается. Так что сок из томатов желательно пить круглый год.

Пить любые соки, в том числе и томатный, рекомендуется перед едой или через час – два после еды, нельзя запивать соками пищу, так как это может привести к брожению в кишечнике, повышенному газообразованию, расстройству стула и изжоге.

Так как томатный сок содержит органические кислоты, людям с повышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется его пить через час после еды.

Как же быть с восстановленными соками, которые продаются в магазинах, могут ли они принести пользу? В таких соках в процессе изготовления концентрата происходит потеря части витаминов и других питательных веществ, но совсем бесполезным или вредным этот сок назвать нельзя. Нужно внимательно читать надписи на упаковке.

Сок должен быть натуральным, а это значит, что он содержит только концентрат, воду и сахар. Сахар добавляют обычно для консервации, иногда в такие соки добавляют лимонную кислоту и обогащают витаминами. Такой сок можно спокойно пить, не боясь пищевого отравления. Важным является и срок годности продукта.

Рекомендации диетологов и врачей как пить томатный сок с пользой для здоровья

Томатный сок в вопросах и ответах

Сколько томатного сока можно выпивать в день с пользой для здоровья?

Достаточно взрослому выпивать 2-3 стакана в день. Но нужно обратить внимание на противопоказания (см. ниже).

Можно ли из томатной пасты приготовить полноценный томатный сок?

Нет, нельзя, т.к. томатная паста проходит термическую обработку, что ведет к разрушению витаминов и минералов.

Могут ли помидоры и томатный сок вызвать обострение мочекаменной болезни?

Если пить сок в разумных пределах, то никакого обострения не будет. Более того, благодаря мягкому мочегонному действию, помидоры и сок способствуют профилактике камнеобразования.

Правда ли, что томатный сок помогает похудеть?

Включение томатного сока в рацион питания позволяет снизить общую калорийность дневного объема пищи. Но прямого действия на снижение веса томатный сок не оказывает. Используется только как вспомогательное средство.

Используют ли томатный сок для профилактики онкологии?

Да, используют. В помидорах есть большое количество ликопина. Доказано, что употребление продуктов, которые богаты ликопином, предотвращают такие заболевания.

Материал ответов на вопросы был использован из программы «О самом главном» в ответах врачей и диетологов от 17.03.2014 года.

Томатный сок. Вред и противопоказания

Напиток всей его полезности может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к аллергии и имеющих индивидуальную непереносимость томатов. Вред может быть и в случае, если сок отжат из некачественных плодов или подвержен консервации с нарушением правил гигиены.

Вреден сок людям, страдающим артритом и заболеваниями почек, так как содержит в своем составе щавелевую кислоту. Нельзя пить сок при диарее и отравлениях, так как он может ухудшить состояние.

Абсолютных противопоказаний к его применению не так и много, к ним относятся:

  • язва желудка,
  • повышенная кислотность желудочного сока,
  • панкреатит,
  • холецистит,
  • мочекаменная болезнь,
  • желчнокаменная болезнь,
  • воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря.

Если не злоупотреблять этим напитком, то стаканчик свежеотжатого сока никому не повредит, просто не нужно пить его на голодный желудок, если повышена кислотность или вы страдаете изжогой, нужно подождать час после приема пищи и выпить этот замечательный напиток.

Соблюдение меры в приеме любой пищи и любых напитков – путь к здоровому образу жизни. И также я приглашаю почитать мою статью Помидоры. Польза и вред для организма человека

Томатный сок – состав, польза и вред

Томатный сок получают в результате дробления и кипячения помидоров. Напиток изготавливают на производстве или в домашних условиях. В последнем случае получается более полезный продукт, поскольку в нем нет химических добавок.

После термической обработки помидоры становятся полезнее. В них возрастает содержание ликопина.

Томатный сок можно использовать в приготовлении пищи. Он помогает сделать жесткое мясо мягким. Его применяют для тушения рыбы и овощей в качестве кислого маринада. Сок из помидоров добавляют в бульоны и супы, а иногда используют его в качестве основы. Из томатного сока делают соусы и заправки для салатов.

Полезные свойства помидоров и томатного сока отличаются из-за измененного состава.

Состав томатного сока

В томатном соке много ликопина, витаминов, минералов и клетчатки.

Состав 100 гр. томатного сока в процентном соотношении от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • C – 30%;
  • А – 9%;
  • В6 – 6%;
  • В9 – 5%;
  • К – 3%.

Минеральные вещества:

  • калий – 7%;
  • марганец – 4%;
  • магний – 3%;
  • железо – 2%;
  • фосфор – 2%. 1

Калорийность томатного сока – 17 ккал на 100 гр.

Польза томатного сока

Употребление томатного сока «наградит» организм питательными веществами. Напиток предотвращает развитие сердечных заболеваний, улучшает пищеварение и снижает вероятность развития онкологии.

Для костей

Для улучшения минеральной плотности костных тканей необходимы калий, магний и железо. Эти вещества содержатся в томатном соке. Он предотвращает развитие остеопороза. 2

Для сердца и сосудов

Клетчатка в томатном соке снижает уровень холестерина, очищает артерии и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В, которыми богат томатный сок, укрепляют стенки сосудов и противостоят образованию бляшек. 3

Фитонутриенты в соке из помидоров предотвращают свертывание крови и сгущение тромбоцитов, благодаря чему снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта. 4

Для глаз

Витамин А в томатном соке защищает зрение и сохраняет его остроту. Он выступает в роли антиоксиданта, уменьшающего окисление в сетчатке глаза. Это предупреждает развитие катаракты. 5

Лютеин, витамины А и С в томатном соке полезны для сетчатки глаза. Они снижают риск дегенерации желтого пятна и глазных заболеваний. 6

Для ЖКТ

Клетчатка в томатном соке делает его не только питательным, но и сытным продуктом. Стакан сока избавит от чувства голода и защитит от переедания и перекусов между основными приёмами пищи. Поэтому томатный сок – отличное средство для похудения. 7

Клетчатка улучшает перильстатику кишечника, стимулирует выработку желчи и устраняет вздутие живота, повышенное газообразование и запоры. 8

Для печени

Полезным является томатный сок для печени. Он выступает в роли средства для очищения организма. Употребляя сок из помидоров, вы избавитесь от токсинов в печени, которые негативно влияют на её работу. 9

Для почек и мочевого пузыря

Томатный сок очищает почек и удаляет из них соли и жиры. Он выводит камни и нормализует мочеиспускание. 10

Для кожи

Томатный сок влияет на состояние и здоровье кожи. Он выступает в качестве средства от загара, противостоит обесцвечиванию кожи, помогает в лечении угрей и регулирует выработку кожного сала.

Витамины А и С способствуют выработке коллагена, который поддерживает эластичность кожных тканей и предотвращает появление морщин. 11

Томатный сок придает волосам естественный блеск, делает их мягкими, а также восстанавливает после повреждения высокими температурами. 12

Для иммунитета

Ликопин придает помидорам и соку красный цвет. Помимо этого, вещество нейтрализует свободные радикалы. Оно предотвращает разные виды рака, в том числе рак предстательной железы. Поэтому томатный сок для мужчин считается особенно полезным продуктом. 13

Томатный сок при диабете

Томатный сок полезен для людей, страдающих диабетом 2 типа. Его регулярное употребление уменьшит вероятность сердечных заболеваний, связанных с диабетом. 14

Вред и противопоказания томатного сока

Томатный сок имеет несколько противопоказаний. От употребления следует отказаться людям:

  • страдающим аллергией на помидоры и на компоненты, входящие в состав;
  • с повышенным давлением;
  • с повышенной кислотностью желудка.

Вред томатного сока может проявляться при злоупотреблении продуктом. Томатный сок в большом количестве может стать причиной:

  • сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с высоким содержанием натрия в составе;
  • диареи, вздутия живота и дискомфорта в кишечнике;
  • изменения цвета кожи – появления оранжевого оттенка; 15
  • подагры – из-за пурина в томатном соке и повышающего уровень щелочности крови. 16

Как выбрать томатный сок

Покупая томатный сок в магазине, обратите внимание на состав, указанный на этикетке. Продукт должен быть изготовлен на основе томатного соуса, а не пасты. В таком соке будет больше полезных веществ.

Не бойтесь гомогенизированных соков. Гомогенизация – это процесс повторного измельчения продукта. Он нужен для однородной консистенции сока.

Важен внешний вид сока. Он должен быть темно-красного цвета и иметь плотную однородную консистенцию. Слишком жидкий сок – признак того, что в нём много воды.

Сок в стеклянных контейнерах можно покупать, но картонная упаковка лучше защищает его от солнечного света и сохраняет витамины.

Как хранить томатный сок

После вскрытия упаковки томатный сок может храниться в холодильнике 7-10 дней. Если вы не сможете употребить его или использовать за это время, то сок можно заморозить. В морозильной камере томатный сок сохранит полезные свойства на протяжении 8-12 месяцев. Размороженный томатный сок можно хранить в холодильнике 3-5 дней.

Томатный сок польза и вред

Здравствуйте, уважаемые читатели. Все мы едим помидоры, кто в салатах, а кто просто так. В большинстве своем даже не задумываемся о том, что это полезно. Например я, могу спокойно съесть помидор вместо того, чтобы выпить воды. Ведь напиток из «золотого яблока» утоляет жажду, выводит токсины, является диетическим продуктом. Но если сок не был приготовлен самостоятельно, сложно сказать, сколько в нем пользы или вреда. Это уже зависит от порядочности производителя. Да и напиток сам по себе имеет противопоказания, даже приготовленный дома.

  1. Томатный сок состав
  2. Томатный сок польза
  3. Чем полезен томатный сок для женщины
  4. Томатный сок для беременных
  5. Томатный сок польза для мужчин
  6. Томатный сок для диабетиков
  7. Томатный сок для печени
  8. Томатный сок вред

Томатный сок состав

Оказываемое влияние помидора на организм обусловлено наличием витаминов, микро-, макроэлементов. Томатный сок включает:

1. Витамин А необходим для костей, кожи, зрения, являющийся антиоксидантом.

2. Витамин B1 снимает нервное напряжение, поднимает настроение, избавляет от запоров, улучшает аппетита.

3. Витамин B2 поддерживает молодость кожи.

4. Витамин B5 снимает воспаление, участвует в выработке энергии для обеспечения мыслительной деятельности.

5. Витамин B6 участвует в обмене белков и жиров, обладает мочегонными свойствами.

6. Витамин B9 — основной элемент, участвующий в делении клеток и синтезе красных кровяных телец.

7. Витамин B12 необходим для выработки эритроцитов.

8. Витамин C повышает иммунитет.

9. Витамин D способствует усвоению кальция.

10. Витамин Е важен для работы сердца и сосудов, используется при лечении воспалительных процессов в почках и тромбоза.

11. Витамин H помогает усваиваться углеводам, понижает уровень кровяного сахара, поэтому необходим диабетикам.

12. Витамин PP используется при синтезе гемоглобина.

13. Бета-каротин укрепляет зубы, отвечает за здоровый вид волос и кожи, улучшает зрение.

14. Железо необходим для выработки гемоглобина.

15. Магний стабилизирует сердечный ритм, участвует в синтезе белка.

16. Калий усиливает приток кислорода к мозгу, необходим для работы мышечной системы.

17. Кальций укрепляет костную систему, разжижает кровь, предотвращает образование тромбов и холестериновых бляшек.

18. Фосфор усиливает обмен веществ, необходим для поддержания целостности костей.

19. Ликопин, является антиоксидантом, который способен замедлять деление онкологических клеток.

20. Пектин нейтрализует холестерин, выводит токсины.

21. Клетчатка выводит шлаки из кишечника, помогает при запорах.

Калорийность 100 г томатного сока всего 17-20 ккал.

Содержится 0,2 г жиров, 3 г углеводов и 1 г белка.

Томатный сок польза

Часто простужающимся людям необходимо ввести в рацион этот напиток. Употребляя натуральный продукт, как профилактику во время эпидемии ОРВИ и гриппа, можно не заболеть или быстрей выздороветь. Напиток из мякоти помидора отличается высокой концентрацией витамина С. Чтобы получить необходимый суточный объём аскорбиновой кислоты, понадобится выпить 300 мл сока.

Как быстро сделать томатный сок дома можно посмотреть здесь.

Польза напитка заключается в лечении и профилактике развития болезней, нормализации работы органов и систем организма. Действие компонентов напитка направлено на:

  • • налаживание функционирования ЖКТ;
  • • очищение сосудов;
  • • профилактику раковых опухолей;
  • • снижение давления;
  • • борьбу с угревыми высыпаниями на коже.

Чем полезен томатный сок для женщины

В чем полезность томатного сока для женщин? Витамины А, Е обладают антиоксидантами свойствами. Они улучшают цвет кожи, предают ей упругость и эластичность. Укрепляют волосы, успокаивают нервную систему. Необходимо регулярно потреблять напиток их томата. Он помогает справляться с перепадами настроения, вызванные нестабильным гормональным фоном. Витамины группы B позволяют затормозить процесс старения организма.

Помидорный сок имеет небольшое количество калорий и высокое содержание полезных веществ. Он является частью рациона при похудении. Продукт обладает способностью повышать аппетит, поэтому его следует пить перед обедом или ужином. Клетчатка усиливает обменные процессы.

В каких продуктах еще можно найти клетчатку можно посмотреть здесь.

Кальций и витамин D снижают риск развития остеопороза. Его опасным последствием является хрупкость костной ткани, поэтому они легко ломаются. Наиболее тяжёлой травмой является перелом шейки бедра. Процесс восстановления после которой сложен и занимает много времени. Этой травме больше подтверждены женщины старше 45 лет. В крайних случаях, перелом способен привести к смерти.

Томатный сок для беременных

Можно ли беременным пить сок из томата? Вынашивание ребёнка повышает потребность организма матери в микроэлементах. Например, железо необходимо для развития плода. Гемоглобин требуется для полноценного кислородного питания. При его недостатке возможна угроза для ребёнка, которая может привести к выкидышу или преждевременным родам. Для формирования скелета необходим кальций. Пектин и клетчатка нормализуют работу кишечника, слабительный эффект которых помогает при запорах, часто сопровождающих беременность.

Витамин С усиливает сопротивляемость организма к инфекции и простудам. Почему может хотеться томатного сока? Это может быть индикатором недостатка аскорбиновой кислоты.

Томатный сок польза для мужчин

Полезен ли томатный сок мужскому организму? Благодаря ретинолу и токоферолу, стимулируются выработка тестостерона (мужского гормона).

Способность томатов очищать организм от токсинов и шлаков, делает сок из них важной составляющей рациона тех, кто ведёт неправильный образ жизни – курит и потребляет алкоголь. А также оказывает комплексное воздействие на мужское здоровье:

  • • усиливает потенцию;
  • • увеличивает продолжительность эрекции;
  • • защищает предстательную железу от воспалений и онкологии;
  • • очищает организм от токсинов и тяжёлых металлов.

Томатный сок для диабетиков

Сладкий сок при диабете запрещён к потреблению, что не позволяет пить фруктовые напитки. Но заболевание не является противопоказанием для помидорного продукта. Томатный сок при сахарном диабете полезен, так как магний, витамин P, клетчатка, снижают уровень сахара, улучшают метаболизм. Это диабетический продукт, обладающий небольшим количеством калорий и способностью быстро утолять жажду. Поэтому он не помешает при профилактике заболевания.

Томатный сок для печени

Полезен ли сок для печени? Продукт очищает её от токсинов и шлаков. Но, потребление его в неограниченном количестве может стать причиной ожирения печени. Это происходит потому, что помидоры богаты кислотами. Постоянное их потребление препятствует полноценному расщеплению жиров в двенадцатиперстной кишке. Из-за этого ткани печени утолщаются.

Томатный сок вред

Негативное влияние продукта может заключаться в способе его приготовления. Ассортимент напитков, представленных в магазинах, богат качественными товарами, приготовленными из томатной пасты, воды и соли.

Но попадаются те, что представляют собой смесь консервантов и искусственных добавок. Потребление такого напитка следует избегать приверженцам диет. Перед покупкой следует изучить состав.

Опасен для здоровья сок, сделанный из незрелых плодов, так как в них содержится токсичное вещество солонин.

Потребление томатного напитка дает нагрузку на почки, перерабатывающие его. Поэтому при пиелонефрите он противопоказан. Для здорового человека дневной нормой является 250 мл напитка.

Покупной сок следует заменить на самостоятельно приготовленный. Наибольшую полезность напитка можно получить при потреблении его без соли. Добавка вызывает жажду и препятствует свободному освобождению организма от лишней жидкости. Может стать причиной появления отеков и дополнительной нагрузки на работу внутренних органов. Соль снижает активность веществ, находящихся в помидорах, сок становится менее полезным.

Томатный напиток способен провоцировать мочекаменную болезнь и образование почечных камней. Чтобы этого избежать, его нельзя сочетать с белковыми продуктами, например, с мясом. Также стоит избегать совмещение его с картошкой и иной крахмальной пищей. Вреден ли сок, если камни уже образовались? Продукт может спровоцировать начало их движения, что приведёт к приступам боли.

От томатного сока следует отказаться при обострении холецистита. В период ремиссии его приём будет способствовать выведению жёлчи.

Противопоказанием к потреблению помидоров и сока из них может быть не заболевание, а его стадия. Его запрещено пить при острой форме гастрита, язвы, панкреатита. Но продукт рекомендован при хронических проблемах ЖКТ.

Следует отказаться от томатного сока при отравлении. Продукт слабит, что приводит к усилению диареи. Кроме того, он препятствует выводу из организма вредных веществ.

Томатный сок полезен для здоровья и красоты. От него не стоит отказываться, если нет противопоказаний.

Польза и вред томатного сока

Сегодня о пользе овощных и фруктовых соков говорится часто и много, сок томатный, почему то остался в стороне. В большинстве случаев вся эта информация относится к яблочному, апельсиновому или морковному соку, но уж никак не к томатному. И тогда возникает вопрос, а полезен ли томатный сок вообще? А ведь мнению диетологов, самым полезным из соков для человеческого организма является натуральный томатный сок. В этом удивительном продукте есть большое количество минералов и витаминов.

Особенно полезен томат для людей, у которых нет возможности регулярно иметь в рационе питания цитрусовые, например, апельсины или лимоны. Поэтому важно рассмотреть, в чем заключается польза томатного сока для организма мужчин и женщин.

Состав томатного сока:

В составе томатов есть огромное количество полезных веществ таких как органические кислоты, глюкоза, белок, крахмал, витамин С и другие. Есть в помидорах и витамины К и А, вещество под названием ликопин и фолиевая кислота. Выпивая всего лишь 2 стакана сока из томатов удовлетворяется суточная норма витамина С и А необходимых организму человека. Кроме того в томате есть большое количество меди, цинка, железа, йода, калия, кобальта, магния и фтора.

Содержаться натуральные сахара – фруктоза и глюкоза, и большое количество органических кислот, таких как например яблочная, лимонная, щавельная, винная и даже янтарная, и витамины – А, витамины группы В, Н, Е, РР, и явный лидер томата – незаменимый и очень важный витамин С. Но и это ещё не всё. К списку полезных веществ томата стоит добавить ещё и целую кучу минералов. Магний, калий, кальций, железо, йод… И это далеко не полный список всего того полезного и очень важного, что находится в известном всем помидоре с грядки.

Польза томатного сока:

Изобилие различных полезных веществ в соке из томатов помогает мужскому организму улучшить обмен веществ. Полезно пить этот продукт при наличии у человека заболеваний сердечно-сосудистой системы, при расстройствах желудка и болезнях печени. Часто его могут употреблять при проблемах с пищеварительной системой. И всем давно известно, какую пользу приносит томатный сок при различных раковых заболеваниях. При этом важная роль отводится ликопину, это вещество может предупреждать появление различных опухолей на легких и желудке. Женской половине томатный сок помогает в предупреждении появления рака прямой кишки, шейки матки и молочной железы. Для организма мужчин сок из томатов полезен для профилактики рака предстательной железы.

Томатный сок помогает понизить уровень холестерина и почистить сосуды от холестериновых бляшек. А это значит, что те люди, которые постоянно пьют томатный сок, могут не бояться заболеть таким страшным заболеванием, как атеросклероз.

Важно отметить насыщенность этого продукта витаминами группы В, которые очень полезны мужчинам. Эти витамины несут ответственность за состояние у них нервной системы. Если у человека сбалансированное меню и в его организм регулярно поступают витамины этой группы, то развивается устойчивость человека к нервному перенапряжению и всевозможным стрессовым ситуациям. Судя по статистике, болезни нервной системы чаще всего одолевают именно сильную половину населения. Поэтому у мужчин чаще всего случаются инфаркты и инсульты. Однако если мужчина часто пьет томатный сок или употребляет в пищу, помидоры риск инсульта или инфаркта снижается в разы. Таким образом, можно смело утверждать, что томатный сок просто жизненно необходим каждому человеку.

Продолжая разговор какая польза от томатного сока можно отметить, что томаты помогают предотвратить появление тромбов в сосудах. 2 стакана этого поистине волшебного томатного напитка в день помогут сберечь человека от инсульта и тромбоэмболической болезни. Ну, а то, что томаты в старину называли яблоками любви, позволяет думать о том, что сок этот полезен как для потенции, так и для либидо.

Профилактика атеросклероза, это еще одна польза от употребления этого чудесного напитка. Здесь особую роль тоже играет вещество с названием ликопин. В помидорах оно выступает в роли красителя. Когда оно попадет в организм человека, то способствует быстрому выводу атеросклеротических бляшек, делая их мягкими. Томатный сок по содержанию ликопина занимает лидирующие позиции. Поэтому этот чудесный напиток считают самым действующим средством в профилактике тромбоза.

Но на этом полезные свойства томатов не заканчиваются. Например, мелатонин, которого много в помидорах замедляет старение клеток кожи. Кислоты, которые есть в составе помидора, прекрасно влияют на самочувствие человека. Витамины группы В, помогут волосам иметь здоровый вид, сделают ногти более крепкими и придадут коже упругость. Поэтому томатный сок очень полезен для внешности каждого человека.

Вред томатного сока:

Вред томатного сока заключается в его аллергенности. Щавелевая кислота, входящая в состав томатов отрицательно влияет на водносолевой обмен организма и людям с болезнями почек, страдающим артритом или подагрой потребление томатного сока противопоказано. Его нельзя пить при язвах и желчнокаменной болезни. Во всех этих случаях налегать на томатный напиток вредно. А в остальном томатный сок польза.

Статья понравилась? Поделись с друзьям, щелкнув на кнопку своего блога или социальной сети .

“Томатный сок — чем он полезен и как правильно делать?”

5 комментариев

Родиной помидоров является Южная Америка, где и до сих пор можно встретить это растение в диких формах. Томаты, как и их ближайшие «родственники» картофель, перец и табак, распространились по всему миру после завоевания этого континента. Однако любимый сегодня многими продукт не сразу был признан европейцами. Долгое время помидоры считались несъедобными и даже ядовитыми. Существует история о том, как повар, подкупленный англичанами, пытался отравить первого американского президента Джорджа Вашингтона, добавляя помидоры в жаркое.

К счастью, эта история закончилась благополучно, а помидоры постепенно завоевали свое место во многих национальных кухнях и стали одними из самых любимых овощей. Признание томатов, как и картофеля, в России – заслуга одного из основателей агрономии, ученого-ботаника А. Т. Болотова. Именно ему во второй половине 18 века удалось добиться спелости плодов при помощи выращивания через рассаду и применения метода дозаривания. А до этого помидоры в России выращивались исключительно как декоративные растения, поскольку плоды не успевали полностью созревать.

Помимо прекрасных вкусовых качеств томаты обладают множеством полезных свойств, которые обусловлены содержанием ценных веществ и элементов, необходимых нашему организму. Как выяснили ученые, помидор – это уникальный овощ, поскольку он единственный при консервировании и термической обработке не утрачивает своих полезных качеств. Поэтому даже кетчуп, соус или томатный сок, сделанный в домашних условиях на зиму, практически настолько же полезны для здоровья, как и помидоры, только что сорванные с грядки.

Полезные свойства томатного сока

Томатный сок – самый популярный среди всех овощных, и его можно также назвать главным конкурентом большинства фруктовых соков. И дело не только в его отменном вкусе, но и в несомненной пользе для здоровья. Витамина С в этом напитке намного больше, чем в любом цитрусовом. Однако в отличие от фруктовых соков, он не содержит сахара, поэтому его употребление не создает дополнительной нагрузки для организма. В любое время года, а особенно в зимние месяцы, томатный сок является настоящим эликсиром здоровья и бодрости.

Особо ценным веществом, которым богаты как помидоры, так и томатный сок, является ликопин, относящийся к группе каротиноидов. Именно он придает томатам традиционный красный цвет. Причем, чем ярче окраска плодов – тем больше содержится в них ликопина. Термическая обработка практически не влияет на содержание этого вещества, а упаривание продукта, напротив, приводит к его концентрации. Так, если в свежих помидорах количество ликопина составляет до 50 мг/кг, а в кетчупе – до 140 мг/кг, то в томатной пасте – уже до 1500 мг/кг.

Помидоры занимают четвертое место по содержанию ликопина после шиповника, гуавы и арбуза. Это вещество является мощным натуральным антиоксидантом, который обеспечивает защиту ДНК, снижает риск развития атеросклероза, катаракты, ишемической болезни сердца, других сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Томатный сок содержит пектиновые вещества, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Также в его состав входят витамины В1, В2, С, Р, К и провитамин А, клетчатка, органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная) и микроэлементы:

  • магний, укрепляющий нервную систему;
  • натрий, необходимый для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса;
  • калий, чрезвычайно полезный для работы сердца;
  • железо, рекомендуемое при анемии;
  • цинк, который необходим для заживления ран и восстановления клеток кожи;
  • кальций, укрепляющий ногти, зубы и волосы;
  • фосфор, участвующий в обмене веществ;
  • хром, который способствует быстрому насыщению и снижает чувство голода;
  • Холин (Витамин В4), предупреждающий жировое перерождение печени и повышающий иммунные свойства организма.

Калорийность томатного сока, польза и вред для здоровья

«Если пьешь томатный сок – будешь строен и высок» – гласила реклама середины прошлого века. Энергетическая ценность этого напитка составляет всего 19 кКал на 100 грамм, что делает его весьма популярным диетическим продуктом. Польза томатного сока для похудения в том, что при незначительной калорийности он прекрасно утоляет голод, обладает питательными свойствами, способствует нормализации обмена веществ, улучшает пищеварение и усваивание пищи. Он считается намного более полезным для диетического питания, чем любой фруктовый сок. А по сравнению с другими овощами в помидорах содержится меньшее количество пуринов – продуктов обмена белка, которые могут способствовать развитию подагры.

Этот напиток обладает идеальным составом, который может обеспечить организм полным набором необходимых витаминов, микроэлементов, органических кислот, клетчатки, пектиновых веществ и других ценных компонентов. Томатный сок улучшает самочувствие, повышает иммунитет, ускоряет обменные процессы в организме и служит профилактическим средством от многих заболеваний. Он также способствует улучшению эмоционального состояния, снижению вязкости крови и борется со старением клеток, что особенно важно для женского организма.

Томатный сок полезен во время беременности для нормализации пищеварения и профилактики запоров, однако будущим мамам следует учитывать его мочегонные свойства. От его употребления лучше отказаться на последних месяцах беременности, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у малыша. Его можно пить и кормящим женщинам, но только в том случае, если у младенца нет аллергии, и он не страдает расстройством пищеварения.

Какой сок выбрать в магазине?

На торговых прилавках можно встретить два вида томатного сока: прямого отжима и восстановленный, то есть, произведенный из разбавленного концентрата. Если бы речь шла о любом из фруктовых соков, то, безусловно, полезней был бы сок прямого отжима. С томатным все наоборот: в восстановленном из томатной пасты напитке содержание ликопина намного выше, чем в свежевыжатом, а, следовательно, и пользы для здоровья от него больше.

Специалисты в области здорового питания рекомендуют покупать восстановленный сок, сделанный на основе пюре, а не пасты, поскольку полезных веществ в нем содержится больше. Если на упаковке продукта есть отметка о том, что он гомогенизированный – это значит, что он произведен по особой технологии, предотвращающей расслоение сока в упаковке.

  • Если сок не гомогенизирован, то допускается его расслоение, поскольку это естественный процесс.

Томатный сок с солью: за и против

Многие любят пить томатный сок с солью, да и производители зачастую выпускают этот напиток, добавляя в него соль для нейтрализации кислинки, присущей томатам, и улучшения вкусовых качеств. Покупая такой продукт, нужно учитывать, что соль обладает свойством задерживать жидкость в организме. Регулярное употребление подсоленного томатного сока может вызвать отеки.

Любителям досаливать томатный напиток, следует помнить, что соль, употребляемая в больших количествах, может стать причиной целого ряда проблем со здоровьем, в том числе болезней сердца и гипертонии. Ненормированное потребление соли увеличивает нагрузку на сердце и сосуды, при этом нарушается обмен веществ, и могут пострадать почки.

Как сделать томатный сок на зиму в домашних условиях?

Помидоры – овощи сезонные. Конечно, в настоящее время они продаются круглогодично, однако вкусовые качества томатов, выращенных в тепличных условиях, не идут ни в какое сравнение с ароматными плодами, которые созрели под благодатными лучами летнего солнца. Для всех, кто любит свежие помидоры с грядки, и хотел бы наслаждаться их ароматом круглый год, есть выход – законсервировать домашний томатный сок. Он сохранит не только все полезные вещества, которые содержатся в спелых томатах, но и их неповторимый вкус и аромат. К тому же, вы будете абсолютно уверены в качестве этого продукта, сделанного своими руками.

Сделать томатный сок в домашних условиях не составит особых сложностей. Для этого не нужно иметь специальное промышленное оборудование, ведь все необходимые бытовые приборы найдутся на кухне у любой хозяйки. Существуют разные рецепты приготовления сока в домашних условиях. Среди них есть и достаточно трудоемкие, с провариванием целых томатов и последующим их перетиранием вручную через дуршлаг или сито. Гораздо проще сделать томатный сок на соковыжималке. Это не займет слишком много времени, а готовый продукт будет обладать превосходными вкусовыми качествами.

Для приготовления этого напитка нужно взять полностью созревшие, сочные помидоры. Их необходимо вымыть, очистить от плодоножек, высушить и каждый плод разрезать на четыре части. Затем помидоры следует пропустить через соковыжималку. Для этих целей подойдет как электрический, так и ручной аппарат. Если нет соковыжималки, можно воспользоваться более трудоемким способом: пропустить помидоры через мясорубку, а потом полученную массу протереть через металлическое или пластмассовое сито, чтобы отделить сок от кожицы и семян.

Полученный сок с мякотью необходимо налить в кастрюлю подходящего объема, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, помешивая и периодически снимая пену. Емкость нужно использовать эмалированную, поскольку алюминиевая посуда для этих целей не подходит. С того момента, как сок начнет активно кипеть, его следует кипятить в течение 8-10 минут, пока на поверхности не перестанет образовываться пена. После этого его сразу же нужно разлить в готовые, заранее простерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.

Банки с горячим соком следует перевернуть вверх дном и поставить на крышки. Сверху их необходимо накрыть теплым одеялом или покрывалом и дождаться полного остывания. Такой продукт может храниться как в прохладном погребе, так и на кухне, при комнатной температуре. Из одного килограмма помидор получается приблизительно от 700 до 900 граммов сока. Это зависит от сорта томатов, и от того, насколько они мясистые или водянистые. В процессе приготовления (для аромата) в такой томатный сок можно добавить болгарский перец или чеснок, пропустив их через соковыжималку вместе с помидорами.

Когда нельзя пить томатный сок?

Томатный сок противопоказан при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. Врачи не рекомендуют чрезмерно увлекаться этим напитком при хронических заболеваниях почек, поскольку больной орган плохо справляется с выведением калия, который присутствует в томатном соке. При воспалении пищевода органические кислоты, которые в большом количестве содержатся в этом продукте, могут обострить состояние.

Не следует пить томатный сок людям с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови, что характерно для таких заболеваний как подагра, ревматоидный артрит и полиартрит. Не стоит злоупотреблять этим продуктом при мочекаменной и желчекаменной болезнях. Органические кислоты могут спровоцировать спазмы мускулатуры желчного пузыря.

Нежелательно употреблять этот напиток при обострении холецистита, гастрита, панкреотита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Не следует пить его при отравлениях и интоксикациях, поскольку это может усугубить состояние. Не рекомендуется смешивать сок с белковыми продуктами и пищей, насыщенной крахмалом. Соблюдайте эти советы, и тогда ваш организм сможет в полной мере ощутить полезные свойства томатного сока.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector