Уроженка Малой Азии, лещина (орешник) распространилась в центре Европы, лесах Кавказа, Америки и Канады. Этот представитель семейства Березовые, благодаря своим уникальным вкусовым качествам и превосходной декоративности, давно завоевал уважение садоводов всего мира. Выведенные культуры, известные еще под названием фундук, выращиваются в промышленных масштабах в южных районах. Дикорастущие заросли встречаются в лесах Южного Урала и Пермского края, горах Кавказа. Сегодня поговорим о том, что представляет собой орешник, это кустарник или дерево, как его выращивают и используют? Узнаем о видах и распространении данного растения на планете, о тонкостях ухода за ним, повышающих его урожайность и декоративные качества.

Орешник: это кустарник или дерево?

Орешник объединяет род кустарниковых, но среди более 20-ти видов его представителей есть и деревья. Например, медвежий орех, речь о котором пойдет дальше, — великолепный экземпляр дерева, стройного и высокого, с красивой формой кроны. Но большинство видов орешника — все же кустарники, дикие формы которых образуют густой подлесок в широколиственных лесах. Наиболее распространен и имеет высокое хозяйственное значение лесной орешник, или лещина обыкновенная. Интересна история возникновения слова «лещина». Это исконно русское название произошло от подмеченного сходства очертаний листа кустарника с формой тела озерной рыбы леща, известного с древних времен кормильца русичей.

Виды орешника

За годы селекционной работы с лещиной, которую в культуре обычно именуют фундуком, создано немало её сортов. В Государственном реестре селекционных достижений на текущий момент насчитывается 21 сорт этой культуры. Культивары лещины, рассчитанные на выращивание в средней полосе России, выведены большей частью в Ивантеевском лесном питомнике, который находится в Московской области. Наиболее интересными из этих сортов лещины являются: Академик Яблоков, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Московский рубин, Первенец, Пурпурный, Сахарный и Тамбовский ранний. В Уфе получен великолепный культивар лесного ореха Признание, который также можно выращивать в средней полосе.

Более теплолюбивые сорта лещины, подходящие для выращивания в южных регионах, большей частью были получены в научных институтах Сочи и Краснодара, это Ата-Баба, Черкесский 2, Римский, Кавказ, Карамановский, Кубань, Перестройка, Сочи 1 и Сочи 2.

Как мы уже упоминали, для переопыления и получения максимально высоких урожаев на участке лучше высадить не один, а несколько сортов лещины. Среди разнообразия сортов орешника есть культивары, являющиеся великолепными сортами-опылителями, это Первенец и Тамбовский ранний.

Приобретая тот или иной культивар лещины в питомнике, знайте, что саженцы с зелеными листьями, соответственно зелёнолистные сорта, гораздо более устойчивы к морозу, чем краснолистные, однако и среди краснолистных сортов есть зимостойкие, это: Мария Макаревич, Пушкинский красный и Чудо Всесвятского.

Достоинства лесного ореха

Орехи лещины, помимо прекрасного вкуса, который нравится практически всем, и большого количества калорий (по этому показателю лещина превосходит даже мясо), содержат целый набор полезных организму человека веществ. В каждом ядрышке лесного ореха есть более 70% жирных масел, более 18% белков, около 5% сахаров и более 3% клетчатки. Кроме того, ядрышки орешника содержат каротин, биотин, целую плеяду витаминов, а также макро- и микроэлементы. Листовые пластинки лещины содержат эфирные масла, гликозид мирицитрозил, более 8% дубильных веществ и значительное количество аскорбиновой кислоты, примерно вдвое выше чем в орешках. Кора побегов лесного ореха, которая особенно ценится в Японии, имеет в своем составе, помимо эфирного масла, танины, бетулин, пальметиновую кислоту и более 20% дубильных соединений.

В различных странах мира используются препараты на основе лещины, их применяют при кожных болезнях, неполадках в работе печени и почек.

Но не только орешками ценится лещина, растение это, высокое и стройное, часто используется для украшения самых разных пространств. Крупная и густая листва орешника не боится пыли и загазованного воздуха городов, она радует глаз насыщенно-зеленой окраской в течение теплого сезона, а осенью лесной орех оживляет сереющий пейзаж, облачаясь в ярко-желтый оттенок.

Правила размножения и выращивания

Различаются способы размножения вегетативный и семенной. Семенной способ применяется при выращивании сеянцев. Для посева берут вызревшие орехи, высеивают сразу после сбора в сентябре.

Сортовые кустарники размножают вегетативным способом:

  • Отводками
  • Корневищами
  • Прививками
  • Делением кустов
  • Черенками

При размножении отводками молодые побеги пригибают и укореняют к земле, не отрывая от кустарника. Выполнять все следует с осторожностью, чтобы не нанести вред почкам, которые дадут молодые побеги.

Корневищная поросль у растения появляется на третий год после посадки саженцев. У одного кустарника образовывается более ста побегов, их и используют для размножения. Отделяют трех летние корневища по краям куста с помощью топорика, лопаты или ножовки. Поросли имеют слабые корни, их высаживают в одну лунку по 3 штуки. А в питомниках доращивают около 2 лет, для усиления корневой системы.

Лещину размножают и делением куста. Выкорчеванный кустарник делят на несколько частей, чтобы на каждом пеньке имелись корни. После посадки следует обильная поливка, для хорошего приживания куста. Уже на третий год такие саженцы начинают плодоносить.

Для того чтобы размножить прививкой, черенки заготавливают с осени, и хранят в прохладном месте. Прививку делают весной в приклад, в расщеп или за кору. Лучше приживается прививка за кору. Прививки намазывают садовым варом и укрывают пленкой. После распускания почек пленку убирают.

Черенки лещины укореняют в закрытом грунте при большой влажности. Необходимо нарезать саженцы длинной 10 сантиметров, убирать нижние листья. После этого подготовить состав из песка, торфа, земли и перегноя. Высаживают черенки в ящики с увлажненной землей под пленку. Спустя 3 недели, после появления корней пленку убирают.

Удобрение лещины

Что касается подкормок лещины, то обычно проводят их три раза: рано весной – по столовой ложке нитроаммофоски под каждый куст, в июне – по 250-300 г древесной золы, смешанной с суперфосфатом и калийной солью (по чайной ложке на куст), а в июле – по столовой ложке суперфосфата под каждый куст. Позже подкормки лучше не проводить, этих будет вполне достаточно.

Примерно раз в три сезона кусты лещины можно подкормить и органикой, под каждое растение внести по заранее взрыхленной почве 2,5-3 кг перегноя или хорошо перерывшего навоза.

Обрезка лещины

Обычно проводят только санитарную обрезку орешника, вырезая в начале марта все сухие побеги, сломанные и те, что растут вглубь кроны и что приведет в дальнейшем к её загущению. На растениях лесного ореха возрастом от 20-и лет желательно проводить обрезку омолаживающую, для чего можно ежегодно вырезать по одной ветви старше семилетнего возраста.

У более взрослых растений лещины, продуктивность которых снизилась до минимума, можно срезать вообще всю надземную часть, оставив только части побегов с 2-мя – 3-мя почками высотой 7-10 см, и уже из молодых побегов сформировать новый куст, оставив 6-7 наиболее сильных прироста, или даже один, если хотите сформировать лещину в виде деревца. На следующий год этот побег орешника до высоты 45-55 см нужно очистить от приростов, срезав их на пень (этот побег будет штамбом), а из побегов выше сформировать крону лесного ореха, оставив главный стебель – проводник и 4-5 приростов, которые сыграют роль скелетных сучьев.

Сбор урожая лещины

Обычно массовое высыхание плюсок, а соответственно, и сбор орешков лещины приходится на начало сентября. Можно собирать как опавшие орешки, так и срывать их. После сбора орешки нужно подсушить в течение двух недель в сухом помещении. Орешки лещины считаются полностью просушенными, когда от них отпадают плюски. Такие орешки могут храниться в бумажных мешочках или иной таре в сухом помещении до трех лет.

Особенности лещины: описание орешника, где растет и фото

Хотя родиной лещины и является Малая Азия, сегодня ее можно часто встретить в центре Европы, лесах Кавказа, а также Америки и Канады. За последние годы многие садоводы успели по достоинству оценить не только ее ярко выраженные декоративные свойства, но и вкусовые качества, по которым ей нет равных. Этот представитель семейства березовых положил начало широкому его освоению в южных районах, где для выращивания лещины отведены достаточно большие площади.

В диком виде это растение, которое также известно как фундук, можно встретить в лесах Южного Урала и Пермского края. И наверняка начинающие садоводы хотели бы получить ответы на многие вопросы относительно орешника: кустарник это или дерево, каковы особенности его выращивания?

Как выглядит орешник?

Знакомясь со существующими видами орешника, можно отметить, что большинство из них являются листопадными кустарниками, покрытыми листьями больших размеров округлой формы, имеющих ярко выраженную насыщенно-зеленую окраску. Лучше всего лещина растет на теплых участках, где имеется достаточное количество влаги и плодородная почва. Чаще всего ее можно встретить в широколиственных лесах, где она хорошо себя чувствует с такими соседями, как дубы, вязы и клены.

Наибольшее представительство фундук имеет в подлесках, где формирует сплошную стену. Произрастающая в диком виде лещина обычно имеет вид ветвистых кустарников, формирующих множество стеблей, образующихся прямо от корневища.

  • эти кустарники являются достаточно высокорослыми, достигающих высоты 3-5 метров;
  • фундук может размножаться вегетативным способом (при помощи отпрысков или черенков) либо семенами-орехами. При выращивании лещины через посев семян в плодоношение вступают лишь экземпляры в возрасте 6-7 лет. Приблизить этот момент можно, если размножать лещину вегетативным способом, что позволяет начать плодоносить кустарникам уже на четвертый год;
  • летом куст орешника крайне сложно спутать с другими растениями: на это указывают его овальные листья и присутствующие по краю мелкие зубчики и острый кончик;
  • дополнительным признаком кустарника является наличие слегка шершавой на ощупь фактуры.

Большинство видов фундука вырастают в виде высокорослых крупных кустарников, имеющих высоту 5-6 метров и ровную кору. Причем последняя может видоизменяться от серого до терракотово-коричневого оттенка. Характерная окраска молодых побегов — серо-зеленая, которая может быть дополнена мелкими желтоватыми крапинками. Молодые кусты орешника часто можно принять за побеги липы, однако разница все же присутствует из-за густой опушенности.

Побеги орешника иногда могут выдавать себя за кусты вяза. Схожими у них является кора и листья, имеющие идентичный цвет и фактуру. Чтобы различить их друг от друга, необходимо обращать внимание на ствол, который у вяза только один. У побегов лещины образуется множество ответвлений, в чем и проявляется признак кустарника. Также орешник можно отличить по его почкам, которые имеют серо-зеленую окраску и овальную форму. Почки вяза, наоборот, красноватые с остроконечной формой.

Особенности вида

Орешник является представителем однодольных растений, у которого в процессе вегетации образуются мужские и женские цветки на одной культуре. Мужские цветки имеют вид сережек, образуют мягкие соцветия желтоватого оттенка. Их легко можно принять за сережки березы или ольхи. Если посадить их в июне-июле, то уже осенью они вступают в рост, а с приходом весны после удачной зимовки начинают цвести. После созревания ветер переносит пыльцу, обеспечивая размножение орешника.

Женские цветы крайне сложно различить. Они образованы мелкими цветами, которые расположены внутри специальных почек, вырастающих в предыдущем сезоне. Когда наступает пора цветения, листовые чешуйки, за которыми скрыты соцветия, начинают раскрываться, в результате туда легко может попасть переносимая ветром пыльца.

Лещина обыкновенная

Обычно вырастает в виде крупного многоствольного кустарника, достигающий в высоту 4-6 метров, который украшает широкая раскидистая крона. В отличие от прочих сортов лещина обыкновенная начинает цвести до распускания листьев. Поэтому она представляет особый интерес для пчел. Когда многие деревья и кустарники еще только готовятся к цветению, у лещины начинают распускаться золотые сережки, тем самым обеспечивая питанием ослабленных пчел.

  • в начале вегетации листья фундука имеют сверху матово-зеленую окраску, а снизу светлую, однако осенью листва начинает равномерно желтеть;
  • в разные стадии жизненного цикла лещина обеспечивает различный прирост. В первые годы жизни ее прибавка в высоте крайне малозаметна. Активизируется рост на пятом-шестом году, что приводит к появлению большого количества молодых побегов;
  • в дикорастущем виде лесной орешник чаще всего можно встретить на европейской территории России и на Крымском полуострове. Много его представителей имеется в Западной Европе и на Кавказе.

Медвежий орех, или лещина древовидная

Медвежий орех стоит особняком среди прочих представителей кустарников, поскольку он относится к группе древовидных растений. Может вырастать до 15-20 метров, имея диаметр кроны 6-8 метров. Характерным признаком медвежьего ореха является стройный красивый ствол.

  • распознать это дерево можно по изумительной широкопирамидальной кроне, которую формируют плотные тёмно-зелёные листья, распускающиеся задолго до того, как это происходит с другими видами растений. Орешник-дерево украшен корой белесо-серого цвета, которая представлена в виде узких пластинок;
  • в отличие от других видов орешников этот сорт обеспечивает высокий прирост за сезон, может хорошо себя чувствовать в условиях затенения, устойчив к морозам, а также отлично переносит длительные периоды засухи;
  • наилучшие свои качества демонстрирует при выращивании на богатых гумусом почвах. Немного необычно выглядят плоды-орехи, которые имеют нежную обертку, внутри которой находятся зубчатые дольки небольшой толщины;
  • несмотря на то, что лещина древовидная предусматривает не так много представителей, она благодаря своей неприхотливости может расти до 200 лет, создавая поросль при помощи отводков и семян;
  • в диком виде орешник-дерево представлен на Кавказе и Балканах, а также в Малой Азии. Не так уж часто древовидную лещину можно встретить в широколиственных горных лесах. В нашей стране это растение находятся под защитой и выращивается в заповедниках. Благодаря своим ярко выраженным декоративным свойствам медвежий орех часто используется для оформления улиц и аллей, также его используют в линейных посадках.

Ломбардский орех

Являясь монументальным представителем своего рода, этот кустарник украшен прекрасными прямыми серыми ветвями, которые могут обеспечивать ему высоту до 10 метров. Оригинально выглядят листья ломбардского ореха, имеющие округлую форму, которая украшена зубчатыми краями. Расти этот сорт орешника может только при наличии теплых условий, холода им переносятся крайне плохо. На протяжении многих столетий его выращивали на Балканах и Малой Азии, где он сохранился в качестве орехоплодного кустарника.

В период вегетации куст образует густые опущенные однолетние побеги. Характерная форма листьев орешника — широкоовальная, нередко округлая, в диаметре могут достигать 10-12 см. В начале они имеют сердцевидную форму, которая по мере продвижения вверх укорачивается и завершается острой вершиной. Дополнительную привлекательность орешнику придают крупные мужские сережки длиной 10 см. Они представлены в виде скучных розеток, где может присутствовать до 8 штук, которые покрыты пушистой трубчатой оберткой.

На основе ломбардского ореха были выведены культурные сорта фундука, получившие широкое распространение в промышленности. Высокий урожай можно получать только при выращивании этого вида на богатых питательными веществами рыхлых грунтах. Также он получил широкое распространение и в декоративных целях.

Краснолистная форма орешника

Этот вид орешника выглядит очень оригинально, поскольку на фоне других сортов отличается цветом листвы. Имеет вид многоствольного кустарника высотой до 4 метров, который украшен крупными листьями темно-пурпурной окраски. В период вегетации образуются орехи в красной обертке, внутри которых содержатся розовые ядра.

Краснолистный орешник получил наибольшее распространение в качестве декоративного кустарника. Учитывая, что его в основном выращивают в южных районах, перенести суровые зимы умеренных российских широт он не в силах. Попытки укрыть его перед зимой лишь частично оказываются успешными: хотя этот вид фундука и не погибает полностью, однако в последующие годы от него не дождаться ни цветения, ни орехов. В таких случаях он представляет ценность только в качестве декоративного растения, придавая участку особую неповторимость.

Лещина маньчжурская

Эта культура успешно выращивается в непростых условиях Дальнего Востока, Приморья, а также Кореи и Северного Китая, поэтому она хорошо переносит мороз и чувствует себя в условиях значительного затенения. Вырастает в виде кустарника высотой до 4-5 метров, формируя большое количество сильноветвящихся побегов.

Представляет ценность благодаря плодам, обладающим целебными свойствами. В то же время этот вид орешника имеет ярко выраженные декоративные свойства. В первую очередь это демонстрирует коричневый окрас, густо опушенные молодые побеги и широкие мягкие листья, которые в теплое время года имеют темно-зеленый цвет, а в конце периода вегетации сменяют его на оранжевый или золотистый оттенки. Осенью созревают орехи лещины, имеющие остроконечную форму. Большую популярность они получили в китайской медицине, поскольку обладают прекрасными противовоспалительными свойствами.

Заключение

Для большинства неосведомленных людей лещина представляется довольно интересным растением, ведь не являясь специалистом, сложно сказать об орешнике — это дерево или кустарник. Хотя не только из-за этого лещина заслуживает внимания. Пытаясь получить ответы на другие вопросы, многие узнают, что фундук часто используют в качестве декоративного растения, хотя только этим его ценность не ограничивается. Ведь осенью у лещины поспевают орехи, которые у некоторых сортов обладают целебными свойствами. Поэтому выращивание этого кустарника на участке не только выгодно, но и полезно.

Лещина обыкновенная – лечебные свойства, противопоказания и применение

Лещина обыкновенная – широко распространенный орехоплодный кустарник, принадлежит роду лещина (Corylus) подсемейства лещиновые (Coryloideae) семейства березовые (Betulaceae).

Плоды – ценный продукт питания, богатый витаминами и другими биологически активными веществами. Орехи лещины употребляют в свежем виде, подсушивают, поджаривают (каленые орехи). Используют в приготовлении различных кондитерских изделий (тортов, пирожных, кремов, начинок и т.д.). В виде муки добавляют при выпечке, в том числе хлебо-булочных изделий. Поджаренные орехи употребляют, как суррогат кофе.

В кондитерской промышленности плоды лещины обыкновенной – сырье для производства халвы, конфет, шоколада и т.д. В ликеро-водочной их используют при производстве ликеров.

Из орехов получают жирное масло, обладающее приятным вкусом и ароматом, которое по своим свойствам не уступает миндальному. Его применяют, как в пищевой промышленности, так и в парфюмерной, косметологии для производства кремов, помады, мыла и т.д.

Помимо этого народная медицина лещину обыкновенную использует для лечения самого широкого круга заболеваний. Препараты растения рекомендуют при болезнях сосудов, органов дыхания, печени, почек, нервной системы и др. Находит применение лещина обыкновенная и как общеукрепляющее и тонизирующее средство.

Растение – медонос. Пыльца лещины обыкновенной обладает высокими качествами, богата белками и витаминами, используется в народной медицине.

Кроме того как декоративное растение нашла применение лещина обыкновенная в ландшафтном дизайне, в том числе хорошо она смотрится в живых изгородях. Также ее высаживают в полезащитных полосах и для укрепления склонов, оврагов, откосов.

Содержание:

Виды и разновидности

Род лещина, помимо лещины обыкновенной, состоит из 16 видов, среди которых:

  • лещина колхидская – Corylus colchica Albov;

  • лещина древовидная (турецкая, медвежья), медвежий орех – Corylus colurna ;

  • лещина рогатая – Corylus cornuta ;
  • лещина разнолистная (азиатская), орешник разнолистный – Corylus heterophylla Ex Bess.;

  • лещина крупная (ломбардский орех) – Corylus maxima ;
  • лещина грузинская – Corylus iberica Ex Kem.-Nath.;
  • лещина маньчжурская – Corylus manshurica ;
  • лещина понтийская – Corylus pontica Koch и др.

Плоды некоторых из них, например, лещины маньчжурской, лещины древовидной, лещины крупной, также съедобны и могут употребляться в пищу.

Вид лещина обыкновенная подразделяется на несколько разновидностей:

  • Corylus avellana var. avellana.;
  • Corylus avellana var. Pontica (Koch) H.J.P.Winkl. – иногда выделяется в отдельный вид.

Выведены многочисленные культурные сорта лещины обыкновенной, как пищевые, так и декоративные. Для лекарственных целей лучше использовать пищевые сорта, так как при создании сортов декоративной лещины большее внимание уделяется внешним признакам в ущерб полезным и лечебным свойствам растения.

Лещина обыкновенная. Латинское название: Corylus avellana L.

Лещина обыкновенная. Другие названия: орешник, лесной орех, орех лещина.

Ботаническое описание

Лещина обыкновенная – деревянистый кустарник, реже дерево. Высота лещины обыкновенной: 3-5, до 8 м. Корневая система располагается не глубоко от поверхности, мощная. Состоит из стержневого корня лещины обыкновенной и мощных боковых узловатых корней, один из которых более крупный и длинный.

Стволы ветвящиеся, покрыты характерными белыми чечевичками. Кора гладкая, поперечно-полосатая, цвет: коричневый, коричневато-серый. Молодые побеги голые, серые. Годичные – покрыты волосками или щетинками и железками, цвет коры: желтовато-, буровато-серый. Крона яйцевидная или плоско-шаровидная.

Почки отстающие, округлые или яйцевидные, с боков слегка сжатые. Покрыты округлыми голыми или тонко опушенными чешуями, по краю реснитчатые. Длина: до 3 мм. Цвет: красновато-бурый.

Листья лещины обыкновенной очередные, с 8-12 жилками. Сверху голые, снизу по жилкам опушенные. Округлые или широко-обратнояйцевидные, с округлой верхушкой и коротким острием, в основании неравномерно-сердцевидные, край неправильно дважды зубчатый. Расположены на коротких (7-17 мм.) щетинистых и железистых черешках. Цвет: темно-зеленый, зеленый, матовый. Длина: 5-12 см., ширина: 5-9 см. Прилистники продолговато-яйцевидные, притупленные, волосистые.

Лещина обыкновенная – растение однодомное: на одном и том же кусте находятся тычиночные и пестичные цветки.

Тычиночные (мужские) цветки собраны в повислые сережки, расположенные одиночно или по 2-4 вместе. Длина сережек лещины обыкновенной: 2-8 см. Пестичные (женские) – соединены в мелкие черепитчатые почки-колоски. Длина: 5 мм.

Плод – шаровидный или яйцевидный односеменной орех с плотной скорлупой. Цвет: буровато-желтый. Длина: 18 мм., диаметр: 13-15 мм. Заключен в плодовую светло-зеленую колокольчатую бархатисто опушенную обвертку, почти равную по длину ореху. Собраны по 2-5 шт., иногда одиночные.

Цветение лещины обыкновенной происходит до распускания листьев, в марте-апреле. Опыляется ветром. Листья распускаются в марте-мае. Срок созревания лещины обыкновенной (плоды): август-сентябрь. Вес 870 плодов – 1 кг.

Начинает плодоносить на 5-10 год. Продолжительность жизни растения 60-80, до 100 лет.

Способы размножения лещины обыкновенной: главным образом, корневые отпрыски и пневая поросль, а также семена.

Среда обитания

Лещина обыкновенная (орешник) распространена по всей Европе, на Среднем Востоке, а также в европейской части СНГ и на Кавказе.

Предпочитает свежие и влажные плодородные почвы. Растение можно встретить в горах, в виде подлеска в светлых широколиственных, хвойных и смешанных лесах (особенно дубовых, грабовых, буковых и липовых), на вырубках, пожарищах, по опушкам, берегам водоемов (озер, рек и т.д.), на склонах оврагов, холмов, среди кустарников. Иногда образует заросли.

Широко культивируется, как пищевое и декоративное растение.

Сбор и заготовка

В лекарственных целях заготавливают листья, кору, пыльцу, плоды, реже плюску и корни лещины обыкновенной.

Молодых листьев лещины обыкновенной заготовку проводят в мае. Сушат сырье на открытом воздухе в тени, под навесом или в помещении при хорошей вентиляции воздуха, расстелив тонким слоем, не забывая периодически переворачивать.

Для заготовки пыльцы лещины обыкновенной собирают сережки ранней весной, до пыльцевыделения. Сушат, расстелив тонким слоем, при обязательном частом перемешивании. Просушенные пустые сережки отделяют просеиванием.

Кору лещины заготавливают чаще всего ранней весной, а также осенью. Плоды осенью при полном созревании, срывая вместе с чашечками-плюсками, в которых при хранении продолжаются ферментные процессы.

Сушку плодов проводят в печи или сушилке при температуре 60-70 о С. А также на открытом воздухе, на солнцепеке в течение 14-20 дней.

Готовое просушенное сырье лещины обыкновенной хранят в коробках или мешках из натуральных материалов в сухом помещении при хорошей вентиляции воздуха. Пыльцу – в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.

Срок годности лещины обыкновенной:

  • листьев – 1 год;
  • коры – 2 года;
  • плодов – 1 год.

Химический состав

Полезные и лечебные свойства лещины обыкновенной определяются компонентами в ее составе. Ветви, листья и кора содержат эфирное масло, в состав которого входят парафин, пальмитиновая кислота и т.д.

Помимо этого в листьях лещины найдены дубильные вещества (до 11,6%), мирицитрозил, сахароза. Кора содержит танины (до 10%), флобафены, лигноцериловый спирт, бетулин.

Плоды (орехи) лещины обыкновенной – ценный продукт питания, богатый витаминами и другими биологически активными веществами, такими как белки (14,4-18,4%), в т.ч. специфический для лещины белок – корелин, углеводы (3-8%), сахара, азот (2,2-2,6%), железо. Также в составе орехов лещины присутствуют витамины В1, В2, В3, Е, РР, каротин, биотин, аскорбиновая кислота.

Помимо этого плоды – богатый источник жирного масла (58-71,6%), в котором найдены насыщенные и ненасыщенные (олеиновая, линолевая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая) жирные кислоты.

Лечебные и полезные свойства

Лекарственные свойства лещины обыкновенной следующие:

  • сосудорасширяющее,
  • жаропонижающее,
  • кровоостанавливающее,
  • обволакивающее,
  • вяжущее,
  • противоглистное,
  • мочегонное,
  • противовоспалительное,
  • мягчительное,
  • общеукрепляющее,
  • витаминное,
  • стимулирующее,
  • тонизирующее,
  • лактогенное.

Применение в народной медицине

Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.

Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лечебные свойства лещины обыкновенной и противопоказания, которыми она обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов лещины обыкновенной обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Заболевания сосудов

Хорошо себя зарекомендовали лечебные свойства лещины обыкновенной и применение ее при заболеваниях кровеносной и лимфатической систем. «Молоко» лещины принимают при гипертонии и атеросклерозе. Также при повышенном давлении рекомендуют настой листьев.

Как внутрь, так и наружно в виде примочек настой/отвар коры и листьев или только коры используют при варикозном расширении вен, геморрое, тромбофлебите, перифлебите, капиллярных геморрагиях, варикозных язвах. Для наружного применения настой готовят более концентрированным.

При заболеваниях лимфатических желез хорошо себя показал внутренний прием пыльцы лещины с медом. Также делают примочки из настоя листьев.

Для головы

Рекомендуют лечение лещиной обыкновенной некоторых заболеваниях головного мозга. Так настой листьев и масло плодов принимают при эпилепсии. При рассеянном склерозе назначают пыльцу лещины с молозивом или молоком.

Простудные и бронхо-легочные заболевания

Полезные и лечебные свойства лещины обыкновенной нашли применение для лечения заболеваний органов дыхания. Препараты растения (кора, листья) обладают выраженным жаропонижающим воздействием.

Плоды лещины с водой – «молоко» помогают при кровохарканье, бронхите, лихорадочных состояниях.

При заболеваниях легких, в том числе с кровохарканьем, народная медицина рекомендует смесь пыльцы лещины и сосны с медом.

Заболевания кишечника

Польза лещины успешно применяется для лечения кишечника. Для этого принимают такие препараты растения, как отвар/настой листьев, коры, сок из листьев. В целях профилактики, для улучшения функции кишечника употребляют ядра орехов.

Ореховое «молоко» и масло из плодов оказывают положительный эффект при метеоризме. Отвар/настой коры лещины обыкновенной обладают вяжущим воздействием и его внутренний прием проводят при поносах и дизентерии. Также при поносах пьют отвар плюски.

При воспалительных процессах в кишечнике – колитах, назначают отвар плюски или отвар плюски и скорлупы плодов. Лещина обыкновенная от глистов (аскариды) – признанное средство. Для этих целей принимают плоды с медом или масло из плодов.

Для печени

Лещина (орешник) оказывает хороший эффект при заболеваниях печени. Для этого принимают настой листьев (лучше всего заготовленных в мае), коры. Также делают примочки на область печени.

Масло из плодов назначают при желчнокаменной болезни.

Для поджелудочной железы

Пользу ореха лещины в виде «молока» используют при диабете.

Заболевания мочевого пузыря

Хорошо себя зарекомендовали лечебные и полезные свойства лещины обыкновенной и применение ее при некоторых заболеваниях мочевого пузыря. Настой листьев обладает мочегонным эффектом и его принимают при недержании мочи и мочекаменной болезни. «Молоко» плодов лещины также употребляют при наличии камней в мочевом пузыре.

Также при недержании мочи народная медицина рекомендует употреблять пыльцу лещины с медом, запивая настоем зверобоя (трава).

Болезни почек

Лещину обыкновенную в народной медицине применяют для лечения заболеваний почек, в том числе почечных колик, почечнокаменной болезни и т.д. Лечение проводят, принимая настой коры и листьев или только коры. Также ставят примочки.

Плоды лещины с водой – «молоко» также помогают при почечнокаменной болезни.

Для нервов

Нашли применение лекарственные свойства лещины обыкновенной при заболеваниях нервной системы. Хорошо себя показал настой листьев, а также ореховое «молоко» .

Для мужчин

Проводят лечение лещиной обыкновенной заболеваний мужской половой сферы. Обычно в комплексе с препаратами грушанки (листья), кипрея (трава), купены лекарственной, болиголова пятнистого и др. настой листьев растения принимают при гипертрофии предстательной железы. Хорошо себя зарекомендовала лещина от простатита в виде сборов.

Как общеукрепляющее средство при половой слабости рекомендуют настой листьев, ореховое «молоко», орехи с медом, пыльцу лещины с медом и настоем. Все рецепты см. в разделах «Лекарственные формы» и «Рецепты народной медицины».

Кожные заболевания

Хорошие результаты дают лекарственные свойства лещины обыкновенной и применение ее препаратов при болезнях кожи. Для этих целей используют наружно масло плодов для смазывания проблемных мест.

В промышленным условиях путем сухой перегонки древесины лещины обыкновенной получен препарат «Л-2 лесовая», который назначают при таких заболеваниях кожи, как экзема, нейродермит, стрептодермия, псориаз, эпидермофития и др.

Раны, порезы, ожоги

Широко использование пользы лещины обыкновенной при различных повреждениях кожного покрова. Измельченные в порошок ядра орехов смешивают с яичным белком и полученной мазью смазывают ожоговые поверхности. Также при ожогах применяют масло плодов, как само по себе, так и совместно с яичным белком. Пыльцой лещины рекомендуют посыпать раны, можно смешать с медом в виде мази.

При наличии трофических язв голени для большего эффекта проводят, как внутренний прием настоя коры и листьев или только коры, так и наружный в виде промываний и примочек. Для наружного применения настой делают более концентрированным.

Для всего организма

Признано применение лещины обыкновенной в медицине официальной, так и народной для укрепления и оздоровления организма. Настой листьев растения не только обладает общеукрепляющим, стимулирующим и тонизирующим воздействием, но также имеет приятный вкус. Его принимают при малокровии и общей слабости, как витаминное средство.

Для данных целей назначают также сок из листьев и пыльцу лещины обыкновенной с медом.

На Кавказе орехи лещины пользуются большой популярностью, являясь компонентом многочисленных сладостей. Измельченные в порошок ядра орехов тщательно растирают с небольшим количеством воды, готовя так называемое ореховое «молоко» и «сливки». Данный продукт обладает высокой питательной и целебной ценностью, его рекомендуют для придания силы и бодрости, после перенесенных тяжелых болезней, при авитаминозе.

Размолотые и смешанные с медом орехи – средство при малокровии.

Лекарственные формы

Настой лещины обыкновенной (листья)

20 гр. сырья лещины обыкновенной залить 200 мл. кипятка. Накрыть крышкой, укутать и настаивать 4 ч. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 50 мл. 4 раза в день за пол часа до еды.

Настой лещины обыкновенной (кора)

20 гр. сырья залить 200 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и настаивать 5 ч. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 50 мл. 4 раза в день.

Масло ореховое

Масло плодов лещины обыкновенной, принимают при 2 ст.л. 3 раза в день.

Сок лещины обыкновенной

Сок получают из молодых листьев лещины, собранных сразу после распускания, в марте-мае. Хорошо промывают в проточной воде, а затем измельчают, например, при помощи мясорубки. Из полученной массы, используя марлю, отжимают сок.

Принимать по 1-2 ст.л. (15-30 мл.) сока, смешанного с натуральным медом в соотношении 1:1, 3-5 раз в день до еды.

Рецепты народной медицины

Ореховое «молоко»

200 гр. ядер плодов лещины обыкновенной измельчить при помощи мясорубки или блендера и хорошо растереть с 200 мл. кипяченой воды.

Принимать по 50 мл. трижды в день.

Плоды лещины с медом

200 гр. ядер плодов лещины обыкновенной измельчить при помощи мясорубки или блендера и тщательно перемешать с 50 гр. натурального меда.

Принимать по 25 гр. 3 раза в день после еды.

Пыльца лещины обыкновенной

Соединить пыльцу с натуральным качественным медом в соотношении 1:1.

Принимать по 2 ч.л., запивая настоем листьев или коры лещины обыкновенной.

Данное средство обладает общеукрепляющими свойствами. Его принимают для улучшения потенции, при заболеваниях лимфосистемы. А также при общей слабости, после перенесенных тяжелых заболеваний, для укрепления организма, при малокровии.

При рассеянном склерозе

Пыльцу лещины обыкновенной тщательно перемешать с натуральным медом в соотношении 1:1.

Принимать 2 ч.л. смеси, запивая 1 ст. молозива или молока, купленного на рынке.

Противопоказания

Чтобы лечение принесло пользу, нужно учитывать лечебные и полезные свойства лещины обыкновенной и противопоказания, которыми она обладает. Несмотря на то, что препараты растения применяются при гипертонии, существует мнение, что при данном заболевании прием лещины (настой листьев и коры) противопоказан.

Также хотя масло плодов и другие препараты применяются для лечения болезней кожи, внутренний прием ядрышек орехов в отдельных случаях может спровоцировать обострение при нейродермите и других кожных заболеваниях. Не советуют употреблять орехи при псориазе.

Чтобы избежать неприятных последствий применения лещины обыкновенной, при наличии данных заболеваний перед началом лечения лучше проконсультироваться с врачом, которому вы доверяете.

Источники:

В.В. Решетняк. Травник.

Л.Г. Дудченко, В.В. Кривенко. Пищевые растения-целители.

Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги.

И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений.

Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений.

Видео

Орешник: описание, уход, особенности культуры

Орешник или лещина представляют собой растение из семейства Березовые. Большинство видов культивируются. Плоды — известный и любимый многими фундук. Это приводит к закономерному вопросу, а орешник — это дерево или все-таки кустарник, ответ на который дается в нашей статье.

  1. Ботаническое описание
  2. Классификация и разновидности
  3. Где он растет?
  4. Орешник — это дерево или кустарник
  5. Где и как он применяется?
  6. Цветение орешника
  7. Выращивание орешника
  8. Посадка
  9. Местоположение
  10. Полив
  11. Подкормка
  12. Видео про посадку орешника

Классификация и разновидности

Дикий орешник принято называть «лещиной», а окультуренный — фундуком. В начале двадцатого века была предложена следующая классификация садовой культуры:

  • Лесной настоящий орех (обыкновенный) с множеством сортов, имеющих продолговатые либо округлые плоды.
  • Испанский круглый либо целльский, известный многим как ломбардский орех.
  • Древовидная лещина без прикорневых побегов. Не представляет особого интереса как плодовая культура, но активно используется в ландшафтном дизайне.
  • Бастарды, являющиеся гибридами настоящего и испанского ореха.

Ломбардский разновидность раньше выделялась в отдельный класс, но сейчас относится к целльскому орешнику.

Видов лещины насчитывается множество, но описания заслуживают лишь некоторые, ставшие наиболее популярными:

  • Обыкновенная с множеством стволов, вырастающих до 6 м, раскидистой кроной. Дает шаровидные плоды, вызревающие ранней осенью.
  • Древовидная с мелкими и вкусными плодами, представляющая собой именно дерево, которое может вырасти до 20 м.
  • Маньчжурская из нескольких пятиметровых стволов, а ядро заключено в колючую обертку.
  • Разнолистная, отличающаяся небольшой высотой (не более 3 м) с двухлопастными листьями. Средние размеры компенсируются попарным произрастанием.
  • Крупная, являющаяся самым высоким кустовым представителем высотой до 10 м. Удлиненные ядра находятся в крупной обертке.
  • Краснолистная, характеризующаяся повышенной декоративностью и темно-пурпурной кроной, сменяющейся на зеленую в осенние месяцы.

Для наших широт ценность представляют сорта Маша и Исаевский. Первый отличается хорошей урожайностью, а второй — морозоустойчивостью.

Древовидная лещина

Где он растет?

География распространения довольно обширна. Родиной считается Малая Азия, но лещина встречается в хвойно-широколиственных лесах не только Евразии. Она произрастает даже в Америке. Растение популярно и культивируется во многих странах.

Орешник плохо переносит жару. В природе встречается в умеренном климате. Это актуально и для садовых видов. Они не будут погибать, но идеальной температуры для пыления (+12 градусов) не удастся добиться, а, следовательно, не будет и плодов

Орешник — это дерево или кустарник

Культура относится к роду кустарников, но не без исключений. По разным подсчетам 20-30 видов представляют собой деревья. Это лишь малочисленная группа от всех разновидностей.

Иными словами, в зависимости от вида, растение может быть и деревом, и кустарником. Последние представляют собой более многочисленную группу. Ботаническая принадлежность определяется по внешним признакам.

Где и как он применяется?

Каждый орешник кустарник дает плоды, известные как фундук. Они богаты биологически активными веществами, минеральными солями, витаминами, жирами, белками, микро- и макроэлементами. Ядрышки отличаются высокой калорийностью, дарят быстрое чувство насыщения.

Плоды лещины широко используют в пищевой промышленности при изготовлении:

  • кофейного суррогата;
  • молока и сливок;
  • муки и масла;
  • ликеров;
  • конфет и выпечки в качестве добавок.

Масло напоминает миндальное. Оно используется как в пищу, так и при приготовлении уходовых и косметических средств. Листва идет на голубцы и супы, корм животным, а также вместе с корой может применяться при дублении кожи.

Дерево Лещина

Из древесины орешника делают небольшие поделки, обручи. Ее переработка позволяет получить уголь, пригодный для рисования, незаменимый в фильтрации. Очистку вина и осветление уксуса выполняют с задействованием опилок растения. Кора применяется в качестве красителя.

Цветение орешника

Цветущий «лесной орех» — признак правильного роста. Однодомное растение опыляется за счет ветра. Мужские соцветия — это сережки, а женские — почкообразные из пестика с околоплодником и немного выдающимися вперед рыльцами. Они ловят пыльцу.

Орешники цветут с апреля, но все зависит от погодных условий. Наиболее благоприятной считается стабильная температура до +12 градусов в течение нескольких дней. Плоды начинают завязываться тогда, когда появляются первые листики.

Выращивание орешника

Лещина неприхотлива, лучше всего чувствует себя в умеренном климатическом поясе. Она предпочитает подзолистые, дерновые почвы, чернозем, хорошо растет на землях с высокой концентрацией извести. Главное, придерживаться нескольких простых рекомендаций, чтобы эта великолепная культура украшала сад.

Посадка

Фундук можно посадить дважды в год. Различие заключается в том, что осенью растение высаживают почти сразу, а весной в заранее подготовленные с осени углубления:

  1. Берут окрепшие саженцы без листьев, диаметром 1,5 см и крепкими побегами. Корни должны быть как минимум полметра и обрезаться наполовину. Расстояние между посадками выдерживают в 4-5 м по ряду, а между ними — примерно 6 м. Ямки выкапывают заранее (примерно за месяц). Если грунт бедный диаметр равен 80, а нормальный — 50 см.
  2. Заполняют углубления субстратом. Его готовят из верхнего земляного слоя, смешанного с навозом (15 кг), 200 г суперфосфата. Помещают в ямку саженец. Шейка корневой системы должна быть на 5 см выше уровня земли. Засыпают доверху и утрамбовывают землю.
  3. Саженец привязывают к вбитому рядом колышку, подвязывают, поливают 3-4 ведрами воды, а затем, когда она впитается, мульчируют приствольный круг опилками с перегноем.

Чтобы орешник гарантировано опылялся, необходимо высаживать не менее трех кустиков.

Выращивание лещины

Местоположение

Раскидистый кустарник дает тень. Высаживать его лучше всего под кронами деревьев, чтобы он не закрывал солнце для прочей растительности. Он размножается от отростков материнского экземпляра, быстро разрастаясь, что тоже необходимо учитывать.

Многие даже задумываются над тем, что же такое орешник — трава или же кустарник, наблюдая за тем, как он быстро «отвоевывает» пространства. За эту особенность его высаживают на местах вырубки. Аналогично можно поступить и с той частью сада, которая практически ничем не засажена. Главное, чтобы фундук был защищен от сквозняков.

Размножение орешника

Чтобы он не разрастался, необходимо регулярно избавляться от корневой поросли. Каждый побег откапывают, обрезают, обрабатывают толченым углем.

Полив

Саженцы нуждаются во влаге уже спустя неделю после высадки. Недостаточный полив негативно отражается на процессах образования почек и созревания плодов. Каждый куст за сезон требуется полить от 5 до 6 раз. На взрослый экземпляр уходит до 6 ведер.

Орешник любит влагу, поэтому засушливым летом его поливают чаще. В дождливый сезон, наоборот, почву вообще не увлажняют. Не стоит заливать посадку, чтобы образовывался лужа. Землю вокруг кустарников, если застаивается вода, необходимо рыхлить.

Подкормка

Осенью каждые два три года под куст дают смесь из навоза (4 кг), калийной соли (30 г), суперфосфата (50г). Каждую весну в приствольный круг вносят азотсодержащее удобрение. Хорошо подойдет мочевина либо аммиачная селитра. Процедуру повторяют в июле. Это позволяет добиться одновременного вызревания плодов. Молодые растения лучше всего подкармливать органикой. Раз в пару лет каждый экземпляр удобряют 10 кг компоста. Можно использовать перепревший навоз.

Видео про посадку орешника

50 фото и описание кустарника «Лещина обыкновенная», ? его полезные свойства и противопоказания

Листопадный кустарник лещина обыкновенная, фото и описание которой представлено в статье, получила свое название из-за формы листьев, похожей на рыбу лещ. Орех лещины (фундук) славится своими вкусовыми качествами и пользой для организма.

Виды и сорта растения, внешний вид

Древовидная лещина имеет мощную корневую систему с пышной кроной высотой до 3-7 метров. На ней есть много побегов, которые покрыты корой с поперечными узорами. Листья довольно крупные и шероховатые, светло-зеленого цвета. Осенью листья приобретают красноватый или желтый цвет.

На сегодня насчитывается более 100 видов этого растения. Самым популярным считается сорт «панахесский», который обладает очень приятным вкусом. Следом идут германские сорта «густав» и «луиза», а также французский «чудо Больвиллера», которые очень устойчивы к зиме и имеют крупные плоды.

Для выращивание в нашей местности хорошо подходят следующие сорта: «антей», «тамбовский ранний», «комсомолец», «пушкинский красный» и др.

Где и как растет, условия

Полезное и ценное растение лещина, фото которой вы видите в статье, растет в широколиственных, хвойных и смешанных лесах. Это ореховое дерево или куст можно встретить во всей Европе, на Кавказе и Среднем Востоке. Пышно разрастается на вырубках и в степной зоне. Размножается корневыми отпрысками. Это теневыносливое растение, на открытом грунте его редко можно встретить.

Лещина обыкновенная довольно требовательна к почвам. Она предпочитает богатые известьсодержащие почвы повышенной и умеренной влажности, а также черноземы, рыхлые горные почвы, серые лесные почвы дубрав и богатые подзолистые почвы.

Цветет орешник ранней весной. После цветения на лещине появляются мелкие орешки, которые растут в течение всего лета. Плоды – лесные орехи разной формы с плотной скорлупой и листовой оберткой. Созревают они в августе-сентябре.

Применение

В кулинарии

За счет своего вкуса и питательных свойств орехи лещины довольно популярны в кулинарии. Их применяют в сыром или переработанном виде, дробленными или цельными, для изготовления кондитерских изделий, выпечки, соусов и приправ. Также фундук добавляют в молотый кофе, шоколад и сухие завтраки.

В медицине

Полезные свойства этого лесного орешника широко используют в народной и официальной медицине. Лещину обыкновенную, научное название которой corylus avellana применяют для снятия головной боли, при ревматических заболеваниях и заболеваниях почек, а также мочевыделительной системы. Листья лещины (фото в статье) используют для приготовления чая, который помогает в борьбе с варикозным расширение вен, малокровии и рахите.

В косметологии

Особое место в косметологии занимает масло лещины. Его используют для ухода за волосами и проблемной кожей лица. Также масло орехов используют для массажа, так как оно оказывает тонизирующее действие. Ядра орехов используют для приготовления масок для сухой и нормальной кожи.

Вред и противопоказания

Главным противопоказанием для употребления является индивидуальная непереносимость компонентов лещины. Также не стоит исключить орехи лещины людям, у которых:

  • диатез;
  • тяжелая форма диабета;
  • хронические заболевания печени и желчного пузыря.

Листья лещины противопоказаны людям с высоким давлением. Ядрышки орехов противопоказаны с заболеваниями кожи, так как они могут усилить их.

Пищевая ценность и химический состав

На 100 г орехов лещины приходится 657 ккал. Этот орех является энергетически ценным продуктом. Удивительным фактом есть то, что орех лещина (фото в статье) имеет высокий белковый состав, идентичный с яичным белком – в 17,2 г содержится 18 аминокислот. Этот легкоусвояемый растительный белок позволяет обойтись без мяса.

Также в составе орехов лещины содержатся:

  • жиры – 70%;
  • углеводы – 19,2%;
  • витамины группы В, С, Е, А и др.;
  • минералы (магний, марганец, калий, медь, цинк, кальций, железо, фосфор, йод и др.);
  • пищевые волокна.

Листья лещины содержат много эфирных масел и гликозидов. А в коре есть бетулин, спирты и дубильные вещества.

Как выращивать, уход и вредители и болезни

Посадка лещины происходит разными способами. Размножать ее можно отводками, укореняя побеги. Лучшим временем для этого считается март или ноябрь. Перед высадкой ямки нужно заполнить перегноем и увлажнить. После того, как вы засыпали саженец грунтом, нужно слегка утрамбовать землю и снова полить.

Вовремя удаляйте сорняки и неглубоко рыхлите почву. Лещина очень любит влагу, поэтому поливайте ее не меньше 1 раза в месяц. Сухие и сломанные ветки растения удаляйте.
Осенью подкармливайте лещину фосфором и калием, весной удобряйте аммиачной селитрой. Под молодые растения 1 раз в 3 года вносите органику.

Наиболее часто лещину поражают такие вредители:

  • тля;
  • почковый клещ;
  • ореховый усач;
  • ореховый долгоносик.

Для борьбы с вредителями используйте специальные инсектициды и бордоскую жидкость, которую также используют для лечения болезней: мучнистой росы, бурой пятнистости и других.

За­готов­ка и хра­нение

Собирать орехи нужно в сентябре, когда они становятся коричневыми и падают с деревьев. Снимают урожай в оболочке, затем перебирают, чтобы не было испорченных экземпляров, и подсушивают на солнце или в духовке. Подсушенные орехи нужно хранить в картонных или деревянных ящиках не больше одного года.

Где и как растет фундук?

Плоды фундука любят за терпкий вкус, тонкий аромат. Из них готовят сладости, ореховое молоко, отжимают ценное масло, из жмыха делают халву. Из дерева изготавливают мебель, экстрактом коры дубят кожу, настойками лечат экзему, псориаз, другие кожные заболевания.

Где растет фундук?

Лещина обыкновенная растет от Норвегии на севере, до Средиземноморья на юге, занимает европейскую часть России, лесные, лесостепные зоны. На Кавказе встречается на высоте до 2000 метров, «замыкая» ряды древесной растительности.

Естественная восточная граница ареала фундука находится на Урале. Дальше встретить лещину проблематично. Это растение не приживается на заболоченных землях Западной Сибири.

Хотя лещины мало требовательны к почве и содержанию влаги, лучшего развития они достигают на свежих, богатых гумусом землях. Растут быстро. Размножаются семенами, корневыми отпрысками, отводками, дают обильную поросль от пня. Быстро заселяют лесные вырубки, пожарища, из-за чего считаются сорным кустарником.

Наибольшие площади культурная лещина занимает в Турции, Италии, Испании, Франции и на Кипре. В России промышленные посадки есть в Краснодарском крае и в Крыму.

Когда и как цветет?

На фото видно, что мужские цветки лещины представлены длинными поникающими сережками без околоцветника, с четырьмя тычинками в пазухе кроющей чешуи.

Женские цветки собраны по два (третий, средний цветок не развивается) в укороченные соцветия, скрытые внутри зимующих почек. Мужские и женские соцветия образуются на одном растении.

Период цветения наступает в апреле, когда температура воздуха поднимается до +10 С; сережки растут, а когда достигают длины 10 см, начинают распространять пыльцу.

«Пыление» длится около 10 дней. Одновременно, за месяц полностью распускаются листья.

Лещина — анемофил, т. е. растение, опыляющееся ветром. Его цветы мелкие и невзрачные, насекомых для опыления они не привлекают.

Важно знать, что лещина не может опыляться пыльцой со своего растения, так что высаживать на участке нужно минимум 2-3 куста разных сортов, чтобы повысить урожайность.

Это — элементарный закон эволюции: родственные особи всегда дают слабое, нежизнеспособное потомство.

Когда созревает?

Сбор лесного ореха длится с августа до конца сентября в зависимости от сорта, цвета кожуры — она должна быть коричневого цвета.

Собирать зеленые орехи можно, но они не будут долго храниться. Есть их нужно сразу после сбора.

К концу сентября орехи начинают падать на землю. Собирать их на этом этапе поздно, так как уже пострадали вкусовые качества. Идеальное время для сбора — когда плоды еще сидят на кусте, но свободно выходят из своего околоцветника.

Орехи в скорлупе сушат в течение двух недель, чистят от скорлупы и сушат еще несколько дней, чтобы содержание влаги составляло около 10-15%.

Готовность можно определить по звуку, с которым падающие орехи ударяются об стол — звонкому и громкому.

Лещина — фундук: какая разница?

Лещина — это дикорастущий кустарник, встречающийся только в природе.

Его можно культивировать на своем участке, но урожайность этого кустарника никогда не будет высокой. Отличия плодов лещины от фундука — более терпкий, «ореховый» вкус и аромат, а также небольшие размеры и продолговатая форма.

Фундук — культивированное растение.

Это отборные гибридные сорта лещины, дающие самый высокий урожай. Орехи фундука крупнее, имеют округлую форму. Полезных микроэлементов в нём меньше, но выше питательная ценность.

Как выглядит лещина?

Лещина обыкновенная, лесной орех или орешник — дикорастущий кустарник, высотой до семи метров.

Отличия от фундука:

  • плоды более мелкие, вытянутые
  • орехи содержат больше полезных жиров, витаминов В, Е
  • менее требовательна к почве, климатическим условиям
  • плодоносит каждый год, но урожай невысокий
  • менее устойчива к древесным вредителям и паразитам

Как выглядит фундук?

Фундук — это культивированная форма лещины, которая отличается от своего дикого родственника большими размерами кустарника, вкусом плодов.

Отличия от лещины:

  • орехи крупные, имеют округлую форму
  • разнообразие сортов, отличающихся по размерам кустарника, орехов, срокам созревания;
  • требовательны к качеству почвы;
  • плохо переносят заморозки;
  • приносят стабильные большие урожаи

Фундук нуждается в тщательно выверенном месте посадки, регулярном поливе, минеральной подкормке. В северных районах он растет плохо, т. к. приспособлен к более жаркому климату.Но эти недостатки с лихвой компенсируются хорошим урожаем.

Кустарник, живущий до 150 лет, сможет обеспечить орехами даже следующие поколения владельцев дерева.