Тархун или эстрагон – пряно-ароматическое травянистое растение, принадлежит роду полынь (Artemísia).

В отличие от других представителей рода у тархуна отсутствует горечь. Аромат запоминающийся, сильный, пряный, свежий.

Вкус пикантный, острый, немного терпкий.

В первую очередь тархун – специя, которая нашла широкое применение в странах Средиземноморья – Франция, Италия. Растение популярно и в Закавказье. Для чего эстрагон используется в кулинарии. Его добавляют в салаты, соусы, блюда из рыбы, мяса, птицы, риса, при засолке овощей и квашении капусты, изготовлении маринадов и др.

Тархун. Химический состав

Полезные и лечебные свойства зависят от химического состава полыни-эстрагона. В растении найдены алкалоиды, флавоноиды, кумарины, эфирное масло. Помимо этого эстрагон содержит каротин (0,10 мг.), витамины С (10 мг.), В1, В2, РР, макро- и микроэлементы: калий (260 мг.), натрий (70 мг.), фосфор (50 мг.), кальций (40 мг.), магний (30 мг.), железо, йод и др.

Эфирное масло содержит метиловый эфир, фелландрен, сабинен, эвгенол, метилхавикол, оцимен и др. Содержание эфирного масла в свежем растении 0,1-0,4%, в сухом – 0,25-0,8%.

Полезные и лечебные свойства тархуна

Обладает следующими полезными и лечебными свойствами:

  • успокаивающее,
  • антиспазматическое,
  • аппетитное,
  • ветрогонное,
  • противоглистное,
  • мочегонное,
  • желчегонное,
  • противосудорожное,
  • антисептическое,
  • противовоспалительное,
  • ранозаживляющее,
  • тонизирующее,
  • общеукрепляющее
  • восстанавливающее,
  • стимулирующее,
  • противоцинготное.

Тархун. Применение в народной медицине

Для мужчин

Благодаря способности нормализовать работу половых желез, укрепляющему воздействию на кровеносные сосуды и богатому набору полезных веществ в своем составе растение способствует повышению потенции.

Также проводят лечение эстрагоном водянки яичка.

Сердечно-сосудистые заболевания

Лекарственные и полезные свойства тархуна применение нашли в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин С в сочетании с рутином в его составе укрепляют стенки сосудов, снижает их ломкость, повышают эластичность.

Регулярное употребление растения нормализует артериальное давление, улучшает работу сердца, препятствует возникновению атеросклероза. Обладая мочегонным эффектом, пользу эстрагон оказывает при отеках различного происхождения, водянке.

Наружно в виде мази и примочек его используют при варикозном расширении вен. Помимо этого благодаря антиспазматическим и успокаивающим свойствам эстрагон – средство для лечения головных болей, в том числе хронических, мигреней.

Желудочно-кишечные заболевания

Народная медицина широко использует полезные свойства эстрагона (трава) для лечения различных желудочно-кишечных заболеваний. Препараты растения (настой, настойка, эфирное масло) стимулируют образование желудочного сока, улучшают аппетит, нормализуют процесс пищеварения и работу желудочно-кишечного тракта.

Эстрагон рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью, спазмах и коликах желудка и кишечника, метеоризме. Поможет он при отрыжке, тошноте, икоте. Принятый после обильного застолья с большим количеством тяжелой пищи эстрагон способствует процессу пищеварения, улучшает и облегчает переработку жиров.

Также применяют эстрагон от глистов.

Простудные и бронхо-легочные заболевания

Оказывают эффект полезные и лечебные свойства эстрагона при простудных и бронхо-легочных заболеваниях, таких как пневмония, бронхит, ангина и др. Рекомендуют его и при туберкулезе.

Хорошие результаты дают компрессы на воротниковую область и бронхов с настойкой эстрагона, а также растирание ею стоп.

Болезни мочевого пузыря и почек

Как лекарственное растение, эстрагон хорошо себя зарекомендовал при болезнях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Препараты растения (настой, настойка, эфирное масло) нормализуют работу этих органов, способствуют их очищению, устраняют воспалительные процессы.

Настойку эстрагона применяют при цистите.

Для нервной системы

Полезные вещества эстрагона оказывают благотворное влияние на нервную систему, способствуют ее нормализации. Препараты растения действуют успокаивающе, помогают при нервных срывах, депрессии, тревоге, стрессах, а также возникшей на этой почве бессоннице, возвращают здоровый сон.

Также для этих целей хороший эффект оказывает чай с добавлением щепотки эстрагона и ванна с эфирным маслом.

Заболевания суставов

Народная медицина рекомендует лекарственные свойства эстрагона для снятия болевых ощущений, сопровождающих некоторые болезни суставов, такие как артриты, ревматизм, радикулит и др. Для этих целей хорошо себя зарекомендовали эфирное масло, настойка эстрагона на водке (спирте). Эфирное масло также применяют при невралгии.

Мазь, приготовленная из порошка эстрагона и сливочного масла или ланолина, используется для натирания болезненных участков.

Для здоровья

Велика польза и применение эстрагона для оздоровления и укрепления всего организма, в целях профилактики. Благодаря богатому хим. составу эстрагон пополняет организм необходимыми ему веществами. Может использоваться, как источник витамина С, при цинге.

Напитки с включением эстрагона успокаивают нервную систему, повышают работоспособность, дают бодрость. Их изготавливают, как промышленным способом, так и в домашних условиях Один из них известный многим напиток «Тархун». При повышенной утомляемости хороший эффект дает внутренний прием настойки листьев.

Также эстрагон способствует нормализации работы желез внутренней секреции, в том числе половых, жирового и холестеринового обмена. Растение – богатый источник антиоксидантов, таких как селен, витамины А, С, Е. Курсовой прием предупреждает возникновение онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения.

Помимо этого эстрагон очищает кровь, выводит мочевую кислоту, тем сам предупреждая артрит. Для данных целей используют также эфирное масло. В ароматерапии эфирное масло эстрагона рекомендуют для улучшения настроения, избавляет от скуки и апатии, действует успокаивающе.

Масло эстрагона. Нормы потребления

Масло эстрагона – сильно действующее средство и при передозировке может нанести вред. Дозировка масла эстрагона для взрослых составляет:

  • компресс: 5-6 капель;
  • косметические средства: 2-3 капли на 10 гр. основы;
  • массаж – 2-3 капли на 10 мл. базового масла;
  • ванна: 1-2 капли;
  • ингаляции: 1-2 капли;
  • аппликация: 7-8 капель.

Внутренний прием масла эстрагона: 1 каплю масла соединить с 1 ч.л. меда. Принимать 2-3 раза в день.

Использование масла для детей допустимо только в разведенном виде и после консультации с педиатром.

Лекарственные формы

Настой

1 ст.л. травы эстрагона залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и настаивать 1 час. Процедить.

Принимать по 0,3 ст. 3 раза в день.

Настойка

100 гр. свежих листьев эстрагона мелко измельчить, залить пол литра качественной водки. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре неделю, не забывая периодически встряхивать. Процедить, сырье отжать.

Принимать настойку эстрагона по 1 ст.л. (можно развести в 50 мл. воды) 3 раза в день за пол часа до еды.

 

Эстрагон. Противопоказания

Хотя эстрагон – приправа, широко используемая в кулинарии, растение считается сильно действующим и при длительном его употреблении, особенно это касается лечения эстрагоном, полезные и вредные свойства его необходимо учитывать. Растение противопоказано при:

  • гастрите с повышенной кислотностью,
  • язве желудка,
  • желчнокаменной болезни,
  • беременности,
  • в период лактации.

Не следует употреблять эстрагон людям с наличием аллергии на растения семейства сложноцветных (хризантемы, бархатцы, маргаритки и т.д.). Важно придерживаться рекомендуемых дозировок. Курс лечения эстрагоном не должен превышать 1 месяца.

При передозировке, а также длительном употреблении возможны симптомы отравления: тошнота, рвота; потеря сознания, судороги.

 

Видео

 

Полезные свойства

Эстрагон славится общеукрепляющими, мочегонными, противовоспалительными, ранозаживляющими, ветрогонными антиспазматическими свойствами. Его рекомендуют употреблять на ночь для успокоения нервов, улучшения работы желудка и снятия спазмов ЖКТ. Надземные части эстрагона применяют при зубной боли, цинге, и отеках.

Тархун помогает справиться с респираторными заболеваниями, а также укрепить и очистить сосудистые стенки. Его полезно кушать при депрессиях и нервных срывах. Регулярное употребление эстрагона повышает иммунитет.

Противопоказания и рекомендации

Нельзя есть тархун более месяца подряд, а также в огромных количествах. Это может вызвать рвоту, тошноту, нервные расстройства и даже привести к судорогам и потери сознания.

Беременным женщинам следует воздержаться от включения в рацион данной травы во избежание выкидыша.

От эстрагона следует полностью отказаться людям, страдающим язвенной болезнью, эпилепсией, гастритом с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезнью.

 

Народные рецепты

  • 1. Против невроза. 15 г тархуна залить стаканом водички, через час состав процедить. 3 раза в день принимать по 100 мл средства.
  • Для повышения аппетита и борьбы со слабостью. 5 г сухой травы смешать с 15 г черного, травяного или зеленого чая. Добавить к составляющим кожуру граната, поместить смесь в заварочник и залить ее кипятком, так, чтобы вода не достигала краев емкости. Спустя 10 минут долить еще немного кипятка и настаивать средство четверть часа. Готовый состав использовать в качестве заварки.
  • При варикозе. Смешать горсточку сушеного эстрагона с 500 мл простокваши. Полученную кашицу завернуть в марлю. Компресс приложить к участкам, нуждающимся в терапии, затем накрыть его полиэтиленом и оставить на полчаса.
  • От бессонницы. Залить стаканом водички 15 г сухого лекарственного сырья и кипятить минут 5. Полученное средство настаивать часик, а потом процедить. Обернуть голову полотенцем, смоченным в отваре эстрагона.
  • От дерматита, экземы. Сухой порошок тархуна смешать с медом в соотношении 1:3. Эту мазь нанести на поврежденную кожу.
  • От стоматита. Тархун, измельченный до порошкообразного состояния, смешать со 100 г слегка растопленного сливочного масла. Смесь варить на слабеньком огне, все время помешивая. Готовый состав остудить и втирать в десны в течение суток.

Лекарственные средства на основе эстрагона нужно готовить, строго следуя рецепту. Их не стоит применять беременным женщинам.

Интересные факты об тархуне:

  1. Тархун издавна применяли для борьбы с головной и зубной болью. Траву использовали для повышения потенции у мужчин.
  2. Эстрагон, смешанный с другими приправами, может заменить соль.
  3. Тархун используют в качестве противоядия от укусов определенных видов змей.
  4. По одной из версий слово «эстрагон» переводится как «здоровый», по другой – «дракончик».
  5. В средние века веточки тархуна использовали в качестве оберега, защищающего от темных сил.
  6. Врач Ибн Байтер рекомендовал есть тархун для устранения дурного запаха изо рта и борьбы с бессонницей.