Эта специя является основным ингредиентом в знаменитой индийской приправе карри, и в не менее известной хмели-сунели. Вкус семян растения, немного горьковатый и слегка напоминающий орех фундук, хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами и применяется в сыроварении.

Пажитник, полезные свойства и противопоказания которого сегодня рассматриваются в статье, известен своими антиоксидантными и противовоспалительными, иммуномодулирующими и противодиабетическими способностями.

Кроме этого, растение считается афродизиаком, влияющим на усиление половой активности мужчин. Полезно и для здоровья женщин, благодаря наличию фитогормонов, особенно в предменструальный период и климактерический, используется в качестве вспомогательного средства при лечении бесплодия.

Пажитник: что это такое

Растение пажитник сенной (Trigonélla foénum-graécum), другое название — пажитник греческий (греческое сено) или шамбала, хельба, фенгурек. Относится к семейству Бобовых подсемейству Мотыльковых (Faboideae) и роду Пажитников (Trigonélla), насчитывающих около 95 представителей. На фото некоторые из них:

Где растет: в естественной среде растет на гористых склонах Кавказа, Иране и Ираке, Турции и Средней Азии, в Эфиопии и Египте. А культивируется во всех уголках планеты, где для него создаются предпочтительные условия, которые он любит — глинистые почвы, прогретые солнышком.

Описание: Травянистое однолетнее растение в благоприятных условиях вырастает до 60 см, имея ветвистый стебель и крепкий стержневой корень. На стебле в очередном порядке располагаются тройчатые листья до 2 см в длину, эллиптической формы с небольшими зазубринками по краю.

В пазухах листьев развиваются маленькие мотыльковые цветы, венчик которых имеет двойной окрас, макушка окрашена слегка желтоватым цветом, а основание мотылька — светло-фиолетовое. Встречаются в природе голубые, фиолетовые и желтые венчики. В июне, после опадания цвета — завязываются плоды — бобы, которые к осени вырастают до 10 см в длину и до 5 мм толщиной. Внутри бобов вызревают твердые семена, прямоугольной формы.

Сбор и заготовка растения

При выращивании растения на дачных участках, его семена высаживают в почву в конце апреля, а где условия не позволяют сделать ранние посадки, то рассадным методом, углубляя семена на 4 см в землю.

Собирают бобы в сентябре месяце, дождавшись их полного вызревания, пока они не станут желтыми. Бобы раскладывают для дальнейшей просушки в тени, вызревшие окончательно бобы раскрываются сами по себе и семена вываливаются из них.

Семена хранят цельными и размалывают в порошок по необходимости. В порошке хранить не рекомендуется, поскольку срок годности сокращается до 3-х месяцев.

Заготавливают и траву пажитника, срезая ее от макушки сантиметров на 10-15, хорошо просушивают и используют для приготовления чая, отвара и настоев. Порошок из сухих листьев для ароматизации добавляют в блюда овощные, грибные, картофельные.

Биохимический состав специи

Лечебные свойства шамбалы изучают до сих пор, а химический состав раскрыт уже очень давно. В нем содержится огромное количество элементов и соединений, активных биологических веществ, из которых выделяются:

  • рутин и сaпонин,
  • фитoстеролы, фитостеролы и флaвоноиды,
  • пищeвые волoкна, жирныe мaсла и белки,
  • простые и сложные сахара,
  • горечи и слизи,
  • танины и кумарины,
  • линoленовая и линoлевая оргaническая кислoты,
  • эфирныe мaсла,
  • фoлиевая и никoтиновая кислoта,
  • B1, B2, B6, относящиеся к гpуппе B,
  • витaмины С и A,
  • тригoгенин и ясмоцин, лeцитин и энзимы,
  • микрo- и макрoэлементы: мaгний, кaльций, мaрганец, железo, сeлен, кaлий, фoсфор, нaтрий, цинк, мeдь.

Посмотрите видео, чем полезен пажитник:

Пищевая ценность семян имеет такой состав. Если взять для примера, столовую ложку семян, то в ней будет 5 г. белков, 4 -углеводов, и по 7 г. жиров и клетчатки растительной. По количеству белка на 100 г продукта, пажитник занимает первое место (в его составе 24 г.), среди известных нам приправ: тмина (20 г.) и корицы (4 г.).

Практически 70 процентов полезных веществ, которые изложены в списке, находятся в самих бобах, а не во всем растении. Благодаря их совместному действию, удается активизировать работу органов и систем, что благотворно сказывается на общем оздоровлении человека.

Полезные свойства и противопоказания

  • антиоксидантными и противовоспалительными,
  • иммуномодулирующими и антибактериальным эффектом,

не случайно его семена применяют для изготовления медицинских бактерицидных пластырей.

Не менее знаменит его:

  • жаропонижающий,
  • тонизирующий,
  • седативный эффект.

Биофлавоноиды и фитостеролы придают растению иммуномоделирующие свойства, которые защищают от инфекций.

Могут семена пажитника очищать и заживлять раны, а совсем недавно выяснилось даже противораковое влияние растения на организм человека. Растительные фитоэстрогены, являясь аналогами наших гормонов, способствуют снизить риск заболевания онкологией у женщин в климактерический период, когда синтез собственных гормонов резко падает.

Что лечит пажитник

Препараты, приготовленные на основе семян шамбалы, имеют обширный круг действия. Растение применяют в комплексном лечении, при решении проблем связанных с:

Сердечно-сосудистой системой. Благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся в семенах пажитника, снижается возможность возникновения инфаркта и других сердечных заболеваний. Регулируется ритм сердца и кровяное давление, наличием в составе травы калия.

Повышенным холестерином и закупоркой кровеносных сосудов. Сапонин и галактоманнан способствуют максимальному улучшению работы печени, которая отвечает за распад ненужного организму холестерина, тем самым повышая уровень полезного.

С заболеваниями ЖКТ. Выводя из организма токсины, фенгурек может полностью ликвидировать запор, воспаление слизистой оболочки и изжоги. Эти симптомы регулируются естественным образом, без любого вреда для организма.

Дисбактериозом. Снадобье, приготовленное их семян помогает при дисбактериозе и лямблиозе, снижая своим воздействием токсические выделения микрофлоры организма.

Анемией. Люди, с хронической формой анемии, при употреблении зерен чувствуют улучшение, благодаря содержанию железа.

ОРВИ, простудами. Настойка из пажитника помогает избавиться от простудных и респираторных заболеваний, снизить температуру, вывести мокроту и восстановить состояние здоровья. Если есть острая боль в горле, то лучше всего будет сделать отвар из растения, и полоскать им горло несколько раз в день.

С избыточным весом. Из с емян приправы готовят отвар и пьют от избыточного веса, так как он легко выводят лишнюю жидкость и слизь, без которых вес человека снижается. Для похудения нужно регулярно выводить шлаки и вредные вещества из организма.

Детскими коликами в животе. Маленьким детям можно давать легкие отвары для снятия боли при коликах в животе, настой пажитника применяют для заживления маленьких ранок.

Как применять для лечения диабета

Диабет – это болезнь, обрекающая людей на диету, которой придется следовать до конца своей жизни, не говоря уже об уколах инсулина. Применяют пажитник в качестве заменителя сахара, который не влияет на уровень инсулина в крови.

Употребление снадобий из пажитника в качестве профилактики сахарного диабета, помогает:

  • снижению уровня сахара в крови,
  • нормализации обмена веществ,
  • восстановлению работы поджелудочной железы,
  • выведению из организма шлаков и токсинов,
  • улучшению эластичности сосудов,
  • уменьшению симптомо гепатоза в печени, что может удержать осложнения болезни,
  • стабилизации работы нервной системы,
  • уменьшению лишнего веса.

Чем полезен пажитник для мужчин

Народные целители утверждают, что снадобья бобового растения повышают половую активность, снимают воспалительные процессы в половых органах. Благодаря содержащемуся в бобах растения сапонину, стимулирующего выработку мужского гормона (тестостерона), сексуальная активность у сильной половины населения возрастает.

Нормализируются процесс сперматогенеза, активизируется движение крови в малом тазу, что способствует усилению потенции. Химический состав способствует восстановлению работы печени и почек, чистя кровь.

Чем полезны бобы для женщин

С давних времен лечебные свойства знаменитого пажитника применяются для оздоровления женского организма. В составе растения содержатся фитогормоны (фитоэстроген, прогестерон, антиандроген, кортикостероид), устраняющие проблемы с эндокринными заболеваниями.

Часто доктора сами назначают своим пациентам лечение природными гормонозаменителями, отказываясь от синтетических лекарств. Растение дополняет женский организм недостающими эстрогенами, избавляя его от переизбытка тестостерона. Диосгенин тормозит воспалительные процессы, сокращает мышечную ткань матки, приводит в норму уровень сахара в крови и стимулирует половую деятельность.

Благодаря растению, раньше женщины восстанавливали свой организм после родов за кратчайшие строки, а также готовились к рождению детей. Полезные вещества семян уменьшают болевые ощущения.

Способствует устранению сильных болей во время менструации, регулирует женский гормональный фон. Настойка из семян рекомендуется женщинам во время климакса, что сглаживает симптомы проявления болезни.

Активизирует выработку пролактина, который усиливает прилив молока в грудные железы кормящей мамочки. Для увеличения лактации полезно употреблять пажитник в виде отваров и настоев, активные элементы растения увеличивают выработку молока в 2 раза.

Можно ли увеличить аппетит с помощью пажитника

Народная медицина Востока и Африки использует приправу шамбалу в качестве возбудителя аппетита. Но для повышения желания к еде, следует употреблять пажитник только в качестве приправы, но не в виде снадобий.

Ученые доказали, что при постоянном употреблении приправы с пищей, можно не только увеличить удовольствие от еды, но и стабилизировать аппетит, который войдет в привычку. Еще одним положительным качеством считается стимуляция выносливости к физическим упражнениям.

Как использовать для похудения

Применяя препараты пажитника (хельбы, фенгурека, шамбалы), можно извлечь еще один положительный эффект – снижение лишнего веса. Ведь полезные свойства растения постепенно приводят к:

  1. Прекращению усвоения пищевых жиров. Активные вещества растения активизируют обменные процессы организма, что способствует рассасыванию жировой прослойки.
  2. Нормализации функционирования ЖКТ. Благодаря нормальной работе желудка удается избавиться от огромного количества бактерий, из-за которых и появляются лишние жировые отложения.
  3. Избавлению от хронических воспалений, протекающих в организме. Воспалительные процессы процветают в организме, вследствие серьезных заболеваний, связаны они и с набиранием избыточной массы тела.
  4. Повышению физической выносливости. Возрастает выносливость организма к сильным нагрузкам, появляется возможность более активно заниматься любимыми видами спорта, что способствует быстрой потере веса.
  5. Стабилизации уровня сахара в крови. Благодаря резистентности к инсулину, которую давно принято считать одной из главных причин набора лишнего веса, уменьшается риск потолстеть, активные вещества ликвидируют полностью данную проблему.

Как принимать

Семена пажитника надо измельчить в кофемолке или истолочь. Приготовить 3-х часовой настой, из двух ложек столовых порошка на 250 мл воды холодной. Пить напиток слегка подогретым, с добавлением лимона, молока, меда (как нравится). Он помогает снять сухой кашель, повышает иммунитет и лактацию.

В качестве приправы добавляйте ложку столовую порошка в пищу. При постоянном употреблении приправы улучшается перистальтика кишечника, укрепляется нервная система, активизируется репродуктивная и дыхательная, повышается устойчивость организма к респираторным заболеваниям и вирусным.

Для лечения кожных заболеваний (панариция, фурункула, карбункула) сделайте кашицу из 10 г порошка, добавив немного воды, и нанесите ее на больное место, прикрыв марлевой повязкой, меняя ее часа через 3.

Кому опасно употреблять пажитник

Пажитник активно блокирует активность лекарственных средств, поэтому не следует принимать его настои с другими лекарствами.

Противопоказания касаются и женщин в положении, растение стимулирует сокращения матки, что может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш. Не следует использовать снадобья или мазать на кожу препараты пажитника при повышенной чувствительности.

Использовать для внутреннего применения пажитник при ослабленном иммунитете, особенно после операций или же сразу после родов, применять людям, с повышенной свертываемостью крови, при рините, астматических реакциях, слезотечении и отеках.

Важно употреблять его в умеренных дозах, передозировка может нарушить функции ЖКТ, с образованием газов и вздутием живота. Эти признаки появляются у людей, редко употребляющих растительную клетчатку.

Небезопасно использование семян во время обострения заболеваний, связанных с гормональными расстройствами или же болезнями щитовидной железы. При диабете, только после согласования с врачом, поскольку эффект понижения сахара в крови на фоне принимаемых противодиабетических препаратов, может дать побочный эффект.

Если вы решили пролечиться препаратами пажитника, то внимательно рассчитывайте дозировку и советуйтесь с врачом.

Применение в кулинарии

Порошок из семян пажитника добавляют чаще в блюда мясные и овощные, салаты и закуски, соусы. Адепты любят добавлять шамбалу в алкогольные напитки и кленовый сироп.

Чай хельба

В Египте славится чай с семенами пажитника, который называется египетский желтый чай — хельба. Заваривается он из 2-3 ложечек чайных семян пажитника, на стакан кипятка и варится минут 7. Так же, как и настой из порошка, его пьют с молоком, или лимоном, или медом.

Хорошо помогает напиток при воспалении легких, бронхите, респираторных заболеваниях и простудах, дисбактериозе и болезненных менструациях. А в жару используется в качестве освежающего напитка.

Семена пажитника пророщенные

Пророщенные семена дают организму преумноженный состав полезных веществ, которые необходимы организму для общего укрепления. Особенно, в период реабилитации после заболеваний, спортсменам в связи с высокими физическими нагрузками или в осенне-зимний период, когда человек испытывает недостаток питательных веществ.

Что получает человек с пророщенными семенами, вы уже знаете, посмотрите а разделе: биохимический состав пажитника. Проростки многосторонне влияют на активизацию всех органов и систем организма (желудочно-кишечного тракта, нервной системы, гормональной, сердечной, дыхательной).

Как проращивать семена. Их промывают в нескольких водах и замачивают часов на 8 в тепленькой, кипяченой воде. Воду после сливают, семена оставляют для проращивания, не забывая, чтобы они всегда были влажными. Для этого их надо периодически промывать. Через дней 5 появятся проростки, которые хранят в холодильнике.

Как употреблять проростки пажитника. Важно не дать им быстро пойти в рост и использовать своевременно, пока на них не успели образоваться корешки.

Учитывая своеобразный вкус семян, принимают их понемногу, по одной ложечке чайной в день, во время еды. Можно добавлять в салаты, смешивать с другими проростками, посыпать ими готовые блюда из мяса и овощей.

Воспользоваться целебными свойствами пажитника может любой человек, поскольку, купить в наши дни любую приправу можно через интернет-магазин.

Применение в косметологии

Не следует исключать косметические возможности пажитника, который омолаживает состояние кожи и волос. Косметологические клиники активно используют полезные вещества растения в своих целях, можно пользоваться семенами растения и в домашних условиях, экономя на своем кошельке.

Уход за кожей:

Пажитник помогает быстро и безболезненно устранить такие проблемы, как ожоги, экземы, неглубокие раны, воспаления и грибковые заболевания.

В семенах растения содержится никотиновая кислота, которая восстанавливает клетки кожи, придавая ей первоначальное сияние и красоту. Запускаются регенерирующие процессы, разглаживающие мелкие морщинки и складочки, осветляются пигментные пятна.

Порошок является действенным средством в борьбе с жирной кожей, для чего делают маску и накладывают на проблемные участки. Полезно использовать молотый пажитник для создания косметологических скрабов, помогающих бороться с высыпаниями, прыщами и угрями.

Уход за волосами:

Консистенция, приготовленная из перемолотых семян используется для лечения перхоти, маска способствует активизации кровообращения кожи головы, что усиливает питание волос и клеток эпидермиса.

Питательные компрессы способствуют восстановлению роста волос, препятствуют их выпадению. Если комбинировать препараты пажитника с другими средствами, можно не только улучшить рост волос, но и добавить им блеск, шелковистость и объем.

Пажитник полезные свойства и противопоказания которого были освещены в статье, при правильном употреблении в пищу, применении лечебном и косметическом, принесет только здоровье организму.

Чего я вам желаю от всей души, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Полезные и лечебные свойства пажитника

Сегодня здоровым быть модно. Чтобы поддерживать своё здоровье в норме, люди обращаются к нетрадиционной медицине с применением растений. Отвары и примочки из растений служат хорошей профилактикой многих заболеваний и не имеют побочных эффектов. На сегодняшний день одно из самых универсальных и полезных растений — это пажитник. Ещё лекари в Древнем Египте и Греции ценили это растение и использовали его в медицине.

История выращивания пажитника

Пажитник широко используют в ведической культуре, древнейшее название растения — шамбала, фенугрек. Родиной растения считается Азия, широко распространён в Турции, Ираке, Иране, Индии. Растение относится к семейству бобовых, подсемейству мотыльковых, в ботанике известно как пажитник сенный. Внешне растение напоминает клевер, плоды представлены стручками до 10 см. Семена коричнево-жёлтые с горьковатым привкусом и выглядят как небольшие прямоугольные гранулы.

Сухие плоды растения являются компонентом многих кухонь мира, например, это ингредиент грузинской приправы хмели-сунели, входит в состав приправы карри.

Слово «пажитник» переводится из греческого «пажить» — пастбище, на котором пасётся скот. История гласит, что древние греки заметили, как животные едят траву пажитника, даже когда отказываются от любой другой еды. Тогда они стали добавлять его в корм для измождённых животных, и больные животные чудесным образом крепли день за днём. Позже пажитник стали использовать и для лечения людей.

На сегодня широко распространены два вида растения:

  • голубой;
  • сенный.

Лекарственный эффект у этих двух растений одинаковый, они различаются только цветом. Голубой пажитник более ароматный, его чаще применяют в кулинарии.

Богатый состав растения

Химический состав пажитника очень богат микроэлементами и минералами, что делает это растение универсальным, его применяют в медицине, кулинарии, косметологии.

Витаминный состав пажитника:

  • А — укрепляет иммунитет, помогает справиться с болезнями ЖКТ и мочеполовой системы.
  • В1 — улучшает внимание и память, выводит токсины.
  • В2 — помогает восстанавливать зрение. Участвует в углеводном обмене, преобразуя жиры и углеводы в энергию.
  • В9 — незаменим при болезнях кроветворения.
  • С — укрепляет защитные силы человека, улучшает настроение.
  • РР — помогает справиться с болезнями сердечно-сосудистой и нервной систем. Регулирует липидный обмен, предотвращает развитие сахарного диабета.

Микроэлементы в составе растения:

  • Железо — препятствует развитию железодефицитной анемии, укрепляет волосы, ногти. Делает кожу красивой и сияющей.
  • Калий — нормализует давление, борется с хандрой и утомляемостью.
  • Магний — незаменим в борьбе с болезнями нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
  • Фосфор — улучшает деятельность мозга.
  • Натрий — отвечает за водный баланс в клетках, участвует в доставке глюкозы к клеткам.
  • Селен — увеличивает защитные силы организма. Селен дополнительно рекомендуют принимать людям с иммунодефицитными заболеваниями. Уберегает от развития новообразований.

И также растение в своём составе имеет широкий спектр природных гормонов — стероидных сапонинов, которые нормализуют работу эндокринной и поджелудочной желез, регулируют менструальный цикл у женщин. Наличие жирных и эфирных масел в составе растения благотворно влияет на состояние сосудов, сердца и кожи. Пажитник оказывает антиоксидантный эффект, действует как местный антибиотик и имеет противовоспалительное действие.

Это растение незаменимо как источник природных фитоэстрогенов, чрезвычайно полезно для женщин, имеющих низкий уровень гормонов эстрогена. Особенно хорош в период менопаузы и после хирургического вмешательства.

Лечебные свойства

Пажитник широко применяют в нетрадиционной медицине:

  • Используют растение для изготовления бактерицидных пастырей, применяют их при сильных нагноениях или нарывах. Измельчённые семена, смешанные с водой, прикладывают в виде компрессов на поражённые участки кожи. Кашица из пажитника помогает бороться с грибковыми заболеваниями кожи.
  • Подходит для лечения кашля и простудных заболеваний, размягчает слизь в бронхах и способствует её лёгкому отхаркиванию. Для лечения кашля, пневмонии и даже туберкулёза рекомендуют приготовить такой отвар: 200 грамм воды, 1 инжир, 3 финика и столовую ложку семян пажитника смешать и варить на медленном огне 8−10 минут, после этого добавить мёд. В день нужно выпивать по 0,5 мл этого целебного отвара мелкими глотками.
  • При боли в горле применяют леденцы с шамбалой, для этого 3 чайных ложки молотых семян смешивают с растопленным сахаром и заливают в формочки для застывания. А также при боли в горле можно растворить ложку молотых семян в чашке тёплого молока и выпить мелкими глотками.
  • Отвар шамбалы способствует выведению токсинов через лимфатическую систему.
  • Семена используют в официальной медицине для изготовления препарата «Пасенин», который назначают больным с риском развития склероза.
  • Ежедневное включение семян в рацион избавит от проблем с холестерином и нормализует жировой обмен в печени.
  • В семенах находится 4-гидроксиизолейцин (аминокислота), которая помогает секреции инсулина, снижает эффект привыкания к инсулину и регулирует уровень сахара.
  • Регулярное употребление отваров служит профилактикой развития катаракты у диабетиков.
  • При болезнях ЖКТ применяют кисель из пажитника, который благодаря слизкой консистенции мягко обволакивает желудок и способствует заживлению эрозий, язв, убирает метеоризм, газы и бурление в кишечнике.
  • При запорах и проблемах с кишечником достаточно на ночь принять половину чайной ложки молотых семян и запить водой, утром проблема решится естественным путём.
  • Чай из пажитника дарит бодрость и энергию.
  • Для укрепления иммунитета рекомендуют употреблять проросший пажитник — по чайной ложке в день до приёма пищи. Минимальный курс такого общеукрепляющего лечения 1 месяц, за это время вы очистите вкусовые рецепторы, вам будет меньше хотеться жареной и жирной пищи. Очистится кишечник, кожа, белки глаз приобретут природную белизну.
  • Туристы в странах Азии пьют чай из семян пажитника для нормальной работы ЖКТ после специфических азиатских блюд.

Лечение растением женщин и мужчин

Пажитник очень полезен для женского здоровья, помогает справиться с такими проблемами:

  • Поликистоз яичников. Регулярное применение отвара из растения способствует рассасыванию кист.
  • Применяют отвар для спринцевания при частых вагинитах и молочницах. Пажитник способен восстановить местный иммунитет и микрофлору влагалища, избавить женщину от неприятных выделений и рецидивов болезни.
  • Отвар применяют при болезненных менструациях.
  • Семена растения эффективны для сглаживания симптомов менопаузы.
  • На Балканах и на Ближнем Востоке семена растения заваривают для облегчения родовых схваток. При беременности отвары с этим растением противопоказаны, так как они увеличивают сокращение матки, рекомендованы они только для стимуляции родов.
  • Стимулирует выработку пролактина и увеличения количества молока при лактации.
  • Употребления чая из пажитника помогает женщинам быстрее восстанавливаться после родов.
  • С древних времён восточные женщины употребляли поджаренные семена пажитника для придания округлых форм своей фигуре, применят его и в косметологии.

Все полезные свойства пажитника для женщин легко получить из отвара. Для его приготовления возьмите 40 грамм семян и залейте стаканом воды, поставьте на медленный огонь. Полученный напиток нужно остудить и процедить, принимать отвар мелкими глотками 3 раза в день. Суточная норма не должна превышать 200 грамм.

Лечебные свойства травы пажитник для мужского интимного здоровья:

  • Является природным афродизиаком.
  • Стимулирует продолжительность полового акта.
  • В Китае при помощи порошка пажитника лечат импотенцию и болезни простаты.

Для мужчин отвар готовится так же, как и для женщин: горсть семян проварите 10 минут на медленном огне и процедите. Для повышения тестостерона в крови мужчинам рекомендуют употреблять такой напиток не меньше 3 недель 3 раза в день.

Пажитник в кулинарии

Приобрести это полезное растение можно в аптеке или специализированных магазинах специй. Семена пажитника применяют для приготовления специй, но их можно приобрести в чистом виде. На вкус семена горьковаты, аромат похож на запах шоколада. Эта пряность делает блюда более аппетитными и приятными на вкус. Перед употреблением семя нужно обжарить до коричневого цвета на медленном огне.

Любители экзотики применяют в кулинарии и листья пажитника, их можно добавить в салаты или к основным блюдам. Предварительно их нужно подсушить, так они не будут иметь резкого запаха. Лучше всего листья сочетаются с блюдами из бобовых. Очень полезно употреблять поджаренные семена растения с мёдом, класть их в выпечку или добавлять в первые блюда.

Противопоказания к применению

Несмотря на огромное количество полезных свойств, противопоказания пажитник тоже имеет. Если вы приобрели препарат на основе этого растения, обязательно прочтите инструкцию и проконсультируйтесь с врачом.

Нельзя употреблять растение:

  • беременным;
  • в период маточных кровотечений;
  • детям до 7 лет;
  • людям, имеющим проблемы со свёртываемостью крови;
  • при аллергии в острой форме;
  • при гормональном дисбалансе;
  • при обнаружении злокачественных опухолей.

Лечебные свойства и противопоказания пажитника равносильны, растение с лёгкостью поможет решить ваши проблемы со здоровьем, но и может серьёзно навредить организму. Если вы сомневаетесь в положительном действии растения относительно вашей болезни, то обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Пажитник и полезные свойства, которые он хранит

Многие, кто ездил в Египет или Индию, остаются в восторге от культуры и самобытности стран. Особенный восторг туристы получают от пряностей, среди которых есть и удивительное растение пажитник. Его используют в этих странах не только в кулинарии, но и для избавления от многих болезней. Какие же секреты таит пажитник, полезные свойства его каковы? Ведь множество мужчин и женщин стран Востока не представляют себе жизни без него.

Давайте разберёмся, в чём тайна пряного растения, особенно любимого у восточных женщин, какие противопоказания к его применению существуют, и можно ли, употребляя его, нанести вред здоровью?

Восточный сундук ценностей

Это растение относится к семейству бобовых, оно стало широко известно в мире и за свои лечебные свойства. Пажитник имеет много названий — фенугрек, шамбала, греческое сено и множество других. Известно около 130 видов этого растения.

В большинстве стран его семена используют в составе различных приправ, таких как хмели-сунелли, карри, аджика. Его используют и как самостоятельную приправу, она обладает приятным ароматом, и все блюда получаются с пикантным и необычным вкусом. Листья употребляют в свежем или сушеном виде в кавказской и индийской кухне, они хорошо сочетаются с овощами. Семена перед использованием перемалывают. Шамбала является источником белка, поэтому незаменима в вегетарианской кухне. Но польза растения доказана не только в кулинарии.

Секреты красоты восточных женщин — тоже в этой пряности. Из молотых семян делают маски для роста волос и избавления от перхоти, настой употребляют для упругости кожи, улучшения цвета и омоложения лица. За свои лечебные свойства растение удостоилось места на пьедестале почёта.

В нём содержится:

  • 23 г белков;
  • 6,4 г жиров;
  • 33,75 г углеводов;
  • 24,6 г клетчатки;
  • 4 г золы;
  • 8,84 г воды.

В растении содержится огромное количество минералов, которые необходимы каждой клеточке организма человека. Всего в 100 г содержится:

  • K (калий) — 770 мг;
  • F (фосфор) — 106 мг;
  • Mg (магний) — 191 мг;
  • Ca (кальций) — 176 мг;
  • Na (натрий) — 67 мг;
  • Fe (железо) — 33,5 мг;
  • Zn (цинк) — 2,5 мг;
  • Mn (марганец) — 1,2 мг;
  • Cu (медь) — 1,11 мг;
  • Se (селен) — 6,3 мг.

Растение считается чемпионом не только по содержанию минералов, но и витаминов:

  • 3 мг витамина С;
  • 1,64 мг витамина РР;
  • 0,32 мг витамина В1;
  • 0,36 мг витамина В2;
  • 0,6 мг витамина В6;
  • 57 мг фолиевой кислоты;
  • 3 мкг витамина А.

Применение для здоровья

Надо сказать, что лекарственное сырье применяют в сыром виде или для изготовления отваров и настоев, пасты и компрессов.

  • Польза для сердца. В пажитнике содержится множество растворимой клетчатки, которая хорошо влияет на работу сердца и позволяет избежать возникновения инфаркта. Ещё его лечебные свойства для сердца заключается в большом содержании калия, что стабилизирует и улучшает ритм сердца и нормализует кровяное давление.
  • Уменьшение холестерина. В растении присутствуют вещества, которые заставляют печень работать интенсивней, это позволяет уменьшить уровень холестерина в крови и очистить организм.
  • Польза для желудка. Лечебные вещества, которыми богат пажитник, создают защитную оболочку на слизистых кишечника и стимулируют его работу. Также растение не только защитит желудок, оно избавит многих от запоров, изжоги и будет способствовать очищению и выведению шлаков, скопившихся за длительный период на стенках желудка.
  • Польза для кишечника. Пажитник очень хорошо восстанавливает микрофлору кишечника, борется с дисбактериозом, а также помогает очистить кишечник от гельминтов.
  • При диабете. Вещества глактоза и манноза, находящиеся в пажитнике, не дают всасываться в кровь сахару, а вот аминокислоты, которые находятся в нём, стимулируют выработку инсулина естественным путём. Для выработки инсулина достаточно есть по 2 чайные ложечки молотых семян в течение дня. Можно употреблять в пищу проросшие семена с салатом или супом. Но если вы нуждаетесь в постоянных инсулиновых инъекциях, то перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред, так как может произойти переизбыток инсулина.
  • При анемии. Если употреблять семена или настои из этого растения, ваш организм восстановит запасы железа.
  • При гриппе и температуре следует добавить в мёд и лимон ещё и семена пажитника. Лечебные свойства мёда и лимона увеличатся в 3 раза, снизится температура и улучшится состояние.
  • Для снижения веса. Пажитник содержит не только пищевые волокна, но и действует на организм как слабительное средство. Употребляя его, вы очистите организм от слизи и выведите из него лишнюю жидкость. Для снижения веса достаточно за 30 минут до еды съесть небольшое количество семян, во время еды вы быстро почувствуете насыщение и не переедите.

Секреты женского здоровья

  • Растение имеет противопоказания для беременных, но во время родов оно незаменимо. Благодаря ему стремительно восстанавливаются связки и мышцы, пострадавшие во время рождения ребёнка. Даже в настоящее время египетские и индийские врачи дают лечебное растение женщинам непосредственно перед родами и после рождения ребёнка.
  • Многие молодые мамочки страдают нехваткой молока, чтобы увеличить его количество, можно употреблять пажитник, он стимулирует выработку гормона пролактина.
  • У женщин одним из достоинств считается шикарная грудь, этого можно добиться, употребляя в пищу пажитник. В нём содержатся гормоны, способствующие увеличению груди, — этот факт доказан научно.

Тайны для сильного пола

Для мужчин пажитник — это чудо-трава. Она восстанавливает мужские силы и способствует увеличению мужской активности на четверть. Это было доказано экспериментально. Для исследования были собраны две группы мужчин возрастом от 25 до 52 лет, одной группе давали плацебо, а экспериментальная группа принимала экстракт растения по 2 раза в день на протяжении 6 недель. В результате эксперимента учёные обнаружили, что либидо экспериментальной группы поднялось на 28%, по сравнению с другой группой, где употребляли плацебо.

Кому не нужна приправа

Эта трава имеет уникальные лечебные свойства. Но она может приносить не только пользу, но и вред, как и у многих растений, у неё имеются противопоказания как для женщин, так и для мужчин.

  1. Она противопоказана для женщин, которые вынашивают плод. В составе растения находятся вещества, которые влияют на женский гормональный фон, действие их может повлиять на активное сокращение матки, в результате чего начнутся преждевременные роды.
  2. Траву запрещено употреблять женщинам, у которых обнаружены киста или другие новообразования груди, она может стимулировать их рост.
  3. Для мужчин, имеющих аденому простаты, растение может нанести непоправимый вред. Пажитник будет стимулировать заболевание, что ещё больше усугубит здоровье.
  4. При плохой свёртываемости крови и кровотечениях у женщин приём пряности в любом виде строго запрещён.
  5. Траву не стоит употреблять при диарее, если вы начали пить настой из этой травы — прекратите.
  6. Если вы имеете аллергию на такие продукты, как арахис, вам необходимо обратиться к врачу, скорее всего, у вас также будут противопоказания и на пажитник, и он может нанести вред здоровью.
  7. Не рекомендуется употреблять более 100 г пажитника, так как это может вызвать тошноту и сбои в работе кишечника.
  8. Употребление травы может нанести вред людям, которые применяют любые лекарственные препараты, он может ухудшить всасывание желудком лекарств.

Если вас привлекают лечебные свойства пажитника, но вы испытываете сомнения в его употреблении, необходимо перед применением проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред здоровью и выяснить все возможные противопоказания.

Пажитник (шамбала) — что это такое, как им лечиться и с чем его едят ?

В этой статье вы узнаете все про то, как применяете приправа пажитник, какой пользой она обладает, рецепты приготовления, виды приправы, возможный вред.

Применение специй подобно магии — создание вкусных и неповторимых блюд, добавление своей изюминки и общей атмосферы.

Большим помощником в создании шедевров является приправа пажитник. Ее еще можно найти под названием шамбала.

В этой статье мы рассмотрим подробнее все секреты ароматной специи и способы ее применения.

Пажитник — свойства и применение необычной специи

Из этой статьи вы узнаете :

Что такое пажитник ?

Род Пажитники (Trigonella) включает около 130 видов растений и относится к крупнейшему подсемейству Мотыльковые / Papilionaceae, которое объединяет растения по форме цветков «мотылькового» типа.

Пажитники -это кормовые однолетние или многолетние травы, которые можно встретить на огромной территории по всему миру

Наибольшее разнообразие их видов, выявлено в Малой, Передней и Центральной Азии.

Пряность пажитник используется во многих азиатских, кавказских, балканских и средиземноморских кухнях.

И всякая кухня облюбовала для себя отдельные части этого бобового растения: семена, зелень, верхушки.

Пажитник является одной из специй, используемых древними египтянами в их обрядах бальзамирования.

Пажитник широко известен своей способностью изменять запах пота и мочи, делая их пахнущими как кленовый сироп.

Для чего используют семена пажитника ?

Семена и листья растения пажитник в основном используются в качестве кулинарных специй, а также для лечения различных проблем со здоровьем в Египте, Греции, Италии и Южной Азии.

Для этого применяются любые виды этой травы: высушенные или свежие листья, целые или молотые зернышки.

основные виды пажитника

В этой статье мы рассмотрим два основных вида пажитника, которые наиболее популярны и широко используются в народной медицине и кулинарии:

  • Пажитник греческий, сенной (Trigonella foenum-graecum)
  • Пажитник голубой (Trigonella caerulea)

Справа на фото вы видите голубой, а слева сенной пажитник.

Стоит отметить, что в национальных кухнях сферы применения обеих пряностей строго разделяются!

Пажитник сенной или шамбала

Па́житник сенно́й, или па́житник гре́ческий, или шамбала́ (лат. Trigonélla foénum-graécum ) — однолетнее растение; вид рода Пажитник семейства Бобовые (подсемейство Мотыльковые).

Пажитник сенной выращивают как традиционную кормовую, зерновую, лекарственную и пряную культуру во всех странах на Ближнем Востоке и в Передней Азии, в Восточной и Северной Африке.

Так выглядит растение шамбала или греческий( сенной) пажитник.

Пряностью у пажитника сенного служат семена, собранные в фазу зрелого плодоношения. Отличаются своеобразным запахом, напоминающим сельдерей.

  • Химический состав семян

В составе семян в огромном количестве содержится эфирное масло, которое включает в себя около 50 различных компонентов ( сесквитерпены, n-алканы, алканолы и лактозы).

Он богат минералами, такими как железо, калий, кальций, селен, медь, цинк, марганец и магний. Содержит тиамин, фолиевую кислоту, рибофлавин, пиридоксин (витамин B6), ниацин, а также витамины А и С.

Также в нем есть полисахариды: сапонины, гемицеллюлоза, дубильные вещества, пектин, алкалоиды, лизин и L-триптофан, а также астероидные сапонины (диосгенин).

Лечебные свойства сенного пажитника

Именно шамабала из всех видов пажитников обладает наибольшими целебными свойствами. Он очень полезен в период болезни и выздоровления!

Это очень сильный антиоксидант, замедляющий все процессы старения в теле!

Давайте рассмотрим целебные свойства подробнее:

  1. Помощь в борьбе с болезнетворными бактериями и микробами в организме человека.
  2. Облегчение самочувствие при заболеваниях носа и дыхательных путей.
  3. Усиление защитных свойств организма, укрепление нервной системы, сосудов и сердца.
  4. Нормализация артериального давления.
  5. Тонизирует сердечную мышцу
  6. Профилактика кишечных недомоганий, дисбактериоза, нормализация работы кишечника.
  7. Быстрое заживление ран, ссадин, язв.
  8. Седативное действие
  9. Согревающее в азиатской и китайской медицине
  10. Пажитник содержит холин, который может не только помочь замедлить умственное старение, но и успокоить симптомы менопаузы.
  11. Пажитник рекомендуют для лечения нарушений репродуктивной функции, для стимулирования физической активности, для лечения гормональных нарушений.

Как применять растение в целебных целях?

Трава используется в лечении различных недугов народными способами. Поговорим о них более подробно.

  • При болезнях дыхательных путей

Зерна растения, несколько чайных ложек, варятся в 200 мл воды, огонь должен быть небольшим, время томления полчаса. Принимается полученный отвар минимум 4 раза в день.

  • При проблемах с холестерином

В этом случае употребление растения в любом виде помогает сбалансировать показатель холестерина в крови.

Масло, которое содержится в жирных семенах пажитника, по составу подобно рыбьему жиру. Настолько приближенным к рыбьему жиру составом в растительном мире отличается еще лишь соевое масло. Именно по этой причине употребление пажитника снижает уровень холестерина.

  • Проблемы с кожей

Из молотых зернышек и воды делается паста и используется для заживления ссадин, ран и язвочек.

  • При заболеваниях волос и кожного покрова головы

Полужидкую массу из молотых зерен растения накладывают на кожу головы в виде маски. Это манипуляция провоцирует рост волос. Для усиления действия нужно принимать приправу в пищу.

  • Воспаление пазух носа

Чайную ложку зерен нужно прокипятить на небольшом огне в 250 мл воды. Проделывается это до момента, пока половина жидкости не испарится.

  • Неприятный запах изо рта

Избавиться от такой проблемы поможет систематическое питье чая из растения.

  • Малокровие

При таком недуге необходимо принимать пару ложек протертого растения с молоком, можно с медом.

  • Боли в желудке и изжога

Семена шамбалы содержат много слизи, которая помогает успокаивать боль и воспаление слизистой желудочно-кишечного тракта.

Поэтому с целью применения против изжоги или кислотного рефлюкса, просто сыпьте 1 чайную ложку семян пажитника в пищу.

Пажитник совершенно незаменим в длительных путешествиях: когда непривычная пища вызывает спазм пищевода, небольшая щепотка пажитника в блюде немедленно успокаивает первую спастическую реакцию и облегчает последующее переваривание.

  • Пажитник для волос

Считается, что систематическое употребление семян пажитника греческого в пищу, усиливает рост и уменьшает выпадение волос.

А еще из него готовят настой (1 ст. л семян на 1 литр воды) для ополаскивания волос и втирают его в кожу головы.

Лечение сахарного диабета с помощью приправы

Использование семян пажитника улучшает гликемический контроль и снижает резистентность к инсулину у больных сахарным диабетом 2 типа.

Это было подтверждено научными исследованиями, которые заложили основы для создания лекарственных препаратов, имеющих антидиабетический эффект.

Обычно рекомендуется принимать 500мг семян пажитника два раза в день, как домашнее средство для лечения диабета 2 типа.

Перед использованием обязательно спросите совета у врача, не занимайтесь самолечением!

Пажитник для женщин

  • Для увеличения груди

Есть мнение, что пажитник обладает способностью стимулировать рост груди у женщин, хотя никакие научные исследования не подтверждают это факт.

Возможно, в основе этого может лежать возможность пажитника сбалансировать женские гормоны (содержит в своем составе вещества, приближенные к эстрогену( женскому половому гормону)

Обычно для этих целей рекомендуют употреблять до 3 г семян пажитника в день.

  • Пажитник для лактации

Но, при всем этом он способен увеличить поток молока, что делает эту траву очень популярной среди кормящих матерей.

Для этих целей рекомендуют принимать одну капсулу семян пажитника ( 500 мг) три раза в день. Не забудьте, прежде чем это сделать, посоветоваться с вашим лечащим врачом.

Помните, что пажитник может вызывать сокращение матки, поэтому беременным женщинам советуют избегать употребление пажитника в любой форме.

Пажитник для мужчин

Пажитник считается афродизиаком и обладает способностью повышать либидо у мужчин. Это растительная ВИАГРА.

Пажитник для применения в лечебных целях можно купить в виде капсул и в виде порошка здесь

Интересное видео про траву и семена пажитника и их пользу

Обязательно посмотрите это интересное видео про полезные свойства пажитника и его применение!

Как используют пажитник в кулинарии?

В кулинарии в качестве пряности можно использовать целые или молотые смена. Его можно добавлять абсолютно в любые мясные и овощные блюда.

Молотый пажитник греческий входит в огромное количество смесей пряностей и приправ.

Семена шамбалы используют в качестве загустителя (поскольку они содержат большое количество крахмала), добавляя их в подливы, соусы и супы-пюре.

  • В Болгарии используют сушеные листья, стебли и семена греческого пажитника (по-болгарски сминдух – запах сена). Он входит в смесь приправы шарена сол, которая стоит на каждом столе, как у нас соль и перец.
  • На Ближнем Востоке зелень шамбалы добавляют при тушении баранины.
  • В Индии готовят приправу для вегетарианских блюд, смешивая в равных количествах семена пажитника, черной горчицы и фенхеля.
  • Молодые семена греческого пажитника входят в состав знаменитой смеси хмели- сумели, которая изысканно дополняет вкус овощных и мясных блюд, особенно из баранины.
  • Греческий пажитник в Армении (где его называют чаман) входит в основу теста для бастурмы (вяленой говядины в кляре).
  • Измельченные в мелкий порошок, семена пажитника являются любимым ингредиентом в индийских карри.
  • Сенной пажитник входит в состав специи Чаман (по армянскому названию пажитника), в составе которой, еще можно найти молотый кориандр, зиру и смесь перцев

Помните, что молотая специя добавляется в блюдо непосредственно за несколько минут до трапезы!

Как измельчить семена пажитника?

Бобы пажитника часто можно купить в целом виде. Измельчить их самостоятельно довольно сложно, но можно.

  • Семена надо залить водой на ночь, чтобы бобы размягчились.
  • А затем тщательно растереть в ступке

Как избавиться от горечи в семенах пажитника?

Все пажитники обладают небольшой горечью.

Чтоб от нее избавиться, стебли, листья или молотые бобы слегка обжаривают на сухой сковородке. При этом все полезные свойства сохраняются, а аромат усиливается.

Существует второй способ. Семена нужно замочить в холодной воде с небольшим количеством питьевой соды в течение суток, несколько раз меняя воду.

Единственное правило, которое нужно помнить: при жарке зерен необходимо внимательно следить за окрасом. Если семена пережарить, они станут темного-коричневого цвета и начнут горчить.

Применение листьев пажитника

Листья пажитника обычно собирают для еды в начала цветения и еще до образования плодов. Собранные позже, они становятся грубыми и теряют весь свой вкус.

Используют в пищу как зелень, добавляя в салаты, супы, мясные блюда из баранины, к рису и овощам.

Добавки зелени пажитника и муки из его семян включают в корма для животных и применяются в ветеринарной практике для увеличения молокопродуктивности.

Пажитник голубой

Па́житник голубо́й (лат. Trigonella caerulea ) — однолетнее растение, вид рода Пажитник ( Trigonella ) семейства Бобовые ( Fabaceae ).

Пажитник голубой внешне похоже на клевер, имеет голубой окрас цветка. Кроме терпкого аромата, приправа имеет сладковатый вкус с легкой горчинкой.

По мнению большинства ботаников, он считается одичавшей формой культурного растения, сочетающего признаки двух ботанических родов Trigonella и Melilotus.

Его можно встретить в Южной Европе, Средиземноморье, Балканах, Малой Азиии, на Кавказе, в Крыму.

Вот так выглядит голубой пажитник.

Как применяют голубой пажитник?

Пряностью считается высушенная трава и его семена, имеющие принципиальное различие в аромате и вкусе.

Семена являются неизменным компонентом грузинского сациви (курица в ореховом соусе), а также они могут входить в состав хмели-сунели с голубым пажитником.

  • Ухо-цунели

Из сушеной зелени пажитиника голубого готовят знаменитую приправу «уцхо-сунели»(в переводе «чужая приправа», хотя он растет в Грузии буквально под ногами), представляющую собой однородный сыпучий порошок зеленоватого- цвета с сильным освежающим ароматом!

Ухо- цунели входит в множества кавказских приправ и соусов.

  • Сыр с пажитником

В Альпах зелень голубого пажитника добавляют для приготовления знаменитых зеленых сыров со специфическим ароматом и острым вкусом.

Этот сыр не режут на кусочки, а используют, как приправу в тертом виде.

Его добавляют при приготовлении фондю, готовят из него бутербродные пасты, смешивая со сливочным маслом, кладут в сырные соусы, под ним запекают рыбу, добавляют при изготовлении ньокки и клецки из муки, а также в тесто для ржаного и цельнозернового хлеба.

Оригинальный видео рецепт приготовления вкуснейшего печенья из сыра с добавлением пажитника.

Пряность хорошо сочетается с мятой, чабером, тимьяном, душицей, базиликом и кориандром.

Рецепты с пажитником

Вот несколько рецептов, в которых пажитник вписывается очень органично.

  • Чай из пажитника

На 1 кружку кипятка 1 ч. ложка зерен пажитника и оставляется на ночь для настаивания. Наутро смесь нужно опять нагреть и затем профильтровать. Для вкуса можно добавить ложку меда. Такой чай благотворно влияет на все системы организма, успокаивает и тонизирует.

  • Картофель с пастой из пажитника

Ингредиенты: картофель 10 шт., сметана 1 упаковка, молотые зерна пажитника 2 ч. ложки, петрушка, укроп, сыр, по вкусу немного соли и перца.
Картошка ставится в духовку для запекания. В это время сыр натирается, к нему добавляются специи и соль, все смешивается со сметаной до однородной массы. Пасту подают вместе с запеченным картофелем.

Как выращивают пажитник?

Сенной пажитник выращивают как однолетнее растение. От посадки до созревания семян в жарком климате проходит около 3-4 месяцев

Стадия уборки пажитника на семена наступает тогда, когда бобы изменяют цвет: из светло-зеленых становятся светло-желтыми или коричневыми.

Голубой пажитник выращивают как однолетнее растение из пророщенных семян. Зелень можно собирать уже в июне-июле, семена созревают в теплом климате к августу-сентябрю.

Как правильно выбрать и сохранить пряность

Выбирая пряность нужно знать, что зерна могут не терять своих свойств около двух лет. Для этого их нужно поместить в стеклянную банку и хранить в сухом, прохладном месте.

Приправа пажитник в молотом виде хранится не так долго, около трех месяцев. Покупая такую специю нужно уделить внимание визуальному осмотру, в ней не должно быть непонятных и чужеродных частичек.

Немного о противопоказаниях

  1. Поскольку в пажитнике присутствуют фитоэстрогены, запрещено применение пряности при беременности, а при гормональных заболеваниях женской половой сферы, только после консультации с врачом.
  2. Также не стоит употреблять специю при инсулинозависимой форме диабета, астме и болезнях щитовидной железы
  3. Если вы в настоящее время принимаете какие — либо лекарства, вы всегда должны использовать эту специю за 2 часа до или после применения .
  4. Это важно, поскольку пажитник препятствует поглощению пероральных препаратов из — за его способности обволакивать слизистую.

Инфографика про применение приправы в кулинарии

Обязательно используйте приправу пажитника в кулинарии и делитесь своими проверенными рецептами.

источники — Информация, данная на сайте, предоставляется исключительно в справочных целях и перед ее применением, настоятельно рекомендуется проконсультироваться с вашим лечащим врачом или фитотерапевтом.

Пажитник: полезные свойства и противопоказания, как применять

Пажитник – растение с довольно древней историей и широким спектром применения. Известно под разными именами. В арабских странах это хильба, в Индии – шамбала, европейцы называли его фенугрек, а в России – грибной травой. Полезные свойства и противопоказания пажитника изучались столетиями, траву использовали в медицинских целях, кулинарных рецептах и магических культовых обрядах.

Описание растения

Родиной пажитника принято считать восточное побережье Средиземного моря. Сейчас это однолетнее растение из семейства бобовых распространено по всему миру. Из более 130 видов самым популярным считается пажитник сенной или греческий.

Это невысокое растение с прямым ветвящимся стеблем и небольшими яйцеобразными листьями. Мелкие почти незаметные цветочки появляются в первой половине лета. Семена пажитника – это бобы, плоские, с длинным и продолговатым носиком, характерным специфическим запахом, благодаря которому используются в составе различных специй.

Пажитник голубой в дикорастущем виде встречается в Центральной Азии, Средиземноморье и на склонах северных Альп. В России растение выращивается в основном как лекарственная трава. Он является родственником пажитника сенного и обладает такими же свойствами.

Чем полезен пажитник

Состав растения

Широкое применение в народной медицине пажитник получил благодаря богатому биохимическому составу, включающего:

  • насыщенные и ненасыщенные кислоты;
  • фитостеролы;
  • флавоноиды;
  • танины;
  • минеральные соли: соединения калия, железа, кальция, магния, цинка, фосфора;
  • аскорбиновую кислоту;
  • ретинол;
  • витамины группы В.

Кроме этого, трава пажитник богата эфирными маслами, пищевыми волокнами и лецитином. Лечебные свойства пажитника позволяют использовать семена растения для лечения и профилактики недугов и болезненных состояний.

Лечебные свойства пажитника

Пажитник помогает при простудах как потогонное, жаропонижающее средство. Оказывает тонизирующее действие на организм, восстанавливает иммунитет после тяжелых заболеваний, повышает аппетит.

В этот период остро ощущается недостаток питательных веществ, провоцирующих анемию, неврастению. Наличие соединений железа в составе шамбалы улучшает уровень гемоглобина, а в сочетании с валерианой пажитник становится средством, укрепляющим нервную систему.

Содержащийся в составе шамбалы тригонеллин участвует в регенерации клеток мозга, препятствует разрушению нервных клеток при нейродегенеративных заболеваниях.

Растение пажитник оказывает неплохое отхаркивающее действие, помогает разжижать мокроту. Его компоненты входят в состав многих народных средств от кашля.

Отвары и настои семян шамбалы очищают организм от токсинов, активизируют процессы обмена веществ. Стимулируют выработку инсулина – гормона, контролирующего уровень сахара в крови. Поэтому принимаются под контролем врача болеющими диабетом.

Применение пажитника оказывает целебное воздействие на процессы кроветворения. Благодаря растению очищаются и укрепляются стенки сосудов, нормализуется артериальное давление. Регулярное применение шамбалы поможет снизить риск образования атеросклеротических бляшек и развития инфарктов.

При проблемах в работе органов ЖКТ средства на основе хельбы активизируют деятельность пищеварительных желез, устраняют изжогу, положительно влияют на перистальтику кишечника.

Семена хельбы применяют в качестве ранозаживляющего средства для лечения кожных заболеваний:

  • нарывы;
  • порезы;
  • экземы;
  • сыпь;
  • раздражения;
  • фурункулы.

Для этого готовится лечебная смесь из порошка семян:

  1. Столовую ложку сырья варить в небольшом количестве воды 10 минут до получения кашицы.
  2. Теплую массу распределить на марлевой салфетке.
  3. Прикладывать в виде компресса к проблемным местам на коже.

Как поможет женщинам

Еще в Древней Азии народные целители заметили полезные свойства пажитника для женщин. Роженицы принимали его перед родами, чтобы облегчить процесс.

После рождения ребенка шамбала помогала женщине восстановиться в довольно короткие сроки. Фитоэстрогены входящие в состав растения способствуют нормализации цикла, гормонального баланса и благоприятны для зачатия ребенка.

В семенах пажитника есть вещества, действие которых похоже на гормон пролактин, необходимый женскому организму в период кормления грудью. Многие молодые мамы сталкиваются с проблемой нехватки молока – основного продукта питания малыша.

Польза пажитника заключается в усилении лактации, а натуральные вещества растения насыщают молоко полезными компонентами, необходимыми для развития ребенка.

Пажитник для похудения рекомендуют применять перед едой. Это поможет снизить аппетит, надолго сохранить чувство сытости и держать под контролем количество потребляемых калорий. Клетчатка, входящая в состав шамбалы препятствует ожирению. Поэтому диетологи советуют добавлять специю в блюда при похудении.

Вред и противопоказания

Кроме полезных свойств существуют и противопоказания пажитника, как у любого лекарственного растения. В первую очередь, это беременность, особенно первые триместры. Тонизирующие свойства шамбалы могут спровоцировать сокращение матки, вызвать преждевременные роды или выкидыш. Нельзя принимать пажитник при вагинальных кровотечениях.

Средства на основе шамбалы противопоказаны при высоком содержании в организме гормонов эстроген и пролактин. Это может спровоцировать гормональный сбой и добавить проблем со здоровьем.

Проблемы со щитовидной железой, свертываемостью крови, наличие инсулинозависимого диабета являются серьезными противопоказаниями для приема препаратов на основе шамбалы.

Перед тем как принимать пажитник, следует проконсультироваться с врачом, особенно при хронических заболеваниях, для лечения которых требуется постоянный прием препаратов. Это растение может снизить усвояемость медикаментозных средств.

Пажитник – растение лекарственное, требует соблюдения правил приготовления и дозировки. Применение шамбалы в высоких дозах вызывает сбой в работе органов пищеварения:

  • тошноту;
  • боли в животе;
  • рвоту.

Препараты на основе фенугрека противопоказаны при аллергии, астме и индивидуальной непереносимости компонентов этого растения.

Для ухода за лицом

Растение используют в уходе за лицом и волосами. Масло из семян шамбалы благодаря своим антимикробным и заживляющим свойствам принесет пользу для эффективного очищения кожи, поможет снять воспаления и бороться с угревой сыпью.

Применение средств с маслом пажитника даст ощутимый результат только при регулярном проведении процедур. Добавление продукта в крема и маски помогут усилить питательный, увлажняющий эффект.

Кожа приобретет упругость, эластичность, постепенно разгладятся морщинки, пройдут следы усталости и преждевременного старения. Приготовленный из плодов шамбалы скраб, послужит мягким очищающим средством, обновляющим клетки эпидермиса.

Из фенугрека можно приготовить эффективную очищающую маску для лица. Для этого смешивается чайная ложка молотых семян и столовая ложка оливкового масла. Смесь наносится на лицо на 10 минут.

Питательная маска готовится так:

  • бобов пажитника;
  • тминного масла;
  • меда;
  • оливкового масла

и соединить все со взбитым желтком в однородную массу. Наносят на кожу лица вечером на 15 минут.

Для приготовления увлажняющей маски на основе пажитника:

  1. Взять по 1 ч. л. семян растения, меда, сока моркови и алоэ.
  2. Смешать.
  3. Нанести на лицо.
  4. Через 20 мин. смыть.

Масло из бобов шамбалы поможет избавить ножки от мозолей и натоптышей. Наносится непосредственно на проблемное место и заклеивается пластырем на ночь.

Помощь волосам

Масло из семян шамбалы считается действенным средством для борьбы с выпадением волос, повышенной ломкостью и перхотью.

Регулярное использование масок и настоек с маслом пажитника обеспечит локонам необходимое питание, усилит рост, придаст прическе блеск и объем.

Для ухода за поврежденными волосами приготовьте эффективную маску:

  1. По 2 капли масла шамбалы и сандала смешать с 2 ст. л. теплого кокосового масла.
  2. Смесь нанести на кожу.
  3. Через 1 час смыть водой.

Пажитник для волос применяют с целью придания блеска и здорового вида:

  1. 1 ч. л. перемолотых семян пажитника залить 3/4 ст. кипятка.
  2. Накрыть крышкой.
  3. Настоять до охлаждения.
  4. Процедить.
  5. Налить в емкость с распылителем.
  6. Опрыскивать локоны периодически, в течение дня.

От выпадения волос приготовьте лечебную маску:

  1. 100 гр. семян хельбы замочить на 3 часа в кипятке.
  2. Размолоть в блендере.
  3. Добавить 1 ч. л. масла черного тмина.
  4. Нанести на кожу головы, втирая в корни.
  5. Сделать легкий массаж.
  6. Оставить на 20 мин. голову в покое.
  7. Смыть теплой водой.

Желтый чай

В Египте специя пажитник известна как хельба, из которой заваривают традиционный для этих мест желтый чай. Напиток очень популярен в стране пирамид и фараонов, еще одна местная достопримечательность. Попадая в Египет, не надо искать, где купить пажитник.

Это первое, что предложат попробовать гостеприимные жители. Для приготовления чая используются не листья, а семена, поэтому его варят. Напиток хельба отличается своеобразным вкусом и богатыми оттенками с доминирующими ореховыми нотками.

Для приготовления желтого чая:

  1. Берутся просушенные, смолотые семена.
  2. На каждую чашку (200 мл.) добавляется одна чайная ложка сухой заварки.
  3. Напиток кипятят 10 минут на небольшом огне.
  4. Слегка остужают и разливают по чашкам.

Разнообразить вкусовые оттенки чая можно с помощью ложечки меда или ломтика лимона. Кроме воды, для заваривания хельбы в Египте используют молоко.

Пажитник – уникальное растение. Недаром трава имеет столько названий и известна по всему миру. Пажитник, шамбала, хельба или фенугрек при должном внимании не принесет вреда здоровью. Точно соблюдайте дозировку и умеренность в употреблении.

Ведь неслучайно в древности пажитник считали средством от тысячи недугов, подарком богов и относились с благоговением.

О пользе и вреде кинзы для здоровья читайте здесь.

Пажитник – что это за растение, где растёт, свойства и противопоказания

Пажитник является растением, полезные свойства которого, известны человечеству уже несколько тысячелетий. О том, каким целебным потенциалом обладает данное растение, и как с его помощью улучшить свое здоровье и общее состояние расскажет наша статья на тему: пажитник что это?

Пажитник: описание, фото

Пажитник сенной (на латинском Trigonélla foénum-graécum) представляет собой однолетнее растение, которое относится к роду Пажитник, семейству Бобовых и подсемейству Мотыльковых.

Знайте! Поскольку растение очень популярно и используется во многих странах, ему присвоено множество наименований: пажитник греческий, шамбала, фенугрек, чаман, метхи, хильбе, хельба греческий козий трилистник, «философский клевер», верблюжья колючка, треуголка и другие.

Максимальная высота foénum-graécum может достигать шестьдесят сантиметров. Шамбала имеет очередные тройчатосложные листья яйцеобразной формы длиной около двух сантиметров. По краям листва слегка зубчатая. Для представителей данного вида характерен стержневой корень и ветвистый стебель округлой формы.

Фенугрек имеет мелкие мотыльковые цветочки, которые одиночно или подвое «сидят» в пазухах листьев. Цветки окрашены в белые и желтые цвета, а у основания – в светлые оттенки фиолетового цвета. Период цветения припадает на май-июнь.

Внимание! Плодом растения являются бобы, содержащие твердые семена прямоугольной формы. Бобы могут быть голыми или опущенными. Они вырастают до десяти сантиметров в длину, и всего лишь до пяти миллиметров в ширину.

Где растет Trigonélla foénum-graécum

В условиях дикой природы пажитник можно встретить в восточноевропейских и кавказских странах, а также на гористых территориях в таких странах, как: Иран, Ирак, Турция, Средняя Азия. Дикорастущую шамбалу можно повстречать в Эфиопии, Египте. Благодаря своим уникальным свойствам пажитник активно культивируется во всем мире. Он хорошо произрастает в почвах богатых глиной на солнечных территориях.

Что это за такое растение

Первое упоминанием об использовании хильбе в лечебных целях встречается еще в древнеегипетских папирусах. В тот период foénum-graécum лечили ожоги. В Средневековье шамбала считалась средством способным избавить от множества болезней. А известный врач Авиценна полагал, что с его помощью можно избавиться от любого недуга.

Знайте! Спортсмены из Древней Греции и гладиаторы употребляли семечки пажитника для придания силы и улучшения аппетита. Врачи из арабских стран лечили абсцессы и раны. Китайцы шамбалой лечили грыжи, заболевания почек и мочевого пузыря, боли в мышцах и лихорадки. В Индии с помощью шамбалы укрепляли женское здоровье, лечили язвы.

В России и соседних государствах foénum-graécum стал популярен с начала восемнадцатого века. До этого его уникальный свойства были нераскрыты, и фенугрек считался обычной травой, растущей на пастбищах, и предназначенной для кормления скота. Данная трава обладает ароматом, напоминающим сено, благодаря этому она добавлялась в корм животных для улучшения его качества. Считается, что и название свое трава получила от слова пастбище – «пажить».

Изменил ситуацию Петр Великий. Своим указом от 1701 года он основал аптекарский огород, на территории которого своими руками сажал семена целебных растений, привезенные из разных стран. Попал в аптекарский огород и foénum-graécum. Именно, с этих пор к нему начали присматриваться как к лечебной траве. Хотя к данному времени полезные свойства шамбалы уже активно применялись во всем мире.

Википедия информирует

Важно! Семена пажитника сенного используются как лекарственное сырье. Семена, которые собраны в фазе зрелости, содержат в своем составе стероидные сапонины (до 1,34% суммы), такие как: ямогенин, диосгенин, тигонин.

Шамбала имеет в своем составе значительное количестве следующих полезных веществ: углеводы, белки, магний, фосфор, калий, железо, кальций, фолиевая кислота, аминокислоты, полисахариды, фитостерины, витамины группы В, витамины РР, А, С и прочие полезные микроэлементы.

Свойства и противопоказания

Обилие полезных веществ, содержащихся в его составе, наделяет пажитник следующими полезными свойствами:

  1. Витамин РР положительно влияет на функционирование нервной и сердечнососудистой системы, нормализует жировой обмен, защищает суставы, снижает риск заболевания диабетом.
  2. Витамин А улучшает иммунитет, помогает избавиться от болезней ЖКТ, почек, мочеполовой системы, способствует перераспределению жировых клеток и усилению регенеративных функций организма.
  3. Витамин С способствует сохранению стройности и улучшению эмоционального состояния человека.
  4. Витамин В1 улучшает память и внимательность, способствует защите клеток и нейтрализации токсинов.
  5. Витамин В2 улучшает здоровье глаз, повышает устойчивость к стрессам, преобразует жировые клетки в углеводные.
  6. Витамин В9 обеспечивает нормальную работу ЖКТ, способствует улучшению кроветворения и настроения.
  7. Каротиноиды обеспечивают нормальный водный баланс и насыщение клеток кислородом.
  8. Фитостерины повышают иммунитет.
  9. Флавоноиды являются антиоксидантами, улучшают работу сердечной мышцы.
  10. Полисахариды выводят из организма вредные вещества, нормализуют работу клеток.
  11. Железо благотворно влияет на состояние волосяного и кожного покрова, ногтей.
  12. Калий понижает утомляемость, приводит в норму давление, обеспечивает питание мозговых тканей.
  13. Магний обеспечивает защиту для сердечнососудистой, эндокринной и пищеварительной системы.
  14. Натрий нормализует водный баланс, способствует насыщению клеток глюкозой.
  15. Фосфор обеспечивает нормальную работу мозга, энергетический обмен.
  16. Селен выполняет протекторную функцию.

Знайте! Это далеко неполный список полезных свойств шамбалы. Эффективность ее применения подтверждается множеством научных исследований. О пользе хельбы написано множество книг, научных статей и публикаций в журналах по народной медицине.

Уникальные целебные свойства данной травы будут полезны всем независимо от возраста и пола. Недаром, пажитник называют «травой от ста болезней». Ежедневное употребление чая с хильбе автоматически сделает ваш организм намного здоровее. Уже через два месяца его употребления, вы обнаружите, что навсегда избавились от некоторых неприятных заболеваний. Данный факт подтвержден множеством клинических исследований.

Противопоказанием для применения фенугрека является период беременности. Средства на его основе тонизируют матку, что может спровоцировать выкидыш. Не стоит принимать хильбе людям, у которых наблюдается повышенный уровень эстрогена или пролактина.

При наличии проблем с щитовидкой и астматических заболеваний принимать средства с фенугреком следует с особой осторожностью. Тоже самое, относится и к наличию диабета, особенно его инсулинозависимой формы. В последнем случае от приема хильбе необходимо отказаться.

Важно помнить, что данное растение не сочетается с наперстянкой и подорожником. Этот момент обязательно необходимо учесть, чтобы не навредить организму. В любом случае перед началом лечения с использованием данного целебного растения желательно получить предварительную консультацию специалиста.

Специя: использование в кулинарии

Всем частям данного растения присущ интенсивный запах, что обусловило его широкое применение в виде приправы для приготовления разнообразных блюд. Данной приправе присущ ореховый привкус, а послевкусие напоминает вкус грибов

Семена шамбалы активно используются в индийской кухне, в частности, для приготовления популярного индийского блюда – дхала. Побеги молодых растений используют как приправу для сыроварения и приготовления блюд их мяса. Они являются составной частью известных во всем мире приправ чаман и хмели-сунели. Растение содержит значительное количества галактоманнана, получившего название «камедь пажитника», который применяется в качестве пищевой добавки Е417.

Пажитник в сыре – что это?

Знайте! Данное растение является ключевым ингредиентом для приготовления знаменитого швейцарского зеленого сыра под названием Шабцигер. Для этой цели используется специальный сорт растения именуемый «голубой пажитник». Готовят данный сыр исключительно из обезжиренного молока с добавлением сушеной травы.

Применение для женщин

Фенугрек известен большинству женщин, и активно используется ими как приправа для мясных блюд, супов и салатов. Однако, далеко не всем знакомы уникальные свойства foénum-graécum, которые помогают женщинам стать не только здоровее, но и краше.

Шамбала способна оказать представительницам прекрасного пола неоценимую помощь по следующим вопросам:

  • эффективно убирает болевые ощущения во время менструаций, воспалений половых органов;
  • увеличивает лактацию;
  • лечит бесплодие;
  • помогает вернуть силы после родов;
  • повышает уровень эстрагонов и уменьшает излишек тестостеронов;
  • лечит болезни эндокринной системы у женщин;
  • увеличивает рост волос, препятствует потере волос;
  • масло шамбалы помогает скорректировать форму груди, и даже увеличить ее размер.

Важно! Эффективность использования foénum-graécum в лечении заболеваний эндокринной системы объясняется наличием в его составе значительного количества фитогормонов, а именно: антиандрогенов, прогестерона, кортикостероидов, фитоэстрогенов.

На сегодняшний день все большее количество врачей-эндокринологов поддерживают идею лечения эндокринных заболеваний с помощью природных заменителей гормонов. Последние воздействуют на эндокринную систему практически также как и человеческие гормоны. Их прием благотворно влияет на работу эндокринной системы, более того, фитогормоны являются эффективными антиоксидантами и обеспечивают очистку организма от вредных токсинов.

Диостегин, который содержится в семенах хельбы, действует в женском организме аналогично эстрогену. Таким образам, препараты на основе foénum-graécum восполняют недостаток эстрагонов, и понижают уровень тестостеронов. Лечебные средства, изготовленные из данной травы, оказывают благоприятное воздействие на мышечные ткани матки, устраняют воспалительные процессы, нормализуют уровень сахара, повышают половую активность.

Внимание! В составе шамбалы в значительном количестве присутствует глициризиновая кислота, свойства которой аналогичны гормону под названием кортизол. Пажитник активно борется с воспалениями и уничтожает вредные бактерии. Он является действенным средством для лечения поликистоза, помогает снизить холестерин, стабилизировать давление.

Благодаря содержанию изофлавана глабидрина лечебные средства на основе хельбы являются эффективной профилактикой от появления злокачественных новообразований.

Рецепт для пышного и упругого бюста

Добавляем семь капелек масла шамбалы к льняному или кунжутному маслу. Полученную смесь масел с помощью аккуратных массажных движений наносим на обе груди. После окончания сеанса массажа смываем масло с бюста путем чередования холодной и теплой воды.

Рецепт для улучшения лактации

Для приготовления целебного отвара нам понадобится:

  • семена – 2 чайн. ложки;
  • вода очищенная – 1 стакан.

Предварительно замачиваем семечки в воде на два часа. После этого провариваем их около десяти минут. Употребляем отвар три или четыре раза на протяжении дня.

Рецепт для желающих забеременеть

Одну большую ложку семечек заливаем стаканом кипящей воды, и томим на маленьком огне около пяти минут. В полученный напиток добавляем лимон, имбирь и мед. Для достижения желаемого результата принимать такой чай необходимо минимум месяц. Употреблять чайный напиток надо по два-три стакана на протяжении дня.

Применение для похудения

Внимание! Проблема лишнего веса знакома многим, и в ее решении вам также сможет помочь это удивительное растение. Шамбала поможет вам комфортно избавиться от лишних сантиметров на талии благодаря следующим своим особенностям:

  1. Является действенным антиоксидантом, очищает организм от шлаков и вредных токсинов.
  2. Создает ощущение насыщения благодаря большому количеству клетчатки и терпкому привкусу, таким образом, предотвращая переедание.
  3. Имеет довольно низкую калорийность – в одной столовой ложке семян содержится около 36 килокалорий.
  4. Способствует сжиганию жировых клеток.
  5. Обеспечивает баланс вкусовых ощущений.
  6. Улучшает работу иммунной системы организма.
  7. Нейтрализует негативное воздействие стрессовых ситуаций, укрепляет нервную систему.

Внимание! Оптимальным вариантом употребления foénum-graécum для избавления от лишних килограммов будет чай. Принимать хельбу в такой форме не только удобно, но и приятно. Недаром, ароматный чай приятного желтого цвета с одноименным названием «хельба» стал традиционным и любимым напитком египтян.

Рецепт чая

Для приготовления чайного напитка заливаем семена (1 чайн. ложка) водой в объеме 250 мл, провариваем около десяти минут. Чай желательно немного остудить. Для улучшения вкуса можно добавить к чайному напитку мед или сахар.

Куркума + хельба + имбирь для похудения

Этот восточный вариант ароматного чая готовится из следующих ингредиентов:

  • хельба – 1 стол. ложка;
  • куркума – 1 чайн. ложка;
  • имбирь в тертом виде – 100 грамм;
  • лимон – 1 шт.

Заливаем перечисленные ингредиенты водой и варим в течение пяти минут. Даем чаю настояться около трех часов. Затем чайный напиток процеживаем и употребляем в любом количестве.

Внимание! Благодаря шамбале представительницы прекрасного пола могут избавиться от такого неприятного явления как целлюлит и значительно улучшить тургор кожного покрова.

Рецепт от целлюлита

Измельчаем семена, завариваем их кипящей водой, даем настояться до охлаждения. Полученную кашицу наносим на проблемные зоны. Для улучшения эффекта можно сделать утепляющие повязки. «Носить» такие аппликации необходимо около часа, при этом, желательно заниматься любой работой, не требующей больших усилий. Выполнять подобную процедуру необходимо пару раз в неделю, а заметить улучшения состояния кожного покрова вы сможете уже через месяц.

Приправа пажитник для мужчин

Благодаря своему уникальному составу семена foénum-graécum способны стимулировать половую активность у мужчин, а также эффективно борются с воспалениями, возникшими в области мужских половых органов. Научные исследования показали, наличие в составе семян значительного количества сапонинов, вырабатывающих тестостерон, который стимулирует повышение половой активности у представителей сильного пола приблизительно на двадцать пять процентов.

Важно! Таким образом, регулярное употребление хильбе способно оказать следующее благотворное влияние на организм мужчины:

  • повышение потенции;
  • увеличение подвижности крови в районе малого таза;
  • хороший сперматогенез.

Представляем вашему вниманию несколько несложных и действенных рецептов, позволяющих за короткий срок значительно улучшить мужское здоровье.

Отвар для мужчин

Отвар готовится из следующих компонентов:

  • семена фенугрека – 50 грамм;
  • листья тысячелистника – 100 грамм;
  • корешки аира – 50 грамм;
  • кипяток – 250 грамм.

Смешиваем все составляющие и даем напитку настояться в течение тридцати минут. Несколько раз в день принимаем напиток в количестве одного стакана.

Рецепт с проростками

Знайте! По полезности воздействий фенугрек равнозначен рыбьему жиру. Он эффективно очищает кровь, почки и печень. Для мужчин могут быть полезны не только семена этого удивительного растения, но и его проростки.

Специалисты рекомендуют добавлять в рацион мужчины одну чайную ложку проростков ежедневно. Употреблять проростки можно путем добавления их в готовую пищу, например, салаты или супы. Прорастить семена не доставит особых хлопот, на этот процесс у вас уйдет приблизительно неделя времени. Эффект от принятия проростков наступает приблизительно через месяц после начала их употребления.

Рецепт от импотенции

Для приготовления целебного напитка нам понадобится:

  • семена в измельченном виде – 2 стол. ложки;
  • горячее молоко – 1 стакан.

Смешиваем компоненты и употребляем напиток в горячем состоянии. Для достижения желаемого эффект принимать напиток необходимо ежедневно.

Применение для волос

Внимание! Как упоминалось ранее, шамбала является эффективным средством для здоровья и роста волос. Благодаря простым рецептам, вы сможете не только остановить чрезмерную потерю волос, но и усилить их рост.

Рецепт с кокосовым маслом

Готовим целебный состав для локонов путем смешивания следующих компонентов:

  • кокосовое масло – 2 стол. ложки;
  • масло хильбе – 2 капли;
  • масло сандала – 2 капли.

С помощью нежных массажных движений втираем полученную смесь в кожный покров под волосами. Оставляем нанесенный состав на несколько часов, а затем смываем обычным образом.

Отвар для волос

Готовим замечательный отвар путем заваривания кипящей водой в объеме одного стакана семян хильбе в количестве одной маленькой ложечки. После того как отвар остыл и настоялся, необходимо несколько раз в день втирать его в сухие локоны. От подобной процедуры ваши волосы станут здоровее, мягче и блестящее.

Рецепт от выпадения

Готовим целебную маску из следующих компонентов:

  • семеня шамбалы – 1 стол. ложка;
  • очищенная вода – 1 стакан.

Провариваем полученную смесь около десяти минут, даем ей немного остыть, и наносим полученную кашицу на кожу под волосами.

Применение от диабета

Внимание! Пажитник является природным заменителем сахара, который не оказывает влияния на уровень инсулина в крови. Растение обладает антиандрогенными свойствами, которые помогают избавить от нарушений в работе эндокринной системы, вызванных повышенным уровнем тестостерона.

Благодаря указанным выше особенностям шамбала является замечательным средством, значительно улучшающим состояние людей страдающих сахарным диабетом. Прием средств с хельбой позволяет:

  1. Понизить содержание сахара в крови.
  2. Нормализовать обмен веществ.
  3. Восстановить работу поджелудочной железы.
  4. Очистить организм от шлаков и токсинов.
  5. Улучшить эластичность сосудов.
  6. Уменьшить жировой гепатоз.
  7. Стабилизировать работу нервной системы.
  8. Избавиться от лишнего веса.

Отзывы

Отзывы, предоставленные на специализированных сайтах, свидетельствуют о том, что большинство людей не обладает полной информацией о целебных свойствах данного замечательного растения. Многие люди используют фенугрек в качестве приправы при приготовлении разнообразных блюд, однако не подозревают о его потрясающих излечивающих способностях.

Где его взять, где купить Trigonélla foénum-graécum

Знайте! На сегодняшний день найти шамбалу не проблема. Существует множество интернет – магазинов предлагающих вам приобрести данное растение в различных формах обработки. Trigonélla foénum-graécum можно купить в аптеках, торгующих натуральными природными препаратами.

Приправу фенугрек можно встретить в специализированных отделах магазинов, осуществляющих торговлю специями.
Кроме того, в магазинах или киосках торгующих семенами, можно приобрести соответствующий семенной материал, и попробовать вырастить хильбе самостоятельно.

Заключение

Надеемся, что благодаря нашей статье на тему «Пажитник что это?» вы получили полную информацию о том, где и как можно использовать данное растение. Употребляйте шамбалу в виде специи, чая или отвара! Будьте здоровы и счастливы!