Турнепс- польза для здоровья, сорта, описание, рецепты

Репа — полезные свойства и противопоказания

Репа (турнепс) полезна в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Лечебные свойства корнеплода растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название: Brassica rapa.

Английское название: Turnip.

Семейство: Капустные — Brassicaceae.

Народные названия: Репа.

Используемые части: корнеплод.

Ботаническое описание: турнепс (репа) — корнеплодное растение из семейства Капустные. В умеренных широтах развивается как двулетнее растение. В 1-й год жизни она формирует прикорневую розетку листьев и корнеплод, во 2-й цветет и образует семена. Южные формы при посеве часто зацветают в 1-й год жизни корнеплода. Корнеплод по форме бывает уплощенным или продолговатым. Мякоть белого или желтого цвета. При недостатке в почве влаги и питательных веществ корнеплоды могут приобрести горький вкус. Листья у репы бывают как с опушением, так и без него (у салатных форм). Семенники достигают высоты 50-150 см. Цветки желтые, собраны в кисть. Стручки удлиненные, с носиком. Семена черного или темно-красного цвета.

Фото цветков лекарственного растения Турнепс (репа)

Ареал обитания: очагами первичного возникновения и формообразования репы считаются Южная Европа и Афганистан. Современные салатные сорта происходят из Японии. В настоящее время турнепс широко распространился как в странах умеренного климата, так и в тропиках.

Действующие вещества: содержание богатого комплекса витаминов, минеральных веществ, белков, углеводов и органических кислот. В семенах репы обнаружено до 45% жирного масла. Витамина С в корнеплодах репы вдвое больше, чем в цитрусовых культурах.

Таблица пищевой ценности 100 грамм репы (турнепса)

Таблица 1 . В состав 100 грамм свежей репы входит:

Вода — 91.87 гр
Калорийность — 28 ккал
Белки (протеины) — 0.90 гр
Жиры — 0.10 гр
Сахара — 3.80 гр
Пищевые волокна (клетчатка) — 1.8 гр
Зола — 0.70 гр
Витамины
Витамин А — 0 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.040 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.030 мг
Витамин В3 (ниацин) — 0.400 мг
Витамин В4 (холин) — 11.1 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.200 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.090 мг
Витамин В9 (фолаты) — 15 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 21.0 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0 мкг
Витамин Д2 (эргокальциферол) — мкг
Витамин Д3 (холекальциферол) — мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.03 мг
Каротин, альфа — 0 мкг
Каротин, бета — 0 мкг
Криптоксантин, бета — 0 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 0 мкг
Витамин К (филлохинон) — 0.1 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.30 мг
Калий, K — 191 мг
Кальций, Ca — 30 мг
Магний, Mg — 11 мг
Марганец, Mn — 0.134 мг
Медь, Cu — 0.085 мг
Натрий, Na — 67 мг
Селен, Se — 0.7 мкг
Фосфор, P — 27 мг
Цинк, Zn — 0.27 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.035 гр
Аргинин — 0.024 гр
Аспарагиновая кислота — 0.063 гр
Валин — 0.030 гр
Гистидин — 0.014 гр
Глицин — 0.025 гр
Глютаминовая кислота — 0.130 гр
Изолейцин — 0.036 гр
Лейцин — 0.033 гр
Лизин — 0.036 гр
Метионин — 0.011 гр
Пролин — 0.026 гр
Серин — 0.029 гр
Тирозин — 0.013 гр
Треонин — 0.025 гр
Триптофан — 0.009 гр
Фенилаланин — 0.017 гр
Цистин — 0.005 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Турнепс (репа) — полезные свойства и применение

В Древнем Египте репу считали пищей рабов, а в Риме она была уже одной из наиболее распространенных и употребляемых в пищу овощных культур.

Но ни в одной стране мира репа не имела такого распространения, как на руси. Она была главным овощем, пока на смену не пришёл картофель.

Фото репы, чеснока и свеклы

Как лечебное растение репа начала использоваться в XVIII веке, что отмечалось в травниках этого периода: «Сок из свежих реп, на терке натертых, выдавленный и подваренный с сахаром, составляет верное средство от цинги во рту. Мазание оным опухших и кровоисточающих десен исцеляет их дни в два». Кроме того, турнепс использовали как слабительное, мочегонное и успокаивающее средство.

Репу рекомендуют применять в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Турнепс обладает мочегонным, антисептическим, противоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием. В любом виде репа — одно из эффективных средств оздоровления кишечника. Репа применяется при различных полиневритах, при лечении подагры и солевых отложений.

Сок репы оказывает болеутоляющее, успокаивающее и отхаркивающее действие, растворяет камни в почках, возбуждает сердечную деятельность, благоприятно действует при заболевании суставов ревматического и нетравматического происхождения.

Фото лекарственного растения Турнепс (репа)

Репу рекомендуют использовать при запорах, как укрепляющее витаминное средство. Репа помогает снять приступы кашля при остром ларингите и астме. Отвар корнеплодов репы принимают при бронхитах и астме и как средство, улучшающее сон, успокаивающее сердцебиение, оказывающее слабительное действие:

  • Рецепт приготовления отвара из репы: 1-2 столовых ложки измельченных корнеплодов репы залейте 200 мл кипятка, варите 15 минут и процедите. Принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день или 1 стакан на ночь.

Свежий сок репы, подслащенный медом или сахаром (диабетикам можно подсластить стевией медовой), принимайте по 1-2 ст. ложки 3 раза в день.

Сок корнеплодов репы принимают также при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей. Больным гастритом и с атонией кишечника рекомендуется включать в рацион репу.

Из свежих корнеплодов готовят мазь для лечения обмороженных участков тела:

  • Рецепт приготовления мази: 2 части натертой репы смешайте с 1 частью гусиного жира. Используйте для смазывания обмороженных участков кожи.

Наружно вареную репу используют в виде кашицы для припарок при подагре.

Лечение репой

  1. Афония (потеря голоса, охриплость). 2 ст.л. измельченного корнеплода турнепса нагревать на кипящей водяной бане 5-10 минут в 200 мл кипятка. Пить по 50 мл на ночь.
  2. Бронхиальная астма. 1-2 ст.л. измельченного корнеплода репы нагревать на кипящей водяной бане 5-10 минут в 200 мл кипятка, процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 100 мл на ночь.
  3. Дискинезия желчевыводящих путей. Принимать по 100 мл сока репы, отжатого из неспелых корнеплодов в августе-сентябре с 1 ст.л. весеннего меда 2 раза в день.
  4. Запоры. Пить по 100 мл сока с 1 ст.ложкой меда за 15 мин. до еды.
  5. Ларингит острый. Пить по 50 мл сока репы огородной, отжатого из спелых плодов в августе – сентябре, с 1ст.л. меда.
  6. Обморожение. Рецепт 1. Обмороженные места смазывать протертой репой, сваренной с гусиным жиром.
    Рецепт 2. Прикладывать, сменяя через 4 часа лепешки из свежей тертой репы.
  7. Острая респираторная вирусная инфекция (ОРВИ). Кипятить сок репы с медом в соотношении 2:1. Принимать по столовой ложке до еды.
  8. Плеврит сухой. Срезать верхушку корнеплода турнепса, вынуть часть мякоти, залить растительным маслом, закрыть срезанной частью, испечь в духовке. Съесть в течение дня.
  9. Подагра. Рецепт 1. 1 репу сварить, очистить и натереть на мелкой терке, смешать с 1-2 столовых ложки ложками оливкового масла. Приготовленную кашицу наложить толстым слоем на больное место, заклеить пластырем. Держать аппликацию не менее 1 часа. Процедуру рекомендуется делать ежедневно в течение недели. При необходимости курс лечения повторить через 2 недели.
    Рецепт 2. Натертая на терке свежая репа и гусиный жир 2:1. Применять как мазь для втираний.
  10. Полиартрит обменный (кристаллический). Пить 2 раза в день по 100 мл сока репы, отжатого в августе – сентябре с 1 столовой ложкой меда.
  11. Пролежни. Смешать 30 мл миндального масла и 30 мл сока репы. Смазывать пораженные места.

Противопоказания. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при острых гастритах применять репу в сыром виде противопоказано.

Турнепс

Турнепс — разновидность репы, он отличается от своей бледнолицей родственницы более приплюснутой формой, ярким фиолетовым цветом кожуры и вкусом.

Последняя характеристика — вкус — во многом зависит от сорта турнепса. Кормовой турнепс крупнее и продолговатее столового. По вкусу он достаточно острый, сильно напоминает редьку. А вот столовый турнепс с точки зрения кулинарии более интересен: корнеплоды заметно сочнее и слаще, пикантнее.

Польза турнепса

Благодаря высокой концентрации витаминов, горчичного масла и фитонцидов, турнепс обладает общеукрепляющими, глистогонными, иммуностимулирующими и противовирусными свойствами. Турнепс оказывает легкий мочегонный и обезболивающий эффект.

Низкая калорийность корнеплода позволяет его включать в диетическое лечебное меню больных ожирением и сахарным диабетом. Содержащиеся в высоком количестве пищевые волокна действуют как профилактика запоров.

Важно! Турнепс не рекомендовано употреблять людям с гастритом, язвенной болезнью и синдромом раздраженного кишечника.

Блюда из турнепса

Турнепс прекрасно сочетается с любыми видами мяса, поэтому из него получаются превосходные гарниры. Для этого корнеплод варят, парят, тушат или запекают. На Востоке большой популярностью пользуется маринованный турнепс.

Салаты с турнепсом — отличное диетическое блюдо. Чтобы нейтрализовать горечь, корнеплод предварительно ошпаривают и дают остыть.

Салат из турнепса с яблоком и морковью

Ингредиенты

  • 1 средний турнепс
  • 1 крупное яблоко
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • мёд по вкусу

Приготовление

  1. Турнепс и морковь очистите от кожуры, натрите на терке с крупными отверстиями. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте соломкой. Подготовленные овощи смешайте в миске.
  2. Смешайте масло, мёд, лимонный сок, соль и перец. Полученной заправкой полейте салат и перемешайте.

Салат из турнепса с яйцом и сметаной

Ингредиенты

  • 1 средний турнепс
  • 2 вареных яйца
  • соль по вкусу
  • 3 ст. л. сметаны жирностью 10–15 %
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Турнепс очистите, нарежьте тонкой соломкой. Яйца нарежьте кубиками.
  2. Заправьте салат сметаной, посолите, перемешайте и украсьте зеленью.

Запеченный турнепс в азиатском стиле

Ингредиенты

  • 2–3 средних турнепса
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. кунжута
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Турнепс очистите от кожуры, нарежьте дольками. Выложите кусочки в форму для запекания.
  2. Смешайте остальные ингредиенты. Полученным соусом полейте турнепс. Накройте форму фольгой, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30–40 минут. Фольгу снимите, верните блюдо в духовку еще на 10 минут.

Гратен из турнепса

Ингредиенты

  • 3–4 турнепса
  • 100 г твердого сыра
  • 100 мл сливок жирностью 15 %
  • 3 ст. л. муки
  • 40 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Турнепс очистите, нарежьте дольками. отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности. Воду слейте.
  2. Отдельно в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, помешивая. влейте молоко. Посолите, варите при постоянном помешивании 2 минуты.

Турнепс со свининой

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 500 г турнепса
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. мёда

Приготовление

    Турнепс очистите, нарежьте кубиками. Мясо нарежьте так же. Сложите в миску, добавьте чеснок и нарезанные дольками лук с морковью.

Надеемся, ваши домочадцы оценят новые блюда. Приятного аппетита!

Турнепс – что это такое, состав и виды растения, уход и выращивание, рецепты приготовления блюд

Раньше без этого корнеплода не обходилось ни одно застолье. Сегодня о турнепсе знает немного людей, а зря, ведь овощ очень полезен. Если выращивать его в домашних условиях по органическим технологиям, можно получить экологически чистое растение, ценное для взрослых и детей. Вкус придется по душе не всем, но периодическое употребление продукта благотворно скажется на системах организма.

Что такое турнепс

Второе название вида – кормовая репа. Турнепс – это двухлетнее растение из семейства Капустные. Особый сорт брюквы изначально выращивался для кормления животных, а со временем селекционеры вывели вкусные корнеплоды, пригодные в пищу людям. Есть около десяти замечательных сортов с сочной мякотью и разными гастрономическими нотками. Всего 30-50 г овоща компенсирует дневную норму некоторых ценных веществ.

Состав репы

В ста граммах продукта содержится примерно 28 ккал, 1 г белка, 1 г жира и 6 г углеводов. Состав овоща чрезвычайно богатый. Корнеплод содержит такие нутриенты:

  • витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
  • микроэлементы: цинк, марганец, железо, селен, медь;
  • макроэлементы: натрий, фосфор, калий, кальций, магний;
  • углеводы: ди- и полисахариды, пищевые волокна;
  • жиры: линолевая, линоленовая кислоты (содержатся в семенах), горчичное масло;
  • физиологически активные вещества: флавоноиды, стерины, органические кислоты.

Виды растения

Труд селекционеров подарил человечеству немало вкусных сортов турнепса. Они разделяются на бело- и желтомясые. В последних больше сухих веществ, и хранятся они лучше, но сорта с белой мякотью продуктивнее. Популярные разновидности желтомясых корнеплодов:

  1. Длинный бортфельдский. Сорт сладкий и вкусный, мякоть средней сочности. Ботва слаборазвита, листья приподнятые, ярко-зеленые. Корнеплод удлиненный, наполовину выглядывает из-под земли. Урожай почти весь целый, без повреждений.
  2. Желтый фиолетовоголовый. Сердцевина вкусная, слабосочная. Ботва малоразвита, листья ярко-зеленые на фиолетовых черешках, приподнятые. Корнеплод округло-приплюснутый, сверху темно-фиолетовый, книзу желтеет. Встречаются поврежденные овощи.
  3. Еллоу Танкард. Мякоть сочная, вкусная. Ботва сильноразвита, черешковые листья зеленые, полуприподнятые. Корнеплод удлиненный, в землю погружен наполовину. Верхняя часть овоща зеленая, а нижняя желтая. Повреждений мало.
  4. Финск-бортфельдский. Съедобная часть вкусная, сочная. Ботва зеленая, хорошо развитая, листья черешковые, приподнятые. Корнеплод удлиненный, наполовину выглядывает из-под земли. Повреждения единичные.
  5. Грейстон (Серый камень). Мякоть невкусная, малосочная – типичный кормовой сорт. Количество ботвы среднее, черешковые листья зеленые, есть немного желтых, приподнятые. Надземная часть корнеплода зеленая, чешуйчатая, подземная – желтая. Форма округлая, приплюснутая сверху, овощ углублен на четверть объема. В урожае много поврежденных корнеплодов.

Сорта с белой мякотью тоже популярны. Лучшие представители вида:

  1. Остерзундомский (Эстерзундомский). Мякоть среднего вкуса, с горчинкой. Ботва слаборазвитая, листья зеленые с фиолетовыми черешками, полуприподнятые. Корнеплод удлиненный, углублен наполовину. Овощ сверху фиолетовый, снизу белый. Повреждений мало.
  2. Норфолк белый круглый. Сердцевина сочная, среднего вкуса. Ботва сильно развита, листья зеленые с фиолетовыми черешками, полуприподнятые. Корнеплод округло-приплюснутый, окрас фиолетовый. Повреждения редкие.
  3. Шестинедельный. Мякоть вкусная, сочная. Ботва слаборазвитая, черешковые листья зеленые. Корнеплод круглый, немного приплюснутый сверху. Углублен в землю на четверть объема, цвет белый. Встречаются поврежденные корни.
  4. Круглый красноголовый. Мякоть средней сочности, приятного вкуса. Ботва объемная, черешковые листья приподняты. Корнеплод округло-приплюснутый, на треть сидит в земле. Цвет съедобной части темно-фиолетовый, переходящий в белый. Повреждений много, встречаются овощи, пустые внутри.
  5. Белый шар. Сердцевина сочная, вкусная. Корнеплоды круглые, наполовину сидят в земле. Надземная часть фиолетовая, подземная белая. Сорт был выведен одним из последних.

Польза и вред­

Люди, которые регулярно едят этот овощ, эффективнее противостоят ОРВИ и гриппу. Специалисты рекомендуют включать продукт в рацион при болезнях кровеносной системы. Корнеплод разжижает кровь, что препятствует развитию тромбоцитоза, нормализует артериальное давление. Репа укрепляет артерии, вены и капилляры, уменьшает их проницаемость. Полезна при анемии, поскольку повышает гемоглобин. Во время простуды, гриппа, бронхита овощ способствует отхождению мокрот, усиливает потоотделение, выведение жидкости из организма, снимает воспаление.

Входящие в состав фитонциды и горчичное масло угнетают деятельность бактерий и вирусов. Сок успокаивает нервную систему, улучшает внимание, память, мышление. Репа полезна для кишечника: грубая клетчатка избавляет от запоров, выводит шлаки, улучшает секрецию пищеварительных соков, стимулирует перистальтику. Корнеплод снижает уровень сахара в крови, помогает сбросить избыточный вес, налаживает аппетит. Брюкву стоит употреблять людям с остеохондрозом, подагрой, полиневритом. Отвары и настои на овоще избавляют от глистов.

Здоровые люди могут почувствовать дискомфорт, если переедят турнепса. Продукт вызывает вздутие живота, рефлюкс, головокружение и головные боли. Запрещено употреблять культуру при таких заболеваниях:

  • гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, кишечника;
  • варикоз;
  • нефрит;
  • гипотиреоз;
  • гипертонический криз.

Применение турнепса

Овощ активно используется в народной медицине. Свежевыжатый сок помогает вывести почечные камни, борется с кашлем, избавляет от болей разной локализации, улучшает работу сердца, используется для лечения суставных заболеваний. Фреш устраняет кровоточивость десен. Отвар из корнеплода пьют при астме, бронхите, тахикардии, для улучшения сна и послабления кишечника. Им полощут горло при ангине, гингивите, стоматите, воспалении десен. Мазь на основе репы и гусиного жира лечит обморожения, припарки вареного овоща снимают боль при подагре.

Турнепс используется в приготовлении блюд как основной и второстепенный ингредиент. Кормовую репу добавляют в салаты, котлеты, баранину свинину, говядину, домашнюю птицу. Вкус резкий, без ярко выраженного аромата, напоминает что-то среднее между свежей капустой и редькой. Овощ сочетается со сметаной, растительным маслом, картофелем, сыром, помидорами. Отличная комбинация – турнепс и вареное яйцо. Американцы тушат репу с ветчиной, запекают в горшочках, а японцы обжаривают корнеплод с солью.

Выращивание и уход за турнепсом

На первом году жизни у растения образуется розетка листьев и корнеплод, а на втором – цветки и семена. Овощ неприхотливый, дает хороший урожай, быстро растет. Не боится холодов – растения выдерживают мороз до -8°С, но если корнеплод уже сформирован, такое падение температуры критично. Растение не переносит засухи, сильной жары, любит умеренное солнце.

Посев семян и выращивание рассады

Весенний посев семян в грунт осуществляется в конце апреля – начале мая, летний – в первой декаде июля. Посадочный материал смешивают с крупнозернистым песком в пропорции 1:10. Эту смесь засыпают в торфоперегнойные горшки и присыпают слоем песка толщиной 1-1,5 см. Землю увлажняют с помощью мелкодисперсного распылителя, накрывают посевы стеклом или пленкой, переносят в теплое место.

Как представитель Крестоцветных турнепс плохо переносит пикировку, поэтому его изначально необходимо сажать в отдельные горшочки. После появления всходов в горшочке оставляют самый сильный сеянец. Остальные ощипывают (не выдергивают!), чтобы не повредить корневую систему развитого растения. Уход за рассадой кормовой репы аналогичный уходу за брюквой, редькой.

Посадка и уход в открытом грунте

Рассаду переносят на улицу во второй половине мая. В Сибири кормовую репу высаживают с наступлением устойчиво теплой погоды. Необходимо выбрать солнечное или частично затенённое место в низине. Основные правила посадки и ухода:

  • Лучшие предшественники: земляника, свекла, яровые и зерновые озимые культуры, однолетние травы.
  • Нельзя сажать растение сразу после крестоцветных культур.
  • Оптимальная почва для корнеплода: суглинки, дерново-подзолистые торфяники с кислотностью 5,0-6,5 рН.
  • Подготовка грунта с осени: перекопка участка; на глубину 20-25 см необходимо внести перепревший навоз из расчета 1 ведро на 3 м2, древесную золу (1 стакан на 1 м2) или Нитрофоску (1,5 ст. на 1 м2). Не стоит удобрять землю свежим навозом.
  • Правила посадки овоща: расстояние между лунками – 20-30 см, ширина междурядьев – 40-60 см. Предварительно политые сеянцы извлеките из стаканчиков вместе с землей. Поместите их в лунку, засыпьте почвой, уплотните грунт, полейте. Если рассада находится в торфоперегнойных горшочках, можно помещать сеянцы в землю прямо с посудой. После полива замульчируйте грядку торфом.
  • Мероприятия по уходу за растением: полив, рыхление почвы, своевременное удаление сорняков, внесение подкормок. После полива или дождя грунт рыхлят на глубину 8 см, проводят прополку. Перед первым рыхлением землю можно присыпать горчицей, золой – это припугнет крестоцветных блошек. Если в открытый грунт сеялись семена, после появления 2-3 листочков растения нужно проредить.

Полив турнепса

При недостатке влаги корнеплоды становятся горькими, а чрезмерное увлажнение делает их водянистыми. Турнепс кормовой нуждается в обильном поливе, но вода не должна смывать почву с верхней части корнеплода. Расход воды для молодых растений – 5-6 л/м2, для сформированной репы – 3-4 л/м2. Поливать необходимо 1-2 раза в неделю, при этом смотреть на погодные условия.

Подкормка растения

На небогатых грунтах подкормки проводятся два раза в сезон. Для этого используют органику: навозную жижу (1:10) или раствор куриного помета (1:20). В июле или июне в органический раствор вносят суперфосфат – это повышает сахаристость урожая. Полезны для кормовой репы такие минералы, как марганец, медь и бор. Их вносят во влажный грунт, затем почву рыхлят. Если земля плодородная, в удобрениях нет необходимости.

Болезни и вредители

Листья и корнеплоды страдают от тех же болезней и вредителей, что и другие представители семейства Крестоцветных. Меры профилактики, способы борьбы и лечения указаны в таблице:

Турнепс — выращивание и уход

Еще недавно дачники не могли ответить на вопрос, что такое турнепс. Сегодня, этот низкокалорийный корнеплод пользуется не меньшей популярностью, чем репа, брюква и редис. Если вы еще не возделывали эту культуру, тогда тема «турнепс — выращивание и уход» будет для вас интересной и полезной.

Турнепс относится к семейству капустных и имеет шаровидную форму размером до 20 сантиметров в диаметре. Цвет может варьироваться в зависимости от сорта турнепса. Названия видов часто связаны с окраской клубней, например, «Зеленый глобус», «Белое яйцо», «Фиолетовый турнепс» или «Янтарный мяч».

Изначально турнепс выращивался с целью кормления скота в животноводстве. Но со временем, специалисты в области селекции, вывели такие нежные и вкусные сорта, что этот корнеплод занял достойное место на дачных участках.

Выбор места для посадки турнепса

Участок для этой культуры нужно подготовить уже с осени. С грядки следует убрать мусор и ботву, затем глубоко вскопать. Овощ отлично растет на рыхлых почвах с нейтральной или слабой кислотностью. Если земля суглинистая нужно внести органические удобрения. Идеальными предшественниками культуры являются бобовые и пасленовые. Нельзя проводить посев турнепса после капусты, редиса и репы. Эти культуры поражаются одинаковыми видами вредителей.

Время посадки турнепса

Растение не боится холодной земли, поэтому сажают его одним из первых после схода снега. Сроки посадки турнепса зависят от способа высевания семян. Если проводится предварительное выращивание рассады, то это будет конец марта или первые числа апреля. В случае посадки овоща сразу в открытый грунт, нужно выбрать последние недели апреля или начало мая. С целью получения урожая для длительного хранения, лучше посадить турнепс в начале июля. Созреют такие овощи позже, но лежать будут в погребе до самой весны.

Как сажать турнепс

Турнепс можно посадить сначала в ящики, потом в открытый грунт. Но если вы не хотите или не успели посеять на рассаду турнепс, выращивание из семян станет хорошей альтернативой. Чаще дачники предпочитают сеять его напрямую, как редис. Это устойчивое к холоду растение всходит уже при температуре плюс три градуса.

Перед посевом, семена нужно обработать бледным раствором марганцовки и подсушить. На грядке следует сделать бороздки на расстоянии не меньше 40 сантиметров. Семена закладываем не глубже трех сантиметров. В зависимости от рыхлости почвы можно уменьшить расстояние от поверхности на 1 сантиметр.

Полив и уход

Однажды посадив турнепс, как выращивать его вы не забудете уже никогда. Ведь эта культура не предъявляет высоких требований ухода. Солнце, тепло и вода — это все что необходимо для выращивания целебного овоща. Для получения обильного урожая турнепса, нужно постоянно поддерживать влажность земли. Поливать растения в период интенсивного роста и в случае стояния высоких температур, нужно утром и вечером. Нельзя допускать растрескивания почвы. Овощ резко реагирует на недостаток воды и становится горьким и жестким. В случае использования капельного полива, посадка турнепса возле других влаголюбивых культур, будет хорошим решением.

Уменьшить или закончить полив нужно за две недели до созревания клубней, чтобы не вызвать их растрескивание. В процессе выращивания культуры необходимо регулярно рыхлить почву и удалять сорняки. Прореживание турнепса нужно выполнять на первом этапе роста подземной части. Когда сформируются корнеплоды и верхушка покажется над землей, следует провести окучивание, для предотвращения влияния солнечных лучей.

Как удобрять турнепс

Начиная с весны и до глубокой осени, потребуется не меньше трех подкормок турнепса. Хороший результат дает заделывание в почву суперфосфата. Можно пролить грядки водным настоем органических удобрений. При покупке питательных смесей нужно обратить внимание на содержание фосфора, меди и бора. Они благоприятно влияют на вкус корнеплода. Перед подкормкой турнепса, следует разрыхлить и полить грядки.

Защита от вредителей

Ранний посев турнепса, является природной защитой от паразитов на первых стадиях роста. Но с наступлением жары потребуется начать применение специальных средств. Уберечь растение от вредителей поможет раствор хозяйственного мыла, кусок на 5 литров воды. Периодически обрызгивая смесью турнепс, можно уберечь его от заражения. Хороший эффект дает разбрасывание в междурядья древесной золы. В тяжелых случаях следует применить специальные химикаты.

Уборка урожая

Турнепс не боится минусовых температур, но убрать его желательно до наступления серьезных холодов. Выкапывать корнеплоды нужно лопатой, стараясь не повредить кожицу. Затем очистить овощи от земли и обрезать ботву. Хранить турнепс следует в погребе или другом помещении с температурой воздуха не выше +4 градусов. Овощ идеально хранится в деревянных ящиках с песком.

Посадив на своем участке турнепс, можно готовить витаминные блюда из него всю зиму. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом, может быть как гарниром, так и отдельным блюдом. Узнав, как неприхотлив турнепс выращивание и уход за ним будут доставлять только удовольствие. Каждый дачник знает, что нет ничего вкуснее и полезнее чем овощи, выращенные на своем огороде.

12 простых блюд из репы, которые разнообразят ваше меню

Супы, рагу, салаты и драники с репой получаются восхитительными.

1. Запечённая репа с тимьяном

Ингредиенты

  • 500 г репы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Очистите репу, нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску. Соедините масло, уксус, тимьян, соль и перец. Полейте получившейся смесью овощи и перемешайте.

Смажьте противень маслом и выложите туда репу в один слой. Запекайте при температуре 230 °C 25 минут. Затем переверните кусочки репы и запекайте ещё 10 минут. Репа должна смягчиться и подрумяниться.

Перед подачей приправьте её солью и перцем и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

2. Рагу с репой, говядиной и грибами

3. Репа, фаршированная грибами и овощами

4. Жареная курица с гарниром из репы и груши

5. Суп-пюре из репы с яблоком

6. Овощной суп с репой и рисом

7. Салат с репой, морковью и яблоком

8. Салат с репой, свёклой и орехами

9. Картофельные драники с репой

10. Салат с репой, капустой и морковью

11. Салат с репой, огурцом и яйцами

12. Репа с яблоками и изюмом в горшочках

Турнепс (семена турнепса) — описание, целебные свойства, применение

Турнепс является корнеплодом, относится к семейству капустные. Имеет продолговатую и уплощенную форму, у него бела мякоть, кожура вверху может быть фиолетового цвета, со временем обретает белую или бежевую окраску. За вкусом растение напоминает репу, чаще всего им кормят скот, но некоторые селекторы могут выводить специальный сорта турнепса для салатов. В турнепсе содержится очень много витаминов, органической кислоты, флавоноидов, углеводом, белков, эфирного масла, стеарина. Семена богаты на жирное масло, в состав его входят линоленовая и линолевая кислоты. Турнепс отличается специфическим вкусом и запахом, за счет того, что в нем содержится горчичное масло.

Описание турнепса

Это один с сортов брюквы, он имеет своеобразный внешний вид – продолговатой или круглой формы, мякоть у него довольно сочная, покрывается кожицей бело-сиреневого цвета. Редко встречается турнепс, который имеет тонкую кожуру, она может иметь белый или желтый цвет, но чаще всего фиолетового цвета. Растение сначала было известно на Юге Европе и Афганистане, сейчас его широко используют на всех континентах.

Полезные свойства турнепса

В растении очень много полезных химических веществ, потому оно является ценным в диете. Плоды богаты на селен, медь, марганец, железо, цинк, фосфор, кальций, калий. Не смотря на то, что в растении содержится много полезных веществ, турнепс относится к малокалорийному продукту, насыщает организм нужными витаминами и минералами.

Его советуют употреблять как поливитаминное, общеукрепляющее, повышающее аппетит средство. Хорошо его употреблять в свежем виде при запоре. Полезен он, потому что в нем содержатся фитонциды, горчичное масло, потому оно обладает бактерицидным эффектом.

В народной медицине растение является одним с лучших мочегонных, противоглистных, успокаивающих, противокашлевых средств. Народные знахари рекомендуют его использовать для лечения острого ларингита, бронхиальной астмы, подагры, боли в зубах. Травниками советуется пить сок с растения, если сильно кровоточат десна, для лечения цинги. Это одно с лучших успокаивающих, мочегонных и слабительных средств.

Также растение включено в малокалорийные диеты, они очень важны для тех, кто имеет проблемы с лишним весом, болеют сахарным диабетом. Турнепс является эффективным антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим средством. С помощью его можно излечить заболевания кишечника, также он хорошо справляется с солевыми отложениями, полиневритами.

Лечебные рецепты на основе турнепса

С помощью отвара растения можно избавиться от заболеваний дыхательной системы, излечить почечную систему, кишечник, укрепить организм. Чтобы его приготовить, потребуется стакан кипятка, две столовых ложки турнепса и добавить мед.

Предварительно корень нужно мелко нарезать, запарить его в кипятке, мед улучшает вкус.

При сильной боли при подагре рекомендуют припарки с вареного турнепса. Мазь, приготовленная с турнепса, поможет излечить обморожение, чтобы ее приготовить, потребуется гусиный жир, натертый турнепс. Репу предварительно нужно мелко нарезать, добавить гусиный жир, все размешать и нанести на пораженное место, сверху положить полиэтилен и укутать теплым одеялом.

Противопоказания турнепса

Растения запрещается употреблять в том случаи, если у человека острое воспаление в системе пищеварения, потому что может возникнуть побочный эффект сильное газообразование, вздутие и сильная боль. Нельзя увлекаться этим растением в свежем виде, лучше всего его употреблять варенным или тушенным.

Нельзя есть турнепс тем, кто имеет заболевание гипотиреоз и другие нарушения в щитовидки. Медицинскими учеными доказано, что турнепс может снизить выработку гормонов, в которых содержится йод. Также часто наблюдается аллергическая реакция, которая может проявляться как сыпь, потому нужно сразу проверять, как ваш организм воспринимает растение.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector