Топ 10 самых больших пресноводных рыб в мире

Самая неприхотливая в разведении и, очевидно, самая зрелищная из осетровых рыб, завезенная в Украину, чудесно обжилась на Черкасчине. Веслонос и приносит рыбному хозяйству «Гірський Тікич» неплохую прибыль

Веслонос — демократы из аристократической осетровой фамилии

Эта странная рыбка с устрашающим носом-веслом, которому она и обязана своим прозвищем, на самом деле существо безобиднейшее.

В отличие от хищных сородичей – осетров, эмигрировавший из США планктоноядный веслонос спокойно уживается в общих водоемах с украинскими «просторыбинами» – карпом, толстолобиком и белым амуром. При этом обладает теми же ценными вкусовыми качествами, что и аристократический бомонд семейства.

Его высокая энергетическая ценность мяса сравнима с белужьей, деликатесная черная икра ни в чем не уступает собственно осетровой. А отсутствие мелких костей и чешуи, а также высокий (более 60%) выход мяса и удобство в переработке позволяет считать веслоноса одной из самых ценных пресноводных рыб.

Преимущества культивирования веслоноса в Украине, по мнению специалистов Государственного комитета рыбного хозяйства Украины, очевидны.

Это и возможность удачного дополнения за счет веслоноса популяции осетровых, и большие потенциальные возможности его разведения в связи с наличием значительных площадей пресноводных водоемов, и возможность искусственного воспроизводства в условиях репродукционных комплексов крупных отечественных прудовых хозяйств, и более высокий уровень приспособляемости веслоноса по сравнению с другими осетровыми.

Веслонос чрезвычайно перспективен для украинских рыбных хозяйств.

В одном из самых успешных наших предприятий Государственного комитета рыбного хозяйства Украины, ОАО «Черкассырыбхоз», его культивируют уже восьмой год. Продуктивностью очень довольны. Правда, возросшая производительность в какой-то момент заставила хозяйство заняться популяризацией этого вида. Не все потребители оказались готовы адекватно воспринимать его своеобразную внешность.

Некоторых до сих пор отпугивает рострум. Но высокий выход мяса, пригодного и для приготовления балыка, и для производства пресервов, должен вскоре привлечь более пристальное внимание рестораторов. Кстати, веслоносами в Украине уже занимаются многие рыбные хозяйства, а два из них («Одессарыбхоз» и «Черкассырыбхоз») получили статус репродукторов.

Как мы натурализовали «американцев»

Действительно, самое примечательное в облике веслоноса – это его длинное рыло (рострум) веслообразной формы, составляющее около 1/3 общей длины тела. Веслонос – единственный вид осетрообразных, питающийся планктоном, при этом плоское рыло играет роль навеса у трала. Александр Онученко, председатель правления ОАО «Черкассырыбхоз», в ведении которого и пруды хозяйства «Гірський Тікич», считает очень удачной идею разведения веслоноса, посетившую его много лет назад.

– Веслоносов завезли в Украину в 1991 году, – рассказывает Александр Веремеевич. – Сначала ими занимался Одесский рыбкомбинат, а восемь лет назад эта рыба появилась и в черкасских водоемах. При разумной организации разведения ее мясо можно употреблять в пищу уже со второго года. Сеголеток веслоноса выращиваем при плотности посадки выращенных личинок от 0,5 до 2,5 тысяч экземпляров на гектар в поликультуре с сеголетками карпа, белого толстолобика и белого амура.

Оптимальные условия среды для разведения этого вида осетровых вполне приемлемые. Температура воды – 22-25 °С, содержание растворенного в воде кислорода – выше 5 мг/л при показателе pH воды – 7-8. Используются пруды площадью 0,5-8,0 гектаров со средними глубинами около 1,5 метра. Пруды должны быть с небольшим количеством ила и растительности. Максимальный темп роста веслоноса наблюдается при стабильных показателях биомассы зоопланктона выше 7 г/м³.

По словам Александра Онученко, даже при минимальной цене 40 гривен за килограмм веслонос с лихвой окупает затраты на разведение. Ведь ему не нужно создавать особые условия, живет в тех же прудах, которые обустраивали для других видов товарной рыбы.

Товарный веслонос в возрасте 2-3 лет достигает массы 2,2-5,3 кг. Для его выращивания используются пруды площадью не более 70 гектаров со средней глубиной около 2 м. В среднем с 1 гектара прудов получают около 100 кг товарного веслоноса средней массой 2 кг. Рыб, не достигших массы 2 кг, оставляют на третий год выращивания.

Икру черкасские веслоносы тоже мечут отличную. Правда, под чутким руководством специалистов. Чтобы получить половые продукты веслоноса, используют натуральные препараты из гипофизов осетровых рыб и леща. После гормональных инъекций производители находятся в специальных маленьких водоемах с постоянным водообменом. Отбор икры после овуляции производят с сохранением жизни производителей – надрезая яйцеводы. Для обесклеивания оплодотворенной икры используют аппараты с подачей в раствор с икрой сжатого воздуха. Для инкубации икры применяют аппараты «Осетр». Личинки выращивают в пластиковых бассейнах в течение 20-35 суток до средней массы 0,6-1,8 г при плотности посадки не более 4 тыс. экз/м³. Выращивание проводят на смешанном кормлении с использованием живых зоопланктонных организмов и искусственных кормов.

В последние годы хозяйство всерьез подумывает о ввозе в Украину новых американских производителей. В начале мая на Черкасчине гостили ученые из США, также заинтересовавшиеся разведением американского веслоноса в украинских прудах. Ожидается, что благодаря взаимному интересу наших научных лабораторий диаспорное поголовье (точнее, «повеслоносье») вскоре сможет вживую пообщаться с родственниками из далекого штата Кентукки.

Рыба-слон:описание,содержание,размножение,совместимость,фото,видео

Рыба-слон Gnathonemus petersii или нильский слоник вам подойдет, если вы ищете действительно необычно выглядящую аквариумную рыбку, которая есть далеко не в каждом аквариуме. Ее нижняя губа, которая похожа на хобот слона, делает ее очень примечательной, но помимо этого она еще интересна в поведении. Хотя рыба-слон аквариумная может быть пуглива и стеснительна, но при правильном содержании и уходе, станет более активной и заметной.

К сожалению, содержать рыб-слонов очень часто неправильно, да и редкая она. Для них очень важно чтобы в аквариуме был мягкий грунт, в котором они роются в поисках корма. Также важен приглушенный свет, и они очень часто страдают в аквариумах с ярким освещением. Если уменьшить интенсивность нет возможности, то нужно создать много укрытий и тенистых уголков.

Также рыбы-слоны настолько чувствительны к качеству воды, что их используют для проверки воды в городских системах, в Германии и США. При правильных условиях содержания, они становятся великолепных аквариумах, особенно в аквариумах воспроизводящих африканские биотопы.

Рыбы слоны производят слабые электрические поля, которые служат не для защиты, а для ориентации в пространстве, для поиска партнеров и пищи. Также у них достаточно большой мозг, по пропорциям эквивалентный мозгу человека.

ОБИТАНИЕ В ПРИРОДЕ

В природе нильский слоник распространена в Африке довольно широко и встречается в: Бенине, Нигерии, Чад, Камеруне, Конго, Замбии. Рыбы-слоны Gnathonemus petersii это придонный вид, который обитает у дна и ищет в грунте корм с помощью своего длинного хобота. Кроме того, они развили у себя необычное свойство, это слабое электрическое поле, с помощью которого они ориентируются в пространстве, ищут пищу и общаются друг с другом. Питаются они насекомыми и различными мелкими беспозвоночными, которых могут найти в грунте.

Внешний вид

Нильский слоник обладает удлиненным телом, сжатым с боков. В природе рыбки могут достигать размеров 25 см, но в аквариуме редко вырастают больше 15 см.

Брюшные плавники отсутствуют, грудные – высоко подняты, а спинной и анальные симметрично располагаются у тонкого основания раздвоенного хвоста.

Отличительной особенностью гнатонемов является «рот», а точнее видоизмененная нижняя губа. Она имеет форму хоботка, что придает ей сходство со слоном. С помощью него нильский слоник отыскивает себе пищу в илистом дне водоемов.

Тело имеет темно-коричневую, почти черную окраску. При определенном освещении переливается фиолетовыми оттенками. Спинной и анальный плавники соединены двумя белыми дугообразными полосками.

Половой диморфизм не выражен. Самки крупнее самцов и имеют более округлое брюшко.

В благоприятных условиях продолжительность жизни может достигать 7-10 лет. Хотя известны случаи, когда рыбы-слоны доживали до рекордных 25-26 лет.

Правила содержания и ухода

Содержание и уход не составит труда аквариумисту с опытом. Содержать необходимо в просторных резервуарах объемом от 100-200 литров на одну взрослую особь. Рыба слон любит выпрыгивать из аквариума, поэтому его надо прикрывать крышкой. В природе эти рыбки живут в местах с тусклым светом и густой растительностью. Они любят много укрытий, и более активными становятся вечером и ночью. В аквариум нужно высадить донные и плавающие растения, которые не любят много света.

После высадки растений, поместите в резервуар укрытия: домики, пещерки, глиняные горшки, коряги, пластиковые трубки, соразмерные с размерами тела рыб. В качестве грунта подойдет речной песок мелкой фракции – абразивный грунт крупной фракции может повредить нижнюю губу рыбы, а она любит бороздить дно. Острых фрагментов грунта быть не должно – хорошо его промывайте перед использованием, также рыба ищет корм на дне.

Хоботнорылые рыбки плохо воспринимают металлические предметы, из которых могут быть сделаны декорации. Украшайте резервуар деревянными, каменными, глиняными декорациями, предварительно обработанными в кипятке. Обратите внимание на параметры воды перед заселением питомца: температура должна быть 23-28 о С, жёсткость воды 5-12 dGH, кислотность – 6.5-7.0рН. Рыбы слоники не любят загрязнённую воду, установите в аквариуме качественный фильтр и компрессор для аэрации. Еженедельно обновляйте 30% воды на свежую, сифоньте дно регулярно, после приёма пищи и по мере загрязнения грунта.

Чем кормить

В плане питания рыба-слон достаточно непривередлива, ее даже можно назвать всеядной. Для кормления можно использовать как сухие, так и замороженные корма. Однако для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни специалисты рекомендуют время от времени обогащать рацион витаминизированными и питательными живыми кормами.

Особенно любят слоники мотыль, дафнию, трубочников.

Кормить рыбок лучше всего небольшими порциями, поскольку они поглощают пищу только с водной поверхности, и важно, чтобы корм был сразу же съеден и не осел на дно. Рыба-слон имеет склонность к перееданию, поэтому не стоит перекармливать ее. Но при этом корма должно быть достаточно, так как при дефиците питания возможны серьезные конфликты и драки за еду между аквариумными обитателями.

Так как представители этого вида ведут ночной образ жизни, то предлагать им пищу лучше всего после наступления сумерек или хотя бы отключив дополнительную подсветку. Самое интересное качество, выделяющее рыбу-слона среди других жителей аквариума – это отсутствие боязни к человеку и хорошая социализация. Адаптировавшись в новых условиях и немного привыкнув к хозяевам, нильский слоник может есть корм прямо с рук, что выглядит очень мило и трогательно.

Поведение и совместимость

Вид спокойный, но активно борется за территорию. Неплохо уживается с особями других видов, однако не рекомендуется содержать слоника с подвижными и агрессивными видами, поскольку он не может конкурировать с ними за корм. Также не желательно подселять этот вид в аквариум к другим Мормировым. В качестве «соседей по аквариуму» подойдут другие африканские виды, например, щетинозубые, маленькие многоперовые, Конго тетры, сомы из рода Синодонтис (Synodontis) и представители вида Ктенопомы (Ctenopoma). Гнатонем Петерса также способен ужиться с мирными цихлидами, например, Сатаноперкой (Satanoperca), некоторыми Геофагусами (Geophagus) и скаляриями.
Содержание вместе с ним рыб того же вида может вызвать затруднения. Не рекомендуется покупать только две особи, поскольку более сильная рыбка своими атаками погубит более слабую. Если вы планируете завести более одной особи, потребуется большой аквариум с достаточным количеством мест для убежища. Чтобы рыбки не вели себя агрессивно, рекомендуется приобрести сразу от 5 особей и больше.

Половые различия

Половой диморфизм выражен слабо, хотя некоторые предполагают, что у самок и самцов различается форма хвостового плавника. Однако определить пол особи возможно путем изучения электрических полей, которые производит рыба. Очевидно, что данный способ не подходит для большинства аквариумистов.

Болезни и лечение

Некоторые сложности в содержании и кормлении Нильских слонов полностью компенсирует их стойкость к заболеваниям. Крепкий иммунитет защищает рыб от множества болезней и при правильном уходе питомцы живут до 10 лет, иногда больше.

Единственный недуг, который опасен для Убанги, — манка или ихтиофтириоз. Учитывая то, что химические препараты данный вид переносит очень плохо, лечение проводят, увеличивая температуру воды и усиливая фильтрацию.

Интересные факты

Каждый редкий вид окружен множеством мифов. Гнатонемы Петерса не исключение, они относятся к редкому семейству речных жителей, а потому мало изучены. Их трудно поймать сетями или на удочку в силу их способности к электролокации, которая помогает рыбам уловить движение падающей песчинки.

Факты об Убанги:

  • Интересно, что арабы испытывают суеверный страх перед этой рыбкой. Они считают, что она видит хвостом.
  • Американцы и немцы приобретают Нильского слона для проверки качества воды.
  • Если сопоставить мозг человека и данного вида рыб, получится, что они равны по размеру.

РЫБА-ЛИСТ: ОПИСАНИЕ,УХОД И СОДЕРЖАНИЕ В АКВАРИУМЕ,ФОТО,РАЗМНОЖЕНИЕ

ИЛИСТЫЙ ПРЫГУН: ОПИСАНИЕ,УХОД И СОДЕРЖАНИЕ В АКВАРИУМЕ,ФОТО

РЫБА-БРЫЗГУН:ОПИСАНИЕ,СОДЕРЖАНИЕ,РАЗВЕДЕНИЕ,ФОТО,ВИДЕО

БАРБУС КРЕСТОВЫЙ: СОДЕРЖАНИЕ,РАЗВЕДЕНИЕ,ФОТО,ОПИСАНИЕ.

Рыба-слон

Рыба-слон, или нильский слоник – достаточно редкое и экзотическое животное, способное стать украшением любого аквариума. Этот питомец интересен не только внешне, наблюдать за его повадками и поведением в искусственном водоеме – крайне увлекательное занятие. Главное – обеспечить рыбе-слон правильный уход, что в принципе не является особенно сложной задачей.

Условия содержания

Для того чтобы рыба-слон была здорова, активна и долго жила, крайне важно обеспечить ей правильные условия содержания, максимально приближенные к естественной среде обитания. Поэтому она больше подходит для опытных аквариумистов, а не для новичков. При обустройстве аквариума, предназначенного для содержания рыбы-слон, следует учитывать ряд рекомендаций:

  1. Приглушенное и рассеянное освещение. Эти рыбки крайне плохо реагирует на яркий свет, воспринимая его как сильнейший стрессовый фактор. Поэтому важно освещать аквариум слабыми лампами, а еще декорировать его зеленными насаждениями, образующими в искусственном водоеме затененные уголки.
  2. Гроты, декоративные замки, пещеры, керамические домики – все эти предметы не просто украшения для аквариума, а убежища, необходимые представителям породы для полноценного отдыха, восстановления, укрытия при ощущении потенциальной опасности.
  3. Грунт обязательно должен быть мягким и заиленным, поскольку в природе эти рыбки привыкли копаться в почве и даже наполовину погружаться в нее. Специалисты рекомендуют использовать для этих целей речной песок, субстраты или торфяную крошку.
  4. Достаточное количество зеленых насаждений, подводных и надводных культур – обязательное условие для содержания рыбы-слона в аквариуме. Большую часть времени рыба предпочитает проводить в тени крупнолистных растений. Для создания оптимальных условий отлично подойдут такие культуры, как гигантская валлиснерия, анубиас.
  5. Наличие мошной фильтрации и аэрации.
  6. Предварительное настаивание воды перед ее заменой – представители этого подвида крайне чувствительны к хлорке и другим веществам, содержащимся в водопроводной воде.
  7. Поддержание чистоты в аквариуме, обязательная замена воды наполовину не реже одного раза в неделю с сопутствующим просифониванием днища водоема (читайте подробнее как правильно сифонить грунт).

Рыба-слон крайне чувствительна к параметрам водной среды, в которой она обитает. Оптимальными будут:

  • кислотность – от 6 до 7:
  • температурный режим – от +22 до +28°С;
  • жесткость – от 5 до 15.

Стоит позаботиться и о безопасности питомцев. Временами, особенно по ночам, рыбы-слоны проявляют столь большую активность, что выпрыгивают из воды, в результате чего погибают, поэтому рекомендуется накрывать аквариум специальной крышечкой или прозрачным стеклом.

Черты характера и поведение в аквариуме

Рыба-слон отличается своим миролюбивым, спокойным дружелюбным и даже несколько флегматичным темпераментом. Представители этого вида практически никогда не проявляют агрессии по отношению к своим сородичам или другим аквариумным обитателям, за исключением длительного недостатка корма.

Активность начинают проявлять в ночные часы, а большую часть времени проводят, отдыхая на дне аквариума или спокойно плавая в нижних слоях водного пространства. Несмотря на свои внушительные размеры, рыба-слон не представляет совершенно никакой опасности для мелких рыбок, моллюсков, улиток. А вот соседства с другими крупными, но при этом хищными и агрессивными рыбами следует избегать. Отличными соседями для нильского слоника станут сомики, рыбы-бабочки, конго, синодонтис кукушка.

Помня о том, что эти рыбки ведут стайный образ жизни, специалисты советуют заводить сразу не менее 5 особей.

Дело в том, что если в аквариуме обитают всего два представителя этого вида, то между ними, как правило, начинается соперничество, конкуренция, борьба за лидерство и территорию.

Особенности размножения

Рыбы-слоны размножаются исключительно в естественных условиях. По этой причине размножение этих экзотических водных питомцев в аквариумной среде, к сожалению, невозможно. Дело в том, что для спаривания и идентификации половой принадлежности другу друга слоники используют электрические импульсы.

В искусственной среде, даже при хороших условиях содержания, показатели их чувствительности снижаются, и они не могут определить представителя противоположного пола, что является основным препятствием для осуществления нереста.

Читайте также:

  • как правильно мыть аквариум с рыбками;
  • как правильно менять воду в аквариуме;
  • перезапуск аквариума.

Заболевания и проблемы в содержании

От природы рыба-слон обладает крепким здоровьем, устойчивым иммунитетом. Склонность к наследственным заболеваниям у них отсутствует. Однако неправильное кормление и условия содержания в аквариуме могут стать причиной снижения естественных защитных сил организма и развития целого ряда заболеваний. Чаще всего аквариумисты сталкиваются с инфекционными болезнями.

В профилактических целях специалисты рекомендуют, во-первых, тщательно следить за поддержанием чистоты аквариума и оптимальных параметров воды, правильно подобрать питание питомцу. А во-вторых, время от времени стоит поддерживать должный биологический баланс в водоеме, используя для этих целей специализированные безопасные средства.

Рыба-слон – очень необычный как внешне, так и по манере поведения аквариумный обитатель. Это добрая, спокойная и миролюбивая рыбка с хорошим здоровьем, но требующая поддержания определенных условий и грамотно сбалансированного рациона питания. Идеальный вариант для опытных аквариумистов – любителей экзотики и желающих украсить свой искусственный водоем оригинальным, привлекающим всеобщее внимание питомцем.

Фото рыбы-слона

Видео о рыбе-слоне


Рыба веслонос: рецепты приготовления

Веслонос — представитель семейства рыб отряда осетровые. Тело не имеет чешуи, покрыто мелкими шипами. Подо ртом расположены 2 небольших уса. На челюсти ряд мелких острых зубов. Голова удлинена.

Родины рыбы веслонос — Миссисипи. В нашем регионе акклиматизирована в озерах и водохранилищах южного направления. Практикуется разведение маточного стада в искусственных частных водоемах.

На нерест уходит в чистые стоячие воды с гравийным грунтом. Икра клейкая темно-серого цвета. Самка выметывает за раз до 180−200 тысяч икринок. Растет водоплавающий быстро, за первый год-полтора жизни достигает 75 сантиметров, за следующий — 100.

Несмотря на устрашающие фото рыбы веслоноса, питается она зоопланктоном — коловратки, дафнии, циклопы.

Особенности приготовления

Ценность вида не ограничивается мясом, икра не менее ценна. В кулинарии он используется практически без отходов. Перед приготовлением тушку тщательно промывают, обдают кипятком и отделяют от окостенелых шипов. Рецептов приготовления рыбы веслонос масса, она вкусна в вареном, жареном и копченом виде. Сочное мясо с насыщенным вкусом хорошо сочетается с множеством гарниров и салатов. Не менее популярны шашлык, заливное и уха. Тушки запекают в духовке целиком, а кусочки отварного мяса добавляют в закуски. Насладиться тонким вкусом рыбы могут позволить себе люди, следящие за фигурой. В 100 граммах мяса содержится всего 163,7 ккал.

Рекомендации по выбору и первичной обработке

Чтобы в готовом виде водоплавающее сохранило максимум своих полезных свойств и вкусовых качеств, необходимо приобретать его в свежем виде. Если в продаже имеется только замороженная продукция, следует тщательно ее осмотреть. Внешние характеристики должны соответствовать описанию рыбы веслоноса. Лишняя слизь, черные жабры и неприятный запах — прямое свидетельство испортившегося товара.

Перед приготовлением тушку вымыть, удалить плавники и внутренности. Поверхность сырья должна быть чистой со всех сторон.

Веслонос, запеченный по-царски

Блюдо обладает не только изысканным вкусом, но и оригинальным внешним видом. Станет изюминкой банкетного стола и подарит наслаждение за ужином в компании самых близких.

  1. Веслонос — 2,5−3 килограмма.
  2. Лимон — 1 штука.
  3. Масло растительное — 100 мл.
  4. Белое вино (сухое) — 150 миллилитров.
  5. Соль — 2 чайные ложки.
  6. Перец черный молотый — 2 чайные ложки.
  7. Петрушка, чабрец сушеные — по вкусу.

Декор: дольки лимона, листья мяты, веточки петрушки.

Способ приготовления блюда

Выпотрошить тушку, максимально сохранив ее целостность, тщательно промыть водой. Посыпать солью крупной фракции снаружи и натереть изнутри. Оставить на 20−30 минут.

Смыть под проточной водой соль, промокнуть бумажным полотенцем.

В отдельной емкости смешать соль, перец, петрушку, чабрец, натереть полученной смесью тушку снаружи и внутри. Выдавить сок лимона, добавить подсолнечное масло, залить рыбу.

Как приготовить рыбу веслонос в духовке? Выбрать подходящую по размеру форму для запекания — металлическую или стеклянную огнеупорную. Постелить фольгу в 2 слоя. Выложить рыбу, залить вином, плотно запечатать рыбу, чтобы во время термического воздействия жидкость не выливалась.

В разогретый до 170 градусов духовой шкаф поместить блюдо с рыбой на 10−15 минут. По прошествии указанного времени извлечь, развернуть фольгу полностью. С помощью силиконовой кисточки смазать поверхность тушки растительным маслом. Продолжить запекать, убавив температуру до 150 градусов. Важно проследить, чтобы рыба не пересохла.

Готового веслоноса выложить на блюдо, презентовать с веточками свежей петрушки, кусочками лимона, листиками мяты. Чтобы кусочки были ровными и аккуратными, резать рыбу нужно достаточно острым ножом. Ощутить все разнообразие вкуса поможет сочетание со сливочным соусом или соусом терияки.

Представитель вида осетровых фаршированный

Многие рецепты рыбы веслоноса дошли до нас еще со времен царей. Последние точно знали толк в изысканных блюдах. Нежная корочка, пропитанная ароматным маринадом, пребывает в оригинальном тандеме с насыщенной начинкой. Экстраординарное сочетание вкусов сделает фаршированную рыбу изюминкой любого стола.

  1. Крупный веслонос — 1 штука.
  2. Сливки высокого процента жирности — 100 миллилитров.
  3. Филе лосося — 350 граммов.
  4. Яйцо куриное — 2 штуки.
  5. Соль — 1 чайная ложка.
  6. Перец черный молотый — 1 чайная ложка.
  7. Масло подсолнечное — для смазывания противня.

Как правильно фаршировать рыбу?

Для начала необходимо приготовить начинку. Довести сливки до пышной массы миксером, постепенно ввести яйцо, соль и перец. Филе красной рыбы измельчить блендером или мелко порубить ножом. Смешать с жидкой смесью, взбиваемой миксером.

Рыбу веслоноса почистить, удалить внутренности, извлечь хребет. Обрабатывать сырье важно с максимальной аккуратностью, чтобы не нарушить целостность верхней части.

Внутрь тушки выложить начинку. Брюхо зашить толстыми нитками или зубочистками.

Разогреть духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Противень смазать растительным маслом, уложить рыбу.

Готовое блюдо достать из духовки, с брюшка удалить инородное тело. Переложить на блюдо. Украсить можно свежими овощами, нарезанными полукольцами, зеленью петрушки, укропа

Пирог с веслоносом

Блюдо подкупает своим нежным вкусом, начинка буквально тает во рту. Уже после первого знакомства с пирогом он займет почетное место в списке любимых яств.

Ингредиенты и их количество представлены из расчета на 6 порций:

  1. Филе рыбы — 800 граммов.
  2. Яйцо куриное — 5 штук.
  3. Мука высшего сорта — 700 граммов.
  4. Молоко коровье 2,5% жирности — 400 миллилитров.
  5. Масло сливочное — 100 граммов.
  6. Лук репчатый — 5 штук.
  7. Рис длиннозернистый вареный — 150 граммов.
  8. Дрожжи — 50 граммов.
  9. Подсолнечное масло — 4 столовые ложки.
  10. Сахар — 1 столовая ложка.
  11. Соль — 1 чайная ложка.

Этапы создания рыбного пирога

Для приготовления теста желтки отделить от белков, добавить муку, соль, сахар, 1 столовую ложку масла растительного и указанное количество сливочного. В молоке развести дрожжи, добавить. Все ингредиенты перемешать до однородности. Накрыть кухонным хлопчатобумажным полотенцем, оставить в теплом темном месте на 30 минут.

Нарезать 5 луковиц полукольцами, припустить на 3 столовых ложках масла, смешать с вареным рисом. Филе рыбы веслонос тщательно промыть, нарезать мелкими кубиками.

Раскатать тесто, разделить поровну. Одну часть уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на нее выложить слоями рыбу и рис с луком. Начинку плотно закрыть второй частью теста. Края смазать взбитым в пену желтком.

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать 40−45 минут.

Рыбная вариация на тему солянки

Сытное и калорийное первое блюдо особенно нравится мужчинам. Как готовить рыбу веслоноса, чтобы покорить сердце самого взыскательного представителя сильного пола?

  1. Веслонос — 400−500 граммов.
  2. Лук репчатый — 1 штука.
  3. Огурец квашеный — 3 штуки.
  4. Каперсы — 2 чайные ложки.
  5. Маслины без косточек — 8−12 штук.
  6. Лимон — ½ штуки.
  7. Масло сливочное — 30 граммов.
  8. Вода — 1 литр.
  9. Паста томатная — 4 столовые ложки.
  10. Лист лавровый — 2−3 штуки.
  11. Укроп — по вкусу.

Нарезать луковицу кубиками, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. В кастрюлю налить воду, добавить веслоноса. Довести до кипения, снять пену, варить 15 минут. В бульон ввести лавровый лист, лук, томатную пасту, огурцы соленые (нарезать кубиками), каперсы и маслины. Убавить огонь до минимума, варить 10 минут. Добавить в солянку соль по вкусу. Декорировать дольками лимона и измельченным укропом.

Веслонос на гриле/мангале в гранатовом соке

Чтобы приготовить вкусный шашлык, не обязательно использовать мясо. Представитель вида осетровых на углях — вкусное и сытное блюдо. Важным пунктом его создания является правильная разделка рыбы и маринад.

  1. Веслонос — 3−4 килограмма.
  2. Соль — по вкусу.
  3. Гранатовый сок — 700 граммов.
  4. Масло растительное — 50 миллилитров.
  5. Хмели-сунели — 10 граммов.
  6. Кориандр — 4 столовые ложки.

Рыбу филировать, уложить в глубокую посуду. Засыпать солью, специями, полить соком, тщательно перемешать. Придавить плоской тарелкой или доской. Установить груз весом 1−2 килограмма для создания пресса и качественного маринования рыбы. Оставить на 4 часа в холодильнике, помешивать. Нанизывать на шампуры куски веслоноса (укладывать на металлическую решетку для гриля), жарить 10 минут, часто переворачивая.

Опытные кулинары знают: рыба веслонос вкусна при любых способах обработки. Ежедневно изобретаются новые рецепты, разрабатываются изысканные маринады с экзотическими ингредиентами, как, например, шампанское или апельсины. Гурманы не представляют веслоноса без обилия специй, сложных многокомпонентных приправ. В любом виде изысканный морепродукт подарит настоящее гастрономическое наслаждение.

Самый большой осетр в мире

Представители семейства осетровых обитают в морской воде, но для нереста, они мигрируют в пресноводные водоемы. Размеры осетров могут существенной разниться. Мелкие подвиды (стерлядь и т. д.) могут достигать 1 метра в длину при весе 15 кг. Самый большой осетр в мире белуга. Относящийся к данному подвиду экземпляр достигал 7,8 метров и весил 1580 кг.

Средняя продолжительность жизни осетровых рыб составляет 120 лет. Для человека они представляют особую ценность, прежде всего, потому, что являются источником деликатесной черной икры, ценящейся во всем мире.

Калуга

Данный вид рыб относят к осетровым. Вес такой рыбы может достигать 1200 кг, а длина тела – 6 метров. Живут они в бассейне Амура, на территории Сахалина и Камчатки. Сегодня Калуга находится среди других исчезающих рыб. Снижению их популяции способствуют неконтролируемый лов браконьерами и загрязнение водоемов.

Калуга отличается вытянутым телом, которое покрыто заостренными костяными пластинами. Голова рыбы имеет треугольную форму и плотно обтянута кожей. Внизу поперечного большого рта находятся усики, имеющие сплющенную форму.

Брюшко Калуги имеет белый цвет, а ее спина и бока зеленого оттенка. По своей величине они несколько уступают белуге. Ихтиологов они привлекают необычным поведением и уникальными повадками.

Нерестится Калуга 1 раз в 5 лет. У самок нерест возможен только после достижения 17 лет. За 1 раз она способна отложить порядка 1,5 млн. икринок.

Питается Калуга более мелкой рыбой, всасывая ее вместе с водой в свой беззубый рот. В еде они не привередливы и могут питаться даже колючей рыбой и той, тело которой покрыто ядовитой слизью, что обычно отпугивает других хищников.

Русский осетр

Представители данного подвида встречаются в водах Каспийского и Азовского морей. Также они встречаются в реках Вогла, Урал и Кама. Взрослая особь способна вырасти до 2,5 метров и набрать вес до 100 кг. Русский осетр отличается веретенообразной формой тела с тупой мордой и заостренной крупной головой.

На концах головы у них находятся отростки, которые они используют в качестве осязательного органа для поиска своей добычи. Аналогично другим осетровым, их скелет состоит из хрящей. Вместо чешуи на их теле находятся костные пластины, которые надежно защищают рыбу от механических повреждений.

Период половой зрелости у Русского осетра наступает в 8 лет. Они способны свободно скрещиваться с другим подвидами, к примеру, белугой, стерлядью и севрюгой. За свою жизнь самка способна нереститься всего лишь 2 или 3 раза с перерывом в 5 лет. Средняя продолжительность жизни рыбы составляет 50 лет. Однако большинство из них не доживают до этого возраста.

В Красную книгу данный подвид был внесен в 1996 году. Их исчезновение в основном связывают с незаконным выловом.

Севрюга

Узнать севрюгу можно по характерному длинному носу, который внешне напоминает кинжал. Нижняя губа у рыбы недоразвита, лоб выпуклый, а плоские, вытянутые усы не дорастают до рта. В зависимости от того, где проживает севрюга, ее длина и вес могут существенно отличаться. В среднем они достигают 80 кг веса и 2 метров в длину. Живут они максимум до 40 лет.

Преимущественно севрюга встречается в Каспийском и Черном морях. Чтобы отложить икру, они мигрируют в ближайшие пресноводные реки. Тело рыбы имеет черно-коричневый оттенок, а брюха всегда белое.

Живут рыбы на глубине иногда достигающей 300 метров, а в водах Каспийского моря до 15 метров. Отдельно выделяют Азовскую севрюгу. Ее основной добычей становится мелкая рыба и бокоплавы. Пищей Каспийской севрюги являются многощетинковые черви.

После Русского осетра, именно севрюга занимает почетное второе место по объемам промышленного вылова. Основная часть ее ловится на Урале в средине весны. Для этого используют плавные сети. Среди всех осетровый, количество севрюги считается самым большим. Специалисты объясняют это особенностями их нереста. Для того, чтобы отложить икру они не поднимаются на поверхность воды, а после откладки икры очень быстро возвращаются обратно в море, где и проводят основную часть своей жизни.

Атлантический осетр

Представителей данного вида осетровых называют гигантами, обитающими в морях и реках европейского континента. В России они встречаются в водах Балтийского и Белого морей. При весе в 180 кг, они вырастают до 6 метров. Атлантический осетр способен жит, как в соленой, так и в пресной воде. Чтобы раздобыть себе пропитание они опускаются на большие глубины. В этом им помогают особое строение тела и большой плавник в хвостовой части.

Для жизни атлантические осетры выбирают глубоководные районы, где они едят донных моллюсков и ракообразных. В среднем продолжительность жизни рыб составляет 100 лет.

Возраста половой зрелости самцы достигают в 11 лет, а самки – в 18. С целью размножения они 1 раз в несколько лет поднимаются на поверхность, чтобы уйти вверх по течению отметать икру, из которой спустя 14-15 дней с этого момента появляются их мальки. А в 2 года начинают свой путь к морю. Однако на своем пути многие из них становятся пищей для других рыб.

Данная разновидность осетровых встречается преимущественно в водах Аральского и Каспийского морей. Иногда они встречаются в Черном и Азовском морях. Для того чтобы пережить морозные зимы они мигрируют в реку Урал.

Основным отличием этого вида является особое строение нижней губы. Туловище шипа имеет серо-зеленый оттенок, а брюхо окрашено в светло-желтый. Все тело покрыто костными пластинами, которые играют защитную функцию. Взрослые особи имеют длину тела 2 метра и вес – 20 кг.

Шип отличается малоподвижностью. Во время движение, она своими плавниками мутит воду. Представители этого вида отлично приспосабливаются к жизни в любых, даже сложных условиях и могут длительный период времени находиться в пресных водах, где часто скрещиваются с другими осетровыми. Средняя продолжительность их жизни составляет 20 лет.

Половой зрелости они достигают в 12 лет. За 1 раз самка откладывает порядка 1 млн. мелких икринок. Нерест у них происходит в апреле.

Веслонос

Относящийся к осетровым веслонос обитает в Мексиканском заливе. Он является единственным представителем данного вида, который питается зоо- и фитопланктоном. Их отличительной особенностью стал рот, который вообще никогда не закрывается. Плавая таким образом, он вместе с водой захватывает мелких рыбок и планктон.

На их теле совершенно нет чешуи. Вырастают веслоносы до 2 метров и весят 85 кг. Примерно треть тела занимает голова, формой напоминающая весло, на которой имеются усики. Единственный спинной плавник расположился ближе к хвосту. Брюхо веслоноса имеет серебристый оттенок, а само тело – темно-серое.

В 70-х годах прошлого века их стали из Америки завозить в Россию, где началось их промышленное разведение в искусственных водоемах с обязательно пресной водой. В основном их выпускали в водохранилища Краснодарского края и Воронежской области. Веслоносы неприхотливы к среде обитания, поэтому начали активно здесь размножаться. Единственным условием является наличие растительности в водоеме и илистого дна.

Сибирский осетр

Встретить его можно в глубоководных реках, питающих озеро Байкл, Карское, Восточно-Сибирское и море Лаптевых. Живет он преимущественно оседло, мигрируя лишь для нереста. Взрослая особь может достигать 3 метров и весить примерно 30 кг. Сибирских осетров разделяют на остро- и тупорылых. Их рот находится непосредственно над головой. Питается он беспозвоночными.

Растет эта рыба очень медленно. Самка способна метать икру не раньше чем через 12 лет после появления на свет, а самец становится половозрелым не ранее, чем к 10 годам. Нерест у них происходит 1 раз в 5 лет. В основном рыба живет на больших глубинах, так как не переносит солнечного света.

Стерлядь

От других осетровых, данную разновидность рыб отличает прерванная нижняя губа и ее особое строение. Взрослые рыбы нередко вырастают до 1,5, а то и 2 метров длинной, а их вес равен 16 кг. Встречаются они в Енисее и представляют промышленную ценность.

Стерляди живут группами. Зимой они залегают на дно, где плотно прижимаются друг к другу. Это помогает им перенести холод.

Веслонос – тот, кто носит весла под водой

Нос в форме весла, гладкая кожа и огромный вес – кто же это такой? Знакомьтесь, это – рыба веслонос и все о ней.

В пресных водах Америки и Азии живет большая рыба. Внешний вид ее – поистине удивительный! Стоит только посмотреть на ее голову, и тут же вспоминаешь весло. Относится эта рыба к отряду осетрообразных, класса лучеперых рыб. Веслонос входит в семейство и род с одноименными названиями – веслоносые.

Вопросов по поводу происхождения названия этой рыбы ни у кого не возникает – тут и так все понятно. А вот где обитает эта пресноводная жительница и чем она питается – узнать очень интересно. В мире существует всего два вида этих рыб: китайский веслонос (или псефур) и американский веслонос. Хоть и обитают эти виды в разных концах света, но схожих черт у них довольно много.

Веслонос (Polyodon spathula).

Как выглядит веслонос

Это очень крупные рыбы. Средний размер взрослой особи достигает в длину около двух метров. Масса веслоноса – от 70 до 80 килограммов!

Это средний вес взрослого мужчины! Только представьте себе — как можно испугаться, если встретить такую «попутчицу» во время купания!

На голове расположены два глаза, они маленькие, невзрачные. Все внимание сразу привлекает к себе «нос» рыбы. Он очень длинный, а на конце имеет уплощенную форму, поэтому и похож на весло. Веслонос имеет орган осязания – усики, которыми улавливает малейшие изменения в окружающей подводной среде.

Чешуя практически отсутствует, тело голое, что придает ему еще большую обтекаемость и позволяет быстрее передвигаться в толще воды. Окрас туловища двухцветный: темно-серый на спине и светлый на брюшной части.

«Весло» рыбы составляет треть от размера всего тела.

Где обитает рыба веслонос

Вид, проживающий на территории Северной Америки, обитает в водах реки Миссисипи, а также в ряде близлежащих рек. Азиатский вид этой рыбы проживает в пресных водах реки Янцзы, расположенной на территории Китая. Веслонос был искусственно завезен на территорию нашей страны, и в настоящее время благополучно увеличивает здесь свою популяцию.

Образ жизни и поведение веслоносой рыбы в природе

Обитает эта представительница фауны лишь в пресных водах, а именно – в реках. Отличается умением быстро плавать и очень быстро расти. Практически все время рыба веслонос находится в движении.

Необыкновенный нос этой рыбы – настоящий чудо-прибор. С помощью него веслонос способен улавливать еле заметные электрические сигналы, издаваемые мелкими подводными организмами, что помогает ему при поиске пищи.

Рыба веслонос, что она ест?

Главной пищей для веслоносов является планктон, фитопланктон и детрит. Когда приходит время «перекусить», эти рыбы поднимаются ближе к поверхности воды, в остальное же время они предпочитают находиться на глубине.

Главная пища для веслоноса — планктон.

Размножение веслоносов

В конце апреля – начале мая у этих представителей осетровых начинается нерест. Нерестятся эти рыбы на каменистом дне, в быстром течении. Выметывание икринок происходит на глубине от 2 до 12 метров. Одна самка веслоноса способна отложить от 80 до 250 тысяч икринок.

Спустя девять дней, из икры появляются мальки. Маленькие веслоносы очень быстро набирают массу и размеры. Уже к году они вырастают до 70 сантиметров, это почти половина размера взрослой особи. Длинный веслообразный нос начинает формироваться у малька уже со второй – третьей недели после появления на свет.

Половая зрелость у веслоносов достигается на 5 – 10 году жизни, а всего эти рыбы живут около 55 лет.

Враги веслоноса

Существами, представляющими основную опасность для жизни веслоноса, являются миноги и прочие водные паразиты. Они присасываются к телу рыбы и способны нанести непоправимый вред. Для молодых особей веслоноса опасны некоторые виды птиц, поедающих рыбу, а также лягушки.

Рыба веслонос быстро растет и достигает огромных размеров.

Промысловая ценность веслоноса

Принадлежность к осетровым делает веслоноса весьма ценной промысловой рыбой. В пищу употребляется и мясо, и икра.

В связи с угрозой исчезновения популяции веслоносов, их занесли в Красную книгу Международного союза охраны природы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector