Уборка картофеля и правильное хранение урожая —

Минеральные соли и полезные микроэлементы, витамины группы B, витамин С, содержащиеся в картофеле, способствуют нейтрализации токсинов в организме, налаживает пищеварительные процессы и многие другие. Для правильного хранения картофеля важно собрать урожай вовремя. Раньше времени недозрелые клубни не будут иметь своей пищевой ценности, а позже могут стать инфицированными болезнями, характерными для данной местности.

Сорта картофеля сроки его уборки

Сорта картофеля разделяются на ранние, среднеранние, среднеспелые, поздние и среднепоздние, и их выращивание зависит в первую очередь от места, где культуру собираются выращивать. Соответственно, сроки уборки картофеля зависят от выращиваемого сорта и территории произрастания. Ранние сорта, которые являются более предпочтительными для южных областей, садят в апреле, а созревает картофель уже к концу июня, более поздние сорта убирают и в начале октября. Ранний картофель выкапывают не для хранения. Он имеет отличные вкусовые характеристики, сочный, вкусный и разваристый – ранний картофель идет прямиком к столу. Для лежкости сорт не подходит, его тонкая и легкоранимая шкурка быстро портится.

Как определить зрелость картофеля

Основным признаком зрелости корнеплода является высохшая или желтеющая ботва, а если она не высохла, ее скашивают за пару недель до выкапывания, оставляя лишь 10 см надземной части. Питательные вещества из нее перейдут в клубни, улучшая и ускоряя созревание. Это позволяет картофелю приобрести более жесткую и плотную кожуру, что, в свою очередь, улучшит хранение собранного урожая картофеля. Кроме того, болезни с ботвы за эти пару недель на солнце исчезнут благодаря солнцу и ветру, не успев заразить клубни.

При неподходящих погодных условиях искусственно ускоряют процесс дозревания следующим образом: по картофельной ботве за десять дней до планируемого сбора урожая пропрыскивают раствор медного купороса, это средство также позволяет повысить урожайность. Стоит собирать картофель в сухую погоду, чтобы клубни, выкопанные из земли, перед сбором просохли на солнце. Это обеспечит хорошие свойства при хранении. После сбора урожая не стоит оставлять сорняки и ботву на земле во избежание инфицирования нового урожая в будущем году.

Способы уборки картофеля

На небольших участках земли, где картофель выращивается для небольшого урожая, можно воспользоваться обычным традиционным выкапыванием лопатой или вилами. Лопатой подкапывают куст с нескольких сторон и, погружая лопату на штык в уже разрыхленную землю, аккуратно вытаскивают куст со столонами и клубнями на лопате. Сухая земля осыпается и обнажает клубни, которые на ветру и солнце подсыхают сами.

Способ выкапывания вилами идентичен первому, вилы загоняют в землю рядом с кустом, выворачивают ком земли с клубнями и вручную выбирают их.

Если участок земли в несколько соток полностью засажен картофелем, целесообразно выкапывать его механизированными средствами. Это значительно снижает трудоемкость и время сбора.

Мотоблоки значительно облегчают ручной труд, однако следует учесть несколько моментов при посадке картофеля, чтобы этот способ стал максимально эффектным и снизил потери. Во-первых, грядки для картофеля следует формировать ровные и рядами, а не в шахматном порядке. С помощью мотоблока можно картофель и садить, это существенно ускоряет и облегчает процесс посадки. Во-вторых, расстояние между грядками должно быть таким, чтобы колеса мотоблока не попадали на сами грядки и не ехали по ботве.

Стоит при выкапывании использовать мотоблок через ряд, т.к. в противном случае мотоблок будет ехать по одной из разрыхленной грядке и тут же утрамбовывать взрыхленную землю, второе же колесо мотоблока будет ехать по некопаной поверхности. Этот перекос может сыграть свою роль при подобранной уже глубине копания культиватором.

Техника для механизированной уборки картофеля

В помощь по уборке зрелого картофеля существуют такие виды механизированной техники:

  • Картофельные комбайны
  • Картофелекопатели нескольких видов (элеваторного типа, грохотного типа, швыряльного типа)
  • Мотоблоки и культиваторы с разной шириной для разного количества рядов

Различают следующие виды приспособлений по способу сцепления с трактором:

  • навесные;
  • полунавесные;
  • прицепные.

Уборка раннего картофеля

Формирование урожая картофеля заканчивается к периоду подсыхания ботвы, что указывает на полную физиологическую зрелость клубней.

К этому времени накапливается максимальный урожай и увеличивается содержание сухого вещества и крахмала в клубнях. Однако ранний картофель, выращиваемый для летнего потребления, убирают обычно еще при зеленой ботве или в начале ее пожелтения, когда кожура клубней очень нежная и тонкая. Ранняя уборка заметно снижает общий урожай, но экономически себя оправдывает, так как закупочные цены на ранний картофель выше, чем на поздний.

Молодой недозревший картофель содержит меньше крахмала, но значительно больше витамина С, чем при уборке в период полного отмирания ботвы. Так, в НИИКХ при уборке в первых числах июля в клубнях сорта Домодедовский содержалось 34—38 мг витамина С на 100 г картофеля, а при уборке в конце июля — 25—27 мг, по сорту Приекульский ранний — соответственно 35—37 и 20—22 мг.

В колхозах и совхозах обычно уборка раннего картофеля начинается при урожае товарных клубней не менее 60—80 ц/га. Совхоз «Большевик» Серпуховского района Московской области в 1984 г. приступил к уборке раннего картофеля при урожайности 120—130 ц/га. На 15—20 июля урожайность клубней до 130 ц/га отмечена по сортам: Приекульский ранний, Домодедовский, Детскосельский и Лаймдотта. При уборке 10 августа урожайность этих сортов составляла 160—180 ц/га.

В жаркие летние дни выкопанные клубни молодого картофеля с поврежденной кожурой быстро теряют воду и товарный вид (становятся вялыми, темнеют и загнивают). Поэтому каждое хозяйство должно убирать ежедневно такое количество картофеля, какое оно в состоянии реализовать в этот же день торгующим организациям. Излишки картофеля хранят в проветриваемых помещениях или в закромах с активной вентиляцией.

Для улучшения условий работы картофелеуборочных машин и снижения потерь при уборке проводят предуборочное удаление ботвы. При сильно развитой и зеленой ботве лемеха картофелеуборочных машин заглубляются плохо, а сепарирующие органы забиваются ботвой, что затрудняет просеивание почвы и отделение клубней. Удаление ботвы предупреждает также заболевание клубней фитофторозом и другими болезнями, развивающимися на листьях растений.

Уничтожают ботву механическим или химическим способом за 1—2 дня до уборки. Механическое удаление проводят косилкой-измельчителем КИР-1,5Б. При этом вся скошенная ботва поступает в бункер, из которого на краю поля ее перегружают в транспортные средства и отвозят для силосования в смеси с кукурузой, соломой или луговыми травами. При уборке картофеля копателями высота среза ботвы должна быть минимальной — 8—10 см. Если картофель намечено убирать комбайнами, то ботву срезают на высоте 20 см. Более короткая ботва при комбайновой уборке проваливается через ботвоудаляющий прутковый транспортер и вместе с картофелем поступает на переборочный стол, что затрудняет отделение клубней от примесей.

Для уничтожения ботвы химическим способом используют опрыскиватели ОВТ-1В, ОН-400, ПОУ, самолеты и вертолеты. На посадках картофеля в нашей стране применяют хлорат магния, в зарубежных странах — реглон. По характеру действия на ботву хлорат магния относится к десикантам быстрого действия. В зависимости от развития ботвы расходуют от 20 до 30 кг/га препарата, растворенного в 500 л воды. Для уничтожения ботвы можно использовать также раствор 62%-ного хлората-хлорида кальция.

Убирают ранний картофель в первые ранние летние сроки картофелекопателями с ручной подборкой выпаханных клубней или копателем-погрузчиком Е-684. Для перевозки молодого картофеля используют контейнеры или ящики. В такой таре кожура клубней повреждается меньше.

В более поздние сроки уборки раннего картофеля, когда кожура клубней несколько окрепнет, применяют картофелеуборочную машину УКВ-2 и двухрядный картофелеуборочный комбайн ККУ-2А. Для торфяно-болотных почв выпускают модификацию комбайна ККУ-2А-3, для уборки картофеля на грядах — ККУ-2А-4, для почв, засоренных камнями, — ККУ-2А-5.

Основными рабочими органами комбайна ККУ-2А являются: лемех и основной элеватор, баллоны-комкодавители, второй элеватор, редкопрутковый транспортер с горкой, транспортер-переборщик, транспортер примесей, загрузочный транспортер, бункер. При работе комбайна подкопанная лемехом масса почвы вместе с клубнями поступает на первый элеватор, на котором разрушается пласт почвы и отделяется свободная земля. Глубину лемеха регулируют в соответствии с глубиной залегания нижних клубней в почве, чтобы не было неподкопанных и разрезанных клубней.

На условия работы картофелеуборочных машин влияют многие факторы: механический состав, обработка и влажность почвы, рельеф участка, урожайность. Качество механизированной уборки зависит от правильной подготовки и регулировки картофелекопателей и комбайнов. Подкапывающие лемеха должны быть чистыми, отшлифованными и находиться в одной горизонтальной плоскости. Погнутые кронштейны лемехов нужно выправить, так как иначе лемех будет сильно углубляться и захватывать много почвы, которая плохо просеивается на элеваторах.

Потери картофеля зависят от глубины хода лемехов. Во многих хозяйствах считают, что чем глубже идут лемеха, тем меньше потерь. Это мнение ошибочно, так как при большом заглублении клубни нередко засыпаются землей. Резаных клубней при уборке должно быть не более 0,5—1%, то есть при работе с нормальным заглублением лемехов по длине прохода машины на 5—6 м можно допустить один-два резаных клубня.

При подготовке комбайна к работе и при первых пробных проходах важно устранить все возможные источники потерь картофеля. Особое внимание обращают на то, чтобы не было погнутых звеньев у основного элеватора и тростей у грохота, чтобы зазор между элеватором и баллоном-комкодавителем не превышал 20 мм, а на концах первого грохота имелись резиновые наконечники, чтобы не было потерь клубней через, ботвоудаляющее устройство из-за слабого натяжения полотна прижимного транспортера или деформации прутков ботвоудаляющего транспортера.

Чистота уборки клубней, их повреждаемость во многом зависят от правильной регулировки работы элеватора. Для лучшего разрыхления подкопанного пласта ставят встряхиватели. На средних и легких почвах устанавливают малые встряхиватели. При правильной регулировке элеваторов повреждения клубней не превышают 5 %.

Применяют несколько способов комбайновой уборки: прямое комбайнирование, раздельное и комбинированное.

Прямое комбайнирование применяют на легких и средних по механическому составу почвах при удовлетворительной и хорошей сепарации, когда комбайн может справиться с отделением почвы и других примесей от клубней.

Раздельный способ уборки, используют, когда комбайн не справляется с сепарацией почвы из-за повышенной ее влажности. При этом способе картофелекопатель-валкоукладчик УКВ-2 отделяет основную часть почвы от примесей и укладывает клубни в валок на поверхность поля. Уложенный валок просыхает, его подбирают комбайном, оборудованным подборщиком.

Комбинированную уборку ведут на супесчаных и среднесуглинистых почвах, имеющих оптимальную влажность и обеспечивающих удовлетворительную сепарацию почвы. На таких участках при прямом комбайнировании рабочие органы комбайна работают с недогрузкой, возрастает число поврежденных клубней, поскольку они перемещаются по транспортерам без почвенной прослойки. Комбинированный способ уборки картофеля позволяет устранить отмеченные недостатки, увеличить производительность комбайна и сократить число его проходов по полю. Для этого клубни с двух или четырех рядков укладывают картофелекопателем-валкоукладчиком УКВ-2 в междурядья двух соседних неубранных грядок. Образованный валок убирают за один проход комбайном, который одновременно с выкапыванием двух оставленных неубранных грядок подбирает лежащие между ними в валке клубни.

При подборе клубней вручную, после картофелекопателя КТН-2В или КСТ-1,4 товарную часть урожая собирают отдельно и засыпают в предварительно расставленные на поле контейнеры, а некондиционные клубни помещают в ящики или корзины. Контейнеры, наполненные товарным картофелем, грузят тракторными погрузчиками в транспортные средства и отвозят по назначению, а фураж отвозят к месту складирования на кормовые цели.

Послеуборочная обработка картофеля

Свежий товарный ранний картофель должен соответствовать ГОСТ 7176—81. Согласно требованиям ГОСТа, размер клубней по наибольшему диаметру должен быть не менее — для округло-овальной формы 30 мм и для удлиненной формы — 25 мм. Примесь мелкой фракции в товарной части не должна превышать 5 %. Содержание клубней с механическими повреждениями глубиной более 5 мм и длиной более 10 мм (порезы, вырывы, трещины, вмятины) допускаются не более 5%, наличие земли, прилипшей к клубням — не более 1 %. Содержание клубней, поврежденных проволочником, при наличии более одного хода в товарном раннем картофеле допускается не более 2%. Не допускаются к приемке партии раннего картофеля, пораженные ржавой (железистой) пятнистостью, мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилью и фитофторой, с посторонними запахами, вызванными условиями выращивания (от применения сточных вод и химических препаратов, транспортирования и хранения). Для доведения раннего картофеля до требований ГОСТа клубни после уборки перебирают и сортируют.

Базовой машиной в технологической линии пунктов послеуборочной обработки картофеля является картофелесортировальный пункт КСП-15Б. Он состоит из приемного бункера ПБ-2, роликовой сортировки КСЭ-15Б, мешкодержателя, рельсового пути и тележек для контейнеров.

Приемный бункер ПБ-2 сортировального пункта служит для приема картофеля из транспортных средств и механизированной подачи массы на сортировку. Привод, ПБ-2 осуществляется при помощи карданной подачи от сортировки. Картофель из ПБ-2 в приемный ковш сортировки должен подаваться так, чтобы клубни на загрузочном элеваторе размещались в один слой. При попадании мелких клубней в среднюю фракцию или средних в крупную ролики в первом случае необходимо раздвинуть, во втором — сдвинуть.

Семенной картофель ранних и средних сортов лучше всего закладывать на хранение несортированным, сортирование по фракциям применяют лишь при реализации семян другим хозяйствам. При сортировании раннего картофеля, не достигшего полной биологической зрелости, а также и семенных клубней, которые в своем составе содержат больше воды, чем поздние сорта, повреждается кожура клубней, и они загнивают в период хранения. Наиболее сильно повреждаются клубни на роликовой калибрующей поверхности. Минимальные повреждения дают калибрующие ремни и сетчатые поверхности сортировок. В настоящее время ГСКБ по машинам для возделывания и уборки картофеля совместно с НИПТИМЭСХНЗ РСФСР разработана сетчатая сортировка картофеля, которая больше подходит для сортирования раннего картофеля на продовольственные и семенные цели.

При закладке семенного картофеля ранних и среднеранних сортов без сортирования технологический процесс механизирован следующим образом. Картофель с поля от комбайна или копателей подвозят в самосвальных транспортных средствах и выгружают в приемный бункер транспортера-загрузчика ТЗК-30, который размещается в проезде хранилища или буртовой площадки. Выгрузным транспортером ТЗК-30 клубни распределяют в закрома или бурты. Такой картофель сортируют весной, перед закладкой клубней на проращивание. Для перемещения картофеля промышленностью выпускаются система транспортеров для хранилищ СТХ-30 и комплект транспортеров для хранилищ и буртов ТХБ-20. Для транспортировки семенного и продовольственного картофеля скорость ленты транспортера должна быть в пределах 0,6—0,8 м/с. При ускорении транспортировки в местах перехода массы клубней с транспортера на другие механизмы происходит сильное повреждение картофеля.

Для выемки картофеля из буртов и хранилищ и для подачи в приемный бункер картофелесортировки или транспортные средства используют транспортер-загрузчик ТЗК-30 с приспособлением ТПК-30.

Источник: Б.А. Писарев. Производство раннего картофеля. — М.: Россельхозиздат, 1986

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Дачный совет — онлайн журнал.

Сайт для дачников, огородников, цветоводов

Общие правила сбора урожая картофеля

Итак, наступило время сбора картофеля. Этот этап работ считается наиболее сложным и трудоемким в картофельной агротехнике. От уборки урожая зависит качество клубней и их сохранность.
На дачных участках при малых объемах урожай убирают чаще всего вручную, выкапывая клубни вилами или лопатой.

Кстати, картофель лучше копать лопатой, а не вилами. дело в том, что срез, оставленный на клубне лопатой, быстро высыхает, а прокол вилами ограничивает срок лежкости.

Во время уборки перед огородником стоит двойная задача -сбор урожая и заготовка своего семенного материала. До начала уборки необходимо подготовить инвентарь: ящики, мешки, корзины. Проверяют и дезинфицируют погреба, подвалы или другие картофелехранилища.
Чтобы повысить сохранность картофеля, необходимо придерживаться несложных правил.
Картофель нельзя убирать сразу после заморозка, убившего надземную массу, а также если ее только что скосили, в противном случае клубни будут растрескиваться.

Не выкапывают картофель и в осенние утренние часы, если воздух намного холоднее почвы. Примерно за три недели до уборки урожая картофеля участок необходимо полить. Выбирая клубни из почвы, их кладут, а не бросают в тару. Мешки с картофелем переносят аккуратно или укладывают на тележку так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Если вы решили побаловать свою семью ранним картофелем, высаженным пророщенными клубнями, то сначала надо убрать его. Выкапывание такого урожая начинают после цветения растений, когда нижние листья пожелтеют. Как правило, это время наступает за пять, иногда шесть недель до полного созревания клубней. Употреблять такой картофель в пищу лучше сразу, в крайнем случае он может лежать 2-3 недели. Первый урожай для еды собирают уже в конце июня – начале июля. Для проверки выкапывают один кустик: клубни достигли 3 см в диаметре, вес клубня – не менее 30 г — можно смело собирать первый урожай.

Ранний картофель убирают при зеленой ботве, когда кожура клубней еще нежная и тонкая. Перед уборкой необходимо скосить ботву. Молодой картофель выкапывают вручную, что сохраняет качество клубней и уменьшает потери.

Благодаря своим диетическим свойствам (молодые клубни содержат меньше сухого вещества и крахмала в сравнении с созревшими) они очень вкусны и пользуются большой популярностью.
Перед началом употребления раннего картофеля, еще в период цветения, применяют метод подкапывания. Для этого выбирают наиболее развитые растения и с одной стороны, поближе к клубням, выкапывают ямку, рукой определяют примерный размер клубней. Крупные клубни выбирают для еды, а мелкие оставляют расти дальше. После этого к корням куста подсыпают почву, вносят древесную золу, окучивают и поливают. Затем грунт слегка уплотняют и мульчируют перегноем или торфом. Благодаря этим мероприятиям ботва не завянет, тем более что потревожили только одну сторону растения.

Недозрелые клубни быстро портятся, поэтому их выкапывают ровно столько, сколько необходимо для употребления в пищу.

Во время ранней выборки картофеля из наиболее урожайных кустов можно взять клубни для посадочного материала. Они должны быть средние или крупные, правильной формы, без царапин, ударов и следов солнечных ожогов. Короче говоря, клубень, взятый в качестве семенного материала, должен быть характерным для данного сорта и без видимых дефектов и повреждений.

Освободившийся участок можно занять луком на перо, салатом, редисом и другой зеленью для осеннего употребления. На юге повторным растением может быть тот же картофель. С уборкой запаздывать нельзя, так как ранняя выкопка положительно сказывается на сохранении семенных качеств картофеля. Такой картофель необходимо убрать до поражения растений фитофто-розом. Кроме этого, если задержаться с уборкой ранних посадок, то семенные качества клубней резко снизятся. Также снижается их лежкость, а возможность повреждения вредителями, наоборот, увеличивается. При избытке влаги клубни загнивают.

Уборку раннего картофеля заканчивают в июле. Его ботву можно использовать, чтобы получать второй урожай этой культуры. В южных регионах ботву высаживают сразу же после формирования первого урожая. Чтобы растение меньше болело, это лучше делать в пасмурную погоду. Через несколько дней, особенно если был произведен полив, растение оживает, и в конце сентября можно собирать второй урожай картофеля.

Молодой картофель, как и все свежие овощи, богат сильнейшими антиоксидантами (биофлавоноидами). Они продлевают молодость и здоровье, препятствуют развитию опухолей, защищают сосуды и укрепляют стенки клеток. В молодом картофеле в три раза больше витамина С, чем в том, который хранился до весны. К тому же этот витамин разрушает тепловая обработка, следовательно, в жареном прошлогоднем картофеле никакого витамина С нет.

В раннем картофеле мало простых сахаров, практически нет жиров и совсем нет холестерина, зато есть полезные для пищеварения органические кислоты и клетчатка, молодой картофель – это полноценный источник белка. Богат картофель и калием, что способствует выведению лишней жидкости из организма и делает его полезным для людей, предрасположенных к отекам.

Помню, в детстве, когда бабушка начинала подкапывать картошку, а затем варила ее в русской печке, старшая сестра говорила мне: «Когда первый раз едят молодой картофель, надо загадать желание, и оно исполнится». Аккуратно, чтобы не обжечься, я доставала из котелка картофелинку и, шепча что-то заветное, откусывала первый кусочек. Так начинался новый картофельный сезон.

Учитывая возможность сохранения клубней до нового урожая, большей популярностью пользуется вызревший картофель. Максимальный прирост клубней более поздних сортов картофеля происходит в период от массового цветения до начала отмирання нижних листьев ботвы. В дальнейшем, уже после цветения и до полного естественного отмирания ботвы, прирост урожая сокращается вдвое.

Длительное пребывание клубней в почве после отмирания ботвы вызывает уменьшение их веса и ухудшает лежкость во время хранения. Поэтому после созревания оставлять картофель в земле, используя ее как хранилище, можно не более трех недель.

Пока в листве картофеля есть хлорофилл, в них происходит процесс фотосинтеза, а следовательно, образование органических соединений и рост клубней. Поэтому срезать ботву и убирать урожай в период, когда листья зеленые, рано.

И вообще, для получения наибольшего урожая и высокого качества клубней картофель необходимо убирать как можно позднее, когда полностью отомрет ботва.
Однако если осенние заморозки затронули ботву, картофель следует немедленно убирать, иначе клубни начнут расходовать питательные вещества на восстановление листьев и тем самым уменьшат свой вес.

Лучшие сроки уборки картофеля – с последних чисел августа до 10 сентября. Если ботва картофеля в это время продолжает расти, то дней за десять до уборки клубней ее необходимо срезать. Это ускорит созревание клубней и улучшит их лежкость в период зимнего хранения.
Точные сроки уборки зависят от региона: на юге картофель может находиться в земле до ноября, а на севере его надо убрать до 21 сентября. Самое главное – успеть собрать урожай до того, как земля промерзнет.

На хорошо удобренной почве, а также на торфяниках средне – и позднеспелые сорта картофеля продолжают свой рост до глубокой осени. В этом случае клубни убирают в середине сентября, не дожидаясь отмирания ботвы, если до этого она не погибла от ранних заморозков. Лучшее время для уборки урожая – когда температура воздуха не превышает +17°. Если во время выкапывания картофеля температура ниже +10°, это может стать основной причиной пятнистости (почернения) мякоти клубней. Полностью заканчивают уборку до наступления устойчивых заморозков, срок наступления которых известен в каждой зоне. При температуре ниже -4° повреждается и надземная масса растений, и клубни в почве. Во время хранения такие подмороженные клубни быстро портятся и способствуют загниванию здорового картофеля.

На бедных мало удобренных почвах картофель созревает быстрее, и убирают его раньше, чем на плодородных и орошаемых землях. Сроки уборки для позднеспелых сортов такого картофеля наступают в начале сентября (север), в конце августа (лесостепь), в начале августа (степь). Недостаток влаги в почве в вегетационный период ускоряет созревание клубней, поэтому выкапывают их по мере созревания.

Время уборки урожая летних посадок зависит от климатической зоны и начинается со второй половины сентября до первой половины октября. За несколько дней до начала выкапывания клубней необходимо скосить ботву. Благодаря этому происходит отток питательных веществ из ботвы в клубни, что способствует их лучшему созреванию, быстрому образованию прочной кожуры, повышает сохранность. Здоровую ботву можно использовать на компост, но если есть подозрение на какую-либо болезнь, ее необходимо сжечь.

Ботву картофеля, пораженную фитофторой, макроспориозом и другими болезнями, предварительно скашивают и уничтожают, а клубни оставляют на три недели в земле, это поможет образованию у них прочной кожуры.

Вместо скашивания ботву можно подсушить с помощью химических препаратов, например, спрыснув листья раствором медного купороса (50 г/л воды). На растениях сначала появятся пятна, затем листья пожелтеют, скрутятся и засохнут.

В большинстве районов России безморозный период небольшой. Днем тепло, а ночью заморозки уничтожают ботву, вынуждая огородников приступать к уборке картофеля раньше срока. Если с вами такое случилось, уберите ботву, а картофель оставьте в земле на неделю, после чего приступите к уборке.

Многие приступают к выкапыванию клубней пораньше, не дожидаясь заморозков, естественного отмирания ботвы и окончания вегетации. Клубни даже среднеранних сортов к моменту уборки бывают еще физиологически молодыми. У них тонкая, легко отделяющаяся кожура, при малейшем ударе она отстает от клубня. В эти места попадают споры грибов и бактерий, вызывая загнивание и болезни. Возрастают отходы и потери при хранении.

Преждевременная уборка урожая останавливает естественный ход созревания клубней, а в ботве остаются значительные запасы питательных веществ, благодаря которым можно обеспечить получение дополнительного урожая (до 80 кг с каждой сотки).

Кстати, ежесуточный прирост массы клубней в конце лета – начале осени может составить до 20 кг на каждые 100 кв. м.

Если во время выращивания картофеля вы пользовались ядохимикатами, то уборка невызревших клубней имеет еще один существенный недостаток: требования санитарных норм по содержанию нитратов будут нарушены.

Чрезмерно высокие дозы органических удобрений, внесенные под картофель, задерживают его развитие и способствуют более позднему созреванию. Поэтому в подготовке картофеля к уборке очень важно прежде всего «заставить его постареть». Для этого есть несколько приемов. Самый эффективный – обработка ботвы раствором двойного суперфосфата. Расход раствора – примерно 10 л на 50 кв. м участка. Обработку надо проводить только во второй половине дня, после 16 часов. Благодаря этому приему усиливается отток продуктов фотосинтеза из ботвы в клубни: в них увеличивается содержание крахмала и белка. Напротив, количество нитратов и солей тяжелых металлов снижается до безопасного уровня. К тому же, обладая к моменту уборки более прочной кожурой, клубни меньше травмируются. Есть у этого приема и ряд других преимуществ: он не требует уничтожения ботвы, выполняется с помощью нетоксичных химических соединений. Благодаря использованию этого метода снижается степень поражения ботвы и клубней различными болезнями. Такую обработку лучше всего проводить с 10 по 15 августа, а к уборке картофеля можно приступить через 20 дней.

Уборку картофеля следует проводить в ясный, погожий день, когда почва не липнет к клубням. Бывает, что период выращивания сопровождается обильными осадками, тогда выборку клубней нельзя затягивать на продолжительное время: из-за сильного увлажнения почвы повышается опасность заболевания картофеля фитофторозом и многими другими болезнями. Если перед самой уборкой картофеля пойдут проливные дожди, то почва станет слишком влажной, клубни в ней будут испытывать недостаток кислорода и начнут портиться еще в земле. Излишне говорить, что такой картофель долго храниться не сможет. Если вам пришлось выкопать картофель из сырой почвы, тогда его необходимо просушить и обязательно обработать специальным препаратом. После чего следует рассыпать картофель тонким слоем в сухом, затемненном, хорошо проветриваемом месте с температурой до +15* и оставить там на 20 суток. За это время кожура клубней окрепнет. А чтобы весь выращенный картофель не попал под затяжные дожди, выкапывайте клубни в несколько этапов.

При уборке урожая кусты картофеля сбоку подкапывают, затем куст вытягивают за ботву, клубни с него обирают и складывают в ведро. Если почва влажная, то выкопанный картофель раскладывают на мешковину или бумагу, но только не на землю. Клубни должны полежать и обсохнуть, чтобы с них осыпалась земля.

Кстати, чтобы не повредить кожуру, не следует очищать землю с клубней руками. на солнце картофель долго держать нельзя, он может позеленеть. Чтобы этого не случилось, клубни прикрывают мешковиной или убирают в затененное место.

Однако световая обработка картофеля на солнце – одно из самых важных мероприятий, обеспечивающих длительное хранение урожая. В солнечном свете присутствует 10% ультрафиолетового излучения. Благодаря мощному бактерицидному действию его используют в медицине, пищевой промышленности и коммунальном хозяйстве. Так же и в случае с картофелем: кратковременная световая обработка способствует обеззараживанию клубней. В земле, в абсолютной темноте, где растет картофель, живут также грибки, бактерии, вирусы и прочее. Находясь на поверхности клубней и оказавшись на свету, они погибают от прямых солнечных лучей. Картофель, очищенный от опасных микроорганизмов, лучше сохраняется в зимний период. Световую обработку картофеля, предназначенного для употребления в пищу, можно проводить от 30 минут (при ярком солнце) до 4 часов (в пасмурную погоду). Более долгое пребывание на открытом воздухе может ухудшить его товарные качества. Во время световой обработки следует провести сортировку клубней. Это позволит сразу, без всяких перевалок заложить картофель на хранение.

Все здоровые клубни должны складываться в одно ведро, а больные – в другое. Отбракованный картофель можно использовать на кормовые цели – для хранения он не пригоден. Клубни с небольшими механическими повреждениями – царапинами, надрезами или вмятинами – отложите отдельно, в дальнейшем используйте их в первую очередь.

При закладке на хранение обратите особое внимание на целостность кожуры клубней. Поврежденный картофель выделяет больше тепла и влаги, при этом в его массе будут возникать очаги с повышенной температурой. Клубни начинают раньше прорастать, возможно поражение болезнетворными микроорганизмами, возникновение различных гнилей. Чтобы уберечь кожуру от повреждений, не следует высыпать картофель в хранилище. Потратьте немного времени и переложите его аккуратно руками.

Убираем урожай – экономим время

Описанный выше способ – сначала выкапывание и сбор, а потом переборка и закладка на хранение — это старый испытанный способ, которым до сих пор пользуются многие огородники. Но если в сарае будет высокая влажность, да еще и клубни влажные, то можно потерять часть урожая из-за гнили. А если еще и времени на переборку картофеля не хватит, клубни будут подвергаться дополнительной опасности, да и срок переборки затянется.
Для того чтобы не подвергать картофель дополнительному риску, надо воспользоваться другим способом. При этом способе выкопанный картофель не собирают сразу в мешки, а оставляют лежать на земле слоем в одну картофелину. Покопав пару часов, обсохшие клубни собирают в ведра, а потом перекладывают в мешки. Но не просто собирают, а одновременно перебирают и сортируют.

Сортировать на грядке очень просто. Возьмите ведро и, перемещаясь вдоль грядки, выбирайте картофель одного назначения, например сначала на посадку. Выбрав весь картофель на посадку, переложите его в мешки. Затем начинайте собирать картофель для еды. После этого – мелкий, а резаный и порченый – отдельно. Теперь в мешках лежит уже отсортированный и готовый к засыпанию в погреб картофель.

Осталось отнести мешки в картофелехранилище. Удобнее работать вдвоем: один человек сортирует картофель, а второй относит в подвал. Используя этот способ, вы сэкономите время и силы -уборку и закладку на хранение можно провести всего за один день.

Не нужно делать двойную работу: сначала собирать картофель на участке, а потом еще раз перебирать его в сарае. Обе операции проводятся прямо на огороде. Благодаря этому способу обеспечивается лучшая сохранность картофеля, так как он находится на солнце, которое не только отлично сушит, но и убивает все болезнетворные микробы.

Уже вечером вы будете точно знать, сколько и какого картофеля выкопано за день.
Однако, как говорится, у медали две стороны. Так вот, обратная сторона медали – дополнительная ответственность. Необходимо контролировать время сушки картофеля. Картофель лучше копать ранним утром, максимум до 10 часов, и вечером, начиная с 17 часов.

Уборка картофеля

Послеуборочная сортировка

Перевалочная уборка – комбайн (копатель) – транспортное средство – временное хранение в течение двух-трех недель – сортирование с переборкой – хранилище или отправка на реализацию.Прямоточная уборка – комбайн (копатель) – транспортное средство – хранилище. При этой технологии клубни механически повреждаются значительно меньше по сравнению с поточной, но на хранение закладывается не сортированный картофель с примесью почвы и остатками ботвы,как, например, при уборке комбайном.

Уборка картофеля мотоблоком

Мотоблоки сегодня не считаются редкостью и широко используются в приусадебном хозяйстве.Они облегчают усилия в обработке почвы и выполняют многие другие работы посредством применения различного навесного оборудования.

Часто термины «мотокультиватор» и «мотоблок» путают.У мотокультиваторов основной функцией является культивация (рыхление поверхностного слоя почвы без переворачивания пласта). Мотоблоки, в отличие от мотокультиваторов, – это более универсальное оборудование,которое может использовать специальные прицепные или навесные орудия.

Мотоблок можно использовать для вспашки,разрыхления грунтовой корки, размельчения глыб после вспашки, уничтожения сорняков, выравнивания земли, перемешивания с почвой вносимых удобрений, перевозки грузов, очистки почвы от снега и т.п.

Уборка картофеля мотоблоком

При помощи косилки мотоблока скашивают картофельную ботву.Сгребают опять мотоблоком, убирают с участка. Наши умельцы сделали для мотоблоков специальную насадку: над одноплечевым плугом укрепляют «полочку» из металлических прутьев. При движении мотоблока комья земли проваливаются между прутьями,а картофель, продвигаясь дальше, сверху падает на грунт.

Для пользования мотоблоком с навесным приспособлением картофель высаживают в прямолинейных рядках с одинаковым расстоянием в междурядьях и в рядках, на одинаковой глубине заделки между клубнями.Затем собранный картофель складывают в тележку-прицеп и транспортируют к месту хранения.

Нетрудно сделать вывод, что мотоблок,в отличие от культиватора,- это не просто машина для работы с почвой, а полезнейшее многофункциональное устройство, способное значительно облегчить труд, механизируя его.При этом он очень прост в эксплуатации.

После уборки картофеля

После завершения уборки ранних сортов картофеля освободившуюся площадь можно занять до прихода осенних заморозков скороспелыми культурами — киндза, редис, салат, укроп, репа.Многие огородники под осень засевают свободную площадь озимой рожью — культурой, не требовательной к условиям произрастания, увлажнению и кислотности, морозостойкой (способна переносить сильные морозы -20°С и более, включая бесснежные зимы),успевающей до серьезных холодов сформировать качественную корневую систему.

После уборки картофеля

Весной рожь способна начать вегетацию при +3…+5°С, очень быстро развивая мощную зеленую массу.Как агрессивная культура, озимая рожь благодаря своей мощной корневой системе вытесняет другие растения (обычно сорные), а также создает благоприятные условия для развития комплекса полезных микроорганизмов, который снижает вредоносность бактериозов и микозов картофеля и овощных культур. Озимую рожь применяют и как сидерат (зеленое удобрение),который и в запаханном виде сохраняет свою биологическую активность.

После уборки картофеля

Если провести сев не позднее конца августа —первой декады сентября, то в условиях нашей области растения озимой ржи успевают осенью дать (до серьезных морозов) хорошую корневую систему и наземную массу.Не менее чем за 7-8 дней до сева участок под эту зерновую культуру вскапывают, вносят навоз или компост. На 1 м2 площади должно быть высеяно 18-20 г семян. Весной, за 10-15 дней до посадки основной культуры, растения ржи закапывают.

После уборки картофеля

В данном случае вполне допустимо за озимой рожью возвращение картофеля,так как почва обогатилась органическим веществом, в ней значительно снизилась концентрация вредной микрофлоры — возбудителей болезней — и частично подавлена деятельность сорной растительности.

Чаще всего в садоводствах и на приусадебных участках картофель убирают лопатой, но многие огородники пользуются и садовыми вилами, особенно на легкой или хорошо окультуренной почве,только на острые концы последних насаживают резиновые наконечники во избежание механического травмирования клубней.

Копку урожая проводят в сухой солнечный день либо выбирают ветреную погоду: тогда поверхность клубней быстро высыхает, и почва с нее легко сходит. Для ускорения сушки картофель лучше разложить одним слоем, используя брезент или полиэтиленовую пленку; достаточно 1-2 часов солнечной погоды или 3-4 часа облачной, чтобы клубни подсохли и с них удалилась прилипшая почва.

После уборки картофеля

Если уборка картофеля пришлась на дождливую погоду, что все же нежелательно, клубни сушат в хорошо проветриваемом помещении до полного высыхания.Во время уборки картофеля пользуются продезинфицированной 2-3%-ным раствором медного купороса тарой.

Картофель выдерживают 2-3 недели в сухом темном помещении.Оптимальные условия во время этого так называемого «лечебного периода», когда происходит ускоренное заживление механических ран и повышается сохранность клубней, — температура 13-18°С (не ниже 10-12°С) и относительная влажность воздуха 90-95%.

После уборки картофеля

После лечебного периода на клубнях легко выявляется скрытая инфекция фитофтороза (вдавленные снаружи тусклые пятна;внутри ржавые, идущие от поверхности) и мягкой гнили.

Семенной материал должен быть без травм, весом 60-80 г, соответствовать по форме сорту; его надо 6-8 дней прозеленить (рассеянный свет) под укрытием.Проведение озеленения под прямыми лучами солнца недопустимо: возможны ожоги поверхности клубней.

Перед закладкой на хранение клубни отделяют от земли, корней и остатков ботвы, а также отбирают механически травмированные, сортируют (более мелкий материал используют в первую очередь для пищевых целей,более крупный оставляют на поздний период).

После уборки картофеля

Для хранения урожая картофеля наши огородники используют различные утепленные помещения (подвалы,погреба и чуланы). Задолго до закладки растительной продукции (лучший вариант — за 6-8 недель) на зиму они должны быть очищены от мусора и остатков растительной продукции прошлого урожая, отремонтированы и продезинфицированы.Остатки почвы и мусор лучше всего сжечь на специальной площадке или ссыпать в яму глубиной не менее 1 м.

Эти профилактические приемы снизят запас инфекции болезнетворных микроорганизмов, которые накопились за предыдущую зимовку. Дезинфекцию, как правило,следует проводить в теплые дни 2-3%-ным раствором медного купороса, 40%-ным водным раствором формалина (норма расхода 25-30 мл/м3) или раствором свежегашеной извести (2,5 кг/10 л); иногда используют дымовые завесы полыни горькой или пижмы.

После уборки картофеля

После такой обработки хранилища тщательно закрывают,выдерживают двое суток, проветривают. Хранилища, находящиеся вне жилых помещений, дезинфицируют, окуривая их серой (например,используется серная шашка) из расчета 30-60 г/м3 помещения. Перед фумигацией все отдушины закрывают и щели замазывают глиной.

После обработки помещения плотно закрывают и выдерживают в течение 24-36 часов, а затем проветривают. За 2-3 недели до закладки картофеля на хранение стены и потолок хранилища забеливают известковым молоком (2-3 кг свежегашеной извести и 200-300 г медного купороса на 10 л воды при расходе 0,5 л рабочего раствора на 1 м²).После побелки помещения обязательно просушивают.

Для уничтожения грызунов хранилища окуривают серой (30-50г/м³),устанавливают мышеловки, раскладывают отравленные препараты-приманки (роденциды).

Другие советы по выращиванию картофеля:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Разные сроки сбора картофеля — помещение и тара для хранения

В селе, где живут мои родители, картошка — это второй хлеб (а иногда и первый). Высаживают ее чуть ли не километрами. Нам с сестрой в детстве говорили, что нас нашли не в капусте, как всех, а в картошке. Что сказать — о выращивании данной культуры мы знаем все!

На написание этой статьи подтолкнули просьбы университетских друзей (новоявленных дачников), которые с выращиванием клубеньков еще разобрались, а с уборкой и хранением нет — несколько лет подряд картошка в их погребе досадно гнила.

Сроки уборки картофеля

Молодая картошка

Подращенные клубни можно вырывать в конце июля. Кусты при этом еще вовсю зеленеют. Аккуратно подройте их немного сбоку, проверяя, достаточно ли округлились картофелины, выньте самые крупные, а остальные назад заройте землей.

Такие овощи хранят только в холодильнике, да и то недолго. Их судьба — сразу попадать на стол.

Если у вас ранний сорт, выкопать всю грядку можно будет в начале августа. Отделите для такой картошки отдельный отсек в погребе, не смешивайте ее с более поздними плодами — сроки лежалости у них разные.

Сбор дозревшего овоща для зимнего хранения

Среднепоздние сорта начинают активно зреть в конце августа, так что в первые недели сентября можно задуматься о копке. Слишком рано «вынимать» урожай не нужно, но и до морозов не ждите — если картофель подмерзнет, он наверняка начнет гнить при хранении.

Какие сорта лучше всего лежат

Сорта бывают разными. Ранние выращивают ради того, чтобы тут же выкопать и съесть. Среднеранние и среднеспелые (Аврора, Загадка Питера, Рокко) пролежат до двух месяцев.

До весны следующего года долежит среднепоздняя и позднеспелая картошка (Астерикс, Атлант, Бернадетт, Гатчинская, Здабытак, Колобок, Славянка, Явир и другие).

Выращивать лучше сразу несколько сортов (на отдельных грядках, разумеется): сегодня вы получите хороший урожай одного сорта, завтра — другого.

Что еще влияет на лежалость клубней?

  • Много дождей летом (водянистые клубни хранятся хуже).
  • Низинный, суглинистый участок (это плохой выбор для выращивания — картошка любит легкий супесчаник).
  • Удобрение с малым количеством калия и большим — азота (тоже плохо).
  • Заражение фитофторой, то есть фитофторозом (перед сбором урожая осмотрите ботву — увидев зараженную, удалите ее заранее, чтобы исключить контакт больной ботвы и вынутых из земли клубней).

Сбор урожая пошагово

Подготовка огорода: скашивать ли ботву?

У нас в селе высадка идет весной, и к копке вся ботва успевает высыхать — этот фактор и является сигналом к старту уборки картошки. Кроме того, мы вынимаем пару клубней из земли и проверяем, «лезет» ли кожура (как у молодой) — если нет, картофель уже можно закладывать в погреб.

Если регион у вас более холодный и посадка летняя, собирать картофель нужно при зеленой ботве. За 5-10 дней до копки ее стоит скосить — благодаря этому кожура картофеля загрубеет, благодаря чему он станет лучше храниться, да и при копке клубни меньше пострадают.

Сушим клубни

Если вы выкапываете урожай в солнечную погоду, картофель можно подержать на солнце пару часов (скажем, тут же, на огороде, сложив его в большую кучу, и здесь же до вечера рассортировать по мешкам), и сразу нести в погреб.

Если же грунт влажный (скажем, начались дожди), клубни следует пару недель просушить. Мои соседи делают это, высыпая картофель на пол в гараже, а свекровь заполняет картошкой летнюю кухню, заранее перенеся оттуда всю посуду в дом.

Если позволяет погода, клубни можно разложить и во дворе (расстелив целлофан, чтобы они не контактировали с мокрым грунтом). Идеально, если это будет место в тени — долго держать картошку под солнцем не надо, позеленеет.

Сортировка урожая

На хранение стоит отправлять только хорошую картошку. Гнилую, резаную (даже если порез небольшой) сразу отберите на еду — при хранении она и сама испортится, и соседние клубни из-за нее начнут гнить. К порченой относится и «пробитая» насквозь корнями сорняков.

Вот это фитофтора:

Важно! Пищевую картошку разберите на три сорта:

  1. Больная, резаная, раздавленная и с неплотной кожурой — съесть сразу. Если ее слишком много, можете поспрашивать в селе — многие люди с удовольствием купят такую картошку, чтобы варить для домашних животных (правда, заплатят не слишком дорого).
  2. Самая крупная — скушать зимой. Такие клубни, может, лежат долго, но со временем внутри них образуются пустые «пещерки», да и вкус их портится.
  3. Среднего размера — съесть весной, такой «калибр» лежит лучше всего, не теряя своих качеств.

Также заранее отберите семенные клубни. Их перед закладкой в погреб нужно просушить на солнце на протяжении нескольких дней. И если позеленение пищевой картошки это плохо, то позеленевшая от солнца посевная — хороший фактор: такая картошка меньше интересует грызунов и лучше хранится.

Закладываем картошку на хранение

  1. Санитарный период. Это вышеупомянутая сушка. В теплую и солнечную погоду картошку достаточно подержать на огороде до 2 часов (дольше не надо, чтобы солнце не начало «испекать» кожуру). Многие огородники не ограничиваются такой сушкой: после огорода они несут урожай под навес, где держат до 2 недель. Это делают не только в мокрую погоду, но и после выкопки с помощью мотоблоков или картофелекопалок — такая техника травмирует много клубней, а при длительной сушке мелкие трещинки затягиваются, что увеличивает срок хранения картошки. Температура под навесом должна быть от 13 до 18 градусов.
  2. Охлаждение. Крупные фермеры опускают температуру в помещении с картошкой на половину градуса каждый день, пока градусник не покажет 2 градуса. Впрочем, и у вас во дворе она тоже опустится — об этом позаботится сама осень. Я давно заметила — закладывать в погреб теплую (только что с солнцепека) картошку плохо, ей нужно дать время остыть. Если некогда возиться и ждать, дайте урожаю пролежать во дворе хотя бы до ночи. Но набросьте что-то на кучу, чтобы клубни не намочил дождь и даже роса!
  3. Зимнее хранение. Большинство сортов хорошо лежит до февраля, а то и марта, не прорастая. При этом в подвале должна быть температура около 2-4 градусов выше ноля (ниже ноля она опускаться вообще не должна). Если внутри слишком жарко, можно раскладывать по полу пластиковые бутылки с замерзшей водой. Если наоборот, холоднее, чем нужно, накройте картошку тряпьем или забросайте соломой. Освещение в подвале будет по-любому (для вашего удобства), но выходя, всегда выключайте лампочку — клубни хранятся в темноте. Правильный уровень влажности: от 85 до 90%.
  4. Весна. Ранние сорта станут мягкими и начнут прорастать еще в феврале, поздние — в марте. Увидев это, опустите температуру до 1,5 градуса (например, откройте отдушину подвала).

Помещение для картошки

Лучшее решение — погреб.

Если его нет, храните картошку в чулане или подвале (он не такой глубокий, а значит, не такой теплый, поэтому картошку здесь нужно чем-то накрывать, чтобы не перемерзла).

На даче можно выделить кладовку или отдельную комнату (неотапливаемую). Также дачники часто хранят картофель на городском неотапливаемом балконе, но не в мешках, а в особом коробе, полностью закрытом и оббитом утеплителем.

Перед хранением картошки приготовьте помещение:

  • проветрите его;
  • высушите (есть специальные приборы типа «Воложки», удаляющие из комнат и подвалов лишнюю влагу);
  • все стены обработайте известью, а полки, ящики — крепким раствором марганцовки (дезинфекция);
  • если нет вытяжки — организуйте ее;
  • также повесьте на стену градусник, показывающий не только плюсовую, но и минусовую температуру — на всякий случай.

В подвале моих родителей тонковатые двери, поэтому папа оббивает их на зиму тряпьем — не эстетично, зато дешево и практично.

Некоторые дачники прячут картошку от воров в метровой яме или траншее, закладывая сюда клубни слоями, и каждый перемежают 3-см слоем влажной земли. Сверху все это на метр закладывается соломой и той же землей.

Лучшая тара

В подвале картошка хорошо лежит навалом, в контейнерах (с вентиляционными отверстиями на стенках и днище) или ящиках (как деревянных, так и пластиковых), тряпичных мешках. Также можно использовать сетчатые мешочки.

Подытожим…

  • Чтобы картофель хорошо лежал зимой, об этом нужно позаботиться еще с весны, купив позднеспелые сорта. Также имеет значение состав подкормок, которые вы вносите в грунт.
  • После копки отделите все подгнившие и порезанные плоды — их съедите сразу. Также картошку важно просушить, особенно если во время копки зарядили дожди, и вся она влажная.
  • Хранить урожай можно насыпом (самый старый способ), в деревянных или пластмассовых ящиках, тряпичных мешках. В качестве помещения используйте погреб. Некоторые люди закладывают картошку в вырытые ямы и траншеи. Что касается дачников, они используют балкон, ставя там утепленный короб.

Я рассказала обо всем, кроме современной техники, способной заменить лопату, тяпку и наши руки. Такие вещи лучше не описывать, а показывать в действии. Итак!
Мотоблок «Кентавр», который выкапывает весь ваш урожай максимум за 30 минут. Вам останется только пройтись по огороду с ведром и все собрать:

Более продвинутая техника — картофелекопалка, которая не только выкапывает, но и собирает клубни и даже отряхивает их от налипшего грунта:

Уборка картофеля – 4 способа и особенности подготовки

Чем опасна несвоевременная уборка урожая картофеля

Сроки сбора картофеля стоит рассчитывать особенно скрупулёзно — промахнувшись с этим на 2-3 недели, вы рискуете лишиться всего урожая. Чрезмерно ранняя уборка клубней способствует тому, что они годятся для пищи лишь на протяжении короткого времени: их кожура слишком тонкая, способна терять целостность, поэтому во время раннего сбора и последующего хранения клубнеплодов часть их начнёт загнивать из-за полученных механических повреждений.

Эти картофелины можно назвать «бомбой замедленного действия» в месте их хранения, поскольку плесень и гнилостные процессы, начавшиеся в них, будут распространяться на весь запас овощей. Также не стоит затягивать с уборкой клубнеплодов до середины осени, надеясь на то, что чем дольше урожай пролежит в земле, тем плотнее стане кожура, а клубни подрастут ещё больше.

Во-первых, выборка картофеля в сырое и дождливое время не даст урожаю как следует просохнуть, поэтому извлечённый из мокрой земли запас овощей будет впоследствии загнивать. Во-вторых, ботву картофеля уже будет сложно найти на грядках, поскольку к тому времени она уже будет полностью высохшая или сгнившая — поэтому есть опасность найти не все кусты, что может привести к частичной потере урожая. Знаете ли вы?

Учитывать сорт картофеля

Разные варианты нужно убирать в различные сроки:

  1. Раннеспелые сорта . Обычно созревают в течение 65 суток после посадки или даже раньше. Убираются в первую очередь и нередко период сбора бывает в конце июля или начале августа. Тут важно выкопать несколько кустов в разных местах и оценить размер картофеля и толщину кожуры, если погода была не самая благоприятная, то картошка нередко не успевает дозреть в срок.
  2. Среднеранние варианты, созревают в среднем за 75 дней . Убираются чаще всего в августе, Период, когда проводится копка картофеля во многом зависит от даты посадки. Но чаще всего в конце августа картошка полностью созрела и готова к уборке без какого-либо дополнительного контроля.
  3. Среднеспелые разновидности созревают примерно в течение 85-90 дней . Это самая распространенная и популярная группа сортов, созревающих в первой половине сентября или даже немного раньше, если посадки проведены рано. Сочетают в себе небольшой вегетационный период и хорошую урожайность.
  4. Среднепоздние сорта созревают за 115-120 суток . Этот вариант отличается большой урожайностью, но при этом развивается и растет дольше. Чаще всего период копки приходится на вторую половину сентября.
  5. Поздние варианты имеют сроки созревания картофеля 135 суток и больше . Чаще всего убираются в конце сентября-октябре и не подходят для регионов, в которых в этот период уже холодно.

Обычно молодую картошку начинают копать после цветения. Но нужно помнить, что когда картофель цветет, клубни развиваются и растут наиболее интенсивно. Чтобы увеличить урожай, рекомендуется срезать цветы, тогда куст не будет тратить ресурсы на образование несъедобных ягод.

На видео показан процесс копки картофеля с помощью лопаты.

Когда лучше копать картошку на зиму в 2019 году

Урожай картофеля начинают собирать, когда высохнет ботва, а клубни приобретут плотную кожицу. В зависимости от сорта картофеля и климатических условий картофель начинают копать примерно с середины августа до конца сентября.

Специалисты поясняют, что сроки уборки картофеля должны быть самыми оптимальными, так как слишком ранние сроки приводят к недобору урожая, а слишком поздние — к его подмораживанию.

Сроки уборки естественно зависят от погоды и конкретного региона, а также от сроков посадки и биологических особенностей выращиваемых сортов. Ранние сорта убирают в июле — начале августа, среднеранние — в августе. Среднеспелые и среднепоздние сорта — в конце августа — сентябре.

К примеру, картошку в средней полосе России выкапывают в конце августа или в начале сентября в зависимости от сорта. А в Благовещенске, Хабаровске и в южных областях Дальнего Востока РФ начинают копать картошку в начале сентября.

На Урале и Сибири — время ориентировочно схожее, но там больше оглядываются на утренники и, как только первый сильный утренник «побьет» ботву, следует немедля, приступать к уборке. Иначе подмороженная картошечка будет храниться крайне плохо.

А в Южной Сибири время копать сорта среднепоздней и поздней картошки перепадает на весь сентябрь.

Так, что для разных районов РФ существуют свои особенности, и что хорошо для Центральных районов России, не подойдет Сибири.

Определить благоприятные дни уборки можно по фазам Луны и нахождению ее в определенных знаках зодиака.

Урожай, предназначенный для переработки и хранения, выкапывают на убывающей Луне. В это время активность микроорганизмов угасает, что положительно влияет на хранение овощей.

Месяц Число
Июль 14, 15, 23, 28.
Август 2, 3, 6, 7, 10, 11, 29, 30.
Сентябрь 5- 8, 26, 30.
Месяц Число
Июль 3, 4, 6, 30, 31.
Август 17, 18, 26.
Сентябрь 13, 14, 23, 24.

Лунный календарь на 2019 год рекомендует заниматься уборкой картофеля в следующие дни:

  • июль — с 22 по 25 июля, а также с 29 по 31 июля копают картофель ранних сортов;
  • август — наиболее благоприятные дни для сбора среднеспелых сортов 17–22, а также 31 августа;
  • сентябрь — с 3 по 5 число убирают среднепоздние сорта, с 13 по 17 сентября — картофель поздних сортов.

Соблюдая рекомендуемые сроки уборки картофеля и корректируя их в зависимости от конкретных условий, получим щедрый и пригодный для надёжного хранения урожай.

Готовить поле к уборке

Это первый признак того, что картофель созрел . При этом кусты не должны быть сухими, они могут быть просто подсохшими или желтыми. Нередко верхняя часть еще зеленая, но уже лежит, в этом случае ее лучше скосить перед уборкой.

Если ботва быстро высохла и почернела, то скорее всего ее поразила фитофтора . В этих ситуациях наземную часть лучше убрать и можно проводить сбор картофеля, он все равно уже не будет расти и развиваться

Провести работу не менее, чем за 2 недели до копки, если ботва зеленая . В этом случае клубни быстрее дозреют, и кожура станет толще. Плюс картофелины станут намного лучше отделяться от кустов.

Скашивать ботву нужно на расстоянии 5-10 см от грунта . Если на участке много сорняков, то их лучше не скашивать, а вырывать с корнем и убирать, это существенно упростит копку клубней

Если через неделю прогнозируются затяжные и обильные дожди, картошку лучше выкопать до них . Когда созревает картофель и начинаются дожди, клубни сильно впитывают влагу становятся водянистыми и хранятся намного хуже.

При выкапывании в сырые периоды сушить клубни нужно тщательно . Если приходится убирать урожай в дождь, то он предварительно хорошо высушивается и только потом закладывается на хранение

Если подходят сроки или через пару недель наступает затяжной дождливый период, можно искусственно ускорить дозревание . Самый распространенный способ – опрыскать ботву раствором медного купороса из расчета 50 г на ведро воды.

Второй вариант : 200 г хлората магния развести в ведре воды и обработать растения за 5 суток до уборки. Применять меры искусственного ускорения дозревания стоит только при крайней необходимости

Подготовка и способы хранения

Для собранного картофеля перед отправкой его на хранение потребуются следующие подготовительные меры:

  1. При уборке урожая необходима отбраковка повреждённых и больных клубнеплодов.
  2. Отсортированную картошку перед тем, как убрать на хранение, рассыпают на 2 часа (не более, иначе в ней может образоваться ядовитый соланин) по поверхности земли при солнечной погоде. Такая ультрафиолетовая обработка способна убить многие болезнетворные бактерии на поверхности клубней, что может увеличить срок их сохранения.
  3. Не нужно торопиться закладывать выкопанную продукцию для окончательного хранения: клубни нужно рассыпать в прохладном помещении (от 13°C до 18°C) и с повышенной влажностью (до 95%) и оставить на 2 недели. За этот период времени картофель окончательно дозреет, а его кожура станет плотнее.
  4. После реабилитационных мероприятий продукцию снова перебирают и сортируют, а затем убирают на место постоянного хранения в прохладное, сухое место с постоянной температурой 2… 5°C.

Всю зиму и без потерь сможет храниться лишь тот картофель, который за сезон смог набрать оптимальный размер и вес, обусловленные особенностями сорта. У таких клубней должна быть сформирована кожура достаточной плотности, под которой будут сохранены все полезные вещества. Все эти показатели станут возможны лишь в том случае, если знать и соблюдать правильные сроки и способы добывания продукции из земли, а также подготовку и способ хранения урожая.


  • Денежное дерево (Толстянка) выращивание и уход в домашних условиях

  • Лунный календарь цветовода на 2019 года

  • Как поливать базилик для хорошего урожая

  • Какие цветы сеять в декабре 2019 года на рассаду

  • Заготовки из баклажанов на зиму: рецепты

  • Когда сеять перец на рассаду в 2020 году: сроки посева

  • Посадка рассады в 2020 году: сроки посева

  • Какие цветы сеять в декабре 2019 года на рассаду

  • Уход за комнатными цветами зимой в домашних условиях

  • Лунный календарь цветовода на январь 2020 года

После уборки урожая на вашем небольшом участке, если к тому же вы не можете выдержать правила севооборота, необходимо подготовить почву перед заморозками для посадок картофеля в следующем году.

Существуют два варианта такой осенней подготовки, не уступающих друг другу по эффективности:

Выбрать наиболее подходящий инструмент . Для рыхлых грунтов подходят вилы, для плотных – лопата. Многие пользуются трезубой мотыгой, это очень удобное приспособление для копки картошки.

Ботву можно не скашивать, но сорняки убрать стоит . При копке браться за стебель и аккуратно поднимать грунт выбранным приспособлением. Отступать от куста около 30 см, иначе будут повреждаться клубни.

Нужно оценить, сколько времени займет работа . Этот вариант хорош для небольших участков, при значительных площадях насаждений ручное выкапывание отнимает слишком много сил и времени

Работа чаще всего проводится мотоблоком, мини-трактором или лошадью . В качестве рабочего инструмента используется сошка, которая применяется и при окучивании. Она аккуратно раскрывает гребни на две стороны и не повреждает клубни.

После выпахивания нужно не только собирать картошку на поверхности . Грунт также обязательно разгребается, так как в нем остается значительное количество урожая.

Этот вариант намного удобнее за счет того, что большая часть картошки оказывается наверху . Но все равно, подобный способ можно рекомендовать только для небольших участков

Это может быть однорядный вариант для мотоблока или двухрядный для трактора, принцип тот же . За счет специального транспортера с грохотом грунт осыпается на землю, а картошка ложится поверх него.

Собирать урожай в этом случае намного проще . Все крупные и средние клубни всегда лежат наверху, в вот мелкие могут быть и в земле. Важно скосить ботву и убрать сорняки, чем чище поле – тем лучше качество выкапывания.

Вариант подходит и для значительных площадей . Но нужно привлекать много помощников, если площади значительные. Даже сбор картошки с земли отнимает немало времени, ведь ее нужно насыпать в мешки и перевозить

Такая техника есть у крупных фермеров и сельскохозяйственных предприятий . Но можно арендовать ее и вам окажут услугу по выкапыванию картошки.

От вас требуется только показать свой участок . Остальные работы проведет техника – комбайн соберет клубни в бункер и высыплет в грузовик, который доставит урожай в указанное место, останется только перебрать его – отделить мелкий и семенной картофель и разделить по фракциям.

Плюс этого решения в удобстве . Но при этом услуги обойдутся недешево, а картофель может повреждаться, так как много ударяется при уборке. А если на участке много камней, то все они будут в бункере и придется отделять их при переборке

Признаки готовности

Зная ориентировочные сроки уборки картошки, иногда даже опытные огородники могут ошибаться и начинают копать свои грядки слишком рано или наоборот, слишком поздно. Основным показателем готовности культуры к уборке служит внешний вид картофельной ботвы. Для дачника сигналом того, что клубни картошки начали активно формироваться, служит увядание и усыхание нижних листьев ботвы.

Процесс созревания непосредственно клубней продолжается на протяжении трёх-четырёх недель (т.е. около месяца). За это время картофель накапливает крахмал и приобретает присущие данному сорту вкус и аромат. К окончанию процесса созревания картофельные кусты полегают и полностью засыхают, что свидетельствует о возможности начала уборки урожая.

Для уборки картофеля нужно выбрать тёплый ясный день при температуре воздуха не ниже 10ºС и не выше 20–22ºС, желательно не рано утром, а ближе к полудню. Если за семь-десять дней до предполагаемого срока уборки прогнозируют дождливую погоду, то с копкой картошки следует поторопиться. Лучше выкопать корнеплоды несколько раньше и дозарить их потом в сухом проветриваемом помещении в течение двух-трёх недель до получения нужных кондиций качества.

Самым проверенным и надежным ориентиром, который точно укажет, что картофель пора выкапывать, является внешней вид его ботвы. Когда она полностью увянет и засохнет, а, следовательно, вместе с ней остановится и рост клубней, можно приниматься за уборку. После отмирания ботвы у вас есть примерно 3 недели на то, чтобы убрать весь урожай с грядки.

Некоторые дачники ориентируются на созревание семенных плодов картофеля, расположенных в верхушках ботвы, их еще в народе иногда называют зелеными картофельными «помидорками».

Одним из самых важных факторов, на который нужно обязательно ориентироваться, когда вы планируете выкопку картофеля, — это прогноз погоды:

  • если ваши кусты действительно поражены фитофторой, то в случае продолжительных дождей , грибок обязательно попадет в землю и заразит сами клубни. А если вы заложите их на хранение, то ваш урожай может весь погибнуть. Излишняя влага вообще провоцирует различные гнили.
  • выкопать все картофельные клубни нужно обязательно до наступления устойчивых осенних заморозков .

Таким образом, для точного определения зрелости картофеля следует пользоваться всеми возможными признаками и способами проверки степени его готовности для уборки на хранение.

Отзывы огородников

Как правильно копать картофель

Есть полезные рекомендации, показывающие, как пользоваться разными приспособлениями и инструментами, чтобы быстро копать картошку на приусадебном участке.

Лопатой

Лопата — самый дешёвый и распространённый садовый инструмент для уборки картофеля на небольших площадях (до 10 соток). Несмотря на это, при работе с ним человек испытывает приличную физическую нагрузку, поэтому огороднику пригодятся некоторые правила обращения с этим ручным инструментом.

Важно! Прежде чем взяться за лопату, обязательно сделайте разминку для рук, а также для шейного и поясничного отделов спины, и каждые 45 минут работы делайте небольшие перерывы, отдыхая в лежачем положении.

  1. Если участок с лёгкой и рыхлой землёй (с присутствием песка), то для уборки картофеля подходит лопата штыковой формы, имеющая прямоугольное или чуть закруглённое лезвие. Работать таким инструментом очень продуктивно — его клинок может захватывать больший объём почвы.
  2. Для работы на тяжёлой и твёрдой почве (на суглинке) больше подходят лопаты с заострёнными клинками.
  3. Покупая лопату, кроме клинка, нужно обращать внимание и на её черешок. У надёжных инструментов он должен быть из прочного сплава и иметь накладку из полипропилена.
  4. Хотя хорошую, прочную лопату можно считать отличным инструментом для уборки картофеля, всё же она не совсем идеально для этого подходит: её полотно часто разрезает клубни, после чего их невозможно хранить.

Мотоблоком

Картофельную плантацию больше 10–12 соток удобнее обрабатывать при помощи мотоблока. Это значительно ускоряет и облегчает работу огороднику. Механизированный картофелекопатель деликатно извлекает клубни, практически их не пропуская и не оставляя урожай в земле.

Нужно учитывать, что применение мотоблока становится эффективнее при соблюдении ряда правил:

  1. Все гряды высаженной культуры должны быть ровно посаженными, чтобы направление механизма не приходилось постоянно менять.
  2. Все рядки должны располагаться на одинаковом расстоянии друг от друга, иначе колёса устройства могут наезжать на соседние полосы, повреждая клубнеплоды.
  3. Во время уборки используют специальное навесное оборудование для культиватора, подобрав определённый параметр заглубления для перекапывания почвы.
  4. Мотоблок нужно настроить таким образом, чтобы его движение было лёгким.
  5. Для облегчения процесса работы рекомендуется копать клубни через грядку, иначе одним колесом агрегат будет ехать по пахоте, другим — по тропинке.
  6. Проводить уборку клубнеплодов при помощи этого оборудования нужно лишь после срезания на поверхности огорода всей ботвы.

Важно! За 10 дней до копки картофеля для облегчения процедуры нужно обрезать подсохшую ботву и удалить с рядков все крупные сорные травы.

Мини-трактором

Сельскохозяйственная техника в виде мини-трактора подходит для уборки картофеля на обширных площадях (в фермерских хозяйствах), поскольку на такую уборочную машину доступно навешивать многорядные копалки. Следовательно, инструмент способен захватить несколько картофельных гряд одним заходом.

Применяя мини-трактор для сбора урожая, необходимо помнить следующие правила:

  1. Трактору для манёвров нужно свободное пространство, чтобы делать повороты или развороты.
  2. Навесные агрегаты на тракторе нужно настроить на ширину междурядий, которая зависит от самих параметров картофелеуборочного плуга и самого трактора. К примеру, на механизмах с мощностью двигателя до 16 л. с. ширина междурядий колеблется в рамках 40–55 см; с мощностью до 23 л. с. — 60 см; с мощностью до 35 л. с. — 70 см.
  3. Работая с рассматриваемой сельхозтехникой, следует учитывать и ширину задней резины. Если междурядье шириной до 55 см, то ширина задних колёс — не более 27 см, иначе при обработке картофельных рядков одно из задних колёс станет наезжать на клубнеплоды.

Читайте также:

Комментарии

  1. Леонид ()   6 дней назад
    Мужчины, скажите, как вернуть потенцию??? Мне уже 54, никогда не думал, что скажу такое, но жена мной недовольна! Уже год как нет хорошего секса, жена все понимает, не ругается, но сам чувствую, что я уже не тот. Как бы она не ушла от меня, а то ведь 20 лет вместе прожили, и тут такое. Может это как-то восстанавливается? Купил в аптеке пилюльки какие-то, так как будто тысячу рублей выкинул! Есть какие-нибудь народные средства? Уже не чувствую себя мужчиной.
  2. Артем 6 дней назад
    У вас, наверное, тестостерона мало. Я хожу в тренажерный зал, у меня проблем нет, попробуйте тоже
  3. Леонид ()   6 дней назад
    Да какой там зал с моей то больной спиной! 54 года все-таки
  4. Ответ редакции 5 дней назад
    Леонид, для восстановления уровня тестостерона вам следует заняться спортом и пересмотреть свой режим дня и питание. Не только потенция вернется, но и в целом будете себя хорошо чувствовать. Дополнительно рекомедуем принимать Erostone, полностью натуральный препарат, который улучшает гормональный фон и ваше мужское либидо.
  5. Леонид ()   5 дней назад
    Хорошо, постараюсь выкроить время для занятий спортом, спасибо за совет. А есть ссылка на официальный сайт этого Эростона? Не хочу нарваться на подделки
  6. Ответ редакции 5 дней назад
    Конечно. Вот, держите - официальный сайт Erostone. У них сейчас проходит акция, вам на руку
  7. Леонид ()   5 дней назад
    Спасибо большое, посмотрю. Ну и про остальное забывать не буду
  8. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Мужчины, мне 51 год, проблемы с потенцией. Коллега по работе посоветовал препарат какой-то, Эрастон называется. Очень хвалил его, но я в аптеке его не нашел. Тут вроде его упоминали, это что вообще такое? Стоит ли покупать?
  9. Иван 3 дня назад
    Дмитрий, была похожая ситуация. Мне 47, но возраст и стрессы на работе берут свое. Препарат мне вообще жена купила, сейчас уже не может вспомнить, за сколько. Я друзьям про него рассказывал, так попросили найти. Зашел сюда, увидел акцию, что пачку бесплатно отдают, вот и возьму
  10. Дмитрий (Москва)   3 дня назад
    Спасибо за ответ, надо будет взять, тоже попробовать. А ничего, что бесплатно? Никогда такого не видел
  11. Иван 3 дня назад
    Дмитрий тоже был удивлен, но я сам его использовал, ничего плохого сказать не могу. Рад помочь!
  12. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Иван, у меня показывает ошибку, когда открываю ссылку. Дайте мне пожалуйста вашу, если у вас все открывается
  13. Иван 3 дня назад
    Конечно, вот ссылка
  14. Алексей (Челябинск)   3 дня назад
    Открылось, благодарю
  15. Дмитрий 2 дня назад
    А правда, что мастурбация понижает тестостерон? Видел какое-то видео, где речь шла об этом
  16. Андрей () 2 дня назад
    Вот уж не знаю. У меня знакомый есть, тренер по йоге, говорит, что если хочешь повысить тестостерон, нельзя мастурбировать. Еще сказал, что нужно пить смузи из сельдерея и банана, потому что это восстанавливает гормональный фон. Но на него посмотришь, не поймешь сразу, мужик или баба)) Волосы длинные, ручки худенькие и голосок тоненький))) Я каждую пятницу пью пиво, а пиво позволяет организму вырабатывать женские гормоны. Но я со своим пивом выгляжу куда мужественнее, чем он со своим смузи!)) Поэтому не верьте всяким гуру, это все фигня!
  17. Дмитрий 2 дня назад
    Аххахаха, все верно! Бывают же такие. Попьешь такого "смузи", так наутро все отвалится! Мы такого не пьем и поэтому проблем с потенцией нет!))
  18. Андрей () 2 дня назад
    Точно, точно)))
  19. Александр 1 день назад
    Как хоть так получается, что раньше жили без всяких препаратов, а теперь каждый второй - импотент! У меня и дед, и отец - все здоровые в этом плане. А вот у меня последнее время не ладится. Слышал о том, что сок гранатовый может помочь, но я его пил по стаканчику почти каждый день, а эффекта нет. И почему так...
  20. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Александр, за последние сто лет все изменилось кардинально. Экология, еда, все эти фастфуды. Да и сидячий образ жизни не идет на пользу. Я работаю андрологом в частной клинике, у меня много таких клиентов. Уровень тестостерона для мужчины - критический показатель, но современный мир, можно сказать, убивает в нас мужчин! Тем, у кого совсем плохи дела, я обычно Erostone советую. Его нет в аптеках, поэтому пока что он не такой дорогой. Это вообще западный препарат, а там все с этим строго. В обычных больницах вам такого не посоветуют, потому что если вы будете его принимать, проблемы с потенцией (в частности, эректальная дисфункция) проходят быстро, им это ни к чему. А в нашей работают профессионалы, им и так хорошо платят, поэтому мы нацелены на результат, давно знаем этот препарат
  21. Александр 1 день назад
    Даниил, а может у вас ссылка есть на него? Интересно посмотреть
  22. Даниил (Врач андролог) 1 день назад
    Указана выше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector