Совсем недавно авокадо было экзотикой, не доступной большинству, но сегодня все чаще этот полезный плод появляется в рационе россиян. И наиболее важными вопросами при знакомстве с ним среди прочих являются польза и вред авокадо для организма, противопоказания и преимущества ежедневного употребления.

Родиной авокадо, или персеи американской, является Центральная и Южная Америка. Ацтеки, инки и майя, в основном, использовали его в качестве пищи, но также и как аналог современных масок для лица и волос. В 1830-х годах авокадо было ввезено на Гавайи и во Флориду, а затем в Калифорнию в 1850-х годах. Однако только в XX веке в Соединенных Штатах были выведены сорта для масштабного коммерческого выращивания. Сегодня основным поставщиком этих полезных фруктов является Калифорния, а единственная Европейская страна, выращивающая авокадо, – это Испания.

Распространенными названиями плода также являются «аллигаторова груша» и «масляный фрукт».

Химический состав авокадо

Вот уже 20 лет авокадо имеет статус самого питательного плода, о чем свидетельствует запись в книге рекордов Гиннеса. Витамины, минералы, полезные жиры, клетчатка… И это далеко не весь список полезных питательных веществ, содержащихся в аллигаторовой груше.

  • Мононенасыщенные жиры , или «полезные жиры», имеют свойство снижать уровень вредного холестерина, а соответственно, уменьшают риск возникновения инсульта.
  • Полиненасыщенные жиры также относятся к полезным: они имеют свойство улучшать мозговую деятельность и ускоряют рост клеток.
  • Клетчатка приносит пользу, укрепляя сердечно-сосудистую систему, уменьшая риск ожирения и диабета. Она помогает контролировать вес, ускоряет метаболизм и предотвращает запоры. Клетчатка способствует выведению токсичных веществ без нанесения вреда организму.
  • Пантотеновая кислота ускоряет процесс метаболизма.
  • Фолаты полезны для здорового развития клеток и тканей, что особенно важно в периоды младенчества и беременности.
  • Витамин K положительно влияет на работу кровеносной системы. Он имеет свойство повышать свертываемость крови, уменьшает риск возникновения кровотечений и кровоизлияний, принимает непосредственное участие в процессе роста и восстановления костных тканей, нейтрализует вредные вещества при их попадании в организм.
  • Медь способствует вырабатыванию эритроцитов в крови, принимает непосредственное участие в процессах роста и развития клеток и тканей.
  • Рибофлавин имеет свойство ускорять метаболизм, помогает избавиться от стрессов, полезен для зрения. Также Рибофлавин является витамином красоты, ведь он улучшает состояние кожи и волос.
  • Калий полезен для деятельности головного мозга, имеет свойство снижать кровяное давление, притупляя вредные свойства натрия.
  • Витамин Е – антиоксидант, который защищает ткани и клетки от вредного воздействия свободных радикалов.
  • Витамин B6 помогает иммунной системе вырабатывать антитела, необходимые для борьбы с вредными агентами и заболеваниями.
  • Витамин C имеет свойство ускорять процесс роста и регенерации клеток, способствует вырабатыванию коллагена.
  • Магний полезен для работы всех систем: от укрепления иммунитета и психического здоровья до укрепления сердца и сосудов.
  • Тиамин играет важную роль в процессах метаболизма в организме, помогая извлечь максимальную пользу от употребляемой пищи.
  • Железо непосредственно участвует в процессе кроветворения, иммунобиологических и окислительно-восстановительных процессах.
  • Лютеин и зеаксантин – это пигменты, содержащиеся в макуле глаза. Согласно результатам исследований лютеин имеет свойство поддерживать здоровое зрение по мере старения и снижает возможный риск развития глазных болезней.

Калорийность авокадо

Огромное количество полезных питательных веществ сочетается с невысокой калорийностью авокадо, которая зависит от сорта и географии произрастания.

Средний показатель калорийности – 160 ккал на 100 г.

Польза и вред авокадо для организма

Ценные свойства и огромная польза авокадо для организма объясняются его чрезвычайно богатым химическим составом, но среди множества полезных веществ есть способные нанести вред организму.

Плод полезен для укрепления сердечно-сосудистой и нервной систем, правильной работы пищеварительной системы, он стабилизирует уровень артериального давления, очищает кровь от вредного холестерина и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Исследования показывают, что первая стадия рака – это воспаление, поэтому аллигаторова груша имеет полезное свойство предотвращать появление вредоносных клеток.

В химическом составе фрукта имеется лютеин, способный уменьшать воспалительные процессы, которые являются реакцией организма на вредные вещества.

Используют фрукт и для лечения различных болезней: артрита, анемии, варикоза и стенокардии.

Также авокадо является сильнейшим антиоксидантом: он обладает свойством нейтрализовать вред от воздействия канцерогенов и укрепляет иммунную систему.

При диабете

Авокадо приносит пользу и диабетикам, а вред плода при этом заболевании исследованиями не доказан. Фрукт имеет свойства стабилизировать уровень сахара в крови, снижать артериальное давление и уровень вредного холестерина, уменьшать спайки сахара в крови. Это один из лучших способов держать диабет под контролем, уменьшая возможные риски, связанные с болезнью.

Авокадо не только не наносит вреда здоровью диабетиков, он отлично подходит для ежедневного рациона, ведь в половине плода содержится огромная польза для организма и всего лишь 0,5 г сахара.

Для беременных

Питательные вещества, содержащиеся во фрукте, принесут огромную пользу организму матери и положительно повлияют на развитие плода, уменьшая возможный риск возникновения отклонений при формировании органов зрения, нервной системы и жировых тканей.

Свойство укреплять иммунную систему также чрезвычайно полезно в этот важный период: благодаря ему и мама, и ребенок будут защищены от возможных болезней.

Результаты исследований свидетельствуют, что авокадо никоим образом не причинит вреда ни беременным женщинам, ни ребенку.

Кстати, размер фрукта идентичен размеру ребенка в утробе матери в 16 недель.

Для мужчин

Польза авокадо для мужчин связана с его положительным влиянием на репродуктивную функцию. Фрукт повышает либидо, помогает при проблемах с потенцией и при бесплодии, уменьшает риск возникновения простатита. Его экстракт часто используют в медицине для лечения указанных болезней.

Кроме прямого положительного воздействия на половую функцию, плод является сильнейшим антидепрессантом, а избавление от стрессов также поможет улучшить качество половой жизни.

Польза и вред авокадо для женщин

Авокадо – настоящая находка для женской красоты. Фрукт дает не только внешний эффект, улучшая состояние кожи и волос, он действует изнутри, обладая регенерирующими свойствами. Его регулярное употребление замедлит процессы старения и улучшит тургор кожи за счет выработки коллагена. А свойство выводить токсины из организма, которые наносят вред всем системам, улучшит общее состояние здоровья.

В составе аллигаторовой груши содержится триптофан, который преобразуется в серотонин – гормон счастья. Так что, если на душе скребут кошки, улучшить настроение поможет ломтик авокадо.

Вред аллигаторовой груши для женского организма не зафиксирован.

При похудении

Фрукт просто идеален для похудения, ведь он имеет свойство снижать концентрацию вредного холестерина в крови, подавлять чувство голода и даже уменьшать жировую прослойку.

Авокадо – это клетчатка и полезные жиры. Высокая концентрация полезных питательных веществ приводит к тому, что мозг подает сигнал о насыщении ими, приходит чувство сытости, и до десертов дело не доходит.

Одной из функций жиров среди прочих является борьба со стрессом, именно поэтому организм имеет свойство формировать жировую прослойку «про запас». Полиненасыщенные жиры отлично подходят для этого, поэтому потребность во вредных жирах пропадает. Так что полезные жиры, содержащиеся в авокадо, способствуют выведению вредных жиров из организма.

Для борьбы с лишним весом можно добавить фрукт в ежедневный рацион как самостоятельный продукт или в составе различных блюд. Если существует необходимость экстренного похудения, авокадная диета поможет попрощаться с 1,5 кг за 3 дня, а за 7 дней сбросить до 4 кг без вреда организму.

Также из авокадо можно приготовить много различных полезных десертов, которые заменят привычные, вредные для фигуры.

Диетолог Лидия Ионова о полезных свойствах плода:

Польза масла авокадо

Масло авокадо применяют в кулинарии, косметологии, для профилактики и лечения различных заболеваний, ведь оно обладает теми же полезными свойствами, что и сам плод.

В кулинарии масло можно применять как в сыром виде для приготовления закусок, салатов и паст, так и в качестве ингредиента вареных, жареных, тушеных блюд.

«Точка дыма» аллигаторовой груши (температура, при которой масло горит и теряет полезные свойства) составляет 271 °C, поэтому в процессе готовки не потеряются вкусовые характеристики и блюда насытятся полезными веществами, а термическая обработка не сделает пищу вредной для организма.

Также существует опыт употребления масла перорально, однако для получения пользы, а не вреда его количество не должно превышать 1–1,5 ст. ложки в день.

Наиболее распространенным вариантом извлечения пользы из масла авокадо является его применение для улучшения состояния кожи и волос.

Для волос

Масло увлажнит, восстановит, укрепит волосы и предотвратит их выпадение, а невидимая пленка, которая образуется на волосах, защитит их от различных вредных внешних факторов. Масло наносят в чистом виде, добавляют в шампуни или кондиционеры или вводят в состав масок.

Маска для волос питательная:

Для кожи и ногтей

Наиболее ценным свойством масла авокадо является регенерирующая способность. Его регулярное нанесение на лицо повысит эластичность кожи, насытит ее полезными питательными веществами, улучшит цвет лица и замедлит процесс появления морщин, в том числе и мимических. Нанесенное в чистом виде на кожу лица масло защитит ее от вреда ультрафиолета и других вредных внешних факторов.

Авокадо – одно из самых эффективных натуральных средств против старения кожи! Со всеми своими полезными питательными веществами, здоровыми жирами и витаминами персея американская может претендовать на звание дерева молодости.

Рецепты масок для лица:

Полезным будет масло для питания и защиты от вредного внешнего воздействия ногтевой пластины и кутикулы. Для этого необходимо нанести его массажными движениями в чистом виде или смешав с другими эфирными маслами.

Польза косточек авокадо

Даже люди, регулярно употребляющие плод, в большинстве случаев косточку выбрасывают и считают вредной. А напрасно, ведь она также обладает полезными свойствами.

Вред организму способна нанести лишь коричневая кожура, находящаяся на косточке, именно поэтому ее нужно тщательно очистить. После косточку необходимо подсушить в духовке и, порезав ломтиками, измельчить в блендере.

Полученный порошок используют как приправу или готовят полезный отвар для ежедневного употребления.

Рецепты с авокадо с фото

Аллигаторову грушу можно употреблять как самостоятельный продукт, однако более выигрышно вкусовые характеристики и полезные свойства плода раскрываются именно в составе блюд. И без того огромная польза авокадо увеличивается при сочетании с некоторыми другими продуктами.

Чрезвычайную пользу авокадо оценили во многих национальных кухнях.

  • На Филиппинах, в Бразилии, Индонезии, Вьетнаме и в Индии авокадо используют для молочных коктейлей и добавляют в мороженое и другие десерты.
  • В Бразилии, Вьетнаме, Филиппинах и Индонезии распространен напиток из сахара, молока и пюре авокадо, иногда с добавлением шоколадного сиропа.
  • В Австралии и Новой Зеландии его обычно подают в составе бутербродов, суши, на тосте или с курицей.
  • В Гане употребляют, просто положив на ломтик хлеба.
  • В Шри-Ланке мякоть размалывается с сахаром и молоком и является популярным десертом.
  • В Мексике и Центральной Америке фрукт подают с рисом, в супах, салатах или с курицей и мясом.
  • В Перу пюре авокадо потребляют в виде заправки для салатов.
  • В Чили он используется как соус к курице, гамбургерам и хот-догам. Чилийский вариант салата «Цезарь» содержит большие ломтики авокадо.
  • В Кении и Нигерии его включают в состав полезных овощных и фруктовых салатов.

Различных рецептов множество, но даже самое простое блюдо с авокадо поможет разнообразить ежедневный рацион и принесет чрезвычайную пользу организму.

Рецепт салата с авокадо

  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • сок 1 лайма;
  • четверть чайной ложки аниса;
  • соль, перец;
  • 3 авокадо;
  • 150 г помидоров черри;
  • 1 небольшой огурец;
  • 1/3 банки кукурузы;
  • зелень кинзы.
  1. Порезать авокадо, огурцы и помидоры ломтиками.
  2. Смешать авокадо, помидоры черри, огурец, кукурузу, кинзу.
  3. Приготовить соус: смешать оливковое масло, сок лайма и анис, приправить солью и перцем.
  4. Добавить соус в салат.

Рецепт гуакамоле с авокадо

  • 4–5 авокадо;
  • половина луковицы;
  • 2–3 помидора;
  • 1 лайм;
  • перец чили зеленый (четверть или половина);
  • зелень петрушки, кинзы;
  • соль, перец.

Авокадо порезать ломтиками и размять до консистенции пюре. Остальные ингредиенты мелко порезать и добавить к авокадо, приправить солью и перцем.

Подавать на лепешках или с чипсами.

Применение в косметологии

В косметологических целях используют не только масло авокадо, но и мякоть фрукта. Такой способ дороже, но чего не сделаешь для красоты.

Маска из авокадо для лица

  • Для любого типа кожи. Пюре плода смешать с 1 ст. ложкой меда. Нанести на чистую кожу и смыть через 15 минут. Результат – здоровый цвет лица и сияющее свечение кожи.
  • Для жирной кожи. Смешать в равных пропорциях пюре авокадо и банана, добавить яичный желток. Наносить на чистую кожу на 10–15 минут.

Средство против загрязнения волос

Шампунь не смывает полностью частичек лака и мусса, да и следов другого ежедневного вредного воздействия на волосы. Но с этим справится маска с авокадо и коньяком.

  1. 2 яичных желтка растереть с 2 ч. ложками коньяка, добавить 2 ст. ложки воды и пюре авокадо, размешать до консистенции сметаны.
  2. Маску нанести массажными движениями на всю длину волос, оставить на 5–7 минут и смыть шампунем.

Выращивание авокадо из косточки в домашних условиях

Аллигаторова груша способна не только принести огромную пользу здоровью и внешнему виду, но и порадовать глаз, поселившись в квартире. Правда, плодов ждать не стоит, зато нотка экзотики появится на подоконнике.

Подробная инструкция поможет вырастить декоративное деревце из косточки:

Вред и противопоказания авокадо

При множестве полезных свойств и преимуществ авокадо его вред минимальный и связан, в основном, с индивидуальной непереносимостью.

  • В авокадо содержатся короткоцепочечные углеводы, которые некоторые люди не могут переваривать, поэтому он противопоказан людям с синдромом раздраженного кишечника.
  • Не стоит употреблять фрукт при грудном вскармливании, так как он может нарушить работу молочных желез, а также нанести вред, спровоцировав расстройство желудка у ребенка.
  • Польза и вред плода обусловлены высоким содержанием масла, именно поэтому он противопоказан людям, имеющим проблемы с печенью.
  • Принесет вред и чрезмерное употребление авокадо, впрочем, как и любого другого продукта, поэтому больше половины плода в день употреблять не стоит.

Заключение

Изучив вопрос о пользе и вреде авокадо, можно прийти к выводу, что количество полезных свойств этого экзотического фрукта многократно превышает количество имеющихся недостатков. Именно поэтому этот полезный фрукт оказался в топе самых модных продуктов десятилетия, а объемы его производства растут постоянно, и сейчас превышают 5,6 миллиона тонн в год.

Авокадо — его полезные свойства, применение и какие есть противопоказания

В настоящее время на прилавках магазинов в не зависимости от смены времен года продаются свежие фрукты и овощи с нашей полосы и из-за рубежа. Именно там, среди этих фруктов лежит важный зеленый плод, считающийся очень полезным для любого человека.

Ему приписывают такие заслуги, что многие покупают его именно для того чтобы «оздоровиться». Речь идет об авокадо А мы вам расскажем о нем подробнее.

Название плода в переводе с индейского означает «яйцо». Когда его только открыли, долгое время его считали афродизиаком из-за формы, по легенде, он обладал особой сексуальной силой и передавал ее как мужчинам, так и женщинам. По версии ученых, впервые этот плод начали употреблять в пищу около 5000 лет назад. В то же время его и начали выращивать.

Полезные свойства авокадо и как он растет в природе

Это растение представляет собой могучее дерево, которое остается зеленым круглый год. Его ветви широкие и раскидистые. Высота зрелого гиганта достигает 10 метров в высоту, при благоприятных условиях оно может вырасти и до 20 метров. Дерево имеет интересную особенность – оно круглогодично сбрасывает листья и снова ими обрастает. В то же время цветение может быть тоже постоянным.

Цветки на ветках небольшие, появляются группами в соцветиях, вроде нашей сирени. Плодоносить дерево может только в благоприятных условиях, поэтому завозят этот вкусный фрукт к нам из стран Средиземноморья, где лето круглый год.

В народе этот плод называют Аллигаторовой грушей за внешнее сходство с известными всем плодами. Цвет его может быть как зеленым, так и темно-фиолетовым. Но к нам, в Россию чаще всего завозят именно удлиненные зеленые плоды с крупным семенем внутри. Фиолетовых красавцев видеть мне не доводилось.

Польза этого фрукта обусловлена содержанием большого количества витаминов, минералов, микроэлементов, и антиоксидантов, благодаря которым он входит в пятерку наиболее полезных плодов в наших магазинах.

Один плод вмещает в себя 20 витаминов, среди которых группы витаминов А, В, Е, С, также он содержит минералы и антиоксиданты, каротиноиды, фосфор, кальций, магний, натрий, калий, марганец. Сам плод состоит из растительных жиров и Омега-3 и содержит в себе суточную норму жира. Калорийность в нем составляет четверть от суточной нормы, это примерно 500 ккал.

Содержание в этой груше жирных ненасыщенных кислот позволяет быстро насыщаться, получая при этом необходимый объем «полезных» жиров. Другими словами, его употребление будет полезно тем, кто хочет набрать мышечную массу.

Содержащийся витамин B6 способствует профилактике атеросклероза, препятствует появлению холестериновых бляшек. А тем, кто уже болен, помогает легче перенести заболевание.

Авокадо нормализует кислотность желудка, улучшая, тем самым, работу ЖКТ. Это происходит благодаря маслам, содержащимся в составе.

Полезен заморский плод тем, кто боится онкологии. Лучшее лечение, как говорится, это профилактика. Фрукт действует на организм, нейтрализуя свободные радикалы и уничтожая нехорошие образования, даже самые незначительные.

Бета-каротин благотворно влияет на здоровье глаз, укрепляя сосуды. Употребляя аллигаторову грушу ежедневно, можно предотвратить такие болезни, как глаукома и катаракта глаз.

При наружном применении фруктовая масса отлично справляется с недостатками кожи, можно делать примочки при дерматите, псориазе, экземе, а также при любых ранах, ссадинах и ожогах.

Богатый калием, авокадо укрепляет стенки сосудов во всем организме, и лучше всего влияет, конечно, на сердце. Постоянное употребление в пищу этого плода улучшит работу сердечно-сосудистой системы, предупредит инфаркт и инсульт, ишемию и другие схожие заболевания.

Мягкий мочегонный эффект позволяет избавляться от шлаков и лишней жидкости, тем самым, предотвращая отеки, как внешние, так и внутренние.

Витамин К способен заживлять тяжелые раны и болезни, связанные с большой потерей крови, так как обладает кровоостанавливающими свойствами.

Для повышения иммунитета работают комплекс витаминов и глутатион, которые вместе справляются с бактериями, вирусами, инфекциями.

Польза плодов для женского организма и как их принимать

Особенно любит лечить себя натуральными продуктами прекрасная половина человечества, наши дорогие и красивые женщины. Эта зеленая груша здесь играет свою значимую роль, так как при постоянном употреблении она, без малого, не только улучшает внешние данные, но и повышает женское здоровье. Плод ускоряет обмен веществ, заменяя «плохой» жир «хорошим», поэтому от него вы можете не только похудеть, но и улучшить метаболизм.

Употребление авокадо повышает уровень гемоглобина в крови, тем самым, облегчая менструальные боли и уменьшая неприятные спазмы в животе.

Кроме всего прочего, этот вкусный фрукт благотворно влияет на всю мочеполовую и репродуктивную систему. Поэтому, если женщина имеет в планах зачать ребенка, ей просто необходимо употреблять грушу постоянно, и во время беременности тоже. Кстати, во время планирования ребенка благоприятным будет, если плод будут принимать оба, и мужчина, и женщина.

Как его принимать? О, это совсем не сложно, ведь фрукт – не лекарство и даже не БАД. Всего один плод в день может заметно улучшить состояние вашего здоровья и настроения. Кушать его можно свежим. Для этого необходимо разрезать его пополам, провернуть вокруг оси, вынуть косточку и съесть ложкой, оставив одну кожуру.

Если хочется чего-то более оригинального, можно сделать бутерброд, размазав очищенную мякоть по хлебу, как масло, либо добавить его в любимый салат или коктейль. Сам по себе он не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому, смешав его с другими ингредиентами, вы получите лишь легкий древесно-сладковатый привкус авокадо.

Авокадо в похудении

Не смотря на то, что в этом фрукте очень много жира и масел, употребляя его, вполне можно похудеть. Главной причиной этого является его способность к насыщению. Например, после, казалось бы, легкого салата с авокадо, сыром и морепродуктами, вам еще долго не захочется ничего употреблять в еду. А ведь его состав сам по себе способствует сжиганию жиров.

  • Рибофлавин В2 способствует расщеплению жира и углеводов, переводя его в энергию.
  • Тиамин В1 имеет сильнейшие жиросжигающие свойства, препятствуя образованию нового лишнего веса и стабилизируя обмен веществ.
  • В6 и кальций в связке помогают организму усвоить полезные жирные кислоты.
  • Пантотеновая кислота стабилизирует работу ЖКТ и всю пищеварительную систему, что позволяет потребляемой пище быстрее перерабатываться и не успевать откладываться, где не нужно.
  • В процессе расщепления жиров также активно участвует холин. Кроме того, он снимает бессонницу, избавляет от рассеянности и утомляемости, повышает внимание.

Богатый набор микроэлементов же оказывает положительное воздействие на весь организм и его органы в целом.

Решившись похудеть с этим фруктом, важно помнить, что он не очень подходит для монодиеты, где необходимо питаться лишь одним продуктом, запивая его водой. Конечно, похудение наступит быстро и качественно, но, к сожалению, эффект от него пройдет сразу же, как вы перейдете на обычный режим питания. Это допустимо, если вам необходимо похудеть, например, к какой-то дате.

Если же ваша цель – похудеть и оставить этот вес, то лучшим вариантом будет внедрение этого продукта в свое меню, в котором, в свою очередь, нужно уменьшить количество жиров. Например, с утра можно съедать кусочек авокадо с сыром и цельнозерновым хлебом, на обед сварить нежирный суп с курицей, а на ужин приготовить свежий салат с ним, дополнив его кефиром или другим кисломолочным напитком.

Какие полезные вещества содержит авокадо, и в чем его польза для мужчин

Для мужчин, как и для женщин, в экзотическом фрукте скрыты свои подарки. Как мы уже говорили, в самом начале, плоды этого растения является сильным афродизиаком, поэтому благотворно подействует на мужчин любого возраста, при постоянном употреблении.

Улучшается также репродуктивная функция мужчин, повышается качество семенной жидкости за счет большого содержания витаминов и фолиевой кислоты в составе.

Постоянное употребление этого плода улучшает психологическое состояние мужчин, укрепляется нервная система, повышается сопротивляемость стрессам.

Прием авокадо и его польза для здоровья после 50

Старшее поколение людей зачастую с долей скептицизма относится к новым продуктам, особенно завезенным из-за рубежа. Их могут подкупить лишь рассказы о пользе. Так, с недавних пор и авокадо стал излюбленным продуктом для пожилых людей и на то есть свои причины.

Благодаря высокому содержанию витамина Е, его потребление насыщает клетки кислородом, тем самым, останавливая процесс старения, позволяя им обновлять и «дышать».

Кроме того, как говорят диетологи, с возрастом у человека снижается объем пищеварительного сока, поэтому переваривать тяжелую еду становится все сложнее, особенно это касается животных жиров, мяса, и тем более колбас и сосисок. Долго оставаясь не переваренными, продукты начинают разрушать организм, который без того испытывает большой стресс.

Когда вам за 50, животный жир лучше всего заменить на растительный, он быстрее переваривается, лучше усваивается, и сам по себе является полезным за счет витаминов и антиоксидантов.

Пересмотрев свой рацион, можно заменить кусочек говядины на салат, например, с овощами и авокадо. Тогда вы получите больше белка и витаминов, но, при этом, организм не начнет свою ежедневную работу на износ, переваривая тяжелый продукт, он скажет вам спасибо.

Польза для печени

Для печени этот плод также является превосходным помощником. Имея способность выводить шлаки и токсины, он помогает этому органу выполнять его прямые функции, восстанавливать его и поддерживать работу пищеварительного тракта. Если в организм человека, постоянно употребляющего плоды авокадо, попадает токсин или яд, он не нанесет ему большого урона. А благодаря витамину Е и ненасыщенным маслам этот плод замедляет процесс старения печени, предотвращая также появление злокачественных опухолей.

При постоянном приеме тяжелых лекарств и антибиотиков данный фрукт может стать профилактикой разрушения клеток органа. Он уменьшает нагрузку и, тем самым, помогает перерабатывать тяжелые вещества.

Но, не смотря на это, не стоит увлекаться излишним употреблением аллигаторовой груши. Прием больше 200 грамм в день может негативно сказаться на печени уже за счет тяжести самого продукта.

Также необходимо помнить, что нельзя употреблять в пищу кожуру и ядро фрукта, они ядовиты и последствия их употребления могут быть непредсказуемы.

Не все об этом знают, но знать об этом важном факте нужно обязательно!

Как выбрать спелый плод, и как его есть

При желании купить этот экзотический плод, и даже найдя его на витрине, порой можно встать перед вопросом: а как его, собственно, выбрать? Где-то они светлее, где-то темнее, эти – мягче, эти – тверже.

Так какой плод выбрать? Для начала, нужно взять его в руки. Нужно учитывать, что привозные свежие продукты обычно срывают незрелыми, дозревают они уже в дороге. Поэтому необходимо следить, чтобы не купить авокадо твердым и незрелым либо, наоборот, уже перезревшим.

Недозревший на ощупь и по консистенции напоминает картофель. Такой плод кушать не стоит, необходимо подождать 2-3 дня до его созревания. Его нежелательно употреблять в пищу не только потому, что он невкусный, но и потому, что незрелый он вызывает расстройство желудка и боль в ЖКТ.

Если вы не хотите ждать, то необходимо найти плотный, но немного мягкий плод, который при надавливании будет продавливаться, как, например, персик. Но при этом важно, чтобы не было выделения никакой жидкости. А кожура должна быть без повреждений и трещин. Вмятина должна остаться.

Есть еще один секрет – это зрелая косточка. Чтобы заглянуть, как говорится, в душу плоду, надо его потрясти. Если вы слышите, как внутри глухо стучит ядро, значит фрукт созревший.

Видео о том, как выбирать спелые плоды

Говорят, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Согласна с этим высказыванием на все 100%, особенно когда дело касается выбора спелого фрукта. В видео можно не только посмотреть, как выбирается авокадо, но также даются советы, что с ним делать, когда все же купили его не совсем зрелым.

Ну и еще разок усвоим знания о том, насколько он полезен. Когда владеешь познаниями о продукте, то и отношение к нему становится совершенно особенным. Я бы даже сказала – осознанным.

И конечно же, нельзя обойти стороной такую значимую тему, как же его применять в пищу. С чем готовить и подавать. Нужно ли подвергать плод термической обработке, или же есть свежим. Об этом следующая глава.

Авокадо в кулинарии

Этот продукт полюбили за полезные вещества и удобную консистенцию. Удобную именно для кулинарии. Очищенная мякоть легко мажется, как сливочное масло, и в то же время может сохраниться кубиком, как мягкий сыр. На вкус продукт напоминает сладковатое сливочное масло с привкусом зелени, орехов и яблок. Кто-то даже чувствует в нем аромат хвои.

Чтобы что-то из него приготовить, консистенция должна быть созревшая, то есть, маслянистая, плотная и ароматная.

Что бы вы ни готовили, помните, что его лучше употреблять свежим, не подвергая термической обработке. Потеряется приятная консистенция, а вкус может стать горьким и прогорклым. Также он быстро впитывает запахи, поэтому готовое блюдо не должно долго храниться. Идеально приготовление салатов, смузи, начинок для бутербродов. Также особые выдумщики готовят из него муссы, крем-пюре, блюда с яйцами и грибами, макаронами и морепродуктами, десерты, выпечку, суши и ролы.

У авокадо достаточно нейтральный вкус, он ничего не перебьет, и, в то же время, добавит сочности, плотности и сытости.

В салатах он лучше всего сочетается с яркими по вкусу солеными продуктами, такими как рыба, курица, яйца, ветчина, грибами и мясом, морепродуктами и сыром. В десертах он хорошо войдет в дуэт с молочными продуктами, малиной и лимоном.

Что же их него готовить? Мы предложим вам несколько вариантов блюд, а вы сами решите, что вам ближе, и чем воспользоваться, а чем – нет.

Бутерброды с авокадо

Варианты «на скорую руку» всегда привлекали и будут привлекать. А что можно приготовить быстрее, чем бутерброды?!

  • Авокадо 1 шт
  • Творог 250гр
  • Лимонный сок 1 ч. ложка
  • Молоко по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Укроп или другая любимая зелень

Первым делом нашу грушу необходимо разрезать пополам вдоль, вынуть косточку и ложкой вытащить всю мякоть, нарезать на мелкие кусочки и сбрызнуть лимонным соком. Это делается для того, чтобы мякоть не потемнела. Затем взять творог, размять его ложкой. Если он твердый, добавить молока и снова помять, чтобы получилась приятная консистенция густой сметаны. Зелень мелко нарезать и добавить в творог. Туда же опустить кусочки нашего зеленого фрукта.

Булку нарезать наискосок на порционные кусочки, сверху выложить начинку. Для красоты можно подсыпать кунжутных семечек.

Морская закуска

Отличное вкусовое сочетание морских продуктов и аллигаторовой груши заставляет нас творить на кухне маленькие кулинарные шедевры.

  • Авокадо 1шт
  • Помидор 1шт
  • Зеленый салат пучок
  • Креветки 15-20 штук
  • Майонез, кетчуп лечо
  • Соль и перец по вкусу

Для начала необходимо почистить спелый плод и порезать его небольшими тонкими пластинами. То же самое сделать с помидором. С него предварительно можно снять кожуру, обдав кипятком. Перемешать полученные кусочки с листьями салата. Креветки отварить и охладить. Добавить к блюду майонез и кетчуп, перемешать.

Если вы не любитель майонеза, даже домашнего, то просто заправьте оливковым маслом.

Паста с соусом из авокадо

Обожаю это блюдо! Советую приготовить, получается очень вкусно и просто!

  • Авокадо 1шт
  • Лимон половина 1шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Базилик небольшой пучок
  • Оливковое масло 2ст.л
  • Соль, перец по вкусу
  • Спагетти 250гр

В кастрюле вскипятить воду, подсолить и отправить туда будущую пасту. Варить необходимо не до готовности, а на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Так называемое состояние «альденте».

Далее приготовить соус. Для этого почистить чеснок, избавить от кожуры половинку лимона, извлечь мякоть плода и отправить все перечисленное в блендер до полного измельчения. Листья базилика мелко покрошить. Если блендер справится с зеленью, можно его тоже туда отправить. Но мой кухонный помощник зелень крошить не умеет.

Все перемешать и попробовать, посолить по желанию. Сваренную пасту перемешать с соусом, посыпать лимонной цедрой и перцем. Хранению блюдо не подлежит!

Фруктовый салат

Ингредиентами могут стать любые фрукты, например, бананы и яблоки, ананасы и персики, киви, дыня или апельсины. Ингредиенты необходимо порезать кубиками, добавив один авокадо. Заправить лучше всего несладким йогуртом или сметаной. Я еще люблю посыпать фруктовый салат льняными семечками. Получается двойная польза. Про льняное масло можно почитать здесь!

Плоды растения нашли широкое применение в блюдах вегетарианской кухни. Они отлично заменяют мясо и яйца в салатах и холодных закусках. С ними также готовят суши и роллы. С мякотью можно готовить сладкий крем и и добавлять в молочный коктейль.

А в Мексике есть очень популярное блюдо гуакамале. Это закуска, которая готовится из пюре аллигаторовй груши с соком цитрусовых. Бывает, что в ней также используются и овощи.

Блюд и вариантов приготовления с этим фруктом с каждым годом становится все больше и больше. Можно даже завести в своей книге рецептов отдельную главу. Что я кстати и сделала, узнав о несомненной пользе потребления этого продукта.

Если вы решили ввести в свой рацион этот экзотический фрукт, то знайте, что достаточно одного плода в день. Он напитает вас витаминами, минералами, антиоксидантами и хорошим настроением. Большее количество этого продукта может, напротив, вызвать недомогание и неприятные ощущения в желудке. Держитесь в отношениях с этом продуктом золотой середины, и тогда вы сможете в полной мере ощутить его пользу!

Полезные Свойства Авокадо

  1. История авокадо
  2. Виды авокадо
  3. Какой вкус у спелого авокадо
  4. Польза авокадо
  5. Польза авокадо для женщин
  6. Авокадо при беременности и грудном вскармливании
  7. Авокадо полезные свойства для мужчин
  8. Для детей
  9. Полезные свойства авокадо
  10. Польза авокадо для худеющих
  11. Польза авокадо для кожи
  12. Польза масла авокадо
  13. Вред авокадо
  14. Применение авокадо в медицине
  15. Применение авокадо в кулинарии
  16. Состав и калорийность
  17. Витамины
  18. Минералы
  19. Авокадо противопоказания
  20. Пищевые волокна и стерины
  21. Нутриенты на страже здоровья
  22. Мононенасыщенные жиры
  23. Советы для меню при заболеваниях
  24. Косточка авокадо полезные свойства
  25. Можно ли есть косточку авокадо
  26. Ядовита ли косточка авокадо
  27. Чем полезна косточка авокадо
  28. Противопоказания к применению косточки авокадо
  29. Как использовать косточку авокадо
  30. В кулинарии
  31. В косметологии
  32. В лечении
  33. Заключение

Авокадо можно встретить на прилавках практически всех продуктовых магазинов, рынков и супермаркетов. Необычный плод пользуется популярностью у поклонников здорового образа жизни. Но не нужно торопиться вводить фрукт в свой рацион, не узнав все полезные свойства авокадо и не разобравшись с противопоказаниями к применению.

История авокадо

Авокадо начали культивировать ацтеки в 3000 году до н. э. В то время плод носит название «лесное масло». Ацтеки активно применяли растение, чтобы излечить чесотку. Также мякоть вводили в рацион детей при прикормке.

Согласно биологическим свойствам плод относится к фруктам, хоть его нередко путают с овощем. Из-за специфической формы и структуры кожицы авокадо называют «аллигаторовой грушей». Вес плода может достигать 2 кг. Фрукт отличается высокой энергоемкостью, из-за чего его в 1998 году занесли в Книгу рекордов Гиннеса.

Виды авокадо

Существует больше 400 разновидностей авокадо, среди которых наиболее популярные следующие виды:

  • Гвен – характеризуется приятным вкусом фрукта с ореховым привкусом;
  • Авокадо Хаас – наиболее распространенный вариант, который можно встретить на прилавках всех магазинов;
  • Choqeuette и Рид – отличаются крупными плодами.

Какой вкус у спелого авокадо

Спелый плод характеризуется нейтральным вкусом. В зависимости от сорта может присутствовать ореховый или травяной привкус. Фрукт отлично оттеняет другие продукты, поэтому если попробовать авокадо в сочетании с овощами, то удается оценить плод по достоинству.

Польза авокадо

Чтобы понять, какая польза от употребления авокадо, требуется детальней изучить его состав. По составу фрукт богатый на витамины и минералы. Фрукт отличается высокой калорийностью, но в его составе находятся легкоусвояемые мононенасыщенные жиры, и отсутствует холестерин. Польза авокадо для организма человека обеспечивается его диетическими свойствами. Плод включают в рацион людей с заболеваниями ЖКТ, сердца и сосудов.

Авокадо польза обусловлена большим содержанием манногептулозы, которая положительно влияет на нервную систему, обеспечивая бодрость. Также этот моносахарид уменьшает выработку ферментов для усвоения глюкозы, благодаря чему к клеткам поступает меньше энергии, но объемы питания не сокращаются. Учеными доказано, что небольшое голодание клеток способствует продлению жизни.

Польза авокадо для женщин

Доказана польза авокадо для женщин , планирующих беременность. Также плод рекомендуется принимать для предотвращения рака молочных желез. Авокадо для женского пола поможет дольше сохранить молодость, так как составные компоненты фрукта повышают эластичность кожи.

Авокадо при беременности и грудном вскармливании

Авокадо для беременных несет пользу и вред . Фрукт разрешается употреблять в начале беременности. Плод богат на фолиевую кислоту, которая предотвращает дефекты нервной трубки у плода. На поздних сроках из рациона беременной требует исключить авокадо, если будущая роженица имеет лишний вес. При кормлении ребенка грудью лучше не употреблять фрукт.

Авокадо полезные свойства для мужчин

Польза авокадо для мужчин заключается в положительном воздействии на репродуктивную систему. Фрукт используется в комплексной терапии бесплодия и импотенция. Мужчины включают в рацион авокадо, когда стремятся набрать мышечную массу, так как в составе плода имеется большое количество растительного белка.

Для детей

Если у ребенка нет аллергии, то с годовалого возраста в рацион малыша разрешается ввести авокадо. Фрукт положительно влияет на пищеварительную, иммунную и нервную систему малыша.

Полезные свойства авокадо

Авокадо несет пользу и вред для организма в зависимости от индивидуальных особенностей организма и тонкостей применения мякоти. Чтобы понять, чем полезен плод, требуется ознакомиться с его составом. Этот фрукт богат на витамины, микроэлементы, клетчатку.

Лечебные свойства авокадо :

  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
  • Предотвращение онкологических заболеваний;
  • Обеспечение мочегонного эффекта;
  • Снижение уровня холестерина;
  • Укрепление иммунитета;
  • Предотвращение старения;
  • Нормализация работы ЖКТ.

Перед применением авокадо изучите полезные свойства и противопоказания к его использованию, чтобы в дальнейшем не возникло проблем со здоровьем.

Польза авокадо для худеющих

Многие используют авокадо при похудении , так как в его составе находится L-карнитин, способствующий сжиганию жира. При похудении можно съесть не больше 200 г продукта, так как авокадо относится к высококалорийным плодам.

Польза авокадо для кожи

Польза авокадо для кожи лица определяется большим количеством растительных стероидов, антиоксидантов и витаминов в составе фрукта. Они помогают избавиться от токсинов и предотвратить образование морщин.

Вред авокадо

Кожура и косточка авокадо могут быть вредными для организма человека, так как отличаются токсичностью. Также разнообразный состав нередко вызывает аллергические реакции, поэтому вводить плод в рацион рекомендуется постепенно.

Применение авокадо в медицине

В составе авокадо находится большое количество жиров, поэтому растение активно применяется в диетическом питании. К тому же плод имеет L-карнитин, который ускоряет обмен веществ и помогает избавиться от лишнего веса.

В одном фрукте среднего размера содержится около 14 г клетчатки, что составляет 60 % дневной нормы, поэтому авокадо рекомендуется применять при заболеваниях ЖКТ. Волокна плода помогают нормализовать состояние кишечника, устранить запоры.

Благодаря отсутствию холестерина в составе авокадо и высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот фрукт можно использовать для снижения сахара к крови. Также плод подойдет людям с повышенным холестерином. Ежедневное употребление небольшого количества авокадо поможет укрепить сердечно-сосудистую систему.

Применение авокадо в кулинарии

В пищу обычно употребляют мякоть спелого авокадо. Ее используют в свежем виде. Плод разрезают пополам с помощью ножа, после чего ложкой извлекают мякоть. Фрукт добавляют в салаты, закуски, супы. Часто мякоть намазывают на хлеб, готовя бутерброды. Авокадо хорошо сочетается с зеленью, соленой рыбой, разными овощами и кислыми фруктами.

Состав и калорийность

Маслянистый фрукт отличается высокой питательностью, поэтому часто возникает вопрос, сколько калорий в одном авокадо . Согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США в 100 г мякоти имеется 160 ккал. Состав плода насыщен полезными витаминами и микроэлементами. С пищевой ценностью авокадо (на 100 г мякоти) можно ознакомиться в таблице.

Витамины

В составе авокадо находятся витамины В5, К, B6, B9. Плод богат на Е, B3, С, В2. Также в маслянистом фрукте в небольшом количестве содержится витамин А и B1.

Минералы

Среди минералов в авокадо содержится в наибольшем количестве Калий. Также плод богат на Магний, Фосфор, Цинк, Марганец, Железо, Кальций. Также в составе фрукта имеется вода, Фтор.

Авокадо противопоказания

Кроме полезных свойств авокадо имеет и некоторые противопоказания к применению:

  • Кормление ребенка грудью;
  • Прикорм малыша (маслянистый фрукт может спровоцировать диарею);
  • Острые заболевания печени;
  • Диабет второго типа;
  • Аллергия на составные элементы плода.

Пищевые волокна и стерины

В авокадо содержится большое количество клетчатки, которая положительно влияет на ЖКТ. Среди стеринов в плоде можно выделить бета-ситостерин, который препятствует всасыванию плохого холестерина в кишечнике.

Нутриенты на страже здоровья

Авокадо богат на витамины группы B , которые отвечают за нормальную работу нервной системы. Также в составе плода имеется большое количество антиоксидантов – Цинк, Селен, витамины А, С, Е. Комплекс этих веществ гарантирует надежную защиту от окислительного стресса.

Мононенасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры обеспечивают до 75 % калорийности авокадо. В составе плода преобладает олеиновая кислота, которая при ежедневном употреблении обеспечивает профилактику атеросклероза.

Советы для меню при заболеваниях

Чтобы снизить холестерин, рекомендуется употреблять в день 200-250 г мякоти. Для профилактики болезни Альцгеймера и других старческих заболеваний мозга требуется с 45 лет включить в рацион свежее авокадо. Также маслянистый фрукт будет полезным для людей, которые подвержены развитию метаболического синдрома. Авокадо укрепляет иммунитет, поэтому способен снизить риск развития любых болезней.

Косточка авокадо полезные свойства

Многих интересует, что внутри косточки авокадо , так как сам фрукт достаточно питательный и полезный. Ядро содержит клетчатку, антиоксиданты, витамины, микроэлементы, манногептулозу, олеиновую кислоту, тритерпеновые сапонины. Калорийность авокадо достаточно высокая, поэтому и косточка отличается аналогичной питательностью, но много порошка из ядра запрещается употреблять в пищу.

Средний вес авокадо составляет приблизительно 250-300 г. При этом в пищу большинство людей употребляет только мякоть фрукта. Из-за этого возникает вопрос, сколько весит авокадо без косточки и кожуры . В среднем масса мякоти 1 плода составляет 180 г. Но ядро в авокадо так же можно использовать в кулинарии, медицине, косметологии.

Можно ли есть косточку авокадо

Часто у людей возникает вопрос, съедобная ли косточка авокадо . Часто встречается информация, что ядро маслянистого фрукта токсичное. Но при определении, можно ли есть косточку авокадо , все зависит от дозы употребляемого продукта. Разрешается небольшое количество порошка использовать в качестве пищевых добавок.

Можно употреблять косточку при готовке десертов. Так в Англии на основании этого продукта делают шоколадный сироп. При возникновении вопроса, можно ли использовать косточку для соленых блюд, рекомендуется ознакомиться с кухней Японии и Мексики.

Ядовита ли косточка авокадо

Считается, что кожура и косточка авокадо токсичные, но в небольших дозах они не принесут вреда организму человека. Норма потребления – 1 ядро в день.

Чем полезна косточка авокадо

От косточки авокадо польза больше, чем от мякоти или кожуры, так как в ней скапливается много полезных веществ. Этот продукт активно используют в косметологии, так как он препятствует образованию морщин.

Чем полезна косточка авокадо:

  • Способствует выработке серотонина, который устраняет депрессии и помогает бороться со стрессами;
  • Нормализирует работу сердца и сосудов благодаря антиоксидантам;
  • Нейтрализует канцерогенные вещества;
  • Обладает бактерицидными и обеззараживающими свойствами.

Противопоказания к применению косточки авокадо

Косточка авокадо противопоказана детям возрастом до 3 лет. Также следует исключить ее из рациона кормящих мам, аллергиков, людей с заболеваниями печени. Важно контролировать количество продукта при употреблении лекарств, так как вещества в составе косточки могут нейтрализовать действия лекарственных препаратов.

Как использовать косточку авокадо

Косточку разрешается применять в кулинарии, косметологии, медицине. Чтобы использовать ядро, его требуется правильно вынуть и измельчить. Для этого можно применять блендер, скалку, терку, кофемолку.

В кулинарии

Важный вопрос при употреблении ядра авокадо – как его едят . Обычно косточку измельчают до порошкообразной формы и применяются в качестве пищевой добавки. Готовый продукт можно добавить в кашу, пасту, салат, суп. Также из косточки разрешается приготовить лечебный чай или компот.

В косметологии

Учеными доказана польза авокадо для волос и кожи. Фрукт укрепляет волосяные луковицы. Из измельченной косточки можно сделать скраб, лосьон, тоник. При использовании готового средства требуется помнить, что ядро имеет красящие пигменты, поэтому цвет кожи может затемняться.

В лечении

Из измельченной косточки авокадо можно приготовить эффективное средство против молочницы. Для этого следует залить столовую ложку порошка 250 мл воды. Применять средство требуется трижды в день – по столовой ложке перед едой.

Авокадо польза и вред для организма

Авокадо или аллигаторова груша – фрукт с нейтральным вкусом. Второе название получено из-за специфической кожуры, напоминающей кожу крокодила, сами животные не употребляют плоды в пищу.

Плоды растения могут иметь разную форму и оттенок, а в весе могут достигать 2 кг. Содержат большой витаминный запас и доступны в нашей стране уже в любое время года.

Помимо мякоти, все остальные части плодов являются ядовитыми и не подлежат употреблению.

Первые упоминания об авокадо сохранились ещё со времён ацтеков. Этот народ культивировал растение и широко использовал в медицине. А называли его лесным маслом.

Калории в 100 г., (ккал): 212
Белка в 100 г., (г): 2
Жиров в 100 г., (г): 20
Углеводов в 100 г., (г): 6
Гликемический индекс: 10

Авокадо фрукт или овощ

По своему составу авокадо больше напоминает овощ, хотя на самом деле является фруктом. Состав фрукта по концентрации сахара и полезных веществ больше напоминает овощ.

Вкус фрукта специфический, между грушей и тыквой. Недоспелый авокадо напоминает именно недоспевшую грушу, а по мере созревания все больше напоминает сливочное масло высокой жирности с привкусом зелени. Послевкусие ореховое.

Состав и калорийность авокадо

Калорийность плодов составляет 204 ккал. В авокадо довольно большое содержание жиров – 15 г., очень много воды, порядка 75% и совсем мало углеводов, всего 2 г.

Несмотря на то что фрукт считают довольно питательным, он все же не тяжёлый для желудка.

В авокадо внушительный перечень витаминов: С, Е, А, К, витамины группы В, а витамина В5 целых 28%.

Польза авокадо для женщин

  • для увлажнения кожи;
  • устранения акне и экзем;
  • при проблеме выпадения волос;
  • для усиления полового влечения.

Очень полезно употреблять фрукт во время менопаузы. Он сглаживает симптомы проявления климакса. Во время менструации сглаживает болевые ощущения и устраняет спазмы.

Польза авокадо для мужчин

Главная польза фрукта для мужчин – усиление полового влечения. Авокадо является настоящим афродизиаком, его в давние времена даже не давали морякам перед дальними путешествиями. А фолиевая кислота способствует увеличению количества сперматозоидов.

Аллигаторова груша помогает предотвратить появление простатита и является отличным профилактических средством от развития рака.

Регулярное употребление фрукта поможет максимально быстро восстановить физические силы, что очень важно для спортсменов и лиц, занятых тяжёлым физическим трудом.

Компоненты, входящие в состав фрукта предотвращают появление бляшек и расширяют сосуды.

Употребление авокадо при беременности и грудном вскармливании

Особую пользу фрукт несёт женщинам во время беременности из-за богатого содержания витамина В9. Ведь именно он отвечает за правильное развитие малыша. Именно фолиевая кислота снижает в разы риск развития внутриутробных дефектов.

Авокадо очень полезно и для самой мамы. Он помогает снизить риск развития малокровия, предотвратить проблемы с сердцем. Витамин С, содержащийся в плодах, предотвращает простудные заболевания.

Для кормящих мам он тоже полезен. С малышом не возникнет никаких проблем, так как фрукт не вызывает никаких проблем с животиком ребёнка.

В целом этот заморский плод очень ценен для женского организма в период ожидания и вскармливания малыша. Тем более что его нейтральный вкус позволяет добавлять плод в любые блюда, даже в десерты.

Можно ли употреблять авокадо детям

Несмотря на практически полное отсутствие противопоказаний, все же авокадо вводить в детский рацион следует после консультации с педиатром.

Многие педиатры не советуют вводить в рацион авокадо до 1 года жизни. Другие уверены, что можно уже с 3 месяцев, якобы в этот период желудок уже готов к принятию сочной мякоти фрукта. Мамы советуют вводить его уже после того, как малыш попробовал яблочное пюре.

Интересный факт, что споры относительно возможного возраста для введения этого плода существуют не только у нас в стране, но и в США и Великобритании. Ученые уверены, что ранее 4 лет этот фрукт не должен присутствовать в рационе ребенка.

Получается, что лучше всего опираться на советы своего врача и внимательно следить за состоянием ребенка. Если малыш склонен к аллергии, то лучше повременить с авокадо. После первого кормления плодом, подождите пару дней, посмотрите, нет ли у ребенка крапивницы и других проявлений непереносимости. Если нет, то можно постепенно увеличивать дозу.

Полезно ли употреблять авокадо для похудения

Относительно возможности применения авокадо в диетическом питании тоже множество споров. Учитывая калорийность, многие диетологи уверены, что он совершенно не подходит для того, чтобы избавиться от лишней массы тела. А другие исследователи уверены, что для нормализации работы ЖКТ, авокадо идеально подходит, он поможет очистить кишечник, сосуды.

Если решились на использование фрукта в своем диетическом питании, то не превышайте допустимую дозу. Она составляет от 30 до 50 г. Ведь даже на такое количество приходится от 10 до 20 г жиров, которые при увеличении количества будут откладываться на самых ненужных местах. С другой стороны, съесть в большом количестве такой жирный плод довольно проблематично.

В идеале совмещать одновременно белки и авокадо, который поможет ускорить процесс переваривания мяса.

Существует даже диета, которая основана на употреблении плода 4 раза в сутки. На завтрак употребляется 120 г плода, на обед 200 г, в полдник можно съесть четверть, а на ужин половину фрукта.

Употребление авокадо при диабете

При таком страшном диагнозе, авокадо разрешено к употреблению. Фрукт помогает стабилизировать уровень глюкозы. Также рекомендуется этими плодами заменять углеводы. Плоды аллигаторовой груши помогают предотвратить появление диабетической невропатии. Помогают снизить уровень холестерина и предотвратить развитие рака.

У фрукта невысокий гликемический индекс – 40 ед. Поэтому после употребления не наблюдается большого скачка сахара.

Фрукты рекомендуется употреблять даже в качестве профилактического средства от развития диабета. В нем содержится оптимальное количество углеводов, белков и жиров.

Как употреблять авокадо в лечебных целях

Авокадо нередко используется в лечебных целях. Листья растения используют для лечения заболеваний ЖКТ. Препарат готовится довольно просто. Два листа растения заливают 300 мл воды, кипятят 8 минут и настаивают 2 часа. Затем процеживают и пьют 3 раза в день, в равных частях. Курс лечения длится от 2 до 3 недель, в зависимости от тяжести заболевания.

Чтобы восстановить силы после тяжелых операций или после терапии антибактериальными средствами, для устранения негативного влияния таких препаратов на организм, рекомендуется употреблять регулярно мякоть плода. Ее лучше всего смешивать с инжиром, грецкими орехами, медом или черносливом.

Чтобы избавиться от псориазных бляшек, также используют мякоть плода в смеси с ореховым маслом и чесноком. Смесь наносят на регулярной основе каждый день, пока состояние не улучшится.

Применение авокадо в косметологии

Авокадо очень полезен для кожи лица, он стимулирует регенерационные процессы, устраняет шелушение и избавляет даже от старческих пигментных пятен.

Во многих косметических средствах, которые изготовляются в промышленных масштабах, присутствует вытяжка из плода, как и в восстанавливающих шампунях.

В домашних условиях можно использовать масло авокадо. Ощутимый эффект можно заметить через 2-3 недели регулярного нанесения на кожу лица и рук.

Авокадо вред и противопоказания

Ни в коем случае нельзя кушать косточку плода, она содержит большое количество токсичных веществ, которые в лучшем случае вызовут отравление.

Еще одно предостережение – не увлекайтесь слишком авокадо, оно все же калорийное и содержит много жира. В день лучше не употреблять больше 1 плода. Откажитесь от термической обработки плода, так как после этого он практически полностью утратит всю пользу для человеческого организма.

Как выбрать и хранить

Спелость плода определяется не по цвету кожуры, а по плотности текстуры. Нужно фрукт взять в руки и слегка надавить. Если будет ощущаться сопротивление, значит, плод готов к употреблению. Если вмятины останутся, значит, плод уже давно перезрел, возможно, уже даже начал гнить.

Слишком твердый плод говорит о том, что он еще не дозревший, следовательно, никакого вкуса вы не ощутите. Но это не самое страшное, плод можно оставить дома, он быстро дозреет, на протяжении 2-3 дней. Фрукт запаковывают в полиэтилен и прячут в темное место. Главное, его проверять ежедневно, чтобы не пропустить момент полного дозревания. После вызревания он быстро начинает портиться.

Откажитесь от покупки плодов, на кожуре которых есть темные пятна, вмятины.

Плод можно хранить в холодильнике, но недолго, не более 3 дней. Рекомендуется разрезанную мякоть полить лимонным соком, чтобы она не потемнела.

Авокадо подлежит заморозке. Перед размещением в морозилке его следует очистить и удалить косточку.

10 главных причин, по которым нужно есть авокадо каждый день

Привет, дорогие мои!

Еще примерно пару лет назад я проходила равнодушно мимо авокадо, даже не замечая этот фрукт.

Я просто не знала, сколько огромной пользы содержится в этом небольшой зеленой «аллигаторовой груше».

Сейчас у меня дома всегда есть запасы авокадо на неделю вперед.

Я лучше не куплю какие то другие фрукты, но обязательно возьму этот зелененький плод.

Авокадо невероятно полезен!

Я перечитала очень много информации про самые разные продукты, но столько пользы, сколько содержится в авокадо, сложно найти где-то еще.

Поэтому я решила собрать в кучу все его полезные свойства и поделиться с вами информацией о том, чем полезно авокадо и почему я стараюсь его есть каждый день

Из этой статьи вы узнаете:

Чем полезно авокадо — интересные факты

Рассмотрим основные полезные свойства авокадо, более подробно далее.

  1. Авокадо имеет богатый витаминно-минеральный состав.

В его состав входят 20 различных витаминов и минералов:

  • Витамин К: 26% от суточной нормы.
  • Фолиевая кислота: 20% от суточной нормы.
  • Витамин С: 17% суточной нормы.
  • Калий: 14% суточной нормы.
  • Витамин В5: 14% суточной нормы.
  • Витамин В6: 13% суточной нормы.
  • Витамин Е: 10% от суточной нормы.
  • А также магний (около 10% суточной нормы), марганец, медь, железо, цинк, фосфор, витамин А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и B3 (ниацина).

В Авокадо очень много калия . В 100 граммах- 14% рекомендуемой суточной нормы, по сравнению с 10% в бананах, которые всегда считались фруктом с его самым высоким содержанием.

2. Авокадо способствует хорошему усвоению и всасыванию других питательных веществ

За счет того, что авокадо содержит в своем составе много полезных жиров (85% авокадо состоит из жира), оно идеально для усвоения нашим организмом жирорастворимых витаминов: А, К, D, Е и других полезных фиотнутриентов.

Если вы добавите в ваш салат с морковью и зеленью авокадо, вам не нужно будет его заправлять маслом или майонезом.

Авокадо не только украсит вкус, но будет способствовать активному всасыванию полезных веществ из других продуктов .

3. Это отличный источник полезных ненасыщенных жирных кислот, в частности омега-9

Авокадо содержит олеиновую кислоту- омега 9, которая препятствует образованию холестерина в крови, а также расщепляет уже накопившийся, а также защищает сердечную мышцу.

Олеиновая кислота – сегодня один из основных ингредиентов лекарственных средств и добавок для сердечников.

4. Авокадо обладает противовоспалительным эффектом

Авокадо содержит антиоксиданты, каротиноиды, и жирные спирты, а также фитостеролы, которые в совокупности с омега-9, наделяют этот плод противовоспалительным эффектом, который необходим для лечения хронического воспаления, например, при артрите или остеоартрите.

5. Оно снижает риск возникновения некоторых видов рака

Научно доказано, что авокадо обладает смесью антиоксидантных и противовоспалительных свойств, способных бороться с некоторыми видами рака, в том числе полости рта, кожи и простаты.

Потребление авокадо также может быть полезным при химиотерапии. Оно помогает сохранить в теле редкий антиоксидант глутатион, который защищает здоровые клетки от повреждений при химиотерапии, а также усиливает иммунитет.

Также благодаря наличию большого количества фолиевой кислоты( обеспечивает примерно 20% суточной нормы).

Авокадо способно защищать наше тело от риска заболеваний рака молочной железы, толстой кишки, желудка, поджелудочной железы и шейки матки рака.

6. Авокадо снижает высокий уровень плохого холестерина

Авокадо содержит высокий уровень бета-ситостерола, который представляет собой соединение, способное снижать уровень плохого ЛПНП холестерина в крови.

Научные исследования, проведенные в 1996 году, обнаружили у пациентов с высоким уровнем холестерина, которые в течении одной недели употребляли авокадо, 22-процентное снижение плохого холестерина и увеличение на 11 процентов хорошего ЛПВП холестерина в крови.

7. Улучшает зрение и снижает риск развития катаракты

30 грамма авокадо содержит 81 мкг лютеина и зеаксантина -два самых главных фитонутриента, которые необходимы для здоровья глаз.

Добавляя авокадо в свой ежедневный рацион питания, вы будете защищать ткани глаза от повреждения солнцем и уменьшать риск образования катаракты и дегенерации желтого пятна.

8. Авокадо способствует похудению

В авокадо высокое содержание клетчатки, около 7 грамм в 1 плоде,что соответствует 27% от рекомендуемой суточной нормы. Около 25% волокна в авокадо является растворимым, а 75% не растворимым.

А как вы уже помните, употребление в пищу продуктов с клетчаткой предотвращает запор, поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта и снижает риск развитиярака толстой кишки. И конечно же, способствует потере веса.

К тому же авокадо содержит очень мало углеводов, которые являются основной причиной набора лишнего веса.

9. Служит эффективной профилактикой остеопароза

Авокадо богато витамином К, который наряду с витамином D, необходим нам для увеличения поглощение кальция и снижение его экспрессии из нашего тела.

Низкие потребление витамина K часто связывают с повышенным риском переломов костей. Половинка авокадо в день обеспечивает примерно 25% суточной рекомендованной нормы потребления витамина К.

10. Это отличный антидепрессант.

Благодаря тому, что авокадо содержит высокий уровень фолиевой кислоты, оно предотвращает избыток аминокислоты гомоцистеина в нашем теле.

Когда этой аминокислоты становится много, она мешает производству гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина, норадреналина, которые регулируют не только настроение, но и сон и аппетит.

11. Омолаживает кожу и восстанавливает волосы.

Благодаря наличию в мякоти авокадо антиоксиданта – сквалена, который является главным компонентом нашей кожи, подкожного жира и сальных желез, оно способно поддерживать упругость подкожно-жировой клетчатки.

Улучшать усвоение кожей витаминов А и Е и обладает мощными ранозаживляющими, антигрибковыми, антимикробными свойствами,

Ну, как? Убедила я вас в том, что авокадо очень полезно?

Надеюсь, что да). Осталось запомнить только несколько правил, как есть авокадо и как его правильно готовить.

Чем полезно авокадо — полезное видео

Как есть авокадо правильно?

Считается, что самые ценные компоненты, кстати, как и во многих других фруктах, в авокадо содержатся сразу под кожурой и возле косточки.

Поэтому никогда не счищайте ее ножом, аккуратно разделите авокадо, выньте кость, а мякоть соскребите ложкой или руками, тщательно собирая ее с кожуры.

Самый здоровый способ приготовления авокадо

Тут все очень просто, чем меньше вы его подвергнете любой обработке, особенно тепловой, тем больше полезных компонентов вы сохраните.

Хочу с вами поделиться некоторыми своими способами употребления авокадо:

  • Авокадо может служит основой для любого соуса. Просто взбейте его мякоть в блендере с томатом, орехами, оливковым маслом, чесноком, специями, грибами или даже вареным яйцом
  • Смешайте нарезанный авокадо, лук, помидоры, кинзу, сок лайма и приправы и вы получите традиционный мексиканский соус — гуакамоле.
  • Авокадо идеально заменяет майонез в салате
  • Его можно добавлять ваш утренний смузи.
  • Оно отлично сочетается с любым гарниром из крупы.
  • Отличная добавка к красной малосольной рыбе
  • Из авокадо можно даже испечь торт.

Вариантов использования авокадо очень много, просто включите фантазию и экспериментируйте.

Я очень люблю авокадо сорта Хасс, оно более жирное и обладает ореховым вкусом.

Выбираю авокадо просто -с легка сжимая его в руке, если немного мягкое и на вид красивое, значит беру. Оно легко дозревает при комнатной температуре в течении пары дней.

Ну и конечно же, я делаю маски из авокадо для лица и для волос и использую масло авокадо в косметологии.

Кстати о масле, я могу порекомендовать уже испробованное это масло авокадо . Оно полностью натурально и соответствует всем стандартам качества

В общем, всем советую включать этот плод в свой рацион питания, кроме тех, кто страдает аллергией на цитрусовые. И еще, не пытайтесь грызть его косточку, она очень токсична.

А вы любите авокадо? Как его готовите?

Буду рада вашим ценным советам и рецептам.

Пишите, оставляйте свои комментарии.

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Полезные свойства авокадо для организма человека: кому приносит пользу и кому этот фрукт есть никогда нельзя

Добрый день, дорогие читатели! Если вы, стоя в магазине, вертите в руках авокадо и не знаете, что с ним делать, как его есть, и вообще, фрукт это или овощ, то я вас прекрасно понимаю. Сама задавалась этими вопросами, пока не увидела сюжет по телевидению, посвященный авокадо, полезные свойства которого меня искренне удивили своим разнообразием.

С точки зрения ботаники это все-таки фрукт, хотя по первому впечатлению так сразу и не скажешь – ни сладости, ни сочности, ни какого-то характерного вкуса. Но это как раз и делает авокадо универсальным ингредиентом для самых разнообразных кулинарных рецептов, позволяя нам в полной мере проявить фантазию.

Давайте познакомимся с этим заморским чудо-плодом поближе и узнаем, какие свойства авокадо позволяют ему находить широкое применение не только в кухнях разных стран, но и в народной медицине.

Немного ботаники и географии

Это у нас в стране авокадо начал появляться на прилавках лет 20 назад, а древние ацтеки культивировали его еще за три тысячи лет до нашей эры. У себя на родине в Мексике этот плод растет на вечнозеленых двадцатиметровых деревьях с ветвистой кроной и является представителем семейства Лавровых, о чем сразу можно догадаться по листьям.

Они почти такие же, как наша привычная “лаврушка”, которую мы добавляем во многие блюда – вытянутые, гладкие и блестящие. Кроме Мексики авокадо круглый год выращивают и другие страны Латинской Америки, а также США, Китай, Израиль, Индонезия, Австралия, ЮАР, Испания, благодаря чему этот фрукт широко экспортируется по всему миру, независимо от сезона.

Немного химии

Ценный состав мякоти содержит столько полезных компонентов, что хочется сравнить его с таблицей Менделеева, поэтому ограничусь перечислением только основных из них:

  • жирное масло;
  • жирные кислоты;
  • антиоксидант персенон;
  • тиамин;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • цинк;
  • железо;
  • кальций;
  • витамины группы В, А, С, D, Е, К.

Крупная косточка плода с ядром, богато насыщенным танинами, дубильными и антибактериальными веществами, пищевого применения не имеет, но зато широко используется в сушеном, измельченном виде при производстве многочисленных БАДов.

Кожура у фрукта, в зависимости от сорта, бывает достаточно тонкой и вполне пригодной для употребления в пищу вместе с мякотью, но чаще всего она настолько плотная, что ее лучше удалять. Кроме того, в ней содержится фунгицид персин, который может вызвать проблемы с пищеварением, а иногда и аллергию.

Авокадо на страже нашего здоровья

А теперь давайте разберемся, чем поможет экзотический фрукт нашему здоровью при условии его регулярного включения в меню.

Для женщин

Не секрет, что женщины чаще употребляют свежие фрукты и овощи, чем мужчины, поскольку периодически сидят на диетах и в большей степени озабочены своим внешним видом.

  1. Витамин Е, известный как витамин красоты, которого в авокадо вполне достаточно, помогает поддерживать тонус и упругость кожи. Причем, для этого можно не просто есть фрукт каждый день, но и делать на его основе питательные маски для лица и волос.
  2. Как ни странно, но авокадо, несмотря на высокую калорийность – от 160 до 210 ккал – часто входит в состав диет для похудения. Объясняется это тем, что фрукт дает длительное ощущение сытости и позволяет сократить количество приемов пищи в течение дня. А еще левокарнитин в его составе активно участвует в липидном обмене и способствует расщеплению жиров. Конечно, эффективность диеты с авокадо зависит от того, как вы будете его употреблять. Судя по отзывам поклонниц таких диет, от полутора до двух плодов в день вполне достаточно для насыщения и достижения желанного результата на весах.
  3. Хоть и считается, что рацион питания для беременных должен состоять из привычных продуктов региона постоянного проживания, но авокадо приносит больше пользы, чем вреда при его добавлении в меню будущих мам. Большое количество фолиевой кислоты, которое обеспечивает этот фрукт, абсолютно необходимо для нормального внутриутробного развития малыша и в целом благоприятно влияет на состояние репродуктивной системы женщины.

Для детей

До трехлетнего возраста детям предлагать этот фрукт не следует, чтобы избежать возможного расстройства пищеварения. Однако при постепенном введении авокадо в рацион можно без вреда напитать детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

  1. Детям нужна легкая, но калорийная пища, поскольку расход энергии у них очень высок и нуждается в постоянном пополнении. Экзотический плод, добавленный в привычные блюда детского меню, успешно решает эту проблему.
  2. Железо и фолиевая кислота обеспечат растущему организму необходимый уровень гемоглобина, который обязателен для полноценного насыщения тканей кислородом.
  3. Кальций, которым богат фрукт, способствует укреплению и развитию костей и мышц, формированию правильной осанки и помогает в профилактике детского плоскостопия.
  4. При повышенной нагрузке на зрение в период обучения в школе витамин А и лютеин поддержат здоровье глаз и защитят от перенапряжения и развития близорукости.

Есть еще ряд состояний, с которыми авокадо успешно справляется. Его фитохимикалии и антиоксиданты активны в отношении раковых клеток и способны приостанавливать их развитие при некоторых видах онкологии.

Плод благоприятно влияет на состояние пищеварительной системы в целом и особенно полезен для печени. Китайские исследователи доказали эффективность авокадо в профилактике злокачественных опухолей печени и замедлении процесса ее старения.

Этот фрукт также отлично справляется с нормализацией холестеринового обмена. При условии регулярного употребления в течение недели снижается уровень “вредного” холестерина и общий баланс смещается в сторону “полезного”.

Применение в кулинарии

Использовать этот тропический фрукт в кулинарии научились много тысячелетий назад. Вкусные рецепты с авокадо имеются в кухне почти любой страны. Есть даже рекомендованные блюда для каждого конкретного вида. Перечислю самые распространенные в ассортименте наших магазинов:

  • Флоридский – с плотной мякотью и светлой кожурой, идеален для салатов и гарниров;
  • Пинкертон – крупный, мясистый, с небольшой косточкой, немного сладковатый на вкус, подходит для любых блюд;
  • Хасс, или Хаас – с характерным маслянистым вкусом сладкой мякоти, любим кулинарами всего мира за возможность применения в закусках, салатах, десертах и традиционном мексиканском соусе “гуакамоле”, узнать его легко по темной, почти черной окраске кожуры;
  • Калифорнийский – с нежной мягкой мякотью, отлично подходит для супов-пюре, бутербродной пасты и смузи.

Самое главное достоинство авокадо любого сорта – его способность впитывать вкус и аромат ингредиентов блюда, в состав которого он входит. Благодаря его маслянистому вкусу доля растительного или сливочного масла в рецептах может быть сокращена.

Идеально авокадо сочетается с такими продуктами, как:

  • креветки;
  • куриная грудка;
  • тунец;
  • рассольные сыры;
  • вареные яйца;
  • любые овощи.

Масло авокадо

Не могу не сказать несколько слов о масле, которое получают способом холодного отжима из мякоти плода. Оно имеет уникальный состав:

  • жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая, линолевая);
  • витамины F, Е, группы В;
  • лецитин.

Благодаря этим ценным компонентам масло используется в косметологии в составе дорогих косметических средств против увядания кожи, а также для укрепления волос и ресниц.

В кулинарии им можно заправлять салаты, мясные и рыбные блюда, добавлять в соусы. Главное, только не переборщить, потому что калорийность масла очень высока – около 800 ккал.

Медицинское применение масла: как наружное – в качестве средства от дерматитов, псориаза, плохо заживающих ран, так и внутреннее – от бессонницы, головной боли, атеросклероза и многих других недугов. Как его принимать в терапевтических целях, лучше посоветоваться с врачом, чтобы не причинить вред организму.

Противопоказания

Этот плод достаточно безопасен, но есть некоторые состояния здоровья, при которых его употребление следует ограничить или вовсе исключить.

  1. Аллергия на латексные белки, которые очень похожи по своему строению на фруктовые, содержащиеся в авокадо, манго, киви, бананах, инжире, ананасе. Развиться может любая реакция – от дерматита до анафилактического шока.
  2. Нарушение пищеварения в виде синдрома раздраженного кишечника. Некоторые ферментируемые углеводы могут спровоцировать вздутие живота, повышенное газообразование, спазмы и запоры.
  3. Ожирение. При нем высококалорийный фрукт и масло из него можно употреблять в ограниченных количествах.
  4. Детский возраст до трех лет. Фрукт может вызвать расстройство пищеварения из-за недостатка у малышей необходимых пищеварительных ферментов.

Что еще можно сделать с авокадо

В природе это растение размножается семенами. Некоторые любители комнатных цветов знают, как вырастить авокадо из косточки. Урожая плодов вы, конечно, не дождетесь, но красивый куст до полутора метров высотой, радующий глаз пышной кроной, вполне реально получить в домашних условиях. Знатоки советуют два способа:

  1. Поместить очищенную от оболочки косточку спелого фрукта на глубину 2-3 см в горшок с дренажем и кислой почвой, регулярно поливать и через 3-4 недели дождаться всхода.
  2. Прорастить в емкости с водой, с помощью специальных распорок, до появления корешков через 2–5 недель, после чего пересадить в подготовленный грунт и обеспечить достаточную влажность для дальнейшего развития ростка.

Какой бы способ вы ни выбрали, не сомневаюсь, что процесс выращивания и ухода за экзотическим растением доставит вам удовольствие и порадует результатом.