Польза яблок для организма человека.
В первую очередь, регулярное употребление яблок способствует нормализация деятельности пищеварительной системы, повышает аппетит и препятствует появлению запоров. Что содержится в яблоках?
Содержание в яблоках до 50 мг Хлорогеновой кислоты обеспечивает нормальную деятельность печени.
Яблочная, лимонная и винная кислоты, которые в достаточно большом количестве содержатся в яблоках, а также высокое содержание дубильных веществ способны остановить процессы брожения и гниения в кишечнике.
Для профилактики нарушений работы желудочно-кишечного тракта с утра необходимо натощак съедать 1-2 яблока.
Дубильные вещества помогают при профилактике мочекаменной болезни. Они не позволяют солям мочевой кислоты выпадать в осадок.
Свежий яблочный сок, если пить его за 20 мин до еды поможет предотвратить желчнокаменную болезнь и повысить кислотность.

Чем полезны яблоки
Оказывается, для яблоки очень полезны легкоусвояемым железом. Конечно, его намного меньше, чем, например, в печени или куске мяса, но оно полностью усваивается организмом, что позволяет использовать яблоки для профилактики анемии у детей и беременных женщин.
Особенная польза зеленых яблок заключается в более высоком содержании железа, чем в красных и желтых собратьях.
Считается, что содержание витамина С и крахмала в них больше, но крахмал, как уже упоминалось выше, в процессе дозревания яблок при длительном хранении постепенно переходит в сахар.
Зеленые яблоки очень полезны для повышения кислотности желудка и как лечение от запоров. Яблоки, мягкое мочегонное средство, снижающее отечность организма.
Также яблоки помогают в укреплении сердечно-сосудистой системы из-за содержания витамина С.
Пектин в свою очередь снижает холестерин в крови.
По содержанию йода яблоки уступают только морским продуктам, поэтому врачи-эндокринологи частенько советуют кушать яблоки.

Яблоки польза и вред для здоровья
Полезны ли яблоки так, как говорят врачи.
Несомненно, их польза давно доказана и не вызывает сомнений. Вот только употреблять их нужно в умеренных количествах.
Бесконтрольное потребление любых фруктов может нанести вред организму, в частности, переедание яблок может привести к диарее.
Больным гастритом, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка лучше кушать сладкие сорта яблок.

Какие яблоки самые полезные
Однозначно сказать, какие яблоки самые полезные нельзя. Каждый сорт отличается своими полезными свойствами.
Например, сладкие Антоновка и Белый Налив прекрасно подходят для запекания и мочения.
В них содержится много пектина. Сорт Гренни Смит богат кислотами и витамином С.

Гренни Смит — популярный сорт яблок, созданный в 1868 году в Австралии. Название сорта переводится как «бабуля Смит» в честь Анны Марии Смит.

Сегодня насчитывается более 7000 сортов яблок и сказать какие яблоки полезнее невозможно. В целом можно сказать, что самые полезные яблоки те, которые нравятся и подходят вашему организму.

Какая польза в печеных яблоках?
Польза печеных яблок, в первую очередь, заключается в их мягкости, ведь далеко не все пожилые люди могут похвастаться сильными и здоровыми зубами.
Польза запеченных яблок сравнима со свежими. Пектин, содержащийся в них, помогает связывать и выводить из организма вредные вещества и токсины.
Особенно полезны печеные яблоки в духовке яблоки их противовоспалительное действие и помощи при запорах. Сушеные яблоки и их польза.
Несомненное преимущество сушеных яблок в том, что они гораздо дольше хранятся по сравнению со свежими, и при этом сохраняют практически все витамины и полезные вещества и они низкокалорийные.
Из них также получается замечательный компот. Сушеные яблоки положительно влияют на перистальтику кишечника и нормализуют обменные процессы в организме.

Польза моченых яблок
В них содержится огромное количество витамина С, который при вымачивании, особенно с клюквой, калиной не только не уменьшается, а наоборот увеличивается в несколько раз.

Под конец следует сказать, что полезные свойства яблок не делают их универсальными лекарствами от всех болезней. Все должно быть в меру.

Яблоки польза и вред для здоровья человека

Яблоки — это, пожалуй, самый легкодоступный полезный фрукт, который растет у любого человека на даче, и который можно с легкостью приобрести в любой сезон на рынке или в овощном павильоне. Даже в зимнее время года в продуктовых магазинах никогда не бывает дефицита данного фрукта. Вопрос лишь в том, остались ли полезные свойства в данном продукте, который скорее всего подвергался воздействию каких-либо вредных для человека веществ, способных продлевать срок годности данного фрукта. Далее мы рассмотрим весьма интересную такую тему как яблоки польза и вред для здоровья.

Если Вы не сторонник употребления магазинных фруктов, но любите данный фрукт, то у Вас есть возможность делать заготовки яблок на зиму в виде консервации самих плодов или же непосредственно яблочного сока, который сохраняет в себе все питательные свойства данного продукта. Яблоки — это не только полезно, но и прежде всего вкусно. Именно поэтому существует огромное количество блюд, в которых так легко сочетается польза и приятные вкусовые качества такого продукта, как яблоко. Этот фрукт настолько хорош по своим вкусовым свойствам, что его можно использовать в качестве начинки для пирога, как ингредиент различных салатов, а также как компонент какого-либо десерта.

Польза яблок

Какая польза от яблок мы узнаём ещё в раннем детстве, когда родители открывают нам большую тайну, что яблоки являются мощным источником железа. На самом деле польза яблок для организма не ограничивается одним лишь наличием в них железа. О пользе свежих яблок говорит целый ряд микроэлементов, среди которых находится не только железо, но и кальций, магний, цинк, фосфор и многие другие важные вещества. Польза яблок для здоровья человека также заключается в том, что они содержат в себе уникальный набор витаминов групп А, В, С, Е, Н и РР, оказывающих положительное воздействие на организм человека. Этот фрукт полезен людям страдающих:

  • дерматитом и экземой;
  • подагрой, ревматизмом, остеохондрозом;
  • гипотонией.

Польза яблок при похудении

Такой фрукт, как яблоко, также обладает низким уровнем калорийности, что говорит о возможной пользе яблок при похудении. На данный момент существует большое количество яблочных диет, которые показывают достаточно высокую результативность при соблюдении всех необходимых рекомендаций. А, следовательно, яблоки можно считать по-настоящему диетическим продуктом. Однако результативность диет вовсе не говорит о полной безопасности для организма во время особого диетического питания.

Вред яблок

Вред яблок для организма, прежде всего, связан с яблочными диетами, так как данный фрукт характеризуется повышенным содержанием грубой клетчатки, наличие которой может способствовать развитию различных заболеваний ЖКТ. Яблоки также могут нести угрозу для людей имеющих заболевания сердечно — сосудистой системы различного характера. Поэтому, прежде чем употреблять данный продукт при подобных заболеваниях, следует проконсультироваться со специалистами.

Яблоки польза и вред для здоровья – вывод

Большое количество специалистов советует съедать по 2-3 небольших яблока в день. Причем они либо свежие, либо запеченные в духовке. К примеру, фрукты, которые находятся в шарлотке, не несут в себе ничего полезного, а придают ей только вкус. Итак, данные фрукты – очень хорошее средство, которое помогает держать организм в форме, спасает от некоторых заболеваний и авитаминоза.

На этом тема яблоки польза и вред для здоровья считается раскрытой. Также у нас на сайте вы можете прочитать статью про полезный и вкусный заморский фрукт – авокадо.

Related Posts

  • Польза и вред апельсина для здоровья женщины и мужчины
  • Белокопытник гибридный. Ядовит, но полезен

ADD YOUR COMMENT

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вход через соцсети

Задай вопрос

  • Лучшие
  • Последние

Свежие записи

  • Профессия авитолог кто это такой, чем занимается авитолог
  • Кто такие пессимисты и оптимисты, и чем в чем их отличие
  • Диета по звездам или зодиакальная диета
  • Насколько важно и полезно для человека питание овощами
  • Целлюлит что это такое и почему появляется с медицинской точки зрения
  • Присоединяйся к нам

    Мы рады приветствовать Вас на сайте для тех, кому все интересно, и кто хочет все знать. А так как все знать нереально, то добро пожаловать на сайт «Много вопросов»! Здесь на каждый ваш вопрос найдется информативный ответ, на каждое сомнение – авторитетное мнение. Размещенные здесь материалы – советы, информация, частные мнения – являются результатом правильно осмысленного личного опыта, профессиональным мнением специалистов или имеют под собой иную реальную почву. Вас интересует, как: Сварить правильно борщ; Отметить день первокурсника или золотую свадьбу; Определиться со своей профессией; Куда съездить в отпуск, и т.д. Поищите ответа у нас.

    И пусть вас не смущает некоторая необычность или, напротив, банальность вашего вопроса. Если вам это интересно – вы имеете право узнать, что вам нужно. Если вам требуется совет – спросите его! И мы приложим все усилия, что бы вы не остались без ответа, а ваша проблема – без решения. Разумеется, вопросы типа «сколько лап у кошек?» наверняка останутся без ответа. Но любой актуальный и адекватный вопрос имеет информативный ответ на нашем сайте. Задав вопрос, ответ на который пока на сайте отсутствует, будьте готовы и сами приложить усилия к достижению своей цели.

    Для молодых мам и продвинутых пользователей интернета, для тех, кто ищет заработок или напротив – способ правильно потратить заработанное, для пенсионеров и школьников, собаководов и поклонников дзен-буддизма… Наш сайт работает для всех, кто ищет и стремится. Интерфейс сайта рассчитан на легкое путешествие по страницам, найти нас несложно, запомните лишь слова «Много вопросов». Мы ждем вас!

    Яблоки – полезные свойства и затаившаяся опасность

    Польза яблок для организма человека

    Большинство потребителей просто приобретает данные фрукты, зная, что они полезны, но чем именно – это остается загадкой для многих. Сказать, что запретный плод просто напичкан магнием и подымает иммунитет – ничего не сказать, так как фрукт имеет до 60 полезных минералов, веществ, макроэлементов и положительно влияет на весь организм. Рассмотрим подробнее, чем полезны яблоки, кому необходимо их внести в свой рацион и профилактикой каких заболеваний они могут стать.

    1. Отличный диетический продукт. Это значит, что соблюдая диету, можно употреблять данный фрукт практически без ограничения и процесс похудения будет невероятно эффективным. Как известно, мякоть и шкурка содержат всего 0.4 мг жира на 100 грамм продукта, поэтому поправиться, употребляя в пищу этот фрукт, практически невозможно. Большое количество углеводов насыщает организм жизненными силами, позволяет постоянно поддерживать активность и тонус мышц.
    2. Витамины в яблоках, а также минералы, содержащиеся в шкурке, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, позволяют улучшить сердечный ритм, нормализировать давление. При постоянном употреблении их в пищу, риск сердечных заболеваний снижается в 3 раза. Стенки сосудов становятся в 2 раза толще, повышается их эластичность и прочность. Употребляя всего 350 грамм мякоти, вы сможете избежать образования холестериновых бляшек.
    3. Яблочки полезны для зубов. Высокое содержание пектинов позволяет уничтожать все вредные для эмали бактерии. Рекомендуется съедать 1 небольшой плод или выпивать 100-200 грамм сока на ночь и с утра, чтобы дезинфицировать ротовую полость. Научно доказано, что любители данных фруктов намного реже обращаются к стоматологу с жалобами на состояние десен, так как макроэлементы и минералы, которые находятся в шкурке, укрепляют их. Для профилактики пародонтоза необходимо съедать как минимум 150 грамм мякоти красных сортов в неделю. За счет высокой плотности пищи, при ее употреблении весь налет с зубов снимается, тем самым производится своеобразная чистка. Нередко ее эффективность является намного выше, чем в случае обычного ухода при помощи зубной щетки.
    4. Улучшают работу кишечника. Целлюлоза, пектины, клетчатка и другие полезные компоненты, содержащиеся в яблоках, способствуют выведению из организма всех вредных веществ, шлаков и помогают усвоению другой пищи. Они ускоряют обмен веществ, за счет чего помогают кишечнику намного быстрее справиться с поступишим объемом пищи. Эти фрукты рекомендуют при колитах, а также для профилактики заворота кишечника. На голодный желудок некоторые сорта яблок могут быть очень «тяжелыми», поэтому, для уверенности, лучше употреблять их после приема пищи и воздержаться от обильной трапезы на ночь.
    5. Чем полезно яблоко при простуде? Много кто даже не подозревал, что его любимый фрукт является по своим целебным свойствам ничем не хуже меда или облепихи. Большое содержание аскорбиновой кислоты и витаминов В1, В2 и А делают их наиболее эффективными для профилактики гриппа. При первых симптомах ангины, бронхита рекомендуется съедать как можно больше яблок. С давних времен известна наиболее действенная смесь против простуды – 1 часть меда, 1 часть тертого яблока и 0.5 части лука. Недуг отступит буквально за несколько часов, при этом лекарство очень вкусное и нравится детям.
    6. Огромное количество витаминов и микроэлементов. Трудно даже представить, сколько полезных компонентов содержится в яблоках. Всего один плод обеспечивает наш организм несколькими десятками наименований витаминов и минералов, необходимых для его правильной работы. Среди основных микроэлементов, попадающих в организм,фосфор, калий, молибден, медь и кобальт, марганец и натрий. Они не только улучшают обмен веществ, усвоение пищи, но и подымают тонус, повышают иммунитет, препятствуя сезонным заболеваниям.

    Учеными еще не выяснено, какие витамины в яблоке помогают предотвратить раковые заболевания, но исследования показывают, что их сок вполне успешно борется с инородными клетками и существенно замедляет процесс разрастания опухоли. В дальнейшем яблоки могут использоваться как препарат для борьбы с заболеваниями, против которых еще нет действенных лекарственных средств.

    Противопоказания

    Яблоки, польза и вред которых изучаются на протяжении нескольких десятков лет, могут быть не только целебными, но и губительными для организма. Давайте рассмотрим наиболее распространенные ситуации, когда вкусные плоды могут стать опасными для вашего организма.

    1. Язвенная болезнь. Яблочный сок имеет относительно высокую кислотность, особенно из зеленых плодов, поэтому не рекомендуется употреблять его в больших количествах при хронических болезнях. Особенно опасным он может быть при заболевании двенадцатиперстной кишки. Слизистая раздражается, возникают осложнения. Тем не менее, в малых дозах рекомендуется употреблять даже при язвах для улучшения пищеварения.
    2. Косточки употреблять в пищу не стоит людям, которые имеют ярко выраженную реакцию на синильную кислоту. Несмотря на то, что зерна яблок обладают многими полезными веществами (в частности цинк и калий), они могут принести и вред организму, будьте бдительны.
    3. Людям, имеющим сахарный диабет, нельзя пить чай из заваренных листьев яблони – они могут усугубить положение больного и существенно повысить уровень глюкозы в крови.
    4. Не рекомендуется включать данные фрукты в рацион пациентам с высоким артериальным давлением, так как элементы, содержащиеся в мякоти запретного плода, увеличивают обмен веществ и немного повышают давление в сосудах.

    Фрукты могут быть опасными для людей с персональной непереносимостью каких-либо компонентов в этих плодах и с ярко выраженной аллергической реакцией. Если вы сомневаетесь в целесообразности употребления их в пищу, то лучше будет проконсультироваться с лечащим врачом и сделать соответствующий анализ крови.

    Правила употребления – как получать от яблок только пользу

    Для того чтобы яблоки приносили вам только пользу и не навредили организму, необходимо запомнить несколько основных правил употребления их в пищу.

    1. Если покупаете их на базаре, старайтесь выбирать с червяками – если они их едят, значит и вам можно. Запомните основное правило садовода – черви никогда не едят плоды с пестицидами, ядохимикатами и вредными веществами. 99.9% того, что приобретая такие фрукты, вы останетесь здоровы.
    2. Не приобретайте большие плоды. Витамины и минералы распределяются независимо от размера, то есть чем меньше плод, тем больше в нем концентрация полезных веществ. Съедая плод на 50 грамм и на 400 грамм, вы получаете одинаковое количество витамина.
    3. Не любите кожуру? Обрезая ее, вы лишаете свой организм огромного количества витаминов, так как именно в ней содержится до 90% всех микроэлементов.

    Чтобы узнать, много ли полезных веществ (в частности железа) содержится в мякоти, необходимо разрезать плод и подождать несколько минут. Чем быстрее разрез потемнеет, тем больше микроэлементов содержится в данном фрукте. Отличные плоды становятся темными уже через 3-4 минуты.

    Соблюдая эти простые правила, вы сможете употреблять в пищу только полезные фрукты!

    Лечение яблоками

    Своими лечебными свойствами они известны уже сотни лет. С давних времен плоды используются при гастрите: сердцевина устраняется, мякоть употребляется в пищу по 3 раза в день перед едой по 50-100 грамм, не более. Выбирать необходимо только сорта зеленых яблок. Нельзя сочетать с молоком, жирными продуктами, крепким чаем.

    Смесь из яблочного сока, дыни и помидоров в соотношении 1:1:1 используется для приготовления диетического питания. Для быстрого сбрасывания лишнего веса добавляется еще 0.2 части лимонного сока и 0.5 части морковного жмыха (мякоть, оставшаяся после выдавливания сока). Эффективность такого метода доказана годами, притом пища получается не только полезной, но и вкусной.

    Для профилактики атеросклероза и при мочеполовых заболеваниях в пищу принимается по 60 грамм сока (с перетертыми шкурками), а также чай из кожуры. На 1 литр воды необходимо добавлять по 150-170 грамм шкурок – такая концентрация оптимальна. Отвар из шкурок еще применяется для заживления ран на губах и руках, особенно при обветривании и пересыхании кожи. Участок обезжиривается спиртом или обычным мылом, после чего смазывается отваром – эффект заметем уже через несколько часов.

    Тертые яблоки отлично помогают при ожогах – действуют очень быстро и утоляют боль, а раздражение участка кожи будет минимальным. Большое количество дубильных веществ, содержащихся в шкурках, позволяет сделать кожу более эластичной, упругой. Именно поэтому материал подходит для изготовления масок на лицо, но держать слишком долго их не стоит. Оптимальное время нанесенной маски составляет 15 минут – этого вполне достаточно, чтобы подтянуть кожу. Повторять процедуру нужно 1 раз на 2-3 дня для максимального эффекта.

    Яблоки: польза и вред для организма человека

    Свежие, спелые, ароматные яблоки чрезвычайно вкусны и полезны для человека. Недаром, еще Гиппократ говорил, что если есть одно яблоко в день, то не будешь болеть. Великий Авиценна также утверждал, что яблоко натощак каждое утро продлевает молодость и дарит силы.

    И в наши дни врачи утверждают, что в свой рацион необходимо включать фрукты, и особенно, яблоки. К тому же яблоки доступны, практически, всем, они хорошо хранятся, а в современном мире существует несколько сотен различных сортов, и каждый может выбрать себе по вкусу.

    Химический состав и калорийность яблок

    Любой врач-диетолог посоветует яблоки как низкокалорийные продукты всего 47 ккал.

    Кроме этого, в них содержится много клетчатки, которая усваивается организмом продолжительное время и чувство голода наступает позже. Клетчатка также необходима ЖКТ, она усиливает перистальтику кишечника, и помогает вывести токсины.

    Почти на 80 % яблоки состоят из воды, а на 13-14% из углеводов, почти 8% — эти минералы и витамины, а белки и жиры только 1%.

    В состав яблока входит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму для нормальной работы.

    Этот плод укрепляет иммунитет, поддерживает постоянный уровень сахара в крови, укрепляет сосуды и даже чистит зубы. Существуют даже специальные яблочные диеты, позволяющие сбросить несколько килограммов за считанные дни.

    Какие яблоки полезнее: красные, зеленые или желтые

    Однозначно ответить на этот вопрос нельзя, поскольку все яблоки полезны. Особенно, если они выращены без ГМО и химических удобрений. Но по цвету, они отличаются из-за разного количества красящего пигмента в их кожуре.

    Зеленые яблоки

    Яблоки зеленого цвета считаются самыми гипоаллергенными. Многие утверждают, что в них содержится намного больше железа, чем в других сортах. Но это скорее ошибочное мнение.

    Есть достаточно простой способ, как узнать сколько железа в яблоке.

    Для этого спелый плод надо разрезать и оставить на открытом воздухе на несколько минут. Чем быстрее яблочко темнеет, то есть окисляется, тем больше в нем железистых соединений.

    Ведь в наши дни производители фруктов идут на различные нечестные уловки, чтобы сохранить урожай как можно дольше и продать его как можно дороже. Поэтому бывает, что и пролежавшие несколько дней яблоки сохраняют все такой же идеальный глянцевый вид.

    Но порой под словом зеленые подразумеваются недозрелые, кислые плоды, которые сводят скулы кислотой. Но этот кислый вкус не от избытка железа, а от огромного содержания яблочной кислоты.

    Красные яблоки

    Красные чрезвычайно аппетитные яблоки, содержат большое количество красящего пигмента, который может вызвать аллергическую реакцию, особенно у детей. Кроме того, их нужно с осторожностью употреблять в пищу людям с проблемами ЖКТ или верхних дыхательных путей.

    Желтые яблоки

    Яблоки желтого цвета не столь аллергены как красные. Но и их нужно с осторожностью кушать людям, склонным к воспалительным процессам в легких и бронхах. Именно эти яблочки больше всего полезны для людей, имеющих проблемы с печенью и желчным пузырем.

    Все овощи и фрукты желтого цвета (тыква желтая, айва, дыни, груши, кукуруза и т.д.) полезны для органов пищеварения. А также благотворно влияют на работу нервной системы и укрепляют иммунитет.

    Но самые вкусные и полезные яблоки растут именно на вашем приусадебном участке и на тех яблонях, которые вы посадили и вырастили самостоятельно.

    Польза яблочной кожуры и семечек

    Яблочные семечки польза и вред

    Если яблоки полезны, то об их семечках не существует однозначного мнения. Поскольку в их состав входит некое вещество, которое может разлагаться до цианина, чрезвычайно вредного для человека вещества.

    Но мнения диетологов разделились именно из-за того, что яблочные семечки могут принести много пользы:

    • они полезны для сердечно — сосудистой, иммунной, эндокринной системы,
    • вещества, входящие в состав семечек, уничтожают микробы и бактерии, не дают размножаться инфекции,
    • в них входит летрил, который не дает размножаться раковым клеткам, т.е. они могут служить своеобразной профилактикой рака,
    • оказывают против мигреневое действие, помогают от спазмов и головной боли,
    • их можно использовать для приготовления уникальных скрабов и других домашних косметических средств, которые благотворно влияют на состояние кожи, замедляют старение, убирают морщины,
    • содержание йода в семечках позволяет улучшать память и внимание,
    • они облегчают работу печени из-за высокого содержания щавелевой кислоты,
    • если есть яблоки вместе с косточками, то огромное содержание калия поможет работе сердечно — сосудистой системе.

    Как видим, пользы от этих малюток гораздо больше, чем вреда.

    Яблочная кожура польза и вред

    Львиная доля витаминов и минералов содержится в кожуре яблок. Но, к сожалению, не всегда ее можно употреблять в пишу.

    • Некоторые сорта фруктов имеют довольно твердую кожуру и многим людям приходится ее счищать.
    • Из-за обработки яблок пестицидами и другими химикатами также приходится срезать кожуру.

    Но если яблочки выращены на собственной даче, то употреблять плоды лучше вместе с кожурой.

    Калорийность кожуры одного яблока среднего размера составляет 18 ккал, т.е. 1% от дневной нормы. Последние исследования показали, что именно в кожуре содержатся антиоксиданты, так необходимые для поддержания организма в рабочем состоянии.

    Польза и вред яблочного сока — видео

    Чрезвычайно полезен свежевыжатый яблочный сок, который содержит все витамины в концентрированном виде и помогает организму быстро восстановиться. При хронических заболеваниях почек и органов дыхания такой напиток незаменим.

    В каком виде полезнее употреблять яблоки

    Считается, что нужно в день съедать не менее двух сочных яблочек, только тогда будет реальная польза для здоровья. И конечно предпочтительнее есть свежие фрукты. Но не менее полезны для организма печеные, сушеные и моченые яблоки.

    Печеные

    • Яблоки в печеном виде лучше усваиваются организмом, хотя в них намного меньше содержание витаминов, которые разрушаются при запекании.
    • Если запекать очищенные яблоки, то их мякоть помогает при дисбактериозе, запорах, хронических гепатите и холецистите.
    • Они нежно восстанавливают работу выделительной системы, помогают выводить из организма лекарственные формы, а готовить их очень просто.

    Рецепт печеных яблок

    Вымытые яблоки (при желании очищенные от кожуры) поставить на противень и запекать в духовом шкафу в зависимости от размера плодов 20-30 минут.

    Предварительно нужно сделать несколько проколов в мякоти. Конечно, это самый элементарный рецепт. А опытные кулинары запекают яблоки с различными добавками, кремами и соусами, но это только увеличивает калорийность продукта.

    Сушеные

    Яблочки в сушеном виде очень полезны, поскольку содержат много клетчатки и углеводов. Но в них полностью разрушен витамин «С». Их употреблять при диете нужно с осторожностью, поскольку калорийность в этом случае увеличивается в 5-6 раз. Но как источник энергии, получаемой из медленных углеводов, они незаменимы.

    В сезон сбора фруктов яблоки режут на тонкие ломтики и выкладывают на листах на солнце, прикрыв марлей от насекомых. Эти ломтики нужно время от времени переворачивать, чтобы они были равномерно подсушены со всех сторон.

    Моченые

    К сожалению, моченые яблоки в наше время уже малоизвестны. А когда-то они были очень популярны. И практически каждая хозяйка в погреб ставила бочонок с моченой антоновкой. Ведь именно в моченом виде плоды сохраняют все свои полезные свойства, и приобретают пикантный вкус из-за пряностей, добавляемых в маринад.

    Такие яблочки повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, а также производят сильный противовоспалительный эффект.

    Но их с осторожностью нужно вкушать людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

    Мочёные яблоки рецепт в домашних условиях — видео

    Как правильно хранить яблоки в домашних условиях

    Для того чтобы как можно дольше сохранить свой урожай яблок, нужно их для начала правильно сорвать с дерева:

    • плоды нельзя ударять, ронять, сильно сжимать,
    • они должны быть без царапин и червоточин,
    • собирать яблоки нужно только в сухую, лучше солнечную погоду.

    Все собранные плоды нужно рассортировать на большие, средние, мелкие и с повреждениями.

    Крупные яблоки хранятся хуже, чем средние и мелкие, поэтому их лучше съесть сразу или оставить для приготовления варенья или компота.

    Укладывать яблоки желательно в емкости для хранения (лучше всего деревянные ящики с отверстиями).

    Хранить плоды нужно в специальном помещении, где установлен строгий температурный режим от 0 до +3 градусов, и с влажностью не выше 85%. От слишком высокой температуры яблоки сохнут, вянут и гниют.

    В помещении для хранения фруктов обязательно нужно выбелить стены, а пол обработать железистым купоросом.

    Яблоки: польза и вред плода любви

    Всё о том, чем богаты и полезны яблоки, почему их обязательно нужно употреблять в пищу и кому. И наконец, как их можно вкусно приготовить.

    Кто не знает о яблоках? Этот фрукт встречается повсеместно, будь то бесконечные плантации фруктовых садов на Кубани или старенький бабушкин палисадник. Эти плоды одинаково любят и взрослые и дети за отменный вкус, дивный аромат и неоценимую пользу. Чем же таким необходимым для здоровья они наделены? И для всех ли яблоки одинаково полезны? Эта статья поможет разобраться в этом.

    1. В чем польза яблок
    2. Комплексная структура
    3. Как правильно выбирать яблоки
    4. Как выращивать и как хранить
    5. Яблоки – детям
    6. Польза для женщин
    7. Какая польза от яблок для мужчин
    8. Противопоказания
    9. Рецепты приготовления

    В чем польза яблок

    Англичане говорят: “Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает”. И действительно, употребление 1–2 плодов в день способно предотвратить многие недуги и обогатить человеческий организм целым поливитаминным комплексом. Кроме того, фрукты обладают очень низкой калорийностью. Она достигает всего 47,5 ккал на 100 грамм веса. Поэтому этот растительный продукт незаменим в диетическом питании.

    Важно: благодаря особому сбалансированному составу, яблоки легко усваиваются и не вызывают аллергии. Недаром, первый прикорм новорожденных начинается именно с ложки яблочного сока или пюре.

    Комплексная структура

    Полезный состав яблок – это совокупность химических веществ и физиологических свойств, которые вместе оказывают такое положительное влияние на организм человека.

    Набор химических элементов состоит из:

    • сахаров, преимущественно фруктозы (около 6 гр. на 100 г веса);
    • органических кислот (лимонной, фолиевой, винной и других);
    • клетчатки, пектиновых волокон, дубильных веществ;
    • комплекса витаминов, микро – и макроэлементов, а также антиоксидантов.

    Последний пункт чрезвычайно важен, так как фрукт содержит весьма редкие и незаменимые для здоровья человека составные единицы:

    1. Железо. Важнейший элемент, составная часть гемоглобина крови. Отвечает за обменные процессы кислорода и углекислого газа в организме, а также за все окислительные реакции.
    2. Калий. Его значение для работы сердечно-сосудистой системы и, в особенности, сердца огромно. Калий в союзе с натрием регулирует мочевыводящие процессы, поддерживая водный баланс на оптимальном нужном уровне.
    3. Витамин С. Один плод содержит 25% суточной нормы этого витамина. Аскорбиновая кислота активизирует защитные функции, укрепляет иммунитет, обеспечивает эластичность сосудов, тормозит развитие онкологических и аутоиммунных процессов.
    4. Витамин P. Биофлаваноиды способствуют укреплению стенок капилляр и уменьшению их проницаемости. Так же велико их значение в работе эндокринных желёз и при кровопотерях.
    5. Витамины группы B – залог здорового функционирования нервной системы. Улучшают деятельность головного мозга и памяти.
    6. Кроме того, в полезный состав входят витамины A, H, E. Так же макроэлементы: кальций, магний, йод, натрий, фосфор, цинк и другие, микроэлементы: фтор, хром, бор, селен.

    К физиологическим особенностям можно отнести следующие:

    1. В яблочных семенах содержится большой запас йода. Употребление 4 – 5 штук в день обеспечит организм суточной нормой.
    2. В кожуре фруктов кроме всего прочего содержатся тритерпеноиды – вещества, препятствующие развитию онкологических заболеваний в кишечнике и в печени, а также большое количество антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Поэтому яблоки лучше есть с кожурой.
    3. Ежедневное потребление 2 – 3 плодов способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови, выведению шлаков, предотвращению заболеваний ОРВИ и гипертонии.

    Как правильно выбирать яблоки

    Прежде чем выбирать яблоки, следует определиться в каком виде (свежем или приготовленном) и как быстро фрукты будут съедены. Если покупка совершается с целью приготовления, например, для варенья или для выпечки, то подойдут плотные плоды с хорошей степенью зрелости. Не стоит для этих целей использовать явно перезревшие фрукты. Они плохо держат форму, да и вкусовые качества оставляют желать лучшего.

    1. Если продукт приобретается для хранения, то лучше брать слегка недозрелые плоды. Только нужно обратить внимание на кожуру. Она должна быть без восковой пленки. Использование воска говорит о некачественном сырье, привезённом издалека.
    2. Яблоки в зависимости от сорта различаются по размеру, форме, цвету и аромату. Неправдоподобно большие экземпляры вряд ли результат естественного роста. Аромат яблока тоже может на это указать, вернее, его отсутствие.
    3. Плоды не должны иметь никаких повреждений, пятен или деформаций. Они должны быть упругими, но не жесткими, если только речь не идет о некоторых зимних сортах.

    Важно: цвет яблок может быть красным, желтым или зеленым, главное, чтобы он не был полностью однородным. Такая окраска характерна для фруктов с химической предпродажной подготовкой.

    Как выращивать и как хранить

    У потребителей часто возникает вопрос о том, как выращивать яблоки самостоятельно и насколько это трудно. Несколько основных правил агронауки помогут с этим справиться:

    1. Посадку лучше проводить с начала до середины осени.
    2. Саженцы выбирать здоровые, без повреждений и признаков заболеваний.
    3. Почвы яблоня предпочитает суглинистые.
    4. Полив особенно необходим в начале лета, в период созревания и перед первыми морозами.
    5. Осенью яблони обязательно нужно белить для защиты от паразитов.
    6. В зависимости от сорта, яблони требуют обрезки кроны для повышения урожайности.

    В том, как хранить яблоки, нет ничего сложного. Насколько хорошо они лежат долгое время, тоже зависит от сорта. Наибольшей лёжкостью обладают позднеспелые сорта: Апорт, Бежин Луг и другие. Плоды нужно собирать в сухую погоду, срывая с веток. Упавшие на землю для хранения не годятся. Фрукты сортируют, складывают в ящики или другую тару в немытом виде, по возможности не отрывая плодоножек. Хранят в холодном помещении (от 1 до 40C) сложенными рядами или пересыпанными стружкой, песком. Дома яблоки можно хранить в холодильнике в пакете с несколькими отверстиями. И все-таки лучший способ хранения яблок – обертывание каждого бумагой. В этом случае фрукты сохранятся в отличном состоянии до весны.

    Важно: нельзя хранить яблоки в одном пакете или ящике с другими фруктами, так как фрукт способствует перезреву своих «соседей».

    Яблоки – детям

    Можно ли яблоки детям? Безусловно! Такой источник витаминов и полезных веществ в сочетании с прекрасным вкусом и ароматом просто необходим растущему детскому организму. Дети, которые ежедневно кушают яблоки, реже болеют простудой и гриппом. В плодах содержится железо легкой усвояемости, которое предотвращает развитие анемии у детей. Кстати, в зеленых сортах его больше чем в разновидностях других цветов.

    Потребление яблок положительно сказывается на состоянии детских зубов. Это хорошая профилактическая процедура кровоточивости десен и удаления зубного камня. Поэтому стоматологи настоятельно рекомендуют кушать твердые сорта, чтобы предотвратить возможные заболевания.

    Этот растительный продукт обладает высокими сорбирующими свойствами, что способствует выведению лишней жидкости из детского организма.

    Детям можно есть яблоки в любом виде: свежими, сушеными, мочеными. Полезны они и в виде варенья, компота, сока или повидла. Содержащийся в плодах пектин снижает уровень сахара в крови, и очищает организм от канцерогенов.

    Польза для женщин

    Женщине, так же как и ребенку, нужно употреблять в пищу яблоки постоянно. Кроме вышеназванных причин, следует отметить положительный эффект на внешности дамы. Входящие в состав плодов органические кислоты пантотеновая, фолиевая, полиненасыщенные и другие кислоты, витамины благотворно сказываются на состоянии волос, кожи и ногтей.

    Незаменимы яблоки для женщин, следящих за своим весом. Из-за малой калорийности и практически полной усвояемости эти фрукты входят в состав большинства диет. Яблоко, съеденное натощак, притупляет голод и активизирует иммунные процессы в организме.

    В период менопаузы женщине требуется достаточное количество кальция и железа в организме. Яблоки помогают восполнить нехватку этих элементов, способствуя укреплению костей. Съедая 2 – 3 яблока в день, можно предотвратить возникновение атеросклероза и остеопороза.

    Можно ли яблоки беременным? Не только можно, но и необходимо. Фолиевая кислота, содержащаяся в яблоках, нужна для полноценного развития нервной системы и процессов кроветворения внутриутробного плода. Также она участвует в формировании плацентарной ткани. Железо, находящееся в яблоках, предотвращает развитие анемии.

    Яблочный пектин широко используется в косметологии в составе масок и кремов. И, конечно же, не остались без внимания антиоксидантные свойства фруктов, способствующие сохранению молодости лица и тела.

    Какая польза от яблок для мужчин

    Мужской организм часто подвержен всевозможным стрессам. Это неправильное питание, потребление алкоголя и табака, избыточный вес, плохой эмоциональный фон. Включение яблок в пищевой рацион помогает решать эти проблемы.

    1. Яблочная клетчатка и пектин нормализуют перистальтику кишечника, противодействуют возникновению запоров и раковых опухолей прямой и толстой кишки. Они также очищают организм от шлаков и канцерогенов.
    2. Входящие в состав плодов калий и натрий способствуют установлению водного баланса и укреплению сердечной мышцы.
    3. Яблоки – отличный диетический продукт, избавляющий от лишнего веса при регулярном употреблении.
    4. Витамины C и B, содержащиеся в плодах, обеспечивают устойчивость нервной системы в стрессовых ситуациях, стабилизируют психологическую восприимчивость.

    Вышеозначенные доводы о пользе яблоневых плодов полностью отвечают на вопрос о том, кому нужно есть яблоки. Всем – и детям, и взрослым.

    Рецепты приготовления

    Плоды яблони – довольно универсальный продукт. Их используют в выпечке, для приготовления вторых блюд и соусов, для десертов и различных напитков. Существует множество вариантов консервации яблок в виде варенья, повидла, джема и пастилы. Диетическая кухня также использует эти фрукты в различных формах. Например, такой рецепт с яблоками для похудения, как запеченные фрукты с медом, изюмом и орехами.

    Плоды среднего и крупного размера вымыть. Острым тонким ножом вырезать внутри каждого фрукта отверстие наподобие корзинки и промокнуть от лишней влаги. Изюм распарить кипятком 15 – 20 минут, вынуть и обсушить. Орехи (любые) мелко порубить. Смешать жидкий мед, изюм и орехи. Заполнить этой смесью яблоки и поставить на противне в духовой шкаф на 20 минут при температуре 1800C. Быстро, некалорийно и вкусно!

    Дети обожают всевозможные вкусные закатки из яблок. Очень вкусна, например, яблочная пастила.

    1 килограмм фруктов нужно испечь в духовом шкафу до готовности, а потом протереть через частое сито. Полученное пюре поставить на огонь и, помешивая, добавить к нему 800 грамм сахарного песку. Уваривать в течение 1 часа. Горячее пюре тонким слоем размазать по противню, выстланному пергаментом. Поставить лоток в духовой шкаф на 10 – 12 часов при температуре 700C. Разрезать ножом на куски нужного размера и формы. Хранить в укупоренной стеклянной банке.

    Польза яблок для человека очевидна ещё с древних времен. Недаром во многих странах мира плод яблони символизируется с крепким здоровьем, долголетием и молодостью. Яблоки необходимы для развития человеческого организма и полноценной жизни.

    Всем пока.
    С уважением, Вячеслав.

    Яблоко – состав, полезные свойства и вред

    Яблоки часто используют в качестве начинки для пирогов. В Европе их подают в непривычном для нас виде. Например, жареные яблоки – это гарнир для блюд из колбасы или свинины.

    Лучшие сорта яблок были выведены более 2000 лет назад. Мировой урожай яблок в среднем составляет более 60 млн тонн в год, подавляющее большинство из которых производится Китаем. Больше половины урожая употребляют в свежем виде.

    Состав и калорийность яблок

    Состав 100 гр. яблок с кожурой в процентах от суточной нормы представлен ниже.

    • С – 8%;
    • К – 3%;
    • В6 – 2%;
    • В2 – 2%;
    • А – 1%.
    • калий – 3%;
    • марганец – 2%;
    • железо – 1%;
    • магний – 1%;
    • медь – 1%.

    В пережеванных и измельченных семенах яблок амигдалин превращается в ядовитое соединение, которое может привести к смерти. Оно появляется только в поврежденных семенах, поэтому проглатывание нескольких целых семечек не принесет вреда. 1

    Калорийность яблок – 52 ккал на 100 гр.

    Полезные свойства яблок

    Польза яблок состоит в снижении риска возникновения хронических заболеваний, включая диабет 2 типа, рак, болезни сердца и слабоумие. 2

    Издание Live Science так пишет о полезных свойствах яблок: «Яблоки могут смягчать последствия астмы и болезни Альцгеймера. Они избавляют от лишнего веса, улучшают здоровье костей и работу легких, а также защищают ЖКТ». 3

    Употреблять яблоки полезнее в натуральном виде. В них много питательных веществ и волокон, которые приносят пользу для здоровья. 4

    Для мышц

    Яблоки содержат урсоловую кислоту, которая предотвращает возрастное или приобретенное в результате болезни мышечное истощение. Соединение найдено в яблочной кожуре – оно увеличивает мышечную массу и уменьшает жировые отложения. 5

    Для сердца и сосудов

    Свежие яблоки служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта. 6

    Яблоки помогают предотвратить засорение артерий. 7

    Употребление яблок уменьшает риск ишемической болезни сердца и инсульта более, чем на 50%. 8

    Для нервов

    Яблоки защищают клетки нейронов от нейротоксичности и снижают риск нейродегенеративных расстройств, например, болезни Альцгеймера. 9

    Для дыхания

    Употребление яблок в пищу связано с низким риском развития астмы. 10

    Для пищеварения

    Здоровый рацион человека должен содержать сложные углеводы, которые улучшают обмен желчных кислот и активизируют пищеварение. 11 Взрослому человеку с запорами для улучшения работы кишечника следует употреблять свежие яблоки и овощи – не менее 200 гр в сутки. 12

    Для поджелудочной железы и диабетиков

    Употребление яблок снижает риск появления диабета II типа, согласно финскому исследованию. 3 порции яблок в день снижают риск возникновения диабета на 7%, так как они регулируют уровень сахара в крови. Яблоки содержат соединения, которые вырабатывают инсулин и увеличивают поглощение глюкозы из крови. 13

    Для почек

    Оксалаты – соли, которые скапливаются в почках и мочеточниках. Яблоки понижают уровень щавелевой кислоты и препятствуют образованию ее солей и камней в почках. 14

    Для кожи

    Яблоки защищают кожу и волосы от ультрафиолетовых излучений. 15

    Для иммунитета

    Связь употребления яблок и низкий риска развития рака была подтверждена тремя исследованиями. Яблоки обладают мощной антиоксидантной активностью и подавляют развитие рака печени.

    Яблоки предотвращают рак кожи, молочной железы, легких и толстой кишки. 16

    Амигдалин в яблочных семенах тормозит развитие и размножение раковых клеток. 17

    Вред и противопоказания яблок

    Польза яблок изучалась и подтверждалась много раз, но следует помнить и о противопоказаниях:

    • аллергия на яблоки. Она может возникнуть при употреблении в пищу и при воздействии пыльцы цветков яблони; 18
    • высокий уровень сахара. В яблоках много фруктозы, особенно в сладких сортах, поэтому любому человеку с высоким уровнем инсулина нужно быть осторожным;
    • молочница и дрожжевые инфекции. Употребление яблок следует ограничить, если вы подвержены дрожжевым инфекциям. 19

    Появление проблем с ЖКТ и камней в почках после употребления яблок – поводы для обращения к врачу.

    Рецепты с яблоками

    • Варенье из яблок
    • Компот из яблок
    • Пирожки с яблоками
    • Утка с яблоками
    • Шарлотка с яблоками
    • Яблочный пирог
    • Яблоки в духовке
    • Яблоки в карамели
    • Блюда из яблок к празднику

    Как выбрать яблоки

    Большинство людей выбирают плоды по внешнему виду. Но не всегда это правильно:

    • Селекционеры в погоне за яркостью и внешней красотой забыли о вкусе. Иногда яблоки выглядят красиво, но они безвкусны.
    • Выбирайте фрукт с блестящей, не тусклой кожицей.
    • Яблоко должно быть твердым, без вмятин и темных пятен.

    В 2015 году управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США вывели “ледовитые” яблоки, которые не темнеют при разрезании. 20

    Поскольку большая часть полезных элементов находится в кожуре, то полезнее съесть яблоко, не очищая. Однако, пестициды накапливаются в верхней кожице плода и близлежащих слоях мякоти. Поэтому ищите натуральные яблоки, которые не содержат пестицидов и других вредных химических веществ. Если вы покупаете обычные яблоки, замачивайте их в 10% растворе уксуса. Это поможет удалить пестициды и вредные бактерии.

    Как хранить яблоки

    Яблоки, которые созревают в конце лета, не подходят для длительного хранения. Сорта, которые созревают поздней осенью, могут храниться 1 год.

    Для длительного хранения яблок можно их порезать и высушить в специальных устройствах, на противне в духовке или на открытом воздухе.