О кешью

Анакардиум западный, индийский, бразильский орех кешью – это дерево, которое относится к семейству сумаховых и растет в тропическом климате.

Высота дерева — до 10-12 м, плоды которого нашли употребление полностью:

  • орехи – популярный продукт питания;
  • плодоножка, которая напоминает по вкусу грушу;
  • скорлупа, из которой добывают масло кешью (масло-кажу).

Стволы старых деревьев становятся источником камеди.

На территории СССР кешью культивировался на юге Азербайджана.

Как растет кешью

Дерево вечнозеленое, до 12 метров, ствол может ветвиться. Крона раскидистая, в диаметре достигает 10 метров.

Листья могут вырастать до 22 см в длину и 15 см в ширину.

Цветы зеленого цвета, который переходит в красноватый, собраны в метелки.

Плод, похожий на грушу, представляет собой разросшуюся плодоножку, имеет сочную мякоть с немного вяжущим, кисло-сладким вкусом. Сам орех развивается на конце плодоножки, покрыт зеленой оболочкой, содержащей фенольные смолы. Под ней плотная скорлупа, где в ячейках вызревает орех кешью.

Плоды кешью – это основа вин и других продуктов, которые являются особенностью кухни страны произрастания растения.

Состав и калорийность

Индийский орех кешью считается гипоаллергенным продуктом, ценным для здоровья, поэтому многие его предпочитают его другим орехам. К тому же, многие знают, чем полезны орехи кешью, и включают их в свое меню сознательно.

Второй причиной популярности этого продукта является богатый состав, который при некоторых заболеваниях становится целебным.

Орехи кешью, состав кратко:

  • белки;
  • углеводы;
  • витамины группы В;
  • витамин А, Е;
  • растительные волокна;
  • селен;
  • железо;
  • цинк;
  • фосфор;
  • кальций.

Микроэлементы и аминокислоты находятся в оптимальном для человека сочетании.

Продукт рекомендуется при кожных заболеваниях, особенно псориазе. Подходит в качестве восстанавливающего средства при дистрофии, анемии, нарушениях обменных процессов и других нарушениях здоровья. Даже по составу можно определить, чем полезны орешки.

Калорийность орехов кешью невелика – содержится 5,5 ккал на 1 грамм продукта.

Если есть желание обогатить рацион полезным продуктом, не найти варианта лучше, чем орехи кешью, польза и вред которых диаметрально различаются: максимальная польза для здоровья, минимальный вред.

Орехи кешью: польза

Скорлупа и оболочка ореха содержат едкие вещества, поэтому их очищают и прокаливают. Кешью никогда не продаются неочищенными.

Ядовитый состав оболочек и скорлупы находят применение в химической промышленности.

Пользу кешью заметили во многих странах, а его применение весьма разнообразно, это:

  • афродизиак;
  • средство для снижения уровня токсинов;
  • лекарство при легочных заболеваниях;
  • лечение воспалительных процессов в горле и бронхах;
  • средство для лечения расстройств кишечника — помогает при запорах;
  • лекарство от гипертонии;
  • антисептик;
  • косметическое средство;
  • приправа для блюд (индийские и восточные блюда приобретают незабываемый вкус).

По данным медицинской статистики можно заметить, что:

  • если регулярно принимать кешью, повышается прочность костей и эластичность соединительных тканей;
  • люди, которые регулярно едят орех, меньше подвержены болезням сердца;
  • кешью часто входит в терапевтический курс при лечении камней в желчном пузыре и почках (однако самостоятельно применять не следует);
  • правильно проведенная подготовка продукта помогает при гастрите и язвенной болезни желудка;
  • кешью входит в список разрешенных продуктов, если диагностирован диабет, можно употреблять при диабете 2 типа.

Отрицательные стороны продукта многие затрудняются назвать. Это его отличительная особенность: почти все в кешью – польза, вред заключается только в чрезмерном увлечении этим неповторимым вкусом.

Для мужчин

Мужчинам стоит обратить внимание на орехи кешью. Они обладают приятным ненавязчивым вкусом, но их ценность заключается не только в удовольствии от поедания.

Употребление кешью повышает либидо, а также снижает вероятность преждевременной эякуляции. Регулярное поедание орехов значительно увеличивает шанс зачать ребенка. По статистике бездетность пары в половине случаев обусловлена качеством и подвижностью спермы. Кешью может помочь в этом, так как способствует выработке энергии из сахара, что повышает двигательную активность и жизнеспособность сперматозоидов.

Мужчина может употреблять орехи в любом виде: сырыми, жареными, в виде масла. Продукт очень сытный, поэтому после завтрака с орехами или маслом голод вернется не скоро.

При постоянном употреблении орехи становятся не только афродизиаком и лекарством для улучшения потенции. Их можно рассматривать как профилактическое средство для предупреждения многих заболеваний. Малая калорийность делает его привлекательным продуктом для лиц, следящих за своим весом.

Мужчины, потребляя кешью регулярно, получают:

  • активный обмен веществ;
  • нормальный уровень холестерина;
  • хорошее состояние сердечнососудистой системы;
  • мышечный тонус;
  • минералы и витамины в оптимальном сочетании;
  • способность вести активную половую жизнь;
  • высокую резистентность организма к заболеваниям сезонного характера;
  • уменьшение риска развития болезней из области онкологии;
  • понижение вероятности развития воспаления и болезни простаты.

К положительным качествам кешью можно отнести отсутствие противопоказаний. Препятствием к употреблению этого вкусного продукта может стать слишком большой избыточный вес и личная непереносимость. Продукт может стать вреден при неограниченном потреблении.

При относительно нормальном весе суточная доза орехов составляет 50 грамм.

Для женщин

Кешью должен заинтересовать не только мужчин. Женщинам он также полезен. Кроме общей пользы продукта, важно знать, чем полезны орехи кешью для женщин:

  • употребление ореха повышает вероятность зачатия, а также снижает риск гинекологических болезней;
  • у женщины повышается интерес к противоположному полу;
  • нормализуется месячный цикл, уменьшается симптоматика ПМС;
  • укрепляется иммунитет, антисептическое и противовирусное действие ускоряет выздоровление при заболевании;
  • состав ореха омолаживает организм, улучшает внешность и функциональность органов;
  • улучшает эмоциональное состояние, сердечную деятельность;
  • нормализует уровень холестерина;
  • минеральный состав укрепляет опорно-двигательный аппарат, улучшает состояние ногтей, зубов и волос;
  • антиоксидантные полезные свойства ореха снижают риск появления онкологических проблем;
  • высокая питательная ценность кешью поможет снизить аппетит, при этом организм получит необходимый белок, аминокислоты и энергию для занятий спортом;
  • во время беременности орех полностью обеспечивает женщину всем необходимым и отлаживает пищеварение;
  • хорошо для кормящих — ребенок получит целый комплекс питательных веществ и витаминов в гипоаллергенной форме.

Норма кешью для женщины составляет 30 грамм (из расчета, что 1 орешек весит около 1,5 грамм). Орехи полезно тщательно пережевывать, чтобы облегчить его усвоение. В кешью содержится большое количество жиров, поэтому превышать суточную норму кешью при похудении не стоит, чтобы не набрать лишние килограммы.

Норму потребления для беременных лучше согласовать с врачом.

Для детей

Нежный сладковатый вкус кешью нравится детям. Он намного мягче и нежнее, чем у других орехов.

Но употребление кешью детьми должно быть под строгим контролем по нескольким причинам:

  • ЖКТ ребенка еще не может нормально переваривать большое количество жиров;
  • вводить орехи в рацион нужно осторожно, проверяя на появление аллергической реакции;
  • дети до 3 лет должны есть продукт только под присмотром, в этом возрасте лучше давать кешью в перетертом виде, без крупных кусочков. При кормлении маленького ребенка перетертым орехом можно посыпать кашу, десерты. Ребенок постарше может съесть орешки в качестве питательного перекуса вместо конфет или кондитерских изделий.

В небольших количествах добавка из орехов полезна детскому организму. Комплекс витаминов и минералов в сочетании с полиненасыщенными кислотами дают растущему ребенку все необходимое.

Непереносимость кешью проявляется редко. Поэтому родителям стоит взять этот полезный продукт на вооружение, но применять его нужно правильно.

Количество орехов кешью детям в день – это столько, сколько поместится в ладони ребенка. Также есть рекомендация до 10 лет давать половину суточной порции взрослого, то есть не больше 15 грамм.

Интересно! Вводить орехи в рацион детей можно по-разному. Можно сделать вкусный ягодный йогурт, взбив орех с ягодами или кусочками фруктов. Из замороженной ягоды получится освежающий натуральный и полезный шербет.

Для пожилых

Кешью в рационе пожилого человека способствует улучшению здоровья:

  • нормальный уровень холестерина;
  • хорошее состояние сосудов;
  • ровную работу сердца;
  • слабое развитие атеросклероза;
  • хорошую память;
  • оптимальный эмоциональный фон.

Интересно! Единственный орех, который можно употреблять при панкреатите – это кешью.

При похудении

Диета – это длительное ограничение в пище, причем исключается все самое вкусное. Кешью, калорийность которого ниже, чем у других орехов, поможет выдержать без срывов период избавления от лишних килограммов, не даст почувствовать нехватку витаминов или минералов, сделает похудение эффективным.

Перекусы орехами – это сытно и относительно малокалорийно, если не увлекаться. Полезные свойства кешью – в его необычном нежном и сладком вкусе, который позволяет легче перенести отсутствие сладостей и кондитерских изделий. Если есть орехи только утром и в ограниченном количестве, это не превысит норму допустимых калорий. Для снижения аппетита кешью рекомендуют даже людям с ожирением в сутки съедать не более 15 ядер в день, в граммах это 30.

Включение в диетический рацион кешью, который содержит все необходимое человеку, избавит от многих проблем, которые нередко возникают в процессе похудения: утомляемости, нарушения минерального баланса, нервного напряжения. Энергетическая ценность продукта способна прибавить сил даже при больших ограничениях в еде.

Полезность комплекса полиненасыщенных кислот – в поддержке пищеварительной системы в оптимальном состоянии. Благотворно действует и на другие органы, гормональный фон.

Среднее потребление кешью при диете – до 18 ядер, которые лучше есть в первой половине дня.

Вкусно! Для тех, кто тоскует по выпечке – прекрасный рецепт со вкусом нежного пирога. Блендером взбиваются: сладкая груша, жареный кешью, замороженная черника. Можно добавить и другие фрукты. Орех придает смеси невероятный вкус свежей выпечки.

Какой кешью полезнее: сырой или жареный

Совершенно свежий неочищенный кешью прямо с дерева в пищу не употребляется. Он ядовит, так как между скорлупой и ядром находится прослойка из едких фенольных смол, которая вызывает сильные ожоги кожи и слизистых оболочек.

Поэтому собранные орехи проходят термическую обработку паром, и только после этого их отправляют на дальнейшую обработку или продажу. Под сырым продуктом подразумеваются орехи кешью, польза которых максимальна: с нейтрализованными ядовитыми веществами и сохраненными важными соединениями. Такие орехи оптимальны для диет.

Интересно! До тепловой обработки кешью безвкусен. Вкус начинает раскрываться в орехах только под действием тепла.

При употреблении сырого кешью для наилучшего усвоения рекомендуется замочить орех на 2-3 часа в подкисленной (лимоном или яблочным уксусом) или слегка подсоленной воде.

Совет! Вымачивать лучше в стеклянной или керамической посуде, не в пластике. Вода добавляется из расчета 2 части на 1 часть орехов. На стакан продукта – 1 чайная ложка соли или уксуса.

Орехи, которые после первичной обработки проходят термическую обработку в духовых шкафах, считаются жареными или сушеными. При этом кешью становится вкуснее, но теряет часть полезных веществ. Сырые менее калорийны, в них больше железа и магния. Поскольку первично они обрабатываются в скорлупе, ядро остается жизнеспособным, при желании можно даже попробовать их прорастить.

Для получения здорового продукта рекомендуется покупать термически необработанный кешью и пожарить его дома. Это можно сделать в духовке, на сковородке или в микроволновке. Можно обжарить в масле – орех его не впитает. При любом способе требуется постоянное перемешивание и контроль вкуса. При обработке в СВЧ проверять степень обжарки нужно ежеминутно.

Кешью жареный или сырой, с солью или в шоколаде — он все равно полезен. Разница только в количестве природных соединений.

Если обжаривать при низкой температуре и недолго, можно получить сушеный необжаренный продукт с усиленным вкусом и минимальными потерями полезных соединений. Длительная обжарка ореха вредна и способствует образованию вредных соединений. При дегидратации в сушке получается подсушенный нежареный продукт, его можно досушить, чтобы он хрустел. Температура нагрева при этом не должна превышать 65 0 .

Если знать, как пожарить кешью для выпечки или других целей, можно варьировать вкусом в зависимости от предпочтений.

Замоченный кешью намного полезнее жареного, орехи нежные и мягкие, по вкусу похожие на амаретто.

Польза и вред орехов кешью, в жареном виде или сыром, во многом зависит от количества. Переедать вредно всегда.

Орехи кешью: вред и противопоказания

Кешью редко вызывает аллергию, нравится практически всем. Противопоказаний мало:

  • не рекомендуется самостоятельное применение орехов при камнях в почках – активные вещества ореха способны вызвать их движение;
  • индивидуальная непереносимость;
  • при ежедневном употреблении рекомендуется делать перерывы;
  • переедание кешью является вредным.

Польза продукта намного превышает потенциальный вред.

Популярные рецепты с кешью

Кешью придает блюдам особенный вкус, с тонкими нотками шоколада, а также помогает создать необходимую консистенцию.

Урбеч из кешью

Готовый урбеч из кешью – это продукт с добавками, ухудшающими его качество. Если есть блендер, можно приготовить пасту самостоятельно. Кешью самодостаточен по вкусу и по содержанию масла, поэтому ничего добавлять не придется.

Жиры, содержащиеся в кешью – это полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому одна столовая ложка чистого урбеча ежедневно укрепит здоровье. Его также можно добавлять в супы, пироги и другие блюда.

Для урбеча покупают сырые орехи хорошего качества.

Перемолотые до состояния пасты орехи перекладывают в стеклянную посуду и хранят в холодильнике. Перед перемалыванием кешью замачивают, затем обсушивают. Мокрые орехи перемалывать нельзя – урбеч быстро заплесневеет. Если готовят сразу большое количество, орехи рекомендуется дегидратировать более серьезно – в сушке или при минимальном нагреве духовки (дверца при этом приоткрыта). Их необходимо только сушить, не жарить.

Для получения более вязкой консистенции можно добавить виноградное масло – оно мягкое по вкусу и подчеркнет оттенки вкуса ореха. Перед употреблением продукт размешивают, так как на поверхности собирается масло.

Молоко из кешью

Вкусное и полезное ореховое молочко подойдет людям с непереносимостью лактозы, а также всем, кто ценит продукты для здорового питания. Молоко из кешью не содержит холестерина, зато богато медью, витаминами и ненасыщенными жирами.

По вкусу оно напоминает коровье, при желании можно сделать вкус более насыщенным, добавив соль и сахар.

Готовить легко, но на подготовку орехов уйдет много времени.

Из стакана орехов получится 700 мл жирного или литр нежирного молока. По желанию в продукт добавляются мед, ваниль, соль.

Для приготовления нужен блендер.

  1. Орехи замачивают, лучше всего на ночь.
  2. Утром воду сливают и споласкивают продукт.
  3. Затем их нужно загрузить в чашу блендера и залить небольшим количеством чистой воды
  4. Измельчить, постепенно добавляя воду (в зависимости от желаемого количества готового молока).
  5. Скорость блендера также постепенно увеличивается.
  6. Когда вся вода добавлена, нужно в течение 2 минут крутить массу с максимальной скоростью.
  7. Мед и другие добавки – по вкусу.

Готовый продукт нужно процедить через марлю и перелить в стеклянную посуду с крышкой. Оставшуюся на марле гущу можно смешать с медом, небольшим количеством сахара, корицы – получится вкусная паста, которую можно намазать на хлеб, бисквит.

Напиток рекомендуется хранить в холодильнике до 4-5 дней. Перед употреблением взбалтывают.

Применяют как обычное молоко – добавляют в кофе, чай, выпечку или пьют понемногу.

Если вкус ореха нравится, можно купить или приготовить муку из кешью в домашних условиях. Ее добавляют в тесто, используют для соусов и кремов. При желании можно испечь торт, в котором мука кешью будет основным ингредиентом.

Как выбрать и хранить кешью

Сырой орех хранят в темном, прохладном месте, в плотно закрытой посуде – до 30 дней. Можно поставить в холодильник, чтобы они не прогоркли, в этом случае срок годности возрастает до 3 месяцев.

Для удовольствия кешью можно купить в магазине в любом виде:

  • соленом;
  • обжаренном;
  • в глазури.

Для здорового питания рекомендуется брать орех без обжарки. Если есть возможность оценить внешний вид – то лучше выбрать ровные, без сколов и кусочков.

Интересные факты о кешью

Кешью – это интересный продукт, в котором много необычного.

  • Масло из него – самое нежное по вкусу.
  • Этот продукт поставляется уже термически обработанным, поэтому он не является сыроедческим. Обработка для сыроедения повышает стоимость продукта в несколько раз.
  • Плоды кешью – это не только орехи, но и яблоки аппетитного красного или желтого цвета. По вкусу напоминают ананас.
  • Плоды не вывозятся по причине крайне короткого срока годности, но служат основой для приготовления напитков, вина.
  • По количеству триптофана (на основе которого вырабатывается гормон счастья серотонин) кешью занимает первое место. У многих людей необычайно устойчивое привыкание именно к кешью.
  • Учитывая природную «упаковку» орехов, можно предположить, что природа надеялась защитить их от поедания обитателями земли.
  • Подготовка орехов к продаже – это опасная работа, которая проводится в защитных масках и перчатках. При этом рабочие часто обжигаются.

Польза и вред орехов кешью для организма человека

Кешью – привычное название полюбившегося во всем мире ореха, нашедшего широкое применение во многих отраслях медицины, промышленности и кулинарии. Существует множество синонимов к названию плода: анакардиум западный, марано(н), индийский орех, акажу, merey и многие другие.

Продукт именуют сегодня «пищей будущего», а его полезные свойства настолько многообразны, что люди и не догадываются, какую пользу может принести этот южный вкусный и недорогой продукт.

История появления и распространения

За несколько столетий до прибытия европейских завоевателей на земли американского материка, племена, проживающие на территории современной Бразилии, уже знали о большой плодовитости и отличных вкусовых качествах дерева Кешью. Индейцы умело возделывали растения, окультуривая их и размножая на всю населенную часть материка. Они ели не только сам орех, но и кору с листьями. Родиной дерева называют штат Маранао в северной Бразилии, где впервые было обнаружено растение.

В Европе впервые обратили внимание на орех только в 1558 году, когда монах-натуралист Андре Тевет стал изучать свойства неизвестного, но весьма вкусного и интересного на вид плода. Через десять лет семена дерева попали в Индию, а оттуда начали распространяться во все страны мира от Африки и Австралии до Западной Азии.

Несмотря на столь быстрое покорение мира, кешью попал в США только в 1905 году. В это же время его стали активно употреблять в пищу в Англии и Франции. Но монополией на выращивание ореха еще долгие десятилетия оставалась Индия.

Сегодня плода южного дерева пользуются огромным спросом во всех развитых странах мира и этому есть разумное объяснение: они невероятно полезны, а их свойства помогают избавляться от многочисленных недугов и хворей.

Химический состав и калорийность

Витамины: В1, В2, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо.

Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника, а отсутствие вредного холестерина позволяет употреблять орех в пищу во время медицинских диет.

В околоплоднике присутствует каустическое масло, которое имеет насыщенный кофейный цвет. Благодаря наличию в нем линолевой и олеиновой кислот, продукт широко используется в промышленности для изготовления лакокрасочной продукции, изоляторов, пластика. Это же масло применяют и в медицине с целью создания многочисленных лекарственных препаратов. В мировой промышленности из продукта делают инсектициды и краски.

Калорийность кешью — от 595 до 630 ккал на 100 г (в зависимости от сорта и способа обработки). Благодаря такой калорийности орех приводит к быстрому насыщению организма и обогащению его многочисленными полезными веществами.

Суточная норма

Съедать в день нужно всего 5 – 10 ядер ореха, чтобы избежать сразу нескольких негативных последствий от его применения. Во-первых, превышение нормы может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых – этот калорийный продукт способен спровоцировать увеличение веса вплоть до ожирения.

Сырыми кешью есть нельзя, так как в скорлупе содержится токсичный компонент, способный навредить здоровью.

Польза кешью для организма человека

Лечебные свойства продукта широко применяют в современной народной медицине с целью предупредить и остановить развитие многочисленных заболеваний. Кешью способен:

  • восстанавливать поврежденные клетки;
  • тонизировать организм;
  • воздействовать на воспалительные процессы;
  • убивать многие микробы и бактерии;
  • устранять кровоточивость мелких капилляров;
  • улучшать работу головного мозга, сердца, сосудов;
  • быстро выводить мокроту при бронхитах;
  • стабилизировать состояние при заболеваниях лор-органов.

Регулярное употребление способствует насыщению организма всеми необходимыми минералами и комплексом витаминов для улучшения качества жизни.

При диабете

При заболевании сахарным диабетом, кешью необходимо употреблять ежедневно по 5 ядер. Орех быстро и эффективно снижает уровень сахара в крови, активируя его усвоение мышечной тканью. Так обеспечивается стабильная концентрация глюкозы без резких ее скачков.

Если болезнь еще только начала развиваться, постоянное употребление в пищу кешью поможет приостановить этот патологический процесс на раннем этапе. Дополнительным свойством продукта стала возможность сохранения зрения, что важно при диабете второго типа.

Орехи кешью для похудения

На ореховой диете можно «сидеть» от 2 до 4 дней. Это калорийный продукт, но он способен обеспечить организм всем необходимым для хорошего самочувствия. Для составления диетического меню следует брать по 100 г орехов каждый день и делить их на пять приемов.

  • Утром рекомендуется съедать 30 ядер, запивая кефиром.
  • На перекус подойдет один огурец и 10 г кешью.
  • В обед можно позволить себе отварную рыбу или мясо индейки с 20 г орехов.
  • Полдник рекомендуется составить только из 10 г кешью или добавить в рацион 1 отварное яйцо.
  • На ужин следует ограничиться чаем с 30 г орехов.

Воду, зеленый чай и отвар из трав можно пить в неограниченных количествах.

Это очень сложная и ограниченная диета, поэтому ей не следует увлекаться. Всего 3 дня такого питания позволят избавиться от излишков влаги в организме, жира.

При заболеваниях печени и желудка такая диета противопоказана, а употреблять кешью можно только в количестве до 30 г в сутки.

Применение в косметологии

Омолаживающие свойства масла кешью стали причиной применения его в косметологии. При пропитывании дряблой, сухой кожи масляной вытяжкой сокращается число морщин и улучшается эластичность эпидермиса.

Чувствительная кожа перестанет реагировать на жаркое солнце, ветра и мороз, если ежедневно пользоваться кремом на основе масла кешью. Благоприятное воздействие будет оказано и на огрубевшие участки: пятки, стопы, кутикулу. Средство позволяет избавиться от мозолей и натоптышей.

Волосяные фолликулы становятся более крепкими и здоровыми, если добавить масло кешью в привычные шампуни и бальзамы. Локоны становятся гладкими, блестящими и красивыми, а седина образуется медленнее.

Это же средство используется во время массажа лица и тела. Его можно смешивать с любыми составами: кремами, тониками, шампунями, масками и другими маслами (абрикоса, винограда, миндаля и пр.).

Польза кешью для мужчин

Постоянное употребление ореха в пищу поможет мужчинам:

  • увеличить половое влечение;
  • поднять потенцию;
  • укрепить волосы и предотвратить преждевременное облысение;
  • восстановить силы после сложной физической нагрузки.

Кешью улучшает качество спермы и ее концентрацию, что благотворно влияет на всю репродуктивную систему.

При частых повышенных умственных и физических нагрузках рекомендуется ежедневное употребление 5 семян кешью, чтобы повысить уровень жизненных сил и выносливость.

Всем, кто решил бросить курить, кешью поможет справиться с никотиновой зависимостью.

Чем полезен кешью для женщин

Полноценный витаминно-минеральный состав, включающий никотиновую кислоту, благоприятно влияет на состояние кожи и волос. Улучшается регенерация клеток и тканей, восстанавливаются волосяные фолликулы, усиливается рост.

Кешью стимулирует сексуальную активность дам, увеличивается фертильность. Продукт устраняет многие высыпания на коже (угревую сыпь, прыщи), снижает кровопотери при обильных месячных, нормализуют работу кишечника и избавляют от запоров.

Девушкам полезно употреблять орех в период полового созревания: они стабилизируют гормональный фон.

Можно ли кешью при беременности

Тропический плод оказывает на будущую маму такое воздействие:

  • стабилизирует артериальное давление;
  • предотвращает понижение уровня гемоглобина;
  • восполняет запас витамина Д;
  • повышает иммунитет;
  • устраняет вирусные инфекции;
  • уменьшает изжогу;
  • помогает поставлять малышу все необходимые витамины и микроэлементы.

Для кормящих мам

С кешью рекомендуется знакомить ребенка еще в утробе матери. Тогда практически исключаются аллергические реакции и другие негативные проявления. Высокий уровень белка и гармоничное сочетание полезных микроэлементов помогает поддерживать здоровье младенца и повышать его иммунитет.

Благодаря исследованиям экспертов Международной ассоциации грудного вскармливания ILCA , кормящие мамы могут не ограничивать себя в употреблении ореха, съедая ежедневно до 5 семян. Если во время беременности будущая мама кешью не ела, начинать следует с 1 ядрышка, постепенно повышая дозу до 5 в сутки.

Противопоказания и вред

Кешью редко противопоказан к употреблению, благодаря своему богатому составу и отсутствием в нем вредных веществ.

Иногда врачи фиксируют индивидуальную непереносимость человека к ореху, а некоторых случаях употребление его ведет к проблемам с органами ЖКТ (диарее, боли в эпигастрии). Часто такие реакции наблюдаются при злоупотреблении кешью и поедании его ядер в большом количестве.

Ограничить прием следует людям с заболеваниями:

  • печени;
  • почек и мочевыводящих путей;
  • желудка (гастрит, язвенная болезнь);
  • легких (бронхиальная астма).

В этих случаях требуется консультация с врачом и медленное, постепенное введение продукта в рацион (запрещено в периоды обострения болезней).

При ежедневном употреблении в пищу более 5 – 10 ядер кешью может накапливаться лишний вес вплоть до ожирения. Это ведет к нарушению работы многих органов и систем.

Чтобы получать пользу от бразильского ореха, следует придерживаться рекомендаций диетологов и включать в рацион допустимое количество продукта.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Орехи кешью: полезные свойства и противопоказания

Время на чтение: 10 минут

Огромная популярность кешью во всем мире объясняется их изысканным сладко-сливочным вкусом. Благодаря ему продукт получил широкое применение в кулинарии. Уникальный состав кешью содержит много полезных веществ и ценных витаминов, что позволяет использовать орехи в диетическом питании. Регулярное включение небольшого количества этого продукта в ежедневное меню помогает привести в норму липидный обмен, укрепить сердце, наладить психоэмоциональный фон и повысить либидо.

Описание

Родной страной для орехов кешью является Бразилия, где они растут на вечнозеленом дереве — анакардиум западный. Также его называют индийским орехом и акажу. После окончания периода цветения на месте бутонов образуются крупные съедобные плоды яркого оранжевого, желтого или красного цвета. На самом их конце располагается истинный плод акажу. Он покрыт зеленоватой оболочкой и плотной шероховатой скорлупой, между которыми находится тонкая прослойка с содержанием фенольной смолы.

Извлекают съедобное ядро только вручную специально обученные люди. Такая сложность связана с тем, что внутренняя прослойка очень ядовита и способна спровоцировать сильную аллергическую реакцию. Все следы токсичного вещества полностью уничтожаются при термической обработке. Поэтому в продажу орехи кешью поступают только в очищенном и обжаренном виде.

Состав и калорийность

Эти орехи обладают большой энергетической и пищевой ценностью, их калорийность составляет на 100 граммов 630 ккал, с содержанием белков, жиров и углеводов 23%:49%:18%. Но в сыром виде они в продаже не встречаются по причине ядовитости. Калорийность жареных плодов немного меньше и составляет 553 калорий. При этом соотношение БЖУ равно:

  • белков — 12%;
  • жиров — 73%;
  • углеводов — 15%.

Ореховые плоды акажу содержат много витаминов, положительно воздействующих на организм:

Витамины Оказываемое полезное действие
Ниацин Принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме человека, улучшает липидный обмен, понижает концентрацию плохого холестерина, преобразует жиры и глюкозу в энергию
Токоферол Нормализует работу репродуктивной системы, замедляет естественное старение организма, оказывает антиоксидантное воздействие
Пантотеновая кислота Нормализует метаболические процессы и пищеварение, улучшает иммунитет
Пиридоксин Участвует в белковых обменных процессах в организме, улучшает состояние кожных покровов, оздоравливает нервную систему. Принимает участие в кроветворении и росте клеток
Тиамин Успокаивает нервную систему, нормализует аппетит, участвует в углеводном обмене и производстве жирных кислот, сокращает воспалительные процессы
Аскорбиновая кислота Оказывает сильное антиоксидантное воздействие, усиливает иммунитет, участвует в окислительно-восстановительных процессах, нормализует выработку энергии, укрепляет сосуды и повышает их проницаемость
Рибофлавин Участвует в кроветворении и выработке энергии, нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшает усвоение кислорода, нормализует гормональный фон

В кешью высокое содержание минералов в виде солей:

Макро- и микроэлементы Полезное воздействие на организм
Калий Нормализует работу сердечной мышцы, избавляет от усталости, улучшает работу мозга, укрепляет мышцы, регулирует количество жидкости в организме
Фосфор Участвует в нормализации энергетического обмена и кислотно-щелочного баланса, укрепляет костную ткань, необходим для нормального роста и регенерации клеток
Магний Формирует костную ткань и ускоряет обменные процессы, улучшает иммунитет, предупреждает мутации, нормализует сердечный ритм
Железо Участвует в синтезе гемоглобина, поставляет кислород в мышечную ткань и мозг, поддерживает нормальную температуру тела, иммунитет
Цинк Нормализует работу мозга и когнитивные функции, стимулирует синтез инсулина, повышает иммунитет, стабилизирует содержание глюкозы, участвует в кроветворении
Медь Поддерживает правильный биохимический состав крови, укрепляет и улучшает эластичность сосудов, нормализует гормональный фон, улучшает иммунитет

Также в состав орехов входят полезные аминокислоты, дубильные вещества, смолы, фенольные соединения, карбоновые кислоты и терпены:

Вещество Полезное действие
Аргинин Аминокислота из класса заменимых, имеет важное значение для здоровья сердечной мышцы, улучшает потенцию у мужчин, укрепляет иммунитет, регулирует содержание гормонов
Валин Незаменимая аминокислота, поддерживающая в норме состояние мышечной ткани и иммунитет
Фенилаланин Участвует в синтезе важнейших гормонов, оздоравливает нервную систему, избавляет от психических расстройств
Глютаминовая кислота Участвует в синтезе белков, стимулирует рост и поддерживает иммунную систему
Аспарагиновая кислота Необходима для нормальной работы эндокринной и нервной системы, участвует в синтезе гормонов

Полезные свойства кешью

Поскольку большая часть жирового состава этих орехов представлена ненасыщенными жирными кислотами, продукт является отличным поставщиком энергии для человеческого организма. Высока его роль в поддержании жизнедеятельности клеток, нормализации уровня холестерина и показателей содержания влаги.

Регулярное употребление кешью оказывает следующее влияние на здоровье:

  • активизирует деятельность мозга, улучшает показатели работоспособности, повышает устойчивость к стрессам;
  • ускоряет регенерацию кожных покровов;
  • уменьшает температуру тела;
  • тренирует сердечную мышцу;
  • приводит в норму жировой обмен и усиливает метаболизм;
  • улучшает качественный состав крови;
  • стимулирует энергообмен;
  • избавляет от отечности и выводит избыток жидкости;
  • стимулирует жиросжигание и способствует снижению массы тела;
  • оздоравливает ротовую полость и укрепляет эмаль зубов;
  • стимулирует пищеварение;
  • сокращает проницаемость сосудистых стенок;
  • оздоравливает волосы и ногти, снижает количество кожных высыпаний.

Ореховые плоды специалисты рекомендуют использовать в качестве лечебного питания в составе комплексной медикаментозной терапии для лечения:

  • повышенного артериального давления;
  • дерматологических заболеваний кожного покрова головы;
  • анемии;
  • недостаточного веса;
  • ослабленного зрения;
  • ранних проявлений признаков старения.

Полезно употреблять кешью на начальных стадиях онкологии. Регулярное включение этого продукта в меню позволяет предотвратить появление злокачественных новообразований как у взрослых, так и у детей. Рекомендуется есть его людям, подверженным депрессивным состояниям и воздействию стресса.

В косметологии ценят полезность масла кешью. Его используют для оздоровления кожного покрова и волос, добавляя в различные косметические средства. Масло укрепляет волосяные фолликулы, подтягивает и питает кожу. В некоторых случаях продукт применяют для удаления нежелательной пигментации.

Польза кешью для женщин

Для организма женщин эти орехи полезны за счет способности длительное время поддерживать молодость. Уникальный химический состав позволяет оздоровить волосы, сделать их более густыми и послушными. Для кожи кешью полезны своей способностью очищать ее от различных высыпаний. Особенно эффективно употребление орехов избавляет от псориаза. Рекомендуется есть этот продукт в подростковом возрасте, когда из-за гормональной перестройки страдает кожный покров.

Плоды дерева акажу усиливают сексуальную активность у женщин и нормализуют гормональный фон. Употребление этих орехов позволяет восполнить кровопотери во время менструаций, если выделения слишком обильные. Благодаря высокому содержанию токоферола продукт улучшает фертильность женщин и повышает способность к рождению здоровых детей.

Употребление при беременности и лактации

Женщинам, которые ожидают появление на свет ребенка, особенно важно придерживаться правильного питания. В этом случае регулярное употребление в пищу орехов положительно влияет и на состояние здоровья будущей матери, и на правильность развития плода. Во время беременности женщинам часто не хватает в организме железа, что приводит к анемии. Включение в рацион орехов позволит уберечься от этого дефицита.

На развитие ребенка беременная женщина тратит большую часть запаса полезных веществ своего организма. Поэтому орехи нужны для восполнения нехватки необходимых для здоровья элементов и предотвращения авитаминоза. Они помогают и правильному развитию плода: предотвращают формирование дистрофии и защищают от болезней сердца и сосудов.

Женщинам, которые уже успели стать матерью и кормят ребенка грудью, включение кешью в меню также полезно. Орехи усиливают иммунитет и стабилизируют пищеварение. Полезные вещества, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, укрепляют его костную и мышечную ткань.

Полезные свойства для мужчин

Благодаря высокому содержанию токоферола в плодах дерева акажу их регулярное употребление помогает повысить выносливость, наполнить организм энергией и жизненной силой. Польза кешью для мужчин заключается в следующем воздействии:

  • нормализации гормонального фона и стабилизации уровня тестостерона;
  • положительном влиянии на работу сердечной мышцы и укреплении сосудистых стенок;
  • активизации процесса роста мышечной массы из-за высокого содержания растительного белка;
  • ускорении восстановления после значительных и продолжительных физических нагрузок.

В Бразилии орехи кешью считаются отличным афродизиаком. Их часто используют в качестве возбуждающей добавки к различным блюдам для повышения мужской потенции и усиления сексуального желания.

По мнению специалистов, вводить кешью в рацион полезно мужчинам, страдающим от никотиновой зависимости. Эти орехи содержат никотиновую кислоту, которая помогает уменьшить негативное влияние табака на здоровье.

Польза для детей

Эти орехи обладают приятным и мягким сливочным вкусом, они сладкие, что очень нравится детям. Несмотря на то что кешью имеет множество полезных для здоровья свойств, не следует давать их ребенку, который еще не достиг трехлетнего возраста.

Такое ограничение связано с несовершенством пищеварительной системы детей в раннем возрасте. Орехи являются серьезной нагрузкой для желудка и кишечника ребенка, так как в этом возрасте у него еще недостаточно пищеварительных ферментов для качественного усвоения такой пищи.

В более старшем возрасте можно включать небольшое количество плодов в меню. Перед этим необходимо проконсультироваться с педиатром. Орехи следует давать в виде крошки, смешивая с привычной едой.

Кешью при похудении

Все орехи, включая и плоды дерева акажу, обладают высокой калорийностью. Поэтому сложно назвать их диетическим питанием. Однако их разрешается включать в разнообразные диеты в очень ограниченном количестве. При этом кешью можно использовать для перекуса между основными приемами пищи. Причем общая масса орехов, съеденных за день, не должна превышать 20 г, в противном случае начнется набор веса.

Такой перекус быстро насыщает организм и легко усваивается. Также в плодах акажу содержатся ненасыщенные жирные кислоты, активизирующие теплообмен в тканях. Это позволяет ускорить сжигание жиров.

Существуют даже специальные диеты, которые подразумевают употребление в течение дня только разных орехов и воды. Но эффективность такого похудения вызывает сомнения у специалистов. Желающим стать стройнее необходимо употреблять кешью в чистом виде. Сладкие кондитерские изделия, включающие их в виде добавки, не являются диетической пищей и будут увеличивать вес.

Противопоказания и возможный вред

У орехов акажу имеются свои противопоказания, несоблюдение которых способно нанести серьезный вред здоровью. К их числу относят:

  • присутствие камней или песка в почках и мочевом пузыре;
  • панкреатит;
  • язвенную болезнь кишечника или желудка;
  • избыточный вес;
  • склонность к мигреням;
  • индивидуальную непереносимость;
  • склонность к аллергии на орехи.

Не следует забывать о присутствии в свежих плодах ядовитой фенольной кислоты. Поэтому, посещая страны, в которых растет акажу, нельзя срывать их и пытаться самостоятельно извлечь орехи. Контакт с кожей способен спровоцировать тяжелую аллергическую реакцию. Употребление свежих орехов вызывает сильное отравление, которое может привести к летальному исходу. Поэтому в пищу можно использовать только купленные в магазине продукты, которые прошли необходимую термическую обработку.

Польза и вред орехов кешью для организма

Бразильский орех произрастает в тропиках и уже долгое время используется в традиционной медицине для лечения многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых патологий и сахарного диабета. Родиной этого плода принято считать Бразилию, но сегодня его широко применяют по всему миру, особенно в Азии. Но прежде чем употреблять продукт, стоит разобраться в пользе и вреде кешью.

Основной состав

Полезность натурального продукта можно объяснить его богатым составом, каждый компонент которого оказывает положительное воздействие на организм. В бразильском орехе имеются следующие вещества:

  1. Никотиновая кислота улучшает работу пищеварительной системы, благотворно сказывается на состоянии кожи, приводит в норму уровень сахара в крови.
  2. Витамины В и А укрепляют иммунную систему, улучшают работоспособность внешних и внутренних органов. Дополнительно оказывают омолаживающее действие, помогают сохранить красоту, притом не только снаружи, но и изнутри.

Помимо этого, в составе присутствуют жирные кислоты, которые незаменимы для организма человека. В большом количестве в продукт входят жиры и углеводы, белки и пищевые волокна. Что касается калорийности, то в 100 граммах продукта содержится около 650 калорий, что гораздо меньше, чем в грецких или кедровых орехах. Кешью по праву считаются самым полезным видом, поэтому они рекомендованы к употреблению и обязательно вносятся в рацион спортсменов.

Полезные свойства

Из-за полезных свойств орехи очень популярны, их употребление в западных странах за последние несколько лет заметно увеличилось. К тому же кешью прекрасно сочетается и со сладкими блюдами, и с солеными. Кроме этого, стоит отметить общую пользу этого натурального продукта:

  • плоды оказывают противовоспалительное и антибактериальное воздействие;
  • действуют как тонизирующее и восстанавливающее средство;
  • улучшают работоспособность мозга;
  • приводят в норму работу сердечно-сосудистой системы;
  • используются для лечения бронхита, фарингита;
  • устраняют воспалительные процессы в ротовой полости;
  • укрепляют стенки кровеносных сосудов;
  • улучшают память и зрение.

Употребление кешью на регулярной основе помогает укрепить костную ткань и зубную эмаль. В ореховом составе содержится в большом количестве кальций. Натуральный продукт рекомендован людям с сахарным диабетом, но тут важно не переусердствовать, иначе можно вызвать противоположный эффект. Специалисты советуют внести в рацион плоды онкологическим больным, так как доказано, что они на ранних стадиях способны уменьшить опухоль. Кроме этого, кешью можно использовать в профилактических целях для снижения риска развития рака.

Невероятно полезны бразильские орешки при похудении, так как в них содержатся питательные вещества, которые насыщают организм, не нанося вреда фигуре. Многие диетологи считают, что этот продукт способен не только поддерживать вес в норме, но и спровоцировать его снижение. На основе плода даже разработана специальная диета, которую часто используют итальянские женщины.

Многочисленные исследования доказали, что вещества, входящие в состав продукта, способны быстро и надолго подавлять чувство голода. Это объясняется его быстрым усвоением.

Для женского организма

Прекрасной половине населения кешью можно применять для поддержания красоты. Орешки благотворно влияют на кожу, волосы и ногти. Кроме этого, они оказывают и другое положительное воздействие на женский организм:

  • улучшают работоспособность желудочно-кишечного тракта;
  • нормализуют микрофлору;
  • устраняют запоры;
  • улучшают сексуальное влечение;
  • устраняют дерматологические заболевания в виде дерматитов, экзем, угрей;
  • избавляют от головной боли и менструальной;
  • улучшают выработку женских клеток, которые важны для зачатия здорового и сильного малыша.

Очень рекомендованы плоды беременным женщинам, так как они восстанавливают жизненные силы и восполняют нехватку витаминов. При грудном вскармливании также стоит внести в рацион немного орешков, особенно если диагностирован сахарный диабет либо есть риск его развития.

К тому же плоды снизят риск развития вирусного заболевания и улучшат качество молока. Весной продукт можно употреблять в качестве профилактического средства от авитаминоза.

Ореховое масло широко применяется в медицине. В частности, на его основе производятся обезболивающие препараты, а также средства, способные избавлять от аллергических реакций и симптоматики в виде зуда. Специалисты рекомендуют употреблять орехи людям с псориазом, нарушением обмена веществ и анемией.

В косметических целях масло применяется гораздо шире, из него изготавливаются средства, помогающие омолодить кожу, улучшить цвет лица, устранить мимические морщинки. Помогают орехи от выпадения волос, избавляют от зуда головы. Применять средства на основе орехового масла можно при любом типе кожи.

Для представителей сильного пола

Для мужского организма бразильский орех не менее полезен. При регулярном приеме небольшого количества кешью у мужчин:

  • заметно увеличивается половое влечение;
  • состояние кожного покрова и волос улучшается;
  • происходит повышение потенции;
  • восстанавливаются жизненные силы и энергия.

Витамин E, который содержится в плодах, помогает улучшить качество сперматозоидов, увеличивает их активность, повышает выносливость всего организма и снижает чрезмерную потливость. Особенно полезен продукт курильщикам, так как в нем имеются кислоты, оказывающие смягчающее действие на никотин.

Вред и противопоказания

Хоть кешью очень полезны, они могут вызывать обратный эффект, поэтому перед их употреблением стоит ознакомиться с противопоказаниями. Необходимо отказаться от бразильских орехов или свести их количество в рационе к минимуму в следующих случаях:

  1. При аллергической реакции на продукт.
  2. Детям разрешено вводить в рацион плоды только после консультации с педиатром. Исключением является детское питание, в котором уже содержатся орехи. Но в любом случае необходимо убедиться, что у малыша отсутствует аллергия и нет других отклонений, так как продукт может негативно сказаться на работе печени.
  3. Нежелательно употреблять плоды в третьем триместре беременности.
  4. Стоит отказаться от орешков при мочекаменной болезни и других заболеваниях почек.
  5. При гастрите также не рекомендовано есть в большом количестве кешью, так как они оказывают раздражающее воздействие на слизистую.

Врачи советуют с осторожностью употреблять натуральный продукт во время заболеваний органов дыхательной системы, а также при диатезе. Нельзя давать кешью детям, которые не достигли трехлетнего возраста. Этот возраст также считается противопоказанием.

Употреблять кешью следует только в очищенном виде. Стоит внимательно следить за порцией, так как в большом количестве эти орехи могут навредить организму. Желательно съедать в сутки около 50 грамм, их необходимо хорошо разжевывать, а затем запивать водой. Можно добавлять плоды в мюсли или кашу. В таком случае они будут более полезны и быстрее усвоятся.

Приобрести натуральный продукт можно в любом супермаркете или на рынке, плоды должны быть цельными и твердыми, а не сморщенными. Хранить бразильские орехи необходимо в холодном месте, иначе они быстро испортятся. При температурном режиме до +5 °C кешью может храниться примерно 3 месяца, а при минусовой температуре — до одного года, не теряя своих полезных свойств.

Орехи кешью: польза и вред для организма

Кешью или Индийский орех — небольшое тропическое дерево, плоды которого пользуются огромной популярностью среди приверженцев здорового питания. Польза и вред орехов кешью для организма полностью изучены, что позволяет использовать их не только во всех направлениях медицины, но и в косметологической и пищевой промышленности.

Описание кешью

Родиной данного растения является Бразилия, но благодаря тому, что деревья достаточно неприхотливы, его культивируют практически во всех тропических странах. Дерево с орехами кешью в настоящее время можно встретить в основном в Нигерии, Индии и Вьетнаме, именно эти страны являются основными поставщиками индийского ореха.

Уже многие оценили вкусовые качества данного продукта, однако не все знают, как растет кешью. Плод одноименного дерева состоит из яблока и орешка, это единственный орех, который находится не внутри, а снаружи плода.

Яблоко имеет грушевидную, продолговатую форму и является, по сути сочной плодоножкой. Орех развивается на конце яблока и покрыт твердой оболочкой, под которой находятся едкие смолы, способные вызвать сильнейшие ожоги кожи. При термической обработке едкие вещества выпариваются, а орех становится полностью безопасным. Именно поэтому в продажу поступают только очищенные и обработанные ядра.

Состав и пищевая ценность

Состав кешью достаточно сбалансирован, содержит большое количество углеводов и растительного белка. В ядрах находятся важные для здоровья компоненты:

  • витамины А, В, С;
  • минеральные вещества (железо, магний, калий и другие);
  • жирные кислоты;
  • антиоксиданты;
  • клетчатка;
  • сахара;
  • масло.

В отличие от других видов орехов кешью практически не содержит аллергенов и редко вызывает аллергию. Кроме этого в его составе присутствует меньшее количество жиров, за счет чего калорийность ореха кешью ниже миндаля или фундука. На 100 гр. продукта приходится порядка 600 ккал. Пищевая ценность кешью очень высока, даже несколько орешков могут утолить чувство голода на длительное время.

На вопрос, сколько можно есть кешью в день, диетологи с уверенностью отвечают — не более 10 штук в день, именно такое количество является оптимальным для обеспечения организма необходимыми ценными компонентами.

Чем полезны орехи кешью?

Полезные свойства орехов кешью объясняются наличием в них большого количества ценных компонентов. Растительный белок и жирные кислоты способствуют нормализации уровня холестерина, улучшению работы сердца и сосудов, повышению иммунитета. Минералы и витамины способствуют продлению молодости и очищению кожных покровов. Кроме этого кешью рекомендуют употреблять для профилактики и комплексного лечения следующих заболеваний:

  • анемия;
  • нарушение метаболических процессов;
  • дистрофия, истощение;
  • малокровие;
  • расстройства пищеварения;
  • сахарный диабет;
  • заболевания органов дыхания;
  • псориаз;
  • гипертония;
  • кровоточивость десен;
  • воспалительные процессы в ротовой полости.

Врачи-диетологи рекомендуют систематически есть кешью при сахарном диабете, плоды нормализуют количество сахара в крови и обеспечивают стойкую ремиссию. Снижают риск развития простудных, вирусных и онкологических заболеваний.

В традиционной и народной медицине продукт применяют в качестве противовоспалительного, общеукрепляющего, тонизирующего и антибактериального средства. Растолченные ядра с медом являются хорошим средством от болей в горле и желудке.

Орехи укрепляют нервную систему, улучшают память, укрепляют стенки сосудов, повышают физическую выносливость. Полезные свойства продукта также заключаются в способности нормализовать репродуктивные функции мужчин и женщин.

Полезны кешью для похудения, они обеспечивают организм всеми необходимыми веществами и дарят длительное чувство насыщения. В диетологии существует даже ореховая диета, с помощью которой можно избавиться от лишнего веса, употребляя по 20 гр. свежего кешью ежедневно.

Польза для женщин

Диетологи всех стран рекомендуют женщинам вводить в ежедневный план питания несколько орешков, они способствуют укреплению волос, ногтей и улучшению состояния кожи.

Польза орехов кешью для женщин неоспорима, они обеспечивают организм женщины необходимыми ценными веществами, нормализуют гормональный фон и устраняют различные кожные высыпания (например, угри и дерматиты). Продукт рекомендуют употреблять при:

  • нарушениях пищеварения;
  • запорах;
  • плохой свертываемости крови;
  • пониженной фертильности;
  • нарушении гормонального фона.

Плод кешью полезен в период беременности и лактации. Он обеспечивает организм женщины и ребенка витаминами, повышает защитные функции организма и снижает риск развития анемии. Необходимо помнить, что количество потребляемого продукта в этот период нужно строго ограничивать, норма съеденных плодов не должна превышать семи штук.

Помощь мужчинам

Орех кешью для мужчин является сильным афродизиаком, продукт способствует повышению либидо и восстановлению мужской силы. Орехи повышают физическую и умственную активность, обеспечивают дополнительной энергией и повышают жизненный тонус. Кроме этого продукт рекомендован в следующих случаях:

  • пониженный уровень тестостерона;
  • гормональный дисбаланс;
  • нарушение работы сердца и сосудов;
  • постоянные умственные и физические нагрузки.

Орехи полезны для мужчин, страдающих от никотиновой зависимости. Содержащиеся в продукте полезные кислоты частично нейтрализуют действие никотина и благотворно влияют на общее самочувствие.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на все преимущества ореха кешью, продукт может нанести существенный вред организму. Чрезмерное их употребление может вызывать нарушения со стороны пищеварительной системы, тошноту и головокружение. С осторожностью следует есть орехи в период беременности, грудного вскармливания и маленьким детям.

Основные противопоказания кешью — индивидуальная непереносимость, детский возраст до трех лет и склонность к аллергии.

Категорически запрещено употреблять неочищенные и необработанные плоды, это может привести к отравлению и ожогам кожи.

Способы применения в кулинарии

Наибольшую популярность кешью завоевали в кулинарии. Из орехов готовят разнообразные десерты, начинки для пирогов, мороженое и пахлаву. Паста из орехов кешью — любимое лакомство вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни. Кроме этого индийский орех используют в приготовлении крем-супов, горячих закусок и салатов, продукт хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами.

Отличным вкусом обладают обжаренные и соленые плоды, их подают в качестве отдельного перекуса или закуски. Однако жареные орехи кешью менее полезны, чем сырые, поэтому их употребление лучше ограничить.

Чтобы приготовить салат с орехами кешью можно использовать:

  • авокадо — 1 шт.;
  • плавленый сыр — 100 гр.;
  • куриную грудку — 250 гр.;
  • три яйца;
  • 50 гр. орехов.

Все ингредиенты измельчают, а в качестве заправки добавляют нежирную сметану или натуральный йогурт.

В кулинарном искусстве и косметологии особенно ценится дорогое и очень полезное по составу масло кешью. Продукт производят из очищенных орехов, оно менее калорийно чем сам орех и практически не вызывает аллергических проявлений. Его часто используют для приготовления качественных и полезных блюд, а также для поддержания красоты, здоровья кожи и волос.

Выбор и хранение

При покупке орехов следует обратить внимание на внешний вид. Нередко в продаже можно встретить кешью с солью, обжаренные или в глазури. Наиболее полезными считаются цельные, сырые плоды. Измельченные орехи хранятся значительно меньше, к тому же в них нередко присутствуют посторонние примеси.

Качественный индийский орех имеет ровную поверхность, приятный легкий запах и сладковатый вкус. Сухие и сморщенные плоды с признаками гниения, пятнами и плесенью покупать нельзя. Они, скорее всего, будут иметь прогорклый вкус, что свидетельствует о несвежести продукта.

Орешки лучше хранить в герметичной упаковке, например в плотно закрытом контейнере или пластиковом пакете, в прохладном месте. При комнатной температуре могут храниться до одного месяца, в холодильнике до 6 месяцев, а в морозильной камере до одного года, при этом все целебные свойства продукта сохраняются в неизменном виде.

Чем полезен и вреден фундук, читайте здесь.

Орехи кешью – польза и вред

Кешью — один из самых вкусных и полезных орехов. Их наличие в рационе положительно влияет на здоровье сердца, поддерживает нормальное функционирование мозга и улучшает пищеварение, а также, способствует усвоению питательных веществ. Употребление орехов кешью полезно при похудении.

Популярность продукта, впрочем, как и здорового образа жизни и питания, стремительно растет с 2010 года. В тоже время в России и Украине продукт начал набирать популярность только в начале 2018 года.

Индийский орех (его другое название) – наименее аллергенный среди всего семейства. Множество экспертов считают, что орехи являются важным дополнением к нашему рациону, и обеспечивают организм здоровыми жирами, микроэлементами и помогаю в профилактике многих заболеваний.

Кроме того, орехи кешью достаточно приятны на вкус. Они часто используются в рецептах основных блюд и сладостей, могут употребляться и служить отличной альтернативой миндалю и грецким орехам. Плоды кешью насыщены различными минералами, витаминами и антиоксидантами, определяющие их полезные качества.

Кешью в природе

Растение с виду напоминает яблоню, однако существуют значительные отличия, которые нужно учитывать при выращивании данного дерева. Растение относится к вечнозеленым деревьям раскидистого типа.

Высотой оно может быть до тринадцати метров, исходя из этого при высадке ему необходимо обеспечить соответствующее пространство. Крона кешью пышная, а благодаря крупным листьям (длиной от 5 до 20см) с толстыми прожилками, создаётся визуальный объём ветвей.

Плоды дерева обладают грушевидной формы. В зависимости от сорта они могут быть розового либо жёлтого цвета. Снизу этой части плода вырастает орех с прочной скорлупой, которая содержит в себе ядро, пригодное для употребления. Помимо ядер в пищу можно употреблять и сами плоды. Сочные плоды имеют насыщенный вкус с некоторой кислинкой.

Нужно учесть, что трогать скорлупу голыми руками опасно, так как её обволакивает смола. Данное вещество вызывает химические ожоги, что может привести к тяжелым последствиям. Избавиться от смолы можно при помощи термической обработки, таким образом вещество растворяется, после чего можно доставать ядро.

Полезные свойства и противопоказания

Из-за высокого содержание полезных микроэлементов и минералов орехи кешью употребляют для улучшения здоровья сердца. «Индийский орех» богат ненасыщенными жирными кислотами, растительным белком, пищевыми волокнами, содержит антиоксиданты.

Аргументом в пользу употребления кешью является низкое содержание жира.Кешью в основном состоят из ненасыщенных жиро(62%) в и небольшой доли полиненасыщенных жирных кислот (18%). Остальное же – смесь насыщенных жиров.

Из-за такого распределения жиров и их влияния на организм снижается риск развития ишемической болезни сердца, рака, диабета и ожирения.

Ваше зрение может быть сохранено и защищено от повреждений, если употреблять правильные продукты, содержащие антиоксиданты, которые могут помочь глазам. Кешью является одним из тех супер продуктов, которые вам нужны.

Полезные свойства

Можно отметить несколько основных полезных качеств орехов кешью:

  1. Содержат большое количество питательных веществ;
  2. Понижают артериальное давление.
  3. Снижают уровень холестерина в крови.
  4. Способствуют похудению.
  5. Препятствуют возникновению камней в желчном пузыре.
  6. Укрепляют костную ткань.
  7. Борются с образованием раковых клеток.
  8. Улучшают пищеварение.
  9. Защищают дыхательные пути.
  10. Повышают жизнеспособность.

Польза организму от употребления орехов кешью

Употребляя кешью, можно полностью восстановить организм. Однако необходимо знать, какую пользу могут принести орехи для отдельных категорий людей. Это даст возможность рационально употреблять кешью, не причиняя вред организму.

Польза орехов кешью для мужчин

Одна из наиболее частых причин включения кешью в рацион питания мужчин — цинк. Этот минерал очень важен для организма, если вы хотите повысить плодородность. Он положительно влияет и на женщин. Некоторые исследования показывают снижение количества производства спермы при снижении уровня цинка.

Кроме того, кешью является возбудителем. Аминокислота аргинин, содержащаяся в орехах, необходима для синтеза оксида азота. Последний влияет на эрекцию.

Поддерживать здоровье организма за счёт витаминов и минералов необходимо и мужчинам, этого можно добиться, включив кешью в свой рацион. Также это поможет избавиться от многих проблем со здоровьем. Употребление орехов:

  • Оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
  • Улучшает функциональные способности предстательной железы.
  • Ускоряет метаболизм, чем предотвращает ожирение.
  • Способствует наращиванию мышечных тканей.

При беременности

Беременным женщинам просто необходимо дополнительно получать витамины, для этого нужно тщательно рассчитать и составить рацион питания. При беременности рекомендуется включить орехи в ежедневный рацион, они обеспечивают достаточную пользу необходимую для матери и ребёнка, но надо точно соблюдать норму, в противном случае состояние организма может ухудшиться.

Кешью обладает следующими качествами:

  • Обогащает организм железом, что нормализует работу всего организма.
  • Укрепляет костные ткани.
  • Улучшает работу ЖКТ.
  • Налаживает поступление витаминов ребёнку.

Для желающих похудеть

В этом смысле кешью будет полезен как женщинам, так и мужчинам. Орех содержит много жиров, в основном ненасыщенных, которые снижают уровень холестерина в крови. В составе кешью много белка, и таким продуктом достаточно просто сбалансировать свой рацион.

Соблюдая диету необходимо учитывать особенности питания, а именно:

  • знать энергетическую ценность и калорийность продуктов;
  • содержание Б/Ж/У.

Переедание любых веществ может привести к избыточному весу. Поэтому надо тщательно составлять свой рацион с соблюдением определённого баланса. При помощи кешью проще контролировать себя, так как орехи подавляют аппетит, при этом насыщая организм полезными элементами.

Желательно их употреблять на завтрак, обед и дообеденные перекусы. Во второй половине дня кешью употреблять не желательно, так как углеводы, содержащиеся в большом количестве, могут не успеть перевариться, а остатки негативно отразятся на массе тела.

Состав кешью – калорийность на 100 грамм

Орешки кешью обладают высокой калорийностью, при этом энергетическая ценность заключается не в насыщенности жирами, а за счёт углеводов. Это нужно знать, особенно тем, кто придерживается диеты, чтобы правильно рассчитать свою норму употребления продукта. 100 грамм сырых орехов содержит:

  • 554 ккал;
  • 32,9 грамм углеводов;
  • 18,2 грамм белка;
  • 44 грамм жира.

Таким образом БЖУ кешью – 21% белка, 46% жира и 25% углеводов. Кроме того, кешью содержат также :

  • Волокно 3,2 грамм;
  • 2,1 мг меди;
  • 1,8 мг марганца;
  • 292 мг магния;
  • 592 мг фосфора;
  • 34 мг витамина К;
  • 5,7 мг цинка;
  • 6,8 г железа;
  • 0,3 мг тиамина;
  • 20 мг селена;
  • 0,3 мг витамина B6;
  • 660 мг калия.

Орехи кешью также содержит витамин Е, ниацин, фолат, пантотеновую кислоту и кальций. Средний вес ореха — 1,5 грамм. Рекомендуется употреблять кешью на второй завтрак либо в качестве быстрого перекуса. Вечером приём орехов не желателен, они провоцируют отложения шлаков в жировых клетках, что увеличивают массу тела. Это происходит из-за того, что организм не справляется с таким количеством углеводов.

Правильное употребление

В основном кешью принимают в пищу сырыми, сушёными либо подверженными термической обработкой. Если орехи обжарить, запечь или отварить, то они теряют множество питательных веществ. Однако стоит отметить, что свежие орешки могут нанести вред здоровью. Сушка и термическая обработка уничтожают токсические элементы.

Предельная норма составляет не более 40 гр в сутки. Переедание кешью может негативно отразиться на деятельности внутренних органов. Орехи надо есть в первой половине дня вместе с приёмом другой пищи. В вечернее время рекомендуется воздержаться от употребления кешью, иначе возможна перегрузка ЖКТ. Натощак также не стоит есть орехи. К тому же они отлично сочетаются с большинством блюд.

Прежде чем употреблять кешью необходимо проконсультироваться с врачом, так как возможно наличие индивидуальной непереносимости и противопоказаний.

Кешью побочные эффекты и противопоказания

«Все есть польза, все есть вред – вопрос в количестве.» Как и любой продукт у кешью есть противопоказания и ограничение в количестве потребления.

У некоторых людей кешью и другие орехи могут вызвать осложнения или аллергические реакции. Аллергические реакции на орехи иногда могут даже быть опасными для жизни, хотя у большинства людей без известных ореховых аллергий нет никаких отрицательных реакций на кешью.

Если у Вас есть аллергия на какие либо орехи – перед употреблением кешью лучше провести тест.

Если есть проблемы с почками, камни – также стоит избегать кешью, либо контролировать потребляемое количество. Кешью содержат растворимые в желудке и кишечнике оксалаты, которые могут усугубить проблемы с почками.

Несмотря на то, что кешью довольно безопасный продукт, в некоторых случаях он может нанести вред здоровью. Чаще всего побочными эффектами проявляются в виде:

  • Диспепсических расстройств. Чрезмерный приём организмом веществ, содержащихся в орехах может привести к нарушению работы мышц кишечника, а также спровоцировать процессы брожения и гниения.
  • Аллергических реакций. Это может быть вызвано иммунологией организма к кардолу, который находится под оболочкой ядра и белкам. Чаще аллергия проявляется в виде систематического ангионевротического отёка.

Аллергическая реакция довольно сложная патология, она бывает врождённой и приобретённой, избежать нежелательных последствий можно контролируя норму употребления орехов. Аллергия может проявиться в виде:

  • Мелкой сыпи на теле с покраснениями.
  • Кашля.
  • Зуда в носоглотке, переходящего в жжение.
  • Расстройства ЖКТ.
  • Дискомфорта в желудке.

При возникновении одного из данных симптомов, необходимо немедленно обратиться к врачу.

Противопоказания

Перед тем, как употреблять кешью нужно ознакомиться с противопоказаниями, чтобы избежать проблем со здоровьем. Орехи не стоит употреблять в следующих случаях:

  • Если проявляется аллергическая реакция. Она может быть вызвана чрезмерным употреблением кешью либо возникать при наличии индивидуальной непереносимости.
  • При наличии камней в почках, потому что растворимые соли щавелевой кислоты негативно воздействуют на состояние организма, осложняя существующие проблемы.
  • При употреблении кешью в сыром виде либо переедании орехов возможно образование ожога от кардола (фенольной смолы), который содержится в плодах.
  • При наличии острого гастрита либо панкреатита.
  • При индивидуальных особенностях организма, которые создают проблемы для организма при употреблении кешью. В таких случаях рекомендуется обратиться к врачу за консультацией, чтобы определить конкретную причину.

На данный момент не найдены противопоказания употребления кешью для беременных женщин. Также не установлены негативное влияние на зародыш и грудного младенца. Однако, во избежание побочных эффектов, нужно осторожно и постепенно включать кешью в рацион питания.

Выбор и хранение

Получить наибольшую пользу от плодов кешью можно, если правильно отбирать и сохранять орехи, таким образом не изменится состав плодов. Также плоды нужно оберегать от сырости, пересыхания и возникновения плесени. Покупать орехи желательно в специализированных торговых точках либо продуктовых сетевых магазинах, где соблюдается соответствующий температурный режим. Также нужно учесть следующее:

  • Плоды должны герметично упакованы, чтобы они не контактировали с открытым воздухом, потому как всевозможная пыль способна испортить продукт.
  • Нужно смотреть на срок годности, чтобы убедиться в том, что приобретённый продукт не испорчен.
  • Желательно ознакомиться с известными производителями, это поможет определиться с качеством и безопасностью продукта.

При хранении необходимо соблюдать некоторые рекомендации, такие как:

  • Орехи рекомендуется хранить в затенённом месте.
  • Если убрать кешью в холодильник, то необходимо держать подальше от других продуктов, иначе запах от них могут впитать в себя орехи.
  • Необходимо поддерживать определённую степень влажности.

По всему видно, что орехи кешью обладают в достаточном количестве минералами, витаминами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Все компоненты, которые содержит кешью необходимы для сбалансированной и полномерной работы всего организма. Ядра плодов понижают содержание сахара и холестерина в крови, улучшают пищеварение, благоприятно влияют на дыхательную систему, продлевают жизнедеятельность человека. Также при помощи орехов можно сбросить лишний вес. Прежде чем употреблять кешью нужно тщательно ознакомиться с возможными побочными действиями, противопоказаниями. При приёме орехов в пищу нужно сначала правильно их приготовить, соблюдая определённую технологию, а самое главное — не превышать суточную норму.

Орехи кешью пожалуй один из самых необычных плодов орехового растения. Его необычность заключается не только в содержании большого количества полезных веществ и вкусе, но и в методе выращивания.