Рыбные котлеты – 10 очень вкусных рецептов

Рыбные котлеты знакомы каждому. Кто-то балует себя ими каждый четверг, а кто-то обходит стороной. В нашей статье представлены 10 самых вкусных рецептов рыбных котлет, которые невозможно не попробовать. Добавляя разные компоненты, вы наверняка найдете для себя лучший вариант.

Но все началось с самого классического рецепта, для него вам понадобится:

  • килограмм рыбного филе
  • сливочное масло 100 грамм
  • одно яйцо
  • головка лука
  • крупная морковь
  • два куска хлеба
  • 200 г панировочных сухарей
  • подсолнечное масло
  • 1 ч.л. соли
  • 0.3 ч.л. свежемолотого черного перца

Первым делом займитесь разделкой рыбы. Вам понадобится только чистое, очищенное от костей и кожи филе. Затем сделайте пережарку из лука и морковки. Хлеб покрошите на мелкие кусочки и залейте немного молоком или водой.

Пропустите все компоненты через мясорубку и у вас получится рыбный фарш. Добавьте яйцо и специи. Еще раз все перемешайте и мокрыми руками слепите несколько котлет. Каждую обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

10. С манкой


Котлеты с манкой получаются невероятно нежные и воздушные как на фото. Такой простой ингредиент делает их еще вкуснее. И, кстати, ускоряет процесс готовки. Вместо замачивания хлеба просто добавляйте манку. В остальном все то же самое. Сочетать их можно с любым гарниром. Будет очень вкусно, если подать их со сметаной и зеленью.

9. С сыром


Сыр дополняет вкус котлет и делает их более изысканными. Чтобы создать такое блюдо, вам не нужно долго готовить ингредиенты, готовка займет привычное время.

Натрите сыр на крупной терке и добавьте его в фарш в самом конце. Хорошо все перемешайте и мокрыми руками сформируйте котлетки.

Сыр будет заглушать рыбный вкус, при этом делая котлеты более нежными. Также можно положить кусочек сыра внутрь котлетки. При разрезании котлеты сыр будет красиво и аппетитно тянуться. Можно подавать с любым гарниром.

8. С картофелем


Картошка сделает рыбные котлеты более сытными. Для этого очистите клубни картофеля и натрите на крупной терке. Добавьте в рыбный фарш и хорошо перемешайте.

Такие котлеты можно жарить на сковороде или испечь в духовке. В любом варианте они получатся очень вкусные. Кстати, если у вас ограниченное количество рыбы, а котлет хочется побольше, то именно картошка придет вам на помощь. Лучше всего их подавать со сметаной или с чесночным соусом. Идеальный вариант для сытного и полезного обеда или ужина.

7. С овсяными хлопьями


Такие котлеты будут очень плотные, поэтому вы не столкнетесь с проблемой, когда они ломаются при переворачивании на сковороде.

Вам понадобиться всего четыре столовые ложки хлопьев для котлет. Всыпьте их в рыбный фарш, после того, как перекрутите все ингредиенты в мясорубке. Если видите, что фарш получился сухой, то можно вместо одного яйца добавить два. Смочите руки и сделайте котлеты. При жарке они немного поднимутся и будут нежными и сочными.

6. С салом


Для этого рецепта вам понадобится всего 100 грамм свиного сала, но при этом ваши котлеты станут намного сочнее и вкуснее. Порежьте свиное сало на небольшие кусочки и пропустите вместе с замоченным в молоке или воде хлебом и филе рыбы.

Такие котлеты будут очень нежные, поэтому не забудьте обвалять их в панировочных сухарях, чтобы они не разваливались. Обжарьте на растительном масле в разогретой сковороде. Подавать можно с любым гарниром, особенно вкусно с картофельным пюре или рисом.

5. С рисом


Готовка начинается с риса. Его нужно хорошо промыть и залить водой. Лучше выбирать высшие сорта для котлет, чтобы рис был мягким. Сварите его до полуготовности. Добавьте в фарш после того как пропустили все ингредиенты через мясорубку. Рис впитывает в себя много воды, поэтому следите за тем, чтобы котлеты не были слишком сухие. В таком случае добавьте еще одно яйцо.

Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях. Рис станет отличным дополнением к рыбным котлетам. Из такого фарша можно наделать вкусных котлет в два раза больше. Подавайте к любому гарниру. Можно взять с собой на работу в качестве перекуса.

4. Из минтая


Можно купить в магазине уже готовое филе минтая и просто его разморозить перед готовкой. Если у вас рыба целиком, то готовку стоит начинать с чистки минтая. Первым делом нужно отсечь голову, плавники и хвост. Затем убрать все внутренности и черную пленку. Аккуратно снимите кожицу быстрым движением. У вас будет два куска филе минтая. Нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку. Далее добавляйте все остальные ингредиенты.

Именно из минтая чаще всего делают рыбные котлеты. Потому что эта рыба доступна по цене всем и часто продается уже готовое филе, которое можно найти в любом магазине. Можно обжарить рыбные котлеты сначала на сковороде, а затем довести их до кондиции в духовке. Таким образом вы не потеряете нежность, но сохраните хрустящую корочку.

3. Из щуки


В магазине, когда будете выбирать щуку, убедитесь что она свежая. Сделать это можно посмотрев на ее жабры, они должны быть розовые или красные, но ни в коем случае не коричневые или серые. Также стоит понюхать рыбу, как правило, пахнет она приятно.

Щука довольно крупная рыба, поэтому из нее получаются более сочные котлеты, чем из мелкой. Если вы считаете, что жирность фарша не достаточная, то просто добавьте немного сала. Можно сделать эту процедуру наоборот. Срежьте жир у рыбы, чтобы котлеты были более обезжиренными. Затем добавьте все остальные компоненты и пропустите все через мясорубку.

Подавайте котлеты из щуки с гарниром из тушеных овощей и ваши близкие будут благодарны вам за такой вкусный и полезный ужин.

2. Из кеты


Филе кеты можно не пропускать через мясорубку, а просто мелко нарезать ножом. Так у вас получатся более сочные котлеты. Филе кеты практически без косточек, поэтому такой вариант безопасен и оградит хозяйку от лишних заморочек с кухонной техникой.

Если не хотите портить нежность котлет жесткими панировочными сухарями, можно их не добавлять. Но в этом случае обязательно кладите фарш на хорошо разогретую сковороду, чтобы получилась румяная корочка.

Когда котлеты прожарились с обеих сторон, добавьте немного бульона и оставьте их тушиться на медленном огне. Для рыбных котлет из киты подойдет вариант тушения в духовке. Сложите обжаренные котлеты на противень и залейте сметаной с сыром. Такой нежнейший вкус обязательно понравится всем гостям и домочадцам.

1. Из красной рыбы


Пожалуй, у этого блюда самый изысканный вкус. Часто можно встретить в ресторане рыбные котлеты именно из красной рыбы. Особенно вкусно такие котлеты получаются не с белым хлебом, а с черным. Для многих это будет удивительный факт, ведь во все рецепты кладут исключительно белый хлеб. Но ржаной батон придаст красной рыбе еще больше вкуса.

К обычным приправам в виде перца и соли стоит еще добавить тимьян. Но не стоит слишком усердствовать со специями, чтобы не перебить вкус красной рыбы. Вы удивитесь невероятному аромату, на который тут же сбегутся все соседи.

Рецепт котлет из красной рыбы не подразумевает только семгу или форель, такие же вкусные они получаются и из горбуши. Подавайте котлеты с рисом, картофелем или овощами на ужин. Их также можно использовать для перекуса на работе или учебе.

Котлеты рыбные — рецепты приготовления сочных рыбных котлет

Котлеты рыбные — это вкусное и желанное второе блюдо. Я котлеты мясные очень люблю, а из рыбы — просто обожаю. Потому что они имеют отличный вкус и могут быть использованы в диетическом и детском питании.

В котлетах может быть использована любая рыба: щука, сом, хек, минтай, горбуша, треска, речная рыба и даже рыбные консервы.

Во время приготовления обязательно нужно задуматься о том, чтобы изделия получились сочными. И это понятно, потому что в рыбе мало жирных составляющих. Секрет приготовления нежных котлет существует и он будет раскрыт в самой статье.

Котлеты рыбные из филе хека — очень вкусный рецепт

Посмотрите рецепт приготовления очень вкусных и нежных котлет из хека.

Источник: https://youtu.be/o0X0oUc7xg8

Ингредиенты:

  • Филе хека — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо- 1 шт.
  • Булка черствая — 100 г
  • Молоко — 200 мл
  • Сырок плавленный — 1 шт.
  • Сухари панировочные — 3-4 ст. л.
  • Перец черный молотый
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное
  • Масло растительное — для жарки

Рецепт приготовления котлет из филе хека

1. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Морковь натрите на средней терке, чтобы соединить вместе с кубиками лука и обжарить на сковороде в масле в течение 5 минут.

3. Филе хека нарежьте на небольшие кусочки и порциями измельчите в блендере или прокрутите на мясорубке.

4. Булку нарежьте кусочками и залейте молоком, чтобы она хорошо пропиталась.

5. В готовый рыбный фарш добавьте натертый плавленный сырок, посолите, поперчите, влейте 1 яйцо.

6. Сюда же отожмите булку от молока и выложите обжаренные лук с морковью.

7. Все компоненты перемешайте сначала лопаткой, а потом и руками. Доведите смесь до однородного состояния, чтобы сформировать котлеты рыбные продолговатой формы.

Перед формированием котлет, обмакивайте руки в чашку с водой, чтобы мясо не прилипало к ладошкам.

8. Обваляйте котлетки в сухарях и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты.

Увеличив время обжарки, можно довести котлеты до готовности прямо на сковороде.

9. На поддон для запекания положите кусочки сливочного масла и выложите обжаренные слегка котлеты.

10. Доведите их до готовности в духовке в течение 20 минут при 190 градусах С.

Посмотрите, какие воздушные они получились при разломе пополам.

Рецепт котлет из трески с салом

Добавление сала в рецепт делает блюдо более сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • Треска — 1 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Булка — 150 г
  • Свиное сало (шпик) — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление рыбных котлет из трески

1. Почистите рыбу, вымойте, чтобы отделить мясо от костей и кожи.

2. Репчатый лук очистите и пропустите вместе с мясом трески через мясорубку. При пропускании мяса и лука, добавьте кусочки сала (шпика) и размоченную булку.

3. Полученный фарш посолите, положите сахар, поперчите и добавьте яйцо. Все тщательно перемешайте.

4. Руками сформируйте котлеты рыбные круглой или продолговатой формы.

5. Обваляйте заготовки в муке и обжарьте в масле до образования корочки.

6. Потом переложите обжаренные котлетки в кастрюлю, залейте рыбным бульоном и поставьте в духовку на 20-30 минут.

Чтобы приготовить рыбный бульон, залейте кожу и кости рыбы небольшим количеством воды. Вода должна только закрывать их. Таким образом сварите бульон и процедите.

Готовое рыбное блюдо подавайте со сметаной или свежими овощами.

Котлеты из рыбных консервов с овсяными хлопьями

Этот рецепт для любителей овсяных хлопьев, чтобы сделать семейный ужин по быстрому.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья (геркулес) — 8-10 ст. л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Рыбные консервы (сайра, сардины, скумбрия) в собственном соку или масле — 1 банка
  • Сода — щепотка

Рецепт овсяных котлет с рыбой

1. Смешайте в миске 2-10 ложек геркулеса с тремя яйцами, чтобы оставить так на 3 часа для набухания.

2. Затем добавьте 1 банку консервов в собственном соку или в масле.

3. Еще всыпьте щепотку соды, чтобы потом снова все перемешать.

4. Сделайте небольшие котлеты из полученной массы, чтобы обжарить их с двух сторон на сковороде с маслом.

5. Далее сложите обжаренные котлеты в казан и залейте на 2/3 горячим бульоном. Поставьте на огонь и распаривайте 2 минуты с момента закипания.

Сочные котлеты из щуки без сала

Щука очень полезная рыба. Она поддерживает в порядке нервную систему человека, а также стимулирует работу сосудов и сердца.

Секрет приготовления сочных котлет кроется в использовании сыра и сливочного масла в качестве начинки.

Источник: https://youtu.be/QcDKAhoUYz0

Ингредиенты:

  • Щука — 1 кг
  • Булка — 250-300 г
  • Луковица — 2 шт.
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари
  • Масло — для жарки
  • Твердый сыр
  • Сливочное масло

Рецепт приготовления сочных котлет из щуки

1. Мясо щуки отделите от костей, чтобы пропустить вместе с очищенным луком 2 раза через мясорубку.

2. Ломтики булки хлеба без корочек замочите в воде или молоке. Хлеб берите из расчета на 1 кг щуки 250-300 г .

3. В полученный фарш положите яйца, соль, перец и отжатую от жидкости булку хлеба.

4. Далее вымесите все ингредиенты в рыбном фарше рукой до однородности.

5. Начинайте формировать котлетки, в которых сделайте углубление и положите ломтик сыра и кусочек сливочного масла. Края сомкните и обваляйте ее в сухарях.

6. Также сделайте начинку и в других заготовках. Еще для разнообразия можете положить к сыру и маслу немного нарезанной или замороженной зелени.

7. Обжаривайте котлеты рыбные из щуки на оливковом масле (или обычном растительном) с обеих сторон. Обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты, потом закройте крышкой и потомите еще 2 минуты.

8. Котлетки в разрезе получаются сочными и нежными.

9. А с зеленью еще и привлекательными.

Кушайте котлеты рыбные с любимым гарниром.

Видео о том, как приготовить сочные котлеты из минтая

Посмотрите рецепт в видео и он вам понравится.

К приготовленному рыбному блюду сделайте свой любимый гарнир.

Таким образом, котлеты рыбные — это полезная и вкусная еда. Готовить ее не трудно, а возможность накормить всю семью радует и приносит удовлетворение.

7 простых рецептов очень вкусных котлет из горбуши

Мой муж не любит горбушу, а я ее просто обожаю и готовлю из нее много вкусных блюд — от супов до пирогов. Помимо доступной цены рыба характеризуется богатым составом: витамины (A, PP, B1, B2, E, C), макро и микроэлементы (йод, цинк, медь, железо, марганец, фосфор). При выборе стоит отдавать предпочтение небольшим тушкам, поскольку в них меньшее содержание жира.

В моем меню особое внимание заслуживают котлетки. Давно хотела сделать подборку, что бы все самое лучшее было в одном месте. Здесь я собрала разные способы готовки. Надеюсь вам понравится. Ставьте страничку в закладки или отправляйте в соцсети, чтобы не потерятиь. Ну, а чтобы я понимала, что сделала работу не напрасно, нажмите на кнопочку Спасибо. Отдельно советую посмотреть, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Все варианты со сметаной.

Сочные котлеты из горбуши с салом — очень вкусный рецепт

Эти мягкие и нежные котлетки я готовлю на сковороде (фото выше). Их рецепт совсем не сложный. Нужно просто разделать рыбу на филе, прокрутить через мясорубку вместе с другими ингредиентами, сформировать котлеты и обжарить их на сковороде.

Ингредиенты:

  • горбуша (филе) – 400 г;
  • хлеб (белый или серый) – 100-150 г;
  • молоко – 100 мл;
  • репчатый лук – 1 шт. (маленького размера);
  • сало свиное – 100-120 г;
  • панировочные сухари – для обваливания котлет;
  • черный перец, пряные травы – по щепотке;
  • соль – 0,5 ч. л. (по вкусу);
  • подсолнечное масло – для обжаривания.

Способ приготовления:

С хлеба срезать корочки, а мякиш нарезать на кубики, сложить в миску и залить молоком комнатной температуры. Дать постоять 7-10 минут, чтобы хлеб размок. У меня был серый, но можно использовать белый или батон. Желательно, чтобы хлеб был вчерашним, немного черствым, тогда котлеты выйдут пышнее.

В это время заняться подготовкой горбуши. Если у вас целая тушка, ее нужно разобрать на филе. Это удобно делать, когда рыба не до конца разморожена, немного твердоватая. Удалить все косточки и снять кожу.

Рыбное филе вместе с размокшим хлебным мякишем (его нужно предварительно отжать от молока), салом и репчатым луком перекрутить через мясорубку (пробить блендером).

Добавить соль, специи по вкусу, перемешать. Если фарш получится слишком жидким, добавить немного панировочных сухарей и дать массе постоять.

Перед формированием котлет желательно охладить фарш в течение 40-60 минут в холодильнике – масса станет гуще. Затем слепить котлеты небольшого размера и запанировать их в толченых сухарях.

Разогреть в сковороде масло и выложить несколько котлет. Обжарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы они хорошо пропеклись внутри, сковороду нужно накрывать крышкой с отверстием для выхода пара.

Подавать с овощами, соусами, любимыми гарнирами – рисом, картофелем, макаронами.

Вкусные котлеты из фарша горбуши на пару

Считается, что паровые блюда характеризуются менее выраженными вкусовыми качествами, нежели те, которые готовили на сковороде или томили в духовке. Преимущество котлет, приготовленных таким способом в том, что они сохраняют максимум полезных веществ и остаются диетическими. Поэтому их можно употреблять детям и людям с ограничениями в питании.

Ингредиенты:

  • филейная часть рыбы – 0,3-0,4 кг;
  • лук (репчатый или белый) – 1 головка;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • панировочные сухари – 1-2 ст.л.

Приготовление:

Подготовьте рыбу для переработки в фарш. Для этого отрежьте голову, выпотрошите внутренности, промойте под проточной водой и отделите филе от костей. Затем измельчите его при помощи ножа. Лук нашинкуйте мелким кубиком или натрите на терку. Сложите ингредиенты в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари, соль и перец, а затем тщательно перемешайте.

Оставьте фарш при комнатной температуре примерно на полчаса, чтобы все ингредиенты соединились. По истечении времени сформируйте котлеты в виде шариков среднего размера и поместите их в чашу для мультиварки или на поддон пароварки (учитывайте рекомендации производителя бытовой техники по количеству используемой воды в чаше).

Чтобы котлеты долго не простаивали, воду лучше взять горячую. В этом случае они начнут готовиться практически сразу. Примерно через 25-30 минут блюдо будет готово к подаче на стол. Для гарнира можно приготовить запеченный картофель в духовке. Если употреблять отдельно, то рекомендуется заправить обезжиренной сметаной с небольшим количеством зелени.

Постные котлеты из горбуши с манкой

По приведенному рецепту можно приготовить котлеты из любого сорта рыбы, но именно с горбушей они получаются нежными, с насыщенным вкусом и выраженным ароматом. При закупке продуктов лучше взять филейную часть, чтобы не разделывать тушку. В качестве загустителя фарша выступает манная крупа, поэтому формировать котлетки будет просто.

Ингредиенты:

  • горбуша – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 4 ст.л. (без горки);
  • соль и перец – по вкусу;
  • панировочные сухари – по желанию;
  • растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

Филейную часть тушки тщательно промойте под проточной водой и удалите мелкие кости, если они остались. Репчатый лук нашинкуйте кубиком, а мясо нарежьте как можно мельче. Также это можно сделать при помощи мясорубки (лучше использовать насадку среднего размера) или погружного блендера.

В готовый фарш вбейте куриное яйцо и всыпьте манную крупу, после чего тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы масса стала однородной, затем посолите и поперчите, затем еще раз перемешайте и дайте постоять около 40 минут. За это время манка вберет влагу и разбухнет.

По истечении времени из фарша сформируйте котлеты любой формы среднего размера и хорошо присыпьте их панировочными сухарями. В среднем из этого количества рыбы получается 15 котлет. Обжарьте их с двух сторон на разогретой сковороде, затем влейте 100 мл воды и томите на медленном огне около 10 минут. Этого времени достаточно для полного приготовления блюда.

Приготовление рыбных котлет из горбуши с творогом для детей

В классическом исполнении для приготовления блюда используют мясо трески и домашний творог. Такая комбинация продуктов называется билип. Характеризуется она повышенным содержанием белка и аминокислот, что особенно необходимо в детском возрасте. Поскольку треска стоит недешево, и отыскать ее сложно, заменить можно горбушей.

Ингредиенты:

  • филе – 0,5 кг;
  • домашний творог – 0,2 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • белый хлеб – 4 кусочка;
  • зелень – по желанию;
  • специи (соль, перец, мускатный орех) – по вкусу;
  • сок лимона – ½ ч.л.;
  • масло рафинированное – для жарки;
  • пшеничная мука – для панировки.

Приготовление:

Рыбу разберите, отделите филе и проверьте его на наличие мелких косточек. Затем сбрызните небольшим количеством лимонного сока и перекрутите на мясорубке с мелкой насадкой. Хлеб оставьте размокать в небольшом количестве молока или воды. В это время нашинкуйте лук, обжарьте его и дайте остыть.

Чтобы было легче формировать котлеты и фарш не приставал к рукам, периодически смачивайте их холодной водой.

Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, туда же добавьте куриное яйцо, соль и любимые специи, а также зелень и творог. Массу тщательно перемешайте, а затем сформируйте из нее котлеты среднего размера. Обжарьте их с двух сторон на растительном масле, затем сложите в кастрюлю, налейте немного воды и протушите 7 минут под крышкой.

Очень вкусные рубленые котлеты из горбуши

Этот рецепт по достоинству смогут оценить хозяйки, которые предпочитают готовить котлеты не из фарша на мясорубке, а рубленого обычным кухонным ножом. Благодаря такому приёму биточки получаются более нежными и остаются сочными. Чтобы легче было нарезать филе, его рекомендуется предварительно подморозить в холодильнике.

Ингредиенты:

  • филе – 0,3 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • майонеза – 100 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • картофельный крахмал – 1 ст.л.;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте филе горбуши на одинаковые кубики (примерно 0,5х0,5 см). Репчатый лук очистите, и нашинкуйте, либо же натрите на мелкой терке. Соедините ингредиенты в миске, вбейте куриное яйцо, майонез любой жирности и всыпьте картофельный крахмал. В конце посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.

С приправами будьте осторожны, выбирайте такие, у которых аромат нейтральный, чтобы он потом не перебил вкус горбуши. Разогрейте сковороду, при помощи столовой ложки сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон до получения золотистого цвета. Если покажется, что мясо сыроватое, протомите биточки под крышкой с добавлением небольшого количества воды в течение 5-7 минут на медленном огне.

Как приготовить котлеты из горбуши в духовке с овсяными хлопьями

В большинстве случаев для того, чтобы фарш стал более плотным, в него добавляют хлеб, реже используют манную крупу. Чтобы разнообразить вкус рекомендуется сделать котлеты из горбуши с овсяными хлопьями. Их можно подавать на стол в качестве горячей закуски, дополнив соусом. А если это будет основное блюдо, тогда лучше гарнира чем овощи не найти.

Ингредиенты:

  • филе горбуши – 0,3 кг;
  • овсяные хлопья – 2 ст.л.;
  • зелень укропа – небольшой пучок;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • любимая приправа – ½ ч.л.;
  • соль и черный перец – по вкусу
  • панировочные сухари;
  • рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

Филе горбуши промойте под проточной водой и убедитесь в отсутствии косточек, затем нарежьте на крупные куски. Лук очистите и порежьте на 4 части. При помощи кухонного комбайна или блендера измельчите эти ингредиенты и переложите в глубокую емкость. Затем добавьте измельченную зелень, приправы, соль и перец, а также майонез и перемешайте.

Чтобы масса стала гуще, всыпьте в нее овсяные хлопья и дайте постоять в течение 20-30 минут. Далее сформируйте котлеты среднего размера и присыпьте их панировочными сухарями. Жарьте на разогретой сковороде примерно 3-4 минуты с каждой стороны. По желанию котлеты можно протушить с небольшим количеством воды или приготовить во фритюрнице.

Котлеты из консервированной горбуши – простой рецепт

Когда времени на приготовление обеда для всей семьи очень мало, нужно вспомнить о таком простом и очень вкусном блюде как котлеты из консервов горбуши. Помимо того что биточки экономичные из-за низкой стоимости составных компонентов, они получаются невероятно нежными и ароматными.

Ингредиенты:

  • горбуша в собственному соку – 1 б.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 3 ст.л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Откройте банку рыбных консервов и переложите содержимое в глубокую миску, затем разомните мясо при помощи вилки. Лук нашинкуйте ножом и отправьте к главному ингредиенту. Туда же вбейте куриные яйца, посолите и поперчите фарш, а затем тщательно перемешайте, чтобы все компоненты стали единой массой.

В самом конце добавьте пшеничную муку. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите на нее столовой ложкой котлеты и жарьте до появления румяной корочки с обеих сторон. Поскольку в рецепте все ингредиенты готовы к употреблению сразу, дополнительно тушить биточки не нужно. Подавать блюдо можно сразу в горячем виде, или в холодном с добавлением любимого соуса и гарнира из овощей или картофеля.

Горбуша по праву считается самым востребованным сортом красной рыбы, что обусловлено ее доступностью. Котлеты из нее всегда получаются сочными и нежными, а также обладают выраженным ароматом. По желанию фарш можно заготавливать впрок и замораживать в холодильнике.

Котлеты из речной рыбы с костями — в домашних условиях

Из речной рыбы готовят большое количество аппетитных блюд разными способами. Но, как известно, она имеет множество мелких костей, что доставляет дискомфорт при употреблении. И не все знают, как исправить такой недостаток, кроме как сидеть с пинцетом, выбирая острые “иголочки” из рыбёшки. Однако есть способы избежать этого трудоёмкого процесса. И если вы хотите без проблем сделать очень вкусные рыбные котлеты с костями, рецепт, представленный ниже, вам поможет.

Домашние котлетки из мелкой речной рыбы с костями

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 142.5 ккал;
  • белки – 12.7 г;
  • жиры – 8.1 г;
  • углеводы – 4.8 г.

Ингредиенты

  • мелкая речная рыба – 700 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • хлеб белый – 200 г;
  • молоко любой жирности – 200 мл;
  • чеснок (дольки) – 3 шт.;
  • панировочные сухари (или мука высшего сорта) – 3 ст.л.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Перед тем как сделать фарш из рыбы с костями для котлет, сначала необходимо избавить её от чешуи и внутренностей. Для этого с помощью ножа или специального приспособления счищаем верхний слой с чешуйками по направлению от хвоста к голове. Чтобы защитить свои руки от неприятного запаха, следует обрабатывать продукт в перчатках или смазать их соком лимона. После этого отрезаем голову, хвост, плавники, вспарываем брюшко и вынимаем внутренности, тщательно очищая от них участок вдоль позвоночника. Затем промываем рыбу под проточной водой, каждую по отдельности.
  2. Далее режем белый хлеб (можно взять батон) на крупные кусочки, кладем в глубокую миску и заливаем стаканом молока любой жирности. Оставляем на 20-30 минут, чтобы он разбух.
  3. С помощью мясорубки или кухонного комбайна перемалываем рыбу в фарш. Если вы используете первый из приборов, то следует пропустить через него мякоть два-три раза, чтобы не осталось крупных кусочков. Для проверки нужно “прощупать” фарш пальцами и удалить остатки пинцетом.
  4. Добавляем к полученной массе яйцо, перец по вкусу, соль. Старательно перемешиваем ингредиенты руками или вилкой до однородной консистенции. Чеснок раздавливаем прессом или измельчаем на мелкой тёрке, и также кладём его в фарш. Для аромата можно добавить любую сушеную или свежую зелень, например, укроп.
  5. Затем соединяем ранее размоченный в молоке хлеб с полученной смесью, и снова хорошенько перемешиваем.
  6. Смачиваем ладони водой или смазываем их растительным маслом, и лепим котлетки небольшого размера.
  7. В неглубокую тарелку высыпаем муку или сухари. Котлеты панируем и кладем в разогретую сковородку, смазанную маслом.
  8. Обжариваем их с двух сторон до получения светло-коричневой корочки.

Совет: для того чтобы рыбные котлеты хорошо приготовились изнутри, рекомендуется после обжарки накрыть их крышкой, долить 2-3 столовые ложки воды, и потушить 15-20 минут. Второй способ — поместить на такое же время в духовку.

Вариант из фарша тушеной рыбы с костями

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Очень вкусный рецепт рыбных биточков по-французски

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Как легко избавиться от чешуи?

Очищение рыбы от чешуек — занятие довольно долгое и грязное. Зачастую после этого этапа обработки продукта кухня требует тщательной уборки. Но есть варианты упростить и ускорить этот процесс. Советы, представленные ниже, помогут вам быстро и без особого труда приготовить рыбу к тому, чтобы дальше делать из неё нужное блюдо.

  1. Чтобы очистить чешую рыбы, следует двигать ножик по направлению от хвоста к голове. Об этом мы уже говорили выше.
  2. Чтобы рыба не скользила в руках, рекомендуем натереть ее крупной поваренной солью, а уже потом приступить к обработке.
  3. Тушку можно очищать и при помощи указательного пальца, поддев чешуйки у основания хвоста и двигая в сторону головы.
  4. Также в этом деле вам поможет обычная ложка. Положите ее на поверхность рыбы так, чтобы выпуклая часть была снизу, и счищайте чешуйки короткими резкими движениями. К тому же такой способ является самым “чистым”, так как очищаемая чешуя будет собираться сразу в ложку.
  5. Чешуя легко отделится, если рыбу на пару секунд окунуть в крутой кипяток. После этого её нужно очищать сразу же, пока не остыла.

Рыба с костями гораздо полезнее для приготовления котлет, чем обычное филе. В ней имеется большое количество кальция, цинка, никеля, фтора, хрома и других микроэлементов. Также продукт богат витаминами, в том числе PP, который благотворно влияет на нервную систему, зрение, состояние волос, зубов и ногтей.

Такие котлеты подаются с любым гарниром — пюре, запеченными овощами, картофелем фри или рисом. В качестве соуса отлично подойдут тар-тар или сметана, а украсить блюдо можно веточкой петрушки или укропа. Главное условие — готовить с любовью, и результат будет потрясающий.

Рыбные котлеты из хека: 5 очень вкусных рецептов

Всем привет. Сегодня я хочу с вами поделиться любимыми рецептами, которые я готовлю в обычные будни. Устраиваем себе рыбные дни, помните, как в советской столовой? Четверг был рыбный день.

Очень люблю рыбу, стараюсь разнообразить меню, частенько жарю хека на сковороде. Дети очень любят. Подаю с томатной подливкой, которая очень подходит для рыбных блюд. Очень вкусно подать к горячему воздушному картофельному пюре.

Блюда из такого вида, рыбы считаются диетическими, так как тушки совсем не содержат жира. Отлично подходят для детей, и людей, которые на диете или здоровом питании. В зависимости от этого, их готовят на пару или в духовке.

Итак, что можно добавить в рыбный фарш для котлет, чтобы были сочными и мягкими?

Моя бабушка добавляла свиное сало, или немного мягкого сливочного масла. Можно класть лук, морковь и картофель. Обычно их дополняют белой булкой, вымоченной в воде или молоке. Если не хотите класть хлеб, можно всыпать манку.

Специи и зелень кладите по вкусу и желанию. Я кладу только соль и черный молотый перец.

Очень вкусные рыбные котлеты из хека: пошаговый рецепт

Смотрите, друзья, вы можете пожарить изделия, или приготовить рыбные котлеты из хека на пару для детей. Чтобы они получились диетические. И подать, если вы на правильном питании. Многие называют это ПП.

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе или фарша хека
  • 180 грамм или 1 луковица
  • 1 куриное яйцо среднего размера
  • 100 грамм картофеля
  • 2-3 кусочка белой булки (батона)
  • 1/2 чайной ложки соли (можно по вкусу)
  • Черный молотый перец по желанию
  • 2 ст. ложки растительного масла для жарки
  • 3 ст. ложки муки для панировки или сухари

Можно купить уже готовый рыбный фарш, или тушки хека. А также, непосредственно филе. Можно взять филе минтая. Я его чаще жарю на сковороде или запекаю в духовке.

Я очищаю рыбу, снимаю шкуру, и удаляю центральную кость, и стараюсь убрать кости. Нам нужно только филе, у меня тушки замороженные, поэтому я предварительно их разморозила. Старайтесь отжарить влагу с филе, если готовите сами.

Также я очищаю лук и картофель, можно готовить без картошки, используя лук. Или можно потереть морковь на мелкую терку. Хлеб заменить манной крупой. У меня вот такой стандартный набор продуктов.

Итак, измельчать все можно через мясорубку, блендер или кухонный комбайн. Все продукты рекомендую измельчить, чтобы приборам было легче с ними справиться.

Хлеб заливаем молоком или водой. В моем случае, я использую питьевую воду. Оставила на 3-5 минут, и отжала его руками. Закладываю филе и хлеб. Или пропустите все через мясорубку, как вам удобно.

Измельчаем все продукты, и у нас получится фарш, из которого будем на сковороде жарить котлеты из хека.

Далее, дорогие друзья, кладем соль и черный молотый перец. Если честно, то я люблю котлеты немного солоноватые, и всегда кладу больше соли чем обычно. Вы смотрите сами, по своим предпочтениям.

Вбиваем 1 куриное яйцо, и все перемешиваем. Лучше это делать руками, так удобнее.

Далее нужно сформировать изделия круглой или продолговатой формы, и запанировать в муке или сухарях. Смотрите, друзья, если фарш у вас жидкий, то можно добавить немного сухарей или манки. У меня он средний по консистенции.

Панирую изделия в муке, можно в панировочных сухарях, обваливая со всех сторон.

Наливаю в сковородку растительное масло, и подогреваю на среднем огне. Выкладываю изделия. Лучше формовать, и сразу выкладывать жарить.

Обжариваю с одной и со второй стороны до румяной корочки. Это может занять от 2 до 4 минут, в зависимости от интенсивности огня. Переворачиваю, и обжариваю со второй стороны.

Их можно жарить под крышкой до готовности. Или немного протушить с водой в кастрюле. Я предпочитаю не зажаривать, а немного протушить, добавив 200 грамм воды. Буквально 25 минут тушу пушу под крышкой.

По желанию добавьте специи, такие как перец горошком и лавровый лист.

Сочные рыбные котлеты из хека с салом и манкой

Все соки остаются внутри, если хорошо запанировать котлеты из хека в сухарях, или в муке. Тем самым, они будут сочные и мягкие, а сверху будет корочка. Опять же, их можно довести под крышкой до готовности, или немного протушить.

Ингредиенты:

  • 500 кг. филе или фарша хека
  • 50-70 грамм свежего свиного сала (можно взять соленое)
  • 1 куриное яйцо
  • 1 луковица
  • 2-3 ст. ложки манки
  • 2 ложки растительного масла для жарки
  • 3 ложки сухарей или муки для панировки
  • соль и перец по вкусу

1. Пропускаем филе через мясорубку вместе с луком.

2. В фарш вбиваем яйцо, всыпаем соль и перец.

3. Добавляем манку, перемешиваем, оставим на 15 минут, чтобы крупа «набухла» и вобрала в себя лишнюю влагу.

4. Формуем изделия, обваляв в муке или сухарях.

5. Обжариваем на растительном масле с двух сторон, и протушиваем добавив немного воды.

Как приготовить котлеты из фарша хека в духовке

Предлагаю обжарить изделия в сухарях, а затем не тушить их на огне, а довести до готовности в духовке. Получится не менее вкусное блюдо, которое можно подать на праздники или в будни.

Ингредиенты:

  • 1 кг фарша хека или филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • 100 грамм булки белой
  • 200 грамм молока
  • 1 плавленый сырок
  • 3-4 ложки сухарей для панировки
  • соль и перец по вкусу
  • 50 грамм сливочного масла
  • растительное масло для жарки

Лук и морковь нужно поджаривать, а затем добавить в фарш. Натереть на терке сырок, тем самым, сделав вкус еще более оригинальным и приятным.

Именно все пошагово можно посмотреть в видео рецепт. Нажимайте на кнопочку, и смотрите как приготовить котлеты из фарша хека в духовке.

Изделия получаются румяные и ароматные, сверху корочка, а внутри они мягкие. Очень вкусно с томатным соусом. А вот как приготовить рыбные котлеты в томатной подливе, я написала ниже.

Нежные рыбные котлеты тушеные в томатном соусе

Вы можете купить уже готовый рыбный фарш, или приготовить его самостоятельно из замороженного филе мерлузы, тилапия, минтая, щуки, карпа, хоки, или другой рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 кг. рыбного филе
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 ложки манки
  • соль и перец, мука для пнировки
  • 1 литр воды
  • 3 ложки томатной пасты
  • 1 ложка муки
  • 1 ложка сахара
  • соль и перец с лавровый листом
  • 1 стакан лечо (если есть, можно добавить)

Филе, разморозить, отжать от воды, если в нем много влаги. Пропустить через мясорубку вместе с луком.

В фарш добавить яйцо, соль и перец, всыпать манку, и перемешать, оставить, чтобы манка набухла. Примерно на 10 минут. Затем снова перемешать.

В фарш по желанию добавить зелень, которую нужно вымыть, и измельчить. Вы можете использовать замороженную. Затем, чтобы изделия были одинаковой формы, необходимо разложить фарш на разделочную доску, распределить равномерно прямоугольником.

Затем нужно ножом разрезать на мелкие прямоугольники, как на фото. Таким образом, все котлеты будут одинакового размера. Сформуйте их.

Обваляйте в муке, а затем обжарьте на среднем огне, в сковороде на растительном масле.

Складываем в кастрюлю. Готовим подливу, смешиваем сахар в миске с мукой, размешиваем с томатной пастой все венчиком, подсаливаем. Вливаем воду, и разводим густую массу. Воду берите обычную питьевую. Заливаем соусом, и тушим. Можно добавить стакан лечо, если вы его готовили, можно обойтись без него. Это для аромата, и приятного привкуса.

Также, вы можете добавить лавровый листик и перец горошком. Кипятим на плите 10 минут с момента закипания, и выключаем.

Их можно подать к пюре, или любому другому виду гарнира. В рыбный фарш можно добавить рис, например вместо картофеля или манки. Котлеты из хека с рисом, можно тушить в томатном соусе, будет очень вкусно.

Видео рецепт приготовления рыбных котлет на пару

Также, предложу вам рецепт от Юлии Высоцкой, вы можете приготовить такой прекрасный завтрак как Юля, и накормить своих детей полезной едой.

Ингредиенты:

  • 600-700 г фарша из семги или любой другой рыбы
  • 1 яйцо
  • 1 ломтик хлеба без корки
  • 3 ст. ложки молока
  • петрушка и укроп
  • соль и перец

Пропускаете через мясорубку филе и лук. Кладете кусочки хлеба, предварительно залитого молоком и отжатого. Зелень, солите и перчите, формуете, и готовите в пароварке.

Диетическая еда полезная, не всегда может быть вкусная, например, такая как жареная. Но дети любят, поэтому если вы готовите котлеты из рыбы для детей, или для себя, придерживаясь здорового питания, то попробуйте. Вам понравится. Приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Как засолить семгу вкусно и быстро? Рецепты в домашних условиях

Как вкусно пожарить хек на сковороде: рецепт приготовления в муке

Селедочное масло: лучшие классические рецепты

Комментариев к статье: 2

Люблю рыбные котлеты, хоть и редко готовлю, у вас они очень аппетитные получились, сразу захотелось приготовить.

Я сама редко готовлю рыбные котлеты, лишь иногда. Но они очень вкусные с томатной подливкой!

Добавить комментарий Отменить ответ

Последнее в блоге

Салат Мимоза с яблоком: классический пошаговый рецепт

Всем привет. Близятся праздники, и мы уже заранее начинаем составлять новогоднее меню. Делаем покупки и пометки в свой блокнот. Сегодня

Рыбные котлеты — как приготовить вкусные котлетки из рыбы

Рыбные котлеты могут стать отличной идей, как разнообразить своё домашнее меню. Главный вопрос — это как приготовить вкусные котлетки из рыбы. На самом деле хороших рецептов много. Ниже мы поделимся с вами подборкой рецептов рыбных котлет с творогом, с жареным на сливочном масле луком и из рыбных консервов. Также узнаем полезные советы и секреты приготовления котлет из рыбы от опытных поворов.

Среди богатой рыбной кухни — рыбные котлеты на почетном месте. Для их приготовления годится мякоть любых видов рыбы, но чаще выбирают толстолобика, минтай, треску, хека, карпа, судака и щуку. Можно купить готовый рыбный фарш, но опытные хозяйки больше доверяют исходному рыбному материалу, филе и целой тушке рыбы свежей или замороженной.

Готовить рыбные котлеты не труднее, чем мясные и на вкус они при удачном исполнении не только не хуже — даже лучше или не отличишь, например, от куриных.

В исходный фарш можно включить тертый сырой картофель, сырые яйца, мякиш батона, свиное сало, майонез и даже немного жирного свиного фарша — все на усмотрение хозяйки. Готовят рыбные котлеты так же, как и мясные — особых правил нет. Их можно жарить, запекать в духовке, варить на пару, с чем-либо тушить, используя свою бытовую технику: от сковороды и духовки до мультиварки и электрогриля.

Какие продукты нужны, чтобы приготовить рыбные котлеты?

Решили готовить фарш сами? Понадобится филе предпочитаемой рыбы или целая тушка, наполнители фарша: сырой тертый картофель, сырое яйцо, мякиш белого хлеба или батона, репчатый лук, несколько долек чеснока и специи по списку ингредиентов. Изготовить фарш можно на классической мясорубке с крупной решеткой, чтобы как можно больше удержать сока рыбьей плоти. Перед прокручиванием мяса рыбы удаляются все видимые косточки, а филе костистых рыб можно прокрутить дважды.

Рыбные котлеты — простой домашний рецепт

По этому простому домашнему рецепту могут быть приготовлены жареные рыбные котлеты из фарша любой рыбы. Для сочности в фарш из нежирных рыб (щука, судак, минтай и хек) добавить рубленного на мясорубке свиного сала.

  • филе из рыбы — 1 килограмм;
  • куриное яйцо свежее — 1 штука;
  • молоко свежее — 100 миллилитров;
  • мякиш батона или белого хлеба — 150 граммов;
  • свиное свежее сало — 100 граммов;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • специи и соль — по вкусу;
  • панировочный материал — сухари, манная крупа, мука.

Рыбные котлеты по домашнему рецепту готовим так:

  1. Прокрутить рыбный фарш и заложить в него необходимые добавки: намокший в молоке и слегка отжатый мякиш батона, сырое яйцо, свиное рубленное сало, специи по рецептуре и личному выбору. Все вымесить и взбить для пышности ложкой,
  2. Налепить котлеты с использованием панировочного материала. Разогреть чистую сухую сковороду на плите, влить в нее необходимое количество растительного масла и выложить рыбные котлеты для обжаривания с обеих сторон до готовности. Любители яркой корочки в конце жарки прибавьте огня. Готовые котлетки выложить на блюдо и дать немного остыть — это снизит явный запах рыбы.

Рецепт рыбных котлет с жареным луком

Для котлет по данному рецепту можно использовать самые дешевые виды рыб, потому что запах жареного лука устранит и облагородит запах любой рыбы, а остальные вкусовые достоинства рыбных котлет будут зависеть от мастерства хозяйки и правильного подбора ингредиентов.

  • филе рыбы — 800 граммов;
  • мякиш белого хлеба — 150 граммов;
  • яйцо куриное свежее — 2 штуки;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • масло растительное — 100 миллилитров;
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки;
  • молоко свежее — 100 миллилитров;
  • панировочные молотые сухари — 1 стакан.
  • для тушения:
  • репчатый лук — 1 луковица;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • соль, перец черный и душистый горошек — по вкусу;
  • вода — 1,5 стакана.

Готовим рыбные котлеты с жареным луком так:

  1. Готовый рыбный фарш смешать с рубленым луком, жаренным на растительном масле, и пропустить на мясорубке или прокрутить в блендере.
  2. Хлебный мякиш размочить в молоке, добавить в пропущенный с жареным луком фарш вместе с солью и специями — все тщательно вымесить. Остается налепить котлеты, обвалять их в панировочном материале.
  3. Разогреть сухую сковороду, налить в нее растительное масло и выложить поочередно сформированные рыбные котлетки для обжарки на сильном огне с обеих сторон до красивой поджаристой корочки.
  4. Полуготовые рыбные котлеты переложить в кастрюлю, залить горячей водой, чтобы только покрывала котлетки. Сверху посыпать рубленым свежим репчатым луком, солью, добавить лавровый лист, перец черный молотый и зерна душистого горошка.
  5. Тушить рыбные котлеты следует на умеренном огне под крышкой в течение 30-40 минут. За это время котлеты дойдут до полной готовности, наберут сочность и аромат лука и специй. Готовые котлеты выложить на блюдо и подавать с гарниром и овощами.

Как приготовить рыбные котлеты из консервов

В качестве фарша для рыбных котлет можно использовать даже рыбные консервы. Звучит немного странно, но стоит попробовать — получается вкусно. Рецепт бюджетный — достаточно одной консервы любой рыбы в масле, стандартного веса. Добавление манной крупы делает этот фарш объемным, и котлеты нужно лепить небольшие, потому что при жарке они вдвое увеличиваются. В роли основного наполнителя фарша из консервов можно использовать муку, отварной рис и сырой картофель, тертый на терке.

  • рыбные консервы в масле — 1 баночка 240 граммов;
  • куриные яйца свежие — 3 штуки;
  • манная крупа — 6-8 столовых ложек;
  • лук репчатый свежий — 1 луковица;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.
  • морковь свежая — 1 корень;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • томат паста — 1 столовая ложка;
  • масло растительное — 2-3 столовых ложки;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • соль и перец — по вкусу.

Рыбные котлеты из консервов готовить так:

  1. Консервы открыть и слить из них бульон. Содержимое переложить в подходящую емкость и тщательно размять вилкой.
  2. В равномерно измельченные консервы ввести все необходимые ингредиенты по рецептуре: сырые яйца, измельченный репчатый лук, манную крупу и специи — все оставить для набухания в течение 40 минут.
  3. Через 40 минут фарш следует тщательно вымесить и налепить небольшие по размеру котлеты, учитывая их последующее увеличение. Обжарить котлетки на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон на растительном масле до полуготовности.
  4. Котлеты выложить в кастрюлю, на дно которой предварительно поместить рубленый свежий репчатый лук. Влить в котлеты достаточное для их покрытия количество теплой воды, сверху выложить предварительно обжаренные с томатом на растительном масле мелко рубленный лук и тертую морковь, лавровый лист, соль и специи.
  5. Котлеты сначала могут всплыть, но в процессе тушения на среднем огне наберут влагу и вернутся на дно. Через 15-20 минут рыбные котлеты из консервов будут готовы. Получится примерно 15-20 котлет.

Рецепт рыбных котлет с творогом

Рыбные котлеты с творогом — звучит своеобразно, но получается очень вкусно. Творог, как известно, хороший «союзник» многих продуктов — и здесь он в лучшем сочетании. Котлеты получаются сочные с творожным сливочным акцентом — стоит попробовать. Готовый ли у вас фарш или сделаете в домашних условиях из рыбного филе, понадобятся рубленые овощи. Если фарш готовый, овощи можно измельчить на терке.

  • филе рыбы — 1 килограмм;
  • творог любой жирности — 125 граммов;
  • мякиш батона или белого хлеба — 200 граммов:
  • молоко свежее — 100 миллилитров;
  • яйцо куриное — 1-2 штуки;
  • масло растительное — 100 миллилитров;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • соль, перец молотый и приправы к рыбе — по вкусу.

Котлеты рыбные с творогом готовить так:

  1. Замочить в молоке или в воде мякиш белого хлеба или батона. Приготовить рецептурные овощи, мелко измельчить их предпочитаемым образом. Можно мелко порубить свежий укроп при желании — он неплохо сочетается с рыбным фаршем.
  2. Приготовить по всем правилам рыбный фарш, максимально не допуская наличия косточек, — лучше пропустить через крупную решетку мясорубки.
  3. Все измельченные ингредиенты (хлебный мякиш, намоченный в молоке, творог, овощи и специи) смешать, добавить сырые яйца и тщательно вымесить рыбный фарш, из которого налепить котлеты любой формы — фарш достаточно пластичный.
  4. Подготовленные рыбные котлеты обвалять в панировочном материале, выложить поочередно в кипящий в сковороде фритюр и быстро обжарить с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки без крышки. Далее огонь убавить до минимального и продолжить некоторое время жарить под крышкой до готовности, чтобы они стали сочнее и мягче.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector