ЧЕМ ПИТАЕТСЯ

Индейки ищут корм в опавших листьях и ощипывают невысокие растения. Они питаются бобами, фасолью и подобными растениями, а также плодами, травой, почками, желудями, орехами, кореньями, семенами и луковицами. Рацион индейки включает и животную пищу — саранчу, многоножек, улиток и земноводных. Птица заглатывает корм целым — он измельчается в мускулистом желудке. Пищеварению способствуют мелкие камешки в желудке птицы. Пищеварительная система индейки способна переварить даже кусочки металла. Когда птицы пьют, они ритмично поднимают и опускают головы. Бывают случаи, когда они, качаясь как маятники, иногда впадают в транс, падают в воду и тонут.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Дикие индейки обитают в горных лесах, в светлых равнинных лесах и на болотах. В течение всего времени, за исключением брачного сезона, самцы и самки держатся отдельными стаями.

Индейка имеет очень много естественных врагов — к ним относятся, например, лисы, волки, рыси, скунсы, койоты, еноты, норки, орлы и другие крупные хищные птицы, в частности совы. Индейкам приходится постоянно быть настороже, поэтому они ночуют на труднодоступных деревьях, что растут в воде. Тяжёлые индейки летают мало и неохотно, а перед взлётом им нужен длинный разгон. Молодые птицы встречаются с ещё большими трудностями. Неопытная молодёжь, которая плохо летает, преодолевает расстояние в несколько приёмов: с земли на пенёк, оттуда на ветку и так далее, пока птица не доберётся до безопасного места для ночлега.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Индюк во время токования важно переступает с ноги на ногу, разворачивает веером хвост и громко клохчет — такое поведение свойственно как диким, так и домашним птицам. В выросте на горле самца в весенний брачный период накапливается жир, который выполняет функцию запасника энергии, поскольку во время токования индюк практически ничего не ест и сильно худеет. Каждый самец стремится оплодотворить как можно больше самок. Самка выкапывает в земле неглубокую ямку, выстилает его сухими листочками и откладывает в неё от 8 до 15 дымчато-жёлтых с рыжеватыми пятнышками яиц.

Птенцы появляются на свет покрытые серым пухом, который вскоре сменяется перьями. В августе они ещё носят «молодёжный наряд», а к концу года уже покрываются взрослым оперением. Первый день птенцы проводят под крыльями матери, и, обсохнув, уже на следующий день покидают гнездо. Птенцы находятся под материнской опекой три месяца, затем начинают самостоятельную жизнь.

Белая широкогрудая

Эта разновидность индейки была выведена в США в 60-х годах. В качестве исходных пород использовались белая голландская и бронзовая широкогрудая. К нам в страну эти индейки были завезены в 1970 году с английской фермы «Ривер-Рест». На основе белой широкогрудой были получены три кросса – средний, легкий и тяжелый. Последний уже в возрасте 13 недель может весить примерно 5.2 кг. Масса тела среднего доходит до 4.1 кг, а легкого до 3.5 кг. Взрослые индюки тяжелого кросса могут весить 20-25 кг, индейки – 11 кг. У среднего соответственно 15-17 кг и 6-7 кг, у легкого 9 кг и 5.5 кг. От одной индюшки можно получить 80-90 штук в год.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ, СВЕДЕНИЯ…

  • Индейцы начали выращивать индеек ради мяса больше 1000 лет назад.
  • Б.Франклин, известный государственный деятель, предлагал изображение индейки использовать как гербовый символ США, вместо белоголового орлана. Говоря об индейке, он утверждал, что «это наиболее американская птица, ни одно животное при становлении нации не сыграло такой роли».
  • Англичане называют индейку «турецкая птица», поскольку она впервые была завезена к ним из Турции. Датчане и шведы считали, что в Турцию индейка попала из Индии.

Бронзовая широкогрудая

Популярностью куры-индейки этой породы пользуются, прежде всего, благодаря своему большому весу. У самцов он может достигать 15-18 кг, у самочек 10-11 кг. Известны случаи, когда вес птиц этой породы доходил до 30 кг. Однако вырастить такого индюка, разумеется, удастся не каждому. Для достижения подобного результата нужно затратить просто огромное количество кормов.

Еще одним качеством, делающим такую птицу, как бронзовая широкогрудая индейка (фото чуть ниже), популярной у фермеров, является высокая яйценоскость – до 120 шт. в год. Из них более 80% яиц бывают оплодотворенными. При этом выход детенышей при высиживании составляет 70-75%. Индюшки этой породы отличаются просто замечательными материнскими качествами. Иногда под них подкладывают даже куриные, гусиные или утиные яйца.

Каково же происхождение индейки этой замечательной по своим качествам породы? Вывели бронзовую широкогрудую в Америке. Родительскими породами стали черная английская и американская индейки.

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИНДЕЙКИ. ОПИСАНИЕ

Оперение: зеленовато-коричневое с золотистым и медным блеском. Перья на шее, груди и спине с чёрной каймой.

«Галстук»: на груди у самцов вырастает характерная щётка из перьев, которая у старых индюков может доставать до земли.

Ноги: серые, с сиренево-розовым оттенком, у самцов — с короткими толстыми шпорами.

— Ареал обитания индейки обыкновенной

ГДЕ ОБИТАЕТ ИНДЕЙКА

Изначально обыкновенная индейка была распространена на востоке США и Мексики, от штата Вашингтон до Нью-Мексико и Техаса.

ЗАЩИТА И СОХРАНЕНИЕ

В некоторых районах Новой Англии обыкновенные индейки уничтожены охотниками, однако в 21 штате США до сих пор являются очень многочисленными. В отдельных штатах для охоты на индейку необходимо приобрести лицензию.

Яичные породы

Яйца индейки по размеру больше куриных. Скорлупа у них кремового оттенка с тёмно-коричневыми вкраплениями. Индюшиные яйца – продукт скоропортящийся. Это связано с большим количеством пор в скорлупе. Оптимальный срок хранения 25 дней, при условии, если продукт находится в холодильнике при температуре 10 С. Для получения яиц разводят птицу с высокой яйценоскостью и быстрым половым созреванием. К наилучшим яичным породам относятся виргинская, бронзовая, белая московская, кросс БИГ-9.

Ещё по теме: Как построить гнездо для индюшки своими руками?

Виргинские несушки

Виргинская порода индеек имеет ещё и другие название, голландская и белая. Это гибрид. Селекционеры получили его путём скрещивания бронзовых и белых широкогрудых особей. Оперение у птиц пёстрое, чёрное с белым. Существуют линии с белоснежным пушистым перьевым покровом. Отличительные особенности несушек:

  • масса тела составляет 6 кг;
  • половая зрелость наступает в 6-8 месяцев;
  • за полгода от самки получают 70 яиц, весом 80 кг.

Выглядят самки скромно. Голова у них небольшого размера, без оперения. Шея длинная, голая. Тело удлинённое, грудь подтянутая, не выдаётся вперёд. Самцы выглядят внушительными и агрессивными. На клюве у них длинный рог, на шее большие кожные складки. Вес небольшой, 9 кг. Для получения яиц разводят самок. Самцов в 4-6 месяцев используют на мясо. Оставляют особей только для родительского стада.

Гнёзда несушки строят на земле. В помещении или в загоне укладывают большое количество сена. Самка сама находит место для кладки и занимается его обустройством. Кладку из гнезда забирают не сразу. Яйцам дают высохнуть. Рекомендуют в гнезде оставлять муляжи. В противном случае самка может найти для кладки другое место. Виргинские индейки очень любопытны и активны, но из них получаются хорошие наседки.

Индейки бронзовые

Бронзовая порода была выведена канадскими селекционерами. Требовалось создать птицу с хорошей мясной продуктивностью и высокой яйценоскостью. Большое внимание специалисты уделяли повышению иммунной системы и неприхотливости к содержанию.

Птицы бронзовой породы крупные. Особенно внушительно и грациозно выглядят индюки. Оперение у них пышное. На спине оно образовано рубашкой. По низу идёт юбочка. Хвост ярко-бронзового оттенка. Основной покров оперения чёрно-белый. Самцы вырастают до 18 кг. Самки небольшие, тело у них не отличается мускулистостью. Масса тела составляет 10 кг.

Индюшки начинают нестись в 8 месяцев. За год от самки получают 100 яиц, весом 80 г. В летний период яйценоскость бывает выше. Молодняк используют в возрасте 4 месяцев. К этому времени самцы набирают до 8 кг. Самок оставляют в яичном стаде. Содержат их на подстилке. На 1 м2 располагают 2 особей.

Какова характеристика белой московской породы?

Индюшка белой московской породы была выведена российскими птицеводами совхоза «Берёзка». Это одна из наилучших пород с высокой яйценоскостью. Селекционеры использовали в своей работе особей голландской, белой, белтсвилской породы. Птицы приспособлены к различным условиям содержания. Несушек разводят как на подстилке, так и в клетках. Летом стадо находится на свободном выпасе, на растительной площадке. Птицы неприхотливые, выносливые, хорошо переносят жару и низкие температуры:

  • яйценоскость высокая, 140 шт. в год. Вес яйца 85 г;
  • половая зрелость у самок наступает в 7 месяцев;
  • отмечается высокая мясная продуктивность. Несушки весят 7 кг, индюки 13 кг;
  • молодняк реализуют в возрасте 5 месяцев. К этому времени они набирают 5 кг.

Специалисты отмечают высокую оплодотворяемость яиц. Она составляет 90%. Выживаемость птенцов приближается к 100%. У индюшат высокий врождённый иммунитет. Для кормления используют концентраты от производителя или традиционный рацион, который чаще всего используют подворцы в личных хозяйствах.

Индюк. Видео (00:00:58)

Индюк — один из распространённых видов домашних птиц из отряда курообразных, который ведёт своё начало от обыкновенной индейки. Цыплята индюка — индюшата.

Индюк — птица прожорливая. В натуральных условиях индюки очень усердно кормятся на распаханных полях, стерни, посевах картофеля, на паровых землях. Стада индюков поедают семена, зёрна злаков, сорняки, маленькие буковые шишки, улиток, а также индюки поедают огромное количество насекомых, жуков, гусениц и личинок.

Родиной индюков является Америка. Там их одомашнили около 1000 лет назад. Мясо индеек считается диетическим, отличается высокими вкусовыми качествами и содержит большое количество легкоусваиваемого белка. Лидером в индейководстве и производстве индюшиного мяса являются США.

Индейка — стройная длинноногая птица с короткими крыльями и хвостом.

Домашняя индейка — один из распространённых видов домашних птиц из отряда курообразных, который ведёт своё начало от обыкновенной индейки.

Индейки являются вторыми по величине домашними птицами после страусов. Живая масса взрослых индюков 9-35 килограмм, индеек 4,5-11 килограмм.

В хозяйствах разводят несколько пород индеек: чёрные норфолкские индейки, широкогрудые бронзовые индейки, хохлатые английские индейки, красные бурбонские индейки, белые широкогрудые индейки, белтсвиллские индейки, английские мини индейки, крупные белые индейки, северокавказские белые индейки, северокавказские бронзовые индейки, белые московские индейки, чёрные тихорецкие индейки, палевые индейки, местные индейки.

Чёрные норфолкские индейки или чёрные испанские индейки — разновидность индеек, на хвосте и спине которых перья оттеняют в тёмно-бурый цвет с зелёным отливом, индюшата имеют около головы белые пятна; ноги у них чёрные, рост средний, вес 15-18 килограмм.

Широкогрудые бронзовые индейки или американские бронзовые индейки — индейки прекрасного сложения, с бурым оперением, отливающим бронзовым, фиолетовым и пурпурным оттенками; вес 12-18 килограмм.

Индюковод — индейковод — специалист по разведению индеек.

Мясные породы

Ацтеки обратили внимание на мясные характеристики диких индюков. Взрослый самец мог весить до 40 кг. Набирал он такую массу за 2-3 года. Селекционеры решили ускорить процесс развития молодняка. Особи современных пород отличаются ускоренным ростом. 70% массы тела они набирают уже в 4 месяца.

Среди особей мясной продуктивности отмечают лучшие породы индюков: бронзовых московских, белых широкогрудых, Хайбрид Конвертер. В домашних условиях разводят кроссы БИГ-6, БЮТ-8. В чём заключаются особенности пород с мясной продуктивностью?

Московская бронзовая

Индюки породы бронзовой московской всегда привлекают внимание. У самцов яркое многоуровневое оперение. Оно отливает множеством оттенков. Особи массивные, крупные. При виде опасности они издают громкие звуки. Индюки эмоциональны, обладают лидерскими качествами:

  • голова у птиц маленькая, лишена оперения. Лицо голубого оттенка. Глаза большие чёрные;
  • шея короткая. В спокойном эмоциональном состоянии птица всегда её втягивает. При проявлении агрессии индюки вытягиваю шею. Оперение на ней отсутствует;
  • в области шеи у самцов находится большой кожный нарост. Он собирается в складки и узлы шаровидной формы. Их называют кораллами. Нарост красного цвета, но он меняется на фиолетовый оттенок, когда особи находятся в состоянии эмоциональной нестабильности. Складки увеличиваются в размере, опускаются до груди;
  • у самок нарост на шее незначительной величины. Складки мелкие;
  • клюв у индюков короткий, но над ним находится своеобразный рог. Это мягкий кожный вырост. Он покрывает клюв. Рог красного цвета, но так же как и кораллы на шее, он меняет свой цвет, удлиняется почти до груди. У индюшек такого нароста нет;
  • основной цвет оперения чёрный с белым. Покров отливает бронзовым оттенком. Перья по всему телу широкие, окантовка белая, с прямыми краями. Оперение самцов отличается пышностью. У самок оно не такое яркое, перья плотно прижаты к телу;
  • хвост у самца большой. Он распускает его веером, когда проявляет недовольство. У самок хвост немного опущен;
  • взрослый самец весит 16 кг, самка 9 кг. Молодняк в 170 дней набирают хороший вес. Самцы достигают к этому времени 13 кг, индюшки 6 кг. Выход мяса 66%;
  • убой проводят в 4 недели. К этому времени от индюшонка можно получить тушку в 4,5 кг.
  • яйценоскость несушка показывается в возрасте 9 месяцев. За сезон от неё получают 120 яиц, весом 80 г.

Дразнить и приближаться к индюку посторонним не рекомендуют. Осматривают его с осторожностью. Если самец распушил перья, голова, рог над клювом и складки на шее приобрели синеватый оттенок, это означает, что птица готова защищать территорию. Дикие индюки развивают скорость 50 км/ч. Домашние особи так быстро не двигаются, но убежать от них не получится.

Белая широкогрудая

Родиной породы белой широкогрудой является Америка. Птицы большие, массивные. Грудь сильно выдаётся вперёд. Особи имеют белоснежное оперение и пёструю голову. Голова остаётся без перьев. Кожа на ней красная, лицо ярко-голубого оттенка. Голова выделяется своей яркостью на фоне белого перьевого покрова.

Ещё по теме: Почему не несутся индюшки?

Клюв у самцов большой, массивный. Над клювом кожный отросток. Шея голая с многочисленными складками. У индюшек шея кажется длинной. С внешней стороны она покрыта белыми перьями. На ней нет коралловых наростов. Над клювом рог отсутствует.

Белые широкогрудые индюки

Птица пригодна и для клеточного, и для пастбищного содержания. Развитие молодняка проходит одинаково. В сутки особи на откорме требуют до 350 г корма. Рацион составляют зёрна кукурузы, пшеницы, ячменя. Существуют 3 разновидности породы:

  • лёгкая птица; молодняк достигает продуктивного веса в 3,8 кг в 13 недель; масса взрослого самца 9 кг, самки 6 кг;
  • средняя; индюшата в 3 месяца весят 4 кг; самцы небольшого размера, 17 кг, самки 7 кг;
  • тяжёлая; откорм молодняка продолжается 3 месяца; к этому времени особи набирают до 5 кг; взрослые особи имеют массу тела 22 кг, индюшки – 10 кг.

Молодняк начинают использовать уже в 2 месяца. Они набирают продуктивный вес. Самки созревают в 7-9 месяцев. Порода считается скороспелой. За сезон от птицы получают в среднем 100 яиц, весом 80 г.

БИГ-6 – это кросс, который был выведен британскими селекционерами. Внешне птицы похожи на белых широкогрудых. Они такие же крупные, имеют белое оперение и яркую голову, но имеются некоторые отличительные особенности:

Полезная информация
1 на груди объёмное чёрное пятно
2 грудь более мускулистая
3 хорошо развиты конечности
4 отмечается скороспелость особей

Индюшат откармливают 90 дней. К концу откорма они набирают 5 кг веса. Рост молодняк не прекращает. В 150 дней тушка может весить 11 кг. Для 1 кг прироста требуется 2 кг корма. Взрослые самцы тяжёлые. Они могут весить 25 кг, самки 15 кг. Несушки начинают приносить яйца с 7 месяца жизни. За год от индюшки получают 100 яиц, весом 80 г. Кросс хорошо подходит для домашнего хозяйства. Чаще всего птицу содержат на подстилке, но необходимо соблюдать скученность поголовья. На 1 м2 может находиться 1 птица.

Классификация пород индюков по мясу и яйценоскости

Индейка относится к отряду куриных. Перья отсутствуют на голове и шеи с мясистыми наростами. Домашняя индейка отличается от дикой большими размерами, процентным содержанием мяса. Самцы достигают массы 25 кг, самки − до 17 кг. С взрослой особи собирают 80% мяса общей массы. Пород индюков около 300. Фермеры выращивают индейку для производства мяса, некоторые породы используют для декоративных целей, другие − как домашних животных.

Первого индюка одомашнили на территории современной Мексики. Название закрепилось по аналогии с индейцами, населявшие территории Северной Америки. Для индейцев птица считалась священной. Индюк являлся предсказателем бури, становился беспокойным перед громом и дождем. Ценилась за яйца и мясо, богатые белком, за яркие перья, которыми индейцы украшали одежды.

На территорию Европы индюков завезли в 16 веке. Вблизи реки Рейн Западной Европы к 1571 году содержались поголовья птиц. Англичане готовили индюшатину во время праздников с 1585 года, затем индюков завезли на территорию России.

Породы разделяют по трем критериям:

  • процент мяса от общего веса;
  • смешанный тип;
  • яйценоскость.

Для мясного производства используются бройлерные породы: канадская, бронзовая и белая широкогрудые, биг 6, московская бронзовая, хайбрид конвертер. Сегодня это самые популярные мясные индейки с мясом высшего качества.

Бройлеры

Требуют особой кормежки: специальный комбикорм; смеси с малым количеством клетчатки; высокое содержание витаминов, минералов, углеводов; зелень и овощи. Индюшат до 10 дней кормят девять раз в день. Постепенно с ростом увеличиваются порции корма, уменьшая число кормежек в сутки. Живой вес самцов достигает 30 килограммов, самки некрупные – до 10-11. Выращиваются в теплых помещениях (около 24°С) со специальными лампами для обогрева. Для улучшения пищеварения некоторым породам требуются толченые ракушки, мел.

Хайбрид Конвертер

Выводится для промышленного масштаба получения мяса. Имеет белые перья, пышное оперение на хвосте. Пух мягкий, легкий. На клюве самцов имеется красный нарост. Является результатом скрещивания белой голландской, бронзовой широкогрудой индеек. Отличительной чертой является живой вес птицы в килограммах (самец – до 25, самка – до 13). Высокая устойчивость к заболеваниям, быстрая адаптация к изменениям климатических условий, ускоренный набор веса. Яйца несут с 9 месяцев, до 50 штук.

Отличается сложным характером. Проявляет агрессию и не уживается с другими домашним птицам. Содержат конвертера на полях быстрорастущих растений: клевер, люцерна. Не стоит выгуливать птиц зимой на холоде более двух часов. В вольере ставьте ящик с песком или золой, в нем индюки чистят перья.

Канадская широкогрудая

Сильные длинные ноги, широкая грудная клетка. На шеи располагаются кожные мешки – кораллы. Оперение белое или черное. Быстрый набор веса: в шесть недель весят около 5 кг, в три месяца – 10 кг; взрослые самец – 30, самка – 16. После, рост массы замедляется и индюки готовы к убою. Порода не устойчива к заболеваниям, перепадам температур. Требуется дополнительное освещение в помещение без сквозняков, сырости. Выращивание птицы необходимо при температуре от 25°С до наступления зимы. Разведение начинается с 2-4 лет. Из-за разницы в весе самок и самцов применяют искусственное оплодотворение.

Биг 6

Супер-тяжелая порода до 35 кг у индюков, для индюшек – 4-11. Готовый товарный выход мяса от общей массы тела 78-80% в 3-4 месяца жизни. Густое белое оперение с небольшим черным пятном на груди. Грудные мышцы явно выражены. Яйценоскость до 100 штук. Заводчики терпят убытки из-за наследственных заболеваний и неправильного развития костей. Конфликтны в отношениях с другими птицами на участке и между собой.

Бют 8

В основе селекции используются белые широкогрудые. От них заимствовали округлое крепкое телосложение с развитой грудной клеткой. Самцов забивают в 5 месяцев при весе 17 кг, самок – до 17 недель, 9 кг. При содержании зимой поддерживается температура в птичнике от 17°С.

Смешанные породы

Северокавказская бронзовая

Характеризуются удлиненным массивным туловищем с широкой грудью. Востребованы на территориях Европы, России. Имеют плотный перьевой покров темного цвета с серыми полосками и бронзовым отливом. Выделяют тяжелую и легкую разновидности (кг).

  • Тяжелая: 4-месячные индюшата имеют вес около 5, 6-месячные – 8. Взрослые индюки весят до 18.
  • Легкая: средний вес самцов – 14, самок – 7.

За сезон самка несет от 70 до 110 яиц. Птенцы легко переносят условия содержания, неприхотливы к кормежке. Для тушек молодых индюков характерен темный цвет кожи, что снижает оборот мяса.

Северокавказская бронзовая индейка.

Виктория

Результат селекции разных типов белой широкогрудой на территории России. Самая неприхотливая порода среди всех бройлеров. Самок забивают 5-месячными при весе 8 кг, самцов – в 5,5 месяца, 13 кг. Средняя яйценоскость от 84 яиц.

Кросс Универсал

Выведена на Северо-Кавказе. Быстро растет, потребляя малое количество корма, вынослива. Взрослые особи весят 18 кг (индейки – 10). В 4 месяца молодняк набирает до 5 килограмм. Яйценоскость – 70 штук.

Яйценоскость

Черная тихорецкая

Российская порода, выведенная под Краснодаром, Тихорецкий район. Подвижны, крепкое телосложение, удлиненный корпус. Оперение черное с глянцем. Содержится фермерами из-за высокой яйценоскостью – от 80 шт. Самцы и самки небольшие – 10 и 5 кг. Приспособлены для пастбищных прогулок.

Кубанская

Активная птица, требует обширных территорий для прогулок. Переносят холодный климат, подходят для долгого содержания. Высокий иммунитет. Кладка до 100 яиц.

Московская белая

Белые птицы с черным грудным пятном как у Бин 6. Самцы крупнее с длинным шейным оперением. Выводится независимо от белой широкогрудой. Индюки весят до 13 кг, самки − до 7,5. Носка яиц от 100 шт.

Бронзовая

Оперение темное. Шея, грудь самцов черные. На бедрах, крыльях имеются белые полосы. Средний вес индюков 18 кг, самок − 10. Яйценоскость − 100 яиц за сезон.

Виргинская

Оперение белое, телосложение бронзовой породы. Максимальная масса самца 9 килограммов. Самки меньше. Производительность яиц 120 штук за год.

Хитон-индюк

Родом из Нидерландов. За сезон индюшка несет по 100 яиц. Максимальная масса самок 12-15 кг достигается в 30 недель жизни, самцов – 20.

Породы индюков — описание и характеристика, какие существуют, фото

Индейка одомашнена на Американском континенте еще до того, как туда прибыли европейцы. В начале 16 в. птицы попали в Испанию, затем распространились по всей Европе. Уже тогда были известны лечебные свойства индюшатины.

Сегодня крупную птицу разводят в промышленных масштабах, многие фермеры заводят индюков на своих подворьях. Мясо отличается высоким качеством, современные разновидности быстро растут, хорошо приспосабливаются к разным условиям содержания.

Статья посвящена породам индюков, вы сможете найти здесь описание внешности, особенности содержания и характеристики производительности.

Навигация по статье

Классификация пород индюков

Хотя для многих птицеводов привычней содержать кур, они не могут составить конкуренцию индюшкам ни по массе, ни по скорости привеса. Всего за полгода из крошечного комочка можно вырастить птицу размером от 7 до 30 кило (в зависимости от разновидности).

Большинство хозяев заводит птицу ради получения мяса. Для яиц индюшек не используют, поскольку это невыгодно. Всех индюков можно условно разделить на три группы:

  • Легкие — входят особи с малым весом, индюки достигают веса около 10 кг., самки — 5 кг.
  • Средние — вес взрослых особей от 7 кг. до 15 кг. (индюшки и индюки соответственно).
  • Тяжелые — среди них много мясных кроссов (бройлеров). Взрослые особи набирают рекордный вес — от 11 кг. самки и до 30 индюки.

Существует также еще один вид классификации:

  • Мясное направлениепродуктивности — сюда входят бройлеры и кроссы.
  • Мясо-яичное — набирают неплохой вес, но дают меньше мяса, чем бройлерные виды, самки откладывают до сотни яиц.
  • Яичной направленности — самая малочисленная группа, в России встречаются довольно редко. Особого спроса на индюшачье яйцо нет, фермерам оно необходимо только для продолжения популяции. Современные породы итак дают достаточное количество яиц (до 100 шт.).

В России наиболее распространены 13 пород, среди которых 7 выведены в нашей стране. Перед тем, как решиться на разведение определенной разновидности, необходимо внимательно ознакомиться с описанием, узнать о характеристиках производительности. На основе этой информации можно принять решение.

Тихорецкая черная

Относят к смешанному (мясо-яичному) направлению. Тихорецкая выведена в СССР, в середине прошлого века селекционерами Краснодарского края. За основу были взяты две местные породы. Тихорецкие черные обладают большими способностями к воспроизводству, содержать их можно как на выгуле (в поле), так и в клетках.

Туловище небольшое, слегка удлиненное, но крепкое и плотное. Грудь широкая, выпуклая, голова небольшая. От шеи вниз растут длинные перья, которые служат отличительным признаком. Они хорошо заметны у самцов, у индюшек менее выражены. Прекрасно приспосабливаются к различным условиям. Тихорецкая встречается, в основном, в теплых регионах — в Краснодарском крае, на Кавказе, любит теплый климат, как и большинство индюков.

Окрас тихорецких индюшек очень красивый — черные перья с зеленоватым отливом. Эта разновидность считается легкой — самцы набирают от 9 до 10 кг., самки в среднем от 4,5 до 5 кг. Процесс выращивания молодняка длится в среднем 17 недель, птица успевает набрать до 4 кг. веса.

Мясо к этому времени обладает наилучшими вкусовыми характеристиками, при желании можно откармливать дальше. Индюшки являются прекрасными матерями. За год от одной самки можно получить до 80 яиц, выводимость около 80%.

Белая голландская

Европейская порода, которая имеет хороший выход продукции высокого качества. Часто используется для получения новых разновидностей, чтобы повысить их мясную продуктивность. Чистокровные особи довольно редко встречаются, поскольку сейчас перевозить животных через границу стало дорого. Крупная птица, имеющая плотное широкое туловище. Окрас преимущественно белый, на хвосте у индюков могут быть черные отметины. Вес самцов — 14 кг., самок — до 9 кг. За год индюшка сносит до 80 яиц.

Бельтсвильская

Эта небольшая индюшка родом из Северной Америки, выведена в середине 20 в. Для получения было взято несколько линий, селекционеры хотели получить птицу с большой грудью (именно там самое ценное мясо). Бельтсвильская порода отличается небольшими габаритами — индюки в подросшем состоянии не превышают 11 кг., индюшки — 5 кг. Туловище компактное, но в области грудины мышечная ткань хорошо заметна.

Птицы являются отменными мамашами. Мясо высокого качества, в нем немного жира. Для содержания не требуются большие выгулы и особенные корма.

Московская разновидность: бронзовая и белая

Выведена в СССР в подмосковном совхозе «Березки», под руководством селекционеров. Ученые хотели создать массивную породу, сохранившую при этом способность к воспроизводству. Для разведения были взяты бронзовые, северокавказские и аборигенные птицы. Московские бронзовые обладают рядом прекрасных качеств:

  • могут фуражировать на пастбищах;
  • приспосабливаются к промышленным условиям, но могут жить и в частном хозяйстве;
  • высокая сохранность молодняка — оплодотворенность яиц до 95%, выводимость от 80%.

Наседки дают по 90 яиц массой около 90 гр. При правильном выкармливании уже в 21 неделю молодняк достигает 6 кг. (самки — 4 кг.) Взрослые индюки весят от 6,5 до 12 кг. (индюки).

Внешность типичная для бронзовой — удлиненное туловище, немного вытянутое. Спина чуть выгнута, широкая грудь выдается вперед. Мясо хорошего качества, но некоторых может не устроить темная кожа — для всех бронзовых индеек это характерная черта. В основном держится в качестве генофонда, который может быть использован для выведения новых улучшенных пернатых.

Московская белая была получена скрещиванием голландской, бельтсвильской и обычной дворовой индюшки. Получилась птица с хорошим товарным видом тушки, вес индюков достигает 17 кг., у самочек он тоже немалый — до 9 кг. Забой можно производить в 26 недель, к этому периоду средний вес птицы 6 кг. Пока часто используется лишь в частных хозяйствах, генофонд сохраняется для селекции.

Северокавказская белая

Также выведена специально для российского климата. Работы были начаты в 60-х, породу официально зарегистрировали в 1975 г. Сегодня северокавсказскую белую держат во многих областях Украины, России, Узбекистана. Внешность во многом схожа с кавказской бронзовой — только оперение белое и кожа на тушке светлая, клюв не темный, а желтовато-розовый. Взрослые индюки набирают вес до 12 кг., самки около 5 г.

В 4 мес. молодняк весит от 3,5 до 4,8 кг., конверсия корма — 3,3 кг. на 1 кг. живого веса. Одна индюшка в год дает около 90 яиц, зависит от наследственности, но сохранность молодняка оставляет желать лучшего — не более 88%, при выводе всего 65%. Северокавказская белая использована при создании шести других пород.

Северокавказская бронзовая

Появилась после окончания Великой Отечественной в Ставропольском крае. Для получения были скрещены аборигенные разновидности и бронзовые широкогрудые. Местные птицы обладали малым весом, но имели отличную выживаемость и высокий иммунитет. Бронзовые дали хорошую мясную производительность плюс прекрасную яйценоскость.

Работа велась в Пятигорске на протяжении нескольких лет, официально северокавказская бронзовая была зарегистрирована в 1956 г. Птицы имеют широкое тело, немного удлиненное. Грудь не очень большая, ноги длинные. Перья довольно плотно прилегают к корпусу, на них красивый бронзовый оттенок, особенно сильный в области спины и хвоста. Оперение не шее густое, на голове редкое.

Имеет внутри породы две разновидности: легкую и тяжелую. Тяжелые индюки во взрослом состоянии весят до 18 кг., легкие — 11 кг. Самочки несколько мельче, яиц несут мало — до 70 шт., выводимость 90%. Готовы к размножению в 9 мес. Кожа на тушке имеет темный оттенок, что считается недостатком, хотя на вкусе мяса никак не отражается.

Встречаются в теплых регионах России, но могут проживать и в умеренных широтах. Используются для получения высоко продуктивных гибридов — например, при скрещивании с белыми широкогрудыми.

Канадская бронзовая

Природная разновидность, самая крупная среди естественных пород — уже в 3 мес. молодняк можно забивать. В России встречается достаточно редко, но в Америке это весьма распространенные птицы. Индюшки вырастают до 15 кг., самцы вдвое тяжелей — 30 кг. Оперение очень нарядное, хотя оттенки перьев только темные, от черного до кремового.

Биг 6

Известный кросс, который наиболее выгодно разводить для получения мяса. 30% от общей массы тела приходится на диетическое белое мясо, которое имеет особенно высокую цену. Оперение белого цвета, отличить кросс от других можно по черному пятнышку на груди. Ноги сильные, мощные, грудь выдается вперед, на ней много мышечной ткани. К возрасту 100 дней набирают оптимальный для забоя вес — 10-12 кг., у индюков он достигает 23 кг.

Наилучший вариант выращивания — на полу, птица не переносит сырости, сквозняков. При низких температурах зимой в помещении необходим источник отопления, чтобы температура не опускалась ниже 12°С. Бройлерных индюков нельзя перекармливать, или они станут жирными. Но и недостаток питательных веществ плохо сказывается на их здоровье. Поэтому рацион следует тщательно сбалансировать. Только в таком случае можно рассчитывать на полноценный быстрый рост.

Этой же компанией были выведены еще два мясных кросса, которые пользуются популярностью — Биг 9 и Бут 8. Все они обладают пышным оперением, крепким костяком, мощным туловищем. Биг 9 имеет высокую яйценоскость — до 120 шт. в год, выживаемость молодняка порядка 95%. Бут 8 не слишком распространен, имеет меньшую массу, растет несколько медленней, поэтому считается не такой выгодной породой.

Универсал — российский кросс

Выведен в начале 2000-х на Кавказе, отличается быстрым весом, выносливостью, может расти на различных кормах. Несколько уступают по мясной производительности зарубежным бройлерам, не так быстро выходят на нужную массу. Зато хозяева могут получить потомство без хлопот, естественным путем. Это важный фактор для владельцев небольших хозяйств.

Туловище универсала крепкое, лапы сильные, широко поставлены. Цвет оперения белый. Взрослые сформировавшиеся индюки имеют массу около 18 кг., самки на 10 кг. меньше. От одной наседки можно получить примерно 50 птенцов за сезон, а это примерно полтонны мяса. Еще одно положительное качество — стойкий иммунитет. Сейчас при помощи универсала идет разработка новой отечественной высокопродуктивной линии.

  • Разведение индюков — особенности содержания, выгула;
  • Смотрите тут фото и описание бронзовой широкогрудой индейки;
  • Как выращивать бройлеров в домашних условиях: http://pticevodam.info/vyrashhivanie-brojlerov/.

Хайбрид

Эта порода еще называется хайбрид конвертер, выведена в Канаде. Перед селекционерами стояла задача получить птицу, которая будет давать качественный продукт в условиях птицефабрики. Использовались для скрещивания белые голландские, широкогрудые бронзовые.

Хайбрид конвертер заслужили большую популярность в разных уголках планеты. Фермеры получают выход с тушки до 85%, аналогичные показатели есть только у Биг 6.

Еще одна характерная особенность — скорость набора веса. Уже в 5 мес. индюки набирают 22 кг., самки — 12 кг. За это качество хайбрид называют индостраусом. Индюки и правда могут быстро бегать — до 40 км/час.

Порода неприхотлива, у ней сохранился инстинкт продолжения рода. Одна наседка может дать до 50 яиц и через месяц появляются птенцы. Хайбрид прекрасно приспосабливается к российскому климату.

Выгода разведения очевидна — всего через 4-6 мес. можно получить по 7-10 кг. мяса с одной особи. Цена на него выше, чем на куриное. Поэтому многие фермеры проявляют интерес к разведению крупных куриных. Индюшатина содержит большой процент белка — до 28%, который легко усваивается. Потребление нежного диетического мяса увеличивается во всем мире, так что это сфера перспективная.

Индюки: породы

Эта птица в давние времена была завезена в Европу испанцами и с тех пор получила широкое распространение. Популярность индюки получили благодаря быстрому набору массы, а также вкусному диетическому мясу. Мы попытаемся разобраться в предназначении разных пород этих птиц и ключевых характеристиках. Например, какими отличительными особенностями обладают индюки породы Кросс БИГ-6?

Классификация пород индеек

Породы индюков могут разделяться по двум параметрам. Первый из них связан с назначением этой птицы. По назначению выделяют следующие породы:

    Мясные породы. Это бройлерные птицы и кроссы;

Второй способ классификации – по весу взрослой особи. По этому методу индюков разделяют на три группы:

  1. Легкие. Индюк весит до 9 кг, индейка – до 5 кг;
  2. Средние. Самец может набрать 16 кг, самка – 7 кг;
  3. Тяжелые. Самец может весить от 23 до 30 кг, самка – около 12 кг.

Каждая порода помимо сугубо визуальных отличий имеет пару немаловажных характеристик. У каждой породы различное соотношение веса тела взрослой особи с количеством получаемого мяса. Также разнится и срок набора оптимального для забоя живого веса.

Самые распространенные мясные породы индейки

Широкогрудая Белая

Эта порода была получена американскими селекционерами в 20 веке. Птица имеет грузное овальное тело с выпуклой грудью. На сизых головах можно увидеть очень длинный яркий красный нарост.

Индюки могут набирать до 22 кг веса. Особенностью породы является ее отличная продуктивность и возможность содержания и выращивания в клетках. Широкогрудые Белые индюки стремительнее набирают оптимальный вес в клетках, расходуя столько же корма, как если бы они содержались на пастбищах.

Московская Бронзовая

Еще одна порода, получившаяся в результате скрещивания местных птиц с широкогрудыми бронзовыми индюками. В отличие от предыдущей разновидности, тело этих индюков более вытянуто, грудь массивна и выпукла.

Птицы этой породы выносливы и могут пастись на пастбищах, что дает возможность без проблем держать их в частных хозяйствах.

Самцы московской бронзовой достигают до 20 кг массы, самки – до 10 кг.

Кросс БИГ-6

Гибрид, выведенный зарубежными селекционерами. Эта разновидность поражает своей продуктивностью и скороспелостью. БИГ-6 имеет белый окрас с темным пятнышком на груди. Грудь округлая, шея длинная и мощная.

Эти индюки растут интересным образом, их вес увеличивается по экспоненте. Если в возрасте трех месяцев индюшонок весит около 3-4 кг, то уже через месяц он набирает все 10 кг. В конечном итоге масса взрослого самца может превысить 24 кг. При этом БИГ 6 потребляет сравнительно немного корма – два с половиной килограмма корма на одно кило живого веса.

Яичные породы индеек

Бронзовая порода индюков

Одна из наиболее популярных пород индюков имеет свое название благодаря характерному окрасу перьев. У самцов бронзовой породы верхняя часть шеи и грудь окрашена в черный цвет, а темную спину украшает бронзовая полоса. На бедрах и крыльях расположены белые полоски. Беловато-голубые головы контрастируют с яркими алыми наростами.

У самок окрас не такой богатый. Их характерной чертой является белый кант, проступающий на спине, груди и крыльях. В сравнении с самцами их туловища более изящны, а на головах нет наростов.

Самцы этой породы достигают среднего веса 18 кг, самки – до 10 кг. За годовой период самка способна снести сотню яиц.

Бронзовая порода индюков

Особей этой породы можно содержать в открытых вольерах если климатические условия этой местности умеренные. В прошлом веке в Канаде была выведена местная бронзовая порода, которая имела отменную выносливость, отлично набирала живой вес, а также отличалась высокой яйценоскостью.

Белая Московская

Внешне эти птицы очень похожи на БИГ-6. На груди окрашенного в белый цвет туловища у них также имеется черное пятнышко. Но по массе Белая Московская сильно уступает – вес взрослого индюка достигает 16 кг, самки – 8 кг. Порода великолепно подходит для выращивания в домашних условиях, легко адаптируется к различным переменам

Кросс БИГ-9

Эта порода весьма неприхотлива и вынослива. Благодаря этому она снискала большую популярность среди фермеров во всем мире. БИГ-9 славится не только своей яичной продуктивностью, но и мясистостью.

Взрослый самец может весить 17 кг и, как обычно, самка достигает лишь половины этой массы. За сезон она может снести до 120 яиц. При этом 4 из 5 яиц будут оплодотворенными.

Кросс Хидон

Порода из Нидерландов с белым окрасом и длинным красным наростом на голове. Не требует больших затрат на корма при разведении. По скорости прироста массы проигрывает БИГ-6, но, тем не менее, имеет очень хороший показатель.

Индюки этой породы набирают около 20 кг массы, а самки целых 16 кг. За полгода самка производит около 100 яиц. Растить молодняк этой породы достаточно трудно. Нельзя допускать сырости, сквозняка, а также резких изменений температуры. Также, из-за большой массы, естественное оплодотворение у этой породы весьма затруднено.

Тихорецкая Черная

Выведенная в Краснодарском крае в 1957 году, Тихорецкая Черная индюшка классифицируется как легкая порода. Птица отлично себя чувствует, как на пастбище, так и в клетке.

Тело особей этой породы выглядит рубленым, будто сбитым, черное оперение отливает бронзой. Вес выросшего индюка может достичь 10 кг, индейки – 5 кг. Товарный вес достигается к четырем месяцам и составляет около 4-5 кг. Соотношение веса к мясу составляет, примерно, 60%. В год индейки производят до 100 яиц. Они проявляют заботу о детенышах и высиживают яйца.

Смешанные породы (яичные и мясные)

Северокавказская Бронзовая

Птица была выведена после Второй мировой войны еще в СССР и в настоящее время достаточно распространена в хозяйствах нашей страны. Одними из предков этой породы являются Широкогрудые Бронзовые индюки. Особи отличаются большими размерами и способностью адаптироваться к разным условиям содержания.

Масса самцов северокавказской бронзовой породы доходит до 14 кг и до 7 кг у самок. Молодые особи весьма выносливые, а индейки славятся своей яичной продуктивностью.

Узбекская Палевая

Эта порода не отличается ни высокой яичной производительностью, ни большой живой массой, ни плодотворностью яиц. Однако у нее есть серьезное преимущество. Узбекские Палевые способны жить и взращивать целый выводок при минимальной подкормке, самостоятельно добывая корм на пастбище. Именно благодаря такой нетребовательности эти птицы хорошо подходят для частных хозяйств.

Масса взрослого самца достигает 10 кг, самка весит в два раза меньше. За треть года молодняк может набрать 4 кг, однако обычно их выращивают до упора. Самки способны снести за год около 60 яиц.

Северокавказская Белая

Выносливая бройлерная порода выведенная на основе Широкогрудой Бронзовой и Белой. Масса у этих птиц вырастает быстро. В год индейка несет до 90 яиц. Масса одного яйца достигает 80г.

Северокавказская Белая индейка предназначена для содержания в частных хозяйствах. Птица не испытывает проблем при содержании на пастбище, неприхотлива к режиму кормления и составу корма.

Основные характеристики птиц разных пород

Легкие породы

Породы этого типа не годятся для разведения в клетках. Ввиду своей малой массы, эти птицы очень подвижны. Кроме того, содержание на пастбищах позволяет сэкономить до половины корма. Очевидно, что мяса с этих птиц много не получишь, зато некоторые породы, такие, как Бронзовая и Северокавказская Белая отличаются своим деликатесным, очень вкусным мясом. Кроме того, среди этих пород можно найти много яичных производителей.

Индюки легкой породы не рекомендуется содержать в клетках

Породы среднего типа

Обычно это универсальные породы. В отличие от тяжеловесных кроссов они не требуют тщательного ухода. При этом позволяют менее, чем за полгода вырастить товарное мясо. Несушки среднего типа могут давать от 70 до 100 яиц.

Несушки среднего типа могут давать до 100 яиц в год

Индюшки без породы

Это любые индюки, которые на протяжении достаточно долгого времени выводились бессистемно. Вес самцов обычно достигает не более 7 кг. Самки несут мало яиц – в среднем три десятка. Содержатся на приусадебных хозяйствах. Цвет может быть, как пестрым, так и белым. Главная отличительная особенность – малые габариты и вес.

Индюшки без породы содержатся на приусадебных хозяйствах

Какие породы индеек следует разводить?

Для фермера, частного хозяйственника первоочередным приоритетом является, конечно же, количество и качество мяса. С этой точки зрения наиболее экономически выгодны кроссы. На данный момент спрос имеют такие кроссы индеек:

  • БИГ-6. Эта порода продуктивна, несет качественные яйца, имеет значительную массу тела. При этом потребляет сравнительно мало корма, поэтому разведение этой породы выгодно. Практически по всем параметрам этот вид превосходит другие породы;
  • Хидон и БЮТ-8. Данные кроссы также выделяются на фоне всех индюшиных пород. Разводя эти породы, можно за короткий срок получить большое количество мяса, не затратив при этом много корма.

Однако, следует повторить, что разведение таких кроссов требует минимального опыта птицеводства. Кормление должно соответствовать режиму, молодняку требуется забота и особый рацион. Так, например, БЮТ-8 нужно постоянно подкармливать зеленым луком и подсолнечной или соевой макухой. Если не кормить индюков мясных пород правильно, высокой массы добиться не получится.

Соевая макуха (жмых)

Ввиду большого веса и разницы в массе между самцами и самками, у тяжелых мясных пород процесс оплодотворения зачастую затруднен. Поэтому птицеводу, решившему серьезно заняться разведением таких птиц, необходимо обучаться искусственному осеменению индюшек.

У тяжелых мясных пород процесс оплодотворения зачастую затруднен

Учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод, что тяжеловесные кроссы, подойдут далеко не всем. Если вы не готовы уделять время на обустройство курятника, тщательно следить за кормлением, остановитесь на местных породах. Они растут дольше, имеют меньшую живую массу, но зато способны сами кормиться в летнее время, а также, как правило, не столь прихотливы к условиям содержания.

Нормы прироста веса у индюков

Чтобы контролировать прирост веса, рекомендуется еженедельно взвешивать птиц. Отслеживая вес и сравнивая его с нормальными показателями, можно оценить, насколько сбалансировано питание и правильно подобраны условия содержания.

Общие показатели нормального прироста веса тяжелых кроссов

Возраст Самец Самка
1 неделя 150 г 150 г
2 неделя 380 г 350 г
3 неделя 750 г 640 г
4 неделя 1,22 кг 1,03 кг
5 неделя 1,80 кг 1,50 кг
6 неделя 2,48 кг 2,05 кг
7 неделя 3,26 кг 2,65 кг
8 неделя 4,1 кг 3,3 кг

Итак, на 8 неделе вы можете видеть сколько набрала птица за 2 месяца. Далее становится видно, как прирост массы самки начинает замедляться.

Возраст Самец Самка
9 неделя 5 кг 3,97 кг
10 неделя 5,96 кг 4,7 кг
11 неделя 6,92 кг 5,4 кг
12 неделя 7,95 кг 6,1 кг
13 неделя 8,95 кг 6,8 кг
14 неделя 9,99 кг 7,5 кг
15 неделя 11 кг 8,13 кг
16 неделя 12 кг 8,75 кг

К концу 4 месяца (16 неделя) индюки уже имеют товарный вес. Скоро самки совсем перестанут прибавлять.

Возраст Самец Самка
17 неделя 12,96 кг 9,35 кг
18 неделя 13,95 кг 9,89 кг
19 неделя 14,9 кг 10,37 кг
20 неделя 15,87 кг 10,83 кг

На 20 неделе масса самки перестает расти и останавливается на отметке 11 кг. Далее отмечена масса только самцов.

Возраст Самец
21 неделя 16,85 кг
22 неделя 17,8 кг
23 неделя 18,75 кг
24 неделя 19,69 кг

Скорость привеса постепенно падает не только у индюшек, но и у индюков. У самцов считается нормальным, если масса к концу 6 месяца составляет около 20 кг.

Видео — Разведение индюков

Индюки: описание, разведение и уход

Индюки – популярные домашние птицы, которых разводят как для получения мяса, так и декоративных целей. Они обладают высокой мясной продуктивностью, быстро достигают убойного веса и неприхотливы в содержании.

Разведение индюков началось еще в начале 16 века, сегодня этих птиц можно встретить практически во всех странах. В статье вы найдете все про индюков: характеристику и описание, как их вырастить дома, специфику содержания и ухода.

История происхождения

Первые упоминания об индюках встречаются в описании жизни и быта древних Ацтеков. По официальной версии птицы были одомашнены коренными жителями Мексики, однако предком ее считается дикая индейка, обитающая на территории Северной Америки. Происхождение птицы закрепилось и в русскоязычном названии этих домашних птиц.

В 16 веке испанские колонизаторы завезли индюков в Европу, где они получили большую популярность. Всего через 5 лет птицы распространились почти во всей Евразии, с тех пор началась большая работа по селекции новых продуктивных видов и гибридов.

На тот момент их называли турецкими курами, что сегодня отражено в англоязычном названии – turkey. Сегодня птицы широко распространены по всему миру, а в Америке запеченная индейка под клюквенным соусом является традиционным блюдом ко Дню Благодарения в память о наследии коренных жителей страны.

Описание индейки и индюка

Идейка – самый крупный представитель отряда курообразных. Внешне это мощная птица с обтекаемым телом и длинными крепкими лапами. Может достигать скорости до 50 км/ч.

Голова небольшого размера располагается на длинной шее. У всех разновидностей оперение на голове выражено слабо или отсутствует вообще. На шее и голове находятся характерные для вида кожные образование, носящие название «кораллы».

На верхней части клюва у самцов к периоду полового созревания формируется красный мясистый придаток, который во время возбуждения увеличивается до 15 см.

Туловище покрыто крупными махровыми перьями, на одной птице их количество может достигать 6 тыс. В зависимости от вида цвет оперения может быть белым, бронзовым или черным.

Крылья небольшие, а из-за крупного тела индюки могут совершать перелеты только на 150 м. Длина тела у самцов достигает 110 см, у индеек – 85 см. По весу индюки уступают только страусам.

В зависимости от вида вес взрослых самцов достигает 9-35 кг, самки всегда меньше – 5-11 кг. В неволе при правильном содержании эти домашние птицы могут прожить до 10-12 лет.

Отличия самок и самцов

У молодняка гендерные признаки выражены слабо, поэтому важно уметь определять пол птицы. В суточном возрасте на крыльях самцов имеются ровные перья примерно одинаковой длины, у самок такой особенности нет.

Первые существенные отличия появляются только к 2 месяцам жизни. Индюки более крупные, чем индейки. Носовой отросток у самцов более выражен, крупный и упругий на ощупь.

Оперение самок редкое и мягкое, отсутствуют шпоры на лапах. Гребень индеек маленький и блеклый, в отличие от индюков. В 5 месяцев пол птицы можно безошибочно определить по характерной железе на шее, которая есть только у самцов.

На ощупь он напоминает большую плотную бородавку. При общем содержании можно заметить, что самки часто собираются группами, а индюки обычно ходят особняком, могут проявлять агрессию в случае опасности.

Разновидности

Внешний вид индейки и ее продуктивные качества напрямую зависят от разновидности. В дикой природе и домашних условиях встречается два вида этих птиц:

  1. Обыкновенная индейка. На шее самцов имеются многочисленные наросты красного цвета, способные раздуваться. Кожа головы и шея окрашены в синеватый оттенок. Кожистые складки индюшек менее выражены, характерного хоботка у них нет, но присутствует небольшой рог в области клюва. Все участки без оперения имеют красноватый окрас. Перья индюков более черные, часто имеется бронзовый отлив, на груди сформирована «борода» из тонких и длинных перьев. Хвост развит сильно, на нем имеется красивая окантовка из темных и светлых оттенков. Индюшки более блеклые, насыщенность окраса менее выражена;
  2. Глазчатая индейка. Самки и самцы этого подвида имеют схожие украшения по всему телу. Участки туловище без оперения имеют синеватый оттенок. На шее и голове встречаются образования, похожие на зерна кукурузы, что и стало причиной названия. Как у индюков, так и индеек есть рог над клювом. Окрас может варьироваться, часто имеется металлический или оливковый оттенок перьев. У самцов хвост более сформирован, представлен крупным опахалом, которое раскрывается при половой охоте, опасности.

Обыкновенная идейка стала генетической основой для большинства домашних пород мясного направления этих птиц, глазчатую разновидность чаще применяют для декоративных целей.

Выбор породы для разведения

Существует несколько десятков пород и гибридов индюков, отличающихся продуктивностью, внешним видом и целями выращивания. Основным критерием является вес птицы, поскольку от этого напрямую зависит выход мяса в процессе разведения.

В таблице представлена классификация всех пород по весу:

Тип породы Вес самцов, кг Вес самок, кг
Легкие 7 5
Средние 15 7
Тяжелые 25 10

Для промышленного выращивания обычно применяют современных кроссов мясного направления, или бройлеров, например, Биг-6 и Биг-9, выведенных английскими селекционерами.

Помимо этого, выгодными для разведения на мясо являются породы: Белая широкогрудая, Московская белая, бронзовая и Северокавказская Бронзовая. Обе разновидности обладают ранним созреванием, неприхотливостью и довольно высокой яйценоскостью.

Существует и большое разнообразие декоративных пород, которых выращивают не только на мясо, но и как украшение участка. Их продуктивность существенно ниже, но птицы имеют очень красивый внешний вид.

К таким породам относят: Кембриджская, Английская хохлатая, Белтсвильская, Норфолкская чёрная. При выборе вида индюков для домашнего или промышленного разведения нужно учитывать продуктивные качества, характер и жизнестойкость птицы.

Содержание

В целом, индюки – неприхотливые для домашнего содержания птицы. Главный фактор, на который нужно обращать внимание при обустройстве птичника – микроклимат.

Индюки имеют повышенную чувствительность к сырости и холоду, в неблагоприятных условиях часто болеют и медленно набирают вес. Содержать зимой их нужно только в отапливаемом птичнике при температуре 18-20 о C.

Помещение обязательно должно хорошо проветриваться, для чего рекомендуется соорудить систему вентиляции. Индюшатник нужно располагать в защищенном от ветра месте, желательно вдали от проезжей части и других источников шума.

С южной стороны сооружения следует оборудовать лаз для выхода из помещения на высоте до 15 см от пола. Дворик для выгула должен быть просторным и чистым, где можно посадить траву, например, клевер или люцерну.

Индейки любят просторные площадки, где они проводят большую часть времени. Выгульную зону нужно ограждать высоким забором, поскольку птицы могут взлетать на высоту до 2,5-3 м. Над площадкой нужно установить навес, который будет защищать птиц от осадков и солнца.

Площадь птичника зависит от поголовья стада. На 1 м 2 можно разместить до 2 птиц, самок и самцов держат отдельно друг от друга. Стадо лучше всего разделить на группы из расчета 1 индюк на 5 самок. Внутри следует оборудовать подстилку из соломы или сена, которую нужно менять не реже 2 раз в неделю.

Насесты возводят на высоте до 80 см от пола, их ширина должна быть не менее 7 см. Для птиц требуется и освещение, для чего можно использовать обычные лампы мощностью до 60 вт. Оптимальная продолжительность светового дня для здоровья птиц – 10-12 часов в сутки.

В птичнике также следует установить и гнезда шириной и высотой около 60 см. На одно гнездо может приходиться до 5 птиц. В помещении обязательно должны стоять поилки и кормушки, объем которых зависит от количества птиц в стаде. Их нужно чистить не реже одного раза в два дня.

Для индюков требуется минимальный уход. Следует регулярно менять подстилку и чистить кормушки, поилки. Дезинфекцию желательно проводить 1-2 раза в месяц, чтобы избежать опасных инфекционных болезней в стаде. Птицам требуется проводить вакцинацию от большинства болезней по схеме.

Процедуру должен проводить ветеринар, работы проводят с первых дней жизни. Индюков следует ежедневно осматривать, чтобы вовремя заметить признаки болезней и вредителей. В качестве профилактики внешних паразитов на птицах в птичнике следует установить небольшие коробки с древесной золой, где индюки могут чиститься.

Кормление

Новорожденные птенцы чувствительны к качеству корма, а также у них нежный клюв, поэтому рацион нужно продумывать очень грамотно. Кормление суточных птиц проводят каждые 3 часа.

Пищу насыпают на газетку или картонку, в качестве корма желательно использовать калорийный престартер или проваренную крупу с добавлением желтка и моркови. Можно добавлять и мелко нарубленную зелень.

По мере развития птиц в ежедневный рацион включают молочные продукты, поскольку кальций и белок необходим для формирования организма.

К взрослому рациону птенцов переводят в возрасте одного месяца. Кормление должно быть полноценным и достаточно калорийным для набора веса.

На небольших хозяйствах индюков кормят зерновыми культурами (овес, ячмень или гречиха) с добавлением вареного картофеля или моркови. Летом обязательно нужно добавлять зеленую траву, а также предлагать птицам гусениц, червей и других насекомых.

Помимо этого, нужно давать и минеральные добавки, ракушник или мел для нормального пищеварения птиц.

Примерный рацион для кормления:

  • дрожжи, 5 г;
  • зелень и овощи, 80 г;
  • зерно, 100 г;
  • творог или другая белковая пища, 20 г.

На крупных хозяйствах лучше всего использовать готовые сбалансированные комбикорма, которые содержат все необходимые элементы, минералы и витамины для здоровья птиц.

Разведение

Индюки достигают половой зрелости в возрасте 7-9 месяцев в зависимости от породы. Пик яйценоскости приходится на весну и осень, в среднем несушки за сезон откладывают до 100 яиц.

Их редко применяют для насиживания, поскольку полученные таким способом индюшата плохо выживают, а из-за массивного туловища самки могут попросту раздавить яйца. У самок сильно развит инстинкт насиживания, чем пользуются некоторые фермеры при выращивании мелких пород.

После яйцекладки яйца нужно проверить на оплодотворенность овоскопом. После этого их можно давать на насиживание птице либо применять инкубатор. Для вывода индюшат требуется 28 суток, после чего их можно переводить в брудер. Во взрослых птичник молодняк отпускают в возрасте 30 дней.

Разведение индюшат – рентабельный бизнес, яйца и подращенный молодняк пользуются большим спросом на рынке. При соблюдении гендерного состава стада яйца оплодотворяются в большом количестве, однако после одного цикла несушки желательно пускать на убой, поскольку затем снижается яичная продуктивность.

Яйца индюков для инкубации можно приобрести, начиная от 50 рублей за штуку. Подращенный молодняк стоит чуть дороже – цена за суточных индюшат тяжелых кроссов начинается от 300 рублей за штуку.

Взрослые особи имеют высокую стоимость, на которую влияют возраст птицы, порода и качество питомника. Племенных индюков с хорошим здоровьем можно найти от 4 тыс. рублей.

Приобретать птиц нужно только на проверенных хозяйствах или у заводчиков при наличии всех санитарно-ветеринарных сертификатов. Яйца для инкубации при покупке нужно обязательно проверять овоскопом, внимательно осматривать молодняк на наличие болезней и вредителей.

Интересные факты

Индюки являются одними из самых популярных птиц во всем мире. Они считаются по-настоящему уникальными.

Некоторые факты про них:

  • среди американских фермеров широко распространено выявление пола по помету. Считается, что индюков кал плотный и его всегда мало, помет индюшки напоминает куриный – он ложится характерной обильной горкой;
  • по величине индюки занимают второе место после страусов среди домашних птиц. Взрослые самцы могут вырастать до 30-35 кг;
  • мясо индюков известно не только низким содержанием жира и приятным вкусом, но и применяется для лечебной диете при подагре, мочекаменной болезни;
  • лидером по выращиванию индюков являются США, где птицы являются ключевой домашней птицей;
  • помимо мяса индюки дают и большое количества пуха, перьев. Их применяют для создания одежды и различных декоративных аксессуаров;
  • птицы привыкают к человеку, становятся преданными тому, кто за ними постоянно ухаживает;
  • помет индейки можно применять как удобрение для сельскохозяйственных культур, плодово-ягодных растений.

Индюки – популярные домашние птицы, которых начали разводить еще в 16 веке в Америке. Сегодня они занимают второе место среди домашних птиц после кур, мясо ценится за хорошие вкусовые качества и низкое содержание жира.

Индюки обладают крепким иммунитетом, хорошо адаптируются к неблагоприятным условиям и быстро набирают вес. Здоровая и ухоженная особь – настоящее украшение участка, поэтому индюков можно держать и в декоративных целях.

Породы и кроссы индюков

Лучшие породы индюков для разведения в домашних условиях – это неприхотливые в уходе птицы, обладающие высокой мясной и яичной продуктивностью. Помимо породных пернатых существуют искусственно выведенные — кроссы, которые воплотили в себе лучшие качества родительских линий.

Лучшие породы индюков

Мясные индюки классифицируются на 3 категории:

  1. Лёгкую, со средней массой тела у самки 5 кг, а самца — 9 кг.
  2. Среднюю, когда продуктивный вес индеек составляет 7 кг, а индюков — 16 кг.
  3. Тяжелую. Взрослые несушки этого типа имеют около 10 кг массы, а самцы – 23-25 кг.

Далее приводятся описание лучших пород индюков, с фото и названиями.

Черная тихорецкая

Породу вывели в одноимённом районе Краснодарского края, в середине прошлого столетия. Чёрные тихорецкие индюки выделяются характерным угольным оперением, отливающим бронзой в зоне хвоста. Туловище у такой птицы широкое, голова – среднего размера. Масса тела взрослой самки — около 5 кг, а самца — 9 кг.

Яичная продуктивность данных птиц характеризуется как средняя, а выводимость потомства составляет до 85%. Тихорецкие индюки – не самые крупные представители своего вида, поэтому они активны, и с удовольствием проводят время на пастбище.

Бронзовая

Эти пернатые также относятся к лёгкому типу, но имеют довольно плотную конституцию тела. Их чёрный наряд отливает зеленью на груди, а ближе к задней части отсвечивает бронзой. Средний вес самки, достигшей хороших продуктивных кондиций, составляет 6 кг, самцы на 2-3 кг тяжелее.

Бронзовые индейки дают до 100 яиц в год, а их мясо отличается превосходными потребительскими качествами. Представители породы весьма плодовиты, а потомство у них получается крепкое и выносливое. В уходе и кормлении как молодняк, как и взрослые особи, не представляют особых сложностей.

Московская белая

Это средняя порода, которую за высокую мясную и яичную продуктивности специалисты считают одной из лучших в российской селекции. Московские индейки выделяются плотным корпусом, массивной грудью и белоснежным цветом перьев. Вес зрелой самки — около 7-8 кг, а самца – 10-13 кг. Яйценоскость – свыше 100 шт. в год. Молодняк растёт довольно быстро, и уже к возрасту 4,5 мес. каждый птенец набирает до 5 кг.

Московские белые подходят для разведения в условиях практически любого российского климата, поэтому чрезвычайно популярны у отечественных птицеводов.

Узбекская палевая

Ещё одна порода, относящаяся по размеру и весу к среднему типу. Узбекские палевые индюки выделяются зауженной головой, длинной шеей, красно-коричневым оттенком перьев и страстью к полётам. Вес продуктивной самки доходит до 5-7 кг, а самца – до 9-11 кг. Индюшата едят много и с аппетитом, поэтому в 16 недель могут иметь массу тела свыше 4 кг.

Яйценоскость у узбекской палевой индейки не самая высокая, зато представители породы неприхотливы к кормам, а также условиям содержания.

Белая широкогрудая

Эта тяжёлая, скороспелая разновидность индюков бьёт рекорды по востребованности и распространённости на территории России, а также Ближнего зарубежья. Птицы, одетые в белоснежные перья, имеют массивное тело крепкой конституции. Масса тела взрослой самки — от 12 до 13 кг, а самцы вдвое тяжелее.

Яичная продуктивность несушек определяется на уровне 120-125 шт. ежегодно. Уже к концу 3-го месяца жизни индюшата достигают идеальных товарных кондиций, поэтому вполне годятся для забоя.

Начинающим фермерам Белая широкогрудая не очень подходит, так как имеет репутацию весьма капризной в плане кормления и содержания.

Самая большая порода индюков

Порода самых крупных и тяжёлых индюков была выведена в Канаде. Она стала результатом долгой и кропотливой работы местных биологов. Птица получилась крепкая и длинноногая, с пышным хвостовым оперением и мясистыми складками кожи в зоне головы и шеи. Наряд у канадских индюков бывает белым, чисто чёрным либо с бронзовым отблеском.

Грудина у них широкая, тело тяжёлое и плотное. Птенцы неприхотливы к кормам, быстро растут и набирают вес, который уже к полутора месяцам доходит до 5-6 кг. Масса тела взрослой индейки составляет от 15 кг, а самца – вдвое больше. Лучшие товарные кондиции представители породы приобретают к концу 3-го месяца, но нестись начинают лишь спустя ещё полгода. При наличии самца почти все яйца у несушек выходят оплодотворёнными. Яйценоскость – около 100 шт. в год.

Для разведения оставляют только самых плодовитых и здоровых птиц, остальных пускают на мясо на 90-й день. Это связано с тем, что более продолжительный откорм нерентабелен, так как темпы роста и набора веса после 3-х месяцев снижаются, а расход кормов возрастает.

Диетическая мякоть канадской индейки чрезвычайно нежна и обладает приятным изысканным вкусом, поэтому у птицеводов не возникает проблем с реализацией этой продукции.

Порода рекомендована для содержания и разведения в тёплом климате. Это значит, что для регионов с суровыми зимами, даже при условии утеплённого птичника, она не подходит.

Существенная разница в весе несушек и самцов порой делает процесс их спаривания невозможным, что в свою очередь, затрудняет получение потомства естественным путём. Чтобы решить проблему, многие заводчики используют метод искусственного осеменения.

Лучшие кроссы индюков

Едва ли не чаще, чем породных птиц, фермеры и владельцы небольших приусадебных хозяйств выбирают индюков-кроссов. Такие индюки имеют превосходные продуктивные характеристики и, как правило, неприхотливы в содержании.

Тяжелыми кроссами индеек называются тех, чья масса тела к забою достигает 16 кг и более.

Биг-6

Этот роскошный белоснежный гигант, с украшением из чёрного пуха на груди, станет не только гордостью птицевода, но и украшением любого птичьего двора. Птица, выведенная в Англии, напоминает пернатый белый шар, отличается высокой плодовитостью и скороспелостью.

Корпус у неё массивный и тяжёлый, выпуклый и широкий в области груди. Масса тела взрослой самки – 10—12 кг, а самца — 25-26 кг. Кросс быстро растёт и набирает вес: в возрасте 90 дней индюшонок весит около 4 кг, а в 5 месяцев — до 10 — 12 кг.

Ещё одна белая индейка, выведенная искусственным путём. Она имеет среднюю мясную продуктивность, весьма вынослива и плодовита. Птица отличается отменным аппетитом, следствием чего является её быстрый рост, а также набор веса. В 17 недель масса тела особи Биг-9 может достигать 17 кг, а спустя 2-3 недели – на 4-5 кг больше. Самки, как правило, вдвое легче самцов, но при этом растут быстрее, а корма требуют меньше.

Высокопродуктивные кроссы Биг-9 часто используется селекционерами в качестве одной из родительских линий при выведении новых гибридов мясных индюков.

Бут-8

Эти белые и широкогрудые птицы также являются результатом работы британских биологов, давших миру Биг-6 и Биг-9. Однако в отличие от последних птицы Бут-8 являются легкими по типу – самцы к 4-му месяцу весят всего 15- 17 кг, а несушки вдвое легче.

Расход кормов для этого гибрида возрастает по мере роста особи почти наполовину. Именно поэтому птицеводы отправляют на убой птиц, достигших 13-19 недель, в противном случае откорм станет нерентабельным.

Внешне индюки Бут-8 похожи на своих собратьев-кроссов. Перья у них светлые, туловище крепкое, с отлично развитой грудкой. У представителей мужского пола горделиво изогнута шея, имеются яркие кожные наросты в области головы, а хвост выделяется пышностью оперения.

Многие птицеводы по достоинству оценили декоративность этого индюка, поэтому с гордостью демонстрируют своих роскошных птиц на выставках, а их фото — на профильных интернет-сайтах.

Универсал

Это лёгкий кросс, выведенный российскими биологами. В возрасте 4-х месяцев самцы весят чуть больше 6 кг, а несушки едва набирают 5 кг. Универсал заметно уступает зарубежным аналогам по скорости набора мышечной массы, максимальному продуктивному весу, однако он отличается высокой жизнестойкостью и неприхотливостью в содержании. Чтобы откормить Универсалов до идеальных кондиций, достаточно обычного комбикорма, разработанного для мясных индюков.

Яйценоскость также нельзя назвать рекордной – самки приносят не более 70 штук в год, зато потомство можно получить почти из каждого яйца. Хорошая плодовитость, а также развитый инстинкт насиживания заметно упрощает разведение кросса.

Хидон

Это голландский гибрид индюков тяжёлого типа. Птицы, готовые к забою, имеют по 18-20 кг веса. При этом расходы на откорм сравнительно невелики, а привесы получатся впечатляющими. Выход мяса у самцов немного больше, чем у несушек. Несушки дают от 80-ти до 100 яиц в год, а выводимость потомства составляет до 80%.

В целом Хидон — высокопродуктивные и выгодные в содержании индюки, однако они, как и Универсалы, заметно уступают популярному кроссу Биг-6.

Существенным недостатком Хидонов являются сложности в разведении и уходе за индюшатами. Молодняк болеет от сырости, малейших сквозняков и даже незначительных температурных перепадов. Спаривание, из-за внушительного веса самцов, также является проблемой, а искусственное осеменение требует от птицевода специальных знаний и опыта. Именно поэтому гибрид Хидон рекомендуют к разведению только птицеводам со стажем.

Заключение

Популярные кроссы и породы индеек отличаются высокой мясной продуктивностью, а некоторые – ещё и неплохой яйценоскостью, а также экзотической внешней красотой. Опираясь на свои предпочтения, птицеводы имеют возможность выбрать более или менее массивных птиц. Однако, чтобы получить пернатых заявленной породы или кросса, инкубационное яйцо, а также молодняк следует покупать только у заводчиков с идеальной деловой репутацией.